1.

RESUMEN

El presente proyecto investigativo tiene como finalidad caracterizar la

taurina en las bebidas energticas enfocndose en el producto Colombiano
Vive100 y comparndolo con el energizante reconocido a nivel mundial
RedBull teniendo en cuanta la cantidad y la calidad de la taurina en cada
uno, para responder al porque la diferencia de precios en estos artculos
entre otras cosas; para ello el proyecto est desarrollado en dos partes
empezando por una terica donde se define la taurina como tal,
especificando su frmula, sntesis, propiedades, el efecto que tiene en la
salud, investigando hasta qu punto se puede consumir sin que tenga alguna
consecuencia en el organismo y cules son sus efectos si se consume en
exceso; tambin se tendr en cuenta los posibles mtodos analticos para su
caracterizacin, se analizan los productos antes mencionados con respecto a
sus propiedades y cantidades aproximadas de taurina y los debidos
procedimientos de filtracin, extraccin, evaporacin, cristalizacin y todo
aquello que permita obtener la sustancia deseada para su posterior anlisis.

Despus de elaborar el procedimiento terico se lleva a cabo la prctica de

los mtodos investigados, siguiendo puntualmente cada paso en las dos
bebidas y teniendo en cuenta los resultados arrojados, al final se comparan
estos resultados para determinar las caractersticas de la taurina obtenida en
cada producto.

2. DESCRIPCION

1. Pregunta de investigacin y su justificacin

las bebidas energizantes se han tornado muy populares, desde el nio

ms pequeo hasta el adulto mayor consume este tipo de productos, es
de conocimiento pblico que son perjudiciales para la salud, pero qu es
lo que hace que sean tan adictivas?, uno de sus componentes principales
es la taurina, varios estudios se han realizado para determinar el efecto
de la taurina en nuestra salud, sabemos que La Taurina contribuye entre otras cosas
 a la construccin de protenas y ayuda considerablemente al sistema nervioso y al cerebro pero el

exceso de su consumo conlleva a problemas tales como enfermedades

cardiovasculares principalmente hipertensin arterial, as como la
dependencia a la taurina por el alto contenido de sta en las bebidas
energizantes que en promedio oscila entre 80 y 150 mg., la mayora de
los estudios se han realizado sobre la cafena, la caracterizacin,
separacin y determinacin de la misma en productos como Red Bull o
Monster pero no existe un estudio acerca de la taurina, y su
caracterizacin en el producto Colombiano Vive 100 fabricado por la
empresa Quala la cual ofrece su producto a precios mucho menores que
las marcas reconocidas a nivel mundial, es consumido en sus diferentes
presentaciones pero, en ellas cambia solo el sabor o tambin su
propiedad energizante?, en este artculo se realiza la caracterizacin de la
taurina en las diferentes presentaciones del Vive 100 y algunos otros
productor energizantes como el Red Bull comparndolos entre si en
cuanto a su calidad, el contenido de taurina en cada uno de estos
tambin, se identifica a que se debe la diferencia tan abismal en precios
ya que Una botella de Vive 100 de (240 ml) tiene un valor en el mercado
por $1.500 pesos, mientras que una lata de Red Bull de 250 ml vale
$5.000 pesos, se contemplan algunas tcnicas de anlisis para la
separacin y determinacin de la taurina en estos productos.

2. Estado del Arte

Se han realizado varios estudios tales como describir los componentes de
las bebidas energizantes y analizar los efectos, reacciones indeseables y
precauciones frente a su uso (1); La revista American Journal of
Emergency Medicine hace mencin a los efectos adversos de las bebidas
energticas y las enfermedades con las que estn relacionadas (2). Se
pueden encontrar artculos donde se describe la cuantificacin de la taurina
en las bebidas energticas por 1 H RMN (3). Tambin se realiza un mtodo para
 analizar simultneamente taurina, GlcLA y GlcA en las bebidas energticas sin
etapas de derivacin (4)
(aleja yo casi no entiendo esto del estado del arte yo creo que es asi
como lo puse pero no se que mas agregarle porfa aydeme a
complementarlo)

3. Marco Terico

4. Objetivos

Objetivo general
El objetivo principal de este proyecto la caracterizacin, identificacin y
determinacin de la taurina en las bebidas energticas Viva100 y
Redbull.
Objetivos especficos
1 el estudio de la taurina especificando caractersticas tanto fsicas, como
qumicas, farmacolgicas etc. Y la influencia que esta tiene en la salud.
2 examinar los mtodos de filtracin, extraccin, evaporacin,
cristalizacin o la utilizacin de desecantes que nos permiten obtener la
sustancia concentrada.
3 la comparacin entre las dos bebidas energticas llamadas Vive100 y
Redbull teniendo en cuanta la cantidad de taurina en su contenido, la
calidad de la misma.

Bibliografa

1. Miguel Cote-Menndez1, Claudia Ximena Rangel-Garzn2, Marlib Yolima

Snchez-Torres3, Adalbeis Medina-Lemus4 (2011). Energy drinks: rehydrating
agents or stimulants?. Universidad Nacional de Colombia
http://www.revistas.unal.edu.co/index.php/revfacmed/article/view/26461/38956
2. Ayhan Saritas, Suber Dikici, Harun Gunes. (2015). Adverse effects of
energy drinks
http://www.sciencedirect.com.ezproxy.utp.edu.co/science/article/pii/S073
5675714008894
3. Monika Hohmann, Christine Felbinger, Norbert Christoph, Helmut
Wachter, Johannes Wiest, Ulrike Holzgrabe. (2014). Quantification of
 taurine in energy drinks using 1H NMR. Journal of Pharmaceutical and
Biomedical Analysis
http://www.sciencedirect.com.ezproxy.utp.edu.co/science/article/pii/S07
31708513004093
4. Massimo Ricciutelli, Giovanni Caprioli, Manuela Cortese, Antonietta
Lombardozzi, Morela Strano,Sauro Vittori, Gianni Sagratini. (2014).
Simultaneous determination of taurine, glucuronolactone and glucuronic
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tandem mass spectrometry (triple quadrupole)
http://www.sciencedirect.com.ezproxy.utp.edu.co/science/article/pii/S002
196731401365X
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