Informe Productivo Tucuman

ISSN 2525-023X
INFORMES ECONMICO PRODUCTIVO PROVINCIA DE TUCUMN MAYO 2016
INFORMES PRODUCTIVOS
PROVINCIALES
TUCUMN
AO 1, N 1 - Mayo 2016
Ministerio de Hacienda y Secretara de Poltica Econmica y Planificacin del Desarrollo

Subsecretara de Planificacin Econmica
Finanzas Pblicas S U B S E C R E T ADireccin
R I A D ENacional
P L A N de
I F IPlanificacin
C A C I N Regional
ECONMICA
DIRECCIN NAC. DE PLANIFICACIN
DireccinREGIONAL - DIRECCION
Nacional de NAC. DE PLANIFICACIN
Planificacin Sectorial SECTORIAL
Presidencia de la Nacin 27| P g i n a
INFORME ECONMICO PRODUCTIVO PROVINCIA DE TUCUMN MAYO 2016
AUTORIDADES
Ministro de Hacienda y Finanzas Pblicas
Lic. Alfonso Prat-Gay
Secretario de Poltica Econmica y Planificacin del Desarrollo

Lic. Pedro Lacoste
Subsecretario de Planificacin Econmica

Dr. Ernesto OConnor
Coordinadora de Gabinete
Lic. Natalia Avendao
Directora Nacional de Planificacin Regional

Lic. Carolina Szpak
Directora Nacional de Planificacin Sectorial

Lic. Paula Nahirak
TCNICOS RESPONSABLES
Lic. Yamila Mendez, Lic. Mara L. Frugoni y la Lic. Virginia
Giordano.
SUBSECRETARIA DE PLANIFICACIN ECONMICA

DIRECCIN NAC. DE PLANIFICACIN REGIONAL - DIRECCION NAC. DE PLANIFICACIN SECTORIAL
1|P g i n a
Contenido
1. SITUACIN SOCIO ECONMICA 5
1.1. SITUACIN DEMOGRFICA 5
1.2. SITUACIN ECONMICA PRODUCTIVA 5
1.3. INDICADORES FISCALES 8
1.4. SITUACIN SOCIOLABORAL 8
1.5. INDICADORES SOCIALES 9
2. PRINCIPALES CADENAS PRODUCTIVAS 11

2.1. CADENA CITRCOLA: LIMONES 11
2.2. CADENA AZUCARERA 13
2.3. CADENA AUTOMOTRIZ 16
2.4. CADENA DE FRUTAS FINAS: ARNDANOS 18
2.5. CADENA OLEAGINOSA: SOJA 21
2.6. CADENA TABACALERA 23
2.7. TURISMO 26
ANEXOS 28
ANEXO N 1: TUCUMN. EVOLUCIN DE LOS NIVELES DE PRODUCCIN Y OTRAS VARIABLES DE LAS PRINCIPALES
CADENAS 2003 2015 28
ANEXO N 2: TUCUMN. EVOLUCIN DE LAS EXPORTACIONES DE LAS PRINCIPALES CADENAS 2010 2015. 28
ANEXO N 3: INDICADORES SOCIALES DEFINICIONES Y CRITERIO METODOLGICO SEGN EPH 30
Este informe tiene por objeto realizar un anlisis socioeconmico de la provincia de referencia, como
as tambin una breve descripcin de las principales cadenas productivas existentes.
Publicacin propiedad del Ministerio de Hacienda y Finanzas Pblicas de la Nacin. Director Dr. Ernesto OConnor. Registro
DNDA en trmite. Hiplito Yrigoyen 250 Piso 8 (C1086 AAB) Ciudad Autnoma de Buenos Aires Repblica Argentina.
Tel: (54 11) 4349-5945 y 5918. Correo electrnico: ssplane@mecon.gov.ar URL: http://mecon.gov.ar

2|P g i n a
RESUMEN EJECUTIVO
La provincia de Tucumn concentra el 3,7% de la poblacin de nuestro pas, siendo la 6
jurisdiccin ms poblada de todo el territorio.
El PBG provincial representa el 1,7% del Producto Bruto Nacional de acuerdo a ltimos datos
disponibles (2012).
En 2015, el ritmo de actividad econmica refleja una tendencia favorable con respecto al ao
anterior de acuerdo a un set de indicadores seleccionados. Sin embargo, si se considera el
periodo entre 2010 y 2015, se registra una trayectoria oscilante. Por ejemplo, las cadas ms
pronunciadas se concentraron en patentamientos y permisos de edificacin; mientras que las
ventas de supermercado, distribucin de gas y venta de combustible registraron un mayor
dinamismo.
Las principales cadenas productivas son: la frutcola (ctricos), la azucarera, la automotriz, la

hortcola, la oleaginosa, la metalmecnica, la textil (algodonero) y el turismo entre otras. A
modo de ejemplo, esta provincia produce el 73,3% de la produccin de limones y concentra el
64,3% de la produccin de azcar a nivel pas (2014).
Las exportaciones provinciales alcanzaron U$S 866,6 millones en 2015 (1,5% a nivel nacional),
registrndose un incremento del 25,7% con respecto al ao anterior.
Los productos de exportacin con mayor participacin en el total provincial se concentran en:
Ctricos (Limn; 53,4%), azcar (7,0%), automotriz (cajas de cambio y ejes, 12,8%), frutas finas
(arndanos, 3,2%), oleaginoseas (soja; 2,7%) y tabaco (0,3%). Al respecto, la provincia de
Tucumn se constituye como el primer exportador mundial de limones.
Los mercados de destino ms representativos son: Brasil (19%), Estados Unidos (20%), China
(5%), Chile y Resto de Mercosur (3%), Unin Europea (30%) y Resto del Mundo (20%). Para el
caso particular de las exportaciones de limones (incluyendo aceites, jugos y fruta fresca), los
principales destinos son Estados Unidos, Pases Bajos, Espaa e Irlanda.
El empleo registrado en el sector privado representa el 2,6% del total pas (172.746 puestos de
trabajo) al III trim. 2015. Las actividades con mayor nivel de ocupacin son: servicios (39,8%);
comercio (15,1%); agricultura, ganadera y pesca (17,8%). En esta lnea, la remuneracin
promedio provincial es de $ 10.915.
En 2013, el empleo pblico representaba aproximadamente el 46,9% del empleo provincial.
La informalidad laboral es del 44,7%, superior al 36,4% a nivel nacional.
La situacin social de la provincia refleja diversas deficiencias dependiendo de los indicadores

seleccionados. En trminos generales, los indicadores asociados a calidad de vida (red de gas,
desague de red, capacidad de subsistencia, conexin de banda ancha, etc) y sanidad (tasa de
mortalidad infantil y materna, poblacin no cubierta por obra social, nacidos vivos con bajo
peso al nacer) resultan superiores del promedio nacional, mientras que en el mbito
educacional fluctan en rango similar (aos de escolarizacin, matriculacin por nivel
educativo, ocupados por nivel educativo).

3|P g i n a
PRINCIPALES ESTADSTICAS PROVINCIALES

Participacin
Indicadores Tucumn Total Pas Fuente - Perodo
(%)
DEMOGRAFA
Poblacin 2015 1.592.878 43.131.966 3,7 INDEC. 2015
ACTIVIDAD ECONMICA PRODUCTIVA
Producto Bruto Geogrfico
PBG Provincial - millones de pesos a precios de 1993 8.243 ** ** Direccin de
Variacin Anual (2014/2013), % 0,5 ** ** Estadsticas.
Variacin Acumulada 2010 - 2014 (%) 10,4 ** ** Tucumn. 2014
Actividad Econmica
Ventas de Supermercado (miles $) 577.738 26.053.923 2,2 INDEC. 2015
Consumo cemento Portland (Tn) 387.338 12.125.033 3,2 AFCP. 2015
Distribucin de energa elctrica (GWh) 3.112 132.018 2,4 CAMMESA. 2015
3
Distribucin de gas (miles m ) 767.291 31.291.505 2,5 ENARGAS. 2015
Patentamiento (unidades) 17.998 636.880 2,8 ACARA. 2015
3
Venta de combustibles (m ) 528.422 22.352.505 2,4 MINEyM.2015
Exportaciones
Exportaciones (Millones US$ FOB) 867 56.752 1,50 INDEC. 2015
Variacin Anual 2015/2014, % 25,7 -16,9 ** INDEC. 2015
Principales Cadenas (Millones US$ FOB)
Ctrica - Limones 462,8 573,5 80,7% INDEC. 2015
Azcar 60,6 153,2 39,6% INDEC. 2015
Automotriz 111,0 6704,9 1,7% INDEC. 2015
Frutas Finas - Arndanos 28,1 101,1 27,8% INDEC. 2015
Oleaginosa - Soja 23,5 18041,1 0,1% INDEC. 2015
Tabaco 2,8 231,2 1,2% INDEC. 2015
ANLISIS FISCAL
Recursos tributarios de origen provincial/ Recursos
26,0 ** **
corrientes, %
Gasto en Personal / Gasto total , % 55,0 ** **
DNCFP. MHyFP. 2014
Resultado financiero, en millones $ 653,0 ** **
Resultado financiero/ Recursos corrientes, % 3,0 ** **
Deuda Pblica / Recursos corrientes, % 18,0 ** **
SITUACIN LABORAL
Tasa de Empleo (%) 43,3 42,2 ** EPH. 3trim2015
Tasa de Desocupacin (%) 5,0 5,9 ** EPH. 3trim2015
Asalariados sector privado (personas) 172.746 6.562.209 2,72 MTEySS.3trim2015
Empleo en la Administracin Pblica (personas) 77.422 2.088.117 3,71 MHyFP. 2013
Tasas de empleo no registrado (%) 44,7 36,4 ** EPH.3trim2013
Remuneracin Promedio - sector privado (pesos) 10.915 13.991 ** MTEySS.Dic2015
SITUACIN SOCIAL
Desague en red (% hogares) 69,4 68,6 ** EPH 2tr.2015
Red de gas (% hogares) 60,0 70,4 ** EPH 2tr.2015
Capacidad de subsistencia (%, hog >= 4 personas) 47,2 39,8 ** EPH 2tr.2015
Conexin a banda ancha 29,2 43,8 ** INDEC.2011
Aos de escolarizacin 10,0 10,2 ** EPH 2tr.2015
Tasa de matriculacin a nivel secundario (12 - 18 aos), % 76,4 73,7 ** EPH 2tr.2015
Tasa de matriculacin superior, % 41,3 32,7 ** EPH 2tr.2015
Ocupados con secundario completo, % 58,3 61,3 ** EPH 2tr.2015
Ocupados con instruccin superior completo, % 19,2 21,4 ** EPH 2tr.2015
Mortalidad infantil (tasa 1.000 nacidos vivos), % 13,1 10,8 ** MSAL.2013
Poblacin no cubierta con obra social o plan mdico, % 48,2 48,1 ** INDEC. 2013
Fuente: elaboracin propia.

4|P g i n a
1. SITUACIN SOCIO ECONMICA
1.1. SITUACIN DEMOGRFICA
La cantidad de habitantes de la
Poblacin y Superficie Tucumn NOA Argentina
provincia asciende a 1.592.878, (*)
Superfici e (en Km2) 22.524 470.184 3.745.997
representando el 3,7% de la poblacin Pa rticipa ci n de l a s uperficie
0,6 12,6 -
total de nuestro pas al 2015. en el tota l na ciona l (en %)
Pobl a cin 2015 1.592.878 5.040.683 43.131.966
La capital provincial tiene 6.102 Pa rticipa ci n de l a pobla cin
3,7 11,7 -
en el tota l na ciona l (en %)
hab/km2, exhibiendo la mayor
Dens ida d de pobl a ci n 2014
densidad de poblacin luego de CABA. 2 70,7 10,7 11,5
(en ha b/Km )
Adicionalmente, constituye la 6 (*) Se consider la superficie argentina correspondiente al Continente

Americano (2.780.400 km) y al Antrtico (965.597 km). No incluye las Islas
jurisdiccin con mayor cantidad de Malvinas, Georgias del Sur y Sandwich del Sur.
habitantes de la Repblica Argentina. Fuente: elaboracin propia con base en CNPHV2010 y Proyecciones de
1.2. SITUACIN ECONMICA PRODUCTIVA

PRODUCTO BRUTO GEOGRFICO
El Producto Bruto Geogrfico de

la provincia de Tucumn alcanz Participacin sectorial del PBG de Tucumn (%). 2010 y 2014
en 2014 los 8.243 millones de
pesos a precios de 1993 (segn
datos provisorios de la Direccin
de Estadsticas de la provincia).
Ello marca un incremento real del
10,4% respecto al nivel alcanzado
en 2010, aunque con una leve
cada interanual en relacin al
nivel de 2013 (-0,5%).
En relacin al Producto Bruto
Nacional, en el ao 2012 (ltimo
dato del Producto Interno Bruto a
precios de 1993), el PBG de la Fuente: elaboracin propia segn informacin de la Direccin de Estadsticas del
Gobierno de Tucumn.
provincia representaba un 1,7%.
Bajo el perodo de referencia, la participacin sectorial en el PBG provincial se distribuye de la

siguiente manera: 29% - Administracin pblica, defensa, enseanza y servicios sociales; 19%
Industrias manufactureras, 19% comercio mayorista, minorista, reparaciones, hoteles y restaurantes;
13% Intermediacin financieras y actividades inmobiliarias, empresariales y de alquiler; 6%

5|P g i n a
Agricultura, Ganadera, Caza, Silvicultura y Pesca; 5% Transporte, almacenamiento y comunicaciones;

5% Construccin; 2% Suministro de electricidad, gas y agua y 1% Explotacin de minas y canteras.
En trminos de sectores productivos, se puede advertir que las actividades terciarias estn basadas
en el comercio, los servicios y la administracin pblica. El turismo es una actividad que ha crecido a
lo largo de los aos debido a la apertura de hoteles y explotacin de sitios tursticos.
Dentro del sector manufacturero, las industrias agroalimentarias tienen una alta relevancia. Aunque
tambin adquiere notoriedad la produccin de papel y de pasta de celulosa.
En el marco de la agricultura provincial, se destacan los cultivos de caa de azcar y crticos

(limones), tabaco, los cereales y oleginosas (soja, trigo, maz y sorgo), frutales (palta, arndano y
frutilla) y hortalizas.
ACTIVIDAD ECONMICA
La actividad econmica de la provincia refleja una trayectoria oscilante entre 2010 y 2015 dado que
se registra una desaceleracin durante 2014 para el consumo de cemento Portland, energa elctrica,
gas, patentamiento, permisos de edificacin y venta de combustibles. De estas variables, las cadas
ms pronunciadas se concentraron en patentamientos y permisos de edificacin.
Por otra parte, el rubro con mayor dinamismo se concentran en las ventas de supermercado con un
incremento interanual del 28%, distribucin de gas (16%) y venta de combustibles (9%).
En promedio, cada una de estas actividades representa aproximadamente el 2,5% del total nacional.
Actividad Econmica Provincial. 2010 - 2015

Participacin en
el Total Fuente -
Actividad Econmica UM 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Nacional Perodo
(en %) (*)
Venta s de Supermerca do Mi l es $ 168.675 215.855 277.031 357.835 453.106 577.738 2,2 INDEC
Cons umo cemento Portl a nd Tn 338.869 388.329 365.038 394.404 384.433 387.338 3,2 AFCP
Di s tri buci n de energa
GWh 2.376 2.505 2.743 2.932 2.938 3.112 2,4 CAMESA
el ctri ca
3
Di s tri buci n de ga s Mi l es de m 633.978 735.532 893.406 767.380 661.312 767.291 2,5 ENARGAS
Pa tenta mi ento uni d. 14.500 21.083 20.939 21.497 17.101 17.998 2,8 ACARA
(**) 2
Permi s os de edi fi ca ci n m 242.089 209.387 127.453 216.595 126.932 s .d 1,6 INDEC
3
Venta de combus ti bl es m 469.288 501.144 496.687 501.725 486.733 528.422 2,4 Sec. Energa
(*) Se considera la participacin de la provincia en el total nacional tomando en cuenta el ltimo dato disponible.
(**) Los permisos de edificacin corresponden a la ciudad de San Miguel de Tucumn.
EXPORTACIONES
Las exportaciones provinciales alcanzaron U$S 866,6 millones en 2015 (1,5% a nivel nacional),
registrndose un incremento del 25,7% con respecto al ao anterior. Los 10 productos de
exportacin con mayor participacin en el total provincial se concentran en: Ctricos (Limn),1 azcar,
1
Entre los que se destacan: a) aceites esenciales; b) jugos de limn y c) fruta fresca. Estos productos abarcan el 53,4% del
total de las exportaciones de la provincia y el 0,8% a nivel nacional en 2015.

6|P g i n a
automotriz (cajas de cambio y ejes), frutas finas (arndanos) y oleaginoseas (soja, maz, etc). En esta
lnea, los incrementos ms notables se registraron la cadena azucarera y en lo relativo a materias y
desperdicios vegetales, involucrando variaciones del 214% y 142% anual respectivamente.
Exportaciones de los principales productos en Tucumn (US$ Millones). 2014 - 2015

Valor anual Participacin en el
Var. Internaual
(millones de US$ FOB) total de las
Principales 10 productos Cadena de Valor 2015/2014
exportaciones de
2014 2015 (en %)
Tucumn. Ao 2015
Aceite es cenci a l de li mn Frutcola 101,7 188,3 85,1 21,7
Jugo de l imn Frutcola 95,4 153,2 60,6 17,7
Li mn fres co Frutcola 121,2 121,3 0,1 14,0
Ma teria s y des perdi cios vegeta l es Cereal era / olea ginos a s 36,0 87,3 142,1 10,1
Pa rtes de ca ja s de ca mbio Automotriz 62,0 53,4 -13,9 6,2
Pa rtes de ejes Automotriz 37,3 38,4 3,0 4,4
Ar nda nos Frutcola 40,4 28,1 -30,6 3,2
Azca r crudo Azuca rera 8,7 27,4 214,6 3,2
Poroto de s oja Olea gi nos a 29,2 23,4 -20,0 2,7
Ma z en gra no Cerea lera 41,3 22,3 -46,0 2,6
Total Provincial 689,5 866,6 25,7 100,0
Total Pas 68.335,1 56.752,4
Partipacin Exportaciones provinciales/nacionales 1,0 1,5
Fuente: elaboracin propia con base en informacin del INDEC.
En este sentido, los mercados de destino ms representativos son: Brasil (19%), Estados Unidos
(20%), China (5%), Chile y Resto de Mercosur (3%), Unin Europea (30%) y Resto del Mundo (20%).
Desde 2010, el mercado que creci en participacin fue EE.UU (18% de variacin acum. 2010- 2015).
Ahora bien, si se analiza la participacin de la cadena por pas de destino de las exportaciones
obtenemos que el sector automotriz en Brasil ocupa el 80%, en Chile la cadena azucarera concentra
el 73%, en China el 39% se orienta al sector frutcola y el 42% a oleaginosas, en EE.UU y en la UE la
cadena frutcola registra un 85% y 70% de participacin respectivamente.
Principales destinos de las exportaciones. Exportaciones por Cadena segn mercados de destino. 2015
2015
100%
Cerealero
Oleaginoso
Resto Resto
Resto
Azucarero
75% Automotriz
Azucarero
Resto
50%
Frutcola
Resto
Automotriz
Frutcola
Resto
Frutcola
Frutcola
25%
Frutcola
Resto
Automotriz
0%
Brasil Chile China Estados Resto de Resto del UE
Fuente: elaboracin con base en informacin del Unidos Mercosur Mundo
INDEC.
Frutcola Automotriz Resto Azucarero Cerealero Oleaginoso

7|P g i n a
1.3. INDICADORES FISCALES
De acuerdo a los ltimos datos

disponibles (2014), el anlisis de diversos Indicadores Fiscales 2013 2014
Var.Anual
indicadores fiscales permite evidenciar (%)
Recurs os tributarios de origen provincial/
que la relacin entre recursos tributarios 27 26 -3
Recurs os corrientes, %
de origen provincial vs. recursos
Gas to en Personal / Gas to total , % 56 55 -1
corrientes es del 26%. La composicin de
Gas to en Personal y Servicios / Gas to total , % 60 59 -1
los recursos propios, se explica
Res ultado financiero, en millones $ 254 653 157
fundamentalmente por la recaudacin
Res ultado financiero/ Recurs os corrientes , % 2 3 86
proveniente de los Ingresos Brutos
Deuda Pblica / Recursos corrientes , % 26 18 -32
(77,1%); seguido de sellos (7,3%),
impuesto inmobiliario (5,6%), automotor Fuente: elaboracin propia con base en DNCFP -MHyFP.
(4,6%) y otros de menor relevancia

(5,5%).
Por otra parte, se evidencia que el gasto en personal

Gasto por finalidad (%). 2014
ms servicios equivale al 59% del gasto total. En este
sentido, la relacin entre el resultado financiero vs.
recursos corrientes es de apenas el 3%; mientras que
la deuda pblica equivale al 18% de los recursos.
El estudio del gasto provincial segn finalidad, exhibe

a la categora Servicios Sociales como la ms relevante
(54%). Las principales funciones dentro de dicha
finalidad se encuentran representadas por Educacin
y Cultura (45,9%), Salud (30,8%) y Vivienda y
Urbanismo (13,4%). Le siguen en importancia las
finalidades de Administracin Gubernamental
Fuente: elaboracin propia con base a informacin del (31,1%), Servicios Econmicos (7,6%), Servicios de
DNCFP -MHyFP.
Seguridad (7,2%) y Deuda Pblica (0,1%).
1.4. SITUACIN SOCIOLABORAL

Tucumn Total Pas
Indicadores (*) (**) Fuente - Priodo
Tasa de Activi dad (%) 45,6 44,8 EPH. 3trim2015

Entre los principales indicadores laborales se Tasa de Empleo (%) 43,3 42,2 EPH. 3trim2015
Tasa de Desocupa cin
destacan una tasa de actividad del 45,6%, una (%)
5,0 5,9 EPH. 3trim2015
tasa de empleo del 43,3% y una tasa de Tasa de Subocupa cin

7,0 8,6 EPH. 3trim2015
(%)
desocupacin 5,0% de acuerdo a datos de la EPH As ala ri ados sector
172.746 6.562.209 MTEySS.3trim2015
3trim2015. Por otra parte, el sector privado de privado (pues tos )
Empleo en la
la provincia registra 172.746 puestos de trabajo Admi ni straci n Pbl ica 77.422 2.088.117 MHyFP. 2013
(pues tos )
(2,6% del total pas) a igual perodo; mientras que Tasa s de empleo no
44,7 36,4 EPH.3trim2013
el nivel de empleo pblico asciende a 77.422 de regi strado (%)
Remuneracin Promedi o -
10.915 13.991 MTEySS.2015
acuerdo a ltimos datos disponibles (2013). s ector privado (pesos)
(*)
Se considera el aglomerado Gran Tucumn-Taf Viejo.
(**)
Total Pas corresponde a los 31 aglomerados urbanos relevados por la EPH.

8|P g i n a
Respecto a la informalidad del empleo, se destaca una tasa del 44,7%, superior a los niveles
nacionales del 36,4%, (EPH, 3trim 2013).
El anlisis del empleo registrado en el sector privado permite advertir que las ramas con mayor nivel
de ocupacin son: servicios (40,6%); comercio (19,1%); agricultura, ganadera y pesca (16,4%) e
industria (15,2%). En trminos de contribucin al total de empleo registrado a nivel nacional, el
sector con mayor participacin fue agricultura, ganadera y pesca con el 7,6%.
Por su parte, el promedio salarial de la provincia para el ao 2015 fue de $10.915 (22% inferior al
promedio nacional). Los rubros con mayor retribucin fueron: minera y petrleo ($ 29.197);
electricidad, gas y agua ($ 22.802) e industria ($15.546), siguiendo una representacin similar a la
estructura nacional aunque con niveles ms bajos. Por su parte, los menores promedios salariales se
ubican en los rubros de agricultura, ganadera y pesca ($ 5.465) y construccin ($ 6.218).
Empleo registrado (miles de puestos de trabajo) y salario promedio del sector privado
Tucumn Total Pas
Empleo (miles de
Empleo registrado (en miles de puestos de trabajo) Salario Salarios
puestos de trabajo)
promedio
Promedio Promedio Part. Variacin III T Participacin Promedio al Part.
2015 Promedio
Rama de actividad al III T al III T 2015 2014 - III T 2015 al total nac. III Trim. 2015
(en $) 2015 (en $)
2014 2015 (en %) (en %) 2015 (en %) 2015 (en %)
Agricultura,
23,4 28,1 16,4 20,2 7,6 5.465 370,1 5,7 8.461
ganadera y pesca
Minera y petrleo 0,2 0,2 0,1 -3,2 0,2 29.197 85,2 1,3 43.873
Industria 26,3 26,2 15,2 -0,4 2,0 15.546 1.280,7 19,6 16.520
Comercio 32,9 32,9 19,1 0,0 2,8 11.064 1.174,0 17,9 12.428
Servicios 67,7 69,9 40,6 3,4 2,3 11.155 3.094,3 47,2 13.358
Electricidad, gas y
1,7 1,7 1,0 0,2 2,5 22.802 69,3 1,1 29.262
agua
Construccin 11,7 12,3 7,2 5,9 2,6 6.218 475,2 7,3 10.559
Total 164,6 172,1 100,0 4,6 2,6 10.915 6.548,7 100,0 13.991
Fuente: elaboracin propia en base a datos del SIPA obtenidos del Observatorio de Empleo y Dinmica Empresarial, MTEySS.
1.5. INDICADORES SOCIALES
En materia social, es posible advertir que en trminos de calidad de vida la provincia refleja un mayor
nivel de deficiencias en relacin al promedio nacional; exceptuando el comportamiento de
indicadores referido a las cuestiones de acceso a agua potable y saneamiento.2
En lo relativo a la dimensin educacional, se refleja un comportamiento acorde a los valores

nacionales. Los aos de educacin promedio son de casi 10 aos, lo que involucrara un gran nivel de
poblacin con educacin primaria completa y no as con secundaria completa. Ello, se refuerza con la
tasa de matriculacin de secundaria de slo un 76,4% y un nivel de ocupacin con ttulo secundario
completo del 58,3%. De este modo, la provincia muestra un gran desafo en lo relativo al
fortalecimiento de la educacin secundaria y superior.
2
En el anexo N 3 se detalla el criterio metodolgico del relevamiento.

9|P g i n a
Indicadores Sociales
Calidad de vida - Bienestar Social UM Tucumn Argentina Fuente - Perodo

Agua en red %, hoga res 99,6 90,1 EPH 2tr.2015
Des a gue en red %, hoga res 69,4 68,6 EPH 2tr.2015
Energia el ctrica de red %, hoga res 98,5 97,8 INDEC 2010
Red de ga s %, hoga res 60,0 70,4 EPH 2tr.2015
Vivienda s pa rti cul a res con ca ra cters ti ca s defi cita ri a s %, hoga res 11,8 7,3 EPH 2tr.2015
Ca pa ci da d de s ubs is tencia (hog >= 4 pers ona s ) %, hoga res 47,2 39,8 EPH 2tr.2015
Acces o a computa dora s %, hoga res 33,8 47,0 INDEC 2010
Conexi n a ba nda a ncha Ca da 100 ha b 22,3 31,2 INDEC.2014
Educacin UM Tucumn Argentina Fuente - Perodo

Aos de es cola riza cin a os 10,0 10,2 EPH 2tr.2015
Ta s a de ma tricula cin a ni vel prima rio (nios 6-12 a os ) % 83,8 90,9 EPH 2tr.2015
Ta s a de ma tricula cin a ni vel s ecunda rio (12-18 a os ) % 76,4 73,7 EPH 2tr.2015
Ta s a de ma tricula cin s uperior (19-25 a os ) % 41,3 32,7 EPH 2tr.2015
Ocupa dos con s ecunda ri o completo % 58,3 61,3 EPH 2tr.2015
Ocupa dos con i ns truccin superi or completo % 19,2 21,4 EPH 2tr.2015
Salud UM Tucumn Argentina Fuente - Perodo

Morta l ida d infa ntil (ta s a 1.000 na ci dos vivos ) % 13,1 10,8 MSAL.2013
Morta l ida d ma terna (10.000 na cidos vi vos ) % 1,7 3,2 MSAL.2013
Porcentaje de na cidos vivos de bajo pes o a l na cer (< 2.500 grs .) % 7,7 7,4 MSAL.2013
Es pera nza de vida Aos 75,1 75,3 MSAL.2008-2010
Pobl a cin no cubierta con obra s ocia l o pla n mdico % 36,5 36,1 INDEC. 2010
Nota 1: Los indicadores sanitarios suelen tener una desfasaje de dos aos debidos al mecanismo de relevamiento de la informacin.
Nota 2: Se debe tener presente que los datos procesados por la EPH puede reflejar sobreestimaciones u subestimaciones debido al criterio
metodolgico propia del relevamiento de la Encuesta.
Finalmente, los aspectos sanitarios dan cuenta que la tasa de mortalidad infantil (13,1%; 2013) sigue
siendo superior al promedio nacional aunque se destacan importantes esfuerzos en esta lnea para
su reduccin. La esperanza de vida es de 75 aos. La poblacin sin obra social asciende al 48,22%, lo
cual se condice con los altos niveles de precariedad e informalidad laboral mencionados.

10 | P g i n a
2. PRINCIPALES CADENAS PRODUCTIVAS
Las principales cadenas productivas de la provincia de Tucumn son: la frutcola (ctricos), la

azucarera, la automotriz, la hortcola, la oleaginosa, la metalmecnica, la textil (algodonero) y el
turismo entre otras. A modo de ejemplo, esta provincia produce el 73,3% de la produccin de
limones y concentra el 64,3% de la produccin de azcar a nivel pas.
A continuacin se realiza una breve presentacin de las principales cadenas productivas.
2.1. CADENA CITRCOLA: LIMONES
Tabla: Tucumn - Niveles de Produccin en miles de Tn.

Argentina es el primer productor y procesador de 2010 - 2014
limones del mundo. Tucumn es la principal
Produccin Citricos - Limones
provincia productora, con 698,8 mil toneladas en Perodo
Miles de Tn Var. Anual (%)
2014 (73,3% del total nacional). La evolucin de los 2010 936 -22%
niveles de produccin registra una variacin 2011 1.440 54%
acumulada del -25,4% entre 2010 2014; esta 2012 1.275 -11%
tendencia se justifica principalmente debido al 2013 1.306 2%
2014 698 -47%
impacto del cambio climtico en las cosechas.3
Fuente: FEDERCITRUS.
Mapa de la Cadena Citrcola - Limn La cadena citrcola -

limn- es la segunda
actividad productiva
luego del azcar.
La superficie cultivada
de limn en la provincia
abarca
aproximadamente 38
mil hectreas (76,6% del
total nacional),
extendindose desde
Burruyac, en el
nordeste de la provincia,
hasta La Cocha, en el
sur. La actividad
industrial se localiza
cerca de la actividad
primaria,
concentrndose en
torno al aglomerado San
Miguel.
Fuente: elaboracin propia con base en Ministerio de Agroindustria.
3
A nivel mundial, entre los principales pases productores se destacan: China, Brasil y Estados Unidos.

11 | P g i n a
La cadena citrcola-limn comprende la produccin primaria; el empaque y la conservacin para

consumo en fresco; y la industrializacin de la fruta de menor calidad. El limn en fresco tracciona
todo el sector, se orienta desde la actividad primaria a la obtencin de fruta de alta calidad apta para
exportacin. La fruta que no cumple con los requisitos para ser exportada se destina al mercado
interno o a la industria (aceites esenciales, jugos y cscaras deshidratadas). La actividad es
estructuralmente exportadora (principal destino del limn en fresco y de los subproductos
industriales).
Dentro de la estructura productiva de la cadena se destaca:
Produccin Primaria: aumento paulatino de la unidad econmica mnima eficiente (ms de 50

has.) y, por lo tanto, una virtual desaparicin del productor minifundista (menos de 10 has.). Los
productores medianos (de 50 a 300 has.) y grandes (ms de 300 has.) dan cuenta de alrededor
del 90% de la produccin provincial. La articulacin gira en torno a grandes empresas integradas
verticalmente (producen, empacan, industrializan y exportan) con una marcada orientacin
exportadora.
Empaque e Industria: las plantas de empaque poseen tecnologa de punta donde procesan fruta
para consumo en fresco, tanto para el mercado externo como interno. Fundamentalmente 7
plantas industrializan el 70% de la produccin de limones de menor aptitud comercial para la
produccin de aceites esenciales, jugos y cscara deshidratada. Entre las principales empresas
se encuentran: San Miguel -procesa cerca del 30% de la produccin nacional de limones-,
Citrusvil, Citromax, Vicente Trapani, Argenti Lemmon y Veracruz SA.
La dinmica del empleo de la cadena, se caracteriza por un alto nivel de tecnificacin. As, se puede
aproximar que cuanto ms alto es el perfil tecnolgico mayor son los requerimientos de mano de
obra. Los perfiles bajos (20% de las hectreas) poseen un requerimiento de 29,9
jornales/hectreas/ao; los medios (28% de las hectreas) requieren 43,7 jornales/hectrea/ao; y
los altos (52% de las hectreas) demandan 83,6 jornales/hectrea/ao. Las seis grandes empresas
que integran el nivel alto (con la mayora de las tareas mecanizadas), absorben gran cantidad de
mano de obra durante la cosecha. Los cosecheros se encuentran incorporados a la Ley de Contrato
de Trabajo que les otorga los mismos derechos que los trabajadores permanentes y una relativa
estabilidad, debido a que asegura la convocatoria al inicio de cada ciclo.
Las exportaciones son el principal destino de la cadena. En 2015, fueron de US$ 462,8 millones,
representando un incremento del 45% interanual y una participacin del 53,4% del total de las
exportaciones de la provincia. La fruta fresca represent el 26,2% del valor exportado, mientras que
la participacin de los aceites esenciales fue del 40,7% (producto de mayor valor uniatario del
complejo).
Los principales mercados de destino varan segn el producto exportado. El limn en fresco se
destina fundamentalmente a los Pases Bajos y Espaa; los aceites esenciales tienen como principales
mercados Estados Unidos e Irlanda, mientras que las ventas externas de los jugos concentrados se
dirigen mayoritariamente a los Pases Bajos y Estados Unidos.

12 | P g i n a
Exportaciones de Limn por tipo (%), Evolucin de las Exportaciones de Limn (US$ Millones y
2015 Var. Anual), 2015
26,2%
40,7%
33,1%
Aceite escencial de limn

Jugo de limn
Limn fresco
Fuente: elaboracin con base en INDEC.
Polticas, desafos y perspectivas
Las diversas medidas y anuncios de poltica econmica recientes con potencial impacto en la cadena
son la eliminacin de retenciones (entre 2,5 y 5%) y los avances en los Acuerdos Comerciales con
Estados Unidos. Asimismo, esta cadena tendra margen de crecimiento a futuro en funcin de
nuevos acuerdos comerciales con pases de Asia Pacfico.
2.2. CADENA AZUCARERA
Tabla: Tucumn - Niveles de Produccin de en TMVC.

La produccin de caa de azcar y su posterior 2010 - 2015
industrializacin representa uno de los rubros de
mayor importancia econmica en la provincia. En Aos
Produccin Caa de Azcar
2015, Tucumn represent el 64,3% (1.354 mil Miles de TMVC Var. Anual (%)
TMVC concentrados en 15 ingenios) del total de 2010 1.277 -11%
azcar nacional, destacndose como la principal 2011 1.294 1%
provincia productora. La cadena azucarera es un 2012 1.391 7%
elemento central de la provincia tanto a nivel 2013 1.160 -17%
2014 1.409 21%
histrico como social. El nivel de produccin
2015 1.354 -4%
equivale a 1.409 de TMVC a 2014, registrando un Fuente: elaboracin propia con base en CAA.
incremento del 21% con respecto al ao anterior.
En 2015, la superficie con caa de azcar fue de aproximadamente 271 mil hectreas. La actividad se
localiza, fundamentalmente, en la franja este (con preponderancia del pedemonte de las Sierras de
Aconquija), con un total de 250.000 hectreas orientadas a este tipo de cultivo. Los ingenios se
encuentran junto a la zona de produccin para evitar que la caa pierda contenido de sacarosa (se
procesa inmediatamente luego de su cosecha).

13 | P g i n a
Mapa de la Cadena Azucarera
Fuente: elaboracin propia con

base en Ministerio de
Agroindustria.
La cadena azucarera comprende las etapas de produccin primaria y zafra; elaboracin industrial de
azcar crudo; refinacin y derivados (alcohol, bioetanol y papel). En la etapa industrial existen
aproximadamente 15 ingenios azucareros, 11 destileras y 5 establecimientos de deshidratado. Si
bien el principal destino es el mercado interno, se observan crecientes excedentes exportables (en
los ltimos aos se ubican alrededor del 20% del total producido).
En el proceso productivo, es posible observar caractersticas especficas:
Produccin Primaria. La produccin de la caa de azcar presenta una estructura heterognea

caracterizada por productores minifundistas, independientes de medianos a grandes e ingenios
integrados. Se registran 6.357 productores caeros, de los cuales 4.800 tienen menos de 50 has
(pequeos y medianos productores) de acuerdo a registros provinciales. El 25% de la superficie
con azcar pertenece a grandes productores. En las ltimas dos dcadas, la cantidad de
productores cay a la mitad.
Industria: de los 23 ingenios que existen en el pas, 15 estn en Tucumn, de los cuales 5 tienen
destileras de bioetanol. El 50% de la superficie pertenece ingenios. En 2014, 5 empresas de
Tucumn concentraron el 50% de la produccin nacional: Atanor posee 3 ingenios en Tucumn
(20% de la produccin); Jos Minetti opera 2 ingenios (10%); Colombres Ca. Tern cuenta con 3
ingenios (9%); la Compaa Azucarera Los Balcanes tiene 2 ingenios (6%); y Arcor es propietario de
La Providencia (4%).

14 | P g i n a
Respecto al bioetanol, la produccin presenta una tendencia positiva. En 2014 se obtuvieron

672 mil metros cbicos de toneladas, 42% ms que el ao anterior. El 98% se destin a la
mezcla con naftas. En 2014, la materia prima para la destilacin correspondi alrededor del
42% a la caa de azcar y el 58% al maz.
En trminos de empleo, la cadena azucarera tiene una importante capacidad de movilizacin de

mano de obra en el noroeste provincial. Las transformaciones en el proceso productivo,
fundamentalmente la mecanizacin integral de la cosecha, que se aplicaron en Jujuy y Salta antes
que en Tucumn, resultaron en una disminucin del empleo demandado en las ltimas tres dcadas.
Asimismo, se redujo el empleo permanente y se extendi la tercerizacin a travs de contratistas que
aportan mano de obra. El trabajo golondrina actualmente se restringe a la demanda de caeros
independientes minifundistas. A nivel nacional, hubo 15.616 puestos de trabajo registrado promedio
en la industria del azcar al tercer trimestre de 2015. No obstante, es de destacar que existe un alto
grado de informalidad.
El nivel de exportaciones derivadas de

Evolucin de las exportaciones (US$ Mill y Var. Anual).
2010 - 2015
la cadena4 equivale a US$ 60,6
millones a 2015, significando un
125 125 60% aumento del 53,0% con respecto al
98 53% 40%
ao anterior. Ello, representa el 40%
100
88 de las exportaciones totales del pas
87 20%
11%
75 en dicho rubro. Se debe destacar que
61
0% hasta 2009 hubo una tendencia al alza
50
-12% -11%
40
-20%
debido suba de los precios
internacionales, luego se registra
25 -30%
-55% -40%
cierta disminucin en los ltimos
0 -60% aos, aunque se sostienen en niveles
2010 2011 2012 2013 2014 2015
elevados.
Var. Anual (%) Exportaciones US$ Mill
Fuente: elaboracin propia con base en INDEC. Exportaciones de la Cadena por

productos (%), 2015
23,6%
El principal producto de exportacin es azcar de caa
y sacarosa en un 75,4%.
1,1%
Los principales mercados de destino son a Chile,

75,4%
Estados Unidos y Uruguay en mayor medida. Por otra
parte, entre los principales competidores mundiales se
destacan: Brasil, la Unin Europea, Tailandia y
Azcar de Caa y sacarosa
Australia.
Otros azcares y melaza
Artculos de confitera
Fuente: elaboracin propia con base en INDEC.
4
Involucran los siguientes subproductos: Azcar de Caa y sacarosa, Otros azcares (lactosa, maltosa, glucosa, fructosa,
jarabe, etc), Melaza (extraccin) y Artculos de confitera.

15 | P g i n a
En materia econmica, se han implementado recientemente diversas medidas de poltica favorables

para la cadena, entre las que se destacan la eliminacin de las retenciones (5%) y el anunci el
aumento del corte de bioetanol en las naftas del 10% al 12%.
Por su parte, las problemticas y desafos que enfrenta la cadena, se vinculan: a) la elevada
concentracin de ingenios, lo cual a veces genera conflictos por el nivel de precios recibidos por
pequeos productores (los pequeos productores captan el 52% del azcar elaborado con la caa
entregada al ingenio)5; y b), la tendencia de precios internacionales declinante es un desincentivo a la
colocacin de los excedentes en el mercado internacional.
2.3. CADENA AUTOMOTRIZ
La industria automotriz en la provincia de Tucumn se concentra fundamentalmente en la

fabricacin de cajas de cambios y diferenciales para vehculos pesados. La produccin es,
principalmente, exportada a Brasil donde la terminal tiene ubicada la lnea de montaje.
La nica empresa
Mapa de la Cadena Automotriz
presente en Tucumn
es Scania, en la
localidad de Colombres
-departamento Cruz
Alta-, de capitales
suecos. Si bien en
Argentina la empresa
comercializa camiones,
mnibus, motores
industriales y marinos,
a travs de 22 centros
de atencin -donde
tambin brinda
servicios de post Fuente: elaboracin
venta-; slo posee esta propia con base en
CNE. 2014.
fbrica registrada en el
pas.
5
Los altos niveles de produccin de la actual zafra as como stocks por encima de la media refuerzan la presin a la baja de
precios en origen

16 | P g i n a
Como puede observarse, la industria automotriz tiene una localizacin puntual. El resto de la
actividad se reparte en unos pocos establecimientos de escasa importancia en trminos de puestos
de trabajo y valor de produccin. Especficamente, esta empresa no delega ningn tipo de
produccin hacia terceros proveedores locales y realiza internamente todos los procesos de
fabricacin; a la vez que posee una produccin fuertemente integrada y orientada al mercado
externo, proveyendo sus productos a la red globalizada de su casa matriz. En tal sentido, la serie de
las exportaciones del complejo automotriz son una proxy de la produccin.
El esquema productivo de la cadena se caracteriza por la presencia de proveedores de autopartes

(piezas, ejes, neumticos, etc.) como as tambin de terminales (automviles, utilitarios, furgones y
transporte de carga). En lo particular de la provincia, el destino final de la produccin se orienta al
mercado externo.
Respecto a la generacin de empleo en la provincia, los asalariados registrados, segn el promedio al

tercer trimestre 2015, fueron de 660 puestos. Ello represent el 2,5% del total de la industria
manufacturera de la provincia. Por su parte, el salario promedio anual en 2015 se estima en $ 24.884
(2,3 veces superior al promedio salarial provincial).
Las exportaciones, como se ha expuesto anteriormente, se encuentran focalizadas en partes de caja
de cambio y ejes respondiendo a la lnea de produccin global de Scania (casa matriz), y actuando
como proveedoras de la lnea de montaje de Brasil. En 2015 fueron por un valor de US$ 111,0
millones, marcando una cada interanual del 8%. Estos valores representan el 11% de las
exportaciones de la provincia.
Exportaciones de la Cadena por Evolucin de las exportaciones (US$ Mill y

productos (%), 2015 Var. Anual). 2010 - 2015
Fuente: elaboracin en base a informacin del INDEC.

17 | P g i n a
Como medida de poltica econmica impulsada en el corto plazo se destaca la eliminacin de las
retenciones (5%).
Entre las principales problemticas se destaca la vulnerabilidad externa asociada a la situacin

econmica de Brasil dado que es el principal pas de destino de las exportaciones de esta provincia, y
por ende, impacta directamente en la evolucin de la produccin y el empleo. Asimismo, se destaca
que a nivel nacional esta cadena viene atravesando una etapa crtica en estos ltimos aos, con cada
de la demanda interna y externa.
2.4. CADENA DE FRUTAS FINAS: ARNDANOS
Tabla: Tucumn - Niveles de Arndanos 2010 - 2014 Tucumn es la segunda provincia productora de
arndanos del pas y la primera exportadora. De
Produccin Arndanos
Aos acuerdo a ltimas cifras disponibles (2012), la
toneladas Var. Anual (%)
2010 5.880 135%
produccin alcanz 8.600 tn. manteniendo una
2011 8.100 38% tendencia en alza.
2012 8.600 6%
2013 s .d. s .d. Esta provincia produce arndano en primicia, lo
2014 s d. s d.
Fuente: Ministerio de Produccin de Tucumn. Informe 2012
que le da la ventaja de mejores precios
internacionales, respecto a otras zonas
productoras del pas. Argentina accede al mercado mundial en contraestacin.6
Aproximadamente, la mitad se empaca en fresco y el resto se destina a congelado. As, la produccin

se orienta en casi su totalidad al abastecimiento de la demanda externa.
Las plantaciones de arndano se ubican en el Pedemonte de la Sierras del Aconquija. Es un cultivo

relativamente nuevo en la provincia. Comenz su produccin en 1998 y se expandi
exponencialmente a partir de 2001. Segn la ltima informacin disponible (2014), la superficie de
arndanos en la provincia era de 1.026 hectreas.
Las plantaciones son altamente tecnificadas y la cosecha se realiza manualmente, siendo exigente
el manipuleo de la fruta para que no pierda calidad el producto.
6
La cosecha se realiza entre septiembre y noviembre, aunque el grueso de la produccin se concentra en octubre. Se
obtiene una variedad primicia que permite entrar temprano a los mercados del norte principales consumidores- en
momentos de contrastacin.

18 | P g i n a
Mapa Cadena Fruta Fina: Arndano
Fuente: elaboracin propia con base en INTA 2010, Ministerio de

Desarrollo Productivo de Tucumn, Censo Provincial del Arndano
2006.
El esquema de la cadena en la provincia se desarrolla en la produccin primaria; el empaque y

conservacin; y el servicio de congelado. Entre los agentes productivos que participan del proceso se
destaca:
La existencia de ms de 50 explotaciones. El 46% posee superficies de menos de 10 ha.,

mientras que el 11% son de ms de 40 ha. (Norte Grande, 2013). La mayora posee empaque,
enfriado y bromurado (exigido por Estados Unidos). Las de mayor tamao, son grandes
productores de limn y diversifican su actividad con el arndano por poseer distintas pocas
de cosecha.
Empresas productoras integradas: Citromax; Ro Famaill; Margesi; Berries del NOA; CREA
Pedemonte y Tierra de Arndanos.
Entre 80% y 90% de la produccin se vende por consignacin. Las comercializadoras ms

destacadas son: Tecnovital y Expo Fresh. El resto se comercializa en forma directa por el
productor.

19 | P g i n a
Las actividades de cosecha y clasificacin son las mayores demandantes de mano de obra de la
cadena.7 La actividad primaria genera 420 puestos permanentes para el cuidado del cultivo.
Estimativamente, el requerimiento tcnico de la cosecha es der 20 jornales/hectrea.
Evolucin de las exportaciones (US$ Mill y Var. Anual).

Como se expuso anteriormente, la
2010 - 2015
provincia es la principal
exportadora de arndanos frescos
del pas (US$ 28,1 millones en
2015). El monto exportado
representa el 3,2% del total de las
exportaciones provinciales. Los
principales destinos son a Estados
Unidos (60%) y a Reino Unido
(19%). 8
Fuente: elaboracin con base en INDEC.
En materia econmica, la eliminacin de las

retenciones (5%) impacta favorablemente en la cadena
productiva.
Entre las principales desafos de la cadena se destacan

la necesidad de un mayor proceso de tecnificacin a
nivel industrial orientado a los procesos de
transformacin productiva, inversin en capital
humano en prcticas de cultivo y manejo fitosanitario. Por su parte la cadena exhibe precariedad
laboral y trabajo no registrado en el sector primario. Respecto a la etapa de comercializacin, se
evidencia bajo desarrollo del mercado interno y mercados externos poco diversificados.
7
En Tucumn, inicia en septiembre y finaliza en noviembre, concentrando el grueso de la produccin en octubre.
8
Desde Tucumn se exporta va area a los mercados del norte, a travs de vuelos charters (59 vuelos en 2011). El
aeropuerto inaugur en 2013 una Terminal de Cargas con una cmara de fro con capacidad de almacenaje de 150
toneladas.

20 | P g i n a
2.5. CADENA OLEAGINOSA: SOJA
La produccin de soja (principal cultivo

oleaginoso), alcanz en 2015 413 mil toneladas Tabla: Tucumn - Niveles de Produccin de Soja
2010 - 2015
(cada del 0,5% interanual), representando el
0,7% del total nacional. Las cadas que se exhiben Produccin de Soja
Aos
en el perodo 2010-2013 se asocian a dificultades Toneladas Var. Anual (%)
climticas (sequa) que afectaron la superficie 2010 744.428 -2,4%
cultivada. 2011 734.662 -1,3%
2012 342.911 -53,3%
Ello, con respecto al ao anterior refleja una cada 2013 272.490 -20,5%
del -0,5%. Se debe destacar que durante 2010 2014 416.001 52,7%
2015 413.749 -0,5%
2013 la produccin se vio afectada por
Fuente: elaboracin propia con base en Ministerio de
condiciones de extrema segua, lo que produjo la
Agroindustria
disminucin de la superficie cosechada y por lo
tanto, de sus rindes.
La expansin de la soja en provincias extra pampeanas como Tucumn, se asocia estrechamente con
la incorporacin de un conjunto de insumos y prcticas, entre los que se destaca la semilla
transgnica y la siembra directa.9 Producto de ello, en los ltimos 20 aos la superficie destinada al
cultivo de soja se triplic, en tanto que la produccin se cuadruplic, aunque esta tendencia en las
ltimas campaas ha disminuido debido principalmente a condiciones climticas desfavorables que
dificultaron la siembra del cultivo en tiempo y forma.
La superficie destinada a la soja se concentra en las partes llanas del Este de la provincia,
especialmente en el departamento de Burruyac. En 2015, la superficie cosechada fue de 196 mil
hectreas, con una produccin de 414 mil toneladas. 10
9
La complementacin de este cultivo con el de trigo explica que la presencia y distribucin de dicho cereal resulte
coincidente con el de la soja, en las rotaciones o bien conformando el doble cultivo trigo-soja.
10
La expansin de la produccin de oleaginosas ocurri, fundamentalmente, durante la dcada del 90, lo que signific el
desplazamiento de cultivos industriales.

21 | P g i n a
Mapa Cultivo de Soja
Fuente: elaboracin propia con base en

Ministerio de Agroindustria.
El desarrollo de la cadena sojera en Tucumn se vincula nicamente a la produccin primaria (cultivo

de poroto de soja). La industrializacin se desarrolla en la provincia de Santa Fe, e involucra la
produccin de aceites, biodiesel, harinas y pellets, entre otros. Al no desarrollarse la etapa industrial
en la provincia, la totalidad de las exportaciones provinciales de la cadena estn dadas por el poroto
de soja.
Actualmente, el empleo de mano de obra en el sector primario, se estima en 0,3 jornales/hectrea
por ao. Desde la dcada del 90, la mayor tecnificacin del proceso de siembra, cosecha y tareas
culturales redujeron la contratacin de mano de obra.

22 | P g i n a
Las exportaciones de soja

Evolucin de las exportaciones (US$ Mill y Var. Anual). 2010 - 2015
representaron US$ 23,5 millones
durante 2015, es decir, el 2,7% del
total exportado por la provincia.
Entre los aos 2010 y 2015, las
exportaciones muestran una cada
del 20% anual acumulado,
estrechamente vinculada a la
evolucin de la produccin
primaria.
Los principales destinos de
exportacin son a China y a pases
Fuente: elaboracin en base a informacin del INDEC.
de la Unin Europea.
A fines del 2015, entre las polticas impulsadas se destacan la baja en las retenciones al poroto de
soja del 35% al 30%. Dentro de los desafos que debe afrontar el sector se destacan la importante
vulnerabilidad a los cambios climticos; la falta de agregacin de valor en la provincia y los elevados
costos de transporte (costos de fletes a puertos) que afectan la rentabilidad.
2.6. CADENA TABACALERA
De las diversas variedades en la plantacin de tabaco, Tucumn concentra el 96% del rea sembrada
con la variedad Burley.11
El nivel de produccin de tabaco
mantuvo una tendencia estable,
registrando 6.247 toneladas
producidas en 2015. Igualmente, se
debe destacar que entre 2003 y 2013
la superficie sembrada de tabaco
Burley12 disminuy un 53%,
alcanzando 3.171 hectreas en el
ltimo ao, equivalentes a una
produccin de 6.000 toneladas.
11
A nivel nacional, en 2013, las principales variedades fueron Virginia (67%), Burley (30%) y en menor medida las criollas
(3%). La produccin de tabaco se localiza principalmente en el nordeste (NEA) y noroeste (NOA) argentino.
12
El tabaco Burley requiere un proceso de curado por aire en el cual las hojas se cuelgan en ambientes con buena
ventilacin, instalaciones que requieren menos inversiones que aquellas destinadas a la produccin de tabaco Virginia.

23 | P g i n a
De acuerdo al anlisis territorial, la produccin tabacalera se concentra al sur de la provincia.13 Los

acopios se ubican en los departamentos de J.B Alberdi (2) y La Cocha (2) los que reciben tabaco de
los productores de Tucumn. Paralelamente, algunas firmas presentes en la provincia mandan
tabaco a los centros que poseen en Salta y Jujuy.
Mapa de la Cadena Tabacalera
Fuente: elaboracin propia con base en Ministerio de Agroindustria.
El esquema productivo de la cadena se caracteriza por el proceso de cultivo y curado a nivel

primario, mientras que en la etapa puramente industrial se registran todas las actividades de acopio,
clasificacin y preindustrializacin.
En trminos generales, los procesos productivos se caracterizan:
Sector Primario. Fuerte presencia de pequeas explotaciones. Las unidades con menos de 5
hectreas de tabaco representan alrededor del 90% del total de explotaciones y concentran
ms del 60% de la superficie cultivada.
13
La existencia del cultivo en la provincia data del siglo XIX vinculado a pequeos productores, pero recin adquiri
relevancia a mediados del siglo pasado, cuando se introdujo la variedad Burley y el tabaco se present como una
oportunidad para los caeros que fueron desplazados de la actividad azucarera. En la dcada del 70 tuvo un importante
crecimiento, expandindose su estructura organizacional. En 1968 se crea en la ciudad de Alberdi la Cmara de Productores
de Tabaco de la Provincia de Tucumn; aos ms tarde se crea la Asociacin de Productores Tabacaleros de Tucumn de La
Cocha de la cual en 1979 nace la Cooperativa de Tabacaleros de Tucumn Limitada.

24 | P g i n a
Industria. Las principales acopiadoras y empresas tabacaleras son: Massalin Particulares

(43,9%), Alliance One Tobacco (32,4%), Cooperativa de Productores Agropecuarios del
Tucumn Ltda (13,6%) y Cooperativa Independencia Ltda (10,1%).
La produccin y venta de cigarrillos en Argentina se encuentra controlada por dos empresas:
Nobleza Picardo (British American Tobacco) y Massalin Particulares (Philip Morris). No hay
elaboracin de cigarrillos en la provincia.
La produccin tabacalera se caracteriza por ser intensiva en la utilizacin de mano de obra. Los
jornales requeridos por hectrea dependen de la variedad cultivada. La variedad Burley requiere
aproximadamente 90 jornales/hectrea/ao.
Suelen predominar las explotaciones pequeas caracterizadas por el uso de mano de obra familiar.
En las unidades de ms de 5 hectreas se combina con mano de obra asalariada, en su mayora
transitoria. En explotaciones de mayor superficie, el empleo de mano de obra asalariada es
permanente.
De acuerdo a los ltimos datos disponibles, en 2010 Tucumn explic el 1,6% del empleo a nivel
nacional para este rubro. Es decir, se registraban 113 asalariados en el sector privado.
La apertura al mercado externo refleja una tendencia oscilante desde 2010 en adelante. En 2015, se
registra un incremento del 48% alcanzando los US$ 2,8 millones. El 96,1% del total exportado es
tabaco Burley desnervado en hojas.
Exportaciones de la Cadena por Evolucin de las exportaciones (US$ Mill y

productos (%), 2015 Var. Anual). 2010 - 2015
Fuente: elaboracin propia con base al

INDEC.

A nivel de polticas econmicas implementadas recientemente y con impacto en la cadena, se
destacan la eliminacin de las retenciones (entre 10% y 5%). En paralelo, en materia sanitaria, se ha
impulsado la importancia en la fiscalizacin de la Ley Nacional de Control del Tabaco N 26.687 por
parte de todas las provincias.
En lo relativo a las problemticas o bien desafos del sector, es posible advertir en la necesidad de
combatir la precariedad e informalidad laboral, la existencia de concentracin de mercado entre

25 | P g i n a
agentes (mercado oligoplico en donde dos empresas fijas precios y regulan la produccin primaria),
incrementar las inversiones en materia tecnolgica (dado que existen diferentes rendimientos por
hectrea y calidades de tabaco, que redundan en una gran dispersin de precios por kilo de tabaco) y
fortalecer acciones medioambientales debido al elevado uso de agroqumicos en el cultivo que
conlleva a altos niveles de contaminacin ambiental y a una grave problemtica de salud para los
trabajadores.
2.7. TURISMO
Tucumn conforma junto con Jujuy, Catamarca, Tabla: Tucumn - Turismo 2010 - 2014
Salta y Santiago del Estero el Corredor Central del
Turismo
Norte, zona de alto valor patrimonial que va desde Aos
Pernoctaciones Var. Anual (%)
La Quiaca hasta Santiago del Estero. Uno de los 2010 421.646 16,1%
principales atractivos tursticos de la provincia es la 2011 398.365 -5,5%
Casa de la Independencia, donde se declar la 2012 380.274 -4,5%
2013 435.048 14,4%
Independencia Argentina en 1816; como as
2014 560.338 28,8%
tambin los recursos paisajsticos. Fuente: elaboracin propia con base en INDEC
Los meses con mayor estacionalidad relativa son enero y julio, que coinciden con las vacaciones de
verano e invierno, respectivamente.
En 2014, la ocupacin hotelera en la Ciudad de San Miguel de Tucumn alcanz 560 mil
pernoctaciones, que representaron un aumento del 28,8%, en relacin al ao anterior, y el mximo
nivel del periodo analizado (2010-2014). La estada promedio en San Miguel de Tucumn para el ao
2014 fue de 1,5 das.
La provincia ofrece una amplia variedad de atractivos y servicios tursticos. El mayor nmero de
plazas hoteleras y parahoteleras corresponde a San Miguel de Tucumn.
Los recursos tursticos ms importantes se localizan cerca de las Sierras del Aconquija siendo Taf del
Valle el departamento principal. La localidad homnima constituye un importante punto de
referencia debido a sus atractivos paisajes naturales, como el Embalse La Angostura. En Febrero se
realiza la Fiesta Nacional del Queso. Del otro margen del embalse se encuentra El Mollar, localidad
que cuenta con diferentes opciones de esparcimiento sobresaliendo la visita a la Reserva
Arqueolgica Los Menhires, y el montaismo en el Cerro uorco. Ya en los Valles Calchaques la
localidad de Amaicha del Valle cuenta con un excelente microclima y un amplio patrimonio cultural.
Cabe destacar la cercana a las Ruinas de los Quilmes, comunidad aborigen que tempranamente se
asent en el valle.
En la zona norte de la provincia se destaca San Pedro de Colalao ocupando el tercer lugar en cuanto a
plazas hoteleras y parahoteleras.

26 | P g i n a
Mapa Turismo Provincial
Fuente: elaboracin propia con base en Ministerio de Turismo de la Nacin, Administracin de

Parques Nacionales.
Entre los agentes productivos provinciales, la provincia en 2014 contaba con 152.300 plazas
hoteleras en la ciudad, de las cuales la tasa de ocupacin equivale a 25,9%.
En 2014, el empleo registrado en hotelera y restaurantes de la provincia de Tucumn alcanz 5.805
puestos de trabajo, reflejando el 2% de la participacin a nivel nacional en dicha actividad. Entre los
aos 2002 y 2014, la cantidad de puestos de trabajo registrado se increment 201%.
El sector turstico viene creciendo en los ltimos aos debido al desarrollo del polo turstico de toda
la regin de la cual la provincia forma parte. Sin embargo, se refleja como desafo la necesidad de
inversiones en infraestructura (conectividad area y grandes distancias entre diversas localidades
tursticas), mejorar los canales de informacin turstica, subsanar las asimetras regionales en la
relacin precio-calidad y en la caracterizacin de los servicios de la infraestructura hotelera y
parahotelera.

27 | P g i n a
ANEXOS
ANEXO N 1: TUCUMN. EVOLUCIN DE LOS NIVELES DE PRODUCCIN Y OTRAS VARIABLES DE LAS PRINCIPALES CADENAS 2003 2015
Produccin Ctricos - Produccin Caa de

Produccin Arndanos Produccin de Soja Produccin de Tabaco Turismo
Limones Azcar
Perodo Miles
Miles Var. Anual Var. Anual Var. Anual Var. Anual Var. Anual Var. Anual
de Toneladas Toneladas Toneladas Pernoctaciones
de Tn (%) (%) (%) (%) (%) (%)
TMVC
2003 1.104 - 1.182 - - - 570.000 570.000 - -
2004 1.202 8,9% 1.111 -6,0% - - 489.100 -14,2% 489.100 -14,2% - -
2005 1.292 7,5% 1.349 21,4% 271 - 578.238 18,2% 578.238 18,2% - -
2006 1.316 1,9% 1.629 20,8% 1.000 269,0% 835.903 44,6% 835.906 44,6% 414.107 -
2007 1.328 0,9% 1.374 -15,7% 1.500 50,0% 876.008 4,8% 876.009 4,8% 395.579 -4,5%
2008 1.181 -11,1% 1.510 9,9% 2.200 46,7% 803.925 -8,2% 803.925 -8,2% 392.077 -0,9%
2009 1.207 2,2% 1.436 -4,9% 2.500 13,6% 763.046 -5,1% 763.046 -5,1% 363.235 -7,4%
2010 936 -22,5% 1.277 -11,1% 5.880 135,2% 744.428 -2,4% 744.429 -2,4% 421.646 16,1%
2011 1.440 53,8% 1.294 1,3% 8.100 37,8% 734.662 -1,3% 734.662 -1,3% 398.365 -5,5%
2012 1.275 -11,5% 1.391 7,5% 8.600 6,2% 342.911 -53,3% 342.911 -53,3% 380.274 -4,5%
2013 1.306 2,4% 1.160 -16,6% s.d. s.d. 272.490 -20,5% 272.490 -20,5% 435.048 14,4%
2014 698 -46,6% 1.409 21,5% sd. sd. 416.001 52,7% 416.002 52,7% 560.338 28,8%
2015 s.d. s.d. 1.354 -3,90% s.d. s.d. 413.749 -0,5% s.d. s.d. s.d. s.d.
Fuente: estimaciones oficiales con base en pginas de sitios oficiales.

27| P g i n a
ANEXO N 2: TUCUMN. EVOLUCIN DE LAS EXPORTACIONES DE LAS PRINCIPALES CADENAS 2010 2015.
Ctricos - Limones Caa de Azcar Automotriz Arndanos Soja Tabaco

Perodo Var. Var. Var. Var. Var. Var.
Exportaciones Exportaciones Exportaciones Exportaciones Exportaciones Exportaciones
Anual Anual Anual Anual Anual Anual
US$ Mill US$ Mill US$ Mill US$ Mill US$ Mill US$ Mill
(%) (%) (%) (%) (%) (%)
2010 992 10,3% 125 -12,0% 124 -86,2% 21 - 70 - 7,9 -
2011 711 -28,3% 88 -29,6% 124 0,2% 26 25,5% 79 12,2% 4,4 -44,2%
2012 550 -22,6% 98 11,4% 107 -14,0% 35 32,4% 27 -65,2% 5,6 27,0%
2013 470 -14,5% 87 -11,2% 172 61,3% 30 -13,6% 22 -18,0% 6,9 23,4%
2014 318 -32,3% 40 -54,5% 121 -29,7% 40 34,5% 29 31,0% 1,9 -72,9%
2015 463 45,4% 61 53,0% 111 -8,3% 28 -30,6% 23 -20,3% 2,8 47,7%
Fuente: elaboracin propia con base INDEC

28 | P g i n a
ANEXO N 3: INDICADORES SOCIALES DEFINICIONES Y CRITERIO METODOLGICO SEGN EPH
Agua en red: Total de hogares que respondieron que el agua es de red pblica o agua corriente
sobre el total de hogares.
Desage en red: Total de hogares que respondieron que el desage del bao es a red pblica o
cloaca sobre el total de hogares.
Energa elctrica de red: Total de hogares que estn conectados a una red de distribucin de energa
elctrica sobre el total de hogares.
Red de gas: Total de hogares que respondieron que el combustible utilizado para cocinar es gas en
red sobre el total de hogares.
Viviendas particulares con caractersticas deficitarias: Viviendas que tienen piso de tierra, no tienen
provisin de agua por caera dentro de la vivienda, o no disponen de bao con descarga de agua.
Capacidad de subsistencia: Hogares con 4 personas o ms sobre el total de hogares.
Acceso a computadora: Hogares con de computacin, incluyendo computadoras de escritorio y

porttiles (notebook y netbook), as como tabletas electrnicas en condiciones de uso. En este caso
se excluyen otros dispositivos como agendas digitales personales; equipos que renen algunas de las
funcionalidades de las computadoras, como telfonos mviles, consolas de juegos o aparatos de
televisin inteligentes.
Conexin a banda ancha: Este indicador refleja la cantidad de conexiones de banda ancha cada 100
habitantes. Comprende la red informtica mundial de acceso a servicios de informacin,
comunicacin, produccin y transferencia de contenidos incluyendo web (WWW), no incluye redes
internas de computadoras o intranets. Remite al acceso a Internet en el hogar, pudiendo ser ste a
travs de una red fija o mvil. Incluye el acceso a travs de distintos equipos o aparatos
(computadora de escritorio o porttil, tabletas, telefona mvil, consolas de juego, modem USB).
Aos de escolarizacin: Es el promedio de aos tomando el mximo nivel educativo alcanzado.
Dnde:
AE= Aos de escolarizacin.
Fi= Frecuencia en el nivel de escolaridad i. Los niveles son: Sin Instruccin, Primario Incompleto,
Primario Completo, Secundario Incompleto, Secundario Completo, Universitario/Terciario
Incompleto y Universitario/Terciario Completo.
Ai= Aos de escolaridad asignados al nivel i. Sin instruccin: 0 aos de escolarizacin. Primario
incompleto: 3 aos de escolarizacin. Primario completo: 6 aos de educacin completados.
Secundario incompleto: 9 aos de escolarizacin. Secundario completo: se consideran 12 aos de

29 | P g i n a
escolarizacin. Terciario/Universitario incompleto: 13,5 aos de educacin. Terciario/ Universitario

completo: 15 aos de educacin completa.
Tasa de matriculacin a nivel primario: mide la proporcin de nios entre 6 y 12 aos que asisten al
nivel primario sobre el total de la poblacin de nios entre 6 y 12.
Tasa de matriculacin a nivel secundario: mide la proporcin de jvenes entre 12 y 18 aos que
asisten al nivel secundario sobre el total de la poblacin entre 12 y 18.
Tasa de matriculacin superior: mide la proporcin de personas entre 18 aos y 25 aos que asisten
a la universidad sobre el total de la poblacin entre 18 y 25 aos.
Ocupados con secundario completo: Porcentaje de ocupados con ttulo secundario sobre el total de
ocupados.
Ocupados con instruccin superior completo: Porcentaje de ocupados con ttulo universitario o
posgrado sobre el total de ocupados.
Mortalidad infantil (tasa 1.000 nacidos vivos): Cantidad de infantes que mueren antes de llegar al
ao de vida, por cada 1000 nacidos vivos.
Mortalidad materna (10.000 nacidos vivos): La muerte de una mujer durante su embarazo, parto, o
dentro de los 42 das despus de su terminacin, por cualquier causa relacionada o agravada por el
embarazo, parto o puerperio o su manejo, pero no por causas accidentales, por cada 10.000 nacidos
vivos.
Porcentaje de nacidos vivos de bajo peso al nacer (< 2.500 grs.): Recin nacidos que pesan menos
de 2500 gramos, segn el pesaje de las primeras horas de vida.
Esperanza de vida: estima el nmero de aos que en promedio puede esperar vivir un nacido vivo en
una poblacin y ao determinado, si se mantuvieran constantes durante su vida las tasas de
mortalidad especficas por edad que prevalecan cuando naci.
Poblacin no cubierta con obra social o plan mdico: cuando no se declara tener obra social
(Incluyendo PAMI), prepaga a travs de obra social, prepaga slo por contratacin voluntario o
programas o planes estatales de salud.

30 | P g i n a

Informe Productivo Tucuman

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ISSN 2525-023X

INFORMES ECONMICO PRODUCTIVO PROVINCIA DE TUCUMN MAYO 2016

Ministerio de Hacienda y Secretara de Poltica Econmica y Planificacin del Desarrollo

Secretario de Poltica Econmica y Planificacin del Desarrollo

Subsecretario de Planificacin Econmica

Directora Nacional de Planificacin Regional

Directora Nacional de Planificacin Sectorial

SUBSECRETARIA DE PLANIFICACIN ECONMICA

2. PRINCIPALES CADENAS PRODUCTIVAS 11

SUBSECRETARIA DE PLANIFICACIN ECONMICA

Las principales cadenas productivas son: la frutcola (ctricos), la azucarera, la automotriz, la

En 2013, el empleo pblico representaba aproximadamente el 46,9% del empleo provincial.

La informalidad laboral es del 44,7%, superior al 36,4% a nivel nacional.

La situacin social de la provincia refleja diversas deficiencias dependiendo de los indicadores

SUBSECRETARIA DE PLANIFICACIN ECONMICA

PRINCIPALES ESTADSTICAS PROVINCIALES

SUBSECRETARIA DE PLANIFICACIN ECONMICA

1. SITUACIN SOCIO ECONMICA

1.1. SITUACIN DEMOGRFICA

Adicionalmente, constituye la 6 (*) Se consider la superficie argentina correspondiente al Continente

1.2. SITUACIN ECONMICA PRODUCTIVA

El Producto Bruto Geogrfico de

Bajo el perodo de referencia, la participacin sectorial en el PBG provincial se distribuye de la

SUBSECRETARIA DE PLANIFICACIN ECONMICA

Agricultura, Ganadera, Caza, Silvicultura y Pesca; 5% Transporte, almacenamiento y comunicaciones;

En el marco de la agricultura provincial, se destacan los cultivos de caa de azcar y crticos

Actividad Econmica Provincial. 2010 - 2015

SUBSECRETARIA DE PLANIFICACIN ECONMICA

Exportaciones de los principales productos en Tucumn (US$ Millones). 2014 - 2015

Fuente: elaboracin propia con base en informacin del INDEC.

SUBSECRETARIA DE PLANIFICACIN ECONMICA

1.3. INDICADORES FISCALES

De acuerdo a los ltimos datos

(4,6%) y otros de menor relevancia

Por otra parte, se evidencia que el gasto en personal

El estudio del gasto provincial segn finalidad, exhibe

1.4. SITUACIN SOCIOLABORAL

Tasa de Activi dad (%) 45,6 44,8 EPH. 3trim2015

tasa de empleo del 43,3% y una tasa de Tasa de Subocupa cin

SUBSECRETARIA DE PLANIFICACIN ECONMICA

1.5. INDICADORES SOCIALES

En lo relativo a la dimensin educacional, se refleja un comportamiento acorde a los valores

SUBSECRETARIA DE PLANIFICACIN ECONMICA

Calidad de vida - Bienestar Social UM Tucumn Argentina Fuente - Perodo

Educacin UM Tucumn Argentina Fuente - Perodo

Salud UM Tucumn Argentina Fuente - Perodo

SUBSECRETARIA DE PLANIFICACIN ECONMICA

2. PRINCIPALES CADENAS PRODUCTIVAS

Las principales cadenas productivas de la provincia de Tucumn son: la frutcola (ctricos), la

2.1. CADENA CITRCOLA: LIMONES

Tabla: Tucumn - Niveles de Produccin en miles de Tn.

Mapa de la Cadena Citrcola - Limn La cadena citrcola -

Fuente: elaboracin propia con base en Ministerio de Agroindustria.

SUBSECRETARIA DE PLANIFICACIN ECONMICA

La cadena citrcola-limn comprende la produccin primaria; el empaque y la conservacin para

Produccin Primaria: aumento paulatino de la unidad econmica mnima eficiente (ms de 50

SUBSECRETARIA DE PLANIFICACIN ECONMICA

Aceite escencial de limn

Fuente: elaboracin con base en INDEC.

Polticas, desafos y perspectivas

2.2. CADENA AZUCARERA

Tabla: Tucumn - Niveles de Produccin de en TMVC.

SUBSECRETARIA DE PLANIFICACIN ECONMICA

Mapa de la Cadena Azucarera