Pontificia Universidad Catlica Madre y Maestra

Campus Santo Toms de Aquino

Facultad de Ciencias de la Ingeniera
Ingeniera industrial

Portafoleo de Aprendizaje

Asignatura:
Planificacin y Control de la Produccin I

Asesor/a metodolgico:
Flix Rodrguez

Sustentante:
Danne Enmanuel Delgado Polanco

Matricula:
2014-5535

04/4/2017
D.N. Santo Domingo, Repblica Dominicana.
 ndice de contenido

1. Introduccin Reflexiva
2. Cuerpo
2.1 Comprendiendo el Contexto de la Planificacin de la Produccin

2.1.1. Reflexiones y evaluaciones sobre el tema tratado.

Administracin de operaciones

En esta clase dimos la introduccin de lo que es la materia y de los conceptos que

iramos aprendiendo dentro de la misma. Al momento de leer el nombre de la materia

Planificacin y Control de la Produccin la verdad es que suena como una materia

super interesante y con mucho que aprender, pero, a pesar de que suena llamativa

tambin genera dudas en cuanto al contenido exacto de a materia. La primera clase

hablamos de la administracin de operaciones que a mi entender no es ms que las

operaciones por la que pasa un bien o servicio la cual le agregan valor al producto o

servicio final. Desde nio hasta adolescente mi pensamiento siempre fue Esa empresa

le va excelente seguro ese producto le sale a nada hacerlo y lo venden a esta cantidad

pero la verdad es que estuve errneo todo ese tiempo de mi vida ya que el valor del

producto depende de muchas cosas, no solo de la materia prima, sino que las
operaciones por la que pasa el mismo son las que realmente le dan el valor al producto o

servicio. Esto me aclara por qu hay muchas veces que empresas competencias tienen

diferentes precios en el mismo producto, ya que cada una de ellas tiene operaciones

diferentes por lo cual una puede que las operaciones le creen ms valor al producto o

servicio, pero ambos siempre sern para satisfacer las necesidades del cliente. Si nos

ponemos a analizar lo dicho anteriormente nos damos cuenta que bsicamente la

administracin de operaciones es un ncleo en la empresa ya que es de suma

importancia. Sin un buen administrador de operaciones es muy difcil (Para no decir

imposible) que la empresa sea rentable. Tanto una empresa que ofrezca un producto

como una que ofrezca un servicio necesitan un buen administrador de operaciones que

dirija, asigne, planee y organice las operaciones de manera tal que las inversiones de la

empresa sean para satisfacer la necesidad del cliente y para generar ganancias a la

empresa.

He aqu una imagen que representa lo que el pequeo Danne entenda anteriormente que

era la venta de un producto:

Si, as mismo como se ve el simple contacto entre el producto final y el consumidor.

Ahora el Danne con conocimiento de administracin de operaciones sabe y entiende que

esa caja de herramientas que vimos en la imagen anterior debe de pasar por un

sinnmero de operaciones las cuales no vemos al momento de comprar el producto,

pero s s que estn detrs de ese producto final.

He aqu una imagen de por dnde debe de pasar esa caja de herramientas antes de llegar

a las manos del consumidor:

La administracin de operaciones viene desde los tiempos donde empez el trueque ya

que si te pones a pensar en ese entonces no haba una moneda con la cual pudieras

adquirir algn producto, sino que se utilizaba el mtodo del trueque dependiendo de qu

tan complicado era obtener X producto era lo que iba a determinar si era ms valioso

que el producto Y.

Aqui podemos ver dos empresas muy reconocidas en este pais la cual satisface las

necesidades de nosotros como clientes pero cada una de manera diferente. Lo que

diferencia estas empresas es que Orange tiene un sistema de produccion de servicios

por lo tanto es intangible en cambio, Cesar Iglesias, S.A tiene un sistema de

produccion de productos ya que lo que ofrecen es tangible pero ambos con el mismo fin

de satisfacer las necesidades del consumidor.

Como mencionamos anteriormente en el ejemplo de la chica que esta comprando una

caja de herramientas ah pudimos entender que realmente hay un sinunmero de cosas

detrs de ese producto que estas adquiriendo como por ejemplo: Esa persona duea de

la tienda tiene que evaluar los suplidores, ver el tiempo de pago, tiempo de entrega,

impeccionarla, saber su tipo de cliente, losgistica de distribucion, trabajadores directos e

indirectos, etc. y cada una de esas cosas son las que le agregan un valor al producto final

que la chica esta comprando que en este caso es una caja de herramientas. Es como un

ejemplo que puso el profesor en clases Es como in Iceberg; puedes ver lo que esta

arriba pero no todo lo que esta debajo. Este ejemplo lo llevo pendiente siempre y la

verdad que aunque suene raro es muy util. Es muy bueno quejarse de las tiendas cuando

tienen cosas caras sin saber cuales operaciones tuvo el producto antes de llegar a tus

manos.

Tambien el dia que yo cree una empresa aprendi que no puedo descuidar la calidad, el

costo y el tiempo, son las cosas que un buen planificador toma en cuenta y no descuida

ninguna de ellas.

Dependiendo de tu negocio hay cosas que debes determinar con inteligencia de manera

que el cliente se sienta comodo y facil de adquirir lo que quiere. Por eso hay diferentes

tipos de layouts los cuales son: Por producto, por proceso, por proyecto y de posicion

fija. Cada uno de estos cuenta con ventajas y desventajas dependiendo de donde quieras

utilizarlos.

Aqu vemos un Layout por producto:

Layout por proceso:

Layout por proyecto:

Layout por posicion fija:
2.1.2. Prcticas realizadas en clase o en la casa.

2.1.2.1 Practica no.1

Considerando las caractersticas de cada uno de ellos, clasifique los siguientes

ejemplos y para cada uno redacte un prrafo (de no ms de 6 lneas) que justifique

su respuesta.

Una tienda por departamentos: (Layout por procesos)

Este tipo de organizacin ofrece este tipo de layout ya que agrupa en un espacio un

numero de sub-conjuntos que se disponen para x tipo de producto (departamentos), el

cual el cliente tiene la ventaja de ir al stand de lo que necesita sin la necesidad de pasar

por los dems departamentos.

Restaurante que ofrece platos del da (Layout por proyecto)

En el caso de este tipo de negocio que ofrecen servicios de bufets adoptan el layout por

proyecto ya que cada cliente requiere especificaciones nicas dentro de un conjunto de

opciones, pero a su vez el personal debe de pasar por las opciones para enterarse si el

cliente desea o no el producto.

Un centro de belleza (Layout por procesos)

Los salones de belleza disponen de un layout por procesos ya que es el cliente que va

rotando por todo el local y las diferentes reas del mismo, siguiendo una lnea de orden

segn lo que desee, adems cuentan con varios stands para cada proceso.

Instalacin de la tarima de un concierto en el estadio olmpico (Layout

posicin fija o esttico)

Este tipo de montajes se deben de realizar en el lugar del evento ya que no se cuentan

con medidas estndares, por otro lado, el montaje resulta muy pesado, de gran tamao e

imposible de trasladar si se ensamblara en otro lugar. Por lo tanto, adopta un layout

posicin fija

Un lavadero automatizado (Layout por proyecto).

Los carwash adoptan un layout por proyecto ya que cada vehculo y cliente llega con

especificaciones diferentes los cuales son tomados en cuenta a la hora de realizar el

servicio, pues aunque todos los procesos son realizados con un mismo fin de dejar

limpio el auto pueden variar en precio y calidad dependiendo del cliente entonces en ese

punto se convierte cada cliente en un mini proyecto a realizar por parte de la

organizacin en el cual el nico objetivo es lograr la satisfaccin del cliente.

2.1.2.2 Asignacin #1

La Administracin de Operaciones (AO) es el conjunto de esfuerzos que se realizan

para asegurar que las actividades de una organizacin creen valor en forma de

bienes y servicios al transformar los insumos en productos terminados. Identifique

una empresa, contacte alguno de sus directivos principales y en torno a los

conceptos socializados en clase, describa:

Su producto o actividad comercial principal.

Las operaciones principales de dicho producto o servicio.

Liste al menos 3 componentes, materiales o insumos requeridos para la

produccin del bien o servicio.

El proceso de produccin del bien o servicio.

Principales costos asociados a la actividad principal.

Toda empresa tiene como finalidad el mejorar la calidad de vida de las personas y Cesar

Iglesias S.A. no es la excepcin. Desde pequeo vengo viendo la gran gama de

productos, la calidad que tiene cada uno de ellos y el trato a sus empleados. Distribuye

importantes marcas de compaas multinacionales y cuenta con 2,000 empleados, 20

fbricas, una cartera de 27 marcas y 350 representantes de ventas que llegan a 24,000

clientes con una frecuencia semanal y sobre todo tiene una increble aceptacin del

pueblo dominicano.

Como se mencion anteriormente Cesar Iglesias cuenta con muchos productos, pero en

este caso nos basaremos en el Limpiador Multiusos Hispano. Este producto es

elaborado totalmente de manera manual salvo el mezclado, cumple con el ejemplo de

que la ingeniera industrial es la nica de las ingenieras que usa personas para su fin.

En cuanto a la produccin cuenta con las siguientes operaciones: en primer lugar, se

mide la materia prima de acuerdo a las medidas ya establecidas, luego se pasa a

depositar cada uno de los componentes (carbonato de calcio, cido sulfonico lineal,

silicato liquido alcalino, soda caustica liquida, sulfato de sodio, carbonato de sodio,

tripolifosfato de sodio, fluidizante, monoetanolamida de coco, carboxil metil celulosa,

brillador ptico, perfume y colorante azul ultramar) en la mezcladora y se le deja por 1

hora y media en el proceso de mezclado. Mientras la mezcla se homogeniza se laminan

las tapas y se organiza los envases en el carro, luego de ya finalizada la mezcla se

procede a verterla en el carro donde se encuentran los envases del producto. Una vez los

envases llenos se procede a sacarlos y taparlos, luego de este proceso se limpian los

residuos que quedan el exterior del envase y se procede a laminarlos. Finalmente, luego

del laminado de los recipientes se agrupan en grupos de 24 unidades y se empacan en

cajas.

Todo producto tiene un precio diferente y esto depende de sus costos. En cuanto a los

costos directos del Limpiados Multiusos Hispano podemos nombrar: La mano de obra

directa (consta de 3 obreros que trabajan tandas de 8 horas diarias) y la materia prima ya

mencionada anteriormente. Si hablamos de los costos indirectos podemos encontrar: el

pago de electricidad, el personal de limpieza del rea de trabajo, la mano de obra

indirecta, distribucin, etc.

2.1.2.3. Estudio Independiente #1

La Administracin de Operaciones (AO) es el conjunto de esfuerzos que se realizan

para asegurar que las actividades de una organizacin creen valor en forma de

bienes y servicios al transformar los insumos en productos terminados.

Una de las funciones principales de la AO es la planificacin y control de las

actividades productivas de un sistema.

A partir de las preguntas listadas debajo, escriba sus reflexiones y anlisis, en

formato de ensayo, en no ms de 1-1/2 pginas. Estas reflexiones pasarn a formar

parte de su portafolio.

Con sus propias palabras, defina Administracin de Operaciones

En trminos prcticos, por qu merece la pena el estudio de la

Administracin de Operaciones?

Describa las funciones que las organizaciones desarrollan para crear bienes

y servicios
 Cules son las diferencias ms relevantes entre la produccin de bienes y la

produccin de servicios

Cules son los principales retos que el administrador de operaciones est

afrontado? Cul es la tendencia en el entorno de la AO?

Desde el principio de la humanidad cada actividad realizada por el ser humano consta

de un ncleo, el cual era y siempre ser la parte ms importante. En el caso de una

empresa no es diferente, es decir que tambin cuenta con un ncleo el cual en este caso

es la Administracin de Operaciones (AO).

La Administracin de Operaciones no es ms que un sinnmero de procesos los cuales

le agregan un valor a un producto final y/o servicio, convierte materia prima en un

producto final. Esta rea es la responsable de la calidad del producto, por tanto, es un

rea de mucha importancia simplemente por el hecho de que ese es el producto que ser

recibido por los clientes y sin clientes no hay empresa. No cabe duda de que cada dueo

de empresa lo que busca es que su empresa crezca y sin una buena Administracin de

Operaciones este crecimiento anhelado no ser posible, por esto es que es de suma

importancia el estudio de la AO para saber cmo se producen los bienes, saber cmo

organizar el personal de manera que hagan un trabajo productivo y mediante la misma

poder reducir gastos en el rea ya que es una de las reas ms costosas.

Las organizaciones cuentan con muchas funciones para crear bienes y servicios. En este

caso les mostrare las 3 ms importantes, las que nunca pueden faltar. Estas son:

Marketing, la cual permite dar a conocer el producto o servicio que estamos ofreciendo

como empresa; Finanzas y contabilidad, es la que se encarga de expresar con nmeros

el estado en el que se encuentra la empresa en trminos econmicos y por ltimo se

encuentra Produccin y Operaciones que es simplemente la creacin del producto.

A pesar de que un servicio y un bien son ambos para satisfacer las necesidades del ser

humano estos cuentan con algunas diferencias las cuales no podemos dejar de

mencionar. Un bien es conocido como un producto tangible mientras que el servicio es

intangible. Tambin, los servicios no se pueden almacenar ni tener un inventario de los

mismos en cambio un producto si puede. Hay muchas diferencias ms las cuales

podramos seguir numerando al pasar de las hojas, pero hay otra muy importante la cual

no se puede dejar de mencionar y es que en el servicio se interacta mucho de manera

directa con el cliente por tanto son muchas cosas las que el cliente tomara en cuenta

para calificar ese servicio como bueno incluyendo la actitud del que ofrece el servicio.

El reto principal del Administrador de Operaciones es tener el pleno conocimiento de

las necesidades que tiene el cliente para as mejorar su producto y siempre mantenerlo

con una calidad que lo mantenga competitivo en el mercado. La tendencia siempre ser

mejorar en general, innovando y capacitando tu equipo de trabajo.

2.2 Administracin y Pronostico de la Demanda

2.2.1 Reflexiones y evaluaciones sobre el tema tratado.

No hay forma de predecir el futuro por lo que de alguna manera debemos tener un

aproximado de la demanda que obtendremos el mes siguiente y para esto es que

pronosticamos. Por qu necesitamos tener ese aproximado de la demanda? Simple,

porque necesito saber qu cantidad voy a producir, que cantidad de materia prima

necesito, necesito que mis trabajadores trabajen horas extras o no, etc. Hay que estar

preparados para lo que viene, no podemos simplemente esperar el mes y ver que pasa,

sino que debemos de pronosticar la demanda con datos anteriores para ver un

aproximado de la demanda que obtendremos y as saber cmo nos manejaremos. Para

esto hay muchos mtodos los cuales podemos utilizar para obtener esa demanda que

queremos saber ms o menos cuanto ser. Un buen ejemplo para explicar lo importante

que es pronosticar la demanda seria este:

Estamos en el mes de enero y necesitamos saber cul ser la produccin del mes

que viene, pero nuestro gerente encargado no sabe cmo pronosticar y deja la

demanda a la suerte, llega el mes y no tenemos para suplir la demanda y por esto

quedamos mal con clientes, perdemos la confianza de los mismos, perdemos

dinero, etc.

Para evitar esos problemas mencionados anteriormente recurrimos a pronosticar la

demanda de manera que obtengamos un numero lo ms cercano posible a lo que ser la

demanda real del mes siguiente. Cuando estamos pronosticando con datos histricos de

demandas anteriores es conocido como modelo cuantitativo y cuando es un producto

nuevo y se tiene que pronosticar una demanda sin datos histricos se conoce como

mtodo cualitativo. Pronosticar es una tarea 100% necesaria y para esto hay muchos

modelos de pronsticos los cuales pueden ser uno ms certeros que otros dependiendo

del comportamiento de las demandas reales de los periodos anteriores. Para pronosticar

podemos hacerlo a mano con frmulas para cada pronostico pero obviamente en nuestra
rea de trabajo no estaremos con un lpiz y un papel tirando formulas la cual nos

pudiera dar un error de clculo y tambin hacernos perder mucho tiempo, por eso es

preferible usar funciones de Excel como tambin un programa mucho ms fcil y

cmodo llamado POM el cual insertas tus datos de las demandas anteriores y

simplemente le das al modelo de pronstico que quieres y el mismo te dar los datos del

mes siguiente, de los anteriores, errores, etc. Los errores mencionados anteriormente se

utilizan para saber cul modelo de los que evalu tiene un porciento menor de error lo

cual me dice que ese es el que debo de usar para hacer mi pronstico.

Usar POM para pronosticar es simple, cuando entras a la aplicacin le debes de dar a

Forecasting y luego te aparecer un cuadro como el siguiente:

Como Puse en la imagen donde est encerrado en crculo ah se pone la cantidad de

periodos anteriores con los que contamos, una vez puestos a continuacin deben poner

los datos:

Aqu vemos como tenemos los periodos anteriores y la demanda de los mismos, luego

de esto debes seleccionar el metodo por el cual deseas hacer el pronostico para tu

siguiente mes:

Despues de seleccionar el metodo que quieres utilizar para tu pronostico podemos ver

que dependiendo cual elijas de perdira un alfa y un beta, ponderaciones, pesos, etc.

Despues de haber completado lo dicho anteriormente se procede a darle a un boton que

se encuentra en la parte de arriba a la derecha que dice solve e inmediatamente te dira

los datos como podemos ver aqu:

Podemos ver que lo que esta dentro de un circulo rojo vendria siendo la demanda del

mes de noviembre que es el periodo siguiente mientras que el valor que esta dentro del

circulo azul es el porciento de error que tiene el haber utilizado este metodo de

pronostico que fue el de Promedio Movil Ponderado.

Los metodo de pronosticos estan explicados en la practica a medida que se van

utilizando, acompaados con una tabla de excel para ilustrar lo hecho.

Pronosticar no solo se refiere a pronosticar la demanda de un producto, puedes

pronosticar cualquier cosa de la cual tengas una serie de datos historicos como por

ejemplo:

Barbarella que es un concierto de musica electronica que se celebra desde hace

varios aos en la Republica Dominicana el cual se lleva a cabo en verano y el

organizador del evento necesita saber cuantas personas aproximadamente

asistiran al evento de manera tal que el utilizando los valores historicos de las
 asistencias anteriores pueda obtener un valor aproximado de cuanto sera la de

este ao 2017.
Hay una copa de futbol sala llamada la copa Claro la cual se celebra todos los

aos y el organizador del evento quiere saber cuantas personas asistiran a la final

de la copa. Utilizando la asistencia de los aos anteriores el puede obtener ese

valor aproximado de cuales seran las de este ao 2017.

PARA QUE ME HA SERVIDO EL PRONOSTICO?

A mi en particular me ha sido de manera muy provechoza por el hecho de que en la

materia de Ingenieria Economica me solicitaron crear una empresa para calcular los

beneficios y calcular si es rentable o no. Busque unos datos anteriores de una empresa

parecida a la que iba a crear y utilice los metodos de pronosticos impartidos en la clase

de Planificacion para obtener los datos de los mese siguientes para asi poder estimar mis

ganancias.

Por otro lado nos pusieron tambien un proyecto de Contabilidad de Costos en el cual

tambien utilice los metodos de pronosticos para asi obtener la cantidad de producto que

iria a vender en los meses siguientes.

PARA QUE PUEDE SERVIRME EL PRONOSTICO EN EL FUTURO?

En mi area de trabajo
En otras materias de la universidad
En mi tesis
 En mis proyectos personales

Imaginemos que esta sea mi empresa en un futuro:

Empresa dedicada a la venta de ropa de hombres ubicada en un local que se encuentra

en una plaza en el sector El Millon. Yo necesito de alguna manera tener un

aproximado de que cantidad de ropa voy a vender para estar preparado, si no se

necesitaria alguien quien me lo haga por tanto seria un gasto mas ya que las cosas hoy

en dia no son de gratis. Gracias a esta materia no necesito de alguien mas para que me

pronostique la demanda de roma en mi tienda.

2.2.2 Prcticas efectuadas en clase o en la casa.

2.2.2.1 Practica #2

Los pronsticos de serie de tiempo se obtienen observando el comportamiento

pasado de la demanda, expresada en una secuencia de valores puntuales

igualmente espaciados. Su clculo presupone que los factores que influyeron en el

pasado y que influyen en el presente, seguirn influyendo en el futuro.

En la tabla que se muestra a continuacin, se presentan las ventas mensuales del

ltimo semestre del ao pasado de determinado producto de consumo masivo.

Mes Ventas
Julio 61
Agosto 63
Septiembre 67
Octubre 68
Noviembre 76
Diciembre 78
Establezca:

1. El pronstico del mes de enero utilizando el enfoque intuitivo:

Aqu podemos ver el pronstico intuitivo que consiste bsicamente en que el pronstico

del mes en curso ser la demanda real del mes anterior. Aqu podemos ver como la

demanda de diciembre fue 78 y de la misma manera el pronstico del mes siguiente

(Enero) es 78.

2. El pronstico del mes de enero utilizando Promedio Mvil Simple con n=3

Aqu utilizamos el promedio mvil simple que consiste en un promedio de N meses que

en este caso nuestro n=3.

 3. El pronstico del mes de enero utilizando Promedio Mvil Simple con n=4

Este pronstico consiste en sacar un promedio con 4 meses de antelacin ya que nuestro

n=4 por esto vemos que nuestro pronostico empieza a partir de noviembre.

4. El pronstico del mes de enero utilizando Promedio Mvil Ponderado con

pesos de 5, 3 y 1

Este mtodo de pronstico consiste en asignarles peso a las demandas reales anteriores,

es decir darle ms importancia a los que estn ms cerca. En este caso utilizamos pesos

de 5, 3 y 1.
 5. El pronstico del mes de enero utilizando Suavizamiento Exponencial con

=0.3 si para septiembre se estimaron ventas de 65 cajas 2

Este mtodo se utiliza mediante la siguiente formula:

Nuevo Pronostico = Pronostico del periodo anterior + * (Demanda real del

periodo anterior pronostico del periodo anterior). En esta tabla utilizamos esta

frmula y podemos concluir que la demanda de enero ser de 71.8568.

MES Ventas SE .3
Julio 61
Agosto 63
Septiembre 67
Octubre 68 65.6
Noviembre 76 66.32
Diciembre 78 69.224
Enero 71.8568

6. El pronstico del mes de enero utilizando Suavizamiento Exponencial esta

vez con =0.2

Este mtodo se utiliza mediante la siguiente formula:

 Nuevo Pronostico = Pronostico del periodo anterior + * (Demanda real del

periodo anterior pronostico del periodo anterior). En esta tabla utilizamos esta

frmula y podemos concluir que la demanda de enero ser de 69.9488.

7. El pronstico del mes de enero utilizando Suavizamiento Exponencial con

Ajuste de Tendencia =0.3 y =0.2.

En este mtodo contamos con un alfa y un beta y utilizamos las formulas pertinentes

para encontrar nuestro pronostico final. Nos dimos cuenta que el pronstico de enero

mediante mtodo es 77.02768.

 8. El pronstico del mes de enero, febrero y marzo utilizando Proyeccin de

Tendencia.

En este mtodo nuestro mes viene a ser X y nuestra demanda Y, a partir de estos datos

utilizamos la frmula para encontrar los valores de a y b.

Ya una vez encontrados los valores de a y b tenemos que sustituir en la formula y= a +

bx y los valores de los pronsticos seran los siguientes:

 9. Calcule la MAD de cada uno de los modelos de pronstico utilizados e

indique cul es el modelo que mejor se ajusta al comportamiento de la

demanda observada. Cuntas cajas se puede esperar que se vendan en

enero?

MAD

Podemos observar que el mtodo de pronstico que tiene menos error es el de

proyeccin de tendencia por lo que este es el que debemos de elegir para hacer nuestro

pronostico ms certero.

10. Calcule la MAD, MSE y MAPE para los modelos de Suavizamiento

Exponencial Simple y Suavizamiento Exponencial con Ajuste de Tendencia.

 Que observa en los resultados de estas medidas globales de error de

pronstico?} Aqu vemos el resultado del MSE.

Aqu vemos el resultado del MAPE que es un porciento de error:

2.2.2.2 Monitoreo y Control de Pronostico

Pronsticos La tabla presentada a continuacin muestra las estimaciones y los

valores reales del consumo semanal de combustible de una flotilla pequea de

motores repartidores. La empresa considera adecuado un modelo con 3 MAD.

Semana Pronostico Consumo Real

1 400 450
2 425 500
3 475 525
4 475 450
5 500 450
6 488 550

a. Calcule las seales de control y describa si el modelo de pronstico actual

cumple con la poltica de la empresa

 b. Grafique el monitoreo del modelo para las 6 semanas.

SC
12

10

0
0 2 4 6 8 10 12

c. Identifica sesgo en la grfica?

Se puede identificar el sesgo de la grfica ya que todos los valores son positivos por lo

tanto nos deja dicho que la grfica esta sesgada positivamente.

2.2.2.3 Modelo asociativo de pronsticos

En una empresa dedicada a la produccin de pan parece razonable que el consumo

de mantequilla est relacionado con la cantidad de harina requerida para la

elaboracin de distintos productos.

Mes 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Harina 401 459 437 466 471 452 489 389 448 401 375 462
Mantequil 711 785 721 892 900 783 909 691 741 720 635 861

la 7 6 6 8 0 4 1 1 9 7 3 7

a. Utilizando regresin lineal simple, describa la ecuacin que relaciona el

consumo de mantequilla en base a la utilizacin de harina proyectada.

b. Cul es la medida de la fuerza de relacin que hay entre el consumo de

harina y de mantequilla?

c. Determine la cantidad de mantequilla a ordenar si la empresa estima que

requerir 500 sacos de harina el mes prximo.

d. En base al error tpico del pronstico del inciso c, determine el uso minimo de

mantequilla que la empresa pudiera esperar para el mes prximo.

e. El suplidor de mantequilla est ofreciendo un buen descuento si se ordenan

1000 cubetas. Cuantos sacos se requeriran para tener suficiente harina para esta

cantidad de mantequilla?

a) La ecuacin que relaciona el consumo de mantequilla en base a la utilizacin de

harina proyectada es =2103.0804+22.6259x

b) La fuerza de relacin que hay entre el consumo de harina y de mantequilla es de

0.9084

c) La cantidad de mantequilla a ordenar si la empresa estima que requerir 500 sacos de

harina el mes prximo es de 9209.86863 cubetas.

d) El uso mnimo de mantequilla que la empresa pudiera esperar para el mes prximo es

de 8808.86863 cubetas.
e) Se requeriran 137.14 sacos de harina

2.2.2.4 Practica de descomposicin de una serie de tiempo

Estime el rendimiento, en Km/galn, para el cuarto ao de uso de un vehculo que

mostr el siguiente patrn de consumo:

En el grafico siguiente podemos ver el pronstico de manera clara.

y
40

35

30

25

20

15

10

0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
2.2.3 Resolucin de casos.

2.2.3.1 Demanda de Fuel Oil Generacin No Interc.

Resumen

El consumo nacional en la Repblica Dominicana de Fuel Oil Generacin No Interc,

representa cantidades significativas en valor monetario para el pas. Este es un

hidrocarburo fraccionado del petrleo y es utilizado como un tipo de combustible para

mquinas de vapor, hornos y plantas de energa elctrica.

El Ministerio de Industria y Comercio o MIC es la institucin encargada de regular,

administrar y contabilizar el uso de todos los tipos de combustibles en el pas, siendo el

Fuel Oil Generacin No Interc. de gran importancia, pues segn las estadsticas y

recopilacin de datos proporcionados por el MIC representa millones de galones

anuales para el consumo nacional, por lo que su correcta regulacin es importante para

satisfacer las demandas del mercado dominicano.

Para cumplir con las necesidades del mercado nacional es importante tener un

aproximado de la cantidad de galones que el pas necesita para un periodo especifico.

Esto se logra a travs de pronsticos de la demanda, que se obtienen a travs de los

datos histricos del consumo mensual del Fuel Oil Generacin No Interc.

proporcionados por el Ministerio de Industria y Comercio.

A continuacin, se presentarn los pronsticos de la demanda del mes en curso y de los

meses del ao 2017 obtenidos a travs del estudio de los datos histricos de la demanda

mensual del uso del combustible estudiado.

Desarrollo

Luego de haber estudiado los datos estadsticos del consumo mensual de combustible

Fuel Oil Generacin Interc. se ha concluido que la demanda de este para el mes de

marzo de 2017 es aproximadamente de seiscientos cincuenta y cinco mil doscientos

ochenta y tres (655,283) galones de combustible en la Repblica Dominicana con un

error porcentual promedio de 7%. Este resultado fue obtenido a travs de la herramienta

de pronstico llamado Promedio Mvil Simple, tomando en consideracin un valor

de n igual a 9 periodos ideal para demandas sin caractersticas estacionales. En la

siguiente grafica se visualiza como el comportamiento de la demanda es muy parecido

al comportamiento de los valores pronosticados para el periodo comprendido del 2015

al 2017. (Anexos en tablas 6.1 y 6.2)

Grafica A1

Demanda Real y Pronosticos 2015-2017

1,400,000
1,200,000
1,000,000
800,000
600,000 Demanda
Combustible(galones)
Pronostico
400,000
200,000
-

Periodo (meses)

Despus de analizar los datos, determinamos que para el estudio solo se deberan tomar

los aos 2015, 2016 y enero y febrero del ao en curso debido a que la demanda en

estos aos presenta un comportamiento similar. Sin embargo, observamos que, en aos

anteriores, la demanda de este bien era bastante alta a comparacin de aos recientes,
obteniendo as suficiente informacin para concluir que la demanda del Fuel Oil

Generacin No Interc. ha ido decayendo exponencialmente a travs de los aos y el uso

de datos menores al 2015 incidan en el porcentaje de error del pronstico.

A continuacin, se presentan las siguientes grficas para ejemplificar como el

comportamiento de la demanda a travs de los aos.

Grafica A2

Demanda de Fuel Oil Gen. No Interc. 2013-2017

1800000
1600000
1400000
1200000
1000000
800000
Combustible en galonesDemanda Linear (Demanda)
600000
400000
200000
0

Periodo en meses
Grafica A3

Demanda de Fuel Oil Gen. No Interc, 2015-2017

1,400,000

1,200,000

1,000,000

800,000
Demanda
Combustible en galones 600,000
Linear (Demanda)
400,000

200,000

Tiempo en meses

En la grfica A1 podemos ver como la tendencia de la demanda es negativa y en la

grfica A2 como la tendencia es una lnea casi constante. Por estas razones, solo

seleccionamos como datos de estudio los del 2015-2017 pues nos proporcionan datos

ms certeros del comportamiento de la demanda actual y de esta forma obtenemos un

pronstico ms exacto.

Pronstico de los 12 meses del ao 2017 para la demanda de Fuel Oil

Generacin No Interc.

Los pronsticos de la demanda de galones del combustible estudiado para el ao 2017

se presentan en la tabla siguiente:

Tabla B1

2017
Meses Galones
Enero 743,720
Febrero 733,883
Marzo 694,366
Abril 674,035
Mayo 645,388
Junio 603,097
Julio 544,121
Agosto 405,450
Septiembre 513,854
Octubre 441,231
Noviembre 388,393
Diciembre 405,271

Los siguientes pronsticos se obtuvieron a travs de la descomposicin de la serie de

tiempo con el modelo multiplicativo (Anexos Tabla 6.3). Estos datos pronosticados

poseen un 29% de error porcentual promedio.

Conclusion

En cuanto al pronstico de marzo como se mencion anteriormente utilizamos el

promedio mvil simple con los datos del 2015, 2016 y 2017 ya que al evaluar todos los

dems mtodos nos dimos cuenta que el que nos proporcionaba menor error porcentual

promedio (7%) era este mtodo. Como ingenieros, tomamos la decisin de obviar los

datos del 2014 ya que se comportaban de manera diferente debido a que la demanda de

combustible bajo en cantidades significativas y por razones como estas utilizamos los

datos del (2015, 2016, 2017) para evitar ocasionar un error ms alto en nuestro
pronstico y tomar una decisin incorrecta. En cambio, para pronosticar todos los meses

del 2017 utilizamos la descomposicin de series de tiempo con el modelo multiplicativo

presentando un error porcentual promedio de 29%.

Anexos

Tabla de Pronsticos de mayo

Tabla de errores.
Tabla Modelo Mult. Estacional
2.3 ADMINISTRACIN DE INVENTARIOS

2.3.1 Reflexiones y evaluaciones sobre el tema tratado

2.3.2 Prcticas efectuadas en clase o de tarea.

2.3.2.1 Practica anlisis ABC y Conteo Cclico

Airtune, LLC es una empresa de outsourcing que ofrece servicios de

mantenimiento a aeronaves en el Aeropuerto de Punta Cana. El gerente de

operaciones desea clasificar los gastables y piezas manejados en el almacn de la

terminal A para identificar a cules deber prestar mayor atencin. En la tabla que

se presenta a continuacin se muestran los artculos con movimiento en los ltimos

12 meses.

Determine:

a. Los artculos clasificacin B

b. El listado de artculos que debern ser contados el primer sbado del mes si

la empresa ha establecido que los conteos cclicos se realizan los sabidos y

que los artculos A deben ser contados quincenalmente, los B mensualmente

y los C cada dos meses. Lstelos en orden de importancia segn su valor

anual en dinero.
Los artculos sombreados de verde son clasificacin B:
El listado de artculos que debern ser contados el primer sbado del mes son:
2.3.2.2 Practica 5: Cantidad Econmica a Ordenar

Un pequeo productor de envases plsticos utiliza determinado tipo de resina a

una tasa uniforme. El administrador compra la resina a un proveedor local y se

estima que la demanda anual ronda las 3,200 libras. Para colocar una orden tiene

que gastar cerca de USD 8.00 por la gestin. Los costos de almacenaje se estiman

en USD 0.32 por libra. Determine:

1. La cantidad de resina que le conviene ordenar

Q= 2 2(S)( D)
H = 2 283200
0.32 = 400 libras de resina

2. Cuntas rdenes colocara cada ao con esta EOQ?

D 3200
N= = = 8 ordenes
Q 400

3. Si en el ao habr 250 das hbiles con qu frecuencia se colocarn las rdenes?

250 250
FRECUENCIA = = =31.25 Lo que es igual a 31 das.
n 8

4. Cul sera el costo total anual de este esquema de compra?

CT = ( DN
Q ) + ( QH
2 ) = ( 32008
400 ) + ( 4000.32
2 ) = $ 128
2.3.2.3 Practica #6 Cantidad Econmica a Producir

Practica: Sistemas de Inventario Clculo de la Cantidad

Econmica a Producir (EPQ)

Una ferretera regional ha instalado una mezcladora de pinturas de altas

prestaciones con el fin de ofrecer una variada lnea de pinturas. Una de ellas es la

pintura de esmalte. La mezcladora puede fabricar a una tasa de 16,000 galones de

pintura al ao. El costo unitario de producir un galn de pintura es $40 y el costo

anual de mantener en inventario es de un 20% del costo de fabricacin. Antes de

cada corrida de produccin se realiza la limpieza y verificacin de la mezcladora a

un costo de $800.00. Si se estima una demanda anual de 12,000 galones, determine:

a) El tamao ptimo de la orden de produccin

Q*p = Cantidad ptima de unidades por ordenar =

2DS 212000800
2 2
D 12000
H(1 ( )
P1
) = 8(1 (16000
)) = 3,098.386677 unidades.

b) Los costos anuales de preparacin

DS 12000800
Cs = Q = 3098 .667 = $3,098.39

c) El costo total del plan

Ct = $6,196.77

d) con que frecuencia se deber producir un lote de la pintura de esmalte?

 D 12000
N= = =3.873 ordenes al ao
Q 3098.386677

2.3.2.4 Prctica #7: Sistemas de Inventario-Modelo de descuento por volumen

Laboratorios SUIPHAR tiene la representacin exclusiva en Rep. Dom. De una

solucin antigripal para la cual se ha proyectado una demanda de 13,500 cajas

para este ao. Actualmente, paga RD$3,000 por cada caja de 24 frascos. El costo de

almacenamiento de cada caja se estima es un 25% del costo unitario y los costos de

colocar una orden son de RD$15,000.00. El suplidor est ofreciendo un descuento

del 16% para compras mayores de 900 cajas

Qu le recomienda a la compaa, es conveniente aprovechar la oferta? Cuntas

cajas debe ordenar cada vez que realice un pedido? Cul es el costo total del

plan?

En lo personal yo recomendara el utilizar la propuesta con el 16% de descuento ya que

con a misma los costos se reducen de manera significativa.

2.3.2.5 Prctica#8: Sistemas de Inventario-Modelo probabilstico e inventario de
seguridad

Se ha estimado un punto de reorden de 200 cajas de bombillas fluorescentes. Si el

costo de mantener cada caja de bombillas es de $50.00 por ao y el costo por
faltante es de $150.00 por caja. Determine el inventario de seguridad que debe
mantenerse en almacn si se ha determinado que el nmero conveniente de
rdenes de compra de bombillas es de 6 y se ha presentado el siguiente
comportamiento de demanda durante el perodo de reorden.

Desarrollo:

Podemos concluir que con 100 en el inventario sera la mejor opcin ya que es la que

menos costos genera ($5,000).

2.3.2.6 Prctica #9: Sistemas de Inventario-Modelo probabilstico e inventario de

seguridad

Observando los ltimos meses, un cdigo determinado de kits de limpieza ha

presentado una de Demanda media () de 350 kits durante el tiempo de entrega de

las rdenes colocadas a un suplidor local. La desviacin estndar durante el tiempo

de entrega (dLT) se estima en unos 10 kits.

Utilizando una tabla de distribucin normal, calcule el inventario de seguridad que

debe mantenerse si la empresa ha establecido un nivel de servicio por ciclo del

95%.

ROP = demanda durante el tiempo de entrega + ZdLT

Desarrollo:

Datos:

ROP=350 unidades

Z=1.65- con la ayuda de la tabla

Nivel de Servicio=95%

dLT=10 kits

Por lo tanto, se concluye que el inventario de seguridad es: =1.65*10+350= 366.5, lo

cual aproximadamente es 367 kits

5. Clausura Reflexiva y evaluacin del curso

6. Glosario de trminos

7. Bibliografa

https://mind42.com/public/7da39d5d-d9b3-4fed-85a8-3a1e9b43852b

http://www.interempresas.net/Ferreteria/Articulos/160262-La-tendencia-positiva-de-

compra-en-ferreteria-y-bricolaje-favorece-su-crecimiento.html

https://www.orange.com/en/home

https://aduanasdigital.gob.do/2015/12/14/galardonan-a-cesar-iglesias-por-la-

produccion-de-energia-limpia-y-defender-el-medio-ambiente/

http://ddplantas.blogspot.com/p/tipos.html
https://es.slideshare.net/1701jaxx/localizacin-y-distribucin-de-plantas

http://www.massociedad.org.mx/herramienta-para-pronostico-de-la-demanda/

https://es.slideshare.net/Remigio666/planificacion-para-la-produccion-22071371