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Fermoscopie

Alliance de la permaculture
avec lAB pour un systme
productif et cologique
Par Aude Coulombel (ITAB)
Perrine et Charles Herv-Gruyer sont marachers
biologiques en Haute-Normandie. Lapplication du
concept de la permaculture, associ lagriculture
biologique leur a permis de dvelopper un systme
fertile sur de pitres herbages. Ce marachage trs
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productif, bien que nutilisant pas dnergie fossile,


produit 80 paniers hebdomadaires. Pour eux, cette
approche semble la meilleure pour nourrir le Monde
Vue de l'le-jardin au printemps. Les faces sud des buttes sans dtruire la plante.
captent 30 % de rayons solaires en plus et sont plantes en
premier : les cultures sont trs prcoces.

P
errine et Charles Herv- soccupe aujourdhui de la coor- permaculture lui donne sa r-
Gruyer sont arrivs au dination de la ferme, des cultures ponse : nourrir lHomme en
marachage biologique et donne des formations en per- bnficiant des dernires avan-
aprs un cheminement profes- maculture. Passionn par les ces de la recherche sans nuire
sionnel et personnel atypique, peuples premiers, fascin par leur lenvironnement. La permacul-
sans formation agricole mais avec art de vivre avec la nature, il se de- ture, systme de conception
passion et motivation pour une mandait : comment adapter dinstallations humaines calques
agriculture proche de la nature. notre monde moderne la sagesse sur la nature (voir encart), bas sur
Perrine, juriste internationale de de ces peuples ? des savoirs ancestraux mais la
formation, est charge outre les En 2008, ils ont reu dun ami un pointe de linnovation, pragma-
cultures, de la gestion administra- article sur les cultures en buttes, tique et cologique, leur a sembl
tive et juridique de la ferme et des technique employe par la per- pleine de bon sens et ils lont
animations. Charles, qui a navi- maculture qui donne des adopt.
gu plus de 20 ans bord dun rendements suprieurs la
voilier-cole sur les mers du globe moyenne. Cette dcouverte de la Micro-agriculture ou com-
ment produire beaucoup
La permaculture sur une petite surface
Permaculture est une combinaison des mots permanent et agriculture. Cette mthode a t La troisime saison en permacul-
dveloppe en Australie la fin des annes 70 par Bill Mollison et David Holmgrem, suite aux recherches ture est en cours et mme si les
du japonais Fukoaka. Elle est base sur lobservation et la reproduction des cosystmes naturels par mthodes culturales sont encore
une approche systmique qui vise interconnecter les lments du systme conu, grce des principes exprimentales, les rsultats sont
defficacit nergtique, pour crer des environnements durables, rsilients et rpondant aux besoins de trs encourageants. La ferme pro-
tous les tres vivants. La permaculture sest dans un premier temps concentre sur ltablissement de duit beaucoup sur une petite
systmes agricoles durables, puis sest tendue toute la socit, au travers des villes en transition. surface avec un systme basse
technologie et faible carburant,
Applications en agriculture
o quasi tout se fait la main.
La permaculture vise :
80 paniers Amap hebdomadaires
Le respect des tres vivants et de leurs relations rciproques ;
sont produits sur 1 500 m2 carrs
La conception de paysages cologiques producteurs de nourriture ;
seulement depuis six mois, (che-
Le non labour, la non utilisation de carburants et de pesticides ;
mins, stockages et compost
Lconomie de travail ;
compris) car de nouveaux jardins
A valoriser les pratiques traditionnelles comme le paillage ou les treillis, et lintgration danimaux pour
viennent dtre crs et ne sont
recycler les nutriments et entretenir le paysage ;
pas encore productifs. A lau-
Lintgration harmonieuse des habitats humains, du micro-climat, des plantes annuelles et vivaces, des
tomne, le reste de la surface
animaux, des sols et de leau.
commencera produire les cul-

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Des cosystmes riches sur nombreuses PPAM 4. Le long des


des sols toujours plus fertiles troncs des hautes tiges, grimpent
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Bien plus quun systme agricole, des mres gantes. On y trouve


cest un systme conceptuel qui vise aussi kiwis, noisetiers, sorbiers, ar-
crer au sein de la ferme des bousiers Lensemble ne
changes bnfiques entre tous les demande que trs peu de travail
lments grce un positionne- et dnergie fossile.
ment relatif optimal des arbres, Deux les-jardins, lune de 80 m2
points deau, animaux, vgtaux et lautre de 400 m2 mergent de
le tout tant plus que la somme des mares creuses la pelleteuse et
parties. Ces systmes sont auto- dont les remblais ont t utiliss
nomes et rsilients par exemple pour crer les les. Elles ont t
la scheresse. Les cultures (une conues pour obtenir un maxi-
gamme vaste et diversifie de l- mum de lisires car linterface
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gumes et PPAM modernes et terre/eau est trs productive. En


anciens) sont trs denses et sou- effet, les lisires dcosystmes sont
vent associes. Lensemble, superbe, gnralement plus productives que
comble aussi le besoin de restau- leur cur. Leur fertilit est entre-
ration des paysages. La diversit des tenue par la matire organique
espces et la prsence d'un vrita- issue de la fort jardin (comme du
Le jardin mandala avant dveloppement vgtatif puis en t.
ble agro-cosystme prviennent BRF 5), le broyage des roseaux de la
Un principe tures dhiver. Les lgumes en sur- maladies et ravageurs: les attaques mare et le compost ralis avec le
fondamental de la plus approvisionnent une ou deux sont rares, hormis par les limaces fumier des animaux. Elle est favo-
permaculture est boutiques bio, un restaurant, et attires par le paillage, le fond de rise par le microclimat cr par
de transformer nourrissent la famille de six per- valle plutt humide et l'herbe alen- l'abri form par la fort jardin du
les difficults en sonnes, le salari et les stagiaires tour Pour ces gastropodes, des ct des vents dominants et la pr-
opportunits, les de la ferme. mesures prventives sont adoptes sence de l'eau qui reflte les rayons
problmes en Do vient cette productivit alors tandis que leurs prdateurs se d- solaires.
solutions, et les que la ferme est niche dans un veloppent (grenouilles). Pour La culture sur buttes arrondies, sp-
dchets en fond de valle herbag trs pau- grer les agresseurs, seuls des pu- cificit de la permaculture, vise
ressources. vre (15 cm de terre arable rins de plantes sont utiliss ainsi conserver un sol aussi sauvage que
seulement) ou personne na cul- que la bouillie bordelaise ponctuel- possible. Il nest pas travaill pour
tiv depuis le nolithique ? lement sur les tomates contre le faciliter lpanouissement de gros
Ce trs mauvais herbage a t di- mildiou et sur les pchers contre la vers de terre, des micro-organismes
vis selon le concept de la cloque. et des racines. Incompatibles avec
permaculture en diverses parties Beaucoup de place est laisse aux les semoirs mcaniques, ces buttes
qui crent un rseau dchanges plantes prennes grce diff- sont plus adaptes au repiquage de
trs riches et acquierent une trs rentes formes dagroforesterie. La jeunes plants quau semis, rserv
grande fertilit : fort-jardin, les- fort-jardin, concept spcifique aux buttes plates. Ces dernires,
jardins, jardin mandala, mares de la permaculture qui en est la mises au point par Eliot Coleman,
aquacoles, ptures Lobjectif forme la plus sauvage, permet de amricain pionnier de lagriculture
tant de sinspirer des cosystmes se rapproprier la verticalit. Ici, biologique et ex-directeur dIFOAM,
naturels, trs productifs, en par- cest une mini foret dune cen- permettent lutilisation dun semoir
ticulier les forts. taine despces comestibles. La manuel 6 rangs. Les buttes peu-
canope est forme de pruniers et vent accueillir 12 rangs de carottes
cerisiers haute tige. La strate in- ou de mche sur 80 cm, soit 3 ou 4
termdiaire est constitue d'arbres fois plus quen mcanis. La pres-
demi-tiges : pommiers, kakis, sion adventice est faible: les graines
amandiers, feijoa 1 La strate ar- enfouies ne sont pas remontes
bustive compte de nombreuses puisque la terre nest pas retourne,
plantes baies de type groseilliers, le paillage et le couvert vgtal trs
cassis, framboisiers, myrtilles, dense prviennent leur mergence.
gojis, mres japonaises, amlan- Les besoins en eau sont limits par
chiers 2, ragouminiers 3 Plus prs la forte teneur en matire organique,
du sol se dveloppent airelles, can- le mulch et la densit du couvert.
neberges, fraisiers, et de Des carpes communes pches dans

1 Encore appele goyave du Brsil ou goyave ananas


2 Arbuste dorigine canadienne qui donne des baies rouges ou noires
3 Arbre natif de lAsie, qui donne des cerises rouge-vif
4 Plantes A Parfum, Aromatiques et Mdicinales
5 Bois Ramal Fragment

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La ferme en bref
Installation en 2006
16 ha dont 12 ha de bois et 7000 m2
consacrs au marachage
800 espces vgtales cultives :
fruits, lgumes, plantes aromatiques et
mdicinales
Main duvre : 2 3 ETP (Charles
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et Perrine 1/2 ETP chacun sur la


production, 1 salari 1ETP et 1 2
stagiaires permanents lanne
Plants : fournis par un producteur
local
Buttes plates avec 12 rangs de carottes par butte, associes avec des choux et des oignons.

une mare naturelle ont t intro- Tous les quids travaillent soit en ment. Mais, une question reste au
duites dans les points deau pour les portage soit pour le tractage des ou- cur de la dmarche : quel est le
entretenir. Dautres espces de pois- tils de travail du sol. bon rapport travailleur par surface?
sons (truites) sont arrives Le systme est-il vraiment renta-
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naturellement et ont accru la biodi- En recherche perptuelle ble bien que trs productif dans un
versit foisonnante de cet dinnovations et dchanges contexte ou la main duvre est
cosystme. Grenouilles, crevisses, Malgr un dmarrage assez difficile, chre compare au gazole? Charles
martins-pcheurs, hrons, ainsi aujourd'hui la ferme est productive et Perrine prfrent produire beau-
quune riche microfaune ont fait leur et rentable. Mais Perrine et Charles coup sur une petite surface trs
Les interrangs
des parcelles en
apparition et apportent leur soutien explorent toujours de nouvelles soigne que partiellement sur une
agroforesterie dauxiliaires de cultures. Les roseaux techniques pour amliorer leur sys- grande surface et observer la ren-
sont cultivs par sont utiliss comme fourrage pour tme de production, avec lobjectif tabilit moyen ou long terme
le cheval, men
ici par une les animaux ou comme paillage. de diffuser ces connaissances. Ils puisque le systme intgre des cul-
stagiaire. Sur les ptures, des moutons de lle cherchent creuser les applica- tures prennes dont limpact positif
de Ouessant, la plus petite race du tions de la permaculture pour les nest pas immdiat.
monde, entretiennent lespace na- adapter et les associer lagricul- Une thse INRA/AGROPARITECH sur
turel et le fertilisent de leurs ture biologique. En veille la rentabilit de la ferme du Bec
djections. Ils vivent dehors toute permanente sur des systmes inno- Hellouin se met en place : de nom-
lanne et ne demandent pas de vants, ils les testent directement sur breux chercheurs sont intrigus
soins. Sur la ferme, on trouve aussi leur ferme. Actuellement, ils visent par son niveau de production.
des volailles, des lapins, des mini- la conception de bonnes associa- Lhypothse est la suivante :
poneys shetland, un ne du tions de cultures sur la mme 1 000 m2 cultiv calqu sur ce sys-
Cotentin et un cheval de Mrens 6. planche. Sur ce thme, ils sinspi- tme permet de gnrer un emploi
rent notamment des anciens qui bien rmunr. Cela ouvre des
1 race rustique des Pyrnes
semaient carottes et radis simulta- perspectives trs intressantes
nment, avec parmi, des salades, comme la cration de micro-
r TERRA VITAE : association pour la cration de micro- qui une fois rcoltes taient rem- fermes priurbaines pour faciliter
fermes en permaculture places par des choux. lessor dun marachage biolo-
Charles a cr TERRA VITAE pour aider des paysans conce- Ils se sont parfois trouvs un peu gique proche du consommateur.
voir des micro-fermes en permaculture, notamment en seuls car en France la permacul- Cela permettrait de participer la
milieu priurbain. Lassociation propose des conseils, for- ture est peu dveloppe et reste rsolution de problmes de so-
mations et outils pour optimiser la production, les bti- souvent cantonne aux jardins cit en nourrissant les villes et en
ments, le marketing personnels. Toutes les sources sont crant des emplois.
www.terra-vitae.org an anglais, ce qui nest pas un pro- Cette approche autorise recon-
blme pour Charles et Perrine tous sidrer un prsuppos qui a
r FORMATION MARACHAGE BIO EN PERMACULTURE deux anglophones, mais un frein contribu dcupler les surfaces
La mise en place dune formation marachage bio en perma- la diffusion dans lhexagone. agricoles par travailleur ces 40 der-
culture sur la ferme leur permet rencontres et changes avec Sil est trs difficile dtre comp- nires annes : plus tu es grand et
chercheurs, paysans, tudiants Des intervenants renom- titif par rapport un systme mcanis, mieux tu es ! En effet,
ms viennent la complter : Marc Dufumier (agronome et mcanis, la culture dune petite Perrine et Charles prfrent ce
enseignant-chercheur), Claude Aubert (agronome, ex-direc- surface hyperproductive permet conseil de sage choisissez la par-
teur de TERRE-VIVANTE) des techniciens du GRAB (Groupement une bonne rmunration du pay- celle la plus petite possible et
de Recherche en AB), des animateurs de Terres de liens (fon- san. Se passer de mcanisation cultivez-la du mieux possible .
dation facilitant l'installation de paysans en AB) vite des lourds investissements et
Infos et rservations : 0 820 820 186 ou 02 33 66 74 67 ; permet de mieux soigner les cul-
POUR EN SAVOIR PLUS
tures et de crer une valeur au m2
www.lesavoirfaire.fr www.fermedubec.com
quasi impossible atteindre autre-

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