Phytotherapie (2008) 6: 37
Springer 2008
DOI 10.1007/s10298-008-0358-3
Article original
Pharmacognosie
Lextrait huileux au CO2 supercritique de baies et de graines dargousier
(Hippophae rhamnoides L.) et ses effets sur la peau et les muqueuses
F. Joanny Menvielle-Bourg, Docteur en pharmacie
FABIENNE JOANNY Consulting & Licensing
230, rue du Faubourg Saint-Honore, 75008 Paris, France
Correspondance : fabienne.joanny@joanny-consulting.com
Resume : Lextrait huileux dargousier obtenu selon la tech-
nique du CO2 supercritique combine les actifs des graines et
de la pulpe des baies : carotenodes, tocopherols, phytosterols
et acides gras insatures, notamment omega-7. Riche de cette
association, lextrait renforce les tissus epitheliaux et stimule
leurs capacites de defense. Ainsi, il save`re efficace, par voie
orale, dans le traitement et la prevention daffections diverses
(dermite atopique, ulce`re gastrique, syndrome de Sjogren...).
En cosmetique interne, il ameliore lhydratation, laspect
et lelasticite de la peau.
Mots cles : Huile dargousier Acides gras omega-7
Peau Muqueuses Extraction au CO2 supercritique
Supercritical CO2 extracted sea buckthorn (Hippophae
rhamnoides L.) pulp and seed oil and its benefits on
skin and mucous membranes
Abstract: The sea buckthorn oily extract obtained by using
supercritical CO2 technology combines the active principles
from both seeds and berry pulp: carotenoids, tocopherols,
phytosterols and unsaturated fatty acids, namely the omega-7
series. Thanks to this combination, the extract strengthens
epithelial tissues and stimulates their defence systems. It
can thus be seen to be effective in treating or preventing
various conditions (atopic dermatitis, gastric ulcer, Sjogrens
syndrome etc.). In oral cosmetics, it improves skin hydration
and elasticity.
Keywords: Sea buckthorn oil Omega-7 fatty acids Skin
Mucous membranes Supercritical carbon dioxide extraction
Description botanique
Le nom scientifique de largousier (Hippophae rhamnoides L.)
vient du grec hippo (cheval) et phaos (reluire), car les chevaux
qui en consomment auraient un pelage particulie`rement
beau et brillant. Largousier est une espe`ce de la famille des
Eleagnacees, que lon rencontre notamment dans les Alpes
du Nord, au bord des torrents, le long du Rhin et des cotes
nordiques (mer du Nord) ; mais egalement dans les regions
froides dAsie et dEurope (Mongolie, Scandinavie,...). Il se
presente sous la forme dun arbuste epineux de 1,90 a` 3 m de
haut, dioque, aux feuilles lanceolees rappelant celles du saule.
Au debut de lautomne, il est couvert de nombreuses baies
rouge orange qui lui donnent un aspect flamboyant (Fig. 1).
De lusage traditionnel aux applications modernes
Lusage medicinal de largousier remonte a` plus de 1000 ans.
Au Tibet, on retrouve des traces tre`s anciennes de son
utilisation dans les affections de la peau, des muqueuses et
des troubles gynecologiques [3]. En medecine traditionnelle
chinoise, japonaise ou tibetaine, de meme quen medecine
ayurvedique (Inde), on lemploie encore aujourdhui pour
soigner toutes sortes daffections cutanees (irritations,
eczema, brulures...), mais aussi comme tonique general, et,
en association avec dautres plantes, dans le traitement de
diverses maladies [15]. Or, les etudes scientifiques recentes ont
confirme linteret therapeutique des baies dargousier non
seulement dans le traitement des affections de la peau et des
muqueuses [16], mais aussi dans la prevention des ulce`res
gastriques [8, 9], des maladies cardiovasculaires [2, 4], de
certains cancers. Ses proprietes immunostimulantes ont
egalement ete largement demontrees [6, 16].
Interet du choix de la source : variete et origine
Dans la nature, la composition des baies en facteurs anti-
oxydants est soumise a` une certaine variabilite. Pour cette
raison, Baoru Yang et al., de luniversite de Turku (Finlande),
ont mene des analyses tre`s approfondies sur la composition
chimique des baies et des graines dargousier ainsi que des
4
Fig. 1. Baies dargousier
huiles vegetales extraites des differentes parties du fruit [9, 14].
Cette etude etait destinee a` identifier les meilleures sources
dhuile dargousier en fonction notamment de la variete
botanique, de lorigine geographique de la plante et de la
periode de recolte. En combinant ces differentes sources, on
peut obtenir un extrait standardise presentant une teneur
optimale en constituants actifs.
Qualite de lextrait : methode dextraction
performante, double origine des actifs
Le mode dobtention joue egalement un role tre`s important
dans la composition finale de lextrait huileux. La technique
dextraction au CO2 supercritique permet dobtenir des
extraits vegetaux naturels tre`s concentres, parfaitement
purs et depourvus de toute trace de solvants ou dadditifs
chimiques. Il sagit dune technologie relativement recente,
developpee a` partir des annees 1980, qui se pratique a` basse
temperature, sous atmosphe`re depourvue doxyge`ne. Elle
utilise les proprietes des fluides supercritiques (haute densite
Fig. 2. Schema technique dextraction au CO2 supercritique
et faible viscosite) pour extraire, au cur de la matie`re
premie`re, les principes actifs sous forme intacte, sans risque
dalteration thermique ou chimique (Fig. 2).
En ce qui concerne largousier, cette methode sest montree
tre`s superieure aux autres techniques dextraction (pression
a` froid, extraction par solvant, centrifugation), en termes de
qualite de la composition, de stabilite et de standardisation
du produit fini [9, 13, 14]. Ainsi, pour 100 g dextrait huileux
standardise dargousier, le taux dacides gras insatures
(AGI) avoisine 45 %. Un peu plus de la moitie des AGI sont
polyinsatures : omega-3 (acide alpha-linolenique) et omega-6
(acide linoleique), en proportions a` peu pre`s egales. Le reste des
AGI est represente par des acides gras monoinsatures de la serie
omega-7 (acides palmitoleique et cis-vaccenique) et omega-9
(acide oleique). La specificite de lextrait huileux dargousier au
CO2 supercritique reside justement dans sa richesse exception-
nelle en acides gras de la serie omega-7 (environ 22 %), dont il
est une des meilleures sources connues. Une autre specificite
de cet extrait est quil est obtenu a` partir des graines mais aussi
des parties molles des baies de largousier. Pour cette raison, il
beneficie non seulement dune grande richesse en acides gras et
facteurs liposolubles (tocopherols, tocotrienols, phytosterols),
mais egalement en pigments antioxydants (principalement
carotenodes) issus de la pulpe du fruit.
Les omegas-7, des acides gras precieux
Les acides gras omega-7 sont des acides gras mono-insatures
dont lunique double liaison est portee par le 7e atome de
carbone de la chane aliphatique. La presence dune seule
double liaison les rend moins sensibles a` loxydation que les
acides gras poly-insatures [13, 14] (Fig. 3). Bien que les acides
gras omega-7 ne soient pas classes parmi les acides gras
indispensables, ils jouent un role majeur dans lorganisme.
Avant tout, lacide palmitoleique entre dans la composition de
la fraction lipidique des membranes cellulaires et participe a`
leur souplesse et a` leur stabilite, en augmentant leur resistance
a` loxydation. Or, on sait que la qualite et lintegrite de la
bicouche lipidique des membranes des cellules epitheliales est
essentielle au bon fonctionnement de la peau et des
muqueuses : meilleure cohesion et plus grande souplesse
tissulaire, echanges intercellulaire facilites, et surtout meilleur
pouvoir de retention deau dans les couches superficielles et
meilleure resistance a` la deshydratation [1].
Fig. 3. Formule simplifiee de lacide palmitoleique montrant la double liaison
 5

lhuile dargousier pourraient etre renforces par la presence

Omega-7 et sante des muqueuses
Les muqueuses couvrent le syste`me digestif, respiratoire,
urogenital et la surface interieure de lil. Elles jouent un role
important dans les echanges entre lorganisme et le milieu
exterieur et peuvent representer une voie dentree pour les
toxines, les agents pathoge`nes, les allerge`nes. La qualite et
lintegrite des muqueuses sont donc essentielles au maintien
de la sante de lorganisme en general, notamment au niveau
de la muqueuse intestinale dont on connat desormais le role
essentiel sur le syste`me immunitaire.
Le bon etat des muqueuses peut etre affaibli par les
facteurs de stress, le vieillissement, les traitements medicaux,
les regimes alimentaires desequilibres ainsi que par certaines
maladies. Or, de nombreuses etudes in vivo, ont demontre
les benefices dune supplementation en extrait huileux
dargousier au CO2 supercritique sur les muqueuses :
regenerescence des tissus, stimulation des reactions immu-
nitaires au niveau local, reduction de la peroxydation des
lipides [6, 10]. Par exemple, plusieurs etudes cliniques ont
porte sur des patients souffrant du syndrome de Sjogren,
maladie auto-immune chronique conduisant a` linsuffisance
fonctionnelle de certaines glandes, ce qui se traduit
notamment par une secheresse des muqueuses [5, 11]. Dans
cette pathologie seve`re, lextrait huileux dargousier a permis
dobtenir des resultats juges prometteurs en termes de
protection des muqueuses (Fig. 4). Par ailleurs, chez le rat,
il a ete demontre que la supplementation orale par le meme
extrait dargousier permettait de proteger les animaux vis-
a`-vis de plusieurs mode`les dulce`res peptiques induits
experimentalement [8]. Le traitement a non seulement
prevenu, de manie`re statistiquement significative, lappa-
rition des ulce`res peptiques, mais a egalement accelere le
processus de cicatrisation. Ces observations confirment
les resultats dune etude clinique preliminaire publiee par
Qiu et al. en 1997, au cours de laquelle 30 patients souffrant
dulce`res peptiques ont recu quotidiennement des capsules
dhuile dargousier [9]. Le taux defficacite globale a ete
estime a` 96,7 %, avec une guerison des lesions chez 76,6 %
des malades. Selon Baoru Yang, les effets anti-ulcereux de
dun phytosterol, le -sitosterol--D-glycoside, principale-
ment contenu dans la fraction extraite des graines [16].
Omega-7 et sante de la peau
La dermite atopique est une affection cutanee inflammatoire
caracterisee par une secheresse de la peau, des demangeaisons
et des lesions lichenodes. Or, on sait que les acides gras
poly-insatures non seulement ameliorent la structure et la
fluidite des membranes cellulaires, mais normalisent egale-
ment la synthe`se des eicosanodes, mediateurs pro-inflamma-
toires impliques dans letiologie de la maladie. Plusieurs
etudes cliniques en double aveugle, comparatives versus
placebo, ont analyse les effets de la supplementation orale
par lextrait huileux de baies et de graines dargousier chez
des patients souffrant de dermite atopique [9]. Notamment,
lors dune etude clinique conduite par Baruo Yang et al. sur
49 patients, une amelioration clinique des symptomes a ete
observee avec deux extraits testes [12]. Cette amelioration
etait correlee a` une augmentation des taux dacides gras
insatures circulant dans le plasma des patients traites,
notamment dacide alphalinoleique [9] (Fig. 5). Toutefois,
selon les auteurs, les carotenodes, la vitamine E et les
phytosterols participeraient aussi a` lefficacite de lextrait
huileux dargousier dans cette indication [9, 10].
Fig. 5. Taux plasmatique des phospholipides et des acides gras avant le traitement et
apre`s un mois

% improved after using SBA 24 from baseline

percentage of improved cases

%Improved after using placebo from baseline

120 %worsened after using SBA 24 from baseline
100 %worsened after using placebo from baseline

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20
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Fig. 4. Amelioration des symptomes du syndrome de Sjogren, selon une echelle analogique visuelle, apre`s 3 mois de traitement par un extrait au CO2 supercritique dargousier
6
Fig. 6. Hydratation de la peau : mesure
En dehors du cadre clinique, lextrait huileux dargousier
peut egalement avoir un grand interet pour le maintien de la
qualite de la peau et de son aspect esthetique. Ainsi une etude
(non publiee), a ete conduite sur 30 femmes en bonne sante,
agees en moyenne de 61 ans, chez lesquelles les parame`tres
de qualite de la peau ont ete evalues selon des methodes
eprouvees [7]. Il a ete note apre`s trois mois de supplementa-
tion, une augmentation significative de lhydratation cutanee
(+48,6 %) et de lelasticite de la peau, ainsi quune reduction
modeste mais notoire de la profondeur des rides (9,2 %)
(Fig. 6).
Profil toxicologique Securite demploi
Plusieurs e tudes chez lanimal montrent la parfaite
innocuite de lextrait huileux dargousier obtenu par
extraction au CO2 supercritique [16]. Par voie orale, la
DL50 sest revelee superieure a` 60 ml/kg chez la souris et
20 ml/kg chez le rat, soit plus de 100 fois la dose unitaire
recommandee.
Ladministration reiteree deux fois par jour pendant
trois mois chez le rat a montre uniquement des signes
cliniques frustres : ramollissement des selles, pelage terne,
reduction de lappetit avec la plus forte dose. Lautopsie,
a` lissue de la periode de traitement, na mis en evidence
aucune alteration des organes, y compris le foie.
Conclusion
La methode dextraction au CO2 supercritique, a` partir de
recoltes soigneusement selectionnees de baies dargousier de
diverses origines geographiques, permet de concentrer les
plus precieux des actifs contenus dans les graines et les parties
molles des fruits : acides gras insatures, notamment de la
serie omega-7, facteurs antioxydants et phytosterols. Ces
nutriments ont des effets favorables sur la sante en general,
mais cest sur la sphe`re cutaneomuqueuse que leur combi-
naison sest montre particulie`rement efficace [3]. Ainsi, la
supplementation par lextrait huileux dargousier au CO2
supercritique peut etre recommandee a` toute personne
souffrant de secheresse ou dirritation de la peau et/ou
des muqueuses, ou simplement souhaitant les proteger du
vieillissement et des effets nefastes de diverses agressions.
Notamment, on sait que la muqueuse intestinale joue un
role determinant dans le maintien de la sante, entre autres
en raison de son role dans les defenses immunitaires de
lorganisme. Ainsi, la supplementation interne par lextrait
dargousier au CO2 supercritique pourrait constituer une
interessante synergie avec les probiotiques et contribuer a`
lequilibre intestinal, en renforcant lintegrite et les fonctions
de la muqueuse digestive.
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