ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

1.1 ASPEK PASAR

1.1.1 Pasar Yang di Tuju
Dilihat berdasarkan jenis usaha maka dapat disimpulkan bahwa pasar yang
akan dituju oleh Seasoning caf adalah pasar konsumen, yang merupakan pasar
yang ditunjukkan langsung kepada konsumen karena barang atau hasil produksi
langsung diberikan kepada konsumen tanpa melalui perantara atau distribusi.

1.1.2 Market Share

Dalam analisis market share Seasoning Caf berada ditingkat leader untuk
didalam daerah, sedangkan jika dibandingkan dengan luar daerah, Seasoning Caf
berada ditingkat follower. Karena caf yang sejenis dengan Seasoning Caf hanya
berada di Ibukota saja.

1.2 ASPEK PEMASARAN

1.2.1 Segmentasi
Bila dilihat dari komponen psikografis, Seasoning Caf memiliki
segmentasi dari kalangan menengah keatas. Khususnya bagi mereka yang
memiliki gaya hidup suka mencoba makanan makanan baru atau berwissata
kuliner, bersama teman teman.
Sedangkan yang dilihat dari komponen perilaku manfaat yang dicari
adalah, kesenangan, kepuasan, dan kenyamanan.
Ukuran segmen adalah semua kalangan baik laki laki maupun
perempuan yang berusia anak anak maupun dewasa yang suka bersantai
bersama teman maupun keluarga.
Jika dilihat dari jangkauan yang mampu di jangkau atau ditarik oleh
Seasoning caf and resto adalah mahasiswa perguruan tinggi, pegawai kantor
disekitar caf, komunitas, dsb.

1.2.2 Targetting
Yang akan menjadi target Seasoning caf and resto adalah mahasiswa
perguruan tinggi, pegawai kantor disekitar caf, komunitas, dsb.

1.2.3 Positioning
 Merebaknya penggemar korea di Indonesia sudah bagaikan jamur
yang tumbuh dimana mana, menjangkit mulai remaja usia sekolah menengah
sampai dengan mereka yang sudah bekerja diinstansi instansi tertentu. Oleh
sebab itulah Seasoning Caf menggunakan konsep budaya korea yang sangat
digemari oleh masayarakat Indonesia khususnya kaum perempuan.
Seasoning Caf adalah satu satunya caf bernuansa korea yang
bertempat di Aceh Utara, jadi besarnya potensi yang dimiliki oleh caf ini sangat
besar karena belum ada caf maupun restoran yang bergerak dibidang kuliner ini
di lokasi tersebut.
Selain menggunakan konsep budaya korea, caf ini juga menyediakan
fasilitas wifi dengan kecepatan 10MB yang dapat digunakan oleh 20 orang tanpa
takut koneksi menjadi lambat saat pengunjung menggunakannya untuk
mendownload. Selain itu ada juga live music yang disediakan untuk membuat
pengunjung lebih santai dan tidak menjadi bosan, selain itu music juga dapat
direquest oleh pengunjung.
Setiap harinya caf akan memberikan menu sepesial yang berbeda
yang akan terus menarik perhatian konsumen.

1.2.4 Analisis Persaingan

Belum adanya caf maupun restoran yang bergerak dibidang ini
membuat peluang pasar menjadi semakin besar, pasar atau caf dapat menarik
semua konsumen yang memang sudah menjadi target pasar, maupun orang yang
akan menjadi target pasar.
Meskipun belum ada pesaing yang bergerak dibidang yang sama
dengan caf ini, tapi para pengelola akan berusaha membuat caf ini terjangkau
bagi semua kalangan untuk aspek harga dan menjadi tempat yang nyaman bagi
semua pengunjung. Selain itu caf ini juga akan menyediakan delivery order.
Analisis SWOT:
Strength (Kekuatan)
Banyaknya penggemar kebudayaan Korea Selatan menjadi
alasan utama caf ini dibuka.
Karena belum ada Caf yang bergerak dibidang sejenis
membuat pasar lebih besar.

Weakness (Kelemahan)
 Kurangnya SDM (Sumber Daya Manusia),
Jika menggunakan tenaga ahli atau cheff ahli maka bayarannya
pun akan tinggi.

Opportunity (Peluang)
Peluang yang dimiliki Seasoning Caf sangat besar karena
belum ada Caf yang sejenis.

Treat (Ancaman)
Seasoning caf harus terus berusaha berinovasi dengan
makanannya agar tidak menjadi caf yang hanya trend musiman
saja.

1.2.5 Bauran Pemasaran

Product
Makanan:
Bibimbap
Tteokbokki
Jajangmyoen
Kimbap
Chapchae
Kimchi

Minuman:
Frapuccino
Latte
Kopi Hitam standar
Kopi Tubruk
kopi coklat
kopi luwak
kopi Arabica
Espresso
Machiato
Caffe Latte
Cappuccino
Marachino, kopi moka
Melya (kopi dengan madu)
ice cappuccino
 Price
Untuk makanan akan dibandrol dengan harga yang berbeda, mulai
dari Rp16.000,- sampai dengan Rp26.000,-. sedangkan untuk minumannya
dibandrol dengan harga minumannya juga bervariasi mulai dari harga yang
termurah berkisar Rp5.000,- dan yang termahal adalah Rp20.000,-

Place
Untuk usaha Seasoning caf ini, direncanakan untuk memilih lokasi
yang tidak terlalu dekat dengan pusat bisnis atau jalan raya sehingga
suasananya akan menjadi tenang dan kondusif, pelanggan pun bisa lebih
menikmati waktu santainya tanpa harus terganggu oleh bisingnya suara
kendaraan bermotor. Meskipun tidak berada di pusat bisnis, tetapi lokasi
tidak terlalu jauh dengan perguruan tinggi, lembaga keuangan dan juga
instansi pemerintahan seperti kantor Bupati, Kantor dinas, dsb.

Promotion
Promosi dilakukan dengan banyak cara:
- Promosi Penjualan
- Makanan dan minuman Berdiskon ( minggu pertama )
- Memberikan vocer kepada pelanggan
- Promosi Iklan
- Brosur dan daftar harga
- Memasang Baliho atau spanduk
- Memasang iklan di beberapa radio favorite
- Promosi melalui jejaring sosial ( facebook, twitter, Instagram, dll )

Process
Untuk proses dalam menyampaikan prroduk, pengujung diberikan
menu terlebih dulu, dan dipapan diluar caf akan dibuat menu special caf
pada hari tersebut, lalu kita memberikan pelayanan terhadap paket yang
dipilih, selanjutnya pengunjung membayar pada kasir. Proses pembuatan
makanan dan minuman ini, di buat sesuai dengan SOP yang diterapkan
oleh Seasoning Caf. Dalam penyajian berbagai menu makanan
ditekankan cita rasa yang jelas dan khas. Sedangkan untuk proses
pembuatan minuman dibuat sesuai takaran sehingga rasanya pas.
Seasoning Cafe selalu berinovasi sehingga berusaha terus memunculkan
menu-menu baru yang bisa dinikmati konsumen.

People
Service personal: orang-orang yang melakukan produksi dan
operasional dalam organisasi jasa (koki, barista) SDM yang terpilih karena
harus mempunyai kemampuan.
Customer (hubungan diantara pelanggan) persepsi pelanggan
mengenai kualitas jasa tersebut dibentuk dan dipengaruhi oleh pelanggan
lainnya. (kasir, peayan/waiterss)

Physical Evidence
Untuk penampilan fisik pada cafe menggunakan aliran nyaman
sederhana. Didesain senyaman mungkin dengan posisi lesehan maka
hanya perlu karpet dan beberapa meja pendek karena digunakan untuk
istirahat. Selain itu warna yang diberikan untuk berbagai perabot, dan
perlatan juga bernuansa ungu dan beberapa hiasan yang akan membuat
pengunjung benar benar merasakan seperti berada di Korea Selatan.