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Termmetro (de alcohol, cualquiera que valga para la cocina sirve yo uso
uno digital).
Balanza.
Agua
Aceite
Paciencia y cario.
87g de sosa.
224g de agua.
Jabn de limn
800g de aceite.
107.8g de sosa
277.2g de agua.
2. Preparamos la sosa y dejamos que enfre ( en este caso tengo que daros
un consejo, no lo dejis enfriar por debajo de los 45 grados porque
despus tardar en cuajar 4 das y an as queda blando, experiencia
propia).
3. Mezclamos la sosa y el aceite y aqu otro tip, batidlo bien hasta que
quede pastosa, si por el contrario os quedara liquido es por las
propiedades cidas del limn y hay que evitar eso. Tardar en cuajar y
eso provocar, como ya os he adelantado al principio del post. la prdida
muchas propiedades y del aroma. Yo le aad un colorante alimenticio de
color amarillo para darle un toque pero el DR Oetcker mejor que se
dedique a lo suyo porque no tiene ni idea de hacer colorante, le ech el
bote entero y el jabn quedo blanco nuclear.
Jabn de sbila
A este jabn tambin le podemos aadir colorante naranja para que realmente
el jabn nos recuerde a las naranjas.
340 de agua.
135 de sosa.
Varias hojas de aloe vera ( las ms carnosas nos daran mas producto con
el que trabajar).
Empezaremos por abrir las hojas y extraer la pulpa, cuidado con las espinas y
al abrir la hoja a la mitad de no cortaros, con una cuchara retiraremos la pulpa
y la metemos en la licuadora hasta que quede una pasta luy lquida.
concejos
Pesar siempre por separado las grasas y los dems aditivos, siempre el peso
exacto.
Derretir las grasas slidas si las hubiere, calentar las lquidas, y mezclar. Dejar
entre 50 C y 60 C. Puede hacerse con los aceites en fro, pero nunca se debe
hervir el aceite. Es conveniente que no pasen nunca de 80 C. Remover de vez
en cuando.
Pesar por separado la sosa y despus el agua.
Con proteccin en manos, nariz boca y ojos, echar la sosa en el agua. OJO
NUNCA SE DEBE PONER EL AGUA EN LA SOSA! Podramos quemarnos. Remover
poco a poco hasta que se disuelva. Dejar enfriar hasta los 50 C 60 C. Hay
que tener en cuenta que los vapores que desprende la leja son nocivos.
Dejar reposar abrigado con mantas o toallas, excepto si el jabn lleva miel en
este caso no abrigar y cuando endurezca lo suficiente, desmoldar, siempre con
los guantes puestos. Cortar y dejar secar entre 4 y 6 semanas, dndole la
vuelta de vez en cuando para que el secado sea uniforme.
0,075 - Lanolina
0,139 - Manteca de cerdo
0,140 - Sebo
0,184 - Aceite de coco
0,136 - Aceite de maz
0,138 - Aceite de algodn
0,136 - Aceite de oliva
0,142 - Aceite de palma
0,136 - Aceite de avellanas
0,136 - Aceite de soja
0,137 - Aceite de girasol
Si queremos saponificar con sosa 400 gramos de aceite de coco. Para saber la
cantidad de sosa que necesitamos multiplicamos la cantidad de aceite por el
coeficiente del aceite de coco, que es 0,184 y nos resulta:
400 x 0,184 = 73,6 gramos de sosa.
Cuando queremos utilizar potasa el valor que resulta para la sosa se debe
multiplicar por 1,4 (que es la relacin entre los pesos moleculares del hidrxido
potsico y el sdico).
En cuanto al agua la proporcin debe ser del 38 por ciento del peso del aceite.
Ingredientes
Utensilios
Guantes
Gafas protectoras
Termmetro. (recomendable)
Procedimiento
Con los guantes y gafas puestos verter despacio la sosa custica sobre el agua
removiendo despacio hasta que se disuelva y dejar enfriar a 40C.
Cuidado!! La sosa custica es muy corrosiva y reacciona violentamente si lo
haces mal. Vuelca siempre la sosa sobre el agua, lentamente y removiendo. Se
calentara al reaccionar e incluso puede hervir.
Aadir la solucin de sosa cuando este bien disuelta sobre el aceite caliente a
40 c. y revolver con una batidora elctrica o con un utensilio de madera.
Cuando el jabn empiece a trazar (cuando se mantiene un surco al trazar la
superficie con la cuchara) aadir aromas (flores, esencias, etc) y verter la
mezcla sobre los moldes. A los 3 o 4 das cortar el jabn en pastillas o sacar de
los moldes y dejar madurarlo envuelto en una toalla en lugar ventilado durante
2 meses antes de utilizarlo. En ese periodo mermar bastante y se puede
voltear de vez en cuando para favorecer el secado. Manejar el jabn con
guantes hasta que este maduro.
Si se quiere aadir miel, gel de aloe etc, esto se debe hacer al final antes de
verterlo en el molde, pero siempre sustrayendo el agua equivalente a la
cantidad del componente extra utilizado.