Biologa y Geologa 1 Bachillerato Ana Molina

Tema 5. Tejidos vegetales

Tema 5. Tejidos vegetales

OBJETIVOS
a. Relacionar la estructura y la organizacin de cada tejido con la funcin biolgica que
desempea en la planta.
b. Identificar, describir y diferenciar los distintos tipos de tejidos que forman las estructuras de
una planta
d. Interpretar las diferentes estructuras de los tejidos en las plantas como una solucin
adaptativa frente a las presiones selectivas impuestas por el medio ambiente.
e. Observar y realizar preparaciones microscpicas de los tejidos vegetales.

CRITERIOS DE EVALUACIN
1. Reconoce los tejidos que forman las plantas y explica sus funciones.
2. Sintetiza en una frase la funcin o definicin de las clulas caractersticas de cada uno de
los tejidos vegetales ms importantes.
3. Explica la funcin que desempean los diferentes rganos de un vegetal.
4. Identifica en dibujos, fotografas o preparaciones microscpicas los diferentes tejidos
vegetales.
5. Realiza preparaciones microscpicas y usa el microscopio con soltura para observar
muestras de tejidos vegetales.

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Tema 5. Tejidos vegetales

CONTENIDOS MNIMOS
1. Principales tejidos vegetales: estructura y funcin.
2. Observacin microscpica de muestras de tejidos vegetales.

CONCEPTOS
1. Los vegetales terrestres y su plan estructural
2. Los tejidos de las plantas se organizan en sistemas
3. Hay tres tipos de tejidos vegetales simples
4. Tambin hay tejidos complejos
5. La planta crece gracias a los meristemos

1. Los vegetales terrestres y su plan estructural

Las plantas son organismos pluricelulares auttrofos terrestres. Para entender la organizacin
es decir cmo est estructurado su cuerpo, distribuidos sus rganos hay que recordar primero
cmo es la clula vegetal. La clula vegetal tpica tiene una pared celulsica rgida que la
protege y le da forma, pero dificulta o impide sus movimientos.

Cuando las plantas colonizan el medio terrestre se encuentran con una serie de dificultades,
como son la escasez de agua, la radiacin solar intensa y la falta de soporte del medio. Para
superar estos inconvenientes, las plantas han evolucionando adaptando los tejidos y rganos a
este medio terrestre, esto significa que adquieren nuevas estructuras y/o diversifican tejidos y
rganos que les permiten sobrevivir con ms xito.

La mayora de las plantas presentan una parte area o vstago, formada por el tallo y las hojas
acompaadas de flores y frutos, y una parte subterrnea o sistema radical, formada por la raz
principal y todas sus ramificaciones. El conjunto de raz, tallo y hojas recibe el nombre de
cormo, por eso las plantas terrestres reciben el nombre de cormofitos. Las hojas son reas
fotosintticas especializadas, el tallo soporta las hojas y conduce lquidos a su travs y la raz es
el rgano que fijan la planta al suelo y absorbe agua y nutrientes.

2. Los tejidos de las plantas se organizan en sistemas

Al igual que otros seres pluricelulares, la planta presenta muchos tipos diferentes de clulas
que se agrupan formando tejidos especializados con distintas funciones. Durante las primeras
fases del desarrollo embrionario de una planta todas las clulas se dividen, pero conforme va
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creciendo, esta capacidad solamente se encuentra restringida a los brotes, llamadas

meristemos, que son slo unas zonas determinadas, que desde un punto de vista estricto no
son realmente tejidos. A partir de estos meristemos, las clulas se diferencian y formando
diversos tejidos y rganos.

A diferencia de los animales, en los tejidos vegetales puede haber tambin clulas muertas.
Estas clulas muertas con gruesas y fuertes paredes tienen un papel muy importante para
mantener la rigidez del tallo y en cierto tipo de frutos.

Los principales tipos de tejidos vegetales se pueden agrupar, segn su ubicacin, en tres
sistemas:

El sistema fundamental es el
ms extenso y forma la mayor
parte de las hojas y tallos
jvenes. Realiza diversas
funciones: fotosintticas, de
relleno, de almacenamiento de
sustancias y de sostn.
Comprende el parnquima,
esclernquima y colnquima.

El sistema vascular est formado por dos tipos de tejidos conductores que distribuyen agua y
sales minerales (xilema) y azcares junto con otras sustancias (floema) a travs de la planta.

El sistema epidrmico est formado por clulas protectoras, que cubren y protegen la
superficie de la planta. Regulan el intercambio de gases y en el caso de las races tambin de
agua y sales minerales. Por su parte el sistema secretor segrega diversas sustancias necesarias
para la planta.

Algunos tejidos estn compuestos por un nico tipo de clulas, se llaman simples, mientras
que otros presentan combinaciones de dos o ms tipos diferentes, son los tejidos compuestos.

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Clasificacin de los tejidos

Nombre Tipos Funcin

Tejidos simples:

Cloroflico

Parenquimticos Reserva Fundamentales: diversas

Acufero

Colnquima Resistencia
Sostn Principal elemento
Esclernquima esqueltico

Tejidos complejos

Xilema
Vasculares Conductores
Floema

Epidermis

Epidrmicos Sber Protectores

Endodermis

Secretores Canales, tubos Secretora

Formacin de tejidos

Meristemo primario
Embrionarios
Crecimiento
Meristemos Meristemo
secundario

3. Hay tres tipos de tejidos vegetales simples

Los tejidos simples se encuentran en todos los rganos de las plantas desempeando
funciones bsicas y fundamentales del vegetal, como mantener la rigidez, realizar la

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fotosntesis, almacenar sustancias de reserva o secrecin. Realizan las tareas necesarias para
que la planta se mantenga sana y funcione.

1. El tejido parenquimtico est formado por clulas del parnquima generalmente vivas y
poco diferenciadas, con grandes vacuolas.

a. Parnquima cloroflico: se encuentra en la zona media de la hoja (mesfilo) de las hojas y

tambin se encuentra en la zona cortical de tallos verdes. Son clulas con numerosos
cloroplastos.

Parnquima de empalizada Parnquima de reserva

Segn su disposicin puede ser:

-En el parnquima en empalizada las clulas estn muy juntas, en disposicin contigua, para
aprovechar al mximo los rayos solares, es el tejido fotosinttico por excelencia.

-En el parnquima lagunar o esponjoso (a veces llamado aerfero) hay grandes huecos entre las
clulas para el paso de gases, o de vapor de agua, de forma que este tejido est especializado
en el intercambio gaseoso, juega un papel importante en la respiracin.

b. Parnquima de reserva: se encuentra en la mdula (zona central) de tallos y races, en el

endospermo de semillas y la pulpa de los frutos. Sus clulas contienen vacuolas con sustancias
de reserva, como almidn, protenas o grasas.

c. Parnquima acufero: Formado por clulas con grandes vacuolas que funcionan como
reserva de agua.

Los tejidos de sostn proporcionan resistencia mecnica a la planta, estn formados por
clulas tienen las paredes muy gruesas. Funcionan como una especie de esqueleto, y estn
situados en las zonas del vegetal donde se ejercen las mayores presiones.

2. El colnquima est presente en las partes jvenes de la planta. Est formado por clulas
vivas cuyas paredes son gruesas pero flexibles, todava no estn lignificadas. Este tejido ana
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resistencia y flexibilidad, el nombre de colnquima deriva de la palabra griega colla, que

significa goma. Dado que es un tejido vivo, y por tanto con capacidad para desarrollar y
engrosar sus paredes celulares, podemos decir que es el tejido de sostn por excelencia de los
rganos que se estn alargando, ya que tiene capacidad de adaptarse al crecimiento de cada
estructura de la planta en crecimiento, por ejemplo en los peciolos de las hojas, tallos verdes,
etc.

3. El esclernquima por el contrario se encuentra en las partes que necesitan gran resistencia.
Las clulas esclerenquimticas maduras no contienen citoplasma y son clulas muertas. En
este caso las paredes celulares, muy engrosadas, est totalmente impregnada de lignina.
Gracias a la estructura de sus paredes celulares el esclernquima tiene una funcin muy
importante en el soporte de los rganos que han dejado de alargarse, es un tejido resistente
pero totalmente rgido. Protegen las partes ms blandas de las plantas y ms vulnerables a
estiramientos, pesos, presiones y flexiones.

Colnquima bajo la epidermis Fibras de esclernquima en los haces

Hay dos tipos de clulas de esclernquima:

- las fibras son alargadas, aparecen en tallos, races, hojas, frutos. Las fibras de las hojas de
algunas plantas son comercialmente importantes en la manufactura de la ropa y otros tejidos
como el algodn, el lino, etc.

- Las esclereidas tienen formas variadas, entre ellas las destacan las clulas ptreas que son
extremadamente resistentes. Se encuentran en cscaras de frutas como la nuez, pulpas de
tallos, etc.

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4. Tambin hay tejidos complejos

El sistema vascular
El sistema de circulacin de nutrientes en las plantas no es un circuito sino ms bien un
sistema de caeras relativamente independientes. Forman el sistema vascular que conduce
sustancias (savia) entre distintas zonas de la planta. El agua y los minerales (savia bruta) entran
por la raz y son conducidos hacia las partes areas de la planta a travs del xilema. Una vez en
las hojas, gran parte del agua se evapora a travs de los estomas y se pierde. Otra parte junto
con los minerales son utilizados por las clulas de alrededor para realizar la fotosntesis.

Vasos de xilema y floema, corte longitudinal Vasos de xilema y floema, corte transversal

Las sustancias producidas en la fotosntesis, como azcares y otras sustancias agua, sales,
hormonas pasan a forman la savia elaborada. Son conducidas por el floema, que est formado
por clulas vivas. El floema transporta savia elaborada de las reas donde es abundante
(generalmente en las hojas durante el verano, pero tambin de los bulbos o rizomas durante la
primavera) y los transporta a las reas donde se necesita (especialmente los pices en
crecimiento de los tallos, de las races, a las hojas jvenes y a las flores).

En los meses ms tardos del verano, el floema lleva los azcares a los frutos en desarrollo y a
los rganos de almacenaje de las plantas perennes. Como es necesario que es azcar est
disuelta para poder ser transportada, el floema por tanto debe llevar agua de forma
simultnea.

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Vasos de floema en corte longitudinal

a. Tejido leoso (leo o xilema): Est formado varios tipos de clulas, las ms importantes son
las traqueidas y las trqueas. Son clulas alargadas muertas, con paredes gruesas recubiertas
de lignina para resistencia; estas clulas se encuentran unidas por sus extremos carecen de
pared en dichos extremos- para dar continuidad al conducto vascular, y a la vez tambin
presentan poros laterales que permiten el paso a clulas contiguas. Otro tipo de clulas que
forma parte del xilema y presta resistencia son fibras leosas del esclernquima (ver figura).
Cuando pierden su funcin conductora pasan a ser elementos nicamente elementos de
sostn, el llamado leo.

Principales diferencias entre xilema y floema

b. Tejido liberiano (liber o floema): Est formado por distintos tipos de clulas vivas, las ms
importantes son los vasos liberianos o tubos cribosos que presentan paredes gruesas pero sin
lignina. Estas clulas estn contiguas formando el vaso de floema, pero no estn unidas
totalmente, hay una pared con punteaduras de conexin citoplasmtica entre ellas (placas

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cribosas) que en invierno quedan ocluidos y en primavera liberados al reabsorberse la

sustancia que los cerraba.

El sistema epidrmico
Debido a que el aire est casi siempre ms seco que las clulas vivas, incluso cuando existe una
elevada humedad, para las plantas terrestres prevenir la prdida de agua es fundamental. Los
tejidos epidrmicos realizan esta funcin, son protectores y evitan la desecacin, pero
permiten intercambio gaseoso.

a. Epidermis: recubre raz, tallo herbceo y hojas. Formado por una capa (generalmente
monoestratificada) de clulas vivas, que estn recubiertas por cutina.

Ejemplos de distintas epidermis Esquema del funcionamiento de los estomas

Las paredes externas de las clulas epidrmicas estn revestidas con cutina, lo que confiere
impermeabilidad a las mismas. En muchas condiciones la cutina sola no es suficiente para
evitar las prdidas de agua, y existen capas adicionales de cera sobre ella (en general llamadas
cutcula).

La epidermis tambin es una barrera contra la invasin de bacterias, hongos porque los
enzimas digestivos que estos secretan no son capaces de degradar la cutcula impermeable. En
varias especies, adems, la cutcula es una superficie lisa y resbaladiza donde no se pueden
asentar las esporas y son barridas por la lluvia o el viento antes de que puedan germinar. Para
los insectos tampoco es nada atractiva la presencia de cera y cutina, puesto que son sustancias
difcilmente digeribles y no nutritivas. Tambin protege a las clulas internas ms delicadas, de
la abrasin por partculas de polvo, paso de animales, del roce entre hojas y tallos. Adems al
reflejar la luz tambin preserva de sobrecalentarse a la planta si la intensidad lumnica es alta.

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La desventaja de la presencia de cutcula es que impide la entrada del CO2 necesario para la
fotosntesis; por eso han de existir los estomas, formados por un poro estomtico y las clulas
guarda. La apertura del estoma es posible por la estructura de las clulas oclusivas, las nicas
clulas con movilidad. Absorben agua y se hinchan arquendose hacia los lados y permitiendo
la apertura del poro estomtico. Si pierden agua, se vuelven rgidas y se colapsan cerrando la
apertura.

Adems la epidermis suele presentar tricomas que dificultan su consumo por parte de
insectos, el trnsito de los mismos por la superficie de la planta y su asentamiento.
Proporcionan sombra bloqueando parte de la luz solar cuando esta es muy intensa y adems
pueden crear una capa de aire inmvil cerca de la superficie de la hoja que permite a las
molculas de agua salir de los estomas y rebotar de nuevo hacia ellos en lugar de ser
arrastradas por el aire circundante

b. Tejido suberoso o sber (corcho): recubre tallos y races mayores de un ao. Formado por
varias capas de clulas (pluriestratificada) muertas cubiertas de suberina, una sustancia
impermeable y resistente. Los espacios celulares estn rellenos de aire. El tejido suberoso se
encuentra en ramas y troncos de arbustos y rboles y protege contra la desecacin, daos y los
cambios de temperatura. En estos casos los estomas ya no son funcionales y hay otras
estructuras para el intercambio de gases a modo de pequeas grietas llamadas lenticelas.

Corteza de rbol de corcho

Felogeno (cork cambium) generando corcho (cork)
hacia el exterior.

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El sistema secretor

Las estructuras secretoras se encargan de segregar diversas sustancias que suelen ser de
utilidad para la planta. La mayora se encuentran en las hojas y el tallo y varan desde clulas
simples a complejas estructuras. Por ejemplo:

-Tubos laticferos: producen ltex que protege la planta de los animales herbvoros.

-Canales resinferos: segregan resina que impiden el ataque de los insectos.

5. La planta crece gracias a los meristemos

Los meristemos son los encargados del crecimiento de la planta porque derivan de clulas
embrionarias y conservan la capacidad de dividirse y diferenciarse durante toda la vida.
Cuando una semilla germina, el crecimiento de la raz y del vstago procede de los meristemos
apicales del embrin. Ciertas clulas dentro del meristemo no pierden la capacidad de
dividirse. Otras se alargan y luego se diferencian formando, segn su posicin, las distintas
clulas especializadas de la planta. Se pueden diferenciar dos tipos de meristemos:

Extremo de la raz con meristemo apical, a la

derecha

Brote del tallo con meristemo apical a la izq.

a.Meristemos primarios o apicales: Situados en el extremo de los brotes o pices de tallos y

hojas (yemas), son los responsables del crecimiento en longitud. Tienen clulas no
diferenciadas, de pequeo tamao pero con ncleos grandes y estn en constante divisin. El

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crecimiento primario es la forma ms simple de crecimiento y es la que existe durante el

primer ao de vida, slo permite crecimiento en longitud. En plantas anuales es la nica que se
puede encontrar.

b. Meristemos secundarios: derivan de

clulas adultas, que recuperan su
capacidad de multiplicacin.

Son los responsables del crecimiento

en grosor. Estn situados formando un
anillo, en el interior de tallos y races.

-Cambium: aumenta grosor tallo y raz,

mediante formacin de nuevos vasos
conductores.
Cambium generando xilema y floema secundarios

-Felgeno: generan sber o corcho hacia exterior y parnquima cortical hacia interior.

El crecimiento secundario es el proceso por el cual las plantas leosas incrementan su

dimetro y slo se produce a partir del segundo ao de vida. A medida que la raz y el tallo
crecen en grosor la organizacin se vuelve ms compleja y las plantas, a diferencia de los
animales, pueden continuar creciendo durante todo su vida.

Bibliografa
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1/9-Plantas/Tejidos.htm (plantas)

http://cnfuentesnuevas.byethost18.com/ paginas de 1 de Bachillerato del IES Fuentes Nuevas

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clsico de consulta Biologa H. Curtis 6 edicin

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