Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
UNIVERSIDAD NACIONAL DE
TRUJILLO
INDICE:
1. INTRODUCCION:
2. RESUMEN:
2.1) DEFINICION:
2.2) DESCRIPCION BOTANICA:
2.3) CONDICIONES AMBIENTALES:
2.4) DESCRIPCION DE VARIEDADES DE PIA:
2.5) NUTRICION MINERAL:
2.6) CUADROS ESTADISTICOS DE FERTILIZACION:
2.7) DEFICIENCIAS NUTRIMENTALES:
2.8) TECNOLOGIA DE PRODUCCION:
3. CONCLUSIONES:
4. BIBLIOGRAFIAS REVISADAS:
5. ANEXOS:
:
I. INTRODUCCIN:
El cultivo de la pia se ha convertido en una importante fuente de ingreso e incluso en la
principal actividad econmica de varias comunidades del semirido larense. As, para el
ao 2001, en el estado se produjeron 151476 TM lo que represent alrededor de 50% de
la produccin nacional la cual se ubic alrededor de 300090 toneladas. En la zona se
utiliza el cultivar Espaola Roja que se caracteriza por su adaptacin a condiciones
agroecolgicas difciles y su fruto es muy demandado en el mercado local y nacional,
donde se consume como fruta fresca.
La pia es un cultivo altamente extractor de nutrientes, siendo el potasio y el nitrgeno
los elementos utilizados en mayores cantidades, por lo cual se requiere de un cuidadoso
plan de fertilizacin para restituir al suelo los nutrientes extrados y mantener su
fertilidad. Sin embargo, en este sistema de produccin se hace un manejo inadecuado de
la fertilizacin, lo cual afecta negativamente la produccin de frutos y de hijos y ha
degenerado en una agricultura itinerante, en busca de tierras ms frtiles, con el
consecuente e irreversible dao ambiental. Por otra parte, los ingresos generados por
este cultivo se derivan principalmente de la venta del fruto y en segundo lugar de la
semilla cada vez ms escasa en la zona, y en estos dos aspectos la fertilizacin
nitrogenada es fundamental, ya que una deficiencia genera hojas pequeas y estrechas,
crecimiento lento, atraso en la floracin frutos pequeos y reduce la produccin de
semilla necesaria para futuras siembras y un exceso genera hojas muy desarrolladas, en
la etapa de fructificacin coronas muy grandes y frutos muy pequeos. Adems se
aumenta el riesgo de excesiva suculencia y quemado de frutos por el sol. Una suplencia
adecuada de nitrgeno es esencial para mantener altas ratas de crecimiento y obtener
altos rendimientos.
II. RESUMEN:
1) DEFINICION:
La pia (Ananas comosus L. Merrill) es una planta que se cultiva en regiones tropicales
y subtropicales, desde el nivel del mar hasta los 800 metros de altitud. Necesita
precipitaciones de mil a mil 500 milmetros anuales, temperatura promedio de 26 grados
centgrados (C), humedad relativa de 70 por ciento, y un fotoperiodo (relacin entre
horas de luz y de oscuridad que intervienen durante la vida de la planta) promedio de 5
horas por da. La maduracin de la primera cosecha ocurre entre los 18 a 24 meses
despus de la plantacin. Por consiguiente, se produce una fruta en el mismo tallo ao
tras ao. La prctica comercial es reemplazar la planta despus de la segunda cosecha ya
que la productividad empieza a bajar.
La pia es considerada como una de las frutas tropicales ms finas, no slo en PERU,
sino del mundo entero. Su agradable sabor y aroma, as como su contenido en vitaminas
:
El suelo sea muy esponjoso con la aportacin de material vegetal hasta una
profundidad de hasta 35-40 cm y que se mantenga el mayor tiempo posible
Precipitacin. La pia requiere de una precipitacin pluvial media anual de entre mil
500 y 3 mil milmetros. Su morfologa (forma) la hace poco exigente y soporta
regmenes desde mil milmetros anuales bien distribuidos.
Luminosidad. La duracin del da regula en gran parte la duracin del ciclo de la pia.
Se ha demostrado que la Cayena Lisa es una planta de da corto y si se rompe el periodo
de oscuridad con la hora de iluminacin, se inhibe la floracin.
Suelos. La pia puede cultivarse en la mayora de suelos, siempre que sean profundos,
frtiles y que tengan buen drenaje. El pH (medida de la acidez o alcalinidad de una
solucin) ptimo est entre 5.5 y 6.2; suelos con pH elevados dan lugar a la aparicin de
clorosis frrica (falta de hierro) y pH menores de 5.5 afectan el crecimiento de la raz y
la disponibilidad de nutrientes potasio y calcio.
Cayena Lisa: Originaria de Guayana Francesa, las hojas tienen los bordes lisos, fruto
alargado y cilndrico con un peso promedio de 2.4 kilogramos, poco contenido de fibra y
alto porcentaje de jugo.
5) NUTRICION MINERAL:
NOTAS:
El potasio tiene un rol esencial para obtener una alta productividad y frutos de buena
calidad. Estimula el crecimiento de la planta y el tamao del fruto y mejora el aroma y la
coloracin de la pulpa del fruto.
:
Un posible plan de fertilizacin para el primer ao, aparece en el Cuadro 1; sin embargo,
debe enfatizarse en la necesidad de realizar el respectivo anlisis de suelo, para
fundamentar la fertilizacin de acuerdo a sus condiciones.
Deficiencia de potasio:
Hojas acortadas con un color plido son caractersticas de deficiencias en potasio. Las
hojas viejas se vuelven de color caf amarillento, los frutos son ms pequeos, de color
ms plido y una vida til en percha ms corta. La forma de aplicacin del potasio
influye en el crecimiento de la planta y la calidad del fruto, particularmente en
produccin intensiva en la que se aplican altas dosis de potasio.
:
El cultivo de la pia tiene una sensibilidad media a los cloruros. Un exceso de cloruros
reduce la absorcin de agua y minerales del suelo, afectando la productividad, el color y
el sabor debido a que disminuye la relacin azcar/acidez. Altas concentraciones
reducen la absorcin de agua y minerales del suelo. Un extenso nmero de experimentos
comparativos entre MOP (cloruro de potasio) y SOP (sulfato de potasio) muestran de
manera evidente el efecto negativo de los cloruros.
7) DEFICIENCIAS NUTRIMENTALES:
Deficiencia de nitrgeno. El color del follaje es de color amarillo, las hojas son
pequeas, estrechas y poco numerosas.
:
Deficiencia de potasio. El color de las hojas tienen un color verde oscuro, con pequeos
puntos amarillos que se agrandan y pueden alcanzar los bordes del limbo, tambin
presentan desecamiento en la extremidad. Aplicaciones foliares con equipo mecnico
son eficientes utilizando como fuente el sulfato de potasio y nitrato de potasio.
Deficiencia de calcio. Las hojas son cortas, estrechas, los entrenudos son cortos. Se
corrige esta deficiencia tratando al suelo antes de plantar con cal dolomtica.
Aportaciones de superfosfato de calcio simple despus de haber efectuado la plantacin.
El nitrato de calcio con urea podra ser usado en aspersiones foliares.
8) TECNOLOGA DE PRODUCCIN:
Instalacin del sistema de riego por goteo. Mediante el sistema de riego por goteo se
optimiza el agua, y adems proporciona la humedad necesaria al culti vo sin que se
presenten eventos de estrs por exceso o por falta de humedad.
Distribucin de plantas en los surcos. Para poder tener acceso a las plantas, antes de
iniciar el trasplante, es necesario distribuir las plantas uniformemente en todos los surcos
utilizando los retoos o hijos que emergen de las diferentes partes de la planta.
Riego. El riego por goteo que se le proporciona a la planta est determinado por el ti po
de suelo y poca del ao.
III. CONCLUSIONES:
La informacin obtenida de este trabajo permite concluir lo siguiente:
La pia puede crecer tambin en zonas donde los suelos se caracterizan,
principalmente por tener altos contenidos de aluminio, bajo pH y una escasez marcada
de fsforo, as como tambin altos contenidos de materia orgnica.
El cultivo de la pia, en estas particulares condiciones ecolgicas, responder de
manera positiva a una fertilizacin nitrogenada expresando un mayor potencial de
rendimiento con dosis en aplicacin fraccionada al suelo y en aspersiones foliares.
La fertilizacin nitrogenada mejora la produccin de hijos basales en el cultivo de pia
asegurando un material de buena calidad para futuras siembras e ingresos adicionales
al productor, cuando son destinados a la venta.
V. ANEXOS:
:
: