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GOLFE ARABIQUE

La cuisine du Golf arabique est multiple, riche d’apports asiatiques, du Levant et même d’Afrique. Souvent secrète, il faut

la découvrir directement sur place dans les maisons… capitales européennes.

Pour la première fois, nous l’emmenons à votre table au coeur des

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TVA 10% en sus Boisson, service, vaisselle, animation et décoration sur devis Livraison sur devis; offerte à partir de 600 euros ht sur Paris et petite ceinture

Menu du Golf Arabique

Nos bouchées apéritives Prix par personne

- Balalit : Cuillère de vermicelles sucrées à la cardamome et safran, et omelette 1.90

- Salona : Cuillère de légumes de saison sautés aux 5 épices 1.95

- Yagat : Pique de fromage de brebis à l’ail 1.75

- Rebyan Mashwi : Cuillère de gambas grillée, sauce safran 2.35

- Harees : Cuillère d’agneau et blé confits 1.65

- Nikhee : Cuillère de pois chiche au 7 épices et agrumes 1.45

- Salata Yemen : Verrine de tomate, oignon et piment vert vinaigrés 1.55

- Kabab Iraqi : Brochette d’agneau gras et basilic 1.95

- Machbous rebian: Verrine de riz à la tomate et oignons, gambas rôtie et amandes torréfiées 2.15

Nos 9 bouchées salées et 2 bouchées sucrées 19.50/pers

Nos Plats Prix par personne

- Machbous : Souris d’agneau et riz à la tomate et oignon cuit en terre cuite, amandes torréfiées 23.00 Existe avec du poulet 17.00 ou gambas 22.00

- Khaleej : Souris d’agneau et riz à la cardamome, safran et rose 23.00

- Muhammar: Mérou et riz basmati, oignons caramélisés et raisins secs frits 24.00

- Mumawwash: Gambas séchées sur riz et lentilles noires 22.00

- Diyay Mashwy : Poulet grillé au curcuma et paprika 16.00

- Bedejan Iraqi : Casserole d’aubergine, pommes de terre et oignons à l’agneau haché et paprika 18.00

- Ersiyyah: Gâteau de riz et poulet hâché à la cardamome 18.00

- Mashoway Omani : Bar de ligne grillé et riz au citron 32.00 (bar d’élevage 17.00)

- Harees : Agneau et blé confits 18.00

- Salata Yemen : Purée de tomate, oignon et piment vert vinaigrés 9.00

- Kabab Iraqi : Brochette d’agneau gras et basilic 18.00

- Salona: Légumes cuits aux épices et bouillon de volaille 13.00

- Mandi Diyay/Laham/Semach Riz Mandi au poulet ou agneau ou Mérou 17/22/25.00

- Mathbi Diyay/Laham/Semach Riz Mathbi au poulet ou agneau ou mérou 17/22/25.00

- Madfoun: Agneau fondant en feuille de bananier, riz aux légumes 22,00

- Mtabbag Rebyan Riz aux gambas 22,00

Nos Desserts, thé et café

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Gahwa Arabiyya : Café à la cardamome, et safran servi avec des dattes aux noix de cajou 3.50

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Tchai Helow :Thé noir sucré aux clous de girofle 3.00

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Madjool : Dattes Madjoul farcies de chocolat à la cardamome et safran (2 pièces) 7.00

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Kunafa Khaleejiyya: Gaymar et mélasse de datte, vermicelles croustillants 6.50

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Aseedat-Al-Jazar : Flan de carottes à la cannelle et cumin 4.50

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Gors Ugaily : Gâteau à l’anis et miel 4.00

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Mhallabiah: Flan de lait au safran et pétales de roses 6.50

Agneaux de lait et Chevreaux entiers

Dans la tradition du Monde Arabe, le repas de fête est construit autour d'un agneau ou d'un chevreau entier. Pour une qualité optimale, nous avons choisi des agneaux et chevreaux fermiers issus d'élevages de qualité au pied des Pyrénées. Nous les accompagnons de variétés de riz traditionnelles ou créées par notre chef Hind Tahboub, cuisinées à la perfection.

accompagnons de variétés de riz traditionnelles ou créées par notre chef Hind Tahboub, cuisinées à la
accompagnons de variétés de riz traditionnelles ou créées par notre chef Hind Tahboub, cuisinées à la

Agneaux de lait et chevreaux fermiers des Pyrénées

L’agneau de lait fermier (8/10kg) 400 Le chevreau (5/7kg) 300

Riz au choix

Machbous: tomate, oignon, poivron, gingembre, épices Cardamome, rose et safran Curcuma et piment rouge Oignon et épices Vous avez envie d’un autre riz? Nous saurons vous le préparer!

Sur demande, Salade yéménite offerte Purée d’oignon, tomate et piment