Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
280-287, 2005
Validao das Equaes do NRC (2001) para Predio do Valor Energtico de Alimentos
nas Condies Brasileiras1
Marcos Antonio Lana Costa2, Sebastio de Campos Valadares Filho3, Rilene Ferreira Diniz
Valadares4, Mrio Fonseca Paulino3, Paulo Roberto Cecon5, Pedro Veiga Rodrigues Paulino6,
Mrio Luiz Chizzotti6, Mnica Lopes Paixo6
RESUMO - O estudo foi conduzido para estimar os valores energticos (NDT) de vrios alimentos, concentrados e volumosos e
validar as equaes propostas pelo NRC (2001) por meio da comparao dos valores estimados por estas equaes, com os observados,
obtidos a partir da coleta total de fezes. Foram avaliados cinco alimentos concentrados (farelo de trigo, farelo de soja, fub de milho,
gro de soja e caroo de algodo) e cinco volumosos (feno de capim-braquiria, silagem de milho, silagem pr-seca de capim-tifton,
silagem de capim-elefante e capim-elefante) utilizando-se 20 novilhos mestios HolandsxZebu. O procedimento de validao das
variveis avaliadas foi realizado por intermdio do ajuste do modelo de regresso linear simples dos valores preditos e observados. Os
valores de NDT dos alimentos concentrados e volumosos observados e preditos pelas equaes do NRC (2001) foram similares (P>0,05).
Conclui-se que as equaes do NRC (2001) foram adequadas para estimar o valor energtico dos alimentos nas condies brasileiras.
Validation of NRC (2001) Equations for Estimation of Energy Value of Feeds in Brazilian
Conditions
ABSTRACT - This research was developed to estimate the energy values (TDN) of feeds, concentrate and roughage, through
equations proposed by NRC (2001) and validate from the comparison among TDN values estimated by these equations and those
observed in the total collection feces. Five concentrate feeds (wheat bran, soybean meal, corn ground, whole soybean and whole cotton
seed) an five roughage feeds (brachiaria hay, corn silage, tifton haylage, elephant grass silage and elephantgrass) were evaluated by using
20 crossbred Holstein x Zebu steers. The procedure to validate the variables evaluated was done by adjusting models of simple linear
regression using predicted and observed values. The observed and predicted value of TDN values for roughage and concentrate feeds were
similar (P>0,05). It was concluded that the equations proposed by NRC (2001) were efficient to estimate the TDN values of feeds under
brazilian conditions.
Key Words: concentrate, energy value, NRC (2001) equation, roughage, TDN
equaes, pode ser utilizada quando o alimento a ser cialmente das verses anteriores. O NDT do alimen-
avaliado no preenche o volume fisiolgico do trato to, com o consumo de matria seca em nvel de
gastrintestinal do animal. Especialmente para rumi- mantena (NDT mantena), calculado usando a ener-
nantes, esta tcnica se aplica avaliao de alimentos gia produzida pelas fraes qumicas do alimento
concentrados e, em trabalhos com duas ou mais (carboidratos fibrosos, carboidratos no-fibrosos,
raes, pode-se amenizar os erros decorrentes do lipdeos e protena bruta), medidas ou calculadas
efeito associativo entre os ingredientes. por meio de anlise de laboratrio, e de suas
Rocha Jnior et al. (2003a) realizaram ensaio de digestibilidades verdadeira (valores conhecidos ou
digestibilidade com ovinos, utilizando trs ingredientes calculados), a partir de equaes. Os dados de
concentrados (fub de milho, gro de sorgo modo e composio do alimento requeridos para uma des-
farelo de trigo), de modo que cada um deles foi combi- crio precisa do contedo de energia incluem:
nado ao mesmo tipo de feno nas propores de 0,9 protena bruta (PB), extrato etreo (EE), fibra em
feno:0,1 concentrado e 0,7 feno:0,3 concentrado, com o detergente neutro (FDN), carboidratos no-fibro-
objetivo de avaliar a influncia dos alimentos concentra- sos (CNF), lignina (L), protena insolvel em deter-
dos sobre a digestibilidade do feno. A digestibilidade de gente cido (PIDA) e protena insolvel em deter-
cada alimento foi obtida por diferena, empregando-se gente neutro (PIDN).
sistema de equaes. No houve interferncia dos ali- Segundo o NRC (2001), em virtude de os nutrientes
mentos concentrados sobre a digestibilidade do feno. Os possurem diferentes calores de combusto, o valor de
autores, determinando o valor energtico de vrios ali- energia bruta do NDT no seria constante entre os
mentos concentrados e volumosos, concluram que a alimentos. Portanto, props-se o clculo da energia
utilizao de sistemas de equaes para determinao da digestvel de mantena (EDmantena), a partir da multi-
digestibilidade dos alimentos mostrou-se eficiente. plicao das concentraes de nutrientes digestveis
Estimativas acuradas da disponibilidade da ener- estimados pelas equaes pelos respectivos calores de
gia contida nos alimentos so necessrias para se combusto, conforme a equao abaixo:
formular dietas e avaliar os valores nutricional e
econmico dos alimentos. Segundo Weiss (1993), EDmantena (Mcal/kg) = ((PBD/100) x 5,6 + (AGD/100)
apesar de a quantidade total de energia contida no x 9,4 + (CNFD/100) x 4,2 + (FDND/100) x 4,2) 0,3
alimento ser facilmente medida pela combusto do
alimento na bomba calorimtrica, a variabilidade na Como a ED se baseia na digestibilidade aparente e
digestibilidade e metabolismo dos alimentos impede as equaes para estimativas das fraes digesti-
o uso da energia bruta na formulao de dietas ou vas (PBD, AGD, CNFD e FDND) referem-se
comparao de alimentos. Entre as fontes de varia- digestibilidade verdadeira, foi sugerida a subtrao
o, estariam includos o animal, o alimento e os do valor 0,3 como correo para energia fecal
fatores ligados alimentao. metablica.
De acordo com o NRC (1989), o sistema de O NRC (2001) acrescenta ainda que a
energia lquida (EL) fornece valores de disponibilida- digestibilidade dos alimentos pode ser reduzida em
de de energia muito mais precisos que os nutrientes funo do aumento no consumo. Desta forma, props
digestveis totais (NDT), mas este sistema ainda o clculo de um fator de desconto que deveria ser
permanece porque os valores de EL so de difcil aplicado na EDmantena obtida por essa frmula, cor-
determinao e tambm porque h grande quantidade rigindo-a para o efeito do consumo sobre a
de informaes disponveis sobre NDT. Segundo digestibilidade, conseqentemente sobre o valor
Valadares Filho (2000), considerando que grande energtico dos alimentos, obtendo a ED produtiva. O
parte da avaliao energtica dos alimentos se baseia valor de EM seria, ento, calculado pelas equaes, a
no NDT e que os clculos de EL so estimados a partir partir da EDprodutiva e a EL, a partir da EM.
do NDT ou da EM, oriunda tambm do NDT, sugere- A equao a seguir foi utilizada para calcular o
se que o NDT possa ser considerado, no momento, fator de desconto. De acordo com a equao, o declnio
como uma unidade possvel de ser utilizada para em digestibilidade depende do consumo de matria
formulao de raes. seca acima da mantena e da digestibilidade da dieta
O NRC (2001) props um mtodo somativo para na mantena. Segundo o NRC (2001), abaixo de 60%
estimativa do NDT dos alimentos que diferiu substan- de NDTmantena, este desconto pode ser negligencia-
R. Bras. Zootec., v.34, n.1, p.280-287, 2005
282 Validao das Equaes do NRC (2001) para Predio do Valor Energtico de Alimentos ...
do. O nvel de consumo de matria seca da dieta identificados e tratados contra ecto e endoparasitas.
proposta, alm do nvel de mantena, deve ser conhe- Aps a primeira pesagem, efetuou-se a distribuio
cido para se calcular o fator de desconto (FC), que dos animais, de modo que, para cada tratamento,
reflete o decrscimo em digestibilidade resultante do foram utilizados animais com pesos mdios seme-
aumento na taxa de passagem, quando os animais lhantes.
esto consumindo mais alimento. Dietas com alta Os animais foram mantidos em regime de
digestibilidade apresentam queda na digestibilidade, confinamento, alojados em baias individuais cober-
quando comparadas a dietas de baixa digestibilidade. tas, com piso de concreto revestido de borracha,
assumido que a reduo na digestibilidade com o dotadas de comedouros de alvenaria e de bebedouros
aumento de consumo se origina da reduo na exten- individuais.
so de fermentao dos carboidratos (fibrosos, prin- Volumosos e concentrados foram combinados em
cipalmente) no rmen (Wattiaux, 2001). dois nveis distintos, com quatro repeties para cada.
FC = NDT ((0,18 NDT 10,3) x nvel de Os mesmos quatro animais foram utilizados nos dois
ingesto)/NDT, em que NDT expresso em percen- nveis do ingrediente concentrado ou volumoso, em
tagem da MS dois perodos consecutivos, de modo que, no segundo
Vale ressaltar que o valor de NDT refere-se perodo, os animais foram alimentados com dietas
dieta total e no aos alimentos individualmente, en- contendo o maior nvel de concentrado. Cada perodo
quanto o nvel de ingesto corresponde ao incremento teve durao de 13 dias (10 dias para adaptao e trs
de consumo acima da mantena (Ex.: para um animal dias para coleta total de fezes).
consumindo trs vezes o valor de mantena, utiliza- Os alimentos foram combinados da seguinte ma-
se o valor 2). Multiplicando-se o FC pelo teor de ED, neira: feno de capim-braquiria com 10 e 35% de
obtm-se a EDprodutiva, utilizando-se, posteriomente, farelo de trigo; silagem de milho com 6 e 12% de
equaes para estimar EM e EL. farelo de soja; silagem de capim-elefante com 7,5 e
Considerando que o NRC (2001) recomendou 15% de gro de soja; silagem pr-seca de capim-tifton
novas metodologias para avaliar o valor energtico com 10 e 30% de milho; capim-elefante com 5 e 15%
dos alimentos de acordo com sua composio qumi- de caroo de algodo (Tabela 1). Utilizou-se a mistu-
co-bromatolgica, e que as equaes propostas deve- ra uria/sulfato de amnio (9:1) para que as raes
ro ser validadas para se estimar o valor energtico contendo as duas propores de cada alimento con-
dos alimentos no Brasil, foi conduzido experimento centrado se mantivessem isoproticas nos dois dife-
com o objetivo de determinar o valor energtico de rentes perodos experimentais.
alimentos, volumosos e concentrados, pelo mtodo Os coeficientes de digestibilidade da protena
tradicional de coleta total de fezes e comparar os bruta (DPB), do extrato etreo (DEE), da fibra em
valores obtidos com aqueles preditos pelo NRC (2001). detergente neutro (DFDN) e dos carboidratos no-
fibrosos (DCNF) de cada alimento foram determina-
Material e Mtodos dos a partir dos coeficientes mdios de digestibilidade
das dietas especficas de cada tratamento, pelos siste-
O trabalho foi conduzido no Laboratrio de Ani- mas de equaes, de modo que a digestibilidade de
mais do Departamento de Zootecnia da Universidade cada ingrediente foi obtida por diferena, conforme o
Federal de Viosa, no ms de agosto de 2001. seguinte exemplo:
Foram determinados os teores de NDT dos se- 0,9 Feno + 0,1 Farelo de trigo = DPB
guintes alimentos volumosos: feno de capim- 0,65 Feno + 0,35 Farelo de trigo = DPB
braquiria, silagem de milho, silagem de capim-ele- As dietas foram fornecidas vontade, de modo a
fante, silagem pr-seca de capim-tifton e capim-ele- propiciar 10% de sobras. Realizou-se a coleta total de
fante; e dos alimentos concentrados: farelo de trigo, fezes dos animais em cada perodo experimental, por
farelo de soja, gro de soja, milho e caroo de algo- um perodo de 72 horas, registrando-se a quantidade
do, utilizando 20 bovinos HolandsxZebu em fase total excretada por animal. Durante a pesagem das
de crescimento, com aproximadamente 250 kg de fezes, foram retiradas alquotas de, aproximadamen-
peso vivo, em delineamento inteiramente casualizado. te, 5%, para posterior confeco das amostras com-
Inicialmente, todos os animais foram pesados, postas de cada animal. Durante o perodo de coleta de
fezes, foram registradas as quantidades de alimento O teor de nutrientes digestveis totais (NDT)
consumido diariamente, coletando-se amostras dos observado foi obtido a partir da equao somativa:
volumosos e concentrados oferecidos por tratamento NDT = PBD + 2,25 x EED + FDNcpD + CNFD, em
e das sobras por animal. que PBD, EED, FDNcp e CNFD significam, respec-
As amostras de alimentos, sobras e fezes foram tivamente, protena bruta digestvel, extrato etreo
devidamente armazenadas em freezer. Posteriormente, digestvel, fibra em detergente neutro (isenta de cin-
foram pr-secas em estufa de ventilao forada, a 65C zas e protena) digestvel e carboidratos no-fibrosos
por 72 horas, modas em peneira de malha de 1 mm e digestveis.
submetidas s anlises laboratoriais. A partir da composio dos alimentos avaliados,
A composio qumica e bromatolgica dos ali- foram estimados os valores de NDTmantena, conforme
mentos utilizados pode ser observada na Tabela 2. As equaes do NRC (2001), que estima os teores de
determinaes de matria seca (MS), matria orgni- protena bruta digestvel (PBD), cidos graxos digestveis
ca (MO), nitrognio total, extrato etreo (EE), fibra (AGD), fibra em detergente neutro isenta de protenas
em detergente neutro (FDN) dos alimentos, das so- digestvel (FDNp) e carboidratos no-fibrosos
bras e das fezes e as estimativas de fibra em detergen- digestveis (CNFD), conforme descrito a seguir:
te cido (FDA) e de lignina dos alimentos foram PBD para alimentos volumosos = PB x Exp (-1,2
realizadas conforme Silva (1990), sendo a protena x (PIDA/PB)); em que PIDA = protena insolvel em
bruta (PB) obtida pelo produto entre o teor de nitro- detergente cido;
gnio total e o fator 6,25. Os teores de compostos PBD para alimentos concentrados = PB x [1- (0,4
nitrogenados insolveis em detergente neutro (NIDN) x PIDA/PB)];
e em detergente cido (NIDA) dos alimentos foram AGD = (EE - 1) x 100;
estimados nos resduos obtidos aps a extrao das CNFD = 0,98 x CNF x FAP; em que FAP = fator
amostras nos detergentes neutro e cido, respectiva- de ajuste para processamento fsico, de acordo com
mente (Van Soest et al., 1991), por intermdio do os valores apresentados na Tabela 3;
procedimento de Kjeldahl, com a FDN dos alimentos FDNpD = 0,75 (FDNp L) x [1- (L/FDNp)0,667];
corrigida para os nveis de cinzas e protena, obtendo- em que L = Lignina.
se a fibra em detergente neutro isenta de cinzas e Para estimar os nutrientes digestveis totais em
protenas (FDNcp). nvel de mantena (NDT mantena), de acordo com o
Os carboidrados no-fibrosos (CNF) foram cal- NRC (2001), a equao utilizada foi: NDTmantena =
culados de acordo com Weiss (1999), como: CNF PBD + 2,25AGD + FDNpD + CNFD 7; em que o
(%)=100 (%FDNcp + %PB + %EE + %cinzas). valor 7 se refere ao NDT fecal metablico.
Tabela 4 - Valores de NDT (%) observados no experimento e preditos pelas equaes do NRC
(2001)
Table 4 - TDN values (%) observed and predicted by the NRC (2001) equations
Alimento NDT observado NDT predito
Feed Observed TDN Predicted TDN
Feno de braquiria 55,2 51,7
Brachiaria hay
Silagem de milho 60,2 62, 5
Corn silage
Silagem de capim-elefante 44,6 42,4
Elephantgrass silage
Silagem pr-seca de tifton 62,4 59,4
Tifton haylage
Capim-elefante 46,7 48,9
Elephantgrass
Farelo de trigo 72,0 71,9
Wheat bran
Farelo de soja 78,4 76,9
Soybean meal
Gro de soja 91,1 96,6
Whole soybean
Fub de milho 93,5 84, 7
Corn grain ground
Caroo de algodo 80,3 80,3
Whole cottonseed
Tabela 5 - Estimativas dos coeficientes (1) das equaes de regresso entre os valores de
NDT observados e preditos pela equao do NRC (2001)
Table 5 - Estimates of 1 coefficients of the regression equations of the TDN values observed and
predicted by NRC (2001) equations
Varivel 1Coeficiente
1
Variable 1 coefficient
Estimativa r2 (%)
Estimate
NDTcj2 0,9164 ns 70,12
TDNcj 2
NDTv3 0,9004 ns 87,66
TDNv 3
NDTc4 0,8873 ns 75,35
TDNc 4
1 Regresso: Y i = 1 xi + ei .
2 Conjunto de alimentos (concentrados + volumosos).
3 Alimentos volumosos.
4 Alimentos concentrados; ns - no significativo pelo teste t a 5% de probabilidade.
1 Regression: Y i= 1 x i + e i.
2 Group of feeds (concentrate + roughage).
3 Roughage feeds.
4 Concentrate feeds; ns - not significant at 5% probability level, by t test.
Figura 1 - Relao entre os valores de NDT preditos pelo Figura 3 - Relao entre os valores de NDT preditos
NRC (2001) e observados, para o conjunto de pelo NRC (2001) e observados para os ali-
alimentos. mentos concentrados.
Figure 1 - Relationship between TDN predicted by NRC (2001) Figure 3 - Relation among TDN predicted by NRC (2001) and
and observed values, for the group of feeds. observed values, for the concentrate feeds.