Costumbres raras en una ciudad

misteriosa
Por otro lado, la actitud exotista consiste en estimar los valores de otra comunidad como
superiores a los de la nuestra y suele apoyarse en la creencia de que tales o cuales valores
extranjeros son universales o establecidos por alguna instancia absoluta encarnada en esa
comunidad.

Por ltimo, la actitud relativista extrema que tambin consideraremos durante esta
propuesta es la que considera que todas las diferencias en cuanto a costumbres o valores
son igualmente legtimas. Tanto el etnocentrismo, como el exotismo y el relativismo son
actitudes mediante las cuales las costumbres de culturas diferentes son descalificadas,
exaltadas o justificadas de forma extrema, y sin un fundamento racional.

Propsito

Para el tratamiento de estos temas proponemos una actividad sobre un relato de viaje.
Como el discurso epistolar, como las memorias, como las biografas o los diarios, los relatos
de viajes constituyen un gnero que ofrece recursos para trabajar los contenidos del rea
relacionados con el encuentro entre culturas diferentes y con las actitudes etnocntricas,
exotistas o relativistas. En este sentido, el viaje ha constituido, para diferentes pocas y
culturas, una forma de la experiencia de lo desconocido y de lo diferente. En otras pocas,
la accin de viajar supona aventuras y peligros, pues el viajero se alejaba de lo familiar y
de lo habitual hacia lo extrao y lo novedoso. Pero aun as este viajero llevaba en s mismo
a su pas, ya que su identidad personal se haba formado en determinadas creencias y
costumbres. Y esto supona una serie de conflictos.

El observar otras costumbres permite la experiencia de la diversidad y modifica el supuesto

de concebir a las costumbres y conductas de origen como las nicas conductas posibles. Sin
embargo, ocurre que, ante lo diferente, las actitudes inmediatas suelen no ser reflexivas
sino temerosas o de rechazo e, incluso, pueden traducirse en descalificaciones y agresiones
diversas.

La presente actividad se propone que los alumnos logren distinguir las actitudes
mencionadas para que puedan tomar una posicin crtica frente a ellas. Por lo tanto, ser
necesario que analicen el discurso distinguiendo las descripciones y los juicios de valor.
Asimismo, se buscar, mediante la actividad, que los alumnos puedan reconocer en los
juicios de valor los condicionamientos culturales de quienes han emitido esos mismos
juicios.

Desarrollo de la actividad

Para esta actividad hemos escogido como textos de trabajo algunas notas del relato de un
viajero ingls que estuvo en Buenos Aires entre 1820 y 1825. En ellas, abundan
descripciones y comparaciones que ponen de relieve la actitud etnocntrica. Este relato es
annimo y su peculiaridad nace, justamente, del choque entre pautas culturales y
educativas adquiridas mediante usos y costumbres ajenos a la cultura que se visita. "Con
excepcin de la belleza de las mujeres, el visitante ingls parece observar con cierto
desdn, gobernado por el asombro, las raras aficiones de una especie urbana algo
misteriosa cuyos descendientes seran llamados porteos". (Monteleone, Jorge. El relato de
viaje, Buenos Aires, El Ateneo, 1998. p. 180).

Para iniciar la tarea, le sugerimos que divida a sus alumnos en varios grupos pequeos y
que reparta entre ellos la seleccin de textos que presentamos a continuacin junto con la
gua de estudio.

El mate: La planta llamada "yerba", que crece en el Paraguay y en el Brasil, es el t de

Buenos Aires. Lo sirven en un pequeo globo al que aplican un tubito. Tanto el recipiente
como la bebida reciben el nombre de "mate". Los mates son generalmente de plata y se
pasan de mano en mano (prctica no muy limpia). Cuando vi por primera vez la bombilla
en la boca de las damas supuse que estaban fumando. El sabor del mate no es
desagradable, pero no puede compararse con el sabor del t. Se dice que hace mal a los
dientes. Recuerda su aspecto a la pipa del tabaco, lo cual me hace mirarlo con desagrado
en manos de las seoras.

La carne y los gauchos: La carne de vaca es buena, pero inferior a la nuestra, y la manera
de prepararla le confiere un sabor semejante al carbn y lea, bastante inspido por cierto.
No les pasa por las mientes que pueda usarse un espetn [...] El beefsteak es un plato tan
ingls que conserva su nombre original en todos los idiomas. Se le puede encargar en los
cafs pero, como el biftec francs, no vale gran cosa. Los gauchos de la campaa se
alimentan de carne: el pan es para ellos un lujo. Como no tienen hornos, se ven obligados
a asar la carne en estacas clavadas en el suelo. Me agradara que hiciesen lo mismo en
Buenos Aires: comera yo la carne entonces con ms apetito. El verdadero roastbeaf es el
que aderezan los gauchos. Estos gauchos son gentes muy raras: llevan el cabello largo y
trenzado como los chinos. Entre otras singularidades de su indumentaria est la de atarse
pauelos bajo la barbilla que cuelgan sueltos por detrs. Sentados en el pasto, alrededor de
una hoguera, recuerdan a las brujas de Macbeth.

Perros callejeros y ratas educadas: Pululan cantidad de perros en Buenos Aires, todos de
muy escaso valor. Un bulldog ingls destrozara a cincuenta de stos. Existe la abominable
costumbre de enviar a criminales armados de machetes y bajo custodia a matar perros
callejeros. Los cadveres abandonados se pudren en las calles. Muchos falderos han sido
muertos por equivocacin. Deberan inventar un mtodo ms humano de reducir el nmero
de perros; esta cruel y desagradable costumbre es cada vez menos frecuente. [...] Las
ratas inglesas son tan feroces que no vacilan en hacer frente en caso de cortrseles la
retirada; las ratas de Buenos Aires son ms educadas.

Fuente: Monteleone, Jorge. El relato de viaje, Buenos Aires, El Ateneo, 1998. pp. 180 a 183

Luego de la lectura, cada grupo responder, intercambiando opiniones, a las siguientes

preguntas.

A partir del anlisis de los anteriores textos cmo caracterizara este ingls a la poblacin
que habita en Buenos Aires? cmo define el autor a la yerba? por qu lo hace de ese
modo? cmo califica la costumbre de tomar mate? por qu? qu dice del sabor del
mate? con qu lo compara? por qu lo ve con desagrado en manos de las mujeres?

Qu opina de la carne de vaca, de su consumo y de los modos de prepararla? con qu la

compara? qu dice de los gauchos? cmo caracteriza a los perros? cmo describe a las
ratas argentinas y a las inglesas?

En cada caso, est describiendo o juzgando (abriendo juicios de valor)? Si hay juicios de
valor, en qu se apoyan?
A partir de la puesta en comn de las ideas que surjan del intercambio, le sugerimos
realizar una exposicin para describir las caractersticas bsicas del etnocentrismo, el
exotismo y el relativismo. Y, tambin, que dialogue con sus alumnos sobre la posibilidad de
formular algunos criterios universales que permitan el respeto de la diversidad sin caer en
posturas relativistas extremas.

Cierre de la actividad

En forma individual, cada alumno se pondr en el lugar de un joven ingls que, debido a un
intercambio educativo, vive una temporada en la casa de una familia argentina de hoy. El
ejercicio consistir en escribir las cartas que este joven enviara a su familia describiendo
las costumbres del lugar desde una visin etnocntrica, desde una exotista y desde
una relativista. Finalmente, los alumnos leern a sus compaeros las cartas que escribieron
y tratarn de llegar a una conclusin acerca de las diferentes consecuencias de las
actitudes etnocntrica, relativista y exotista.

Teniendo en cuenta la diversidad de costumbres existente en nuestro pas, podra llevarse a

cabo una actividad similar a la descripta ms arriba, pero esta vez pidiendo que los
alumnos se pongan en el lugar de un habitante de una provincia que va a visitar otra
provincia (por ejemplo, un porteo que visita una localidad de la provincia de Jujuy).

Sugerencias

Los alumnos tambin pueden buscar en textos de literatura, historia o geografa,

situaciones similares a la trabajada e incluso, podrn hacerlo relevando videos
documentales o films pertinentes.

Entre los textos que usted puede sugerirles, se presentan diversos clsicos de la literatura
universal y de la iberoamericana y argentina. Los relatos de Marco Polo, Herdoto,
Estrabn. Los viajes de Simbad, en Las mil y una noches, de Ulyses, en la Odisea, o de los
argonautas, en la Eneida. Los diarios de Cristbal Coln y sus tratamientos literarios en
Claudel, Carpentier o Roa Bastos. Los viajes de Magallanes en el Magallanes de Stefhan
Sweig. Las crnicas de Bernal Daz del Castillo o los Naufragios de Alvar Nez Cabeza de
Vaca. Los Viajes de Gulliver de Johnathan Swift y el cuento El informe de Brodie, de
Borges, donde Lemuel Gulliver visita un extrao lugar.

Los recorridos de Don Quijote y la reconstruccin contempornea de su itinerario realizada

por Azorn en La ruta del Quijote. El Facundo o los Viajes, de Sarmiento. Su visin de los
gauchos y la que luego nos dan Jos Hernndez, Eduardo Gutirrez (Juan Moreira),
Lugones (La guerra gaucha, El payador), Giraldes (Don Segundo Sombra), Benito Lynch
(Los caranchos de La Florida o El romance de un gaucho), Borges (por ejemplo en Los
gauchos, de Elogio de la sombra) o Bioy Casares (Memoria de La pampa y sus gauchos).
Adems podr consultar la visin del indio en Martn Fierro y en Una excursin a los indios
ranqueles.