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Introduo
2. Fundamentao Terica
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simples teste de presena ou ausncia com uma etapa de pr-enriquecimento no
seletiva afim garantir a reparao das injrias (ibid).
As principais caractersticas utilizadas no isolamento de S. aureus so as
caractersticas seletivas, como habilidade de crescer na presena de substncias
especficas, entre outras, e as caractersticas diferenciais, como a habilidade para reduzir
o telurito de potssio para telureto de potssio, podendo ser evidenciada pela formao
de colnias pretas, a habilidade para hidrolisar a gema de ovo pela enzima lecitinase,
produzindo halos claros em redor das colnias, a capacidade de fermentar e oxidar o
manitol, a atividade de coagulase e de termonuclease, entre outras (ibid).
Atualmente, o gar Baird-Parker (BP) tem sido mais utilizado para o
plaqueamento direto de alimentos processados ou in natura. No entanto, o BP no
capaz de suprimir completamente o crescimento de competidores de S. aureus, outras
espcies no patognicas do gnero Staphylococcus que podem produzir colnias
semelhantes, havendo necessidade de submeter s colnias tpicas a testes adicionais
para confirmao definitiva, como a atividade de coagulase, termonuclease e catalase
(ibid).
Diferenciamos o Staphylococcus do Streptococcus atravs da prova da catalase,
e para identificar a espcie, utilizamos a prova de fermentao do manitol, da coagulase,
DNAse.
Provas Bioqumicas
a. Prova da Catalase
A prova da catalase se destina a verificao da presena da enzima catalase.
Essa enzima que decompe o perxido de hidrognio com formao de gua e oxignio
molecular. A verificao da produo dessa enzima por determinada bactria pode ser
verificada pelo desprendimento de bolhas gasosas (O 2). Na ausncia de catalase, no h
decomposio do perxido.
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eventualmente a glicose. Pode ocorrer reao fracamente lenta positiva e viragem
parcial quando a quantidade de clulas for pequena.
c. Prova da Coagulase
d. Prova da DNAse
3. Objetivo
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Referncias Bibliogrficas