Universidad Nacional Autnoma de Mxico

Facultad de Qumica
Laboratorio Unificado de Fisicoqumica
Reporte #1. Superficies, adsorcin y detergencia.
 Equipo: Adauto Jonathan
Pelayo Bribiesca Alejandro
Snchez Martnez Viridiana

OBJETIVOS.

Poner a prueba nuestros conocimientos tericos de fenmenos de

superficiales.
Determinar la clasificacin (emulsin, coloides o suspensin) de las
mezclas a realizar en el procedimiento X, por medio de observaciones.
Determinar la viscosidad, tensin superficial, capilaridad y conductividad
de algunas sustancias.

INTRODUCCIN.

Los Fenmenos de superficies son aquellos fenmenos que se estudian del

borde de la fase.

Existen varios tipos de fluidos y que cada uno tiene un comportamiento

diferente, este comportamiento se puede graficar en un diagrama esfuerzo-
deformacin que indica qu tipo de fluido es: newtoniano, no newtoniano,
plstico ideal, pseudo plstico o sustancia tixotrpica.

Suspensiones. Son mezclas

heterogneas formadas por

pequeas partculas no solubles que se

dispersan en un medio lquido. Las
 partculas son visibles a nivel macroscpico (mayores a 1 m) y son
filtrables. Al reposar las fases de una suspensin se separan.

Coloides. Son mezclas heterogneas formadas por dos o ms fases,

principalmente: una continua normalmente fluida y otra dispersa en forma
de partculas por lo generalmente slidas. Las partculas no son visibles a
nivel macroscpico (entre 1 nm y 1 m) y no son filtrables. Si se dejan
reposar las fases, estas no se separarn. Normalmente la fase continua es
un lquido, pero pueden encontrarse coloides cuyos componentes se
encuentran en otros estados de agregacin.

Emulsiones. Es una mezcla de lquidos inmiscibles de manera ms o menos

homognea. Un lquido es dispersado en otro. Existen tres tipos de
emulsiones inestables: la floculacin, en donde las partculas forman masa;
la cremacin, en donde las partculas se concentran en la superficie o en el
fondo, dependiendo de la densidad; y la coalescencia en donde las
partculas se funden y forman una capa de lquido.

La viscosidad es una medida de la resistencia de los lquidos a fluir. Cuanto

ms viscoso es un lquido, ms lento es su flujo. Suele disminuir con el
aumento en la temperatura. Los lquidos con fuerzas intermoleculares
fuertes son ms viscosos que los que tienen fuerzas intermoleculares
dbiles. Sus unidades en el SI es el pascal-segundo (Pas), que corresponde
exactamente a 1 Ns/m o 1 kg/(ms). La unidad CGS para la viscosidad
dinmica es el poise (1 poise (P) 1 centipoise (cP) 1g(scm) 1 1
dinascm2 0,1 Pas).

La Tensin superficial de un lquido a la cantidad de energa necesaria para

aumentar su superficie por unidad de rea. Se mide en J/m2 o en N/m.

La Capilaridad es un proceso de los fluidos que dependen de su tensin

superficial y a su vez de la cohesin del lquido y que le confiere la
capacidad de subir o bajar de un tubo capilar; lo cual es debido a que la
fuerza intermolecular o cohesin intermolecular entre sus molculas es
menor que la adhesin del lquido con el material del tubo. El lquido sigue
subiendo hasta que la tensin superficial es equilibrada por el peso del
lquido que llena el tubo.

La Conductividad de una sustancia es la capacidad que tiene para conducir

electrones y se mide. Se mide en S/m (siemens por metro) -1m-1.

PROCEDIMIENTOS.

Primera parte Agua - Caseina

Agua - cido Oleico
Realizar las Agua - Carbopol Colocarles un
Agua - Glicerina
siguientes Agua - Texapan pequeo
mezclas en Agua - Dodecilbencen sulfanato pedazo de
vasos de sodio papel y anotar
precipitados. Agua - Bentonita observaciones
Agua - cido Estearico
.
 1. Agua
2. Alcohol etlico
Colocar en seis vasos 3. Propilenglicol
precipitados cada una 4. Glicerina
de las siguientes 5. Span
6. Tween
sustancias.

Con ayuda de
un pH-metro
determinar su
pH.

Colocar un papelito Con ayuda de un

sobre la sustancia y densmetro
anotar determinar su
observaciones. densidad.

TABLAS.

Mezcla
Agua - Caseina.
Agua - cido Oleico.
Agua Carbopol.
Agua Glicerina.
Agua Texapan.
Agua - Dodecilbencen
sulfanato de sodio
Agua - Bentonita
Agua - cido Estearico
Observaciones
Al principio se mezcla, despus de un tiempo se
deposita la casena en el fondo. El papel se moja.
No se mezcla, tiene una consistencia grasosa. El
Papel queda flotando en la superficie.
Se forma un gel. El papel queda pegado a la
superficie.
Al inicio los dos componentes no se mezclan, es
necesario mezclarlos para que se incorporen. El
papel se moja y no se hunde.
Se forma una mezcla espesa y grasosa. El papel
queda flotando.
Se forma una pasta caf clara. El papel flota
Para disolver se tuvo que calentar y se formo una
especie de crema o cera.

EXPERIMENT TERICO
AL
pH (g/mL p (g/m Error Error Papel
 ) H L) pH
Agua 7 1.0087 7 0.9978 0% 1% Se moja (queda en la
72 superficie)
Alcohol 6.8 0.8019 7 0.789 3% 2% Se hunde
etlico 2
Propilenglic 7 1.0493 6. 1.0361 8% 1% Se hunde
ol 32 5
Glicerina 7.2 1.2543 7 1.261 3% 1% Se hunde
2
Span 0.9552 0.986 3% Se hunde
32
Tween 8 1.0796 7. 1.1 7% 2% Se hunde
16 5

Segunda parte

Tomar las mismas Determinar su Con un Viscosimetro

sustancias del paso capilaridad de Ostwald
anterior determinar su
viscosidad

TABLAS

K Viscosimetro

t(S) (cp) (g/mL) (cm^2/s) K

0.4 0.55 0.9978 0.00551212 0.013780
7 317

Viscosidad

(g/m Corrida Corrid Prome (cp) (cp) Error

L) 1 (s) a 2 (s) dio (s) Experimen Teric
tal o
Alcohol 0.81 0.63 0.53 0.58 0.64739927 0.75 16%
etlico 8
Propilengl 1.036 3.95 3.87 3.91 5.58207556 5.81 4%
icol 6
Glicerina 1.261 85.54 86.88 86.21 149.806939 150 0%
Span 0.986 32.43 32.72 32.575 44.2609303 - 100%
Tween 1.1 81.83 84.27 83.05 125.890083 - 100%
2
Capilar Nivel Nivel Diferenc Diferenc (g/m (kg/m
500 liq. cap. ia (cm) ia (m) L) ^3) (mN/m (mN/m
(cm) (cm) ) )
Alcohol 1.5 3.1 1.6 0.016 0.789 789 61.9207 22.8
etlico
Propilengl 1.2 2.1 0.9 0.009 1.0361 1036.1 45.7386 40.1
icol
Glicerina 1.4 1.4 0 0 1.261 1261 0.0000 59.4
Span 1.1 2.3 1.2 0.012 0.986 986 58.0360
Tween 1.6 3.3 1.7 0.017 1.1 1100 91.7235

ALGORITMO DE CLCULOS

mpys masa del picnmetro con la sustancia

mp masa del picnmetro vaco
vp volumen del picnmetro
donde:

r Radio del capilar (m)

h Diferencia entre la altura del fluido en la probeta y el capilar (m)
Densidad del fluido (kg/m3)
g Gravedad(m/s2)
ngulo del fluido con respecto a la pared del capilar
rhg
= donde:
2 cos

CONCCLUSIONES

Podemos observar de manera experimental que la viscosidad es la resistencia

que tiene un determinado lquido a fluir dependiendo de sus propiedades, entre
ms pequeo sea el valor numrico de la viscosidad de un lquido este puede
fluir ms rpido.

En el mtodo del Viscosmetro de Ostwald, el tiempo que tarda el lquido de

llegar a un punto a otro tiene que ver con el radio del capilar. En base al tiempo
de espera podramos decir que no es recomendable usar un capilar #50 para
fluidos respectivamente ms viscosos, ese debera ser utilizado para fluidos
muy poco viscosos como para no notar con claridad el tiempo de escurrimiento
en el capilar #25.

BIBLIOGRAFA.
 http://www.metalurgia.uda.cl/apuntes/Valderrama/LAB
%204%20VISCOSIDAD.pdf
http://www.itescam.edu.mx/principal/sylabus/fpdb/recursos/r900
96.PDF