PROPUESTA DIDCTICA
cidos y bases
en la vida cotidiana
Aureli Caamao
Introduccin
El estudio de las reacciones qumicas
forma parte de los contenidos curricu-
lares del rea de ciencias de la natu-
raleza de tercer curso de ESO (R.D.
1631/2006) y la propuesta didctica
que presentamos versa sobre ello, to-
mando en consideracin, adems, el
Ao Internacional de la Qumica. En
el bloque 4 de dicho currculo encon-
tramos una atencin especial a los
cambios qumicos y sus repercusio-
nes, que transcribimos a continuacin:
Reacciones qumicas
y su importancia
Interpretacin macroscpica de la
reaccin qumica como proceso
de transformacin de unas sus-
tancias en otras. Realizacin ex-
perimental de algunos cambios
qumicos.
Descripcin del modelo atmico-
molecular para explicar las reac-
ciones qumicas. Interpretacin
de la conservacin de la masa.
Representacin simblica.
Valoracin de las repercusiones
de la fabricacin y uso de mate-
riales y sustancias frecuentes en
la vida cotidiana.
Asimismo, en el criterio de evaluacin
6 se establece que los alumnos de-
ben saber:
Describir las reacciones qumicas
como cambios macroscpicos de
unas sustancias en otras, justificarlas
desde la teora atmica y represen-
tarlas con ecuaciones qumicas. Va-
lorar, adems, la importancia de
obtener nuevas sustancias y de pro-
teger el medio ambiente.
La identificacin de un proceso como
un cambio qumico implica ser capaz
de reconocer una serie de aspectos
que caracterizan este tipo de cam-
bios. La diferenciacin entre cambio
fsico y qumico no es siempre fcil ni
est perfectamente delimitada en to-
dos los casos. La conceptualizacin
de la reaccin qumica requiere dis-
poner previamente del concepto de
sustancia qumica, un concepto que
el currculo sita en el primer curso
de ESO, pero que ser preciso reto-
mar y revisar en tercero. La interpre-
tacin del cambio qumico en
trminos atmico-moleculares re-
quiere la construccin de un modelo
atmico-molecular de reaccin qu-
mica y de su expresin mediante di-
ferentes modos de representacin:
grfica, a travs de modelos de bo-
las, simblica, etc. Luego, este mo-
delo debe diversificarse para poder
interpretar diferentes tipos de reac-
ciones qumicas: cido-base, redox y
Aula de Innovacin Educativa | nm. 205 | pp. 83-90 | octubre 2011 | 83
de precipitacin. La familiarizacin
experimental con las propiedades de
las sustancias que intervienen en es-
tas reacciones cidos, bases y sa-
les, sustancias oxidantes, sustancias
reductoras, sustancias solubles e in-
solubles es fundamental para su
modelizacin posterior.
En general, el proceso de modeliza-
cin de la reaccin qumica en ESO
se realiza introduciendo con dema-
siada rapidez la representacin sim-
blica a travs de la ecuacin
qumica con frmulas, sin dar tiempo
para realizar una representacin men-
tal visual del proceso atmico-mole-
cular y para expresar esa imagen a
travs de dibujos, diagramas y mode-
los de bolas. Adems, se presta poca
atencin a la realizacin experimental
e interpretacin de los diferentes tipos
de reacciones qumicas, desaprove-
chando as el gran potencial motiva-
dor y la relevancia prctica que tiene
el estudio de las reacciones cido-
base, redox y de precipitacin.
La propuesta didctica que presenta-
mos a continuacin consiste en una
secuencia de actividades para el es-
tudio y la modelizacin de las sustan-
cias cidas y bsicas y de las
reacciones entre ellas, con un enfo-
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que contextualizado y con un carc- Objetivos, competencias Actividades de enseanza-

ter de indagacin. La secuencia est
diseada para tercero de ESO, pero
lo ideal sera poder continuar el pro-
ceso de modelizacin de los cidos y
las bases en cuar to (Caamao,
Obach y Prez-Rendn, 2008, cap.
13) y en primero y segundo de bachi-
llerato (Caamao, 2003).
bsicas y contenidos
En el cuadro 1 se muestran los obje-
tivos de la secuencia didctica pro-
puesta, las competencias bsicas
que se abordan, y los contenidos de
enseanza, diferenciando entre con-
ceptos, procedimientos y actitudes.
aprendizaje
En el cuadro 2 mostramos la relacin
de actividades que forman la secuen-
cia didctica propuesta, la gestin de
las actividades en el aula, los recur-
sos materiales necesarios y una esti-
macin del tiempo necesario para

OBJETIVOS COMPETENCIAS BSICAS

Clasificar las sustancias en cidos, bases y sustancias neutras Competencia cientfica (competencia en el conoci-
mediante la investigacin de sus propiedades y el uso de indica- miento e interaccin con el mundo fsico).
dores. Competencia en comunicacin lingstica.
Medir el grado de acidez de soluciones cidas o bsicas a travs Competencia para aprender a aprender.
de la escala de pH. Competencia en autonoma e iniciativa personal.
Investigar la acidez y basicidad de los xidos de metales y no me-
tales.
Investigar las reacciones de neutralizacin y obtener sales.
Elaborar un modelo de sustancia cida y de sustancia bsica, pri-
mero macroscpico y luego atmico-molecular.
Aplicar los modelos cido-base elaborados para interpretar las re-
acciones de neutralizacin, predecir nuevas reacciones y explicar
las aplicaciones de los cidos y las bases en la vida cotidiana.

CONTENIDOS

Conceptos Procedimientos Actitudes

Sustancias cidas y bsicas. Observacin de las propiedades de Creatividad en la interpretacin de

lcalis y soluciones alcalinas. cidos y bases.
Propiedades caractersticas y aplica- Medida del pH con indicador univer-
ciones de cidos y bases. sal.
Escala de pH. Planificacin y realizacin de expe-
Reaccin de neutralizacin. riencias e investigaciones.
Sales. Interpretacin de las experiencias.
Ecuacin qumica. Extraccin de conclusiones.
Modelo de Arrhenius de cido y de Comunicacin escrita y oral de las in-
base. vestigaciones.
Ecuacin qumica inica e iones es- Elaboracin y representacin de mo-
pectadores. delos.
Prediccin a partir del modelo.
las experiencias y en las propuestas
de exploracin y modelizacin.
Espritu de indagacin para resolver
los problemas planteados.
Rigurosidad en el diseo y realiza-
cin de las investigaciones.
Participacin en las tareas de grupo
y respeto a las ideas y actuaciones
de compaeros.
Respeto por el seguimiento de las nor-
mas de seguridad en el laboratorio.

Cuadro 1. Objetivos, competencias bsicas y contenidos

Aula de Innovacin Educativa | nm. 205 | octubre 2011 | 84

 PROPUESTA DIDCTICA

Didctica de la qumica
S 2C

ACTIVIDAD (CUESTIONES
RECURSOS TIEMPO
FASE CLAVE PARA EL DESARRO- GESTIN DEL AULA
MATERIALES ESTIMADO
LLO DE LA SECUENCIA)

Exploratoria 1. Qu sabemos de los cidos Planteamiento inicial / Papel y lpiz. 15 min.

y de las bases (lcalis)? individual / pequeo
grupo / grupo-clase.

Desarrollo 2. Reacciones caractersticas Pequeo grupo / grupo- Salfumn, vinagre, carbo- 45 min.
de los cidos y las bases. clase. nato de calcio, bicarbo-
Modelizacin nato de sodio, cido
macroscpica tartrico.

Indagacin 3. Qu sustancias son cidas Pequeo grupo / grupo- Col lombarda, fenolftale- 30 min.
y cules son bsicas? clase. na, naranja de metilo,
salfumn, bicarbonato de
sodio, etc.

4. Todos los cidos o disolu- Pequeo grupo / grupo- Salfumn, vinagre, sosa 30 min.
ciones cidas tienen el clase. custica, bicarbonato, in-
mismo grado de acidez? dicador universal.

5. Cul es el carcter, cido o Pequeo grupo / grupo- Magnesio, xido de cal- 30 min.
bsico, de los xidos de me- clase cio, indicador universal.
tales y de los xidos de no
metales?

6. Cmo saber cundo se ha Pequeo grupo / grupo- cido clorhdrico, hidr- 30 min.
conseguido la neutraliza- clase. xido de sodio y carbonato
cin? de sodio.

7. Qu sustancias se obtienen Pequeo grupo / grupo- cido clorhdrico, hidr- 30 min.

al neutralizar un cido con clase. xido de sodio, carbonato
una base? de sodio.

8. Qu sustancias se obtienen Pequeo grupo / grupo- cido clorhdrico, magne- 30 min.

al hacer reaccionar un cido clase. sio.
y un metal?

Prediccin 9. Predecir la sal que se for- Pequeo grupo / grupo- Cuestionario, papel y l- 20 min.
mar. clase. piz.

Modelizacin at- 10. Por qu las sustancias son Grupo-clase, actividad Papel y lpiz. 15 min.
mico-molecular cidas o bsicas? dialgica P-alumnos.

Aplicacin 11. Interpretar la neutralizacin. Grupo-clase, interaccin Papel y lpiz. 15 min.

del modelo dialgica P-alumnos.

Aula de Innovacin Educativa | nm. 205 | octubre 2011 | 85

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ACTIVIDAD (CUESTIONES
RECURSOS TIEMPO
FASE CLAVE PARA EL DESARRO- GESTIN DEL AULA
MATERIALES ESTIMADO
LLO DE LA SECUENCIA)

Sntesis concep- 12. Mapa conceptual / Interpre- Individual / investigacin Papel y lpiz. / 15 min.
tual, interpreta- tacin de las aplicaciones de en pequeo grupo / co- Diferentes anticidos, 15 min.
cin e los cidos y las bases / municacin grupo-clase. cido clorhdrico. 60 min.
investigacin Cul es el mejor anticido?

Cuadro 2. Secuencia didctica de cidos y bases en la vida cotidiana

PROPIEDADES DE LOS CIDOS Y DE LOS LCALIS

cidos lcalis

Se disuelven en agua. Se disuelven en agua.

Tienen saber agrio. Tienen sabor amargo.

Disuelven metales como el zinc con desprendimiento de Disuelven carbonatos con desprendimiento de burbujas de gas.
burbujas de gas.

Son corrosivos (custicos). Son corrosivos (custicos).

Conducen la electricidad en solucin acuosa. Conducen la electricidad en solucin acuosa.

Colorean ciertas sustancias (indicadores). Colorean ciertas sustancias (indicadores).

Neutralizan los lcalis. Neutralizan los cidos.

Cuadro 3. Propiedades caractersticas de los cidos y los lcalis

desarrollarlas. Los ttulos de las acti-
vidades expresan las cuestiones
clave a travs de las cuales se des-
arrolla la secuencia (se realiza la mo-
delizacin de las sustancias cidas y
bsicas, y se aplica el modelo para
predecir nuevos hechos y para plani-
ficar y resolver problemas prcticos).
En las actividades experimentales
es preciso contar con material b-
sico de un laboratorio de qumica (tu-
bos de ensayo, vasos, cpsulas, etc.).
Descripcin de las
actividades de enseanza
y aprendizaje
Actividad 1. Qu sabemos
de los cidos y las bases?
Se trata de una actividad exploratoria
de las ideas de los estudiantes sobre
el carcter cido o bsico de diferen-
tes productos de uso comn, de las
propiedades de los cidos y las ba-
ses, y de sus aplicaciones en la vida
cotidiana. Es probable que hayan
odo hablar de que ciertas sustancias
son neutras, otras cidas y otras b-
sicas o alcalinas. Convendr explorar
y clarificar el significado de los trmi-
nos lcali y solucin alcalina. lcali
es el nombre que reciben las bases
solubles en agua. Probablemente el
alumnado tenga un conocimiento redu-
cido de la composicin de los produc-
tos de la vida cotidiana que son
cidos o bsicos (los cuales frecuen-

Aula de Innovacin Educativa | nm. 205 | octubre 2011 | 86


PROPUESTA DIDCTICA: MATERIAL PARA EL ALUMNADO
cidos y bases en la vida cotidiana
Actividad 1. Qu sabemos de los cidos y las bases?
Objetivo: poner en comn nuestras ideas sobre los cidos y las bases.
1. Clasifica los productos que aparecen en la figura en cidos, bsicos o neutros.
Salfumn, amoniaco, bebida carbnica, vinagre, electrlito de una batera, jabn de lavadora, jabn, cal para el jardn,
bicarbonato, anticido, yogur, limones.
CIDOS
1 Aula de Innovacin Educativa 205 | octubre 2011 | Propuesta didctica cidos y bases en la vida cotidiana | Aureli Caamao Ros
temente son soluciones) y de sus
propiedades. Este desconocimiento
seguramente ser mayor en el caso
de las bases. El cuadro 3 recoge las
propiedades ms comunes de los
cidos y los lcalis. Por lo que res-
pecta a las aplicaciones de estas
sustancias, es fcil que conozcan
que las soluciones cidas, como el
vinagre, se utilizan para limpiar la su-
perficie de los metales y para conser-
var los alimentos (conser vas en
escabeche), y que los anticidos,
como el bicarbonato o las pastillas de
anticidos, se utilizan para aliviar la
acidez de estmago.
Actividad 2. Reacciones
caractersticas de los cidos
y de las bases
Esta actividad se centra en la realiza-
cin de pruebas experimentales para
observar algunas de las propiedades
sugeridas en la actividad anterior. Se
parte de un conjunto de sustancias o
soluciones de la vida cotidiana (salfu-
mn, vinagre, carbonato de calcio, bi-
carbonato de sodio, etc.) a las que se
ha atribuido carcter cido o bsico.
Estas pruebas experimentales han de
ser guiadas por el profesorado y
debe advertirse del carcter corro-
sivo de los cidos y de las bases
para tomar las medidas de proteccin
adecuadas (uso de guantes y de ga-
fas, y prohibicin de catar estas sus-
tancias). El sabor de los cidos y
bases puede ser establecido a travs
BSICOS NEUTROS
de productos inocuos, como el limn
o.com
ula.gra o el bicarbonato. Otras propiedades
http://a
pueden ser mostradas mediante ex-
periencias ilustrativas por parte del
profesorado.
Actividad 3. Qu sustacias son
cidas y cules son bsicas?
En esta actividad se trata de clasifi-
car diferentes sustancias o productos
de la vida cotidiana como cidos, b-
sicos o neutros, por medio de un indi-
cador cido-base. Los estudiantes
pueden fabricarse un indicador cido-
base a partir de un vegetal como, por
ejemplo, la col lombarda y tambin uti-
lizar indicadores disponibles en el la-
boratorio, como la fenolftalena y el
naranja de metilo.
Actividad 4. Todos los cidos
o disoluciones cidas tienen
el mismo grado de acidez?
Esta actividad pretende indagar si to-
das las soluciones cidas o bsicas
tienen el mismo grado de acidez o
basicidad. Para saberlo, en el caso
de los cidos, se podra investigar
hacindolos reaccionar con un metal
y observando la velocidad de la reac-
cin. Cuanto mayor fuera, mayor se-
PROPUESTA DIDCTICA
Didctica de la qumica
S 2C
ra el grado de acidez de la solucin.
Sin embargo, esta variable puede
medirse de una forma simple a travs
de un indicador universal (constituido
por una mezcla de indicadores), que
adquiere un color diferente para cada
grado de acidez. A cada color se aso-
cia un nmero en la denominada es-
cala de pH. De este modo, se puede
determinar el pH de las soluciones
que se han utilizado en la actividad
anterior y ordenarlas segn su grado
de acidez o basicidad. El pH de una
solucin cida o bsica depende de
la naturaleza del cido o de la base
(fuerte o dbil) y de la concentracin.
Actividad 5. Cul es el carcter,
cido o bsico, de los xidos
de metales y de los xidos de no
metales?
Las bebidas carbnicas son cidas
porque contienen un gas disuelto, el
dixido de carbono, que es cido en
disolucin acuosa. El xido de mag-
nesio es una sustancia bsica. Al di-
solverlo en agua forma hidrxido de
PROPUESTA DIDCTICA
Actividad 5. Cul es el carcter, cido o bsico, de los xidos de metales y de los xidos de no metales?
Objetivo: comprobar la hiptesis de que los xidos de los no metales son cidos y los xidos de los metales son bsi-
cos.
Norma de seguridad: debes llevar guantes y gafas de seguridad.
Investigacin
xidos: CO2, SO2, MgO, CaO
Procedimiento
1. Comprueba el carcter cido del dixido de carbono (CO2) soplando (el aire que espiramos contiene dixido de car-
bono) a travs de una pajita parcialmente sumergida en el agua destilada contenida en un tubo de ensayo. A conti-
nuacin humedece con la solucin un trocito de papel indicador universal.
2.Podemos obtener dixido de azufre calentando un poco de azufre en un tubo de ensayo. El azufre se oxida con el
oxgeno del aire, y el dixido de azufre (SO2) formado colorear un trocito de papel indicador universal colocado en
la boca del tubo de ensayo.
3.Para obtener xido de magnesio (MgO) hay que calentar magnesio en una cpsula o bien quemar un trozo pequeo
de Mg cogindolo con unas pinzas metlicas y acercndolo a una llama. A continuacin, disuelve el xido de mag-
nesio blanco formado en agua y mide el pH con papel indicador universal.
4.Disuelve xido de calcio (CaO) en agua, filtra la solucin y mide su pH con papel universal.
Interpretacin
Escribe las ecuaciones de las reacciones de los xidos con el agua. Qu sustancia contiene cada disolucin?
Comunicacin
Redacta un informe sobre esta investigacin explicando su objetivo, el procedimiento que has seguido, las obser-
vaciones efectuadas y las conclusiones que has sacado sobre el carcter cido o bsico de los xidos.
Actividad 6. Cmo saber cundo se ha conseguido la neutralizacin?
Objetivo: realizar una neutralizacin ayudndose de un indicador para saber el punto final.
Normas de seguridad: debes llevar guantes y gafas de seguridad.
Productos: cido clorhdrico diluido e hidrxido de sodio diluido de la misma concentracin (0,1 M), indicador univer-
sal lquido o en papel.
Procedimiento
1. Vierte 2,0 cm3 de cido clorhdrico diluido en un tubo de ensayo y adele unas gotas de indicador universal.
2. Vierte 2,0 cm3 de la solucin de hidrxido de sodio en otro tubo y adele unas gotas de indicador universal.
3. Vierte poco a poco la solucin de hidrxido de sodio sobre la solucin del cido en varias adiciones.
o.com
ula.gra
4. Agita suavemente la solucin despus de cada adicin, observa el color de la solucin y deduce su pH.
5. Deja de aadir hidrxido de sodio cuando la solucin adquiera un pH 7. Si no dispones de indicador universal lquido, haz
las medidas del pH con papel indicador.
http://a
5 Aula de Innovacin Educativa 205 | octubre 2011 | Propuesta didctica cidos y bases en la vida cotidiana | Aureli Caamao Ros
Aula de Innovacin Educativa | nm. 205 | octubre 2011 | 87
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de neutralizacin. Para neutralizar el modelo de reaccin de neutraliza-

exceso de acidez en el estmago se cin:
PROPUESTA DIDCTICA

Actividad 8. Qu sustancias se obtienen al hacer reaccionar un cido con un metal?

Objetivo: investigar la reaccin del cido clorhdrico con el magnesio.

Productos: cido clorhdrico diluido (0,1 M), magnesio.
toman sustancias ligeramente alcali-
Normas de seguridad: debes llevar guantes y gafas de seguridad.

Prediccin
1. Predice cules sern los productos que se obtendrn al hacer reaccionar el cido clorhdrico con el magnesio.
nas (anticidos). Esta actividad tiene cido(aq) + base(aq) sal(aq)
2. Escribe la ecuacin de la reaccin.

como objetivo neutralizar una solu-

Planificacin de la investigacin
3. Planifica la forma en que llevaras a cabo en el laboratorio la reaccin entre el cido clorhdrico y el magnesio, de
forma que no quede ningn reactivo sin reaccionar.
4. Compara tu procedimiento con el que se propone ms abajo. Justifica los cambios que adoptes en tu procedimiento
+ agua(l)
inicial.

Procedimiento
5. Mide con una probeta 5,0 cm3 de cido clorhdrico diluido (0,1 M) y virtelo sobre una cpsula.
cin cida con una bsica ayudn-
6. Introduce un trozo de papel indicador en el cido y anota el pH.
7. Aade trocitos de la cinta de magnesio, de una en una, hasta que no se observe ningn burbujeo.
8. Retira el magnesio que no haya reaccionado y vuelve a medir el pH con el papel indicador universal.
9. Calienta suavemente la solucin que hay en la cpsula, hasta que se evapore toda el agua. Describe el aspecto de
dose de un indicador para conocer el
la sustancia que has obtenido.

Interpretacin
10. Explica qu crees que ha pasado en cada uno de los cambios que han tenido lugar.
punto final de la neutralizacin. La Y en el caso de que la base sea un
Actividad 9. Predecir la sal que se formar neutralizacin puede realizarse ver- carbonato o bicarbonato:
Objetivo: predecir el nombre de productos y reactivos de diferentes reacciones, y escribir sus ecuaciones qumicas.

1. La tabla siguiente muestra el nombre de las sales que se forman cuando algunos metales reaccionan con diferentes
cidos. Completa los espacios vacos.
tiendo poco a poco la solucin alca-
Magnesio
METAL

cido clorhdrico
CIDO

Cloruro de magnesio
SAL
lina sobre la cida, a la que se ha
Zinc

Hierro cido clorhdrico

Cloruro de

aadido unas gotas de indicador. cido(aq) + carbonato (s) + sal(aq)

Hierro cido ntrico Nitrato de hierro
+ dixido de carbono(g) + agua(l)
cido ntrico de magnesio Tambin puede realizarse aadiendo,
Zinc cido ntrico

Zinc cido sulfrico Sulfato de zinc

con la ayuda de una esptula, peque-
Hierro Sulfato de

o.com
cido(aq) + bicarbonato(aq)
ula.gra
Sulfato de magnesio
as cantidades de una base soluble,
http://a + sal(aq)+ dixido de carbono(g)
7 Aula de Innovacin Educativa 205 | octubre 2011 | Propuesta didctica cidos y bases en la vida cotidiana | Aureli Caamao Ros como el carbonato de sodio, o de una + agua(l)
base insoluble, como el carbonato de
calcio. En el caso de cidos o bases
magnesio, que tambin es una sus- que no son fuertes, debe advertirse a Actividad 8. Qu sustancias se
tancia bsica y que forma parte de la los estudiantes que en el punto de obtienen al hacer reaccionar un
composicin de muchos anticidos. equivalencia (cuando la cantidad cido con un metal?
Lo que se propone en esta actividad aadida de base ha reaccionado con Las bases no son las nicas sustan-
es investigar si es una tendencia ge- toda la cantidad de cido presente en cias que pueden formar sales cuando
neral, es decir, si en general los xi- la disolucin) la solucin no es exac- reaccionan con los cidos. Tambin
dos de los no metales son cidos en tamente neutra, aunque sea usual re- algunos metales, como el zinc y el
disolucin acuosa y si los xidos de ferirse a todas las reacciones magnesio, pueden hacerlo. Esta re-
los metales son bsicos. La acidez o cido-base como reacciones de neu- accin constituye una de las propie-
basicidad de las soluciones puede tralizacin. dades caractersticas de los cidos.
medirse con papel indicador. La basi- Al ejecutar la reaccin, se observa
cidad de xidos, hidrxidos o carbo- Actividad 7. Qu sustancias que se desprende un gas, que puede
natos insolubles puede establecerse se obtienen al neutralizar identificarse como hidrgeno (con la
si se observa que neutralizan una so- un cido con una base? prueba de la pequea explosin al
lucin cida. Es conveniente escribir Cuando se alcanza la neutralizacin, acercarle una llama). La evaporacin
las ecuaciones de las reacciones que tenemos una disolucin acuosa que de la disolucin resultante conduce a
tienen lugar. ha adquirido el color que corres- un residuo slido que puede identifi-
ponde al indicador utilizado en el carse como una sal. La ecuacin qu-
Actividad 6. Cmo saber punto de equivalencia. Para investi- mica genrica de estas reacciones,
cundo se ha llegado a la gar qu sustancia nueva hemos obte- por lo tanto, es:
neutralizacin de un cido nido (una sal) es preciso evaporar la
por una base? disolucin e identificar el residuo s-
Las propiedades que distinguen un lido que se obtiene. Es conveniente
cido(aq) + metal(s) sal(aq)
cido de un lcali desaparecen representar mediante una ecuacin
+ hidrgeno(g)
cuando se aade uno al otro. Por qumica la reaccin que ha tenido lu-
eso, este proceso recibe el nombre gar. Ello nos permitir establecer un

Aula de Innovacin Educativa | nm. 205 | octubre 2011 | 88


En esta actividad se obtiene cloruro de
magnesio a par tir de la reaccin
del cido clorhdrico diluido y el mag-
nesio, y se identifica el gas que se
desprende como hidrgeno.
Actividad 9. Predecir la sal
que se formar
Esta actividad tiene como objetivo
aplicar el conocimiento alcanzado en
los modelos de reaccin anteriores
para predecir los productos de las re-
acciones de formacin de una sal, ya
sea por reaccin de un cido con un
metal o de un cido con una base.
Las reacciones pueden represen-
tarse mediante ecuaciones con pala-
bras y mediante ecuaciones con
frmulas qumicas.
Actividad 10. Por qu
las sustancias son cidas
o bsicas?
Responder a esta cuestin implica
proponer un modelo atmico-molecu-
lar de lo que es un cido o una base.
Se trata de elaborar una definicin
conceptual, en lugar de la definicin
operacional basada en propiedades
experimentales. Proponer una hipte-
sis sobre lo que caracteriza un cido
o una base a nivel atmico-molecular
puede ser facilitado por el conoci-
miento de la composicin de los ci-
dos y las bases ms comunes y por
una serie de cuestiones que permitan
establecer un razonamiento dialgico
con los estudiantes.
La observacin de las frmulas de
los cidos puede llevarnos a la con-
clusin de que la existencia del hi-
drgeno en su composicin es la
causa de su acidez. Sin embargo, al-
PROPUESTA DIDCTICA
Didctica de la qumica
S 2C
gar a iones nitrato NO3-(aq) e iones
hidrgeno, H+(aq). Por tanto, lo que
PROPUESTA DIDCTICA
Qu regla observas que se utiliza para nombrar las sales?
Adems de la sal, qu otra sustancia se obtiene?
Escribe las ecuaciones de las reacciones descritas en la tabla anterior. caracterizara a todos los cidos es
Mg(s) + HCl(aq) MgCl2(aq) + H2(g)
2. Las sales tambin se forman por reaccin de un cido y una base. Completa las ecuaciones siguientes y escribe la
ecuacin con frmulas.
el dar lugar a iones H+ en disolucin
a) cido clorhdrico(aq) + xido de calcio(s)
HCl(aq) + CaO(s)
b) cido sulfrico(aq) + hidrxido de sodio(aq)
acuosa. Son los iones H + (aq) los
c) cido clorhdrico(aq) + carbonato de sodio(aq)
d) cido clorhdrico(aq) + bicarbonato de sodio(aq)
causantes de las propiedades cidas
Actividad 10. Por qu las sustancias son cidas o bsicas?
Objetivo: elaborar un modelo atmico-molecular de cido y de base.
1. Observa las frmulas de los cidos que se muestran en la tabla siguiente y deduce cul es el elemento comn en
que habamos observado en la acti-
todas las frmulas.
CIDO FRMULA DNDE SE ENCUENTRA?
vidad 2. Un razonamiento similar po-
cido clorhdrico HCl(aq) En el estmago, en el salfumn
cido sulfrico H2SO4(l) En la lluvia cida, en las bateras del automvil dra llevarnos a la conclusin de que
cido ntrico HNO3(l) En la lluvia cida
cido carbnico H2CO3(aq) En el agua carbnica lo que caracteriza a las bases, como
cido actico CH3-COOH En el vinagre
cido frmico
cido ctrico
HCOOH(l)
C6H8O7(s)
En las hormigas
En las naranjas y los limones
el NaOH, es la existencia de iones
2. Hay sustancias, como el metano (CH4), el agua (H2O) o el amoniaco (NH3), que estn compuestas de hidrgeno y
no son cidas. Sin embargo, ninguna de ellas reacciona con metales como el zinc, para dar hidrgeno. Cul es la
OH- en disolucin acuosa. Estas hi-
propiedad que han de tener los hidrgenos de un compuesto para que este sea cido?
ptesis y estos razonamientos nos
3. Todos los cidos son electrlitos, es decir, conducen la electricidad cuando estn disueltos en agua. Qu pode-
mos inferir sobre el tipo de partculas que se encuentran en la disolucin?
permiten establecer un modelo de
o.com
ula.gra cido y de base, anlogo al que fue
http://a
8 Aula de Innovacin Educativa 205 | octubre 2011 | Propuesta didctica cidos y bases en la vida cotidiana | Aureli Caamao Ros sugerido por Arrhenius (modelo de
cido y de base de Arrhenius).
gunas sustancias, como el metano
(CH4), el agua (H2O) o el amoniaco Actividad 11. Interpretar
(NH3 ), estn compuestas de hidr- la neutralizacin
geno y no son cidas. El hecho de La escritura de la ecuacin inica de
que los cidos reaccionen con los la reaccin de neutralizacin del cido
metales para dar hidrgeno nos clorhdrico por el hidrxido de sodio:
puede inducir a pensar que para que
los hidrgenos de un compuesto
H+(aq) + Cl-(aq) + Na+(aq) + OH-(aq)
sean cidos (den lugar a un com- Na+(aq) + Cl-(aq) + H2O(l)
puesto cido) es necesario que pue-
dan ser desplazados por un metal.
Por otro lado, los compuestos que en la que se han destacado en ne-
cumplen esta condicin son electrli- grita los iones que reaccionan, nos
tos, es decir, conducen la electrici- permite escribir la ecuacin inica
dad en disolucin acuosa. De ah neta, si prescindimos de los iones es-
podemos inferir que se trata de diso- pectadores.
luciones que contienen iones. Estos
iones deben provenir de la disocia-
cin de las molculas de los cidos H+(aq) + OH-(aq) H2O(l)
al disolverse en agua, de acuerdo
con la teora de la disociacin inica
de Arrhenius. En el caso del cido Esta ecuacin permite apreciar que
clorhdrico (HCl), por ejemplo, es l- la reaccin de neutralizacin consiste
gico suponer que estos iones sean en la combinacin de los iones
iones cloruro (Cl-) e iones hidrgeno H+(aq), procedentes del cido, y de
(H+). Del mismo modo, el cido n- los iones OH-(aq), procedentes de la
trico (HNO3) en disolucin dara lu- base, para formar agua.
Aula de Innovacin Educativa | nm. 205 | octubre 2011 | 89
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Actividad 12. Mapa conceptual /

Interpretacin de las PROPUESTA DIDCTICA
actividades de evaluacin del pro-
aplicaciones de los cidos Actividad 12. Mapa conceptual / Interpretacin de las aplicaciones de los cidos y las bases /
Cul es el Mejor anticido?
1. Sntesis conceptual
ceso de aprendizaje. El carcter
Dibuja, en tu cuaderno, un mapa conceptual de los conceptos fundamentales que se han elaborado en esta se-

y las bases / Cul es el mejor cuencia didctica.

A lo largo de la unidad habrs observado que las bases pueden ser xidos de metales, hidrxidos de metales y
carbonatos o bicarbonatos (hidrgeno-carbonatos) de metales. Haz una lista de los ejemplos de estas sustancias
abierto y de indagacin de la mayora
que han salido e indica cules son solubles (son lcalis) y cules son insolubles.

anticido? 2. Los cidos y las bases en la vida cotidiana

Los cidos estn presentes en los seres vivos y en muchos productos naturales. Nuestro estmago contiene cido
de las actividades permite la evalua-
clorhdrico para digerir los alimentos. La mordedura de las hormigas es irritante porque implica la inoculacin de un

Completar un mapa conceptual sobre
cido, que se denomina cido frmico. El limn y la naranja son frutos cidos porque contienen cido ctrico, un s-
lido blanco en estado puro. Algunos alimentos y bebidas se vuelven cidos cuando se oxidan. El vinagre se forma por
oxidacin del vino en contacto con el oxgeno del aire (de aqu el nombre vino agrio). Contiene cido actico en una
cin de las ideas y habilidades de los
proporcin del 6%. Se utiliza como condimento y como conservante de los alimentos. Tambin se usa para eliminar

los conceptos que se han elaborado
los depsitos de carbonato de calcio que se forman en los vasos, en las teteras y en los grifos cuando las aguas son
duras.
Describe todas las aplicaciones de los cidos que se explican en esta lectura.
estudiantes a travs de la planifica-
Para limpiar los metales se utiliza vinagre o un trozo de limn. Puedes explicar por qu?

en esta secuencia didctica e inter- Busca informacin y haz un resumen de las aplicaciones de las bases.

3. Investigacin: qu anticido es mejor?

cin, realizacin y comunicacin de
Planifica una investigacin para hallar qu comprimidos anticidos son mejores para neutralizar la acidez del est-

pretar una serie de reacciones cido-
base como ejemplos de aplicaciones
de los cidos y las bases en la vida
cotidiana, pueden ser dos excelentes
actividades de sntesis y aplicacin
de los conceptos y modelos elabora-
dos a lo largo de la unidad. Planificar
y llevar a cabo una investigacin para
investigar cul de una serie de anti-
cidos comerciales es el mejor puede
ser la mejor forma de evaluar la com-
petencia en la planificacin y realiza-
cin de investigaciones.
Orientaciones para la
intervencin pedaggica
Las orientaciones metodolgicas
para llevar a cabo esta secuencia de
enseanza se sitan en un enfoque
constructivista del proceso de apren-
dizaje y enseanza de las ciencias,
en el que se parte de las ideas de los
estudiantes y se establece una inter-
accin dialgica permanente entre
profesorado y alumnado para avan-
zar en la resolucin de las cuestiones
o problemas que se plantean a lo
largo de la secuencia. La resolucin
de estas cuestiones requiere emisin
de hiptesis, contraste experimental,
interpretacin, modelizacin, indaga-
cin y aplicacin de los modelos ela-
borados a situaciones-problema de
relevancia prctica (Caamao, 2011).
El proceso de modelizacin de las re-
mago. Consulta la planificacin con tu profesor o profesora, y realiza la investigacin con su orientacin.
10
acciones implica su representacin
en diferentes formas, siendo la ecua-
cin qumica el ltimo de los modos
de representacin que debe utili-
zarse. El lenguaje cientfico ade-
cuado para describir y explicar los
fenmenos que se estudian debe in-
troducirse gradualmente para descri-
bir propiedades, inter pretar las
experiencias y comunicar las investi-
gaciones que se realizan. La gestin
de las actividades implica en general
el trabajo individual, el contraste y la
argumentacin con los compaeros
en pequeos grupos, y las puestas en
comn en gran grupo al final de cada
una de las actividades.
Orientaciones para la
evaluacin
La evaluacin inicial puede realizarse
a travs de las dos primeras activida-
des. A medida que se avanza en la
modelizacin de los cidos y las ba-
ses, es preciso realizar actividades
de aplicacin, que pueden servir de
las investigaciones. Las tres activida-
des propuestas al final de la secuen-
cia pueden servir de actividades de
evaluacin finales, ya que contem-
plan una sntesis conceptual, una in-
terpretacin de las aplicaciones de
o.com
ula.gra los cidos y las bases, y una investi-
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Aula de Innovacin Educativa 205 | octubre 2011 | Propuesta didctica cidos y bases en la vida cotidiana | Aureli Caamao Ros gacin sobre cul es el mejor anti-
cido.
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
CAAMAO, A. (2003): La enseanza y
aprendizaje de la qumica: Un ejemplo de
secuencia didctica a lo largo de la ESO
y el bachillerato: el estudio de las reaccio-
nes cido-base, en JIMNEZ-ALEIXAN-
DRE, M.P. (coord.): Ensear ciencias.
Barcelona. Gra, pp. 223-228.
(2011): Ensear qumica a travs de
la contextualizacin, la indagacin y la
modelizacin. Alambique. Didctica de
las Ciencias Experimentales, nm. 69, pp.
61-34.
CAAMAO, A.; OBACH, D.; PREZ-REN-
DN, E. (2008): Fsica y Qumica. 4. o
ESO. Barcelona. Teide.
AUTOR
Aureli Caamao Ros
Centro de Documentacin
y Experimentacin en Ciencias. Barcelona
aurelicaamano@gmail.com

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