Discusin

Segn la literatura las levaduras son hongos microscpicos unicelulares que

tienen una forma principalmente esfrica, ovoide o en forma de limn, se encontr
una miscroscopia real de levaduras y se encontr que las levaduras son pequeos
cristales que pueden tener forma esfrica u ovoide pero perfectamente definidos,
tambin se encontr que pueden estar aisladas o en grupos muy pegadas, estas
estructuras son muy parecidas a lo observado en la muestra de levaduras los
cristales ovoides y esfricos, tambin se encontraron estas estructuras en las
muestras de pan en estado de descomposicin.
Las algas unicelulares microscpicamente tienen diversas formas que pueden ser
alargadas, redondas, filiforme, pueden contener inclusiones en su citoplasma,
presentan coloracin principalmente verde, rojas y pardas. En una miscroscopia
ptica obtenida de la literatura de una muestra de algas se observaron pequeas
formas esfricas de forma no tan definida de color verde, en la muestra
proporcionada de algas se observaron algunas estructuras esfricas de un color
verde claro, muy parecida a las algas. Por otro lado en la muestra obtenida de una
muestra de agua microscpicamente invadida por algas se observaron formas
esfricas no tan regulares muy condensadas de color verde tambin se
observaron pequeas formas esfricas ms definidas de color pardo.
Las frutas y verduras sufren un estado de descomposicin al estar en un ambiente
propicio donde los microorganismos puedan desarrollarse, en el tomate los
principales microorganismos responsables de su putrefaccin son hongos, pueden
ser filamentosos como Rhizopus sp, Botrytis cinerea , hongos ascomicetos como
Alternaria tomatophila, entre muchos otros. Se encontr que el hongo Alternaria
tomatophila es uno de los responsables de la coloracin oscura caracterstica del
estado de descomposicin, al observar una microscopia real de este
microorganismo se observaron unas formas ovoides de coloracin verdosa donde
dentro de ellas se observan pequeas formas esfericas irregularas de diferentes
tamaos y en el extremo del ovoide un flagelo, estas formas son parecidas a las
observadas en el microscopio pero no son exactamente igual, en el microscopio
no se observ la apariencia de un flagelo en el extremo del ovoide, esto puede
deberse a que se encontraban muy cercanas unas con otras.
Por otro lado se dej una muestra de pan integral humedecido y se guard en una
bolsa de plstico por 4 das, segn la literatura despus de 24-36 horas de
exponer el pan en estas condiciones aparecen organismos fngicos, donde se han
observado que los principales en causar deterioro del pan son los gneros:
panicillum spp y aspergillus spp, tambin es comn encontrar levaduras en pan en
descomposicin, en la muestra observada no es posible describir exactamente la
estructura del hongo presente, ya que se observ una mancha grande filamentosa
de color verde muy condensada en unas reas, segn lo investigado se encontr
una leve similitud con el hongo aspergillus spp ya que este se observaba una
estructura esfrica de color pardo muy condensada y con estructuras filamentosas
dentro.
Conclusin
Se realizaron preparaciones en frescos de muestras proporcionadas donde se
identificaron hongos y levaduras, as como tambin se realizaron preparaciones en
fresco de muestras recolectadas de tomate y pan en estado de descomposicin y
una muestra de agua de una alberca, se encontraron microorganismos como
hongos ascomicetos en el tomate, algas verdes en la muestra de agua y levaduras
y hongos filamentosos en la muestra de pan.