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3/17/2017
LICOR
Hora:
Litros: 30 Temperatura: 78
GRANOS Kg %
MACERACION
Decoccin:
Recirculado: 30 min Dens 1 Mosto: 1088
Lavado: 20 L Temperatura: 78 C
Caramelizacin: min 90
Hora:
Litros: Temperatura: 18 C
Levadura Windsor Densidad final: 1020
CLAR
Fecha:
Carificante: Temperatura: 5
EMBOTELLADO
Fecha:
Litros:
Botellas:
EMBOTELLA
11:45
11:45
12:15
12:40 400
47
447
532
266
64
64
394
NOTAS:
IBUS logrados segn los gramos agregados
Densidad Litros de
luego del mosto luego
hervor del hervor
1055 27
Tiempo de Gramos de
Adiciones Tipo %AA
hervor lpulo
1 60 Cascade 7.90 51
2 60 Cascade 6.50 9
3 30 Kent Golding 6.50 15
4 5 Fuggles 5.00 15
Total de IBUS
dos
IBUS
44
6
8
2
60
PILSEN
% de malta 0.87 %
Volumen de Mosto a Enfriar 20 L
DE Agua 1 Kg/L
DE Mosto 1.055
Grados Plato (P) 13.75 P
Extracto Potencial 80 %
Humedad 0.04 %
Eficiencia 0.7
DE Agua 1 Kg/L
DE Mosto 1.055
Grados Plato (P) 13.75 P
Extracto Potencial 80 %
Humedad 0.04 %
Eficiencia 0.7