Trabajo de

formulacin y
evaluacin de
proyectos
Evaluacin del cambio de maquina
embutidora en PF.
Integrantes:

Javiera I. Alarcn Traverso

Cristbal A. Daz Peredo
Germn P. Fuentealba
Muoz
Vctor A. Garrido Bustos

Profesor: Felipe Andrs Ulloa

Fierro

Fecha: 24/06/16

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ndice

1. Introduccin.
2. Marco terico
3. Objetivos generales y especficos.
4. Metodologa a utilizar..
5. Identificacin de parmetros y variables.
6. Formulacin e implementacin.
6.1 Costos directos e indirectos Maquina actual
6.2 Flujo de caja maquina actual..
6.3 Costos directos e indirectos Maquina antigua
6.4 Flujo de caja maquina nueva..
7. Flujo incremental e interpretacin de Resultados.
8. Conclusiones

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1. Introduccin

La evaluacin de proyectos es un proceso por el cual se determina el

establecimiento de cambios generados por un proyecto a partir de la comparacin
entre el estado actual y el estado previsto en su planificacin. Es decir, se intenta
conocer qu tanto un proyecto ha logrado cumplir sus objetivos o bien qu tanta
capacidad poseera para cumplirlos.

En el siguiente trabajo se pretende evaluar el cambio de una maquina embutidora

en la planta principal de Productos Fernndez, una empresa de origen Talquina
que produce embutidos a nivel nacional considerndose una de las ms grandes
productoras de alimentos del pas.

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2. Marco terico

Por la obsolescencia o envejecimiento econmico observado comparativamente

en el mejoramiento continuo derivado de los cambios tecnolgicos, los cuales
hacen aconsejable la renovacin de equipos que, aunque no manifiesten un nivel
de desgaste suficiente ni costos de mantenimiento crecientes, enfrentan una
opcin tecnolgica nueva con menores costos de operacin o mayor eficiencia en
la produccin1

Como se cita en el prrafo anterior es de total importancia para la empresa lograr

identificar el momento exacto en que se debe reemplazar una maquina,
considerando los diferentes factores que determinen que esta debe cambiarse, por
ejemplo la baja eficiencia.

Los ingresos que se registran en el flujo de fondos incremental deben ser

claramente atribuibles a la realizacin del proyecto que se est evaluando. Los
ingresos incrementales son los que resultan de una comparacin de los ingresos
en el escenario con proyecto y sin proyecto. La diferencia slo se puede atribuir a
la ejecucin del proyecto2

Para la implementacin correcta de una evaluacin se deben determinar las

variables que afectan a esta misma, como por ejemplo los costos variables, costos
fijos, etc. La herramienta que se utiliza en la evaluacin es la comparacin entre
los flujos de cajas de los elementos nuevos y los antiguos como se cita
anteriormente.

1 Proyectos de inversin,2da edicin Nassir Sapag Chain

2 http://evaluaciondeproyectosapuntes.blogspot.cl/2009/09/el-flujo-de-caja-o-
flujo-fondos.html

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3. Objetivos generales y especficos

En el siguiente proyecto se abarca una problemtica en la planta de embutidos PF

Talca, en la lnea de produccin de embutidos de vienesas, esta lnea de
produccin no trabaja a su mxima capacidad.

Para esto se evaluara la compra de una nueva mquina embutidora, con el fin de
solucionar el problema y lograr que la lnea trabaje a un nivel ptimo de
produccin.

El objetivo especifico del proyecto, busca optimizar la lnea de produccin de

embutidos de vienesas, para mejorar la produccin de vienesas y eliminar el
cuello de botella.

Para ello se evaluar la compra de una nueva mquina embutidora que pretende
cambiar la situacin antes descrita.

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4. Metodologa a utilizar

La metodologa que se utilizara es a travs del flujo de caja, que ofrece una
informacin dinmica sobre la empresa y es un instrumento contable que refleja el
flujo de los fondos generados internamente, obtenidos de una relacin de entradas
y salidas.

En este caso se empleara un tipo de flujo incremental que corresponden a la

diferencia de flujos que se genera para llevar a cabo un proyecto, y son los que
importan para su evaluacin. Se comparan dos tipos de flujos donde se verifica si
es rentable hacer un cambio de maquinaria.

Enfocndonos netamente en la evaluacin de este proyecto. Su funcin es

observar el reemplazo de la mquina de embutido en el rea de vienesas, donde
se presenta a continuacin la caracterizacin de los costos y beneficios del cambio
de un flujo para la caja de la maquina antigua, un flujo para la maquina nueva, y
un flujo incremental tomando en cuenta ambos equipos.

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5. Identificacin de parmetros y variables

En la confeccin del flujo, es necesario detallar las necesidades de activos

corrientes para una buena ejecucin de este, entre los activos necesarios para el
funcionamiento se dividen en dos partes:

Produccin de donde se identifican los insumos para el funcionamiento adecuado

de la maquina mostrados en la tabla n1.

Tabla n1

Envasado de donde se contabilizaron los insumos necesarios para el envasado

de los productos de la maquina, estos se muestran en la tabla n2.

Tabla n2

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Los tems propuestos, son todos los necesarios para un funcionamiento ptimo de
la mquina y que influyen directamente en los costos de produccin y envasado
del proceso de las vienesas.

6. Formulacin e implementacin

Una vez identificados los activos necesarios para el funcionamiento ptimo de la

mquina, es necesario obtener los costos de estos para la confeccin del flujo de
caja, los costos directos e indirectos asociados a cada tem fueron recopilados
desde la empresa PF.

6.1 Costos directos e indirectos Maquina actual.

Tabla n3

COSTOS DIRECTOS Costo directo

Materia prima e insumos

Carne de cerdo $ 500.000.000

Protenas $ 30.000.000

Sal $ 5.000.000

Grasa $ 40.000.000

Almidn $ 20.000.000

Saborizantes $ 14.000.000

Colorantes $ 12.000.000

Especias, Otros $ 15.000.000

Mano de obra $ 120.000.000

Total Costos directos $ 756.000.000

COSTOS INDIRECTOS

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Suministros y servicios

Electricidad $ 68.000.000

Consumo de agua $ 54.000.000

Mantenimiento de equipo $ 55.000.000

Repuestos $ 20.000.000

total costos indirectos $ 197.000.000

TOTAL COSTOS -$ 953.000.000

As tambin fue posible conocer las caractersticas de la mquina, como la

cantidad de insumos (kg) necesarios para el funcionamiento, rendimiento del
proceso (%), la cantidad producida, y el precio promedio de venta del producto
producido.

Tabla n4

Cantidad Insumos (kg) 1500000

Rendimiento del
proceso (%) 0,7

Cantidad producida (kg) 1050000

Precio promedio de
venta (Kg) 1200

Impuestos 19%

La mquina actual tiene una depreciacin acumulada de 7.2 millones faltando 4

aos para terminar de depreciarse.

6.2 Flujo de caja de maquina actual

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11
6.3 Costos directos e indirectos maquina nueva

COSTOS DIRECTOS

Materia prima e insumos

Carne de cerdo $ 585.000.000

Protenas $ 35.700.000

Sal $ 5.950.000

Grasa $ 47.600.000

Almidn $ 23.800.000

Saborizantes $ 16.660.000

Colorantes $ 14.280.000

Especias, Otros $ 17.850.000

Mano de obra $ 127.000.000

Total Costos directos $ 873.840.000

COSTOS INDIRECTOS

Suministros y servicios

Electricidad $ 78.200.000

Consumo de agua $ 62.100.000

Mantenimiento de equipo $ 63.250.000

Repuestos $ 23.000.000

total costos indirectos $ 226.550.000

TOTAL COSTOS $ 1.100.390.000

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Caractersticas de la mquina nueva, la cantidad de insumos (kg) necesarios para
el funcionamiento, rendimiento del proceso (%), la cantidad producida, y el precio
promedio de venta del producto producido.

Cantidad insumos(kg) 1650000

Rendimiento del
proceso (%) 0,72

Cantidad Producida (kg) 1188000

Precio promedio de
venta (Kg) 1200

Impuestos 19%

La maquina nueva cuenta con una vida til mquina de 10 aos, un costo de
$18.000.000 y un costo en transporte de $2.000.000.

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6.4 Flujo de caja maquina nueva

14
7. Flujo incremental e interpretacin de Resultados

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8. Conclusiones

Le evaluacin econmica del proyecto a pesar de requerir una extensa

recopilacin de informacin , manejo y anlisis de la misma, ofrece resultados
simples y de fcil interpretacin. Calculando el valor actual neto, la tasa interna de
retorno y el rendimiento sobre la inversin, los cuales fueron empleados en
nuestro proyecto, se puede dar una respuesta certera a las interrogantes. Gracias
a estos indicadores observados se logra llegar a una toma de decisiones,

Nuestro proyecto a travs de los indicadores mencionados ya calculados, dio

como resultado que el proyecto es totalmente factible, por lo que, el cambio de
mquina de embutido en el rea de las vienesas es completamente viable y
ventajoso para la empresa.

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