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Es la presin ejercida por el peso de una columna de fluido, en funcin de la densidad del
fluido y longitud de la columna del mismo.
a) En pozos verticales.
Donde:
Ph = Presin hidrosttica, en Kg/cm2.
Dl = Densidad del fluido o lodo, en gr/cm3
Prof = Profundidad o longitud de la columna de fluido, en m.
b) En pozos direccionales.
Donde:
P.V.V = Profundidad vertical verdadera o real, en m.
Dl = Densidad del fluido o lodo, en gr/cm3
El uso de esta profundidad, se debe a que el peso, hablando fsicamente, es una fuerza con
que los cuerpos son atrados (direccin vertical) hacia el centro de la tierra.
Es la presin que ejercen los fluidos en los poros de las rocas. Llamndos tambin, presin de
poro, de yacimiento, de roca y de fondo.
Las formaciones con presin normal, son aquellas que se pueden controlar con una densidad
del orden de la del agua salada. Esta presin es originada por un yacimiento abierto. Se tiene
que en la costa del Golfo de Mxico, hay un gradiente de presin normal de formacin de
0.107 Kg/cm2/m, correspondindole a la presin que ejerce una columna de agua salada de
1.07 gr/cm3, con una salinidad aproximadamente de 80,000 p.p.m. de cloruros.
Las formaciones con presiones anormales, son aquellas que se pueden controlar con
densidades mayores de 1.07 gr/cm3. Algunos consideran que las formaciones con presiones
anormales, son depsitos o yacimientos cerrados no conectados a la superficie. Los depsitos
de este tipo generalmente se encuentran asociados con gruesas formaciones de sedimentos
arriba y abajo. Generalmente se cree que el agua exprimida fuera de los sedimentos debido al
peso de las rocas se puede acumular en las zonas de arenas ms permeables y si se atrapan
crearn presiones excesivas. Es decir, que estas presiones se generan usualmente por la
compresin que sufren los fluidos de la formacin (o las lutitas adyacentes) debido al peso de
los estratos suprayacentes. S la formacin est completamente sellada, los fluidos no pueden
escapar, soportando stos, parte de la presin de sobrecarga.
Presin de Fractura
Es la presin a la cual se presenta falla mecnica de una formacin, originndose una prdida
de circulacin. Estas presiones se pueden originar por trabajar con lodos de alta densidad,
cambios bruscos de presin al meter T.P. (efecto del pistn), mantener demasiado tiempo
cerrado el pozo en caso de un brote con gas y mantener una presin arriba de la presin
mxima permisible en el control de un brote.
El gradiente de presin total de sobrecarga terico, se toma como 0.231 kg/ cm2 /m (1.0 PSI /
pie), ya que se ha calculado en trminos de promedio de las condiciones de las rocas, como
en la porosidad, densidad de los sedimentos y los fluidos contenidos. Generalmente, dicho
gradiente en un rea determinada de perforacin, es menor que el terico.
Numero de REYNOSL
Nmero de Reynolds
El nmero de Reynolds (Re) es un parmetro adimensional cuyo valor indica si el flujo sigue un
mdelo lminar o turbulento.
El nmero de Reynolds depende de la velocidad del fluido, del dimetro de tubera, o dimetro
equivalente si la conduccin no es circular, y de la viscosidad cinemtica o en su defecto
densidad y viscosidad dinmica.
REOLOGIA
DEFINICION:
La reologa es la ciencia que estudia la deformacin que sufren los
fluidos cuando se les aplica una fuerza. Es el estudio de los fluidos en
movimiento.
En la naturaleza se conocen dos tipos de fluidos bien definidos:
FLUIDOS NEWTONIANOS
FLUIDOS NO NEWTONIANOS
Cada uno de ellos tiene sus caractersticas propias y bien definidas.
Los fluidos Newtonianos son aquellos cuya viscosidad se mantiene
constante independientemente de la velocidad a que estn cortados
cuando se mueven en conductos a rgimen laminar. Es decir, mantienen
una relacin directa y proporcional entre el esfuerzo de corte que genera
el movimiento y la velocidad de corte a la cual se mueve. En la figura
siguiente podemos evidenciar la caracterstica del movimiento de un
fluido newtoniano.
Fig. 1 movimiento de un fluido newtoniano
En la figura muestra dos partculas de un fluido de rea A de contacto
del fluido definido. Al aplicar una fuerza F a la placa superior, esta luego
de un tiempo corto empieza a desplazarse estableciendo un perfil de
velocidad no lineal (cuadro tercero de la figura) inicialmente que luego
de un tiempo mayor se establece un perfil de velocidad lineal (flujo
estacionario) con una disminucin de la velocidad hacia la placa inferior
(cuadro cuarto de la figura). La relacin que liga a la fuerza con el
desplazamiento dada por la siguiente expresin matemtica.
Donde es el esfuerzo de corte, es la fuerza por unidad de rea y se
representa sus unidades mas usadas son
Es definida como la velocidad de corte que se genera por el esfuerzo
de corte con unidades o
La expresin anterior queda:
Representa la viscosidad del fluido de anlisis y es una constante de
proporcional cuyas unidades ms utilizadas son o poise se puede
observar que al duplicar o triplicar el es fuerzo de corte, duplica o triplica
tambin la velocidad de corte manteniendo de esta manera la
constancia de la viscosidad
La viscosidad se la define como la resistencia interna que el fluido ofrece
a fluir, y como la que gobierna la relacin del esfuerzo de corte a la
velocidad de corte.
VISCOSIDAD DINAMICA
La ecuacin 2 es conocida como la ecuacin de Newton y se grafica se
obtiene la siguiente figura.
VISCOSIDAD EFECTIVA
La viscosidad de un fluido no newtoniano cambia con el esfuerzo de
corte. La viscosidad efectiva (e) de un fluido es la viscosidad de un
fluido bajo condiciones especficas. Estas condiciones incluyen la
velocidad de corte, la presin y la temperatura.
VISCOSIDAD APARENTE
La viscosidad efectiva a veces es llamada Viscosidad Aparente (VA). La
viscosidad aparente est indicada por la indicacin del viscosmetro de
lodo a 300 RPM ( 300) o la mitad de la indicacin del viscosmetro a
600 RPM (600). Cabe indicar que ambos valores de viscosidad aparente
concuerdan con la frmula de viscosidad.
VISCOSIDAD PLSTICA
La viscosidad plstica (VP) en centipoise (cP) o milipascales-segundo
(mPa*s) se calcula a partir de los datos del viscosmetro de lodo, como:
PUNTO CEDENTE
El Punto Cedente (PC) en libras por 100 pies cuadrados (lb/100 pies2) se
calcula a partir de los datos del viscosmetro FANN (VG), de la siguiente
manera:
N= adimensional
Fig. 7
Si la ecuacin 7 le aplicamos logaritmo a ambos lados de ella se tiene:
Como se puede ver, representa a una lnea recta en un papel doble
logaritmo, con una ordenada al origen que es el valor de k y una
pendiente que representa el valor de n.
Si se grafica en un papel logaritmo se tiene:
Fig. 8
Se puede observar que el modelo correlaciona muy bien los valores
reales a las velocidades pero no as a baja velocidad de corte.
Existe una amplia literatura para el anlisis del movimiento de fluidos
newtonianos, para los cuales se tienen relaciones de velocidades,
nmero de Reynolds, perdidas de presin, etc.; bien definidos. Para los
fluidos no newtonianos se hace una similitud de anlisis, podemos decir
como una especie de correccin obteniendo resultados bastantes
acertados. Veamos dichas relaciones en el siguiente cuadro:
MODELO NEWTONIANOS
MODELO DE BINGHAM
velocidad de penetracin
1. S. [Perforacin]
Abreviatura para velocidad de penetracin. La velocidad con la que la barrena
puede romper la roca que se encuentra por debajo de la misma y de ese modo
profundizar el pozo. Esta velocidad se indica habitualmente en unidades de
pies por hora o metros por hora.
REOLOGA
PARMETROS REOLGICOS
Para la definicin de los parmetros reolgicos se tiene en cuenta el flujo laminar, en el cual se
entiende, el fluido como varias capas que se deslizan una sobre otra.
Esfuerzo de Corte: Resistencia del fluido al movimiento deslizante de sus capas cuando se aplica
una fuerza en forma tangencial a su superficie laminar. Tiene unidades de fuerza sobre rea.
Tasa de Corte: Diferencia entre las velocidades de dos capas divida la distancia que las separa.
Tiene unidades de velocidad sobre longitud.
Punto de Cedencia: Esfuerzo cortante mnimo requerido para que se d la deformacin del fluido.
Representa el valor del esfuerzo de corte para una velocidad de deformacin igual a cero. Su valor
aumenta con el contenido de slidos y disminuye con aumentos en el contenido de agua o
dispersantes.
ndice de Comportamiento: Indica la desviacin del comportamiento reolgico del fluido con
respecto a los fluidos newtonianos, es decir, mientras ms se aleje el valor de n de la unidad ms
pronunciadas sern las caractersticas no newtonianas del fluido.
Utilidad:
Pueden ser:
Newtonianos (A) --> Ideal --> Agua pura
Fluidos Pseudoplsticos
Fluidos Dilatantes
Plstico de Bingham
Plstico de Casson
Algunos ejemplos de fluidos pseudoplsticos son: ciertos tipos de ketchup, mostaza, algunas
clases de pinturas, suspensiones
acuosas de arcilla, etc.
1 P (Poisse)= 100 cp (centi poisse ) Agua = 1cp Parecidos al Agua --> 1 - 20cp
Medicin de la Viscosidad
Se puede medir la viscosidad:
MEDIDA DE LA VISCOSIDAD
Existen diversos instrumentos o viscosmetros que permiten medir las propiedades reolgicas de
los fluidos. Su objetivo es la creacin de una situacin controlada de flujo donde sea posible medir
el esfuerzo cortante y la velocidad de cizalla; para ello es necesario la aplicacin de un movimiento
de rotacin, que permita leer el par de torsin y la velocidad angular. Posteriormente estos
parmetros son empleados para calcular el esfuerzo cortante y la velocidad de cizalla, que
permitirn el clculo de la viscosidad.
Para medir la viscosidad podemos aplicar algunos mtodos como:
donde;
Por lo tanto, a partir de la expresin [6] que acabamos de obtener, basta con conocer
la viscosidad de uno de los lquidos y la densidad de ambos as como el tiempo que
tardan ambos lquidos en desalojar un volumen V igual para ambos y constante, para
poder hallar la viscosidad del otro.
En el siguiente video se muestra como medir la viscosidad con el viscosmetro de OSTWALD
TIPOS DE VISCOSMETROS
Los viscosmetros que determinan viscosidades cinemticas se basan en el tiempo que requiere un
determinado volumen de fluido en pasar libremente a travs de un orificio normalizado (Gonzales
Roldan, 2009).
Los viscosmetros que determinan viscosidades absolutas se basan en la resistencia que ofrece el
fluido al movimiento cuando una superficie slida se mueve en su seno (Gonzales Roldan, 2009).
Los viscosmetros que determinan la viscosidad extensional por medio de la informacin que
otorga efectuar un esfuerzo de traccin en el material (Gonzales Roldan, 2009).
Los viscosmetros pueden tener otra clasificacin:
Flujos de Poiseuille.- Las paredes son estacionarias y el flujo es causado por la aplicacin de una
presin externa al fluido, como ejemplo est el viscosmetro capilar.
Flujos de Couette.- Donde no existe diferencia de presin, sino que una de las paredes del sistema
se mueve de manera que produce el flujo, el fluido es arrastrado con la pared debido a la accin de
las fuerzas viscosas conocido como flujo de arrastre que est en funcin de la velocidad, como
ejemplo tenemos los que se dan en remetros rotacionales (Gonzales Roldan, 2009.)
VISCOSMETROS.
VISCOSMETRO DE CADA DE ESFERA (DE POISEUILLE)
Este equipo presenta un tubo de vidrio o plstico que se llena con el fluido cuya viscosidad se va a
determinar y permite obtener la velocidad lmite que alcanza la esfera de un material determinado
(acero, vidrio, etc.), que se deja caer en su seno. Para obtener los resultados de medicin
utilizando este viscosmetro se aplica a ecuacin de Stokes, misma que muestra la velocidad del
fluido en funcin de la velocidad lmite de la esfera (Gonzales Roldan, 2009).
VISCOSMETRO SAYBOLT.
Este equipo tiene un recipiente que contiene el fluido cuya viscosidad se quiere determinar, este
recipiente tiene un orificio de dimetro normalizado en su parte inferior. Este recipiente se halla a
su vez dentro de otro que se utiliza como bao termosttico para poder determinar viscosidades a
distintas temperaturas. Tiene un sistema de calentamiento integrado (Gonzales Roldan, 2009).
En el caso de fluidos con viscosidades altas existe un viscosmetro Saybolt especial que es
Saybolt-Furol. En estos dos equipos se mide el tiempo en el que el volumen de la muestra es
vaciado a travs de un orificio calibrado. Antes de usar el equipo se recomienda limpiarlo
totalmente con el solvente adecuado y secarlo con una corriente de aire (Gonzales Roldan, 2009).
Se deben realizar tres mediciones con tres temperaturas diferentes. Para cada temperatura de
trabajo, se determinar la densidad del fluido empleado con el objeto de obtener viscosidades
absolutas (Gonzales Roldan, 2009).
VISCOSMETRO ENGLER.
El principio de funcionamiento de este equipo es igual a los viscosmetros Saybolt. Las diferencias
residen en las formas de los orificios normalizados y en que este viscosmetro requiere un sistema
de calentamiento externo (Gonzales Roldan, 2009).Los resultados nos entregan valores de
viscosidades cinticas, mismos que se pueden relacionar con la velocidad cintica en centistokes
(cSt), utilizando la siguiente expresin:
VISCOSMETROS CAPILARES.
Un viscosmetro capilar consta de cuatro partes:
Un depsito de lquido.
Dos recipientes estn conectados por un tubo largo de dimetro pequeo, conocido como tubo
capilar. Se mide el cambio de presin que se da debido a que el fluido fluye a travs del tubo con
una velocidad constante y el sistema pierde energa (Gonzales Roldan, 2009).
La magnitud de la cada de presin est relacionada con la viscosidad del fluido mediante la
siguiente ecuacin:
Donde ( 1- 2) es la caida de presin en el tubo capilar (bar), D es el dimetro del tubo capilar
(m), U, es la velocidad de fluido(m/s) y L es la longitud del tubo(m) (Gonzales Roldan, 2009).
REMETROS.
REMETROS DE PISTN.
En estos remetros, el fluido es obligado a salir del depsito a travs de un tubo o capilar, por
medio de un pistn accionado por un dispositivo mecnico,neumtico o hidrulico. Los datos que
se obtienen son la diferencia de presin entre dos puntos, y el gasto, o velocidad del flujo
volumtrico, que se avala a partir de la velocidad del flujo msico.El ngulo formado entre el
depsito y el capilar (ngulo de entrada) es importante para evitar la formacin de turbulencias en
los fluidos viscoelsticos (Gonzales Roldan, 2009).
Este remetro consta de un tubo capilar, un cilindro y un pistn y donde este ltimo es accionado
por un sistema oleohidrulico posibilitando aplicar diferentes velocidades de cizalla al proceso de
extrusin del material objeto de estudio(Gonzales Roldan, 2009).
MAGNETOREMETRO.
Similar al viscosmetro de cada de esfera o cilindro,
Siendo, F, la fuerza en la esfera(N), de , el dimetro de la esfera (m), U1, la velocidad terminal del
lquido (m/s) y u, la viscosidad del lquido (Pas).
La fuerza aqu puede ser la gravedad (peso) para los viscosmetros de cada de cuerpos aunque
tambin puede ser una fuerza magntica como en este caso(Mattischek y Sobezak, 1994).
La fuerza magntica se expresa como:
La velocidad de cizalla puede ser ajustada con el uso del campo magntico. El magnetoremetro
presente buenos resultados tando para medidas de baja como alta viscosidad (Mattischek y
Sobezak, 1994). Comnmente, esta tcnica se limita a los fluidos de poca viscosidad.
Es un tipo de remetro desarrollado recientemente (Royer el.al., 2002). Se hace situar una esfera
en una posicin fija en el interior del lquido de prueba por obra de un campo magntico dentro de
un recipiente preparado para la alta presin.
Moviendo verticalmente el tubo cilndrico en el que se encuentra la esfera, se
genera un flujo de cizalla.
La fuerza magntica que se necesita para mantener la posicin de la esfera se relaciona con la
viscosidad del lquido de prueba. La tcnica requiere calibraciones especiales para medidas de
viscosidad exactas (Gonzales Roldan, 2009).
donde, I e Io, son intensidades del campo magntico, K, constante especificada por la geometra
del remetro y la esfera y Up es la velocidad del fluido en la pared del tubo.
- Viscosidad
- Tensin superficial
- Elasticidad
- Limite de fluidez
RESUMEN DE LOS VISCOSMETROS Y REMETROS MAS IMPORTANTES.
VISCOSMETRO DE RODETE
Debido a las dificultades existentes en los viscosmetros rotatorios estndar, se han desarrollado
unos aparatos modificados que emplean turbinas y otros rodetes para el estudio reolgico de los
fluidos de fermentacin.
Para el estudio reolgico de los fluidos de fermentacin se han desarrollado unos aparatos
modificados que emplean turbinas y otros rodetes, este se encuentra unido a un agitador
mecnico. A medida que el rodete gira lentamente, en el fluido se realizan mediciones muy
precisas del par de torsinM y de la velocidad de rotacin Ni. Para el rodete de turbina en
condiciones de flujo laminarse aplica la siguiente relacin:
donde: Di es el dimetro del rodete y k una constante que depende de la geometra del rodete.
Las medidas de viscosidad con el mtodo del rodete deben realizarse en condiciones de flujo
laminar, ya que las ecuaciones son vlidas nicamente para este tipo de flujo. Por lo tanto si se
utiliza un rodete de turbina, el Rei no debe ser mayor de 10. Como el Rei es directamente
proporcional a Ni, el cual determina el valor de Y. La necesidad de utilizar flujo laminar limita el
intervalo de valores de velocidades de cizalla. Este intervalo puede extenderse si se utilizan
agitadores de ancla o de hlice en lugar de la turbina de disco convencional. Con los rodetes de
ancla y de hlice se mantiene el flujo laminar a mayores Rei, de manera que se aumenta el valor
de k y, por tanto, el intervalo de velocidades de cizalla que pueden investigarse.
El anlisis de los datos obtenidos en los viscosmetros de rodete no son absolutamente ciertos
desde un punto de vista reolgico ya que los regmenes de flujo en fluidos agitados es basteante
complejo. Sin embargo, el procedimiento se basa en correlaciones empricas probadas y
ampliamente aceptadas y se considera la tcnica ms fiable para cultivos de micelios.
En el trabajo rutinario no se utilizan ngulos de conos grandes por diferentes razones entre las que
destaca la dificultad existente para analizar los resultados obtenidos con fluidos no newtonianos.
Generalmente se supone que el fluido sufre un flujo aerodinmico en crculos concntricos sobre el
eje de rotacin del cono. Esta suposicin no siempre es vlida aunque el error es pequeo si el
ngulo menor baja de los 3 grados. La temperatura puede controlarse haciendo circular agua a
temperatura constante por la parte inferior del plato y siempre que la velocidad de rotacin no sea
excesivamente elevada.
Los caldos de fermentacin contienen una elevada cantidad de slidos en suspensin (clulas) que
dificultan la medicin de las propiedades reolgicas del fluido, su medicin generalmente depende
del tiempo; cuando se utilizan viscosmetro de cono y plato y el de cilindro coaxial. aparecen varios
problemas:
La suspensin centrifugada genera regiones de menor densidad celular en puntos
cercanos a la superficie de rotacin.
Para suspensiones que contienen slidos, el mtodo del rodete ofrece apreciables ventajas si se lo
compara con los resultados obtenidos con otros viscosmetros. La agitacin del rodete impide la
sedimentacin, promueve la distribucin uniforme de slidos en el fluido y reduce los cambios
dependientes del tiempo en la composicin de la suspensin (Dorn, 1998).
Viscosimetro de Funnel
Este forma de medir la viscosidad es utilizada principalmente en la industria petrolera, consiste de
un cono de 6 pulgadas por 12 pulgadas de alto, en la punta del como se encuentra un tubo de 3/16
pulgadas de diametro. En el tope del cono se encuentra una malla con el fin de filtrar cualquier
particula que pueda interferir con el movimiento del fluido. La viscocidad de funnel se mide en
segundos y tiene que ver con el tiempo que le toma al fluido contenido en todo el cono antes
mencionado en fluir completamente hacia afuera. Este metodo es utilizado principalmente para
medir la viscosidad del lodo de perforacin.
COEFICIENTES DE LA VISCOSIDAD
Cuando se ejerce una fuerza de cizalla sobre algunos fluidos, la viscosidad aparente puede
aumentar o disminuir durante la aplicacin de dicha fuerza; estos fluidos se clasifican en:
fluidos tixotrpicos, si su viscosidad aparente disminuye con el tiempo de aplicacin de esfuerzo
cortante, oreopctico si su viscosidad aparente aumenta con el tiempo.
FLUIDOS TIXOTRPICOS
Exhiben una reduccin de la viscosidad aparente con el tiempo ante la aplicacin de un esfuerzo
cortante debido a la ruptura de las largas cadenas que forman las molculas, estos fluidos slo
pueden recuperar su viscosidad inicial tras un tiempo de reposo.
Es importante tener en cuenta la diferencia entre un fluido tixotrpico y otro pseudoplstico. El
primero muestra una disminucin de la viscosidad a lo largo del tiempo a una velocidad de corte
constante, mientras que el ltimo muestra esta disminucin al aumentar la velocidad de corte.
Un ejemplo de fluido no Newtoniano tixotrpico que encontramos en la cocina es el ketchup: generalmente
ocurre que al volcar el recipiente de ketchup el contenido no salga, no se vierta. Es necesario agitar
fuertemente para que el contenido se vierta con facilidad. Ocurre que la viscosidad del fluido disminuye al
agitarlo, promoviendo el movimiento de las molculas entre s. Luego de algunos minutos la viscosidad vuelve
a aumentar. Ese comportamiento es tpico de los fluidos tixotrpicos, y tiene considerable importancia en
algunos productos industriales, como las pinturas. En efecto, al pintar con pincel, por ejemplo, se promueve el
movimiento de las molculas entre s, la viscosidad disminuye y la pintura se extiende fcilmente. Pero la
viscosidad debe aumentar rpidamente despus de pintar, para evitar las "chorreaduras".
Algunos geles y coloides son considerados tixotrpicos ya que muestran una forma estable en
reposo y se tornan fluidos al ser agitados. Como ejemplos encontramos la salsa de tomate, los
ltex y pinturas; son por lo general tixotrpicos que no caen de la brocha del pintor pero se pueden
aplicar fcil y uniformemente pues el gel se liquidifica cuando se aplica.
A los fluidos que exhiben la propiedad opuesta, en la que la agitacin a lo largo del tiempo provoca
la solidificacin, se les llama reopcticos y son mucho menos comunes.
Ejemplos: pinturas, shampoo, yogurt, resinas de polister, tintas y pasta de tomate
En las siguientes grficas se muestra la tensin tangencial en funcin de la velocidad de
deformacin de un fluido tixotrpico cuando se lo somete a una tensin y luego a sucesivos
tiempos de reposo. Esto se compara entre un fluido plstico de Bingham y un pseudoplstico:
FLUIDOS REOPCTICOS
Los fluidos reopcticos muestran un aumento de la viscosidad aparente con el tiempo, esto debido
a que si se aplica una fuerza se produce una formacin de enlaces intermoleculares conllevando
un aumento de la viscosidad, mientras que si cesa sta se produce una destruccin de los enlaces,
dando lugar a una disminucin de la viscosidad.
Ejemplo: algunas sustancias bituminosas como betunes y ceras.
A continuacin veremos un video a cerca de los fluidos reopcticos:
Fluidos Viscoelsticos
Los materiales viscoelsticos poseen propiedades elsticas y viscosas, y el mas simple es aquel
que desde el punto de vista de la viscosidad se comporta como newtoniano, y en lo referente a su
elasticidad sigue a la ley de Hooke. Sin embargo al varar la tensin tangencial comienzan a
manifestarse los efectos elsticos, para lo cual Maxwell propuso inicialmente la siguiente ecuacin
para los fluidos viscoelsticos:
+ ( / ) =
As, los lquidos que cumplen esta Ley, se los conoce como fluidos de Maxwell.
VISCOSIDAD DE SUSTANCIAS SELECCIONADAS
Concentracin celular.
Morfologa celular
Flexibilidad y deformacin
Presin osmtica
Velocidad de cizalla
Concentracin celular
La viscosidad de una suspensin de esferas en un liqudo newtoniano puede predecirse utilizando
la ecuacin de Vand.
Esta ecuacin es vlida para suspensiones de levaduras y esporas de hasta en 14% en volumn
de slidos.Mediante experimentacin se a determinado que la concentracin de clulas afacta a la
viscosidad aparente de varias suspensiones de clulas vegetales pseudoplsticas, de manera que
que duplicando la concentracin de clulas se produce un aumento superior a 90 veces en la
viscocidad aparente.Resultados similares se han encontrado para <<pellets>> de mohos en
cultivos lquidos.Cuando la viscosidad muestra una dependencia tan fuerte de la concentracin
celular se produce un bruso descenso en la viscosidad al diluir el caldo con agua o con el medio de
cultivo.
MORFOLOGA CELULAR
Caractersticas morfolgicas ejercen una gran influencia en la reologa del caldo de cultivo. El
crecimiento filamentoso disperso produce una <<estructura en el caldo y como consecuencia un
comportamiento pseudoplstico. En cultivos que contienen clulas en forma de pellet tienden a ser
ms newtonianos, dependiendo de la velocidad con la que se deforman durante el flujo. Las clulas
que presentan una elevada frecuencia de ramificacin son generalmente menos flexibles que las
clulas no ramificadas y producen mayores viscosidades.
PRESIN OSMTICA
La presin osmtica de un medio de cultivo afecta a la rigidez de la clula y, por lo tanto, a la
flexibilidad hifal de las clulas filamentosas. Una mayor presin osmtica produce una menor
rigidez y las hifas se vuelven ms flexibles, disminuyendo la viscosidad del caldo y esto puede
tener un efecto importante en la tensin.
Temperatura[C] viscosidad[PAs]
10 1.308 103
20 1.003 103
30 7.978 104
40 6.531 104
50 5.471 104
60 4.668 104
70 4.044 104
80 3.550 104
90 3.150 104
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Tipos de Viscosmetros.
tipos de viscosimetros
DATOS CURIOSOS
FERROFLUIDO