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POLLO CON MOSTAZA VERSION EXPRESS

Ingredientes
4 piernas con muslo
2 cucharadas de mostaza
2 papas en cubos
6 limones
Sal, pimienta, ajo y consom de pollo

Preparacin
Colocar el pollo en una cacerola y un poco de agua sin que lo cubra por completo, sazonar con sal,
ajo, pimienta y consom en polvo.
Girar el pollo de ambos lados y sin llegar a la coccin completa.
Retirar del caldo cuando se ponga espeso.
En un recipiente aparte mezclar el jugo de los limones con la mostaza y baar las papas, retirarlas e
incorporar al caldo de la cacerola mientras que el pollo se baa tambin en la salsa de mostaza.
Regresar a la cacerola para terminar de guisar en conjunto.
Hervir a fuego bajo por 15 minutos hasta que el pollo est listo y servir.

Brrochetas De Pollo
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Ingredientes
2 cucharada de aceite vegetal
3 cucharada de cilantro fresco finamente picado
1 1/2 cucharaditas de salsa de chile habanero
2 cubitos de Caldo de pollo
1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en trozos de una pulgada
1 calabacita verde mediana cortada en circulos
1 pimentn rojo picado cortado en trozos de una pulgada
1/2 taza de mantequilla de man
1/2 taza de agua
3 cucharadas de jugo de limn

Preparacin

Para la marinada, combine el aceite de oliva, 1 cucharada de cilantro, 1 cucharadita de salsa de


habanero y un cubo de caldo de pollo en una taza mediana.
En cada brocheta, ensarte un pedazo de pollo, luego de calabacita, de pimenton y otro de pollo.
Unte las brochetas con la marinada y pngalas en una bolsa de plstico con cierre. Cierre la bolsa y
deje marinar en el refrigerador unos 30 minutos.
Para preparar la salsa, combine la mantequilla de mani, el agua, el jugo de limn, las 2 cucharadas
restantes de cilantro, 1/2 cucharadita de salsa de habanero y el otro cubo de caldo de pollo.
Saque las brochetas de la marinada y trela. Ase las brochetas a la parrilla, voltendolas una vez,
por 8 minutos o hasta que el pollo est bien cocido.

ENSALADA DE POLLO

INGREDIENTES
1 pechuga de pollo
1 cubito de caldo de pollo
1 diente de ajo
1 trocito de tallo de ajo porro
4 papas grandes
3 zanahorias grandes
1 lata de maz en granos enteros (opcional)
1/2 lata de guisantes
1 huevo
Mayonesa
Salsa inglesa
Zumo de limn al gusto
Sal y pimienta al gusto

El primer paso que debemos llevar a cabo para aprender Cmo hacer ensalada de pollo es lavar
bien todos los vegetales que vamos a utilizar, al igual que la pechuga de pollo, asegurndonos de
que no tenga huesos y de quitarle bien toda la piel. Para darle un toque ms especial a esta
ensalada, puedes mezclar la mayonesa con un par de cucharadas del caldo en el cual conicaremos
el pollo.
En esta receta no aadimos cebolla, ya que es un sabor bastante fuerte que puede terminar
suprimiendo el sabor del resto de los ingredientes, aunque si deseas agregarla, recomendamos
usar poca cantidad. Tomaremos una olla con agua y aadiremos el cubito de pollo y el trocito de ajo
porro, cuando comience a hervir colocaremos la pechuga de pollo para cocerla.
Dejaremos cocinando durante ms o menos una hora o hasta que veamos que ya no tiene partes
rosadas sino que est completamente blanca. Luego retiramos del fuego y dejamos enfriar. Mientras
tanto pondremos a hervir agua en otra olla con un poco de sal, este paso es importante para
aprender Cmo hacer ensalada de pollo, as que pelaremos y cortaremos en cubitos tanto las
zanahorias como las papas y las pondremos en el agua hirviendo.
Sabremos que estn listas cuando al pincharlas con el tenedor las sentimos suaves pero no al punto
de deshacerse. Retiramos del fuego y dejamos enfriar tambin. En un recipiente vamos a mezclar la
mayonesa al gusto, unas cuantas gotas de limn, un chorrito del caldo en el que hemos hecho el
pollo, una cucharadita de salsa inglesa y sal y pimienta al gusto. Tomaremos el pollo y lo
mechamos.
Luego uniremos en la ensaladera el pollo mechado, los guisantes y el maz bien escurridos, los
vegetales,el huevo cocido y picadito y mezclamos para luego agregar la mayonesa que acabamos
de preparar. Esta es una de las formas ms fciles de aprender Cmo hacer ensalada de pollo as
que simplemente mezclamos todo bien y servimos.

ENSALADA DE PAPA

Ingredientes:
(Para 8 porciones)

8 papas medianas peladas


1 taza de mayonesa
2 cucharadas de vinagre de manzana
2 cucharadas de azcar
1 cucharada de mostaza
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de ajo en polvo
cucharadita de pimienta
2 tallos de apio troceados
1 taza de cebolla picada
5 huevos duros
Pimentn dulce

Preparacin:
Corta las papas en daditos medianos. Hirvelas en agua con sal hasta que estn cocidas
pero no demasiado tiernas. Deja refrescar.

Colcalas en un tazn grande. Si vas a refrigerar para el da siguiente, gurdalas en un


recipiente con tapa.

En otro tazn mediano combina la mayonesa, el vinagre de manzana, el azcar, la


mostaza, la sal, el ajo en polvo y la pimienta. Si vas a refrigerar, pon esta salsa en un
recipiente cerrado.

Mezcla las papas y la salsa de mayonesa. Luego agrega la cebolla y el apio y remueve
de manera uniforme.
Casi a la hora de servir aade los huevos duros y espolvorea por encima el pimienton
dulce.
ENSALADA DE PAPA Y ATUN

INGREDIENTES
6 papas pequeas
3 zanahorias
2 latas de atn
2 huevos
1 lata de aceitunas sin semilla
Sal al gusto
Aceite de oliva al gusto
Vinagre de mdena al gusto y pimientas molidas

Procedimiento
El primer paso que llevaremos a cabo para saber Cmo hacer ensaladas de verduras en el caso de
esta ensalada, ser lavar bien los vegetales que vamos a utilizar, as como abrir las latas de atn y
escurrirlo bien antes de utilizarlo.

Tomaremos las papas y las zanahorias, las pelaremos y las cortaremos en cubos pequeos o en
rodajas pequeas, dependiendo de cmo lo prefieras. Las colocaremos en una olla con agua que
las cubra y un poco de sal, dejndolas cocer durante unos 15 minutos a fuego medio o hasta que al
pincharlas con el tenedor notemos que estn suficientemente suaves.

Herviremos tambin los huevos para que se pongan duros y los dejaremos enfriar, luego los
pelaremos y los cortaremos en rodajas con mucho cuidado para no romperlos. En este caso de
Cmo hacer ensaladas de verduras mezclaremos todos los ingredientes ya fros y aadiremos un
poco de vinagre, sal, pimientas y aceite de oliva a nuestro gusto y mezclamos bien para servir

POLLO A LA NARANJA

Ingredientes:
-1kg de Cubitos de pechuga salpimentadas (con sal de ajo)
-Maicena
-Huevo
-Harina
1. Pasa los pedacitos de pollo por maicena, luego por huevo y despus por harina y fre en
abundante aceite caliente hasta que estn dorados. Pon en papel absorbente y reserva.
Salsa
-1 y 1/2 tazas de agua
-Jugo de 1 naranja
-Jugo de 1 limn
-1/2 taza de vinagre de arroz o manzana
-1/2 cucharadita de ralladura de jengibre
-2 cucharadas de salsa de soya
-1 cucharada de ralladura de naranja
-1 taza de azcar
-2 dientes de ajo picado finamente
-3 cucharadas de maicena disuelta en 1/4 de taza de agua
PROCEDIMIENTO:
1.Pon en una ollita el agua, jugo de naranja, jugo de limn, vinagre de arroz y la salsa de soya. Deja
hervir por tres minutos.
2.Agregar el azcar, la ralladura de naranja, jengibre, ajo, revolver bien hasta que el azcar est
disuelta.
3.Aade la Maicena disuelta antes en poquita agua, sin dejar de mezclar hasta que la salsa espese.
4.Baa con esta salsa los pedacitos de pollo y decora con cebolln y ajonjol ; sirve con arroz al
vapor o arroz frito.

POLLO AGRIDULCE ORIENTAL


(Rinde para 2 porciones)

Un clsico de la cocina oriental, no puedes dejar de prepararlo y disfrutar de sus exquisitos sabores.

Ingredientes:
1 pechuga de pollo deshuesada y en cuadritos
El jugo (zumo) de una naranja
1/4 de cebolla en cuadritos
3 cucharadas de salsa ctsup (salsa de tomate)
1 chile chipotle en cuadritos
1 cucharada de cubos de pia en almbar
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de aceite de ajonjol o maz
1/2 taza de azcar
Cscara de naranja en juliana al gusto

Preparacin:
Colocar 1 cucharada de aceite en una sartn y saltear los cubos de cebolla y el ajo; agregar los
cubos de pollo y cocinar por 20 minutos. Retirar del fuego y colocar en un bol el pollo y la cebolla.
En el mismo sartn a fuego bajo colocar otra cucharada de aceite y el azcar para formar una
especie de caramelo, el azcar no debe quemarse ni tomar un color caf, darle vueltas a la mezcla
de azcar y aceite; antes de que se forme el caramelo agregar el jugo de naranja y revolver tratando
de disolver el azcar en el jugo.
Agregar de 3 a 4 cucharadas de salsa catsup y revolver incorporando bien los ingredientes; luego
agregamos el pollo cocido que tenamos en el bol y revolvemos para que todo se mezcle.
Agregamos los cubos de pia.

Dejamos cocinar a fuego bajo de 10 a 15


Servimos adornado con las julianas de cscara de naranja.

Pechuga picante al limn

Ingredientes:

4 pechugas de pollo
Recetas con Pechuga de Pollo
Pechuga de pollo picante al limn
1 limn grande
1/2 cc de sal ahumada
1/2 cc de jengibre en polvo
1/2 cc de ajo en polvo
Pimienta negra
8 ramitas de cilantro fresco
3 dientes de ajo
Organo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Hojas de lechuga

Preparacin:

En esta opcin de Recetas con Pechuga de Pollo el primer paso que llevaremos a cabo ser lavar
bien las pechugas y comenzar a preparar las especias con las que vamos a marinarlas. Lavaremos
muy bien la piel del limn y lo secaremos, ahora vamos a rallarla sin llegar a la parte blanca, y la
colocaremos en un recipiente. Aadiremos la sal ahumada, el jengibre y el ajo en polvo, y ahora
aadiremos una buena cantidad de pimienta, esta la dejamos a nuestro gusto, pero la idea es que
se sienta.

Ahora vamos a lavar y a secar bien las hojas de cilantro y las vamos a picar pequeitas para
incorporarlas tambin a la mezcla, y por ltimo para esta vinagreta aadiremos una cucharada de
zumo de limn y mezclaremos todo perfectamente para que se integren bien los sabores. Ahora
vamos a tomar las pechugas de pollo y las cortaremos en filetes para comenzar a marinarlas.

Para algunas de las Recetas con Pechuga de Pollo no es necesario el marinado, pero en este caso
tomaremos cada filete y lo baaremos muy bien con la mezcla que acabamos de preparar,
asegurndonos de frotarlas bien para que queden impregnadas y las dejaremos reposar durante 15
minutos. Ahora tomaremos los filetes y los colocaremos uno sobre otro formando de nuevo la
pechuga original y los ataremos con cordn resistente.

Por ltimo, en la sartn colocaremos un chorrito de aceite de oliva y cuando est caliente
colocaremos nuestra pechuga bridada (es decir, atada) y aadiremos por encima sal y pimienta a
nuestro gusto si lo deseamos, y dejaremos cocer a fuego lento hasta que estn bien doraditas por
fuera.

POLLO ORIENTAL CON VEGETALES

Ingredientes:

2 pechugas de pollo picadas en cubos


1 florete de brcoli
1 pimiento verde
2 tazas de apio en rebanadas
cebolla en rebanadas
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
6 cucharadas de salsa de soya
1 diente de ajo picado

Preparacin

En un sartn saltea el pollo con aceite, sal, pimienta y el ajo. Cuando este cocido apaga
el fuego.
En una cacerola coloca el aceite, la cebolla, el apio, el pimiento y el brcoli en trozos,
agrega sal, pimienta y la soya y cocina por tres minutos, paga el fuego y agrega el
pollo.

Este plato es ideal por si slo ya que contiene todos los nutrientes y grupos de
alimentos. Puedes acompaar con pasta o arroz blanco.

FILETES DE PESCADO A LA PLANCHA CON SALSA DE LIMN

Ingredientes:
4 filetes de pescado.
2 limones.
1/2 taza de aceite de oliva.
1 cucharada de alcaparras.
Sal y pimienta.

Preparacin:
1. Sazona los filetes. Rebana finamente uno de los limones y obtn el jugo del otro.
Reserva.
2. Asa los filetes a la plancha con las rebanadas de limn; cuando les des la vuelta,
baalos con el jugo, el aceite de oliva y las alcaparras. Ofrcelos calientes.

"Filete de pescado en salsa blanca"

Ingredientes para Filete de pescado en salsa blanca


3 Unidades de Filete de tilapia
200 Mililitros de Crema de leche
2 Dientes de Ajo
20 Gramos de Mantequilla
1 Unidad de Limn
1 Cucharada sopera de Maicena
30 Mililitros de Aceite de oliva
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Pimienta
Antes de realizar esta receta de pescado, el primer paso es alistar todos los
ingredientes.

Para la salsa blanca, en una sartn con aceite y mantequilla, sofrer el ajo cortado
finamente a fuego muy bajo.

Aadir la maicena a la crema de leche y mezclar muy bien.

Agregar la crema de leche a la sartn y cocinar a fuego bajo, durante 10 minutos,


aadir el zumo del limn y mezclar, salpimentar.

Aparte, en una sartn con aceite caliente cocinar los filetes de tilapia previamente
salpimentados durante 3 minutos por cada lado.

Servir el filete de pescado a la plancha y cubrirlo con la salsa blanca, disfrutar esta
receta a la hora de la cena. Si prefieres consumir este plato durante el almuerzo,
recuerda que puedes acompaarlo con una ensalada verde. Si te ha gustado esta
receta, tienes algn comentario o inquietud, danos tu opinin.