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DOSSIER

FRANAIS VII

2017
Unit 1: Lentreprise de mon choix
Aprendizajes esperados

Entrega informacin oral o por escrito relacionada con la empresa de su


inters en el sector hotelero y /o gastronmico segn documento de
identidad.
Dialoga con sus pares para intercambiar informacin relevante en torno a
la empresa de su eleccin

Htel une toile


Chambre pour deux personnes de plus de 10,5 m2
Ascenseur obligatoire partir de quatre tages
Petit djeuner continental servi en salle

Htel deux toiles


Chambre pour deux personnes de plus de 10,75 m2
Mise disposition de journaux dans les parties communes.
Personnel pratiquant une langue officielle europenne en plus du franais

Htel trois toiles


Chambre pour deux personnes de plus de 13,5 m2
Accs Internet dans les parties communes, tlphone dans les chambres
Existence d'un espace "salon" dans l'htel

Htel quatre toiles


Chambre pour deux personnes d'au moins 16 m2 avec climatisation
Site Internet en deux langues
Mise disposition de chariot de bagages ou d'un sche-cheveux

Htel cinq toiles


Chambre pour deux personnes d'au moins 24m2 avec climatisation
Ascenseur obligatoire partir d'un tage
Accompagnement du client dans son installation
Mise disposition d'un room-service, voiturier, coffre-fort, peignoir, mini-bar, d'un tlphone dans la salle
de bain
Accs des chanes de tlvision internationales et thmatiques
Mise disposition sur demande d'un ordinateur, fax ou imprimante

Palace
Un arrt du ministre du tourisme du 8 novembre 2010 distingue parmi les 5 toiles, ceux habilits
revendiquer le terme de "Palace"(immeuble de prestige, espace fitness, garderie, coiffeur...) et l'avis d'un
jury compos de dix professionnels. Au 1er juillet 2012, la France comptait prs de 200 palaces.
Les htels de tourisme

Les critres de classement fixent des exigences sur le niveau de confort et la qualit de service, contrles
tous les 5 ans par un organisme de contrle accrdit par le Cofrac. Ce contrle est dclar pour les
demandes portant sur les catgories 1*, 2* et 3*. Il est complt par une visite mystre pour les catgories
4* et 5*. Le contrle est effectu sur la base des critres de classement en vigueur et de ses documents de
rfrence (guide de contrle et notes de clarification disponibles la rubrique "Documents et textes de
rfrence").
(Cofrac :comit franais daccrditation)

Les engagements cls par catgories :

=> 1 toile correspond l'htellerie conomique


La surface minimum d'une chambre double doit tre de 9 m, hors sanitaires. Ceux-ci peuvent tre privs
ou communs.

=> 2 et 3 toiles correspondent au milieu de gamme


Dans ces htels, vous trouverez du personnel qui parle au moins une langue officielle europenne en plus
du franais. L'accueil y est garanti au moins dix heures par jour. La surface minimale de la chambre double
est de 9 m hors sanitaires pour les 2 toiles et de 13,5 m, sanitaires inclus, pour les 3 toiles. La
diffrence avec un htel 1 toile se juge galement la superficie des espaces communs, notamment le
salon, au moins 50 m dans un 3 toiles contre 20 m en 1*.

=> 4 et 5 toiles indiquent une htellerie haut de gamme et trs haut de gamme
Les chambres sont spacieuses, au moins 16 m, sanitaires inclus, en 4 toiles, et 24 m en 5 toiles. Dans
les htels de plus de 30 chambres, l'accueil est assur 24 h sur 24. Deux langues trangres, dont l'anglais,
sont requises dans un 5 toiles, ainsi que le service en chambre, l'accompagnement jusqu' la chambre et
la possibilit de dner l'htel. D'autres avantages caractrisent le 5 toiles, comme un service de
voiturier, une conciergerie ainsi que des quipements spcifiques dans les chambres tels qu'un coffre-fort
et l'accs Internet. La climatisation est obligatoire.

L'htellerie de plein air (campings et parcs rsidentiels de loisirs)

Les critres de classement fixent des exigences sur le niveau de confort et la qualit de service, qui sont
contrles tous les 5 ans par un organisme de contrle accrdit par le Cofrac. Ce contrle est dclar
quelle que soit la catgorie de classement. Il est effectu sur la base des critres de classement en vigueur
et de ses documents de rfrence (guide de contrle et notes de clarification disponibles la rubrique
"Documents et textes de rfrence").

Les engagements cls par catgories :

=>1 toile correspond l'htellerie de plein air conomique


Le nombre d'emplacements maximum l'hectare est de 100 pour les campings et de 80 maximum pour les
parcs rsidentiels de loisirs (PRL).

=> 2 et 3 toiles correspondent au milieu de gamme


Dans cette htellerie de plein air, vous trouverez du personnel qui parle au moins deux langues officielles
en plus du franais en 3 toiles. Les tablissements sont quips d'un bureau d'accueil (ou pavillon
d'administration pour les parcs rsidentiels de loisirs 2*) incluant une permanence assure 24h/24 en 3*.
Les espaces communs proposent notamment une aire de jeux quipe pour enfants ainsi qu'une gamme
plus importante de services offerte la clientle (accs internet dans les espaces communs, service de
boissons, ) en 3*.

=> 4 et 5 toiles indiquent l'htellerie de plein air haut de gamme et trs haut de gamme
Le nombre d'emplacements maximum l'hectare est de 80 en 4* et 70 en 5* pour les campings et au
maximum 66 pour les parcs rsidentiels de loisirs. L'accueil est assur en 2 langues trangres dont
l'anglais en 4 toiles et 3 langues trangres dont l'anglais en 5 toiles. D'autres services caractrisent la
catgorie trs haut de gamme comme, notamment, la rservation possible 24h/24, la prsence d'un espace
de baignade, l'accs internet aux emplacements ou des espaces sanitaires et douches chauffs.

Les rsidences de tourisme

Les critres de classement fixent des exigences sur le niveau de confort et la qualit de service, contrles
tous les 5 ans par un organisme de contrle accrdit par le Cofrac. Ce contrle est dclar quelle que soit
la catgorie de classement. Il est effectu sur la base des critres de classement en vigueur et de ses
documents de rfrence (guide de contrle et notes de clarification disponibles la rubrique "Documents et
textes de rfrence").

Les engagements cls par catgories :

=> 1toile correspond un mode d'hbergement conomique


La surface du logement pour 2 personnes est de 10m (hors sanitaires et coin cuisine compris).

=> 2 et 3 toiles correspondent au milieu de gamme


Dans ces rsidences de tourisme, vous trouverez du personnel qui parle au moins une langue officielle en
plus du franais. L'accueil y est garanti au moins 5 heures par jour (hors jours d'arrive et de repos). La
surface du logement pour 2 personnes est de 12 m (hors sanitaires et coin cuisine compris) pour les 2
toiles et de 15 m (hors sanitaires et coin cuisine compris) pour les 3 toiles. La diffrence avec une
rsidence de tourisme 1 toile se juge galement la superficie des espaces communs, notamment, la
rception et les salons, dont la superficie est au moins gale 60 m en 3 toiles contre 20 m en 1*.

=> 4 et 5 toiles indiquent un mode d'hbergement haut de gamme et trs haut de gamme
Les logements sont spacieux, au moins 18 m (hors sanitaires, coin cuisine compris) en 4 toiles et 18 m
(hors sanitaires, coin cuisine compris) en 5 toiles. L'accueil est assur en 2 langues trangres dont
l'anglais en 4 toiles et 3 langues trangres dont l'anglais en 5 toiles. D'autres services caractrisent la
catgorie trs haut de gamme comme, notamment, le service de nettoyage des locaux d'habitation en fin
de sjour gratuit ou les lits faits l'arrive des clients (linge de toilette fourni).

Les villages de vacances

Les critres de classement fixent des exigences sur le niveau de confort et la qualit de service, qui sont
contrles tous les 5 ans par un organisme de contrle accrdit par le Cofrac. Ce contrle est dclar
quelle que soit la catgorie de classement. Il est effectu sur la base des critres de classement en vigueur
et de ses documents de rfrence (guide de contrle et notes de clarification disponibles la rubrique
"Documents et textes de rfrence").

Les engagements cls par catgories :

=> 1 toile correspond un mode d'hbergement conomique


La surface d'un logement Location 2 personnes est de 10 m (hors sanitaires, coin cuisine compris) et
celle d'un logement Pension 2 personnes est de 9 m (hors sanitaires).

=> 2 et 3 toiles correspondent au milieu de gamme


Dans ces villages de vacances, vous trouverez du personnel qui parle au moins une langue officielle en plus
du franais en 3 toiles. L'accueil y est garanti au moins 6 heures par jour (durant les vacances scolaires,
hors jours d'arrive) pour les tablissements proposant la formule Pension ou Pension et Location .
La surface d'un logement Location 2 personnes est de 12 m (hors sanitaires et coin cuisine compris)
pour les 2 toiles et de 15 m (hors sanitaires et coin cuisine compris) pour les 3 toiles. La diffrence avec
un village de vacances 1 toile se juge galement la superficie des espaces communs dont la superficie
est au moins gale 50 m contre 20 m en 1*.

=> 4 et 5 toiles indiquent un mode d'hbergement haut de gamme et trs haut de gamme
Les logements sont spacieux, au moins 18 m (hors sanitaires, coin cuisine compris) en 4 toiles pour les
Location 2 personnes et 22 m (hors sanitaires, coin cuisine compris) en 5 toiles pour les Location 2
personnes . L'accueil est assur en 2 langues trangres dont l'anglais en 4 toiles et 3 langues
trangres dont l'anglais en 5 toiles. D'autres services caractrisent la catgorie trs haut de gamme,
comme, notamment, des quipements de confort dans les logements de type accs internet ou pour les
parties communes, des espaces de vie plus importants avec un nombre d'animations pendant les priodes
de vacances scolaires.
SITUATION

Vous venez dtre embauch dans lentreprise o vous aviez postul au


sixime semestre. Actuellement vous faites connaissance de ce nouvel espace
de travail. Vous laborez une fiche didentit de lentreprise de votre choix et
vous la prsentez vos collgues

C.- Discutez:

Quelle est la finalit dune entreprise?


Que fait essentiellement une entreprise, quoi sert-elle ?
Comment le fait-elle, avec quoi ?
Comment est-elle organise pour le faire ?
Pour qui, ou pourquoi le fait-elle ?
Quel est son but final ?
Citez des exemples dentreprises du domaine de lhtellerie-restauration
que vous connaissez.
A. Lisez le texte suivant et puis rpondez aux questions.
Dfinir son secteur dactivit

A.- Observez lorganigramme suivant et puis compltez le tableau au-dessous


MARQUE PRODUIT COMPOSAN USAGE MARCH
(S) TS (S)
IBM Ordinateurs Composants a sert Les
lectroniques calculer, cest entreprises
fait pour garder du monde
en mmoire entier
Swatch

Danone

Sodexho

B.- Les produits offerts par le secteur dactivit htellerie-restauration sont-


ils de biens ou de services ?

C.- Quels sont les produits hteliers ou de restauration que vous connaissez et
qui dominent le march? Ajoutez-les et compltez le tableau.
Selecciona informacin relevante de una empresa objetivada segn documento
de identidad existente

A.- Lisez et compltez


B.- Explicitez quelles seraient les autres particularits . Ajoutez dautres
rubriques complter. Aidez-vous des informations ci-dessous si ncessaire.

Identification de l'entreprise :

o Nom

o Statut juridique : S.A.R.L. - S.A. - si c'est un groupe, qu'elle


est la socit mre

o Date de cration

o Capital social

o Activit principale

Activits :

o Quels sont les produits principaux ?

o Rpartition du chiffre d'affaire des trois principaux produits


ou clients.

o Rpartition gographique du C.A.

o March : rgional, national, exportation.

Taille

o Nombres de salaris

o Rpartition des salaris entre cadres, agents de matrise,


employs, ouvriers...
o Montant du C.A.

Organisation de l'Entreprise

o Quel est l'organigramme de l'entreprise ?


(= structure organisationnelle)

Environnement de l'entreprise

o Sous-traitance

o Donneurs d'ordres : nombre, nom, part dans le C.A.

o Concurrence :
Sur quel type de produit ?

Quel est le nom des concurrents ?


http://www.lyceedupaysdesoule.fr/microtec/stages/carte_identite_entreprise.htm

(CA : chiffre daffaire)

C.- En tandem, dfinissez une fiche didentit finale.


D.- Choisissez une entreprise htelire ou de restauration de votre intrt
compltez la fiche
didentit propose par vous.
E.- Prsentez votre information la classe.
Identifica tpicos de inters profesional relacionadas con la empresa objetivada

A.- Lisez le tmoignage de Jean-Franois Nothias, puis rpondez aux questions

1.- Quel rle ces organismes jouent-ils dans la cration dentreprise ?

La CCI-entreprise de France = cet organisme conseille et accompagne les


crateurs dentreprise.
LACCRE
Le CFE
2.- Au moment de la cration de Nola Kids, de quelles aides matrielles Jean-
Franois Nothias a-t-il t bnfici ?

3.- Quels organismes chiliens peuvent vous aider crer votre entreprise ?
Pensez-vous y faire recours ?

B.- Observez la vido suivante, puis rpondez : de quelle aide a-t-il bnfici
Hubert Vienne ? Expliquez-vous en vous aidant des informations ci-dessous.

Mr Vienne est la tte d'une boulangerie/ptisserie qui emploie 12


personnes, rachete dans le cadre d'une opration de transmission
gre par In Extenso. L'opration de transmission a t simplifie,
d'aprs Mr Vienne, grce aux conseils d'In Extenso, dans une optique
d'optimisation des cots. Il apprcie galement la relation de proximit
qu'il entretient avec son conseiller qui connat parfaitement le dossier.

In Extenso

Date de cration : 1991


Activit : In Extenso, membre de Deloitte France, est un acteur majeur
de lexpertise comptable en France. Avec un rseau de 185
implantations sur lhexagone, In Extenso propose aux chefs
dentreprises, artisans, commerants, professions librales,
responsables dassociations et de collectivits locales, un service de
proximit couvrant tous les aspects comptables, administratifs,
juridiques, fiscaux et sociaux de leur organisation.

Rpondez : Y a-t-il des agences de ce type au Chili ?

Identifica tpicos de inters profesional relacionadas con la empresa objetivada


y formula preguntas para conocer informacin esencial involucrada a la empresa
objetivada en torno a los tpicos seleccionados

A .- Daprs lentreprise de votre choix (o vous travaillez), quels sont les


aspects le plus importants considrer dans la prsentation de celle-ci ? Notez-
les.
B.- Elaborez un questionnaire fin dobtenir le plus dinformations possible
concernant lentreprise de vos camarades.

Intercambia informacin con sus pares a travs de un dialogo simple con


ayuda de la ficha de identidad de la empresa

DIALOGUE

Distribuez-vous en groupes de quatre. Formez deux quipes et posez-vous


des questions sur tous les aspects possibles dtre expliqus en fonction
de lentreprise o vous travaillez.

Unit 2: Les projets en cours


Aprendizajes esperados
2.1.- Describe las acciones y las responsabilidades de avance de proyectos
personales y/o laborales.
2.2.- Crea un perfil de empresa en una pgina WEB con el fin de presentar
resultados y perspectivas a potenciales clientes.

SITUATION

Vous tes en train de crer votre PYME et vous venez dobtenir un budget de
financement. Vous devez prsenter votre projet la classe laide dune
maquette de site web

STRATEGIE

Divisez la classe en groupes de trois personnes. Vous devrez concevoir l


entreprise et vous repartir les tches fin davancer dans la concrtion de
votre projet. Vous devez proposer une entreprise en cohrence avec votre
profession.
A.- Observez la vido suivante. De quoi parle-t-on? Quel est, votre avis, la
meilleure rponse ?
A votre tour, que feriez-vous avec le prix majeur du loto ?

Tirage au sort : se former en groupes de trois.

B.- Rpondez : si vous aviez un budget de 20 millions de pesos, que feriez-vous


comme entreprise? Communiquez-le la classe.
C.- Savez-vous comment crer une entreprise ? Quels sont les tapes ?
Lisez le texte suivant et discutez-les.

Etape 1 : trouver lide

Il y a grosso modo deux voies diffrentes que vous pouvez suivre : soit trouver une ide
dentreprise classique, prouve, qui existe dj depuis parfois longtemps soit trouver
une ide innovante.
Trouver une ide partir de vos comptences
Vous avez dj les comptences techniques ncessaires pour travailler
dans le domaine choisi, ce qui vous permettra de vous focaliser sur le
fait de trouver vos premiers clients, et les autres aspects de lentreprise
matriser (finances, recrutement, management, etc.).

Le fait que vous ayez de lexprience dans ce domaine peut vous


donner de nombreux atouts pour dmarrer : une base de clientle
existante, un rseau de fournisseurs et de partenaires, une plus grande
crdibilit, etc.

Si vous avez gagn votre vie jusqu prsent grce cette


comptence, en tant salari, il peut sembler encore plus naturel pour
vous que ltape suivante soit la cration dune entreprise dans le
mme domaine, ce qui peut rduire votre peur de vous lancer dans
laventure et vous pousser agir.

Etape 2 : Faire ltude de march

Ltude de march va vous permettre notamment de dterminer :

Le type de votre march : allez-vous vous adresser plus particulirement aux


particuliers, aux entreprises, aux deux (dans quelle proportion ?) ?
Qui votre produit ou votre service intresse. Dterminer votre client type (son ge,
son niveau dtudes, son mtier, ses loisirs, o il vit, son statut matrimonial) et
pourquoi il est intress par votre produit ou service vous sera dune grande aide
pour mettre en place votre marketing ensuite.

Quels sont vos concurrents : quel est leur nombre, leur taille, les produits et services
quils proposent, quel prix.

Etape 3 : Crer le dossier

Indiquez simplement :

Le nom envisag de votre entreprise, ainsi que celui de votre produit phare si vous en
avez un
Son secteur

En quelques lignes, le but de votre entreprise, et ce qui la diffrenciera des autres, si


possible rsum dans votre slogan

Etape 4 : Rencontrer les organismes daccompagnement


Etape 5 : Crer le business plan
Etape 6 : Rencontrer, choisir et convaincre les investisseurs

http://www.des-livres-pour-changer-de-vie.fr/comment-creer-son-entreprise/

B.- Observez cette vido. Dites :

O se passe-t-elle ?
Quel est le profil du jeune entrepreneur franais ? Et celui du chilien ?

Vous tes dj sur le train de crer votre entreprise.

A.- Pour commencer, indiquez :

Le nom de lentreprise et celui du produit phare.

B.- Puis rdigez en quelques lignes un petit texte rsumant votre projet. Par
exemple :

CONCRTISER VOTRE PROJET

A.- Affinez les caractristiques de votre projet. Pour bien synthtiser vos
dcisions, tablissez votre fiche didentification en vous aidant des questions ci-
dessous.
La fiche didentification.

A quel secteur appartenez-vous ?

Primaire : exploitation des ressources naturelles (agriculture, pche, fort,


mines)
Secondaire : activits de transformation (industrie)
Tertiaire : activits lies aux services (banque, assurance, information, transport,
administration, commerce)

A quelle branche appartenez-vous ?


Par exemple, agriculture, mcanique, cosmtique, transport, assurance

Quels produits offrez-vous ?


Caviar, journal, champagne, services de scurit pour personnes ges

Vers quel march tes-vous orient ?


Jeunes, troisime ge

Quels seront vos circuits de distribution ?


Boutiques spcialises, grands magasins, magasins grande surface de vente,
concessionnaires

Quelles seront vos mthodes de vente ?


Porte--porte, vente directe, VPC (vente par correspondance), vente par
appareils automatiques

Quelle sera votre image de marque ?


Par exemple, fiabilit, srieux, dynamisme, solidit, confort, haut de gamme

Quelle est votre raison sociale ?


Par exemple, PROTECT S.A

Quelle sera votre slogan ?


Par exemple, pour faire la fte, gotez la bulle , 3 minutes pour lire, 1 euro
pour sinformer

B.- Avec toutes vos rponses, compltez le tableau suivant :

Indicateur Votre dcision


Secteur, branche

Nom du / des produit(s)


March potentiel

Circuits de distribution

Mthodes de vente

Raison sociale

Slogan

Exemple :

Indicateur Votre dcision


Secteur, branche Tertiaire, communication / presse
Nom du / des produit(s) Un quotidien qui se lit rapidement et qui
ne cote pas cher
March potentiel Les gens qui prennent les transports en
commun pour aller au travail
Circuits de distribution Librairies, kiosques, mtro
Mthodes de vente Vente directe
Image Il sagit dun journal dynamique qui
informe dans trs peu de temps.
Raison sociale 3 minutes
Slogan 3 minutes pour lire, 1 euro pour s
informer

C.- Activit : Observez la vido suivante et essayez de complter le tableau


prcdent.
OU SIMPLANTER?

A.- Compltez les phrases ci-dessous avec les lments de la liste.


B.- A votre tour, indiquez o vous implanteriez et justifiez par des arguments
solides. Par exemple :

Nous avons dcid dimplanter notre entreprise de presse dans la


rgion lyonnaise en raison de son dynamisme conomique, de la
prsence dentreprises de haute technologie et de sa situation
gographie centrale.

Pour notre projet de journal, nous avons choisi de nous installer


Wippes-les-Trounes parce que cest une petite ville, proche de l
agglomration lilloise, au carrefour de grands axes europens. La gare
TGV nest pas loin. La commune nous propose des conditions
favorables. Une main-duvre abondante et motive, jeune et bien
forme est un critre important pour notre choix.
ATELIER

A.- A votre avis, quelles seraient les perspectives de votre entreprise ?

B.- Imaginez un logo pour votre entreprise.

C.- Etes-vous daccord avec votre nom de marque? Lisez le texte suivant et
rflchissez. Quelles sont les expriences positives et les expriences ngatives
daprs la lecture ?
Dcidez-vous de garder votre nom ou den changer ? Justifiez.

Prparer la prsentation de votre entreprise. Vous allez concevoir la maquette d


un site web pour le faire. Suivez des modles si ncessaire. Faites apparatre
tout ce quon a travaill pendant cette unit.
Unit 3: Linformation porte de main
SITUATION
Vous tes si engag avec votre projet dentreprise que vous voudriez bien
partager vos connaissances auprs des jeunes tudiants qui souhaitent
entreprendre. Dans ce cadre vous tes invit un sminaire pour exposer un
sujet dintrt professionnel fin de motiver le jeune auditoire. Vous passez
finalement un tour de questions.

Stratgie

Vous prparez un bref expos sur un sujet motivant pour les jeunes tudiants,
par exemple les perspectives de la gastronomie au Chili et puis vous rpondez
aux questions quils vous poseront.

Selecciona un tema de inters profesional a partir de revistas especializadas.

A.- Regardez la vido suivante et dites de quoi parle-t-on? Cela vous parat-il un
sujet intressant dvelopper ? Quel sujet choisiriez-vous ? Vous allez travaillez
en tandem, proposez un sujet de votre intrt. Vous pouvez allez sur internet.

http://search.openedition.org/?q=gastronomie
http://search.openedition.org/?q=hotellerie
http://www.lefigaro.fr/voyages/2013/02/28/03007-20130228ARTFIG00468-
tribunal-eglise-les-cinq-hotels-hors-du-commun.php
Lee artculos de prensa profesional en relacin al tema seleccionado con ayuda
de fichas de lectura.
Prepara un plan de disertacin utilizando estrategias para organizar el discurso
oral.
A.- Chaque groupe dveloppe alors son expos. Faites-le en suivant lun des
plans suivants ; choisissez-le en vertu de votre sujet.

Plan Plan rsolutoire Plan comparatif


chronologiq -Aspects du problme sous
ue -Premire partie : expos du certain angle
problme -Aspects de ce problme
-Le pass -Deuxime partie : causes et / sous un autre angle
-Le prsent ou consquences du problme -Bilan
-L`avenir -Troisime partie. Propositions
de solutions

Plan du gnral au Plan dialectique


particulier
-Thse (les aspects positifs)
-Problme gnral -Antithse (les aspects
-Problmes plus spcifiques lis ngatifs)
au premier -Synthse (les perspectives
-Bilan possibles)