Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
CUESTIONARIO:
No, porque los polisacridos se forman de uniones entre el grupo carbonilo libre
de un monosacridos y un grupo hidroxilo de otro monosacridos generando un
enlace glucosdico , por lo tanto no contienen el grupo carbonilo libre . La maltosa,
por otra parte , tiene un grupo carbonilo que interviene en el enlace glucosdico , y
el otro grupo carbonilo est libre , por tanto la maltosa es un azcar reductor.
En hgado y msculo.
Prueba de lugol
Positiva
Papa
ANLISIS DE RESULTADOS:
En la prueba realizada con la papa se logro observar una prueba positiva muy
colorida casi negra lo que indica la gran presencia de polisacridos en la papa e
indica la constitucin rica en el polisacrido almidn.
CONCLUSIN:
Bibliografa.
Paginas consultadas :
http://www.uco.es/master_nutricion/nb/Vaclavik/carbohidratos.pdf
http://laguna.fmedic.unam.mx/~3dmolvis/carbohidrato/index.html