Universidad Fermn Toro

Vice-Rectorado Acadmico
Facultad de Ciencias Econmicas y Sociales
Escuela de Administracin

IMPORTANCIA DE LA GESTIN DE ALMACN

CASO EMPRESAS PLANIFICADORAS

Asignatura:
Gestin de
Almacn
Profesor:
Rosmary Mendoza
Alumno:

Jhon Profeta

C.I.- 22.3355.317

CABUDARE, MARZO 2017

 Para lograr la eficiencia en el manejo de los inventarios, y que el
producto final tenga un costo adecuado, cada empresa debe fijar
una poltica para el manejo de los mismos; teniendo en cuenta su
estructura organizativa, recursos econmicos y materiales, as
como las condiciones en las cuales desarrolla su actividad
econmica. Una poltica eficiente de inventarios es aquella que
planea el nivel ptimo de la inversin en este concepto, evitando
innecesarios stocks con la consiguiente prdida de liquidez, este
planeamiento junto con el control, permiten determinar los niveles
ptimos necesarios para el manejo de la empresa; estas polticas
deben reflejar un equilibrio ptimo entre los costos de mantener y
los costos de no mantener (o si se quiere, los costos por mantener
mucho y los costos por mantener poco).

La aplicacin de un Sistema de Gestin de Inventarios es una de

las alternativas ms influyentes en el esfuerzo por reducir los costos
y mejorar la eficiencia econmica, ya que incrementa los niveles de
servicio al cliente, aumenta la liquidez y permite a las
organizaciones estar prevenidas frente a las fluctuaciones de la
demanda; manteniendo un ptimo nivel de seguridad y logrando
mantener los inventarios necesarios del producto.

La gestin de inventarios se asocia a un problema de toma de

decisiones cuyas variables ms significativas son: cunto producir
o adquirir? y cundo pedir?, ya que reduciendo el inventario se
minimiza la inversin, pero se corre el riesgo de no poder satisfacer
la demanda y de obstaculizar las operaciones de la empresa. La
gestin de inventarios permite determinar la cantidad de inventario
del producto que debe mantenerse.

En el caso de una empresa productora de todo tipo de panes al

mayor, como los son las panificadoras un adecuado sistema de
control de inventario es la garanta del xito de la misma, sobre
todo hoy da que existe escases de la materia prima como lo es la
harina de trigo y la margarina o manteca, por tanto los gerentes
necesitan equilibrar los recursos limitados con los costos de
mantenimiento de reservas de inventario y el valor comercial para
proporcionar un nivel razonable de servicio al cliente. Para ello se
requiere un mtodo que realiza un seguimiento de inventario y
determina las polticas de almacenamiento y reabastecimiento en
base a lo crtico o importante que un artculo es para la empresa y
sus clientes. Entre las polticas encontramos mantener la
informacin del stock al da y actualizada y verificar la rotacin que
tiene el producto, ya que la informacin de entradas y salidas es
diaria, teniendo especial cuidado en tomar nota de las fechas de
vencimiento puesto que estos productos son perecederos y cuando
se trata del ramo de la alimentacin, el cuidado de la salud es
primordial para evitar problemas de higiene y salubridad con los
consumidores y autoridades sanitarias.

En tal sentido es importante sealar que se debe utilizar la

metodologa PEPS, el primer producto en ser producido es el
primero que debe ser despachado, por ello la distribucin del
espacio fsico y la forma de almacenaje tambin es punto
neurlgico de este tipo de negocios ya que solo as se podr
mantener un sistema de control de inventario adecuado y eficiente,
que permita la venta de producto siempre fresco a fin de minimizar
la cantidad de productos daados y por ende abaratar los costos de
produccin.