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Agrodok compreende uma srie de manuais de baixo custo sobre agricultura de pequena
Srie Agrodok No. 4

escala e de subsistncia nos trpicos. As publicaes da AGRODOK encontram-se
disponveis em Ingls (I), Francs (F), Portugus (P) e Espanhol (E). Os livros da AGRODOK
podem ser encomendados na Agromisa ou CTA.
1. Criao de porcos nas regies tropicais P, I, F

2. Maneio da fertilidade do solo E, P, I, F
3. Conservao de frutos e legumes P, I, F
Criao de galinhas
4. A criao de galinhas em pequena escala E, P, I, F
5. A fruticultura nas regies tropicais P, I, F
6. Levantamentos topogrficos simples aplicados s reas rurais P, I, F
Agrodok 4 - Criao de galinhas em pequena escala

7.
8.
9.
Criao de cabras nas regies tropicais
Preparao e utilizao de composto
A horta nas regies tropicais
P, I, F
E, P, I, F
E, P, I, F
em pequena escala
10. A cultura da soja e de outras leguminosas P, I, F
11. Luta anti-erosiva nas regies tropicais E, P, I, F
12. Conservao de peixe e carne P, I, F
13. Recolha de gua e reteno da humidade do solo P, I, F
14. Dairy cattle husbandry I, F
15. Piscicultura feita em pequena escala na gua doce P, I, F
16. Agrossilvicultura P, I, F
17. A cultura do tomate P, I, F
18. Proteco dos gros () armazenados P, I, F
19. Propagao e plantio de rvores P, I, F
20. Criao de coelhos nas regies tropicais P, I, F
21. A piscicultura dentro de um sistema de produo integrado P, I, F
22. Produo de alimentos de desmame em pequena escala P, I, F
23. Culturas protegidas P, I, F
24. Agricultura urbana P, I, F
25. Celeiros P, I, F
26. Comercializao destinada a pequenos produtores P, I, F
27. Criao e maneio de pontos de gua para o gado da aldeia P, I, F
28. Identificao de danos nas culturas P, I, F
29. Pesticidas: compostos, usos e perigos P, I, F
31. O armazenamento de produtos agrcolas tropicais E, P, I, F
32. A apicultura nas regies tropicais P, I, F
33. Criao de patos nas regies tropicais P, I, F
34. A incubao de ovos por galinhas e na incubadora E, P, I, F
35. A utilizao de burros para transporte e lavoura P, I, F
36. A preparao de lacticnios P, I, F
37. Produo de sementes em pequena escala P, I, F
38. Iniciar uma cooperativa E, P, I, F
39. Produtos florestais no-madeireiros P, I, F
40. O cultivo de cogumelos em pequena escala P, I, F
42. Produtos apcolas P, I, F
43. Recolha de gua da chuva para uso domstico P, I, F
2006 Fundao Agromisa e CTA

ISBN Agromisa: 90-8573-068-6, ISBN CTA: 978-92-9081-349-1
Agrodok 4
Criao de galinhas
em pequena escala
N. van Eekeren
A. Maas
H.W. Saatkamp
M. Verschuur
Esta publicao foi patrocinada por: WPSA
Fundao Agromisa, Wageningen, 2006
Todos os direitos reservados. Nenhuma parte desta publicao pode ser reproduzida qual-
quer que seja a forma, impressa, fotogrfica ou em microfilme, ou por quaisquer outros
meios, sem autorizao prvia e escrita do editor.
Primeira edio em portugus: 1990

Terceira ediao revista: 2006
Autores: N. van Eekeren, A. Maas, H.W. Saatkamp, M. Verschuur

Editores: Farzin Wafadar Aqhdam, Jeroen Boland
Ilustraes: Barbera Oranje, Mamadi Jabbi
Design grfico: Jeroen Boland
Traduo: Lli de Arajo
Impresso por: Digigrafi Wageningen, Pases Baixos
Revisto por: Gert Wouter Bouwman, Gert de Lange and Ineke Puls
ISBN Agromisa: 90-8573-068-6
ISBN CTA: 978-92-9081-349-1

Prefcio
Este Agrodok fornece um vasto leque de informao til de como ul-
trapassar os principais constrangimentos na produo avcola de pe-
quena escala e trata de ameaas como sejam predadores e doenas in-
fecciosas. um manual prtico com captulos sobre incubao, habi-
tao, nutrio e cuidados sanitrios. Espero sinceramente que o co-
nhecimento, ferramentas e experincias que aqui so oferecidas
constituam um recurso valioso para os criadores de galinhas. Acima
de tudo espero que inspire os leitores a gerarem novas ideias atravs
das suas prprias experincias com a aplicao das ideias que aqui so
dadas.
As galinhas merecem ser bem tratadas e de modo profissional. Ver

que as aves mostraro a sua gratido, melhorando o seu desempenho.
Desejo-vos que tenham um bando de aves saudveis e sucesso para a
vossa empresa!
Dr. Ren P. Kwakkel, Universidade de Wageningen Investigao de

Nutrio Avcola
Esta edio foi revista por Ineke Puls, Gert Wouter Bouwman e Gert
de Lange do PTC+, sob a orientao de Farzin Wafadar Aqhdam. A
Agromisa agradece gentilmente a sua contribuio e comentrios cr-
ticos. Tambm agradecemos o apoio financeiro proporcionado pelo
WPSA que possibilitou a publicao deste Agrodok em vrias lnguas.
Este Agrodok utiliza ilustraes provenientes das seguintes institui-

es: Network for Small Scale Poultry Development, USDA Animal
and Plant Health Inspeccion Service (APHIS) e o Newcastle Disease
Field Guide por Alders e Spradbrow (ACIAR). Os quadros/tabelas de
nutrio foram fornecidas pelo PTC+ e baseiam-se numa variedade de
fontes.
Jeroen Boland
Agromisa
Prefcio 3
ndice
1 Introduo 6
2 Raas de galinhas 8
2.1 Raas comerciais e hbridas 9
2.2 Raas locais 10
2.3 Escolha da raa 11
3 Habitao 13
3.1 Galinhas em liberdade 14
3.2 Habitao em pequena escala 18
3.3 Algumas opes de habitao 20
4 Equipamento do galinheiro 25
4.1 Comedouros 25
4.2 Bebedouros 28
4.3 Poleiros 29
4.4 Ninhos de postura 30
4.5 Iluminao 34
5 Nutrio 36
5.1 gua 37
5.2 Necessidades energticas 38
5.3 Necessidades em protenas 39
5.4 Necessidades em vitaminas 40
5.5 Necessidades em minerais 41
5.6 Outros ingredientes na dieta das galinhas 42
6 Mtodos de alimentao 43
6.1 Alimentao em distintos sistemas de habitao 43
6.2 Ingesto de alimentos 45
6.3 Restrio da ingesto de energia 48
6.4 Composio das raes 49
4 Criao de galinhas em pequena escala

7 Cuidados sanitrios 53
7.1 Doenas infecciosas e as suas causas 53
7.2 Higiene e biosegurana 58
7.3 Vacinao 61
7.4 Parasitas e bicada das penas 63
8 Incubao e criao dos pintos 66

8.1 Incubao natural (utilizando galinhas chocas) 66
8.2 Incubao artificial 68
8.3 Criao dos pintainhos 69
9 Melhoramento das raas locais 71

9.1 Programas de troca de galos 71
9.2 Seleco 72
10 Productos e subprodutos avcolas 74
11 Administrao do avirio 76
11.1 Dados importantes 76
11.2 Preo de custo 78
Apndice 1: Doenas infecciosas 81
Apndice 2: Tabelas de nutrio 84
Apndice 3: Alimentos comuns 91
Leitura recomendada 96
Internet 97
Endereos teis 98
ndice 5
1 Introduo
A criao de galinhas nos sistemas de produo extensivos e semi-
intensivos de aves de capoeira representa mais de 75% de toda a cria-
o de aves de capoeira no Sul. A nvel mundial estas aves so criadas
por pequenos produtores familiares nas reas rurais, fornecendo segu-
rana alimentar e rendimentos familiares e desempenhando um papel
importante em eventos socioculturais. As galinhas so uma importante
espcie da explorao agrcola em muitas reas de quase todos os pa-
ses no mundo.
Figura 1: Um criador de galinhas tem que reflectir sobre muitos

assuntos

As aves de capoeira constituem uma fonte inevitvel de protena ani-
mal de alto valor biolgico e podem ser criadas sob condies de ali-
mentao e recursos de habitao limitados. As galinhas so conver-
sores de resduos: ao digerirem convertem os resduos, base da
fonte alimentar, em protena animal. Por isso de longe a espcie mais
importante para gerar rendimentos para os agregados familiares rurais.
Embora a criao de galinhas seja uma prtica mundial que se desen-

volve segundo circunstncias bem diversas, o objectivo principal
praticamente o mesmo: produzir o mximo com os custos mais baixo
possveis, evitando-se riscos.
Podem-se distinguir duas formas principais de avicultura de pequena

escala: avicultura de subsistncia e avirios comerciais. Se a criao
de galinhas se destina, essencialmente, a auto-consumo, podem man-
ter-se os custos e o trabalho dispensado a um mnimo necessrio para
um consumo prprio de ovos e, possivelmente, tambm de carne. Para
que uma empresa avcola possa ser bem sucedida necessrio que
disponha de um mercado fivel para o seus produtos e que conte com
um aprovisionamento regular de raes de qualidade, por um preo
aceitvel. importante que se possa contar localmente com uma dis-
ponibilidade de raes.
Este Agrodok trata essencialmente de avicultura semi-intensiva e tem

como objectivo ajudar tanto os avicultores principiantes como os ex-
perientes a solucionarem os problemas deparados. Centramos a nossa
ateno na criao de galinhas poedeiras. A criao de galinhas para
carne (ou frangas de corte) apresenta problemas diversos e , geral-
mente, muito mais especializada. Contudo, mesmo assim abordaremos
a criao e engorda de frangos.
Nesta publicao sero tratados os seguintes aspectos relacionados

com a criao de galinhas: habitao, alimentao das galinhas, incu-
bao natural e criao de pintos, cuidados sanitrios e administrao.
Introduo 7
2 Raas de galinhas
Existem mundialmente mais de 300 raas de espcies de galinhas do-
msticas (Gallus domesticus). Podem distinguir-se trs categorias
principais de raas de galinhas: raas puras para fins comerciais, raas
hbridas que resultam de cruzamentos e raas locais ou nacionais.
De uma maneira emprica podemos dividir as raas para fins comerci-

ais de acordo com o seu principal objectivo de produo:
? Postura de ovos, principalmente as raas de galinhas leves, que
pem ovos ou poedeiras
? Produo de carne, principalmente pelas raas mais pesadas ou de
frangos de corte
? As galinhas que so criadas tanto para porem ovos como pela pro-
duo de carne e que so as chamadas raas de duplo objectivo.
As galinhas poedeiras, os frangos de carne/corte e as de duplo objecti-

vo distinguem-se pela sua conformao corporal. Ver figura 2.
Figura 2: Raas tpicas: (a) poedeira (b) frangos de carne/corte

(c) duplo objectivo (fonte: Poultry Network)

2.1 Raas comerciais e hbridas
Uma raa bem conhecida de galinhas
poedeiras leves so as galinhas brancas
ou Leghorn Brancas. So conhecidas
por porem uma grande quantidade de
ovos brancos. Necessitam de menos ra-
o, devido ao seu pequeno porte. As
Leghorn Brancas (figura 3) so poedei-
ras muito eficientes. No entanto, no fim
do perodo de postura do relativamente
pouca carne.
Algumas raas mais pesadas de poedei-

ras tm mais carne (so mais robustas) e Figura 3: Leghorn Branca
tambm pem muitos ovos. Da que
sejam adequadas para uma produo de objectivo duplo. Estas gali-
nhas pem ovos castanhos e, geralmente, tambm tm penas castanhas
podendo os tons variar consoante a raa. Esto neste caso as galinhas
de penas castanhas Rhode Island Vermelha (figura 4) e as New
Hampshire (figura 5) de cor castanho-claro.
Figura 5: New Hampshire

Figura 4: Rhode Island
Vermelha
Raas de galinhas 9
Estas so criadas tanto para produo de carne como dos ovos, poden-
do, portanto, ser categorizadas como raas de objectivo duplo. As ra-
as de objectivo duplo mais pesadas so muito apropriadas para uma
criao de galinhas de pequena escala nas regies tropicais. Normal-
mente so mais robustas do que as raas claras.
As raas de galinhas pesadas e mdias so criadas para a produo de

carne. Os galos de raas com peso mdio tambm podem ser criados
para o abate. As raas como Cornish Branca e Plymouth Rock Branca
so raas que produzem muita carne e por isso mais adequadas como
raas puras de produo de carne.
Estas aves mais pesadas tm mais msculo. Crescem mais depressa e

podem atingir um elevado peso de abate. Para tal necessrio rao
de alta qualidade e pode ser difcil manter um bom aprovisionamento
de raes de alta qualidade. por isso que a criao de galinhas para o
consumo de carne requer um trabalho especializado.
As raas hbridas ou cruzadas so o resultado da combinao de dife-

rentes linhagens ou estirpes de galinhas, criadas para este fim, por
exemplo, uma raa local. As raas hbridas so mais produtivas. Nos
pases do Sul, vulgar o cruzamento entre raas puras, como seja, por
exemplo, as galinhas Leghorn Branca com galinhas Rhode Island
Vermelha. Actualmente as raas hbridas so muito comuns.
2.2 Raas locais

Se se pretende criar uma raa prpria de galinhas, no se podem utili-
zar as raas hbridas, visto que a sua produtividade decrescer. As ra-
as hbridas apenas garantiro uma produo elevada caso se com-
prem regularmente novas galinhas. Por esta razo aconselhvel usar
raas locais, que tm a vantagem de serem muito mais baratas Uma
outra vantagem das raas locais reside no facto de estarem melhor
adaptadas s condies locais e serem menos susceptveis s doenas
do que as raas hbridas, mais frgeis.

As raas locais so, normalmente, mais leves e os seus ovos mais pe-
quenos do que os das raas hbridas. As raas locais podem distinguir-
se pela sua aparncia. Ver figura 6.
Figura 6: Tipos de raas locais: galinha de penas frisadas, pesco-

o pelado e an ou coc (fonte: Poultry Network)
Contudo, as raas locais so de longe menos produtivas em termos de

nmero de ovos. Nas reas rurais, as galinhas locais podem pr cerca
de 50 ovos por ano, enquanto as raas hbridas modernas, sob condi-
es favorveis, podem pr entre 250-270 ovos por ano. Por outro
lado, as raas locais utilizam melhor o material residual que as raas
hbridas, o que faz que sejam mais adaptadas para serem criadas em
liberdade, em redor da habitao da famlia, onde encontram vrios
alimentos de acordo com a sua preferncia.
Este Agrodok discute vrios factores e mtodos adequados para me-

lhorar a produo de ovos das raas locais, com o objectivo de se po-
der alcanar nveis de produo mdios e elevados.
2.3 Escolha da raa

Os factores importantes para a escolha da melhor raa de galinhas
atendendo ao seu caso especfico so os seguintes: preo, situao do
mercado, experincia, boa gesto da empresa, preferncias locais e
disponibilidade.
Raas de galinhas 11
O preo determinar a escolha. As raas hbridas modernas so mais
caras e exigem cuidados especiais, raes de elevada qualidade e bem
balanceadas para que produzam bem e eficientemente. As raas locais
so mais baratas e esto melhor adaptadas s condies locais. Caso
sejam bem cuidadas a sua produo razovel. Porm se quiser criar
galinhas a uma escala maior e decidir comprar raes balanceadas
melhor escolher raas hbridas, mais caras. A avicultura em maior es-
cala cara porque obriga compra de raas hbridas e de raes equi-
libradas.
A situao local do mercado um factor importante a considerar. Se

houver uma boa situao de mercado para os ovos e para a carne e se
for possvel obter um fornecimento regular de raes balanceadas de
boa qualidade, podem escolher-se raas hbridas de peso mdio. Caso
pretenda concentrar-se na venda dos ovos, a escolha deve recair em
poedeiras mais pequenas, de penas brancas. Em todos os outros casos
prefervel escolher raas mais pesadas, normalmente de cor casta-
nha. Se habitar longe do mercado e pretender, essencialmente, produ-
zir para auto-consumo, vendendo o excedente de ovos e de carne ape-
nas na feira local, a melhor escolha ser as raas locais.
Caso no possua qualquer experincia de avicultura, melhor come-

ar com uma raa local, mais barata. Uma boa gesto da explorao
avcola permite optar pela compra de raas hbridas que, embora mais
dispendiosas, so mais rentveis. Nalguns pases preferem-se os ovos
castanhos. Visto que as raas hbridas nem sempre se podem obter
localmente, ficar portanto dependente do que pode encontrar na sua
rea.

3 Habitao
Podem discernir-se trs formas de exploraes avcolas para criao
de galinhas:
? extensiva
? intensiva
? semi-intensiva.
Neste Agrodok tratamos essencialmente das formas de avicultura ex-

tensiva e semi-intensiva. A avicultura intensiva com, por exemplo,
gaiolas de bateria, ultrapassa o mbito desta publicao.
Quando as galinhas so criadas em liberdade (criao em regime di-

vagante) e podem deambular e debicar/esgravatar volta da casa
procura de comida, fala-se de avicultura extensiva. O nvel de inves-
timento de capital e de mo de obra baixo e a habitao no impor-
tante.
Estima-se que em frica a percentagem de utilizao dos sistemas

intensivos, desenvolvidos para raas especializadas, de cerca de 30%
da populao de aves domsticas. Estas encontram-se sobretudo nas
zonas urbanas e peri-urbanas, onde existem bons mercados para os
ovos e a carne de galinha. As exploraes que se dedicam avicultura
intensiva requerem maiores investimentos tanto de capital como de
mo de obra, por exemplo, galinheiros especiais com espaos para as
galinhas andarem vontade, deambulando. O tamanho dos bandos de
aves no sistema de produo intensiva normalmente situa-se nos mi-
lhares. Tal foi alcanado atravs dos avanos na investigao sobre
incubao artificial, necessidades nutricionais e controlo das doenas.
No sistema de produo avcola semi-intensivo tambm conhecido

como produo de ptio/quintal, o nmero de aves por bando varia
entre 50 a 200. H uma srie de tcnicas e de conhecimentos desen-
volvidos nos sistemas intensivos que podem ser aplicados nos siste-
Habitao 13
mas semi-intensivos de criao de aves domsticas, adaptados escala
adequada.
A habitao muito importante para se obter nveis ptimos de produ-

o, em ambos os sistemas de produo: semi-intensivo e intensivo.
Ver seces 3.2 e 3.3.
3.1 Galinhas em liberdade

No sistema tradicional de criao de galinhas em liberdade ou avicul-
tura divagante, as aves podem deambular em volta da casa, procura
de comida. Os ovos so postos fora, em ninhos simples e so usados
principalmente para manter o nmero de galinhas a um determinado
nvel. Em muitos casos, at 75% dos ovos produzidos tm que ser
chocados porque a taxa de mortalidade entre os pintainhos recm-
nascidos elevada. Deste modo so poucos os ovos que restam para
consumo e as galinhas tambm no do muita carne.
As vantagens deste sistema so que se necessita de muito pouca mo

de obra e que se podem aproveitar eficientemente as sobras da comi-
da. Assim, os custos muito baixos deste sistema compensam os baixos
nveis de produo, podendo mesmo ser lucrativo criar galinhas sol-
ta, desde que se introduzam alguns melhoramentos.
Este sistema o mais adaptado caso se disponha de um grande terre-

no, de preferncia com capim. Durante a noite as galinhas podem ser
postas em qualquer tipo de abrigo, desde que seja espaoso, arejado e
limpo. Deste modo pode minimizar-se a perda de galinhas devido a
doenas ou roubo. Caso se disponha de espao suficiente para manter
as galinhas soltas, a soluo mais adequada construir um galinheiro
mvel, do gnero da apresentada na figura 7. Pode-se evitar que as
galinhas sejam (re)infectadas pelos parasitas existentes nos seus ex-
crementos, caso sejam mantidas durante a noite num abrigo levantado
acima do solo e com cho aberto, feito de rede de capoeira, ripas de
madeira ou de canas de bambu, espaados entre si 5 cm. Neste tipo de
abrigo as galinhas tambm se encontram protegidas contra animais

predadores. Se desejar recolher o maior nmero possvel de ovos, de-
vem-se treinar as galinhas adultas para utilizarem ninhos no abrigo,
logo no incio do perodo de postura. Coloque os ninhos no galinheiro
antes do incio da postura e mantenha as galinhas presas at um pouco
mais tarde, de manh. No esquecer de dar-lhes gua para beber.
Figura 7: Um galinheiro mvel, simples
Num sistema de criao em liberdade, torna-se necessrio tomar uma

srie de medidas para proteger a me galinha de predadores, de la-
dres e da chuva, de modo a limitar a mortalidade dos pintainhos re-
cm-nascidos. Ponha-os num alpendre/galpo simples, separado, es-
paoso e arejado que se pode fechar e ser seguro, pois as correntes de
ar frio e temperaturas baixas nos primeiros dias constituem perigo
para a vida dos pintainhos recm-nascidos. Embora um recinto onde
as aves podem andar livremente apresente vantagens, tambm tem
inconvenientes, como a possibilidade dos pequenos pintos poderem
apanhar infeces parasitrias. importante fazer regularmente uma
rotao deste recinto, especialmente quando chove.
Um tipo bastante adequado de galinheiro mvel para pintos o consti-

tudo por criadeiras, unidades fechadas, tipo gaiola (figura 8 e figura
9). Estas gaiolas podem abrigar 20 frangos jovens e esto apetrecha-
das com comedouros, bebedouros e um poleiro. bvio que se neces-
sitar de espao suficiente para mudar regularmente o lugar destas
gaiolas.
Habitao 15
Em reas em que ces ou predadores constituem um problema, acon-
selha-se construir este abrigo acima do nvel do cho (por exemplo, a
uma altura de 1,20 m). Em volta das estacas de suporte (pernas) po-
dem colocar-se golas de metal para manter afastados os ratos e outros
animais de pequeno porte (figura 7 e figura 10). Este dispositivo deve
ajustar-se perfeitamente em torno das estacas de suporte, de modo a
impedir que mesmos os ratinhos mais pequenos subam entre esta
gola e a estaca.
Figura 8: Criadeira, gaiola fechada, mvel para pintainhos. 1: abri-

go feito de tbuas, 2: armao de madeira, 3: rede de capoeira, 4:
cho de arame
Figura 9: Deslocao diria das criadeiras

Verificar, sempre, se h uma boa quantidade de gua potvel, fresca.
Dar aos pintos raes suplementares, o que inclui legumes que sejam
ricos em vitaminas. Caso possvel, vacinar os pintos contra as doenas
virais contagiosas, mais comuns, tal como a doena de Newcastle. Ver
tambm o captulo 7.
Figura 10: Exemplos de dispositivos contra ratos. A. gola metlica

B. lata de metal invertida C. faixa metlica enrolada em volta da
estaca
Vantagens do sistema de criao em liberdade

? O exerccio ao ar livre mantm as galinhas saudveis.
? A comida, se bem que no seja bem balanceada, apresenta poucos
problemas.
? Caso se disponha de um espao grande, o perigo de (re)infeco
parasitria mnimo.
? Exige pouco trabalho.
? As galinhas ajudam a limitar a quantidade de restos de alimentos
dum modo produtivo.
? Os custos directos do sistema so baixos.
Habitao 17
Inconvenientes do sistema de criao em liberdade
? As galinhas soltas so difceis de controlar.
? As galinhas e especialmente os pintos, constituem presas fceis para
os predadores.
? Quando procuram comida, as galinhas tambm comem os gros
semeados.
? Pode-se perder uma grande quantidade de ovos se as poedeiras no
estiverem habituadas aos ninhos de postura.
? As taxas de mortalidade normalmente so altas.
3.2 Habitao em pequena escala

Em ambos os sistemas de produo, o intensivo e o semi-intensivo a
habitao constitui um aspecto muito importante para o melhoramento
das condies de trabalho e para a minimizao dos riscos. Uma habi-
tao adequada facilita a alimentao e a postura dos ovos, constituin-
do, pois, uma condio primria para se atingirem nveis de produo
ptimos.
Caso decidir criar as galinhas em avirio, dever considerar o seguin-

te:
? Os custos incorridos sero mais elevados
? Certifique-se se os materiais necessrios esto disponveis local-
mente
? O galinheiro ser aberto ou fechado? Se optar por um avirio com
um espao aberto veja se h espao suficiente para mudar de posi-
o regularmente.
? Decida se ir continuar a criar a sua prpria raa ou ir comprar
uma raa nova. No caso de decidir criar a sua prpria raa ser ne-
cessrio construir mais galinheiros para separar os frangos de idades
diferentes.
Optimizao do clima no galinheiro

De um modo geral as galinhas podem suportar temperaturas elevadas
mas reagem de forma negativa se o calor for excessivo. Quando cons-
truir o galinheiro tente seguir as seguintes directrizes.

Construa o galinheiro na direco este-oeste pois desta maneira as ga-
linhas ficaro menos expostas aos raios solares directos. Coloque o
galinheiro num lugar com capim ou outra vegetao. Plante rvores
sua volta para que o tecto fique na sombra. O telhado deve ter um
grande beiral, de 90 cm ou mais, para limitar a infiltrao dos raios
solares e para que a chuva no entre. Construa o telhado o mais alto
possvel acima do nvel do cho. Desta maneira o galinheiro ficar
mais fresco e mais ventilado. As paredes laterais devem estar fechadas
at uns 50 cm a partir do cho e o resto deve estar aberto para permitir
que circule ar fresco dentro do galinheiro. Feche a parte de cima das
paredes laterais com rede de capoeira ou outro material apropriado.
O telhado do galinheiro pode ser de chapa ondulada mas se estiver

situado num lugar ao sol o galinheiro ficar muito quente. Neste caso
cubra o telhado com folhas ou outro material que crie um ambiente
mais fresco. Um inconveniente que os roedores, tal como ratazanas e
ratos, podem fazer os seus ninhos nessa cobertura. No mantenha mui-
tas galinhas no galinheiro. Se houver muitas galinhas o galinheiro fi-
car muito quente o que favorece a propagao de infeces parasit-
rias. Nos galinheiros com piso duro no deve haver mais de 3 galinhas
por metro quadrado. Nos galinheiros com piso de arame ou com cho
com ripas, possvel manter um maior nmero de galinhas.
Para terminar, de forma a estimular a alimentao num ambiente mais

fresco, ilumine o galinheiro antes do nascer do sol e depois do pr do
sol (entre o pr e o nascer do sol). Isto tambm ajuda a manter um n-
vel estvel de produo de ovos.
Pr-requisitos gerais para a construo de um galinheiro

Para se construir um galinheiro no apenas a questo climtica que
importante. Tambm importante assegurar que a habitao seja fcil
de limpar e de desinfectar, devendo, por isso, ter um piso de cimento.
Uma condio importante para um alojamento permanente, em gali-
nheiro fechado, que as galinhas disponham, permanentemente, de
alimentao. Um abastecimento constante de gua potvel, fresca,
tambm essencial.
Habitao 19
Se o galinheiro se destina a abrigar um grande nmero de galinhas
necessrio prever um espao separado de trabalho, em frente do gali-
nheiro. A se pode armazenar as raes e guardar, temporariamente, os
ovos. Para prevenir que os ovos se estraguem, no devem ser guarda-
dos durante mais de uma semana. O melhor guardar os ovos num
lugar fresco a uma temperatura de cerca de 20C. Este armazm deve
ter um nmero mnimo de janelas e ser arejado apenas noite quando
a temperatura for mais fresca.
3.3 Algumas opes de habitao

Para alm dos sistemas extensivos de criao em liberdade total, exis-
tem trs tipos principais de habitao para galinhas em sistemas de
criao extensivos e semi-intensivos:
? galinheiro com um recinto/espao aberto
? galinheiro com cama, sem espao aberto
? galinheiro fechado com cho de ripas.
Figura 11: Um galinheiro com uma cama funda, com telhado de

chapa ondulada e rede metlica soldada.

Nos sistemas semi-intensivos as galinhas encontram-se confinadas a
um espao aberto vedado com arame. Existe um pequeno galinheiro
onde se podem fechar as galinhas noite. O criador das galinhas for-
nece praticamente toda (ou mesmo toda) a comida, a gua e outras
necessidades.
A funo principal da cama de prevenir a lixiviao de minerais a

partir do estrume, fornecendo material orgnico no qual se podem
desenvolver microorganismos que absorvem os minerais. A cama tam-
bm pode secar o estrume e proporcionar as galinhas com algo no qual
podem esgravatar. Na figura 11 est ilustrado um galinheiro com uma
cama funda.
O nmero de galinhas que podem ser criadas por categoria determi-

nado pelo tipo de piso. Ver o quadro 1.
Quadro 1: Nmero de aves por metro quadrado e por tipo de piso
Categoria das galinhas

Frangas poedeiras
Tipo de piso Frangos de carne Poedeiras adultas
0 18 semanas
Apenas ripas de
15 9 7
madeira
2/3 ripas, 1/3 cama -- 8 6
1/3 ripas, 1/2 cama -- 7 5
Apenas cama 10 6 4
Galinheiro com um recinto/espao aberto

Este tipo de galinheiro tem um ou mais espaos abertos vedados onde
as galinhas podem deambular. Este espao aberto fica ao lado do gali-
nheiro ao qual as aves tm acesso, dia e noite. Recomendamos vigoro-
samente que haja mais de um desses espaos abertos de modo a que,
se mude o acesso ao espao aberto de duas em duas semanas. Isto
permite que o capim ou outra vegetao recupere do debicar e esgra-
vatar das galinhas e reduz o risco de infeces parasitrias. Uma outra
condio importante que este espao se mantenha seco. bvio que
o galinheiro tambm deve satisfazer os critrios gerais e ser adaptado
s condies climticas locais.
Habitao 21
Vantagens de um espao livre limitado
? As galinhas podem mover-se ao ar livre.
? H mais controlo do que quando as galinhas so criadas em liberda-
de total.
? Existe uma melhor proteco contra os predadores que sem a exis-
tncia de uma vedao.
? O risco de infeco menor que quando esto em galinheiros fe-
chados.
? A densidade da populao de galinhas pode ser um pouco mais ele-
vada do que num galinheiro fechado.
Inconvenientes dum espao livre limitado

? O espao livre limitado pode ficar muito hmido o que aumenta o
risco de infeco parasitria.
? Continua a ser possvel que os predadores apanhem as galinhas.
Galinheiro com cama, sem espao aberto

Num galinheiro deste tipo, as galinhas permanecem fechadas de dia e
de noite. O piso coberto com cama de modo a absorver a humidade
dos excrementos das galinhas. A condio mais importante para o su-
cesso deste tipo de habitao que a cama permanea seca. A cama
hmida produz demasiado amonaco o que prejudicial sade das
aves e favorece o desenvolvimento de todos os tipos de parasitas.
Para se manter a cama seca, utilize material que absorve humidade nas
suas partculas. O melhor usar aparas de madeira (serradura) e se
no as poder obter, palha cortada, folhas secas e outros materiais org-
nicos tambm so adequados. Evite entornar gua no piso. melhor
colocar os bebedouros numa pequena plataforma cobertos com ripas
de madeira ou com rede de capoeira. A cama deve ser virada regular-
mente e substituda uma vez por semana. A ventilao do galinheiro
muito importante.
Vantagens da habitao com cama

? H um inteiro controlo das galinhas : das raes, dos ovos, etc.
? As aves esto bem protegidas contra predadores.

Inconvenientes da habitao com cama
? mais caro do que criar galinhas solta ou em espaos limitados.
? O risco de infeco maior.
? Est-se dependente da quantidade e tipo de cama que se pode obter
localmente.
? A cama deve ser guardada num lugar seco.
Galinheiro com cho de ripas, sem espao aberto

Em muitos pases de clima temperado e hmido uma grande parte do
piso coberto com ripas o que diminui o risco da cama ficar hmida e
de ser foco de infeces parasitrias. A densidade de populao neste
tipo de habitao pode, assim, ser mais elevada, por exemplo 7 aves
por metro quadrado, em vez de 4. As ripas podem ser de madeira ou
de bambu. O espao entre as ripas deve ser suficientemente grande
para deixarem passar os excrementos das galinhas, mas no to gran-
des que dificultem o movimento das aves. Se as ripas forem finas
manter-se-o mais limpas do que ripas largas. Recomendamos a utili-
zao de ripas com uma largura de 1,5 cm por 4 cm de altura e distan-
ciadas entre si 2,5 cm. Estas ripas formam geralmente estrados de 120
cm por 120 cm.
Em vez de cho de ripas tambm se pode utilizar rede de capoeira,

cujas medidas so, normalmente de 2,5 cm por 7,5 cm e se coloca em
seces de 250 cm por 200 cm. A espessura do arame deve ser de cer-
ca de 3 mm. Os poleiros so fixados por cima da rede de modo a que
as aves se possam mover confortavelmente e tenham um lugar para
dormir noite.
De modo a se recolher o mais possvel os excrementos que caem no

piso aberto, os bebedouros e os comedouros devero ser colocados
sobre as ripas ou a rede. No cobrir todo o piso com ripas ou com rede
mas, mais ou menos, entre um tero a metade da sua superfcie.
Quando o piso est inteiramente coberto com ripas ou com arame pro-
voca grandes perdas de ovos e causa ferimentos nas patas das gali-
nhas. Para facilitar a remoo regular dos excrementos, coloque o
arame ou as ripas nos lados da habitao.
Habitao 23
Vantagens dos galinheiros com cho de rede ou de ripas:
? As galinhas tm menos contacto com os seus excrementos, o que
diminui a possibilidade de infeces parasitrias.
? A densidade da populao da habitao (aves por metro quadrado)
pode ser aumentada.
? As despesas com as camas so menores.
Inconvenientes dos galinheiros com cho de rede ou de ripas:

? Este tipo de habitao exige um investimento financeiro mais ele-
vado do que nos galinheiros com cama
? A limpeza mais trabalhosa.
? Existe um maior risco das galinhas ferirem as patas.

4 Equipamento do galinheiro
Em todos os tipos de habitao para galinhas poedeiras necessrio
instalar-se bebedouros, comedouros, poleiros e ninhos. Eventualmente
tambm se pode instalar iluminao e um sistema de recolha de es-
trume.
4.1 Comedouros
Quando se criam galinhas em liberdade/ solta, em teoria no neces-
srio dispor de comedouros, visto que as aves encontram elas prprias
a sua comida. Contudo, poder ser til dar alimentao suplementar
em comedouros, de forma a aumentar a produo, principalmente em
perodos em que escassa a comida que as aves podem encontrar. A
existncia de comedouros essencial para todos os outros sistemas de
criao de galinhas.
Se a comida for deitada no cho sempre haver perdas. No caso do

nmero de galinhas ser pequeno, o melhor ser usar comedouros que
se podem encher mo. Existem vrios modelos de comedouros. As
figura 12 e figura 13 ilustram dois exemplos de comedouros rectangu-
lares de madeira ou bamboo, assentes sobre plataformas.
Figura 12: Comedouro assente sobre uma plataforma. 1: vara m-

vel giratria, 2: rebord,o 3: gamela
Equipamento do galinheiro 25
H algumas consideraes importantes sobre os comedouros:
Certifique-se de que existe um nmero suficiente de comedouros. Se

se utilizarem pratos rectangulares ou comedouros ou compridos,
cada poedeira necessita de minimamente um espao de 12 cm ao lon-
go dum lado do prato. Ver o quadro 2.
Quadro 2: Espao no comedouro requerido por ave e por tipo de

comedouro
Categoria da galinha
Tipo do comedouro ou
Frango de carne Frangas poedeiras Poedeiras adultas
do prato
- comedouro rectangular 5 cm 9 cm 12 cm
- comedouro circular 2 cm 4 cm 5 cm
Par se evitar que se desperdice comida, um comedouro nunca deve

estar mais de um 1/3 cheio. Construa rebordos nas orlas dos comedou-
ros, para que a comida que caia no se desperdice, tal como se mostra
na figura 12. Para reduzir a quantidade de comida desperdiada, ponha
pequenas quantidades de comida de cada vez em cada comedouro e
alimente as galinhas vrias vezes ao dia. Tal tambm pode aumentar a
quantidade de comida que as galinhas ingerem, que nos climas quen-
tes muitas das vezes no muito elevada. Por esta razo o melhor ser
no alimentar durante as horas mais quentes do dia. Embora parea
que as galinhas gostam de comida hmida melhor no a dar em cli-
mas tropicais na medida em que se deteriora muito rapidamente.
Coloque uma vara giratria (ver a

figura 12) por cima do comedouro para
impedir que as aves se empoleirem
nele e que sujem a comida. Coloque os
comedouros em vrios locais do gali-
nheiro, ainda que no devem estar dis-
tanciados mais de 5 m uns dos outros,
de modo que seja fcil para a ave en- Figura 13: Comedouro de
contrar o seu prato. Nos galinheiros bambu

com cho de rede ou de ri-
pas, a maioria dos come-
douros, seno todos, dever
ser colocada sobre a rede ou
as ripas.
Quando h muitas galinhas,

podem usar-se comedouros
de distribuio automtica.
Estes comedouros esto
equipados com um espao
extra para a armazenagem
de modo que no se torna Figura 14: Comedouro rectangular
necessrio alimentar as ga- em madeira
linhas diariamente.
A figura 14 apresenta um exemplo de um comedouro rectangular de

madeira. Por vezes tambm se utilizam comedouros suspensos: figura
15.
Figura 15: Comedouro suspenso em metal. 1. arame para pendu-

rar 2. tampa cnica de chapa metlica 3. tabuleiro de chapa met-
lica
4.2 Bebedouros
Nas regies tropicais muito importante
dar bastante gua fria, limpa e fresca s
galinhas. Para tal, pode-se proceder de
vrias maneiras. Se as galinhas forem
em pequeno nmero pode-se utilizar um
mtodo simples e barato: basta inverter
uma garrafa (figura 16). A garrafa pode-
r fixar-se a uma parede ou numa tbua
por meio de uma tira de couro ou de
metal.
Uma outra possibilidade comprar-se
tigelas simples de metal ou de plstico.
A vantagem dum bebedouro com um
reservatrio que a gua est disponvel
Figura 16: Garrafa com
durante um perodo de tempo mais lon-
gua, invertida num reci-
go e h menos probabilidades de ficar
piente aberto
suja.
Quando instalar os bebedouros certifique-se que h sempre gua dis-

ponvel. A gua deve estar sempre limpa e ser o mais fresca possvel.
Os bebedouros devem ser lavados todos os dias. O espao para beber
tambm importante (ver quadro 3). Assegure-se que o espao sufi-
ciente. Um bebedouro metlico com um tabuleiro de 40 cm de dime-
tro d para 10 poedeiras adultas.
Nas gaiolas com cama, coloque os bebedouros numa pequena plata-

forma de rede de capoeira para evitar que a gua que se derrama mo-
lhe as camas. Caso no se instale uma plataforma devem-se mudar os
bebedouros todos os dias de lugar. Em todos os outros tipos de habita-
o melhor colocar os bebedouros sobre arame ou ripas.
Os bebedouros devem ser colocados em diferentes lugares do gali-

nheiro mas no devem estar distanciados mais de 3 a 5 m.

Quadro 3: Espao necessrio para o bebedouro, por ave e para
vrios tipos de bebedouros
Categoria da galinha
Frangos de carne Frangas poedeiras Poedeiras adultas

Tipo de bebedouro
- bebedouro rectangular 2 cm 2 cm 2 cm
- bebedouro circular 1 cm 1 cm 1 cm
4.3 Poleiros
As galinhas gostam de pas-

sar a noite empoleiradas,
em lugares altos (ver figura
17). Durante o dia as aves
mais medrosas tambm se
podem refugiar a. preci-
so deixar um espao sufici-
ente por baixo dos poleiros
para os excrementos. Desta
forma, a cama no ficar
demasiado hmida e a reco-
lha das fezes tambm Figura 17: 1: Poleiro com um estrado,
mais fcil. 2: para reter os excrementos
Os poleiros so feitos de ripas finas, normalmente de madeira, e tm

uma largura de 5 cm por 35 cm de comprimento. Devem colocar-se
distanciados cerca de 5-7 cm uns dos outros. Cada galinha necessita
de um espao de, aproximadamente, 15 cm (ou at mais) para sentar-
se, dependendo do seu tamanho. Embora os poleiros sejam indispen-
sveis em todos os tipos de galinheiros, podem variar consoante o tipo
e a localizao escolhidos.
Nos galinheiros com cama prtico colocar-se um estrado (tbua) de

madeira por debaixo do poleiro, que reter a maior parte dos excre-
mentos. Este estrado tem que ser limpo todos os dias e o estrume reti-
rado regularmente, de preferncia uma vez por semana. Este estrado
colocado normalmente a cerca de 75 a 80 cm do cho, e os poleiros a
uma altura de 1 metro acima do cho. Para impedir que as galinhas
entrem em contacto com os seus excrementos, feche o espao que se
encontra em frente, entre o estrado e o poleiro.
Nos ninhos de postura colectivos tanto a parte da frente como a de trs

deve estar aberta por motivos de ventilao.
Nos galinheiros com cho de ripas de madeira, no h necessidade de

poleiros. No entanto, os mesmos devem ser instalados se o cho for
feito de rede para possibilitar que as galinhas se dispersem regular-
mente durante a noite.
4.4 Ninhos de postura

Nesta seco trataremos tanto dos
ninhos de postura individuais como
dos colectivos.
As galinhas normalmente preferem

pr os ovos em ninhos protegidos, em
vez de simplesmente os pr no cho
do galinheiro. Existem dois tipos de
ninhos de postura: os ninhos indivi-
duais e os colectivos. Em todos os
galinheiros excepo das galinhas
criadas em sistema de baterias de Figura 18: Ninhos colectivos de
gaiolas, os ovos so recolhidos mo postura com uma abertura
quer dos ninhos individuais, quer dos
colectivos. Aconselha-se a instalao de um telhado inclinado sobre os
ninhos de forma a impedir que as galinhas se sentem nos ninhos e os
sujem.
Os ninhos de postura so normalmente colocados a uma altura de 0,6

a 1 m do cho. Coloque um poleiro em frente dos ninhos.

Para manter a cama no ninho, faa um pequeno rebordo de 10-15 cm
na parte dianteira dos ninhos. Durante a noite feche o ninho com t-
buas.
Ninhos colectivos de postura

As figura 19 e figura 20 mostram ninhos colectivos de postura.
Figura 19: Ninho colectivo

de postura com 1: rede de
capoeira, 2: entrada lateral Figura 20: Ninho colectivo de
e 3: poleiros postura, seco transversal
Os ninhos colectivos, que podem ser usados at um nmero de 10 ga-

linhas simultaneamente, no so muito apropriados para condies
tropicais porque as galinhas podem sofrer mais com o calor. essen-
cial que se utilize rede de capoeira nos lados ou se deixe aberto na par-
te de trs e de diante, para que se d o arejamento necessrio.
Ninhos individuais de postura

Os ninhos individuais podem ser agrupados em blocos ao longo de
uma ou mais paredes do galinheiro (ver as figura 21 e figura 22). Con-
tudo, nos galinheiros abertos recomendamos que se coloquem os ni-
nhos em diagonal, para evitar correntes de ar.
Figura 21: Ninhos individuais de postura, agrupados
Figura 22: Corte transversal de ninhos individuais de postura
Os ninhos individuais devem ter cerca de 30 cm de profundidade, 35

cm de comprimento e 40 cm de altura. Podem ser feitos de madeira ou
de outros materiais disponveis localmente, como seja o bambu ou
tipos de capim duro. No seu interior deve-se colocar uma cama espes-
sa para impedir que os ovos se partam.

Ovos postos no cho
Os ovos postos no cho constituem muitas vezes um grande problema
nos galinheiros com camas ou com cho de ripas ou de rede. Esses
ovos normalmente ficam sujos e requerem mais trabalho. Durante as
primeiras semanas do perodo de postura, a percentagem de ovos pos-
tos no cho pode atingir um mximo de 5-10%, mas diminui geral-
mente at 1 ou 2%.
Devem-se tomar as seguintes medidas com vista a reduzir o nmero

de ovos postos no cho. Coloque ninhos em nmero suficiente: pelo
menos um ninho por cada cinco galinhas poedeiras. Coloque os ni-
nhos atempadamente: pelo menos 2 a 4 semanas antes do perodo de
postura. Recolha do cho os ovos vrias vezes ao dia, no incio do pe-
rodo de postura para fazer com que as galinhas utilizem os ninhos.
Evite o mais possvel perturbar as
galinhas que se encontram nos
seus ninhos, de manhs.. Mais
tarde, durante o dia, os ovos de-
vem ser recolhidos o mais fre-
quentemente possvel, para evitar
que se partam.
Mantenha os ninhos o mais escu-

ro e fresco possvel e devem estar
providos de uma cama espessa e
confortvel. Assegure-se que os
ninhos esto facilmente ao seu Figura 23: Ninho roll-away
alcance. Faa com que as galinhas com um piso inclinado para que
tenham um acesso fcil aos ni- os ovos deslizem para fora
nhos. Instale poleiros para onde (corte transversal)
as galinhas possam saltar. Um
suporte feito de uma cana de bambu fendida pode manter seguro o
ninho e fazer com que o choco das galinhas decorra sem problemas.
Trata-se de um ninho leve e que se pode mudar de lugar e, portanto,
pode-se colocar fora do alcance de ces e outros predadores.
Na figura 23 mostra-se um ninho com piso inclinado para fazer desli-
zar os ovos para fora (roll-away). Trata-se de um mtodo muito con-
veniente para recolher rapidamente os ovos. No entanto no constitui
um ninho apropriado para um sistema semi-intensivo de criao de
galinhas visto que no conveniente para as galinhas a ficarem du-
rante a noite.
4.5 Iluminao
Existem duas maneiras de tentar aumentar a produo das galinhas
utilizando iluminao artificial.
? Iluminando o galinheiro durante as horas mais frescas antes do nas-
cer e depois do pr do sol. As galinhas comero mais.
? Prolongando a durao do dia, utilizando iluminao artificial. As
galinhas poedeiras so estimuladas a pr mais ovos.
O prolongamento da durao do dia s deve efectuado exactamente

antes das galinhas jovens comearem a sua postura. De outro modo tal
pode levar a uma postura prematura. melhor comear a criao dos
pintos quando os dias se tornam mais curtos. Caso necessite de iniciar
a criao quando os dias so mais compridos, tente assegurar artifici-
almente que os dias tenham uma durao constante. Mesmo antes de
se iniciar o perodo de postura, aumente a durao dos dias uma hora
por semana at que haja 14 horas de luz por dia. Depois que as taxas
de produo atinjam o seu mximo, aumente a luz mais uma hora por
dia at se atingir as 16 horas.
Uma vez que a durao do dia tenha sido aumentada de 12 para 14

horas, ser necessrio fornecer luz artificial depois do pr do sol para
manter esta durao do dia. Caso no se proceda desta maneira, a pro-
duo diminuir. Se criar as poedeiras durante o perodo do ano em
que os dia se tornam mais longos, no ser necessrio fornecer ilumi-
nao adicional para estimular a produo de ovos. No entanto, as ga-
linhas comero mais se o galinheiro estiver iluminado durante os per-
odos mais frescos do dia.

Independentemente do tipo de iluminao utilizado, necessitar-se-,
sempre, de uma luz suficientemente intensa. No caso de utilizar can-
deeiros a petrleo estes devem ser numerosos e devem estar localiza-
dos no centro do galinheiro, e envoltos em rede ou ripas finas ou tela
metlica, mesmo quando esto suspensos. Se houver energia elctrica,
instale no galinheiro vrias lmpadas normais. As lmpadas de 40
Watt devem estar separadas 3 m umas das outras e as de 60 Watt cerca
de 5 m.
5 Nutrio
Este captulo descreve as necessidades nutricionais, os mtodos de
alimentao e a composio da alimentao/raes. A gua tambm
tratada como um nutriente visto que necessria vida. No quadro 4 e
na figura 24 so apresentadas as necessidades nutricionais das gali-
nhas.
Figura 24: Alimentos e nutrientes (fonte: Poultry Network)

Quadro 4: Nutrientes essenciais na dieta das galinhas
Figura 24 Categoria de Possvel fonte do nutriente

nutrientes
Em cima gua gua da chuva, gua canalizada, gua proveniente de nas-
centes naturais
a energia amido dos cereais ou tubrculos, gordura das sementes
b protena gros de soja, peixe, insectos
c minerais cinza de ossos, conchas, calcrio
d vitaminas fruta, legumes verdes, produtos animais
5.1 gua
O corpo de uma ave constitudo por 70% de gua e os ovos so
compostos aproximadamente de 65% de gua. Os galinceos devem
ter um abastecimento constante de gua fresca e limpa, de modo a que
os nutrientes possam ser absorvidos e os materiais txicos eliminados
do corpo. Tal especialmente importante no caso dos pintainhos. Uma
falta de gua reduzir a ingesto/consumo alimentar, provocando um
grave retardamento do crescimento e comprometendo a produo de
ovos. Tal se aplica principalmente aos climas quentes em que a sua
privao pode conduzir rapidamente morte.
A gua tambm essencial para as aves controlarem a temperatura

dos seus corpos nos climas quentes. As aves necessitam muito mais
gua com temperaturas elevadas que com temperaturas baixas. E a
falta de gua leva rapidamente a morte devido a sobreaquecimento.
No se deve restringir a quantidade de gua tomada pela ave, particu-

larmente nas regies tropicais. At mesmo uma restrio de 10% na
quantidade de gua disponvel pode reduzir a taxa de crescimento e a
eficincia da converso alimentar (quantidade de alimentao necess-
ria por kg de crescimento) dos frangos para carne. Com as poedeiras o
efeito ainda mais devastador. Perodos curtos de privao podem
resultar em muda das penas e na cessao da produo de ovos.
Nutrio 37
5.2 Necessidades energticas
O consumo ou ingesto de energia as calorias que so ingeridas pela
galinha com a sua comida. Ver figura 25. A quantidade de energia con-
tida nos alimentos normalmente expressa em unidades de energia
metabolizvel (ME) por unidade de peso. A energia metabolizvel re-
fere-se energia dos alimentos que se encontra disponvel na ave vi-
sando a manuteno das funes vitais e a produo de carne e de
ovos. Encontra-se expressa em calorias por gramas (cal/g) ou quiloca-
lorias por kg (kcal/kg). 1 kcal equivale a 4,2 kJ. As necessidades de
energia das galinhas pode ser expressa em termos de energia metabo-
lizvel por dia (kcal/d).
Figura 25: Exemplo da ingesto, perdas e utilizao dirias de

uma galinha (fonte: PTC+)

A energia diettica provm principalmente dos hidratos de carbono
mas tambm de gordura e protena. Normalmente as galinhas tm
acesso livre comida e -lhes permitido consumir tanto quanto quei-
ram. Habitualmente elas consomem apenas a quantidade suficiente de
comida para satisfazer as suas necessidades de nutrientes. Este contro-
lo de ingesto baseia-se acima de tudo na quantidade de energia pre-
sente na dieta. As aves comem para satisfazer as suas necessidades de
energia. Assim, o aumento da concentrao de energia na sua dieta
resultar num decrscimo de ingesto e, vice versa, caso a ingesto
no seja limitada por problemas de matria orgnica indigestvel, tex-
tura, inacessibilidade e palatabilidade. Por isso, os nveis de nutrientes
numa dieta so muitas vezes expressos em termos de teor de energia.
Os nveis de energia recomendados nas dietas dos galinceos so de,
aproximadamente, 2.800 kcal/kg para as poedeiras e de cerca de 3.000
kcal/kg para os frangos de carne (ver apndice 2). Quando as galinhas
reduzem a sua ingesto devido ao stress provocado pelo calor, reco-
menda-se que se utilizem dietas mais concentradas, para que consigam
obter nutrientes suficientes, apesar da ingesto ser baixa.
5.3 Necessidades em protenas

As protenas so formadas por aminocidos e as aves obtm estes
aminocidos dos seus alimentos para construir a suas prprias prote-
nas no corpo. A prioridade sempre colocada na manuteno e todos
os excedentes so utilizados para o crescimento ou para a produo de
ovos. Os alimentos com um elevado teor de protenas so caros e por
isso raes com muitas protena constituem um desperdcio. A prote-
na em excesso decomposta e usada como fonte de energia e o exces-
so de azoto (nitrognio) excretado como cido rico. A sntese de
protena nos tecidos do corpo requer um fornecimento adequado nas
propores correctas de cerca de vinte aminocidos diferentes. Dez
destes no podem ser sintetizados pelo metabolismo das aves, tendo,
pois, que ser fornecidos pela dieta. Estes so chamados aminocidos
essenciais (limitantes), sendo os principais a lisina e a metionina. A
carncia de aminocidos essenciais limitar a produo. Ver quadro 5.
Nutrio 39
Quadro 5: Classificao dos aminocidos
Essenciais Difcil de classificar No-essencais

fenilalanina * tirosina alanina
metionina cistena ** cido asprtico
lisina glicina glutamina
treonina serina
triptfano prolina
isoleucina
leucina
evalina
histidina
arginina
* a tirosina pode ser convertida a partir da fenilalanina
** a cistena pode ser convertida em metionina
A qualidade das protenas alimentares pode ser descrita em termos dos

aminocidos que fornece. Contudo, til especificar as necessidades
totais de protena bruta para alm das necessidades nos principais
aminocidos essenciais. Deve haver protena bruta suficiente para for-
necer as quantidades necessrias destes aminocidos. Na maior parte
das tabelas de necessidades em nutrientes, apenas se refere as percen-
tagens de lisina e metionina e estas percentagens devem ser encaradas
como uma indicao de que tambm h uma quantidade suficiente dos
outros aminocidos essenciais.
5.4 Necessidades em vitaminas

As vitaminas desempenham um papel importante nos sistemas enzi-
mticos e da resistncia natural das aves de capoeira. Ver Apndice 2,
quadro 17. S se necessita delas em quantidades muito pequenas, mas
so vitais para o sustentculo da vida. Uma deficincia em vitaminas
pode levar a perturbaes fisiolgicas graves. Nas plantas jovens e
verdes, nas sementes e nos insectos podem-se encontrar vitaminas na-
turais. Quando as galinhas esto confinadas em galinheiros, encon-
tram-se inteiramente dependentes das vitaminas presentes na rao.
Pode-se comprar todas as vitaminas numa forma sinttica a um preo
comercial, podendo ser acrescentadas como um pr-preparado rao
j preparada. Sem vitaminas suplementares as raes podem no ser
suficientemente balanceadas para suster uma produtividade elevada.

5.5 Necessidades em minerais
Os minerais, especialmente o clcio (Ca) e o fsforo (P), so essenci-
ais para os ossos. Os sistemas enzimticos tambm se encontram mui-
tas vezes dependentes dos elementos trao de certos minerais como
sejam o ferro, cobre, zinco e iodina. No Apndice 2, quadro 18 des-
crevem-se estes outros minerais essenciais.
Clcio e fsforo
A funo tanto do clcio como do fsforo melhorar a estrutura e ma-
nuteno dos ossos das galinhas. O esqueleto conta com cerca de 99%
de clcio e 80% de fsforo no corpo. Estes dois minerais interagem
um sobre o outro, tanto antes como depois da sua absoro pelo tracto
digestivo. Um fornecimento em excesso dum destes minerais pode
interferir com a utilizao do outro.
Durante a produo de ovos as necessidades de clcio so mais que o

dobro das normais. As necessidades de clcio e fsforo das gali-
nhas/aves de capoeira so influenciadas pela quantidade de vitamina
D presente na dieta, aumentando medida que o nvel de vitamina D
diminui e vice-versa. Para as aves em crescimento, a razo de Ca : P
deve ser entre 1:1 e 2:1. Contudo as aves poedeiras necessitam de uma
razo de at 6:1, e necessitam de cerca de 4,0 g de clcio dirio para a
formao da casca do ovo.
Acrescentam-se suplementos como farinha de ossos dieta dos pintos

e os frangos em crescimento de forma a proporcionar clcio e fsforo
adicionais. No caso das poedeiras as necessidades adicionais de clcio
so proporcionadas por cascas de ostra trituradas, que so dadas sepa-
radamente da rao ou por farinha de calcrio que adicionada die-
ta. Os critrios principais para determinar as necessidades de clcio e
fsforo so a produo de ovos e a espessura da casca dos mesmos.
As necessidades de clcio devem ser especificadas em termos de
quantidade diria de clcio em vez da percentagem na dieta. Tal reves-
te-se de particular importncia nas regies tropicais, pois como a
quantidade de comida ingerida menor, devido ao calor, tal pode ter
como resultado um consumo dirio de clcio demasiado baixo.
Nutrio 41
As necessidades em minerais das galinhas so definidas em termos
dos elementos minerais separados, embora os minerais sejam adicio-
nados s dietas alimentares sempre na forma de compostos. til co-
nhecer a proporo de cada elemento nestes compostos, para que se
possa acrescentar a quantidade correcta deste elemento dieta. Ver
quadro 6.
Quadro 6: Percentagem dos elementos nos compostos minerais.
Composto Frmula qumica % do elemento no composto

Farinha de calcrio
CaCO3 40% Ca
Carbonato de clcio
Carbonato de zinco ZnCO3 52% Zn
xido de ferro andrico Fe2O3 70% Fe
Sulfato de magnsio MnSO4 36% Mn
Sulfato de cobre CuSO4 16% Cu
5.6 Outros ingredientes na dieta das galinhas

At aqui considermos a energia, os aminocidos, as vitaminas e o
teor de minerais da dieta das galinhas. Pode-se adicionar vitaminas e
minerais s dietas alimentares das galinhas poedeiras e frangos de car-
ne na forma de pr-preparados. Outros ingredientes a serem conside-
rados incluem os coccidiostticos como medicamento preventivo e os
antioxidantes como preservativos. As raes comerciais preparadas
tambm podem conter um antioxidante, principalmente quando a ra-
o contm gordura adicional.
Deve-se juntar uma dose profilxica dum coccidiosttico rao ali-

mentar de cada frango de carne, seguindo as instrues do fabricante.
A dose pode ser retirada quase no fim do perodo de engorda. Na me-
dida que se pode manifestar coccidiose num bando tratado com um
coccidiosttico a nvel profiltico, recomenda-se ter mo um cocci-
diosttico concentrado para medicar a gua a nvel curativo.

6 Mtodos de alimentao
Este captulo discute as consequncias do sistema de habitao para as
escolhas de alimentao. Tal ajuda a calcular racionalmente, passo-a
passo, dietas para vrios fins e com uma vasta gama de vrios ingredi-
entes
6.1 Alimentao em distintos sistemas de

habitao
Galinhas em liberdade
Se um criador de galinhas as cria solta, no poder fazer muito para
influenciar sobre o que elas se alimentam, mas confia, certamente, que
elas comem o que necessitam. Por outro lado, as galinhas apenas po-
dem ter uma boa dieta caso encontrem todos os nutrientes de que pre-
cisam. Em muitos casos de galinhas criadas em liberdade, evidente
que no conseguiro encontrar tudo o que necessitam, ao longo do
ano, para uma dieta equilibrada.
Durante a poca da colheita ou em outros perodos em que podem ob-

ter muitos gros de cereais, as galinhas normalmente conseguem obter
energia suficiente. Contudo, nesses perodos a protena necessria ao
seu crescimento e para a postura de ovos muito reduzida. , portan-
to, importante que as galinhas possam obter protena adicional, que
pode ser protena animal, como sejam minhocas ou caracis, ou su-
plementos ricos em protenas, como gros de soja, bagao de oleagi-
nosas, farinha de peixe, etc. Nos perodos secos pode-se registar rapi-
damente uma deficincia em vitaminas. Ao se acrescentar forragem
verde dieta das galinhas isso fornece-lhes os minerais e vitaminas
que elas necessitam.
Galinhas em galinheiros
Os criadores que criam galinhas em galinheiros tm que lhes fornecer
toda a alimentao que elas necessitam. No caso das galinhas dispo-
rem de um espao livre pequeno, podem encontrar, por elas prprias,
Mtodos de alimentao 43
uma parte dos minerais e das vitaminas de que necessitam, no caso da
vegetao existente nesses espaos ser suficiente. Tambm tm que
mudar de espao regularmente, por exemplo cada duas semanas, de
forma a se reduzir o risco de infeces parasitrias.
No caso de produo para fins comerciais existem venda no merca-

do vrios tipos de alimentos para galinhas, adequados s vrias cate-
gorias etrias. De um modo geral, utilizam-se dois tipos de alimentos
para o perodo de criao de 0 a 18 semanas, quando a galinha entra
na fase adulta e pode comear a pr: uma rao de alta qualidade para
os pintos (at 6 semanas) e uma rao para as aves em crescimento, de
6 a 18 semanas.
Durante o perodo de postura, normalmente s existe um tipo de rao

para galinhas poedeiras mas possvel usar uma rao para pr-
poedeiras durante algumas semanas. O ingrediente mais importante
o clcio para que se produzam boas cascas de ovos. Se a rao contm
menos de 3% Ca, dever-se- dar conchas ou areia grossa adicional s
poedeiras.
Os frangos de carne para fins comerciais podem crescer muito rapi-

damente (1,5 2 kg em 6 semanas), mas apenas se o maneio for muito
bom e receberem uma rao especial, altamente concentrada para
frangos de carne. Pode-se dar a mesma rao aos frangos em cresci-
mento que s poedeiras, mas desse modo o seu crescimento ser mais
lento. De um modo geral, os frangos de carne recebem a rao inici-
al apenas para as primeiras 2 semanas, e depois a rao final: que
tem uma composio mais alta de energia e um pouco mais baixa de
protenas. Visto que os frangos jovens so muito sensveis coccidio-
se, um parasita intestinal, deve-se acrescentar comida uma dose su-
plementar de coccidiosttico. Alguns dias antes do seu abate, deve-se
deixar de administrar este medicamento na rao, para se estar seguro
que no haver resduos na carne do frango.

6.2 Ingesto de alimentos
Os alimentos somente podem ser armazenados por pouco tempo. Se
forem guardados durante muito tempo, a sua qualidade baixar, prin-
cipalmente no que concerne ao teor de vitaminas. Certifique-se que
compra alimentos frescos. No caso de ter que armazen-los tente faz-
lo num lugar seco e fresco. Mantenha os alimentos fora do alcance de
ratazanas, baratas, etc. e no guarde os alimentos por um perodo lon-
go, quer dizer, superior a duas semanas.
Recomendamos vigorosamente controlar, o mais possvel, a quantida-

de que consumida pelas galinhas. Qualquer desvio do consumo
normal de comida pode indicar uma mudana no nvel de produo
e/ou no estado de sade.
A ingesto voluntria de comida a quantidade de alimentos que uma

ave consome quando tem um acesso ilimitado dieta. A monitoriza-
o deste consumo importante porque se um bando consome menos
que o esperado a produo tambm ser inferior prevista e pode ser
que as aves caream de alguns nutrientes. Uma reduo do consumo
de alimentos tambm pode constituir um aviso til sobre erros de ma-
neio, como seja uma insuficincia de gua potvel ou a erupo de
uma doena. No caso da ingesto ser acima do nvel previsto, pode ser
que alguns tipos de aves se tornem demasiado gordas ou, ainda mais
provvel, que se tenha verificado derramamento da comida ou perdas
devido a roedores.
Os factores mais importantes que afectam a ingesto da comida so:

1 peso do corpo
2 taxa de crescimento
3 produo de ovos
4 qualidade das raes
5 situao ambiental
Peso do corpo
As aves pesadas consomem mais alimentos que as aves leves. Para
manter o corpo e todas as suas funes bsicas, as necessidades bsi-
cas de alimento so de 70 gramas por dia para um peso de 2 kg. Para
cada 50 gramas acima dos 2 kg, necessria uma grama extra, e para
cada 50 gramas abaixo dos 2 kg, necessria uma gramas a menos.
Taxa de crescimento
As aves que esto a crescer necessitam de mais comida. Para cada
grama de peso ganha, necessitam, aproximadamente, de 1,5 gramas de
alimentao, alm do que necessitam para a sua manuteno. Um cre-
scimento mais rpido significa uma melhor converso alimentar, espe-
cialmente no caso dos frangos de carne visto que faz que uma maior
parte da rao esteja disponvel para a produo. Com um determina-
do peso, as aves no adultas das variedades de frangos para carne pos-
suem uma capacidade de ingesto alimentar muito mais elevada que
as aves de variedades de galinhas poedeiras.
Produo de ovos
A ingesto/consumo da energia diettica das galinhas poedeiras est
relacionada com a taxa da sua produo de ovos. Se a produo de
ovos aumenta necessrio mais alimentao. De uma maneira geral
para cada grama de produo de ovos necessria uma grama adicio-
nal de rao/alimentao, acima do nvel de manuteno da ingesto.
Para se efectuar este clculo, multiplica-se a percentagem de postura
pelo peso mdio do ovo.
Qualidade das raes

O factor diettico mais importante que afecta a ingesto de alimentos
a concentrao de energia na dieta. Um aumento de energia diettica
resulta num decrscimo de ingesto de alimentos. A concentrao de
nutrientes que no sejam energia no influenciam o apetite, sempre
que permaneam dentro do limites duma sade e produo normais. O
nvel de padro de energia para as poedeiras de 2800 kcal por kg de
alimentos/rao (ver Apndice 2).

A ingesto de granulados pode ser at 8% mais que a ingesto da
mesma alimentao na forma normal. Isto porque os granulados j se
encontram parcialmente cozinhados e em parte porque so mais fceis
de comer. Nas aves jovens, esta ingesto mais alta desejvel visto
que aumenta a taxa de crescimento, mas nas aves adultas pode levar a
um consumo em excesso e a obesidade.
Situao ambiental
A questo principal de como as aves so mantidas. Numa gaiola, as
aves movimentam-se menos e, por isso, necessitam de menos energia
e isso poupa umas 5 gramas de rao diria, por ave.
Em segundo lugar, a temperatura tambm tem uma grande influncia

na ingesto dos alimentos. As temperaturas baixas estimulam a inges-
to dos alimentos, ma a questo realmente que as temperaturas ele-
vadas (> 28C) limitam a ingesto voluntria de comida. Nos climas
quentes difcil para as aves comerem suficiente de modo a se manter
um alto nvel de produo. A ventilao e o arrefecimento devem aju-
dar mas uma outra soluo dar s aves mais alimentos concentrados.
A intensidade da luz e a durao do dia tambm tm um efeito na in-

gesto voluntria de alimentos. No caso das poedeiras, tal deve-se ao
efeito de durao do dia sobre a produo de ovos. Dias mais longos
estimulam a produo de ovos e, por esta razo, incentivam as gali-
nhas a consumirem mais comida. No caso dos pintos, a luz tem um
efeito mais directo sobre a ingesto de alimentos atravs da regulao
de padres de comportamento e de expanso da actividade e consumo
alimentar. Obtm-se uma ingesto de alimentos e uma taxa de cresci-
mento mximas quando os pintos so criados continuamente na luz.
Contudo, no caso dos frangos de carne demasiadas horas de luz (>20
horas) podem aumentar a actividade e, portanto, reduzir a eficincia
da utilizao dos alimentos pois uma actividade extra tambm requer
alimentos adicionais. Por esta razo, tm sido desenvolvidos esquemas
de luz intermitente destinados a sistemas intensivos de produo.
6.3 Restrio da ingesto de energia
A restrio da ingesto de alimentos tem um efeito distinto consoante
se trate de variedades de galinhas poedeiras ou de frangos de carne.
Variedades de frangas para produo de ovos

No normal restringir a ingesto de alimentos das galinhas em cres-
cimento que so criadas para produo de ovos. Tambm no normal
restringir o seu consumo de alimentos durante o perodo de postura
pois para uma boa produo de ovos necessrio um ptimo desen-
volvimento fsico.
Variedades de frangas para a produo de carne

No se permite, normalmente, que os frangos de uma estirpe mais pe-
sada (multiplicao de frangos de carne) tenham acesso ilimitado a
alimentao durante o perodo de crescimento. O seu consumo de ali-
mentos restringido para reduzir o ganho de peso vivo e, em particu-
lar, limitar a quantidade de gordura do corpo no incio da produo de
ovos. O grau de restrio depende da raa. Podem ser usados vrios
mtodos de restrio do consumo de alimentos, dos quais fazem parte
saltar a alimentao durante um dia, dietas de baixas protenas, dietas
com elevado teor de fibras e dietas com baixo teor de lisina.
O mtodo de saltar a comida durante um dia , provavelmente, o mais

fcil. Com este sistema deve-se dar s aves uma rao de 70% da sua
ingesto voluntria de alimentos, quer dizer que sero alimentadas em
140% do seu consumo dirio, de dois em dois dias. Esta tcnica asse-
gura que cada ave, incluindo as que se situam nos ltimos lugares da
hierarquia da ordem da bicada, possa obter uma cota justa de comi-
da. Se se lhes der 70% da sua ingesto de alimentao todos os dias,
as aves que se situam no topo da hierarquia da ordem da bicada
conseguiro ter 100% do consumo desejado, enquanto as aves que se
situam nos ltimos lugares da hierarquia da ordem da bicada se ca-
lhar s podero consumir menos de 50%.
Deve se aplicar uma restrio ainda mais severa s aves de variedades

modernas de frangos de carne (at menos de 50% do que naturalmente

comeriam) do que no caso das aves para produo de ovos suficientes.
O melhor conselho para qualquer criador de raas modernas de fran-
gos de carne de seguir o conselho do fornecedor dos pintainhos.
6.4 Composio das raes

Embora o avicultor no decida sobre a composio da rao que ele
compra para as suas galinhas, poder controlar se contm todos os
nutrientes que as galinhas necessitam, nas propores correctas. Na
tabela 17, no Apndice 2 apresentado um sumrio geral das necessi-
dades em nutrientes.
As raes alimentares representam 60 - 70% do custo de produo de

galinhas poedeiras ou de frangos para carne. Desta maneira se se pou-
parem os custos da alimentao, tal ajudar muito a manter baixos os
custos de produo. por isso que importante utilizar a comida mais
barata disponvel, na razo corecta e saber quais os alimentos que se
podem obter e como devem ser usados.
No captulo 5 j tratmos das fontes dos nutrientes essenciais. Para

fins de clculo da dieta e da raes, classificamos os alimentos para as
dietas das aves de capoeira em cinco classes amplas:
? cereais ou subprodutos dos cereais, principalmente para o amido e
protena
? outros alimentos energticos como sejam razes ou oleaginosas
? alimentos vegetais ricos em protenas
? protenas animais
? suplementos minerais.
Quadrado de Pearson
As dietas das galinhas podem ser calculadas atravs do chamado qua-
drado de Pearson (figura 26). O quadro 7 mostra o clculo da dieta
para uma galinha poedeira, utilizando 4 alimentos diferentes para criar
uma mistura contendo 16,5% de protena.
Os vrios alimentos so classificados em dois grupos: ricos em prote-
na e pobres em protena. Dentro de cada grupo eles podem substituir-
se um ao outro de modo que o preo decidir qual o que ser mais uti-
lizado. Desta maneira poder calcular-se as mdias para cada grupo de
acordo com as quantidades de cada ingrediente usado.
Quadro 7: Clculo da dieta proteica duma poedeira
Alimento Teor de protena bruta (%)

Milho 8
Mapira/sorgo 10
Farinha de gros de soja 44
Farinha de peixe 65
Supondo que o milho mais barato e mais abundante que a mapira

(sorgo) e que a farinha de soja mais barata que a farinha de peixe, se
os 4 ingredientes forem includos far que o alimento seja mais fivel,
na medida em que os ingredientes se complementam. Numa rao de
mistura uma composio de 5 8 ingredientes pode ser ptima. No
nosso exemplo pode-se fazer uma mistura de cereais com duas partes
de milho (8% de protena bruta) e uma parte de mapira/sorgo (10% de
protena bruta) dum grupo a ser combinada com uma mistura rica em
protenas de 3 partes de farinha de soja (44% de protena bruta) e uma
parte de farinha de peixe (65% de protena bruta):
Cereais mdia ponderada

* milho 2 x 8% = 16%
* mapira (sorgo) 1 x 10% = 10%
Mdia ponderada para os cereais 26% / 3 = 8,7% protena
Alimentos proteicos mdia ponderada:

* farinha de soja 3 x 44% = 132%
* farinha de peixe 1 x 65% = 65%
Mdia ponderada para os alimentos proteicos 197 % / 4 = 49,3% pro-
tena

As mdias ponderadas para os cereais e para os alimentos proteicos
devem ser colocadas no lado esquerdo do quadrado de Pearson (ver
0), para se encontrar qual a combinao da dose que ir resultar na
percentagem necessria de protena - 16,5%.
Figura 26: Quadrado de Pearson
O nvel de protena requerido na dieta completa colocado no centro

do quadrado e a percentagem do teor de protena em cada rao nos
dois cantos esquerdos do quadrado. Para se calcular a proporo de
cada alimento que necessrio, subtraia o nmero mais baixo do mais
alto, diagonalmente sobre o quadrado tal como mostrado mais adian-
te. Os nmeros resultantes no lado direito do quadrado indicam a pro-
poro de cada mistura necessria para se poder obter uma dieta que
contenha 16,5% de protena. Neste caso, ser necessrio uma razo de
32,8 partes da mistura de cereal para 7,8 partes de alimentos proteicos
(3 farinha de soja : 1 farinha de peixe).
Expressa em percentagens da mistura total, a dieta ser composta do

seguinte:
32,8
100% = 81% cereais
32,8 + 7,8
7,8
100% = 19% mistura de protenas
32,8 + 7,8
A rao de cereais composta por milho e mapira (sorgo) na propor-
o de 1 : 2
81%
= 27% de mapira (sorgo) (1/3), e 54% de milho (2/3).
3
Para a mistura de protena, usa-se a mesma frmula para dividir a per-
centagem de 19 % na razo de 1: 3
19%
= 5% de farinha de peixe (1/4), e 14% de farinha de soja (3/4).
4
Com esta combinao dos 4 ingredientes alimentares, podemos calcu-

lar se esta dieta tambm satisfar as outras necessidades em nutrientes.
Ver o quadro 8.
Quadro 8: Clculo do valor nutritivo duma dieta
Parte desta
Energia Protena Fibra bruta Clcio
Alimentos mistura ali-
(kcal/kg) (%) (%) (%)
mentar (%)
Milho 54 1.804 4,8 1,1 0,02
Mapira (sorgo) 27 886 2,7 0,5 0,01
Farinha de soja 14 350 6,2 0,9 0,04
Farinha de
5 165 3,2 0,0 0,25
peixe
Total 100 3.205 16,9 2,5 0,32
O teor de energia de 3.205 kcal/kg excede o mnimo de 2.800, o nvel

de protenas bom e a fibra bruta no excede os 7%. Apenas a percen-
tagem de clcio demasiada baixa para as poedeiras, que deveria ser
entre 2,5 e 3,5 %. necessrio acrescentar um pouco de calcrio e de
farinha de ossos de forma a fornecer cerca de 4,0 g de clcio por dia e
satisfazer as necessidades em clcio e em fsforo ( razo de 6 : 1).
Como alternativa tambm se pode dar gros de areia ou cascas parti-
das separadamente da comida, para ingesto voluntria. Ver as neces-
sidades em minerais no apndice 5. A proporo dos vrios ingredien-
tes na rao mais importante que a quantidade que fornecida. As
aves no comero mais, logo que a sua necessidade em energia tenha
sido satisfeita.

7 Cuidados sanitrios
Para que a produtividade e rentabilidade sejam boas, devem-se manter
as galinhas o mais saudvel possvel. As galinhas doentes no produ-
zem e perder-se-o os lucros obtidos caso seja necessrio comprar
medicamentos ou se as aves morrerem. Prevenir melhor que remedi-
ar, tente, pois, proporcionar uma boa habitao, nutrio e cuidados
sanitrios para as suas galinhas e observe-as diariamente para detectar
alguma anomalia e sintomas de doena. Algumas doenas podem pro-
pagar-se rapidamente num bando de aves de capoeira, portanto as aves
que aparentam estar doentes devem ser mantidas separadas das outras
e devem ser cuidadas com mais ateno. Contacte o seu veterinrio ou
um agente extensionista para obter informao sobre doenas comuns
das aves de capoeira na sua rea e a disponibilidade de vacinas para as
galinhas.
7.1 Doenas infecciosas e as suas causas
Figura 27: Galinhas saudveis e galinhas doentes (fonte: Poultry

Network)
As doenas dos galinceos podem ocorrer em todas as idades e raas.

Quando as aves parecem doentes e/ou se comportam de modo estra-
nho (ver a figura 27), so muitas as possveis causas. Uma galinha
saudvel activa, tem olhos brilhantes e esgravata para conseguir co-
Cuidados sanitrios 53
mida. As aves que esto doen-
tes so menos activas, tm
olhos baos e penas enriadas.
Por vezes possvel notar difi-
culdades respiratrias (tosse,
olhos inchados), uma digesto
anormal (diarreia aquosa ou
sanguinolenta, penas sujas) ou
anomalias de locomoo (para-
lisia/coxeamento).
Por vezes poder notar que as

galinhas esto a pr menos
ovos ou estes so anormais.
Algumas doenas podem resul-
tar em altas taxas de mortali-
dade (figura 28).
Causas
As infeces so causadas por
germes. Estes micrbios actu- Figura 28: Algumas doenas re-
am como agentes patognicos, sultam em altas taxas de mortali-
quer dizer que causam doen- dade
as:
? vrus, que causam, p.ex. a doena de Newcastle, a gripe das gali-
nhas ou gripe aviria, a varola avria e a doena de Gumboro.
? bactrias, que causam, p. ex., a clera aviria, o tifo avirio e o tifo
avirio e a pulorose (Salmonella pullorum)
? fungos, que causam, p.ex. a Aspergilose ou pneumonia.
Os parasitas tambm causam doenas ou atraso do crescimento: inter-
namente (ascardeos, tnias e coccidiose) ou externamente (pulgas,
carraas, piolhos).
De todos os micrbios, apenas alguns parasitas so visveis a olho nu.

Todos os outros germes apenas podem ser vistos com o uso de mi-
croscpios especiais. Os fungos ou bolores podem produzir substn-

cias txicas chamadas micotoxinas. Se as aves comem raes com
micotoxinas, a sua resistncia pode diminuir. Por esta razo as raes
devem ser armazenadas de forma adequada para evitar o desenvolvi-
mento de fungos.
Diagnose
O objectivo deste captulo no descrever as doenas. Na realidade
cabe ao veterinrio estabelecer a diagnose correcta. Portanto mantenha
sempre contacto com um veterinrio, se possvel por intermdio de
um assistente do veterinrio ou um trabalhador do sector da sade
animal na sua aldeia ou na comunidade.
No Apndice 1, doenas infecciosas, esto listados os sintomas, as

causas e o tratamento e vacinao das doenas mais comuns. Mas tra-
ta-se, apenas, de um apanhado geral, em caso de dvida sobre uma
doena aviria, esta informao nunca pode substituir uma diagnose
profissional e o conselho de um veterinrio! Tambm chamamos a sua
ateno para o Agrodok Cuidados sanitrios das aves de capoeira,
que em breve ser publicado.
Os agentes patognicos podem multiplicar-se rapidamente num bando

de galinhas e passar de ave para ave atravs de vrias maneiras: ver a
figura 29. Podem passar de ave para ave por intermdio da saliva, dos
excrementos ou de ovos contaminados. Tambm podem ser propaga-
dos atravs dos seres humanos ou animais (ratos, pssaros, moscas),
em barcos, sacos de raes, equipamento, pneus de bicicleta ou de
carro. Alguns vrus at podem ser disseminados atravs do ar, pelo
vento ou a poeira. Outras aves de capoeira como sejam patos, gansos,
perus, galinhas da Guin (ou galinha de Angola, galinha do mato, pin-
tada) pode ser portadoras de agentes patognicos sem que evidenciem
sinais de doena e podem pass-los para as galinhas. Tal mais not-
rio no caso da gripe aviria. As aves mais velhas e mais resistentes
tambm podem ser portadoras de agentes patognicos e podem con-
taminar as mais jovens e fracas. Os mercados/feiras com animais vi-
vos fornecem as oportunidades ideais para a propagao de muitos
micrbios. Comprar animais vivos no mercado pode ter consequncias
fatais para o seu bando de aves. Por esta razo, mantenha os animais
recm comprados num local separado, em quarentena (ver figura 30)
durante vrios dias e observe o seu comportamento e possveis sinais
de doena.
Propagao de doenas infecciosas
Figura 29: Maneiras em que se propagam os agentes patognicos

infecciosos (fonte: ACIAR)

Alguns agentes patognicos
das aves de capoeira podem
causar doenas e at mesmo
a morte tambm nos seres
humanos (e.g. gripe aviria,
bactria Salmonella). Tome
cuidado quando manusear os
animais, tanto vivos como
mortos, os produtos avirios
e os excrementos. Os ovos,
carne e sangue de todas as
aves de capoeira devem ser
bem cozidos ou fervidos
para se matar os germes.
Preveno das doenas

Muitas vezes podem-se pre-
venir as doenas das gali-
nhas se:
? Fornecer gua limpa, uma Figura 30: Mantenha os animais re-
boa alimentao, habita- cm adquiridos separados do resto
o e cuidados. Ver Cap- do bando
tulo 5 e 6 sobre nutrio
para como evitar doenas
e deficincias nutricionais
? Aplicar medidas de higiene e de biosegurana (ver mais adiante)
? Vacinar contra as doenas virais presentes na rea (ver mais adian-
te).
Tratamento das doenas

As doenas virais no podem ser curadas com medicamentos. No caso
das doenas bacteriolgicas ou parasitrias, existem medicamentos
tais como antibiticos, coccidiostticos, desparasitantes, ervas etc. Os
ectoparasitas podem ser tratados atravs da aplicao de petrleo, que-
rosene ou de pesticidas. importante que se estabelea a diagnose
correcta, para que se possa escolher o tratamento conveniente. No
caso das galinhas serem tratadas com medicamentos, pode ser que,
durante algum tempo, possam ser encontrados resduos destes medi-
camentos na carne e/ou nos ovos. No consuma estes produtos.
7.2 Higiene e biosegurana

O objectivo da higiene e da biosegurana prevenir as doenas infec-
ciosas e a mortalidade e perdas financeiras por elas causadas. Para tal
deve-se:
? Reduzir o nmero de micrbios nos galinheiros e nos espaos livres
onde as galinhas deambulam e em seu redor, limpando e desinfec-
tando bem os galinheiros e o seu equipamento;
? Tomar medidas de biosegurana para manter os agentes patognicos
afastados das criaes de galinhas e dos galinheiros e dos espaos
para as galinhas.
Quantas mais aves possuir, tanto mais ateno dever prestar higiene
e biosegurana, visto que as perdas por doenas infecciosas podem ser
muito elevadas. De notar que, embora a maioria dos micrbios possa
ser morta/eliminada com desinfectantes, como sejam pintura de cal ou
virkon, estas substncias no se destinam a ser utilizadas em animais,
quer externa, quer internamente.
Ver figura 31: higiene, observao dos animais, informao sobre as
doenas e manter-se em contacto com o veterinrio so os elementos
principais de uma biosegurana prudente na sua explorao avcola!
Como evitar que os agentes patognicos produzam efeito?

As seguintes medidas podem ser aplicadas, tanto por avicultores co-
merciais como por pequenos criadores de galinhas no quintal.
Quando se inicia uma criao de aves de capoeira, mantenha uma cer-

ta distncia de outras criaes/avirios ou de galinheiros. Observe de
que direco vem o vento. Tenha cuidado com as aves compradas em
mercados/feiras e mantenha sempre as aves recm adquiridas separa-
das do seu bando durante 2 semanas, para estar seguro que no so
portadoras de doenas. Mantenha as galinhas ou patos criados em li-

berdade separados das aves para fins comerciais, na medida que po-
dem introduzir novos germes. Assegure-se que os galinheiros, espao
de armazenamento para as raes e os tanques de gua so prova de
pssaros.
No permita visitantes nos galinheiros. Os seres humanos, aves selva-

gens ou vermes, todos eles tambm visitam outros lugares. Os veteri-
nrios so especialmente perigosos! Certifique-se que as pessoas que
entram nos galinheiros mudam de calado.
Tenha cuidado com os cartes velhos de ovos. Por vezes no se sabe

de onde vm. Venda as galinhas, ovos ou as camas velhas fora da sua
explorao agrcola ou entrada da mesma.
Figura 31: Biosegurana (fonte: APHIS)
Mantenha separadamente as diferentes espcies de aves. Mantenha

separadamente as aves de idades diferentes, excepo das galinhas
com os pintainhos recm sados do ovo. Numa criao com aves de
idades diferentes comece sempre dos mais novos para os mais velhos
e nunca ao contrrio.
Nos grandes avirios para fins comerciais, apenas mantenha aves de

uma nica idade, num determinado perodo. Depois de cada lote,
limpe e desinfecte todas os galinheiros. Este o princpio todos den-
tro todos fora.
Medidas de higiene nos galinheiros
Mantenhas os galinheiros ou alpendres/galpes das galinhas secos e
limpos; tambm mantenha limpa a rea em redor dos galinheiros, pois
a sujidade atrai os ratos/ratazanas, pssaros selvagens e os germes que
eles so portadores. Limpe regularmente os bebedouros e comedouros
e controle-os para que no transbordem. Bebedouros com gua a mais
devem ser colocados em cima de ripas ou de tijolos. Fornea gua po-
tvel que no provenha dum lago/lagoa, para prevenir erupes de
doenas com sua origem na gua, como seja a clera aviria.
No deixe que as aves entrem em contacto com os seus excrementos,

que podem ser recolhidos em baixo dos cho de ripas ou dos poleiros
(ver captulo 4). Renove regularmente as camas e nunca guarde as
camas velhas perto dos gali-
nheiros. Tenha em conta a di-
reco do vento. Mantenha
baixa a densidade do bando
pois os animais infectados ex-
cretam muitos micrbios e as
doenas podem propagar-se
rapidamente.
Como lidar com aves

doentes ou mortas?
Isole do bando as aves doentes
e mate-as caso no possam ser
tratadas. Abata as aves fracas
pois a sua resistncia baixa.
Queime ou enterre as aves mor-
tas, o mais rapidamente poss- Figura 32: Queime imediatamente
vel (figura 32 e 33). todas as aves mortas (FAO)

7.3 Vacinao
Visto que alguns vrus podem
ser propagados atravs do ar,
as medidas de higiene e biose-
gurana, no so suficientes,
s por si, para prevenir a infec-
o. Portanto muito impor-
tante proceder vacinao das
aves de modo a se prevenir
doenas infecciosas, especial-
mente doenas virais como a
gripe aviria ou a doena de
Newcastle. As vacinas so
Figura 33: Enterre imediatamente
compostas de agentes patog-
todas as aves mortas (FAO)
nicos fracos ou mortos e ape-
nas devem ser administradas
em aves saudveis. Depois da vacinao as aves podem desenvolver
uma resistncia doena e podem estar protegidas contra esta doena
durante algum tempo. As vacinas vivas (enfraquecidas) podem ser
administradas de muitas formas, tal como seja atravs da gua para
beber, abrindo-se o bico das aves, na forma de gotas oftalmolgicas,
spray, etc. (ver figura 34). Estas vacinas fornecem uma proteco r-
pida, que surte efeito depois de pouco tempo.
Um inconveniente das vacinas vivas que so muito sensveis tem-

peratura, assim que nunca devem ser guardadas sem ser no frigorfico.
Uma vez dissolvidas devem ser usadas dentro de algumas horas. As
vacinas vivas nunca devem ser preparadas pelos prprios criadores. A
vacinao que aplicada na gua de beber menos fivel que a vaci-
nao aplicada na forma de gotas oftalmolgicas, pois as aves so to-
das vacinadas individualmente.
Figura 34: Vrias maneiras de se administrar medicamentos numa
galinha
As vacinas mortas ou inactivas so geralmente mais baratas que as

vacinas vivas. Apenas podem ser administradas na forma de injeco e
levam vrias semanas a surtir efeito. Contudo, oferecem proteco por
um perodo mais longo que as vacinas vivas. As vacinas mortas tam-
bm so menos sensveis temperatura e podem ser usadas durante
vrios dias.
Em alguns pases em desenvolvimento podem-se obter vacinas vivas

termoestveis ou resistentes temperatura, o que muito prtico para
uso nas zonas rurais. Os laboratrios ACIAR da Austrlia tm vindo a
desenvolver vacinas contra a doena de Newcastle. Ver a seco En-
dereos teis no fim deste Agrodok.

7.4 Parasitas e bicada das penas
Vermes/minhocas
Vermes (ascardeos ou tnias)
so vulgares nas galinhas, tan-
to em criaes de pequena es-
cala como em avicultura co-
mercial, criadas em sistemas
em que se utilizam camas. Es-
tes parasitas podem causar ra-
quitismo, diarreia e baixa de
produo. Deve-se desparasitar
todas as galinhas duas vezes
por ano. Tal pode ser combi-
nado com a vacinao regular
contra a doena de Newcastle.
Parasitas externos
Os parasitas externos como as Figura 35: Pulgas, piolhos, carra-
pulgas, os piolhos, as carraas as e caros e sintomas tpicos
e os caros (figura 35) podem (fonte: Poultry Network)
causar muito desconforto s
galinhas pois estes parasitas
sugam-lhes o sangue e provocam danos na sua pele e nas penas. Pode-
se tratar as galinhas com pesticidas e pode-se juntar cinza ou enxofre
ao banho de areia. Folhas de tabaco colocadas nos ninhos tambm ac-
tuam como repelente de insectos. As pernas escamosas (crostas nas
pernas causadas pelos caros) podem ser tratadas mergulhando-as em
querosene ou esfregando-as com gordura, leo ou manteiga de karit.
Bicada de penas e canibalismo

As bicadas de penas so um comportamento anormal (ver a figura 36).
Muitas das vezes nos avirios comerciais pode-se ver que as galinhas
se encontram debaixo de stress devido a erros efectuados quanto sua
criao, habitao ou maneio. Este comportamento, bicada de penas,
no se v numa criao tradicional de galinceos, cujos pintainhos
aprendem das suas mes
que tm que esgaravatar o
solo procura de comida e
no picar-se umas s outras.
Contudo, as aves que so
criadas em confinamento
podem comear a dar bica-
das umas nas outras devido
a aborrecimento e frustao, Figura 36: Bicada de penas (fonte:
devido a: Poultry Network)
? elevada densidade do
bando
? espao para comer e beber demasiado pequeno
? insuficincia de ninhos de postura
? falta de camas ou de gros espalhado no solo
? falta de poleiros onde descansar
? falta de areia para tomar um banho.
Figura 37: Galinheiros preparados para preveno de bicadas de

penas

As pulgas, piolhos, e carraas tambm podem estimular as aves a bi-
carem-se uma s outras. Demasiada luz, especialmente nos ninhos de
postura, tambm pode levar a bicadas e ao canibalismo. Algumas aves
podem ser as iniciadoras da bicada das penas num bando de gali-
nhas. Remova estas aves antes que as outras comecem a imit-las. En-
sine os pintos a esgravatar e debicar o solo desde a sua primeira sema-
na de idade, espalhando alguns gros na cama. A partir da idade de 3-4
semanas devem aprender a utilizar os poleiros durante a noite e quan-
do querem descansar. As galinhas que descansam nos poleiros (ver a
figura 37); no do bicadas !
8 Incubao e criao dos pintos
Quando se criam galinhas principalmente para auto-consumo, a incu-
bao dos ovos far-se- quase sempre utilizando galinhas chocas. Nas
exploraes com objectivos mais comerciais faz-se a incubao artifi-
cial, fazendo-se uso, o mais possvel, de incubadoras. Tal depender,
principalmente, de quantos ovos se pretende chocar ao mesmo tempo,
pois para se estar seguro que um empreendimento com muitos galin-
ceos ser bem sucedido importante que todos os pintainhos tenham a
mesma idade. Tal muito difcil com a incubao natural pois no
possvel ter um grande nmero de galinhas chocas, simultaneamente.
Ser uma boa ideia comprar uma pequena incubadora. Talvez seja
possvel compr-la juntamente com outros criadores de galinhas.
8.1 Incubao natural (utilizando galinhas

chocas)
Uma galinha choca pode incubar 8 a 10 ovos ao mesmo tempo. Se
cerca de 70% dos ovos incubados eclodirem, tal significa que cada
galinha choca ter 6 a 7 pintainhos. Contudo, a taxa de mortalidade
entre os pintainhos recm-nascidos pode ser muito elevada. A experi-
ncia adquirida e at que ponto se poder minimizar o nmero de per-
das de pintainhos determina, portanto, o nmero de galinhas necess-
rias para o choco dos ovos.
Os seguintes critrios devem ser seguidos ao escolher os ovos para

incubao:
? Os ovos seleccionados devem estar galados ou fertilizados. Caso
haja um galo no galinheiro tal no constitui, praticamente, um pro-
blema. Em mdia, necessrio um galo para cada 10 galinhas. Caso
o galo seja mantido separado das galinhas, deve ser posto com elas
duas semanas antes de comear o perodo do choco.
? Utilize ovos com cascas inteiras, limpos e que no estejam danifi-
cados e que no sejam nem demasiado pequenos, nem demasiado
grandes. Os melhores resultados so obtidos com ovos de tamanho

mdio e provenientes de galinhas boas poedeiras.
? Recolher os ovos regularmente, p.ex. trs vezes ao dia. Deixe os
ovos arrefecerem o mais rapidamente possvel.
? Caso necessrio os ovos podero ser guardados durante alguns dias,
mas nunca por um perodo superior a uma semana. No caso de se
guardarem os ovos durante uma semana, devem ser armazenados a
uma temperatura entre os 14 e os 16 C. No aconselhvel arma-
zenar os ovos a uma temperatura inferior a 12 14 C. Se no for
possvel manter as temperaturas recomendadas, ento ser necess-
rio um perodo de armazenagem mais curto. A uma temperatura de
20C os ovos s se conservam durante trs dias. Escreva no ovo, a
lpis, a data em que foi recolhido. Assim saber, exactamente,
quanto tempo poder ser guardado.
Se a galinha manifestar durante dois dias um comportamento de cho-

co, poder ser usada para incubao. As galinhas chocas devem ser
saudveis e no ser demasiado pequenas. Uma galinha choca pode ser
reconhecida atravs dos seguintes sinais:
? produo de um som caracterstico de choco
? uma crista enrugada
? recusa em abandonar o ninho
? tentativa de acumular o maior nmero possvel de ovos no seu ni-
nho.
Antes que a galinha comece a incubar os ovos bom trat-la com um

insecticida contra moscas e piolhos. Se os insectos no forem elimina-
dos, repita o tratamento 10 dias mais tarde. No incio o choco irregu-
lar at que possa cobrir de 6 a 12 ovos. melhor que no cubra ovos
seleccionados durante este perodo. Somente quando o choco for regu-
lar os ovos podem ser substitudos por ovos seleccionados. As gali-
nhas grandes podem chocar at 14 ovos, mas s galinhas mais peque-
nas, de raas locais, no se lhes deve dar mais de 8 ovos para chocar.
Para a incubao dos ovos utilize uma caixa/cesta limpa e desinfecta-
da. A caixa deve ter, aproximadamente, 35 x 35 cm, por 40 cm de altu-
ra. O ninho deve ser feito de palha, feno ou folhas secas e ter cerca de
25 cm de largura (dimetro). Para estimular o processo de incubao,
Incubao e criao dos pintos 67

a caixa deve ser colocada num lugar escuro e fresco ou parcialmente
coberta. O local do choco no deve ser acessvel a outras galinhas e
deve estar protegido contra os ces, os ratos, as cobras e outros ani-
mais. uma boa ideia que junto da caixa incubadora haja um pequeno
espao. Coloque alimentos de boa qualidade e gua fresca limpa perto
da galinha que est no choco.
8.2 Incubao artificial

Quando se pretende chocar um maior nmero de ovos ao mesmo tem-
po aconselhvel comprar uma pequena incubadora. Tambm pos-
svel fabricar um tal aparelho, utilizando materiais relativamente sim-
ples. Consulte, a este propsito, o Agrodok 34: A incubao de ovos
por galinhas e na incubadora, que descreve como construir uma in-
cubadora com capacidade para incubar 50 ovos ao mesmo tempo.
Os requisitos mais importantes da incubao artificial so:
? Dever poder regular-se a temperatura que necessria, que dever
ser de, aproximadamente, 38C (100 F). Apenas se necessita de
uma fonte de calor simples. A temperatura deve ser mantida o mais
constante possvel.
? A humidade relativa do ar deve ser bastante elevada, cerca de 55-
60%. No fim do perodo de incubao, isto , depois do 18 dia, de-
ver ser aumentada at 75%. Para tal devero colocar-se tinas de
gua na incubadora, as quais devem ser enchidas regularmente.
? O ar fresco deve circular livremente na incubadora.
? Os ovos devem ser virados diversas vezes (preferivelmente 2 ou 3
vezes ao dia). Para virar o ovo dever-se- rod-lo 180 segundo o
seu eixo mais longo.
Caso os esforos e cuidados prestados forem os adequados podem-se

atingir quase os mesmo resultados com incubao artificial ou incuba-
o natural. Mesmo assim normalmente melhor contar-se com uma
taxa de sucesso ligeiramente inferior, p.ex. 65-70% em vez de 75-
80%. Deve-se programar o perodo de incubao de modo a que os
pintainhos ecludam na estao seca.

8.3 Criao dos pintainhos
Os pintainhos nascem aps 21 dias de incubao. Se os ovos foram
chocados por uma galinha, esta ocupar-se- de imediato dos pintai-
nhos. Deve manter-se a galinha e os seus pintos numa caixa separada
durante as primeiras semanas. A primeira coisa que os pintainhos ne-
cessitam de gua fresca, portanto, esta nunca deve faltar. Apenas no
decorrer do segundo dia necessitaro de comida. Caso no seja poss-
vel obter raes j preparadas, tente fazer voc mesmo uma rao o
mais equilibrada possvel, misturando os seguintes ingredientes: milho
ou mexoeira (paino) partidos aos quais se adicionam uma fonte de
protenas (por exemplo, ovos cozidos, durante os primeiros dias), res-
tos de comida, midos da galinha e outros resduos provenientes do
abate e verduras como sejam folhas, capim, etc. As vitaminas necess-
rias provm, principalmente, das forragens verdes.
Se os ovos foram incubados artificialmente, dever, voc mesmo, to-

mar conta deles desde que eclodiram. Coloque os pintainhos num lo-
cal extremamente limpo e assegure-se que a temperatura correcta
durante as primeiras semanas. Aps quarto semanas normalmente no
necessrio fornecer aquecimento adicional, excepto, talvez, durante
a noite. O quadro 9 mostra as temperaturas necessrias durante as
primeiras semanas.
Quadro 9: Directrizes gerais quanto ao aquecimento

Idade (semanas) Temperatura ambiente requerida (C)
01 35 - 32
12 32 - 29
depois de duas semanas
os pintainhos podem ir para fora
23 29 - 26
34 26 - 23
45 23 - 20
Pode-se usar um candeeiro a leo ou a petrleo ou uma lmpada de

iluminao para aquecer uma determinada rea. Estas fontes de calor
podem ser utilizadas de diferentes maneiras. Os pintos so postos
numa caixa criadeira onde se coloca um candeeiro a petrleo protegi-
Incubao e criao dos pintos 69

do com arame, para que os pintos no recebam demasiado calor. A
parte de cima da caixa tambm coberta com arame para proteger os
pintos contra ratazanas, ces e gatos. A melhor maneira de se ver se a
temperatura na caixa a adequada para os pintos observar o seu
comportamento. Caso esteja demasiado frio, os pintainhos ficam
amontoados e se for muito quente ficaro o mais afastado possvel da
fonte de calor. Se a temperatura for a adequada, usaro todo o espao
disponvel.
As caixas para a criao de pintos podem ter um fundo de rede capoei-

ra. Nas primeiras semanas o arame deve ser tapado com papel de jor-
nal ou com outro material e dever ser trocado todos os dias. Quando
os pintos j puderem caminhar em cima do arame, deixa de ser neces-
srio cobri-lo. Desta maneira minimizam-se os riscos de infeces
parasitrias, na medida em que os pintos no pisam as suas fezes.
Assegure-se de que os pintainhos recebem luz suficiente durante os

primeiros dias, de modo a que possam encontrar a comida e a gua.
Depois de estarem acostumados ao lugar, deixa de ter importncia a
intensidade da luz. De facto demasiada luminosidade pode ser nefasta
pois pode estimular os pintainhos a bicarem se uns aos outros.
Quando tm entre quarto a cinco meses, e dependendo do seu potenci-

al gentico e do meio em que habitam, as primeiras galinhas comea-
ro a pr ovos. Actualmente as aves hbridas atingem a idade da pos-
tura cada vez mais cedo: com 20 semanas ou at antes. Tal como j
mencionmos no captulo 4, pode-se estimular as galinhas para apres-
sar a idade de postura, aumentando artificialmente a durao dos dias
durante o seu perodo de crescimento. Contudo, no bom estimular
as galinhas a porem ovos demasiado cedo, e por isso deve-se evitar
fornecer iluminao adicional durante este perodo. Caso seja necess-
rio fazer com que as galinhas comam mais, fornea-lhe luz de tal ma-
neira que medida que as galinhas fiquem mais velhas o perodo de
dia tenha a mesma durao. Caso no disponha de iluminao artifici-
al, melhor criar as galinhas durante o perodo do ano em que os dias
so mais curtos. Isso far com que as galinhas comecem a pr quando
os dias se tornam maiores, o que estimula a produo de ovos.

9 Melhoramento das raas locais
As galinhas locais normalmente no so animais de raa pura (bem
definida), mas sim o produto de anos de cruzamentos. Devido a um
longo processo de adaptao, so mais resistentes a temperaturas altas
e, provavelmente, tambm se encontram mais adaptadas a circunstn-
cias mais difceis. No entanto, as galinhas nas regies tropicais tm
um peso de corpo baixo e por isso pem ovos mais pequenos. E a sua
produo tambm pequena: cerca de 50 ovos por dia. por isso que
muitas das pequenas exploraes avcolas usam a maioria dos ovos
para manter a populao de galinceos.
A produo de galinhas de raas locais pode ser melhorada de duas

maneiras:
? substituindo os galos de raa local por galos de raas mais produti-
vas
? seleccionando, muitas vezes por meio de abate, as aves improduti-
vas.
Tais medidas devem ser tomadas a par de outras medidas visando o
melhoramento das condies da criao.
9.1 Programas de troca de galos

Os programas de troca de galos tm sido realizados com sucesso em
vrios pases. Em tais programas todos os galos de raas locais so
trocados por outros. Estas substituies podem ser com galos de uma
raa estrangeira, como seja a Rhode Island Vermelha ou galos hbri-
dos. Em alguns lugares em que se realiza um programa de cruzamen-
tos, podem encontrar-se galos de raa pura. Normalmente um tal pro-
grama tenta disseminar os pintainhos hbridos para as pequenas explo-
raes que se dedicam criao de galinhas. Dependendo da gesto da
explorao avcola, a primeira gerao de galinhas, imediatamente
depois de se fazer a troca dos galos, produzir mais. Deve-se repetir
um tal programa de troca de galos de tempos a tempos, p. ex. cada
cinco anos. Durante este perodo tambm aconselhvel trocar os
Melhoramento das raas locais 71

seus galos pelos dum vizinho ou outra pessoa para se evitar um cru-
zamento consanguneo.
9.2 Seleco
A seleco usada para eliminar de imediato as galinhas improdutivas
e doentes da populao de galinceos durante o perodo de produo.
Desta maneira aumenta-se a eficincia da produo porque no se
desperdia alimentao em galinhas no saudveis ou improdutivas. A
seleco poder ser realizada logo durante o perodo de crescimento.
Vrias semanas antes das galinhas comearem a pr, poder fazer-se
uma primeira seleco, removendo as galinhas que so muito leves, de
crista plida ou raquticas. Pode desfazer-se, de imediato, destas aves,
mas muitas das vezes melhor separar estas aves que no crescem
muito rpido e p-las num lugar separado, dando-lhes a oportunidade
de recuperarem o seu crescimento. Ento poder continuar com o pro-
cesso de seleco durante o perodo de produo. A diferena entre
boas poedeiras e ms poedeiras pode ser estabelecida luz das carac-
tersticas que a seguir mencionamos (quadro 10).
Quadro 10: Diferena entre boas e ms poedeiras
Caracterstica Galinha produtiva Galinha no-produtiva

Condio geral activa lenta/embotada
Peso bom normalmente bastante leve
Barbilhes e crista moles; vermelho vivo duras e plidas
Olhos vivos amorfos; orlas amarelas
Pigmentao (raas amare- desaparece permanece durante mais
las) tempo
Cloaca grande, mole, hmida enrugada, seca
Distncia entre os ossos grande ( 5 cm) pequena ( 2 cm)
pbicos
Distncia entre os ossos do grande ( 8 cm) pequena ( 4 cm)
peito e os ossos pbicos
Pele macia, solta espessa, gordura debaixo
da pele
Uma galinha pouco activa, com os barbilhes e a crista plida, dura

pode ser retirada do bando e examinada mais em profundidade. As

galinhas que esto muito gordas mas que apresentam um aspecto sau-
dvel podem ser seleccionadas para se medir a distncia entre os seus
ossos pbicos. Caso seja inferior a 2-3 cm, a galinha no por ovos. Se
uma galinha ficar choca numa ocasio indesejada, o choco pode ser
interrompido. Ponha a galinha numa caixa/cesta separada, com cho
de arame e alimente-a bem. Aps alguns dias recomear de novo a
pr.
Melhoramento das raas locais 73

10 Productos e subprodutos
avcolas
Ovos
Os ovos possuem um alto valor nutritivo. Tanto a clara como a gema
contm protenas de elevada qualidade (para ambas, pelo menos 10%
do seu prprio peso). A gema possui cerca de 33% de gordura. Os
ovos tambm tm uma grande quantidade de vitaminas A e D e algu-
mas vitaminas B.
Caso a venda dos ovos seja um dos fins da sua criao de galinhas,
conserve-os num lugar apropriado. Guarde apenas os ovos frescos,
limpos e com cascas inteiras. O lugar de armazenagem dos ovos deve
ser limpo e o mais fresco possvel, especialmente se os ovos se devem
guardar durante mais de uma semana. Por isso, um lugar escuro o
mais apropriado. Caso os ovos tenham sido fecundados, ainda mais
importante que o lugar de armazenagem seja fresco. A temperaturas
elevadas (p. ex. acima de 25C), inicia-se o desenvolvimento do em-
brio.
Carne
De um modo geral as galinhas que pararam de pr ovos servem para
alimento da famlia. No caso de querer vender a carne, geralmente
melhor vender as galinhas vivas. Existe um bom mercado para a carne
das galinhas de raas locais. A carne da galinha um alimento de alta
qualidade e saudvel com um teor proteico mdio de cerca de 20% e
relativamente pouca gordura (cerca de 7%), especialmente por debai-
xo da pele.
Excrementos
Os excrementos/estrume das galinhas muito rico em azoto (nitrog-
nio) e outros minerais, em especial fsforo, clcio e potssio (ver a
quadro 11). Por isso um muito bom fertilizante. O estrume armaze-
nado durante muito tempo perde parte do seu valor como fertilizante.
Mantenha o estrume o mais seco possvel. Tal minimiza a perda de

minerais e reduz os problemas com as moscas. Retirar regularmente
os excrementos de debaixo do galinheiro tambm reduz a perda de
minerais.
Existem muitos outros usos para o estrume de galinha. Pode ser apli-
cado em tanques de piscicultura, servindo, em parte, de alimento para
os peixes, embora na sua maior parte seja utilizado pelas plantas, que
depois so comidas pelos peixes. Em muitos pases, os excrementos
secos das galinhas so misturados com cereais e melao e so dados
como alimentos ao gado bovino e caprino. Para este fim, o estrume
no deve ser muito velho e deve ser seco rapidamente para que pre-
serve a maior parte dos seus nutrientes. Tambm se pode fazer gs a
partir do estrume, utilizando uma instalao (digestor) de biogs. A
lama que fica como resduo tambm um fertilizante muito bom para
ser utilizado na agricultura e nos tanques de piscicultura.
Quadro 11: Composio mdia do estrume de galinha
Excrementos fresco (%) Estrume da cama (%)

Matria seca 20 - 22 50
Azoto (nitrognio) 1 1,5 1-2
Fsforo (P2O5) 1-2 2
Potssio (K2O) 0,7 1
Clcio (CaO) 2,2 3
Resduos provenientes do abate das aves

Os resduos provenientes do abate das aves produzidas na explorao
avcola constitui um suplemento de raes caso seja modo e secado.
Deve-se esterilizar os resduos pois de outro modo h o grande risco
de transmitirem doenas. Tambm muito importante que se remo-
vam, o mais rapidamente possvel, as carcaas de aves que morrem
durante o perodo de produo, que devem ser enterradas ou queima-
das.
Productos e subprodutos avcolas 75

11 Administrao do avirio
Se a explorao avcola prospera aconselhvel gastar algum tempo a
melhorar a administrao. Isto quer dizer que se devem registar os
dados de produo mais importantes. Deste modo poder identificar
os pontos mais fracos da empresa e poder lidar melhor com os pro-
blemas surgidos. Para que tal se realize, necessrio conhecer os da-
dos mais importantes de uma criao de galinhas poedeiras.
Para que uma administrao seja fivel deve ser actualizada diaria-
mente. Para tal necessrio tempo e dinheiro mas a nica maneira
de fazer com que o seu negcio seja dirigido de forma eficiente.
11.1 Dados importantes

Os dados mais importantes que devem ser registados so:
? percentagem de postura e durao do perodo de postura
? peso dos ovos
? consumo de raes
? perda de galinhas.
Percentagem da postura e durao do perodo de postura

Nos pases em que a indstria avcola est muito desenvolvida, as ga-
linhas comeam a pr quando tm mais ou menos 20 semanas. A pro-
duo mdia de todo o bando de galinhas aumenta ento rapidamente
at atingir um pico depois de mais 8 semanas. Nessa altura a maior
parte das galinhas pe quase um ovo por dia. Assim, o nmero dirio
de ovos postos praticamente o mesmo do nmero das galinhas. A
razo/proporo entre o nmero de galinhas e os ovos recolhidos por
dia a chamada percentagem de postura. Quando se atinge o pico
de produo, p. ex., quando as galinhas tm 28 semanas, a percenta-
gem de postura pode atingir os 90%.
As aves de capoeira produtivas caracterizam-se por um aumento rpi-

do da produo, que atinge o seu pico, que elevado e se mantm re-
gular durante algum tempo, comeando lentamente a decrescer. Isto

significa que se assiste a uma mdia elevada de percentagem de postu-
ra durante todo esse perodo. O perodo de postura numa explorao
avcola prspera dura entre 12 e 14 meses, dependendo do nvel de
produo, do preo dos ovos e do nmero de galinhas no produtivas
no final do perodo de postura. Depois deste perodo as galinhas so
vendidas ou abatidas. Estes dados devem ser registados numa chama-
da curva de produo.
Em vez de desfazer-se das galinhas no fim do perodo de postura,
pode dar-se-lhes um perodo de repouso, que lhes permita mudar as
penas. Depois disso elas podem entrar num segundo perodo de postu-
ra, e mesmo at num terceiro. Nas regies tropicais sabe-se que as ga-
linhas comeam naturalmente a muda depois de um ano de postura,
especialmente na estao em que os dias so mais curtos. A muda
pode ser estimulada utilizando iluminao artificial suplementar. Tam-
bm possvel induzir de modo artificial as galinhas a entrarem artifi-
cialmente na muda. Para isso limite o primeiro perodo de postura a,
apenas, 8-10 meses. Depois disso force-as a mudarem de penas dando-
lhes menos rao e de menor qualidade. Depois da muda, a produo
aumentar de novo e a qualidade das cascas dos ovos tambm ser
melhor. Provocar a muda pode ser til se:
? o preo de compra das galinhas for alto
? o preo dos ovos for baixo nessa altura
? o preo recebido pelas galinhas velhas tambm for baixo
? se uma melhor qualidade das cascas dos ovos fizer subir o preo
dos ovos.
Nas regies tropicais, de um modo geral, o preo das galinhas velhas

que j no pem ovos elevado. Visto que difcil e arriscado conse-
guir que todas as galinhas entrem simultaneamente na muda, prova-
velmente ser prefervel no ficar com as galinhas poedeiras apenas
durante um perodo de postura.
Peso dos ovos

Em muitos pases os ovos so vendidos consoante o seu peso, por isso
este aspecto tambm se reveste de importncia. Os primeiros ovos, no
incio do perodo de postura, so pequenos. O peso dos ovos aumenta
Administrao do avirio 77
at ao final do perodo de postura. O peso dos ovos depende, parcial-
mente, da raa da ave. Tambm pode ser influenciado pela alimenta-
o e pelo ambiente, em especial a temperatura. Os ovos devem ser
pesados de tempos a tempos, para controlo.
Consumo de raes
O custo das raes constitui, de um modo geral, a despesa mais eleva-
da de uma explorao avcola. Deste modo, importante ter uma ideia
sobre a quantidade de comida que consumida, especialmente a quan-
tidade necessria por ovo ou por kg de ovos ou de carne. Este clculo
chamado converso alimentar.
Numa empresa avcola que utiliza preparados de raes para galinhas

comprados, o consumos das raes por galinha, por dia de 100 a 120
g. Isto depende do tipo de galinha (mdia ou leve), a qualidade das
raes e a temperatura do ar. Se a comida que se d s galinhas ca-
seira, o consumo pode ser mais elevado, especialmente no caso da ra-
o conter um alto teor de fibras brutas, como por exemplo, farelo
(smeas).
Mortalidade
Durante o perodo de postura h sempre alguns animais que morrem.
Uma explorao avcola prspera tem perdas de cerca de 6-8% ao ano,
o que corresponde a uma perda mensal da ordem dos 0,5%. Se a per-
centagem for mais elevada, importante investigar rapidamente a pos-
svel causa dessa situao.
11.2 Preo de custo

Existem muitas maneiras de manter em dia a sua administrao. im-
portante calcular o preo de custo dos ovos produzidos para evitar
vend-los por um preo inferior aos custos da sua produo. Faa uma
distino entre as despesas gerais (fixas) e as despesas incidentais
(unitrias). Apresentamos, em seguida, um exemplo de como organi-
zar a administrao.

Clculo do preo de custo dos ovos
Dados bsicos que devem ser especificados:
1 Custos de investimento em edifcios e equipamento:
Amortizao dos edifcios : 5%
Amortizao do equipamento : 10 %
Manuteno dos edifcios : 2%
Manuteno do equipamento : 3%
Juros: taxa corrente divididos por 2 (amortizao de 100% a 0%!)
2 Preos de compra dos pintos ou dos frangos
3 Preo das raes
4 Produo
A. Custos directos
- Frangos ----
- Raes ----
- Iluminao (candeeiros a leo/petrleo ou electricidade) ----
- gua ----
- Cuidados sanitrios (medicamentos, desinfectantes, vacinas) ----
- Camas ----
- Juros sobre as aves [ juro % * (frango+custo da rao) ] ----
- Diversos ---- +
Subtotal -----
B. Custos (fixos) calculados

- Habitao ----
- Mo-de-obra ---- +
Total dos custos brutos -----
a que se subtrai :
C. Produtos secundrios
- Vendas de estrume ----
- Venda de galinhas ---- _
Total dos custos lquidos -----
Clculo do preo dos custos:
total dos custos lquidos = ( A + B ) C
Administrao do avirio 79
Tambm possvel fazer os clculos sem incluir os custos de mo-de-
obra. Nesse caso se subtrair o total dos custos lquidos ( excepo
dos custos de mo de obra) das receitas proporcionadas pelos ovos,
ter que calcular a quantia que ganhou com o seu trabalho (receita
proveniente do trabalho).

Apndice 1: Doenas infecciosas
Quadro 12: Pormenores sobre as doenas avirias infecciosas
vrus
Importante: as galinhas infectadas com estes vrus no podem ser cu-

radas! No existe nenhum medicamento para o efeito, da que a pre-
veno e a biosegurana sejam essenciais.
Nome Transmisso Sintomas Preveno

Doena de De ave para ave e Dificuldades respiratrias, Vacinao (mnimo
Newcastle atravs do ar diarreia, baixa de produ- duas vezes/ano). Verifi-
o de ovos, torcicolos. que a disponibilidade
Mortalidade elevada 50 local de vacinas
a 100%
Gripe aviria De ave para ave; Apatia/marasmo, dificul- Vacinao (caso se
aves migratrias; dades respiratri.aos, possa obter) abate das
propagao muito cabea inchada. Mortali- aves infectadas. Quei-
rpida; alguns dade muito elevada, at mar ou enterrar as aves
tipos de vrus 100%. Pode ocorrer mor- mortas. No comer as
podem afectar os te sem sintomas aves doentes!
seres humanos Biosegurana! Evite
contacto com aves
selvagens
Bronquite infec- De ave para ave e Dificuldades respiratrias, Vacinao (repetida)
ciosa atravs do ar baixa da produo de
ovos, ovos e cascas com
forma anormal
Varola aviria Moscas e mosqui- Crostas na crista, nos Vacinao
tos barbilhes e nos olhos;
bexigas amareladas na
boca
Doena de De ave para ave; Diarreia apatia nos fran- Vacinao (1 ou 2 ve-
Gumboro *) camas e equipa- gos; mortalidade elevada zes nas primeiras se-
(bursite infecci- mento contamina- manas)
osa) do
Doena de Principalmente Paralisia, tumores e Vacinao no primeiro
Marek **) atravs do ar emaciao a partir da dia de vida na incuba-
idade de 14 semanas o
*) Doena de Gumboro : vrus principalmente na avicultura comercial, at idade de 8
semanas
**) Doena de Marek: vrus nas aves comerciais; infeco nos primeiros dias de vida

Quadro 13: Pormenores sobre as doenas avirias infecciosas:
bactrias
Importante: as galinhas infectadas com estas bactrias podem ser tra-

tadas com antibiticos, mas nem sempre provvel o seu efeito cura-
tivo! Da que a preveno e a biosegurana sejam essenciais.
Nome Causa microbi- Transmisso Sintomas Preveno

ana
Doena Bactria de De ave para ave Dificuldades respi- Utilizao de
respiratria micoplasma e atravs dos ratrias, baixa na bandos no
crnica ovos da me produo de ovos infectados.
para o pintainho Vacinao para
poedeiras e
reprodutores
Coriza in- Bactria De ave para Escorrimento nasal, Vacinao
fecciosa Haemophilus ave, poeira, barbilhes e face
gua de beber inchadas
Pulorose *) Bactria Salmo- Atravs dos Diarreia esbranqui- Examinao e
nella pullorum; ovos de gali- ada, pintos apti- abate das gali-
nos pintos nhas reproduto- cos, pouco depois nhas reproduto-
ras da ecloso. Mortali- ras portadoras
dade elevada
Tifo avirio Bacteria Salmo- Atravs dos Galinhas apticas Vacinao
**) nella gallinarum; excrementos e diarreia, mortalidade Higiene
nas aves adultas do equipamento elevada (60%)
Clera avi- Bactria pasteu- De ave para Aves apticas nos Vacinao higi-
ria (pasteu- rella ave, gua e casos agudos, cris- ene: controlo de
relose) raes contami- tas azuis; barbilhes ratazanas
nadas inchados e alta
mortalidade nos
casos crnicos
*) Pulorose: os antibiticos so raramente eficazes
**) Tifo avirio: o efeito dos antibiticos incerto

Quadro 14: Infeces parasitrias
Nome Causa Transmisso Sintomas Preveno Tratamento

microbiana
Coccidiose Parasitas Excrementos e Aves apti- Galinheiros e Sulfamidas e
no tracto camas infecta- cas, diarreia, comedouros outros medi-
digestivo dos: passa das pode ser limpos, ca- camentos
aves mais sanguinolen- mas secas, contra a
velhas para as ta; mortalida- densidade de coccidiose
mais jovens de aves baixa administra-
dos na comi-
da e na gua
Infeces Ascardeos Atravs de Diarreia, Galinheiro Medicamen-
parasitrias e tnias excrementos crescimento limpo, reno- tos despara-
infectados fraco, produ- vao das sitante duas
o baixa camas, evitar vezes ao ano
uma densi-
dade elevada
No cas de todas as doenas infecciosas para alm da vacinao ne-

cessrio proteger as suas aves da infeco tomando medidas de higie-
ne e de biosegurana (ver tambm o captulo 7).

Apndice 2: Tabelas de nutrio
Os valores obtidos por anlise qumica, devem ter precedncia sobre
os nmeros mdios dados nos quadros 15 e 16.
Quadro 15: Alguns exemplos de frmulas de raes para galinhas

poedeiras
Poedeiras Dieta 1 Dieta 2 Dieta 3 Dieta 4

Nmero da dieta (%) (%) (%) (%)
Farelo de arroz 57 *) 15 20.5 10
Arroz partido (trinca de arroz) 8 20 19 -
Milho amarelo modo 7 29,5 20 25
Farelo de trigo - - - 15
Trigo modo - - - 15
Trigo - - - 15
Cevada moda - - - -
Cevada - - - 10
Mexoeira (milho-mudo ou paino) - - - -
Bagao de soja modo 4 5 - -
Bagao de amendoim modo 5 5 - -
Feijes - - - 5
Bagao de gergelim modo - - 22 5
Farinha de semente de algodo desca- - - - 10
roado
Farinha de coco ou de copra 5 5 - -
Folhas de legumes secas modas 3 3,5 - -
Farinha de peixe 7 15 - 2
Farinha de sangue - - 12,5 -
Raspas de carne - - - 3
leo de fgado de bacalhau ou de 1 - 0,5 0,5
tubaro ou vitamina A + D3
Leite desnatado seco - - - -
Farinha de ossos - - 1,5 2
Calcrio modo - 2 - 0,5
Conchas modas 2 - 1,5 -
Sal comum de cozinha 1 - 0,5 0,5
Mistura de minerais - - 2 -
*) Os ingredientes principais na dieta encontram-se sublinhados

As dietas so constitudas por vrios ingredientes. Por exemplo, caso
se possa obter milho modo, pode-se escolher as dietas 2 ou 3. Na
dieta 4, dada forragem verde (Barseem trif. Alexandrium) entre as
farinhas.
Quadro 16: Alguns exemplos de frmulas de raes para pintos
Pintos Dieta 1 Dieta 2 Dieta 3

Nmero da dieta (0 8 semanas) (8 - 12 semanas)
Farelo de arroz 26 10 10
Arroz partido (trincas de arroz) 16 - -
Milho amarelo 16 20 20
Trigo modo - 20 15
Trigo - 10 10
Cevada - 10 20
Bagao de amendoim 5,4 - -
Bagao de gergelim 10.5 10 5
Farinha de semente de arroz - 5 10
descaroado
Feijes - 10 5
Farinha de peixe 10,5 2 2
Farinha de sange 2 - -
Raspas de carne - 3 3
Leite 5,5 - -
Gro de bico 5,5 - -
leo de fgado de bacalhau 0,5 1 1
Farinha de ossos - 1 1
Sal - 0,5 0,5
Calcrio - 0,5 0,5
Mistura de minerais 2 - -

Quadro 17: Vitaminas, as suas funes e fontes
Vitamina Funo Fonte

A Apetite, digesto, preveno de Capim verde, luzerna, farinha de
Xeroftalmia, manuteno das mem- luzerna, farinha de peixe, glten de
branas mucosas milho, milho amarelo
B1 Apetite, digesto, distrbios sade Capim verde, farinha de luzerna,
tiamina dos nervos, preveno de polineurite subprodutos do trigo, subprodutos
do leite.
B2 Crescimento, incubao, preveno Forragem verde, subprodutos do
riboflavina da paralisia dos dedos curvados leite, produtos destilados e solveis
B12 Crescimento, incubao Farinha de peixe, raspas de carne,
cianocobala- camas espessas, produtos fermen-
mina tados
Biotina Preveno do sndroma de gordura Farinha de soja, farinha de feijo,
no fgado e no rim farinha de caroo de algodo
Niacina Crescimento, empenamento fgado, levedura/fermento, leite
nicotinamida
cido panto- Crescimento, incubao, preveno Forragem verde, subprodutos do
tnico de dermatites leite, raspas de carne
Colina Crescimento e desenvolvimento dos Forragem verde, gros inteiros
ossos, produo de ovos, preveno
de perose, previne a degenerao
de gordura no fgado
D3 Assimilao dos minerais, produo leos de peixe, gordura animal,
de ovos, incubao, preveno de levedura
raquitismo, espessura das cascas
dos ovos
K Coagulao do sangue; anti- Forragens verdes
hemorrgico
E Sade dos rgos reprodutivos Forragens verdes, gros inteiros
Quadro 18: Minerais essenciais, suas funes e fontes
Mineral Funo Fonte

Sal (cloreto de s- Utilizao de protena, preven- Sal comum (0,3 0,5% na dieta)
dio) o de hipertenso, produo
de ovos
Mangans Formao dos ossos, dureza Farinha de calcrio, sulfato de
das cascas, fertilidade dos ovos mangans, xido de mangans
Ferro, cobre, cobalto Formao de hemoglobina Suplemento de produtos animais
Iodina Preveno de letargia Sal iodizado
Zinco Crescimento, desenvolvimento Carbonato de zinco, recipientes
das penas (empenamento), galvanizados para raes
sade da pele

Quadro 19: Necessidades de nutrientes de galinhas de vrios gru-
pos etrios e categorias
Necessidades de nutrientes expressas na forma de concentraes diet-

ticas em material seco ao ar.
Pintos Frangos Poedeiras Frangos de

Nutriente na rao (0-8 sem.) (6-20 sem) (aves adul- carne
tas) (0-6 sem)
Energia metabolizvel 2800 2750 2750 3000
(kcal/kg)
Protena bruta % 20 16 17 21
Fibra bruta % 3-4 3-7 3-8 2,5-4
Gordura bruta % 3-5 2,5-4 3-8 4-8
Aminocidos mais impor-
tantes: 1,0 0,8 0,7 1,2
Lisina % 0,4 0 35 0,35 0,45
Metionina %
Minerais:
Clcio (Ca) % 1,0 0,8 3-3,5 1,0
Fsforo (P) % 0,9 0,7 0,9 0,9
Cloreto de sdio (NaCl) % 0,4 0,3 0,3 0,4
Mangans (Mn) (mg/kg) 50 50 50 60
Zinco (Zn) (mg/kg) 40 40 40 50
Vitaminas:
Colina (mg/kg) 1300 1000 1000 1500
Niacina (mg/kg) 28 25 25 30
cido pantotnico (mg/kg) 10 10 10 12
Riboflavina (mg/kg) 4 4 4 5
Vitamina A (IU*/kg) 1320 1250 1250 1500
Vitamina D3 (IU*/kg) 400 250 350 400
*Unidades internacionais por kg de rao

Quadro 20: Teor de nutrientes dos subprodutos de cereais e gros
Milho e Milho Milho Munga Mapira Melao

Teor de nutriente espiga (branco) (amare- (sorgo) de cana
lo)
Energia metabol. kcal/kg) 2000 3370 3340 3250 3280 1900
Protena bruta (Nx6.25)%
Fibra bruta % 7,6 8 9 10,5 10 3
Gordura bruta % 6 2 2 2,5 2,1 1
2 3,6 3,6 1,5 3,1 -
Lisina ** % 0,20 0,24 0,27 0,20 0,22 0,02
Metionina** % 0,12 0,14 0,16 0,27 0,18 0,02
Clcio (Ca) % 0,12 0,04 0,04 0,05 0,05 0,7
Fsforo total (P) % 0,35 0,4 0,4 0,4 0,3 0,1
Zinco (Zn) (mg/kg) 20 23 23 20 15 10
Mangans (Mn) (mg/kg) 13 5 5 5 13 42
Cloreto de sdio (NaCl)% 0,07 0,08 0,08 0,05 0,13 -
Colina (mg/kg) 360 440 440 440 700 850
Niacina (mg/kg) 4 16 16 16 32 33
cido pantotnico(mg/kg) 3 3,3 3,3 3,3 9 38
Riboflavina (mg/kg) 0,6 0,7 0,7 0,5 1 3
Vitamina A (IU*/kg) - - 4400 - - -
Vitamina D3 (IU/kg) - - - - - -
* Unidades internacionais por kg de rao
(Quadro 20: continuao)
Milho Farelo de Germe de Farelo de Farelo de

Teor de nutrientes modo milho milho trigo trigo com
farinha
Energia metabol. (kcal/kg) 2700 2300 3000 1710 2500
Protena bruta (N x 6.25) % 9 7 13 14 16
Fibra bruta % 6 13 5 12 10
Gordura bruta % 6,3 5,8 3 3,5 3,6
Lisina % 0,3 0,3 0,35 0,6 0,75
Metionina % 0,08 0,08 0,14 0,3 0,2
Clcio (Ca) % 0,05 0,03 0,04 0,15 0,1
Fsforo total (P) % 0,5 0,5 0,5 1,1 1,1
Zinco (Zn) (mg/kg) 23 23 20 130 130
Mangans (Mn) (mg/kg) 7 7 13 120 110
Cloreto de sdio (NaCl) % - - 0.25 0,12 0,05
Colina (mg/kg) 440 440 1500 1000 1000
Niacina (mg/kg) 50 40 40 200 90
ciso pantotnico (mg/kg) 7 5 4 29 16
Riboflavina (mg/kg) 2 1,5 3 3 1,6
Vitamina A (IU*/kg) 5000 4500 4000 1000 1000
Vitamina D3 (IU/kg) - - - - -

Quadro 21: Teor em nutrientes de fontes proteicas de produtos
vegetais e animais
Gros Farinha Bagao Amen- Bagao Algodo

Teor de nutriente de soja de de doim de ca- desca-
full fat gros girassol descas- roo do roado
de soja cado algodo
Energia metabol. (kcal/kg) 3250 2500 2100 3150 1900 2100
Protena bruta (N x 6.25) % 37 44 29 49,5 36 40
Fibra bruta % 4 6 20 1 18 12
Gordura bruta % 15 2 3,4 5,6 3,0 5
Lysina % 2,4 2,9 1,5 2,0 1,4 1,6
Methionine % 0,51 0,6 0,80 0,43 0,43 0,52
Clcio (Ca) % 0,22 0,25 0,41 0,16 0,2 0,2
Fsforo total (P) % 0,52 0,6 0,95 0,80 1,2 1,2
Zinco (Zn) (mg/kg) 24 28 20 35 40 40
Mangans (Mn) (mg/kg) 26 30 23 18 20 20
Cloreto de sdio (NaCl) % 0,29 0,34 - 0,12 0,5 0,5
Colina (mg/kg) 1730 2000 280 2000 2000 2100
Niacina (mg/kg) 17 20 250 200 40 40
cido pantotnico (mg/kg) 23 12 38 30 10 10
Riboflavina (mg/kg) 22 26 3 5 5 5
Vitamina A (IU*/kg) 290 340 300 330 300 300
Vitamina D3 (IU/kg) - - - - - -
(Quadro 21: continuao)

Farinha Farinha Carne + Farinha Leite
Teor de nutriente de alfafa de peixe Farinha de san- desnata-
de ossos gue do (seco)
Energia metabol. (kcal/kg) 700 3300 2900 3020 2690
Protena bruta (N x 6.25) % 16 65 48 80 33
Fibra bruta % 25 1 1 - -
Gordura bruta % 3,8 8,5 13 0,6 1
Lisina ** % 1,00 5 3,00 7 2,5
Metionina** % 0,15 1,8 0,50 0,9 0,8
Clcio (Ca) % 1,4 5 12,5 0,28 1,3
Fsforo total (P) % 0,3 2,7 5,5 0,22 1
Zinco (Zn) (mg/kg) 35 68 100 80 25
Mangans (Mn) (mg/kg) 50 40 12 5 2
Cloreto de sdio (NaCl) % 0,5 2,5 1,75 1,5 1,65
Colina (mg/kg) 800 3000 1500 750 1100
Niacina (mg/kg) 25 60 40 30 11
cido pantotnico (mg/kg) 14 8 3 1,1 3
Riboflavina (mg/kg) 13 6 305 1,5 20
Vitamina A (IU*/kg) 2000 500 200 100 260
Vitamina D3 (IU*/kg) - 300 60 50 60

Quadro 22: Teor em nutrientes dos suplementos minerais naturais
Farinha Fosfato Fosfato Farinha Conchas

Teor de nutriente de ossos monocl- diclcico de calc-
cico rio
Energia metabolizvel (kJ/g) 1500 - - - -
Protena bruta % (N x 6.25) 25 - - - -
Fibra bruta % - - - - -
Gordura bruta % - - - - -
Clcio(Ca) % 22 16 22 37 38
Fsforo total (P) % 9 20 18 0,04 -
Zinco (Zn) (mg/kg) 425 - - - 10
Mangans (Mn) (mg/kg) 30 - 700 1000 5
Sal (NaCl) % 0,8 - - 0,1 0,2
Niacina (mg/kg) 4 - - - -
cido pantotnico (mg/kg) 2 - - - -
Riboflavina (mg/kg) 0,9 - - - -

Apndice 3: Alimentos comuns
Cereais
Mexoeira (Pennisetum typhoides)

Este cereal tem gros muito pequenos e assemelha-se ao milho quanto
sua composio e valor nutricional mas os valores proteicos so
consideravelmente mais elevados. Tem um valor alimentar similar ao
da cevada e, tal como esse cereal, promove a produo de gordura
branca devido ao seu baixo teor de pigmentos. Este cereal muito
susceptvel infeco pelo fungo esporo do centeio (Claviceps pur-
purea) na estao seca, que pode produzir toxinas que so perigosas
tanto para os seres humanos, como para as aves de capoeira.
Ragi ou milho mido indiano (Eleusine coracana)

Este gro tem a vantagem que no se esmiua caso a cultura no seja
colhida, depois das chuvas. Tem um teor mais baixo de protenas mas
um teor ligeiramente mais alto de fibra do que a mexoeira. Pode ser
utilizado nas dietas alimentares tanto do frango em crescimento como
da galinha poedeira.
Trigo (Triticum aestivum)

O trigo principalmente usado para consumo dos seres humanos, par-
ticularmente para dele se fazer po. Tem um teor de energia ligeira-
mente mais baixo que o do milho. O trigo duro tem um teor mdio de
protena entre os 13 e os 15% enquanto que o trigo macio tem um teor
mdio mais baixo (cerca de 10%).
Cevada (Hordeum vulgare)

O nvel de protenas da cevada de 10% e o seu teor de fibra de 5%,
o que a faz menos adequada para ser includa nas dietas para galinhas
poedeiras e frangos de carne altamente produtivos, especialmente nos
climas quentes. Pode ser til na dieta dos frangos de carne caso se pre-
tenda reduzir a ingesto de alimentos.

Arroz (Oryza sativa)
O arroz debulhado tem uma casca fibrosa grossa que contm at 20%
de slica, e sob esta forma no tem bom sabor para as galinhas. A cas-
ca/pelcula exterior pode ser facilmente removida, ficando assim o
produto com um gosto muito mais agradvel, o arroz integral. Este
alimento, rico em amido e pobre em leo e muito precioso para a
alimentao dos galinceos. As cascas de arroz so muitas vezes utili-
zadas para as camas dos galinheiros.
Subprodutos dos cereais
Farelo (smeas) de arroz

um subproduto da moagem do arroz. Contm um teor elevado de
fibra e de leo. O leo pode causar problemas de rano nas raes du-
rante a sua armazenagem. Provavelmente no deve(ria) ser acrescen-
tado dieta das aves de capoeira a nveis superiores a 20% da totali-
dade da rao.
Farelo (smeas) de milho

Consiste na pelcula exterior do gro de milho. Contm 15% de fibra e
tem um teor baixo em energia metabolizvel. No constitui um ingre-
diente apropriado para ser includo na dieta de frangos de carne ou de
galinhas poedeiras muito produtivas.
Subprodutos da indstria cervejeira

Borra de cerveja Normalmente um subproduto da cevada, mas os
que provm da mapira tm uma composio muito similar. O teor de
protenas situa-se ao redor de 20% e o teor de fibra em 14%. Este teor
elevado de fibra significa que o seu valor para as aves de capoeira
muito limitado.

Levedura seca de cerveja
produzida pela secagem de resduos de levedura das fbricas de
cerveja. No contm praticamente nenhuma fibra ou leo e uma boa
fonte de fsforo. Tambm contm 40-45% de protena de um elevado
valor biolgico. muito rica em vitaminas.
Outros alimentos energticos
Mandioca
No se recomenda usar mandioca fresca para alimentar as aves de ca-
poeira devido ao seu baixo teor de material seco e presena de glico-
sdeos cianogenticos. Os tubrculos intactos de mandioca contm
pouco cianido livre mas qualquer corte ou pisadura desprende cianido
livre. Caso se corte os tubrculos em fatias finas e se as puser ao sol
para secar at que o seu teor de humidade seja inferior a 14%, o teor
de cianido reduz-se (de 65%) para um nvel aceitvel. A mandioca
seca pode ser moda e dada como alimento s galinhas.
O problema principal que tem um baixo teor de protenas e as pro-

pores de aminocidos no se adequam alimentao dos galin-
ceos. Na frica ocidental alguns tipos de mandioca no contm quais-
quer protenas. Esta falta de protenas pode causar problemas nutricio-
nais graves nas aves se no se acrescentar dieta ingredientes sufici-
entes com alto teor de protena.
Melaos finais
So o resduo que fica quando o acar em bruto foi extrado do sumo
clarificado da cana de acar. Contm acares e 10-12% de matria
mineral solvel. No se apropria muito para alimentar as aves de ca-
poeira pois pode provocar diarreia e excrementos molhados e tambm
se pega s penas das galinhas. Contudo, se se juntar uma pequena por-
o na rao (2-5%) faz com que esta tenha melhor sabor e reduz a
poeira.

Sementes de oleaginosas e seus subprodutos
Semente de girassol
A semente de girassol contm cerca de 25 % de leo, de maneira que
o seu uso como alimentao para aves de capoeira limitado. O teor
de leo responsvel pelo seu valor de energia metabolizvel ser ex-
cepcionalmente elevado.
Farinha de leo de girassol

Depois de se obter o leo das sementes (por prensagem ou por extrac-
o que resultar, respectivamente, em bagao de leo ou em farinha
de leo), o que resta um alimento com um teor elevado e protena. A
quantidade de fibra bruta depende se as sementes de girassol so des-
cascadas. Se elas no esto descascadas, o teor de fibra limita o seu
uso para as galinhas aproximadamente at um mximo de 10 % .
Bagao de semente de algodo

Outras sementes de oleaginosas, tal como a semente do algodo, po-
dem ser usadas como boas fontes de protenas para as aves de capoei-
ra, mas as sementes de algodo contm uma substncia qumica cha-
mada gossipol que dar uma cor azulada gema dos ovos. Por esta
razo no se deve incluir nas raes mais de 5 % .
Farinha de sementes de linhaa (sementes de flax)

A protena que se encontra na farinha de semente de linhaa (flax) no
suplementa eficazmente a protena que se encontra no milho ou em
outros gros, no sendo, desse modo, adequada como componente
principal das raes de aves de capoeira. A semente de linhaa tem um
teor razovel de clcio, com uma mdia de 0,37 % e rica em fsforo
(em mdia 0,86 %.)
Alimentos proteicos de origem animal

De um modo geral, as protenas animais so mais digerveis e tm
uma melhor composio de aminocidos do que a protena vegetal,
excepo da farinha de penas de galinha.

Farinha de penas de galinha
Os avicultores de frangos de carne/corte em grande escala podem usar
as penas para fazerem farinha de penas. Tal obtm-se cozendo as pe-
nas ao vapor e depois moendo-as. A farinha das penas constitui uma
fonte rica de protenas, com alto teor de leucina e cistena, mas defici-
ente em lisina, triptofano e metionina. No entanto, se no for conveni-
entemente preparada, a farinha de penas pode ser um portador da bac-
tria Salmonella.
Outras protenas de origem animal

Uma outra protena animal que pode ser dada como rao s aves de
capoeira a farinha de sangue. Tanto este como outros produtos de
protena animal tm que ser cuidadosamente esterilizados (fervidos)
antes de serem misturados na rao para se evitar a difuso de doen-
as.

Leitura recomendada
Bathily, M., Manuel daviculture. levage de la poule, Bamako,
2002, 87 pp. 12 euros (transporte includo).
Encomendar a: M. Bathily
Centre de formation agro-pastoral
BP 8034, Bamako, Mali
E-mail: nbathio@yahoo.fr
Cota, Tadeu. Galinha Produo de Ovos, Editorial Aprenda F-

cil. Brasil, 2002, pp 280. ISBN: 85 88216 18 3
Humane Farm Animal Care. Padres de cuidados com os animais.

Fev. 2006: Galinhas poedeiras.
Ver tambn: www.certifiedhumane.com.pdfs/std04.Layers.3A po.pdf
Lobo, Quintino J.P., Alders, Robyn G., Sistemas de Produo de Ga-

linha no Sector Familiar em Moambique. Direco de Cincias
Animais, C.P. 1992, Maputo, Moambique, 10 pp.
www.iiam.org.mz/dca
Malavazzi, G. Avicultura Manual Prtico. Editora Nobel, So Pau-

lo, Brasil, 156pp. ISBN: 85 123 0115 4
Martinho de Almeida, e Alfaro Cardoso, L. A avicultura africana

limitaes e perspectivas de desenvolvimento Revista portuguesa de
Cincias Veterinrias, Lisboa, Portugal, 2001, 10 pp.
www.fmv.utl.pt/spcv/pdf9 2001/Avicult.pdf
Mercia, Leonardo, S., A criao de Aves de Capoeira. Publicaes

Europa-Amrica, Portugal

Internet
www.kyeemafoundation.org/irpc.php
Centro Rural Internacional de Avicultura, Australia (anglfono). O
IRPC (International Rural Poultry Centre) tem contactos no Gana, em
Moambique e na Tanznia.
www.fao.org/ag/againfo/subjects/en/infpd/home.html
Rede de trabalho internacional para o Desenvolvimento da Avicultura
Familiar: manuais e boletins informativos. Anglfono, francfono e
hispanfono.
www.aciar.gov.au.
Nesta website (australian; anglophone) podem baixar-se manuais de
instrues sobre doenas das galinhas. Tambm se podem obter vaci-
nas contra a doena de Newcastle. Seguir os links: > our publications
> ACIAR books online > animal health.
www.avespt.com
um site particular sem fins lucrativos, criado em 2001. Tem como
objectivo divulgar e contribuir para o desenvolvimento da Ornitologia
em Portugal. Pretende dar a conhecer os diversos assuntos relaciona-
dos com aves e mostrar os variados aspectos da criao e reproduo
do reino animal da CLASSE AVES, abrangendo todas as ordens, su-
bordens, famlias, gneros, espcies, subespcies e grupos.
AVESPT.COM
Apartado 2138
4700 Braga PORTUGAL
Fax: (+351) 253 251 167
Internet 97
Endereos teis
O PTC+ um instituto de formao internacional que se debrua sobre

todos os aspectos da cadeia de produo de produtos de origem vege-
tal e animal, as tecnologias agrcolas e alimentares e proteco e des-
envolvimento da natureza.
Os programas de formao so orientados para a prtica e combinam
aulas tericas com aulas prticas. O PTC+ oferece programas de aces-
so livre, programas sob medida e consultoria. Os programas so ofe-
recidos na Holanda e/ou localmente.
A poltica do PTC+ consiste em procurar parcerias e programas de co-
operao com instituies nacionais e internacionais no estrangeiro.
PTC+ International Office

P.O. Box 64
3770 AB Barneveld
PASES BAIXOS
T +31 342 406500 E info@ptcplus.com
F +31 342 406501 I www.ptcplus.com
Network for Smallholder Poultry Development

Rede de trabalho para o desenvolvimento do pequeno produtor avco-
la, Dinamarca. Anglfono e francfono.
Dyrlgevej 2
1870 Frederiksberg C
DINAMARCA
T +45 35 28 37 61 E poultry@kvl.dk
F +45 35 28 37 62 I www.poultry.kvl.dk

Associao Mundial de Cincia Avcola (WPSA) (anglfono)
Objectivos da Worlds Poultry Science Association WPSA:
? Recolher conhecimento sobre todos os aspectos da cincia avcola e
da indstria avcola e levar este conhecimento industria avcola,
aos cientistas de avicultura e outras pessoas interessadas neste ramo
? Pr em contacto, por todo o mundo, as pessoas interessadas em to-
dos os aspectos da cincia avcola, produo avcola e as inmeras e
diversas empresas auxiliares associadas com esta indstria
? Dedicar-se difuso/disseminao de conhecimento de modo a que
a educao e a formao se situem entre os principais interesses dos
membros da WPSA
? Promover uma boa criao avcola
O que que a filiao na WPSA proporciona ?

? O jornal (boletim informativo) mundial de cincia avcola:
www.cabi-publishing.org/wpsj (anglfono)
? Congressos mundiais de avicultura
? Congressos e simpsios de federaes
? Reunies do ramo
Secretariado da WPSA :
Dr Ir. P.C.M. Simons
PO Box 31
7360 AA Beekbergen PASES BAIXOS
T +31 55 506 3250 E piet.simons@wur.nl ou wpsa@xs4all.nl
F +31 55 506 4858 I www.wpsa.com/
Endereos teis 99
SPAMCA - Seco Portuguesa da Associao Mundial da Cincia
Avcola (WPSA)
Secretariado:
Edifcio Lisboa Oriente
Av. Infante D. Henrique, 333 H
Piso 4, Esc. 49
1800 282 Lisboa
PORTUGAL
T +351 21 850 81 10 E spamca@lpmcom.pt
F +351 21 853 04 26 I www.spamca.com

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Agrodok compreende uma srie de manuais de baixo custo sobre agricultura de pequena

Srie Agrodok No. 4

1. Criao de porcos nas regies tropicais P, I, F

Agrodok 4 - Criao de galinhas em pequena escala

2006 Fundao Agromisa e CTA

Fundao Agromisa, Wageningen, 2006

Primeira edio em portugus: 1990

Autores: N. van Eekeren, A. Maas, H.W. Saatkamp, M. Verschuur

ISBN Agromisa: 90-8573-068-6

ISBN CTA: 978-92-9081-349-1

As galinhas merecem ser bem tratadas e de modo profissional. Ver

Dr. Ren P. Kwakkel, Universidade de Wageningen Investigao de

Este Agrodok utiliza ilustraes provenientes das seguintes institui-

4 Criao de galinhas em pequena escala

8 Incubao e criao dos pintos 66

9 Melhoramento das raas locais 71

10 Productos e subprodutos avcolas 74

Apndice 1: Doenas infecciosas 81

Apndice 2: Tabelas de nutrio 84

Apndice 3: Alimentos comuns 91

Figura 1: Um criador de galinhas tem que reflectir sobre muitos

6 Criao de galinhas em pequena escala

Embora a criao de galinhas seja uma prtica mundial que se desen-

Podem-se distinguir duas formas principais de avicultura de pequena

Este Agrodok trata essencialmente de avicultura semi-intensiva e tem

Nesta publicao sero tratados os seguintes aspectos relacionados

De uma maneira emprica podemos dividir as raas para fins comerci-

As galinhas poedeiras, os frangos de carne/corte e as de duplo objecti-

Figura 2: Raas tpicas: (a) poedeira (b) frangos de carne/corte

8 Criao de galinhas em pequena escala

Algumas raas mais pesadas de poedei-

Figura 5: New Hampshire

As raas de galinhas pesadas e mdias so criadas para a produo de

Estas aves mais pesadas tm mais msculo. Crescem mais depressa e

As raas hbridas ou cruzadas so o resultado da combinao de dife-

2.2 Raas locais

10 Criao de galinhas em pequena escala

Figura 6: Tipos de raas locais: galinha de penas frisadas, pesco-

Contudo, as raas locais so de longe menos produtivas em termos de

Este Agrodok discute vrios factores e mtodos adequados para me-

2.3 Escolha da raa

A situao local do mercado um factor importante a considerar. Se

Caso no possua qualquer experincia de avicultura, melhor come-

12 Criao de galinhas em pequena escala

Neste Agrodok tratamos essencialmente das formas de avicultura ex-

Quando as galinhas so criadas em liberdade (criao em regime di-

Estima-se que em frica a percentagem de utilizao dos sistemas

No sistema de produo avcola semi-intensivo tambm conhecido

A habitao muito importante para se obter nveis ptimos de produ-

3.1 Galinhas em liberdade

As vantagens deste sistema so que se necessita de muito pouca mo

Este sistema o mais adaptado caso se disponha de um grande terre-

14 Criao de galinhas em pequena escala

Figura 7: Um galinheiro mvel, simples

Num sistema de criao em liberdade, torna-se necessrio tomar uma

Um tipo bastante adequado de galinheiro mvel para pintos o consti-

Figura 8: Criadeira, gaiola fechada, mvel para pintainhos. 1: abri-

Figura 9: Deslocao diria das criadeiras

16 Criao de galinhas em pequena escala

Figura 10: Exemplos de dispositivos contra ratos. A. gola metlica

Vantagens do sistema de criao em liberdade

3.2 Habitao em pequena escala

Caso decidir criar as galinhas em avirio, dever considerar o seguin-