UNIVERSIDAD ANDINA DEL CUSCO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS, ADMINISTRATIVAS Y

CONTABLES

ESCUELA PROFESIONAL DE ECONOMA

Plan de Marketing Fbrica de Chocolates Andinos

Asignatura : Marketing
Alumno :
Escalante, Aguilar Ronald

Docente : Vianey Bellota Cavanaconza

CUSCO - PER

2016

ESQUEMA GENERAL
I. DATOS GENERALES
1.1.Nombre del Plan.
1.2.Linea o naturaleza.
1.3.Codigo.
1.4.Ubicacin.
1.5.Antecedentes.
1.6.Breve Descripcion.
1.7.Formuladores.

II. MARKETING ESTRATEGICO

II.1. Visin.
II.2. Misin.
II.3. Objetivos.
II.4. Anlisis del Entorno
II.4.1. Macroentorno.
II.4.2. Microentorno.
II.5. Diagnstico de la Situacion
II.5.1. Analisis FODA
II.6. Estudio de Mercado
II.6.1. Segmentacin.
II.6.2. Determinacin y proyeccin de la demanda.

PLAN DE MARKETING
I. DATOS GENERALES

I.1. Nombre del Plan.

Plan de Marketing para Chocolates Andinos.
 I.2. Linea o Naturaleza
Elaboracin de cacao y chocolate y productos de confitera.
I.3. Codigo CIIU
CIIU: 1543

I.4. Ubicacion
Urb. Bellavista B-21-A San Sebastian-Cusco

I.5. Antecedentes
La idea de negocio surgi por la motivacin de la influciencia de
familiares que trabajan en La convencin Quillabamba, los cuales
compran cacao para luego traerlos a los diferentes centros de
produccin de cacao, haci incentivando a realizar una nueva liena de
chocolates de cacao.

I.6. Descripcin Descripcion.

Andinos Chocolate es una empresa dedicada a la fabricacin de pasta de
cacao artesanal en la ciudad de Cusco, con granos de cacao del Valle de
La convencin Quillabamba, el 09 de Octubre de 2016, comenzando
con una pequea produccin de pastas de cacao empacadas solo con
bolsas, siendo vendidas inicialmente en sus centros de trabajo,
instituciones educativas, bancos, teniendo bastante acogida por los
consumidores. Es as que actualmente su produccin aumento
posicionndose en el mercado, contando con tres presentaciones: 400
gr., 200 gr. y 100 gr.

I.7. Formuladores.
Ronald Escalante Aguilar

II. PLAN DE MARKETING

II.1. Visin.

Consolidarnos para el 2017 como la empresa lder y representativa en

pasta de cacao por su calidad y pureza de la ciudad de Cusco.

II.2. Misin.

Andino Chocolates est dedicada a la elaboracin artesanal de la mejor

pasta de cacao, contando con el personal idneo y calificado para
brindar a los consumidores el autntico chocolate natural y tradicional
caracterstico de Cusco.

II.3. Objetivos.
Incrementar las ventas mediante la promocin y difusin del
consumo constante de pasta de cacao, aprovechando sus
propiedades y beneficios para la salud, tomando en cuenta el
clima y estaciones favorables en Cusco.
 Promocionar la produccin de calidad y la tradicin de la pasta de
cacao por internet, en especial mediante las redes sociales.
Crear lazos con clientes estratgicos ubicados en centros
comerciales en la ciudad para promocionar el producto.

II.4. Analisis de Entorno.

2.4.1 Macroentorno.
Aspectos demogrficos: Dentro de ello podemos especificar
personas del sexo femenino entre 30 y 60 aos de edad,
econmicamente activas, especialmente en los distritos de Cusco,
Wanchaq, Santiago, San Sebastian y San Jeronimo.

Aspecto poltico: Existe apoyo por parte del Gobierno Regional,

DIRCETUR y PROMPERU, quienes permitieron participar de Ferias
Nacionales como el Saln del Cacao y Chocolate Per 2012 y
2013.

Aspecto legal: Cuenta con Registro Sanitario y el registro de

marca inscrito en INDECOPI.

Aspecto econmico: Consumidores cuentan con ingresos

constantes, generalmente fijos, adems de la influencia de la
principal actividad econmica que es el turismo.

Aspecto tecnolgico: Produccin con maquinaria y equipo

idnea, facilitando procesos productivos, manteniendo fabricacin
artesanal sin aditivos.

Aspecto medioambiental: Empresa en proceso de expansin,

basndose en lineamientos de cdigo HASS para futura
exportacin.

2.4.2 Microentorno.
Proveedores: Para la adquisicin de la materia prima se cuenta
con proveedores acopiadores mayoristas de grano de cacao, los
cuales envan el producto en sacos y talegas. En cuanto a los
empaques, el proveedor est ubicado en la ciudad de Lima,
realizando las impresiones por millares reduciendo costos.

La empresa: Es una organizacin familiar que cuenta con

trabajadores al destajo segn rea.

El cliente: Nuestro consumidor busca un producto natural sin

aditivos, con calidad garantizada, atractiva presentacin del
empaque no solo para su consumo sino tambin como regalo y
que los productos se encuentren al alcance de sus ingresos
econmicos.

El canal: Se contara con distribuidores a diferentes zonas.

 El competidor: Contamos con tres competidores directos, los
cuales cuentan con posicionamiento del producto en el mercado,
experiencia y conocimiento del desenvolvimiento del mercado,
tecnologa.
Dentro de los competidores tenemos:

II.5. Anlisis de la Situacin

II.5.1. FODA.

FORTALEZAS DEBILIDADES
Compra de cacao de Capital limitado para
buena calidad. ampliacin de
Mano de obra de bajo produccin y mercado.
costo (destajo). Falta de maquinaria
Local propio (en adicional (selladora,
domicilio). molino y/o refinadora,
Produccin de pasta andamios, incremento
pura de cacao. de moldes segn
Inicio de venta en peso).
instituciones pblicas Falta mejorar y ampliar
(pblico exigente de local de produccin.
calidad en producto). Necesidad de ubicacin
Maquinaria propia de un punto de venta
(tostadora a lea, en zona comercial.
descascarilladora, Falta de marketing para
molinos, batidora, que el producto sea
otros accesorios, etc.) conocido.
Conocimiento de las
propiedades y
beneficios del cacao.
Entusiasmo y
compromiso para
mejorar el negocio.
Participacin en Ferias
importantes en el
territorio nacional.
OPORTUNIDADES
Pblico con Elaborar la pasta de Aumentar nuestro
costumbres de cacao (con cacao capital, e incrementar
consumo de chocolate orgnico) que nos la produccin, as
y derivados. diferencie del como la
Confianza en la chocolate y sus implementacin de
elaboracin del derivados, ofreciendo maquinaria segn
producto artesanal un producto de alta necesidades mediante
 (garanta del calidad. un crdito acorde a
productor). Afluencia de turistas nuestra necesidad.
Clima y estaciones nacionales y Encontrar un lugar
favorables para el extranjeros en la ubicado
consumo de cacao. ciudad. estratgicamente para
Alianzas para Realizar la fabricacin la comercializacin de
incrementar la venta de la pasta de cacao los productos.
del producto. de manera artesanal, Promocionar nuestro
Crditos al alcance dndole el toque producto para que se
del prestatario y con natural, para haga conocido
bajo inters. satisfacer al mediante los clientes
Distribucin del consumidor exigente. permanentes y
producto en centros Promover y difundir nuevos, as como
comerciales, el consumo constante ofrecerlo mediante
supermercados, de pasta de cacao internet.
minimarkets, etc. aprovechando sus
Competencia con propiedades y
productos de baja beneficios para la
calidad. salud, tomando en
Competencia an no cuenta el clima y
se promociona por estaciones favorables
internet (redes en Cusco.
sociales). Obtener un crdito
Apoyo por parte de para incrementar la
instituciones del produccin de pasta
Estado. pura de cacao.
Buscar clientes
estratgicos ubicados
en centros
comerciales
exigentes de calidad
en la ciudad para
fidelizarlos.
Mantener la calidad y
pureza de nuestro
producto a un precio
razonable.
Promocionar la
calidad, tradicin y
beneficios de nuestra
pasta de cacao por
internet, en especial
en las redes sociales.
 AMENAZAS
Precio inestable de Aprovechar nuestro Adquirir materia prima
materia prima (va en local propio y mano cuando se encuentre
aumento). de obra econmica en plena cosecha.
Competencia con para afianzar los Consolidar la marca
mayor experiencia y precios inestables de en el mercado para
consolidacin en el la materia prima persuadir falta de
mercado. (cacao). experiencia con un
Productos de la Mantener la calidad plan estratgico
competencia con bajo del producto y un adecuado.
costo. precio razonable que Adquirir capital
Publicidad audiovisual nos diferencie de los externo (financiacin)
de la competencia. chocolates de la para sustentar nuevas
Competencia cuenta competencia de bajo estrategias.
con mayor capital. costo elaborados con
Escacez de materia sustitutos.
prima (cacao) en Fidelizar a los
pocas inusuales por consumidores
cambio climtico. actuales para abarcar
el mercado local.

II.6. Estudio de Mercado

2.6.1 Segmentacin de Mercado.

Tipo de Cliente Caractersticas

Geogrfica Provincia de Cusco.

Demogrfica Gnero: Femenino.

Edad: de 30 a 60 aos.
Nivel Socioeconmico: Medio, medio alto.

Psicogrfica Gente que tenga gusto por el cacao.

Su consumo se acostumbra en navidad, da de la madre, y
cumpleaos.

Poblacin Total : Nmero de habitantes Cusco ciudad 427,218.

*Referencia : Nmero de visitantes turistas Cusco
2,485,859
Poblacin Referencial : Nmero de habitantes mujeres Cusco
ciudad aproximadamente 218,990.
Nmero de habitantes varones Cusco ciudad
aproximadamente 208,228.
Poblacin Potencial : Mujeres entre 30 y 65 aos de edad
160 799.
 2.6.2 Determinacin y Proyeccin de la Demanda
Para la determinacin de la proyeccin de la demanda tomaremos
la demanda Potencial.

Nmero de habitantes de Cusco ciudad

Poblacion Femenina 30
a 60 aos
Poblacion femenina
restante Cusco
Poblacion Cusco
varones

Fuente: Inei 2007

Bibliografia
https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/publicaciones_digitales/.../cap-52.htm

www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/elaboracion-del-chocolate

www.dicetur.gob.pe

www.promperu.gob.pe