Gua Tcnica

CULTIVO DE

Pltano

Diciembre de 2002
El Pltano

Autores: ..................................................Manuel Rodrguez Cedillos

Mauricio Guerrero Berros

Director Ejecutivo del CENTA ..............Hernn Ever Amaya Meza

Gerente de Investigacin........................Carlos Mario Garca

Gerencia de Transferencia......................Miguel ngel Martnez

Coordinador de Programa de Frutales ...Rogelio Peate

CENTRO NACIONAL DE TECNOLOGA

AGROPECUARIA Y FORESTAL
Km. 33 1/2, carretera a Santa Ana, Ciudad Arce, La Libertad,
El Salvador. Apartado Postal 885 San Salvador, ElSalvador
Telfono: 338-4266
PRESENTACIN

La Direccin Ejecutiva del Centro Nacional de Tecnologa

Agropecuaria y Forestal (CENTA) a travs de las Gerencia de
Investigacin y Transferencia Tecnolgica, integr equipos
tcnicos multidisciplinarios con el propsito de revisar y
actualizar algunas de las guas tcnicas con que cuenta la
Institucin de los cultivos ms prometedores y que
constituyen los rubros claves para el desarrollo hortcola en El
Salvador.

En ese sentido, la Direccin Ejecutiva del CENTA se

enorgullece en presentar y ofrecer una nueva gua sobre el
cultivo de PLTANO al pblico interesado en obtener
mayores conocimientos sobre las bondades de esta planta y,
particularmente, a los empresarios dedicados al manejo
productivo de este rubro dentro de sus fincas.

La edicin del presente documento es el producto de un gran

esfuerzo de tcnicos del CENTA con acumulada experiencia
que les ha permitido visualizar la importancia de reforzar la
difusin de la oferta tecnolgica institucional a travs de
Guas Tcnicas que orienten a los productores sobre
tecnologas que ayuden a convertir su finca en una
empresa frutcola exitosa.
INDICE

INTRODUCCIN ..................................................................................7
Origen e importancia econmica ....................................................8
BOTNICA DE LA PLANTA...............................................................8
FACTORES AMBIENTALES..............................................................10
PRINCIPALES CULTIVARES ............................................................11
SIEMBRA.............................................................................................11
Preparacin del terreno .................................................................11
Seleccin de semilla......................................................................12
CONTROL DE PLAGAS.....................................................................17
Malezas .........................................................................................17
Insectos..........................................................................................17
Nematodos ....................................................................................18
Enfermedades................................................................................18
FERTILIZACIN.................................................................................21
RIEGO ..................................................................................................22
AGRICULTURA CONSERVACIONISTA
EN EL CULTIVO DEL PLTANO.....................................................25
LABORES PRECOSECHA .................................................................28
COSECHA............................................................................................29
COMERCIALIZACIN ......................................................................29
COSTOS ...............................................................................................30
INTRODUCCIN

El Centro Nacional de Tecnologa Agropecuaria y Forestal

(CENTA) es la institucin del Ramo de Agricultura y
Ganadera responsable de ejecutar la poltica nacional de
desarrollo tecnolgico agropecuario y forestal.

La Visin Institucional busca la seguridad alimentaria de la

poblacin salvadorea, disminuir las importaciones e
incrementar las exportaciones de productos agropecuarios
introduciendo procesos de innovacin tecnolgicas que
incrementen la productividad, competitividad y rentabilidad
en diferentes rubros. En Frutales, se han dedicado muchos
esfuerzos en el cultivo del PLTANO considerado entre los
ms rentables, sin embargo, de difcil produccin,
especialmente, por su alta incidencia de plagas y
enfermedades. Estos esfuerzos se han concretado en la
generacin de tecnologas sobre identificacin de mejores
materiales genticos y manejo del cultivo en general.

La presente gua tcnica es el resultado de la investigacin, la

experiencia y dedicacin del equipo tcnico y administrativo
del CENTA. Pretende servir de herramienta de difusin y
consulta a profesionales de la agricultura, fruticultores,
estudiantes y pblico en general, sobre las tcnicas ms
recomendadas en la actualidad, generadas o validadas por el
CENTA para la produccin exitosa de este cultivo, tomando en
cuenta la posibilidad de adquisicin y adaptabilidad de las
mismas a las condiciones climticas, edficas y culturales en
nuestro pas.
8

Cultivo del pltano

ORIGEN E IMPORTANCIA ECONMICA
El pltano (Musa sp) es un cultivo de mucha importancia en el
trpico americano y en otras zonas tropicales del mundo. Su
origen es el sureste asitico, pasando posteriormente a la India y
frica. En 1516, los europeos lo introdujeron en Amrica y las
Antillas.

En la actualidad es un cultivo de amplia distribucin por su

adaptacin, tanto en los trpicos como subtrpicos. Sin embargo las
mayores plantaciones comerciales se encuentran en los trpicos
hmedos.

En El Salvador, el rea sembrada de pltano se estima en 1960

hectreas; con una produccin de 24.792,727 kilogramos de frutas,
lo cual no satisface la demanda interna, teniendo que importar en
el ao 2000, un total de 15,003,780 kg, por un valor aproximado de
$ 2,469.333. Los precios a nivel de mayorista y minorista se
mantienen prcticamente constantes todo el ao, excepto en el
mes de abril que experimenta precios ms altos.

Botnica de la planta
ASPECTOS FENOLGICOS
El pltano es una planta herbcea, perteneciente a la familia de las
musceas, que consta de un tallo subterrneo denominado cormo
o rizoma, del cual brota un pseudo tallo areo, en cuyo interior
crece el tallo verdadero (eje floral). El rizoma, emite races y
yemas laterales que formarn los hijuelos retoos.

Morfolgicamente, el desarrollo de una planta de pltano

comprende tres fases: vegetativa, floral y de fructificacin.

Vegetativa
Comprende desde la emisin de races del cormo o rizoma, hasta
aproximadamente seis meses posterior. En este perodo ocurre la
 9

formacin de races principales y secundarias. La

mayor parte de races salen de la parte superior del
cormo, inmediatamente debajo de la insercin de
las hojas, y su nmero disminuye hacia la parte
inferior. Las races superiores pueden alcanzar
hasta 4 m de largo y se extienden en sentido
horizontal; mientras que las inferiores pueden
llegar a profundizar hasta 1.30 m. Las races
principales se ramifican en secundarias y stas, a su
vez, emiten los pelos absorbentes. La mayor parte
de races absorbentes se localizan entre 0.20-0.25 m
de la base de la planta y a una profundidad de 0.10-
0.15m.

Esta fase es sumamente sensible a la variacin en el

suministro de elementos minerales y casi toda la
absorcin de Potasio se da en ella. El desarrollo
alcanzado por la planta, en esta etapa, influye
considerablemente sobre el nmero mximo de
frutos que van a desarrollarse, aunque tambin el
clima prevaleciente en la fase floral tiene mucha
influencia.
Floracin

Floracin
Dura aproximadamente tres meses. El tallo floral
se eleva del cormo a travs del pseudo tallo y es
visible hasta el momento de la aparicin de la
inflorescencia. Fisiolgicamente, esta fase se
produce cuando ya la planta ha emitido un nmero
grande de hojas verdaderas, pero que todava le
quedan de 10-12 por desarrollar.

El eje de la inflorescencia es la continuacin del

tallo floral. En ste, las hojas estn reemplazadas
por brcteas que recubren las flores (dedos); una
vez que aparece la inflorescencia, las brcteas
comienzan a abrirse, exponiendo los dedos, que
inicialmente apuntan hacia abajo y posteriormente
toman una posicin inversa hacia arriba.

Fructificacin

Tiene una duracin aproximada de tres meses. En Racimo de platano enano en punto de cosecha
esta fase se diferencian las flores masculinas
10
(pichota) y se disminuye gradualmente la
formacin de hojas. Durante esta fase, los factores
adversos nicamente pueden influir sobre el
tamao de los frutos (dedos), ya que el nmero de
los mismos fue determinado en las dos fases
anteriores.
Los factores adversos ms importantes que se
presentan son: la sequa, la defoliacin y las bajas
temperaturas. La conformacin definitiva del
racimo toma aproximadamente tres semanas a
partir que la inflorescencia aparece. Observaciones
realizadas por tcnicos del CENTA en pltano
enano, determinan que el perodo de floracin a
cosecha es de 80-85 das.
Entre los factores ambientales que influyen en la
produccin comercial del pltano se encuentran:
temperatura, agua, luz y viento.
Factores
ambientales
Temperatura
La temperatura ptima para el cultivo de pltano se
encuentra entre 20 C y 30 C. En aquellas zonas
donde se presentan temperaturas inferiores a 20C
se produce un retardo en el desarrollo fisiolgico
de la planta, se retrasan la cosecha y la emergencia
del brote o hijuelo.
Agua
Por lo herbceo de la planta, su amplia superficie
foliar y su rpido crecimiento, se requieren grandes
cantidades de agua para su adecuado desarrollo. Un
nivel de precipitacin de 150 a 180 mm por mes es
suficiente para suplir los requerimientos de la
planta. En nuestro pas, en la poca seca debe
proveerse esta cantidad de agua, por medio de riego.
Luz
Para que las plantas y racimos se desarrollen bien,
necesitan alta luminosidad. Algunos investigadores
han observado que al disminuirse la intensidad de
luz, el ciclo vegetativo de la planta se alarga. Es
comn observar que las plantas de pltano que
crecen bajo sombra presentan un menor desarrollo
que aquellas que crecen en plena exposicin solar.
Viento
Por la naturaleza, de la planta, (sus hojas laminares
y su sistema radical superficial), el viento es un
factor que se debe considerar al momento de
establecer una plantacin. No se recomienda
establecer plantaciones en reas expuestas a vientos
con velocidades mayores a 20 km/h., ya que los
vientos fuertes causan grandes daos en las hojas y
tumban las plantas.
Factor edfico
Se requieren suelos sueltos que tengan una
profundidad mayor de 1.2 m, ricos en materia
orgnica para que retengan humedad, sin problemas
internos de drenaje y una textura franco arenosa,
franco limosa, o franco-arcillo-limosa. No se
deben utilizar aquellos terrenos que tengan un
subsuelo formado por cascajo o arcilla
impermeable. El pH ideal vara de 5.5 a 7.0.
El pltano no prospera en suelos anegados.
En lugares donde se retenga exceso de humedad es
necesario establecer un sistema de drenaje o zanjas
a desnivel. Los suelos muy arenosos no son
convenientes para el pltano, por su poca fertilidad
y su baja capacidad de retencin de humedad; los
suelos arcillosos, pesados o compactos, dificultan
la penetracin de las races.
 11

Principales
cultivares
En El Salvador, el CENTA ha evaluado alrededor
de 38 materiales de musceas, entre ellos diferentes
cultivares de pltano. En pltano, algunos de los
que han mostrado mejores caractersticas son:

CRIOLLO O USULUTN

Son plantas vigorosas; alcanzan una altura

promedio de 3.5 a 4.0 m; con un dimetro promedio
de pseudo tallo de 0.20- 0.22 m a un metro de
altura, es susceptible a la enfermedad Sigatoka
Negra, resistente al transporte y posee buenas
caractersticas culinarias; los racimos son cortos, Variedad pltano enano.
con un nmero promedio de 27-30 frutos y un
peso de 12.0 a 16.0 kg. La inflorescencia masculina
eliminarlas; si es potrero recargarlo con ganado,
(pichota) se atrofia y desaparece conforme va
para eliminar la mayor cantidad de pasto posible.
madurando el racimo
Tambin se pueden considerar las siguientes
recomendaciones: control de malezas (manual,
ENANO
mecnico o qumico), preparacin de suelo, aradura
(arar a una profundidad de 0.40 m y rastrear 8 das
La planta tiene una altura promedio de 2.50 m, que
despus para desmenuzar los terrones e incorporar
la hace ms resistente al acame, causado por el
rastrojos), luego efectuar el estaquillado.
viento. Posee un seudo tallo grueso, con un
dimetro mayor de 0.25 m con abundantes hojas
anchas. Racimos cortos, con un promedio de 40-42 Estaquillado
frutos y un promedio de 13.0 kg de peso. Los frutos
poseen muy buen sabor y son de excelente calidad. Una vez que se determine la densidad de siembra y
El perodo de floracin a cosecha es de 80 - 85 das. el arreglo espacial que se dar a la plantacin, se
La cosecha se inicia entre 10-11 meses despus de procede a marcar el terreno, haciendo uso de
la siembra. cordeles y estacas que sealan el lugar especfico
donde se colocarn los rizomas. Las distancias de
siembra cortas, exigen ms labores culturales, pero
al efectuarlas adecuadamente se obtienen mejores
Siembra rendimientos

PREPARACIN DEL TERRENO
Una vez seleccionada el rea de siembra, se debe
considerar el estado en que se encuentra el terreno,
si est lleno de malezas, se debe limpiar bien hasta
Ahoyado
Las dimensiones del hoyo de siembra, en suelos
francos, pueden ser de 0.40 x 0.40 x 0.40 m, y en
suelos ms arcillosos de 0.60 x 0.60 x 0.60 m.
12

SELECCIN DE SEMILLA
La produccin promedio de pltano se puede
mejorar considerablemente, si se realiza una
adecuada seleccin de semilla. En toda explotacin
agrcola la calidad de la semilla contribuye
significativamente al xito o fracaso de la empresa.
La semilla de pltano debe estar libre de plagas
(insectos, enfermedades, nematodos, entre otros.)

Tipos de semillas
En el CENTA, se han realizado investigaciones
para determinar cul es el mejor material de
propagacin, y entre los que han mostrado mejor
comportamiento se recomiendan:

A.- RIZOMAS DE PLANTAS ADULTAS

Son aquellos cormos (cepas) originados de plantas
que han sido cosechadas. Este es un material
aceptable, y con un plan adecuado de fertilizacin,
puede producir resultados rentables.
B.-HIJOS DE ESPADA.
Este material presenta buenas caractersticas como
futura planta productora. Los hijos que se
seleccionan deben tener aproximadamente 1 m de
altura, con la base ancha y vigorosa.
C.-RIZOMAS DE PLANTA JVENES
Este es el mejor material de siembra, debido a su alta
reserva nutricional. Los rizomas a utilizarse deben
provenir de plantas jvenes, con un dimetro mnimo
de 0.15 m en el seudo tallo, a 0.20 m de altura, para
que el rizoma pueda pesar de 1.8 a 2.3 kg y tener de
2-3 yemas bien desarrolladas. Se recomienda
seleccionar material de la misma clase y tamao para
obtener crecimiento y produccin uniformes.
D.- PLNTULAS PRODUCIDAS A TRAVS DE
LA BIOTECNOLOGA (IN VITRO)
Este material es ideal, ya que es genticamente
puro, libre de enfermedades o plagas, con un
potencial de produccin superior en un 25% a los
otros materiales ya mencionados, y con un perodo
Limpieza de rizoma
de inicio a la cosecha menor (un mes
aproximadamente).
Preparacin y tratamiento de
semilla
La semilla (rizoma) que ha sido arrancada y
cortada del pseudo tallo a 0.10 m del suelo, se
conoce como semilla de cabeza. Esta es ms barata
y es ms fcil de transportarla al sitio de siembra.
Debe limpiarse, eliminando la tierra adherida,
races y todo tejido daado por picudo, procurando
no daar las yemas o sitios donde van a surgir los
nuevos brotes. Una vez limpia, debe ser
desinfectada para que quede libre de patgenos.
Para esto, se recomienda uno de los siguientes
tratamientos:
A.- INMERSIN DE LA SEMILLA
En un barril de 200 litros, agregar agua hasta la

mitad (100 litros aproximadamente), luego se hace
una mezcla de fungicida-insecticida, usando:
Basudin 60 EC o Clorpirifos 48%, en dosis de 6 c.c.
por litro de agua, ms Mancozeb M-45, a razn de
9 g por litro de agua. Tambin se puede usar algn
nematicida- insecticida como Oxamyl (Vydate L.)
Posteriormente se sumergen las semillas (cepas) en
la mezcla por 5 10 minutos. Con los 100 litros de
solucin puede tratar hasta 600 cepas.
B.-INMERSIN DE LA SEMILLA EN AGUA
CALIENTE
El material seleccionado (cepas) se sumerge por
10-15 minutos en agua cuya temperatura est de 56
58C. Esta actividad tambin se conoce como
escaldado o curado, y es un tratamiento efectivo
contra nemtodos (para esta actividad se utiliza un
termmetro para medir la temperatura del agua).
La semilla puede ser sembrada inmediatamente
despus de ser curada; sin embargo, si hay
necesidad de guardarla por un perodo entre 4 y 6
das, debe colocarse bajo sombra, para evitar que
se deshidrate al estar expuesta al sol.
pocas de siembra
El pltano puede ser sembrado en cualquier poca
del ao, siempre y cuando haya suficiente
humedad, ya sea por precipitacin pluvial o riego.
Se debe planificar una siembra escalonada para que
se mantenga una adecuada produccin durante todo
el ao.
Densidad de siembra
La densidad de siembra, el arreglo espacial y el
mantenimiento, inciden directamente en los
rendimientos. Existen varios factores que ayudan a
determinar cul es la mejor densidad de siembra
para una situacin especfica, ya que vara
dependiendo de las caractersticas climticas y
edficas del rea. Entre estos factores se
encuentran:
13
1. La variedad. Se debe considerar las
caractersticas fenolgicas, principalmente el
desarrollo del rea foliar y radical, cantidad y
tamao de los frutos.
2. La precipitacin adecuada durante todo el ao
permite a las plantas un mayor desarrollo, por
lo tanto, la densidad de siembra puede ser mas
reducida en reas con precipitacin adecuada
que en reas con escasas o excesivas lluvias.
3. Los suelos francos y frtiles, requieren menor
densidad de siembra que los suelos livianos
(franco limosos, franco arenosos, entre otros)
ya que las plantas que crecen en ellos, alcanzan
mayor desarrollo.
4. Se debe considerar el deshije que se desea
efectuar, ya que esta prctica, determina la
poblacin efectiva por unidad de rea, una
buena recomendacin es trabajar con el sistema
madre, hijo y nieto.
5. Si se estima que la plantacin tendr una
duracin productiva corta, la densidad puede
aumentarse considerablemente. En algunos
pases, se establecen plantaciones de vida til
de dos aos con densidades mayores de 3000
plantas por hectrea.
Arreglos espaciales a la siembra
Existen diferentes configuraciones o arreglos
espaciales para la siembra: cuadrado, tringulo
equiltero doble surco y otros.
A. SIEMBRA EN CUADRO
Es el sistema de siembra tradicional usada por la
mayora de agricultores. El distanciamiento
generalmente empleado es de 2.5 m x 2.5 m = 1600
plantas/ha., 2.5 m x 3.0 m = 1333 plantas/ha. y 3.0
m x 3.0 m = 1111 plantas /ha. Se recomienda la
siembra a 2.5 x 2.5 m por una mayor cantidad de
unidades por rea y la facilidad de manejar un
sistema de deshije madre-hijo-nieto.
14
B. SIEMBRA TRINGULO EQUILTERO
La ventaja de este sistema sobre el sistema en
cuadro consiste en permitir ms unidades de
produccin por rea. Se han realizado
investigaciones que indican que este sistema a 2.6
m entre plantas permite una poblacin de 1720
plantas por hectrea, y con un patrn de deshije:
madre-hijo-nieto, produce altos rendimientos.
2.6 mts
ts
6
m Una vez preparado el terreno y conociendo el
2.
Sistema de siembra triangulo equilatero
C. SIEMBRA EN DOBLE SURCO
Consiste en sembrar dos hileras bastante cerca una
de la otra, dejando un espacio amplio y luego
sembrar otras dos hileras. Este arreglo tiene la
ventaja de permitir mayor densidad de siembra,
puede entrar maquinaria, facilita la cosecha y el
combate a la Sigatoka negra. Sin embargo,
Sistema en doble surco
Sistema en doble surco
presenta ciertas dificultades en el mantenimiento de
las hileras por el deshije ms riguroso. Algunos
distanciamientos comnmente empleados, son de
1.5 x 1.5 x 3.0 m 1.10 x 1.10 x 3.0 m para una
poblacin inicial aproximada de 2,963 y 4,444
plantas por hectrea, respectivamente. Se
recomienda para plantaciones de duracin
productiva larga (4 aos) el distanciamiento de
1.5x1.5x3 m. por la facilidad del manejo
Procedimiento de siembra
sistema de siembra y el distanciamiento a usar, se
procede a marcar el terreno con estacas, con el fin
de que el hoyo de siembra se haga al
distanciamiento acordado. La dimensin del hoyo
de siembra, para un buen tamao de semilla, puede
ser de 0.40 x 0.40 x 0.40 m, en suelos francos, o de
0.60 x 0.60 x 0.60 m para suelos franco arcillosos.
En suelos arcillosos se debe agregar 14 kg de
materia orgnica a cada hoyo, mezclada con el
suelo para mejorar las condiciones de anclaje de la
futura planta.
Procedimiento
 15

Los rizomas o cepas se distribuyen por tamaos
(grandes, medianos, pequeos) procurando que el
rea tenga un tamao de semilla uniforme.
Si se aplica fertilizante a la siembra, ste debe ser
colocado en el fondo del hoyo de siembra y
cubierto con una capa de tierra no menor de 0.02
0.05 m de espesor. El rizoma debe ser cubierto por
una capa de 0.05 0.10 m de suelo y apisonado a
ambos lados, formando un montculo.
Los primeros brotes pueden aparecer entre los l5
20 das. Estos deben ser protegidos de las malezas,
para lo cual ser necesario realizar placeados. A
los 30 45 das despus de la siembra, se debe
inspeccionar el rea de siembra, para efectuar la
resiembra de todos aquellos rizomas que no
germinaron. Los hijos de espada se pueden utilizar
para efectuar resiembras o cuando el perodo
lluvioso se ha establecido en forma intensiva.
Poda o deshije
El deshije es fundamental para mantener una
plantacin en condiciones apropiadas y obtener un
mximo rendimiento. Consiste en seleccionar l o
los hijos que se dejarn por unidad de produccin,
eliminando las restantes. Un buen sistema de
deshije dar como resultado una produccin
uniforme durante todo el ao; si no se realiza en el
tiempo y la forma adecuada, traer como
consecuencia plantas dbiles, con races pequeas
y de baja calidad.
Otro factor que puede considerarse en la seleccin
es la orientacin hacia los claros y hacia el lado
opuesto de la carrera del hijo de las unidades
vecinas, y cuya ubicacin deber estar al lado
opuesto de la inclinacin de la planta madre.
Los ciclos de deshije varan de acuerdo con la
velocidad de crecimiento, provocado por la
variacin en las condiciones climticas y edficas,
por lo que se recomienda efectuarlos cuando
alcancen una altura de 0.80 - 1.0 m. Existen
bsicamente tres tipos de hijos que son
diferenciados fcilmente.
A.- ESPADA
Son aquellos que se identifican por su vigor y
desarrollo, tienen la forma de cono invertido, su
base es mucho ms ancha que la parte superior;
sus hojas son delgadas y terminan en punta. Es
conveniente dejarlos en la operacin de deshije,
especialmente los que estn separados de la planta
madre, ya que ello indica que inician en la parte
baja de la cepa principal y que en el futuro tendrn
un buen anclaje.

Para plantaciones recin establecidas, el primer

deshije es selectivo; consiste en dejar el hijo ms
grande, vigoroso y de mayor profundidad; se
realiza aproximadamente a los 3-4 meses despus
de la siembra.

El primer hijo de produccin (hijo de espada) se

selecciona preferiblemente al lado opuesto de la
inclinacin de la madre, cuando tiene una altura
aproximada de 0.80-1.0 m; la siguiente generacin
(nieto) se selecciona de uno de los brotes del primer
hijo seleccionado.
Hijos de espada
16

B.-HIJOS DE AGUA C.-HIJOS DE RETOO

Se caracterizan por ser dbiles, de hojas anchas y
el seudo tallo de dimetro angosto y uniforme. No
es recomendable el uso de este tipo de plantas
como semilla por no producir racimos y frutas de
calidad aceptable, por lo que deben eliminarse.
Son aquellos hijos que rebrotan despus del
deshije, crecen rpido y se confunden con los hijos
de agua; por lo cual deben ser eliminados.

Hijos de agua

Hijos de retoo
 17

Control de plagas Las pupas se forman en las galeras del cormo

A) MALEZAS
Las malezas afectan seriamente a la planta de
pltano: retardan su crecimiento y afectan la
produccin. La presencia de malezas, dificulta las
labores de deshije, de fertilizacin, cosecha, riego,
entre otros. Existen tres alternativas en el control
adecuado de malezas: aplicacin de qumico,
establecimiento de cultivos de cobertura a base de
leguminosas y el mecnico o manual. Si se emplea
el combate qumico, es necesario conocer el tipo de
malezas existentes, ya que stas determinan el
herbicida que se debe usar, como :Glifosato,
herbicida Post-emergente, efectivo para el combate
de gramneas de difcil control, tambin acta sobre inicio y salidas de la poca de lluvias, con
malezas de hoja ancha. Es absorbido por el follaje
y translocado a las races, por lo que se requiere
que las malezas presenten crecimiento activo. La
dosis vara de 1.5 a 2.1 litros/ha.
(rizoma) y duran una semana, de donde sale el adulto
que puede vivir desde dos meses hasta dos aos.
Existen ciertas prcticas para detectar la presencia
del picudo en una plantacin, entre las cuales se
menciona:El mtodo del disco. Consiste en cortar el
seudo tallo a 0.l5 m del suelo, luego se corta un
disco de 0.l0 m de alto, se coloca sobre la parte
cortada y se revisa dos das despus, para constatar
la presencia del insecto. Si al revisar los discos (30
discos/ha) se encuentran en promedio 5 o ms
insectos, se debe proceder a la aplicacin de
insecticidas.
Para prevenir la presencia del insecto, al establecer
las plantaciones, se debe tratar la semilla antes de la
siembra y posteriormente efectuar aplicaciones al
insecticidas, tales como, Clorpirifos 2.5 G o
Carbofurn 10 G, en dosis de l 2 onzas por
planta.

B) INSECTOS

EL PICUDO (COSMOPOLITES SORDIDUS)

El estado larval es el que ocasiona el dao, al

utilizar el tejido del rizoma para su alimentacin.
Esto se manifiesta por un debilitamiento de la
planta y doblamiento del seudo tallo por el peso del
racimo o la accin del viento.

La hembra adulta hace varios orificios a travs de la

corteza del cormo y deposita sus huevos en nmero
de 10 15; uno en cada orificio. Los huevos tardan
ms o menos una semana en eclosionar.

Una vez que la larva ha eclosionado, hace galeras

en la porcin slida del cormo. El perodo larvario
dura de 2 a 6 semanas.

Adulto de Cosmopolites sordidus.

(CHAMPION, 1968)
18

C) NEMATODOS APLICACIONES
Es recomendable aplicarlos 2 3 veces por ao, ya
En el cultivo de pltano se han reportado 19 que el efecto residual de algunos productos no pasa
gneros de nematodos causantes de daos a su de los 3 4 meses. Las aplicaciones se deben
sistema radicular y al cormo, dentro de los cuales realizar en horas frescas del da, y que el suelo
cinco son los ms importantes: Radopholus tenga suficiente humedad para evitar
similis, Pratylenchus coffeae, Helicotylenchus desprendimiento de vapores, y favorecer la
multicinctus, Meloidogyne spp y Rotylenchus penetracin en el suelo. Se debe aplicar alrededor
reniformis. De estos, Radopholus similis, es el de de las plantas sin cosechar y de los hijos
mayor importancia econmica en la produccin. Es productores seleccionados.
el organismo causante de la enfermedad conocida
como Cabeza negra; la cual se caracteriza por el D) ENFERMEDADES
ennegrecimiento y deterioro de las races y del
rizoma, provocando prdida de anclaje de la planta Sigatoka. Bajo esta denominacin se incluyen tres
y su volcamiento total. enfermedades causadas por hongos patgenos muy
relacionados entre s:
MUESTREO DE NEMATODOS
Existen varios mtodos de muestreo de nemtodos,
1. Sigatoka amarilla
dentro de los cuales el ms recomendable en
pltano, es el de tomar una muestra de suelo y (Mycosphaerella musicola)
races al azar, a una profundidad de 0.20 m,
alrededor de 22 29 plantas sin florecer, por El organismo causante de esta enfermedad presenta
hectrea, ya que generalmente los nematodos se una patogenicidad menor que la de la Raya negra y
presentan en reas aisladas (parchadas) en las Sigatoka negra.
plantaciones. Las muestras deben consistir
aproximadamente de 300 500 g de suelo y races.-

CONTROL
Evitar establecer una plantacin en lugares
infestados,
Tratamientos qumicos del rizoma antes de la
siembra,
Realizar drenajes adecuados en el rea de
siembra.-

Si estas medidas no son suficientes se debe realizar

un adecuado control con nematicidas. Los ms
recomendados son:

Productos Dosis (kg / postura)

Carbofurn 10 G 0.02 - 0.03
Fenamifos 10 G 0.02 - 0.03
Aldicarb 0.02 - 0.03
Etoprofos 10 G 0.02 - 0.03

Crecimiento indeterminado
 19

2. Raya negra (Mycosphaerella enfermedad. En climas secos, con baja humedad

relativa o con temperaturas inferiores a 20 grados
fijiensis) centgrados, el desarrollo del hongo es lento.
Es un patgeno ms virulento que el causante de la
Sigatoka amarilla. Sus sntomas o lesiones en las
hojas de la planta no se pueden diferenciar de los de
Sigatoka negra, establecindose la diferencia
nicamente a nivel de microscopio.

3. Sigatoka negra
(Mycosphaerella fijiensis var.
Difformis)
El patgeno causante de esta enfermedad presenta
una mayor virulencia que las dos anteriores. Los
primeros sntomas visibles en las hojas son
manchas de coloracin cafrojiza de
aproximadamente 0,25 mm de dimetro, al unirse,
conforme avanza la enfermedad, adquieren mayor Hoja de pltano daada por Sigatoka Negra
dimetro, que posteriormente se forman manchas
de color caf oscuro. En estados muy avanzados de
infeccin se observa una necrosis casi total del
PREVENCIN Y CONTROL DE LA SIGATOKA
tejido foliar infectado. Al presentarse una reduccin
Evitar el encharcamiento en las plantaciones
severa del rea foliar, la planta pierde
mediante el establecimiento de drenajes
vigor,presentando frutos poco desarrollados, adecuados
acelerando la transformacin de carbohidratos a Un eficiente control de malezas
azcares, lo que ocasiona madurez prematura, de la Densidades de siembras adecuadas
fruta, perdindose en gran medida, su valor Prcticas oportunas de deshije y desbajerados,
comercial. con el fin de evitar que en la plantacin exista
En casos severos, reduce la produccin en un 80%, un microclima favorable para el desarrollo de la
an aplicando fungicidas para su control. enfermedad.

TIPOS DE REPRODUCCIN DEL HONGO En el primer estadio de la Sigatoka, los sntomas se

La diseminacin del hongo se realiza por la
influencia del viento (scosporas) de una planta a
otra, por transporte lateral y por salpique de lluvia
o riego de aspersin por roco (conidias) de hojas
de plantas infectadas hacia las hojas de plantas
sanas (hijuelos).
Las temperaturas de 24 C a 30C con humedades
relativas mayores de 80 a 95% y alta
precipitacin, favorecen el desarrollo de la
manifiestan como puntos de color negro de ms o
menos un mm de dimetro.
En el segundo estadio, los sntomas se manifiestan
como rayas en formas de estras color oscuro y de 2
4 milmetros de largo por 1 de ancho. Al aplicar
en estos estadios los productos muestran sus
mejores efectos.
20
Todas las medidas de control cultural, deben ser
complementadas con un adecuado control qumico
y/ o mediante el uso de variedades resistentes a la
enfermedad .
Los ciclos de aspersin de productos qumicos se
realizan con equipos de alta presin (aspersoras
motorizadas) aproximadamente cada 15 20 das
en la poca lluviosa. Algunos productos y dosis
sugeridos, son los siguientes:
Mancozeb + Aceite agrcola. : 2.85 kg +
4.3 l/ha, mezclados con 214 - 285 litros
de agua por hectrea, respectivamente.
Mancozeb + Tridemorf: 2.85 kg + 0.7 litros,
mezclados con 214 285 litros de agua/hectrea,
respectivamente.
Tridemorf + Aceite agrcola = 0.7 litros + 4.3
litros, mezclados con 214-285 litros de agua por
hectrea, respectivamente.
Tridemorf = 0.7 1.4 litros, mezclados con
214 285 litros de agua por hectrea,
respectivamente.
Tilt 250 EC: 0.4 l/ha o Benomil 280 g/ha +
Aceite agrcola (Spray oil) 5-10 l/ha +
emulsificante (Tritn x 0.8% del volumen de
aceite o sea por cada litro de aceite 8 cc de
Tritn), en todos los tratamientos agregando
aceite agrcola a la mezcla de pesticidas.
4. Pudricin del rizoma
Esta enfermedad es causada por la bacteria Erwinia
caratovora, y posiblemente por otros organismos
relacionados, se presenta con mayor nfasis durante
la siembra y en plantaciones jvenes de 8- 20 meses
de edad con humedad excesiva.
SINTOMATOLOGA
La bacteria penetra a travs de heridas o daos de
insectos en las races o rizomas. Inicialmente se
observa un amarillamiento del follaje y necrosis
basal de la candela u hoja apical. Al realizar un
corte a nivel del seudo tallo se observa una
coloracin oscura causada por la pudricin del
tejido celular y se desprende un olor desagradable.
CONTROL
No realizar siembras durante pocas
condemasiada lluvias.
Trazar canales de drenaje adecuados, evitando
encharcamientos.
No sembrar en suelos cidos ( menores de 5.5 ) ya que
estos ayudan a una mayor incidencia de la bacteria.
Evitar causar heridas a la planta, ya que stas
sirven de entrada a la bacteria.
Tratar la semilla con Estreptomicina,
oxitetraciclina 100
5. Moko o Marchitez Bacterial
(Pseudomonas solanacearum)
SINTOMATOLOGA
Se inicia con amarillamiento en las hojas bandera
(hoja nueva), luego la hoja se marchita . Al hacer un
corte del pseudo tallo, los haces vasculares
presentan una coloracin oscura. Si hace un corte
transversal en el fruto se observa la pulpa de color
negro (pudricin seca).
DISEMINACIN
La bacteria se disemina principalmente por los
movimientos de agua, de material enfermo y de
suelo adherido en aperos de labranza o maquinaria.
CONTROL
Seleccin de rizomas (semilla) sanos.
Eliminacin de plantas afectadas.
Drenar los suelos en donde se plantarn nuevas
plataneras.
Seleccionar suelos que posean buen drenaje.
No se justifica la utilizacin de qumicos para el
control de la enfermedad. Cuando esta se inicia
eliminar plantas enfermas y quemarlas fuera de la
platanera. Se recomienda hacer rotacin de
cultivos, de preferencia con gramneas.
6. Mal de Panama (Fusarium
oxysporura f. Cubense)
El sntoma ms sobresaliente es la marchites
completa de la planta. El primer sntoma visible es la

aparicin de clorosis en los bordes de las hojas
inferiores, que progresa hacia la nervadura principal,
presentando gran contraste con el verde normal de la
hoja sana. Luego, la hoja se marchita
completamente, se torna de color caf oscuro y se
quiebra en el punto de unin del limbo con el pecolo.
El rizoma de una planta marchita no muere y puede
emitir hijuelos, pero estos tambin contraen la
enfermedad y es raro que se desarrollen y lleguen a
producir racimos.
En suelos severamente infestados, las plantas
jvenes se quedan pequeas, en los racimos se
forman frutos anormales, que maduran de forma
prematura. El pseudo tallo se agrieta
longitudinalmente, en la parte ms cercana al suelo.
Al efectuar cortes transversales del rizoma y
pseudo tallo, los haces vasculares presentan
pequeos puntos amarillo rojizos, o caf oscuros,
los cuales pueden estar distribuidos en toda la
superficie del rea cortada.
La enfermedad pasa del rizoma al pseudo tallo.
Cuando la infeccin es la nica presente en el
pseudo tallo y rizoma, al momento del corte, se
nota un olor caracterstico, no desagradable; y en
estado ms avanzado las infecciones secundarias se
hacen presentes y se produce un olor fuerte y
desagradable, ocasionado por la putrefaccin de los
tejidos afectados.
PROPAGACIN
El hongo se propaga por microconidias y
macroconidias, las primeras de forma oblonga y
ligeramente alargadas uni o bicelulares, y las
macroconidias, fusiformes, la mayora con 3 septas
y ms raramente con 4 5 septas.
CONTROL
Empleo de semilla sana, erradicacin y medidas
cuarentenarias. La erradicacin consiste en
eliminar las plantas enfermas y su destruccin por
medio del fuego, fuera de la plantacin.
Como medida preventiva es mantener el suelo en
condiciones ideales en lo referente al drenaje,
21
aireacin y fertilidad. Se ha comprobado que
utilizando en los campos infestados, caa de azcar,
kudz, sorgo y crotalaria se reduce la cantidad de
inculo.
Fertilizacin
Para realizar una adecuada fertilizacin, es
importante conocer los requisitos especficos de
nutrientes que la planta de pltano necesita, ste
puede ser a travs de anlisis de suelos, tejido
vegetal y observaciones del cultivo.
Existen ciertos factores que deben considerarse
para realizar una buena fertilizacin, tales como:
densidad de poblacin, balance y cantidad de
nutrientes en el suelo, poca y forma de aplicacin,
entre otros.
En aplicacin manual, el fertilizante debe colocarse
alrededor de la planta a una distancia de 0.20 0.40
m de la base hacia fuera, en banda. Es conveniente
aplicar mayor cantidad al lado del hijo que se
seleccione para la produccin. Al realizar esta
prctica, el suelo debe tener suficiente humedad
para que el fertilizante se disuelva evitando
prdidas por evaporacin y/o escorrenta.
En general, se sugiere el siguiente programa de
fertilizacin:
Para el primer ao de establecimiento del cultivo,
que se inicia en los primeros das de mayo.
Primera aplicacin:
a la siembra, 0.11 kg de 0-20-0 por postura.
Segunda aplicacin:
30 d.d.s. : 0.03 kg Sulfato de amonio/ postura de
siembra.
Tercera aplicacin:
60 d.d.s. : 0.11 kg Sulfato de amonio por planta.
22
Cuarta aplicacin:
120 d.d.s. : 0.23 kg de Urea + 0.23 kg 15-15-15 /
postura.
Quinta aplicacin:
150 d.d.s. : 0.23 lb.Urea + 0.45 kg de 15-15- 15 /
postura
Sexta aplicacin:
210 d.d.s. : 0.45 kg. de Urea + 0.45 kg de l5- 15-
15 / postura.
Para el segundo ao, se sugiere el siguiente
programa a partir de abril mayo.
Primera aplicacin:
0.45 kg de 15-15-15 / postura
Segunda aplicacin:
0.45 kg de 15-15-15 + 1.0 lb de Urea / postura
Tercera aplicacin:
0.45 kg de 15-15-15 /postura
Cuarta aplicacin:
0.45 kg de 15-15-15 + 1.0. lb de Urea / postura
Riego del pltano
Aun cuando son numerosos los elementos que se
conjugan para hacer factible una buena cosecha,
puede afirmarse que el agua es uno de los factores
fundamentales, ya que donde no hay agua tampoco
hay desarrollo de la planta ni vida. Todas las
tcnicas agrcolas son insuficientes cuando falta el
agua que es conducida hasta las plantas, lo que
permite el crecimiento y desarrollo de las mismas.
La planta de pltano, con sus grandes hojas y
seudotallos carnosos, precisa ms humedad a lo
largo del ao que la mayora de las dems plantas.
El pltano es un cultivo de larga duracin, sus
requerimientos totales de agua son grandes,
variando por ao entre 1,800 mm, en trpicos
hmedos y 3,000 mm en los trpicos secos.
SELECCIN DEL SISTEMA DE RIEGO
La seleccin del mtodo de riego a usar esta
determinada por la disponibilidad de agua, suelos,
topografa, clima, capacidad de mano de obra,
energa y el costo relativo de cada uno de estos
recursos. Se ha concluido que la seleccin debe
hacerse tomando en cuenta los aspectos del costo
de los sistemas y su efecto sobre el manejo y
conservacin del agua.
Riego Superficial
MTODO POR SURCO
El riego por gravedad es el ms usado y requiere de
grandes cantidades de agua, textura del suelo ideal
(franco arcilloso) y de una topografa plano a
semiplano y con curvas a nivel.
Este mtodo consiste en llevar el agua hasta el
campo de cultivo por medio de canales o tuberas.
El agua es descargada al terreno con sifones o
tuberas con compuertas. El agua se extiende en
forma indefinida a travs de los surcos en sentido
de la pendiente, el escurrimiento sobrante se recoge
en el canal de drenaje.
Se adapta a todo tipo de suelo, excepto arenas de
infiltracin rpida con distribucin de agua lateral
muy deficiente; suelos con altas concentraciones de
sales y suelos que se agrietan produciendo peligro
de desbordamiento del surco o por erosin lateral.
El mtodo por surco exige una adecuacin
topogrfica del terreno antes de sembrar, con esta
practica se logra dar la menor pendiente a los
surcos para manejar adecuadamente el agua de
riego. En lugares en donde la precipitacin no es
intensa se puede aceptar una pendiente del 3% y en
terrenos de alta precipitacin que provoca erosin
se acepta 0.5%. Generalmente la pendiente debe ser
menor del 1% en los surcos y los terrenos deben ser

parejos con pendientes uniformes, en este caso los
surcos pueden ser transversales a la pendiente
natural del terreno que puede ser hasta del 15%.
La longitud de los surcos depende de la infiltracin, el
gasto mximo permisible en el surco el que a su vez
depende la pendiente y grado de erodabilidad del suelo.
En suelos poco permeables, los surcos de riego
pueden llegar a tener ms de 200 metros. Para el
caso de los suelos permeables (arenosos) es
recomendable que la longitud del surco no sea
mayor de 70 metros.
CANTIDAD DE AGUA QUE SE HA DE APLICAR
El agua mal dosificada puede ser distribuida
deficiente o en exceso, siendo ambos estados
perjudiciales, sobre el ltimo, ya que se humedece
profundamente el suelo y se sobrepasa la zona
donde se encuentra la mayor cantidad de races, por
lo que se pierde todo el agua que queda fuera del
alcance de estas ltimas, tanto en profundidad
como en sentido lateral, y lo que es mucho ms
grave es que arrastra en su solucin valiosas
sustancias nutritivas, principalmente los nitratos,
cuya influencia decisiva sobre el crecimiento,
desarrollo y el rendimiento de la planta. Adems, al
aumentar la cantidad de agua, sern mayores
tambin por unidad de rea las horas de bombeo, lo
que conlleva a mayor gasto de combustible,
personal, etc.
Los riegos insuficientes humedecen la superficie
del suelo, quedando expuesta el agua a una
evaporacin directa que la agota rpidamente, lo
cual obliga a un riego ms frecuente de lo normal,
con el consiguiente peligro de salinidad y mayor
consumo de agua.
23
El volumen de agua que se debe aplicar depende de
varios factores:
a) Capacidad de retencin del suelo.
Se define como la cantidad de agua que un suelo
puede retener. Los terrenos fuertemente arcillosos
tienen un gran poder de retencin; por el contrario,
los suelos ligeros arenosos no retienen ms que una
dbil cantidad, por lo que las tierras muy arcillosas
necesitan volmenes mayores de agua en cada
riego.
b) Profundidad a que se encuentra el mayor
porcentaje de races.
La mayora de las races, fundamentalmente las que
toman la mayor parte de nutrientes del suelo, se
encuentran o se concentran en los primeros 0.20 m,
alcanzando las races verticales hasta 0.60 m, y en
los suelos ms ligeros hasta 2.0 m. de profundidad.
De manera general, respaldado por un conteo de
races a diferentes profundidades y despus de
haber hecho una calicata transversal al lado de la
planta, algunas investigaciones coinciden al
respecto que la profundidad a la que deben tomarse
las muestras para los clculos del riego debe oscilar
entre los 50 y 60 cm, o sea, que en ese horizonte ha
de encontrarse la zona de mayor actividad, aunque
por debajo de la misma an se encuentra un
porcentaje bajo de races.
Distribucin del sistema radicular del pltano por
perfiles del suelo y extraccin de agua por el
cultivo durante tres ciclos de produccin.
En el estrato de 0.00 a 0.10 m existe baja
concentracin de races, pero a esta zona se le
atribuye una alta evaporacin de agua.
c) Momento ms favorable para el riego
24
El contenido de agua disminuye progresivamente
desde su capacidad de campo (punto alcanzado
despus de un riego, 2 3 das despus de un fuerte
aguacero, segn el tipo de suelo) hasta el punto de
marchitamiento.
Para hallar el momento ms oportuno de riego es
indispensable conocer el comportamiento de la
planta durante el perodo entre dos riegos, donde se
precisa el montaje de experiencias de riego con
todos los equipos necesarios que aseguren una
absoluta fidelidad de los datos obtenidos.
d) Intervalo de riego
Es el tiempo que transcurre entre dos riegos
consecutivos.
En el pltano se recomienda, para los dos primeros
meses del perodo de establecimiento, regar con
pequeos caudales de 200 a 250 m3/ha y
frecuencias cortas que estn entre 3 y 5 das. A
partir del tercer mes se regar con intervalos de
riego que deben fluctuar entre 6 y 9 das, en
dependencia del tipo de suelo.
Segn estudios realizados, en diferentes fases de
desarrollo de la planta se establecieron diferentes
intervalos de riego, en la etapa de plantacin hasta
su establecimiento; el intervalo fue de 5 das, en la
etapa de crecimiento cada 7 a 9 das, en la etapa de
floracin y desarrollo del fruto cada 5 o 7 das y en
la etapa de cosecha de 7 a 9 das.
En cuanto al aprovechamiento de las lluvias,
resultados experimentales indican que el porcentaje
de aprovechamiento oscila entre 30 y 40% del total
de precipitaciones, variando la evapotranspiracin
media diaria de 3 a 6 mm, y se alcanzan los ms
altos valores de evapotranspiracin en los meses de
abril y mayo.
En trabajos realizados, en relacin con el nmero
de riego, fueron aplicados 29 riegos durante su
ciclo vegetativo; se aplico una cantidad total neta
de 7,231 m3/ha y se obtuvo una produccin
complementaria por efecto del riego de 28.10 t/ha.
c)Eficiencia del riego
A pesar de que el agua de riego es un elemento vital
y valioso, no siempre se utiliza debidamente; en
muchas ocasiones se desperdicia, aun en los lugares
donde es escasa.
A la hora de aplicar el riego, adems de considerar
la cantidad de agua que es necesario aplicar para
llevar un determinado espesor de suelo a la
capacidad de campo, hay que tener en cuenta
aquella cantidad de agua que se pierde
irremediablemente a la hora de transportar la misma
desde la fuente de abastecimiento hasta la parcela de
riego o durante el mismo, por percolacin profunda,
evaporacin e infiltracin lateral, razn est que
conlleva a considerar un porcentaje extra por
encima de la lamina neta, donde tienen un papel
fundamental el tipo de suelo, el estado del sistema y
la tcnica de riego. Este valor puede llegar a ser de
30 a 50% de la lamina neta.
Riego por aspersin
Recomendado para suelos con velocidades de
infiltracin mayores de 0.5 cm/hora. La pendiente
mxima recomendada para su uso es del 20%.
Cuando no existe una adecuada distribucin del
agua suelen provocarse encharcamientos,
generalmente donde se colocan los aspersores,
ocasionando un desbalance de la relacin oxgeno /
agua, ocasionando de esta manera dao a la planta.
En el mercado existe una diversidad de modelos de
 25

aspersores para toda necesidad, en los catlogos
que suministran los vendedores se especifica el
dimetro del aspersor, la capacidad del mismo,
presin de operacin y dimetro de
humedecimiento, etc.
Micro aspersin se est usando en algunas
plantaciones en el pas y a nivel mundial es de los
ms usados. El sistema funciona a baja presin
(100-300 kPa) y utiliza micro aspersores que
descargan de 20-175 l/hora.
Riego por goteo
Este sistema permite regar las plantas, mediante
goteros los cuales se encuentran insertados en
mangueras plsticas, que proporcionan un caudal
de 2 a 10 l/hora, mojando una parte de la superficie
del suelo ocupado por el cultivo.
Alrededor de cada gotero se forma una zona de
suelo hmedo, denominado bulbo, por su forma.
Las caractersticas del suelo son las que determinan
el movimiento del agua bajo el riego por goteo. Por
ello, existe una relacin entre la dimensin
horizontal (radio de humedecimiento) y la
dimensin vertical (la profundidad de
humedecimiento) en las cuales se distribuye el agua
de riego. Ambas dimensiones constituyen los
limites del bulbo humedecido.
DESCARGA DEL GOTERO
La distribucin lateral (horizontal) del agua,
depende de la descarga del gotero. Un gotero de 2
L/h produce un bulbo ms estrecho que uno de 4 o
de 10 l/h.
Si comparamos un suelo arenoso con otro arcilloso,
veremos que el primero ser necesario seleccionar
un gotero con mayor descarga y con menor
espaciamiento que el segundo.
LA FRECUENCIA DEL RIEGO
A medida que el suelo se seca, aumenta la tensin con
la cual el suelo retiene el agua. Tensiones elevadas
reducen la velocidad del movimiento del agua en el
suelo. Por lo tanto, el riego por goteo en un suelo seco
producir un bulbo demasiado estrecho por lo tanto
deber regarse con mas frecuencia.
Agricultura
conservacionista en
el cultivo de pltano
El cuadro siguiente permite definir los principales
criterios tcnicos a considerar para el
establecimiento del cultivo de pltano como son
profundidad efectiva, pendiente, pedregocidad,
erosin altura sobre el nivel del mar y drenaje.

Profundidad efectiva del suelo Mayor de 50 centmetros (0.5 metros)

Pendiente del terreno Terrenos planos o suavemente ondulados
Pedregocidad del terreno Terrenos poco pedregosos (con piedras superficiales)
Erosin del suelo No visible o leve
Altitud sobre el nivel del mar De baja a media (0-600)
Drenaje del suelo Bueno
26

Prcticas y obras para conservar el suelo e infiltrar agua

Entre las practicas, que debern efectuarse de acuerdo a las condiciones del terreno donde se establecer el
cultivo, tanto para evitar el arrastre del suelo, conservar la humedad y proteger a la plantacin de la accin
del viento se encuentran las siguientes:

Prcticas Especificaciones Tipo de terreno

Cobertura viva Siembra de abonos verdes como canavalia Planos o semiplanos,

(Cannavalia ensiforme), mucuna suavemente ondulados.
(Stizolobium niveum), crotalaria,
dolichus (Dolichus lablab)

Cobertura muerta Rastrojos de cosechas y de malezas Planos o semiplanos, suavemente ondulados

Barreras vivas Siembra de barreras vivas en curvas a nivel de izote Planos o semiplanos, suavemente ondulados
gandul(cajanus cajan), pia (Ananas comosus), Pin
(Bromelia carata), madre cacao (Gliricidia sepium)
vetiver (Vetiveria zizanioides), brachiaria (Brachiaria
brizantha), zacate elefante (Pennizetum purpureum),
caa de seda (Saccharum officinarum)

Siembra a tres bolillo Se siembra un 15% mas de plantas por rea, para cal- Semiplanos y suavemente ondulado
cular el # de rboles a sembrar en este sistema de
siembra utilice la formula # plantas = 7000 m2 /
distancimiento de siembra X 0.866

Para terrenos semiplanos y suavemente

Siembra en curvas a nivel De acuerdo a la pendiente del terreno. ondulados

Para todo tipo de terreno

No quema Hacer brechas corta fuego al contacto del cultivo de
3 metros de ancho para la proteccin del cultivo

Para todo tipo de terreno

Cerca viva Siembra de rboles frutales o forestales para delimitar
las propiedades o parcelas y proteccin contra el viento

Para todo tipo de terreno

Cortina rompevientos Siembra al contorno de la parcela con un estrato alto y
un estrato bajo de rboles forestales a 15 metros entre
cada cortina, establecindose perpendicularmente a la
dirreccindel viento
 27

Obras para conservar el suelo e infiltrar agua

Es necesario efectuar obras de conservacin principalmente en aquellos terrenos inclinados, tanto para
evitar la erosin, como para aumentar los niveles de humedad y poder as proporcionar condiciones
adecuadas para el desarrollo de las plantas de pltano. Se han identificado cuatro practicas a ser
implementadas en funcin al tipo de terreno.

Acequias de ladera tipo Estructuras trapezoidales de 30 centmetros de altura, Suavemente ondulados

trichera. 30 centmetros en la base inferior y 90 centmetros en
la base superior, con una barrera viva a 20 centmet-
ros del talud superior.

fosas de infiltracin Estructuras trapezoidales de 30 centmetros de altura, Para todo tipo de terreno
30 centmetros en la base inferior y 60 centmetros en
la base superior, con una barrera viva a 20 centmet-
ros del talud superior.

Barreras Muertas Estructuras de piedra ordenadas como muro de 50 a Suavemente ondulados

75 centmetros de altura.

CORTINAS ROMPEVIENTOS
28

Eliminacin de exceso de aguas lluvias en el cultivo de pltano

En terrenos donde se dificulta el drenaje del terreno ya sea por su pendiente o tipo de suelo, es necesario
efectuar obras de conservacin que eliminen el exceso de agua para evitar problemas de enfermedades,
principalmente pudriciones de tallos (cormo).

Obras Especificaciones Tipo de Terreno

Bordas Montculo de tierra al contorno de los terrenos,

para drenar el agua, la borda comprende dos
partes: el bordo o tmulo de tierra de 1 metro
de ancho y 50 centmetros de altura con cuneta
de 50 centmetros de profundidad. Planos o casi planos
suavemente ondulados

Canal de drenaje Construcin de canales trapezoidales engranados

en pendientes de hasta 20% , en la parte superior
del talud se debe sembrar una barrera viva de
proteccin, su funcin es evitar la acumulacin
de agua en los terrenos bajos. Planos o casi planos
suavemente ondulados

Labores precosecha EL DESHOJE CORRIENTE

Proteccin de la fruta
El objetivo de esta prctica es proteger a la planta y
al racimo, reduciendo al mnimo las prdidas y
daos de la fruta. Se trata de evitar que la planta se
doble o se acame por efecto del viento y / o peso del
racimo y adems, obtener fruta de excelente
calidad. Las tcnicas de proteccin de fruta en
pltano, pueden incluir desde: deshoje, desbellote,
desmane y apuntalamiento.
Tiene como objetivo reducir el dao causado por el
roce de las hojas sobre el racimo. Para esta labor se
utiliza una vara con cuchillo en la punta es de
mucha importancia en plantaciones, cuya fruta ser
destinada para la exportacin.-
EL DESHOJE DE SANIDAD
Consiste en cortar las hojas dobladas y todas
aquellas que tengan ms del 50% de tejido muerto
(necrtico). Las hojas dobladas permiten el
crecimiento y la esporulacin de hongos o
alojamiento de insectos dainos.

Deshoje El deshojador debe apartar las hojas cortadas de la

Generalmente, se pueden realizar tres tipos de
deshoje.
a. Deshoje corriente o de proteccin de fruta.
b.Deshoje de sanidad.
c. Combinacin de deshoje de proteccin y sanidad.
base de la planta y de los canales de riego o de
drenaje. Si hay pudricin bacteriana en el rea, es
imperativo desinfectar la cuchilla despus de
deshojar cada planta. Para este fin puede usarse
Formalina al 10%. Generalmente se recomienda
realizar ciclos de deshoje cada dos semanas.
 29

DESBELLOTE Y DESMANE
Inmediatamente despus que todas las manos han
quedado ya formadas se procede a eliminar la
Comercializacin
bellota (pichota) y una o dos de las ltimas manos
del racimo, las cuales se caracterizan por ser Todas las actividades realizadas en el
pequeas y frutos cortos. establecimiento, manejo agronmico, fertilizacin,
riego y control de plagas del pltano, inciden en la
El desbellote es recomendable hacerlo con la mano comercializacin. Si sta es eficiente, todo vali la
y no usar herramientas, a menos que stas se pena, si fuese lo contrario, todo fue un fracaso.
desinfecten con permanganato para disminuir el
riesgo de diseminar enfermedades presentes en la Algunos parmetros que se deben considerar para
zona. Se ha establecido que esta prctica estimula la efectuar un eficiente proceso de comercializacin
precocidad de maduracin y mejor desarrollo del son:
racimo y de los frutos, cuando el desbellote es
hecho a tiempo. 1- Consistencia firme
2- Color brillante
3- Libre de abolladuras y golpes
Apuntalamiento 4- Buen estado de maduracin
5- Buen sabor (dulce)
La prctica tiene como objetivo apuntalar las
6- Clasificado segn tamao
plantas recin paridas para disminuir las prdidas
de plantas por acame. El apuntalamiento se realiza
con varas de bamb u otro tipo de madera.
Otras caractersticas del mercado
de pltanos
Cosecha Mercado nacional Gran demanda
Cercana de los mercados.
Factibilidad de
Generalmente la cosecha se inicia a los 10-11 incrementar produccin.
meses despus de la siembra. Los parmetros Factibilidad de disminuir
indicativos que se toman en cuenta para realizar las importaciones.
esta labor son:
Estacionalidad Mejores precios marzo
* Los frutos deben presentar el tamao normal de abril y julio agosto
la variedad o hbrido
Mercados internacionales No existen restricciones
* La superficie de los frutos debe estar casi o de plagas.
completamente redondeada, sin aristas; el color El tratado con Mxico
verde intenso de la cscara se hace mas claro, con impone 20% de impuestos
ligeros tintes amarillentos. En explotaciones
comerciales los racimos se identifican Importacin Se requiere certificado
semanalmente con cintas de diferentes colores fitosanitario
segn aparezca la inflorescencia, para diferenciar
el tiempo de desarrollo y programar su cosecha
en 10- 11 semanas.
30

Bibliografa.
Alas, MD.1992. Manejo agronmico del Pltano Enano. San Andrs, La Libertad. CENTA. Boletn
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 31

COSTOS DE PRODUCCIN 2002 (US$)

CULTIVO: PLTANO (1er. ao) COSTO POR MANZANA: 1,963.90
RENDIMIENTO/MZ: COSTO POR UNIDAD:
PRECIO DE VENTA /UNIDAD: BENEFICIO POR MANZANA:
VALOR DE LA PRODUCCIN BENEFICIO POR UNIDAD:
RELACIN BENEF/COSTO:

Descripcin Total Traccin Mano de Obra Materiales

No. Costo Costo Num. Costo Costo CLASE Cantidad Unidad Precio Costo
pase pase total Jorn jornal total utilizada medida Unidad total
INSUMOS 1,060.0 Cepas 1,650.00 cepas 0.4 660.0
Form.
16-20-0 151.00 kg 0.3 37.8
F 15-
15-15 846.00 kg 0.3 211.5
Urea 318.00 kg 0.3 79.5
Furadan 4.00 kg 2.5 10.0
Cycocin 2.50 kg 20.0 50.0
Diazinon 0.70 lt 16.0 11.2
PREPARACIN DE SUELO 112.0
Arado 2 28.0 56.0
Rastra 2 28.0 56.0

LABORES CULTURALES 420.0

Delineado y estaquillado 7 4.0 28.0
Ahoyado (1600 hoyos) 23 4.0 92.0
Limpia y prep. Cepas 4 4.0 16.0
Trat.y siembra cepas 16 4.0 64.0
Aplic. Fertilizantes (3) 18 4.0 72.0
Aplic. Pesticidas 10 4.0 40.0
Limpias (2) 23 4.0 92.0
Desbajerado (3) 4 4.0 16.0
Riego 11.0 4.0 44.0

TRANSPORTE INTERNO 44.0

SUB-TOTAL 1,636.0

ADMINISTRACIN (3%) 49.1

SUB TOTAL 1,685.0

IMPREVISTOS (5%) 84.3

SUB TOTAL 1,769.3

INTERESES 11% 194.6

TOTAL GENERAL 1,963.9

32

COSTOS DE PRODUCCIN

Cultivo: Pltano (1er. Ao) Costo por hectrea $ 2384.10

Rendimiento/mz: 0 Costo por unidad: 0.00
Precio de venta/ unidad: 0.00 Beneficio por manzana: 0.00
Valor de la produccin: 0.00 Relacin beneficio/costo: #

Descripcin Total $ Traccin Mano de Obra Materiales

No. Pase Costo pase Costo total No. Jornal Costo jornal Costo total Clase Cant. Unidad Precio Costo
Utilizada Medida Unidad Total
INSUMOS CEPAS 1650 Cepas 0.4 660
Form
0-20-0 3.32 qq 11.42 37.9
15-
15-15 18.56 qq 11.42 212
Urea 7.0 qq 11.42 79.9
Diazinon 0.7 l 16 11.2
Furadan 90 lb 1.14 102.6
Cycocin 5.5 lb 9.14 50.3
REPARACIN DE SUELOS 105.00
Arado 1 49.00 49.00
Rastra 2 28.00 56.00
LABORES CULTURALES 576.00
Delineado y estaquillado 3 4.00 12.00
hechura de estacas 6 4.00 24.00
Ahoyado 1100 (hoyos) 23 4.00 92.00
Limpia/prep. Cepas 4 4.00 16.00
Trat.y siembra cepa 15 4.00 60.00
Aplic.Fertilizantes (5) 20 4.00 80.00
Aplic. Festicidas 10 4.00 48.00
Aplic herbicidas 4 4.00 92.00
Desbajarado (3) 4 4.00 16.00

TRANSPORTE INTERNO
Sub-Total 1917.0

ADMINISTRACIN (3.0 % ) 57.50

Sub-Total 1974.50

IMPREVISTOS(5 %) 98.70
SUBTOTAL 2073.2.4

INTERESES 7% 310.90
TOTAL GENERAL 2384.10*
 33

COSTOS DE PRODUCCIN

Cultivo: Pltano (2do. Ao) Costo por hectrea $ 2385.7

Rendimiento/ha: 714 cientos Costo por unidad: $ 3.34
Precio de venta/ unidad: $ 7.00 c/ciento Beneficio por manzana: $ 2,112.30
Valor de la produccin: $ 4,998 Relacin beneficio/costo: $ 2.09

Descripcin Total Mano de Obra Materiales

No. jornal Costo jornal Costo total Clase Cant. Unidad Precio Costo
Utilizada Medida Unidad Total
INSUMOS 1427.9 Form.15-15-15 62 qq 11.43 708.7
Fertilizantes Urea 31 qq 11.43 354.3
Furadan 150 lb 1.14 171
Cycocin 6 lb 9.14 54.8
Daconil 11 lb 9.14 100.5
Glifosato 4.5 l 8.57 38.6

LABORES CULTURALES 456.00

Aplic.Fertilizantes (4) 18 4.00 72.00
Aplic.Plaguicida 12 4.00 48.00
Limpia (3) 18 4.00 72.00
Deshije 6 4.00 24.00
Deshoje 18 4.00 72.00

COSECHA 42 4.00 168.00

Corte y Acarreo

TRANSPORTE INTERNO 34.30

Sub-Total 1918.20

ADMINISTRACIN (3.0 %) 57.50

Sub-Total 1957.70

IMPREVISTOS(5%) 98.80
Subtotal 2074.50

INTERESES (15%) 311.20

TOTAL GENERAL 2,385.70