UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERA

FACULTAD DE INGENIERA QUMICA Y TEXTIL

AREA ACADMICA DE INGENIERA QUMICA

INFORME N 3
INDUSTRIA DE PROCESOS QUMICOS
PI-318 / A

VISITA TCNICA: AJINOMOTO DEL PER S.A.

INGENIERO A CARGO:

ING. JOS HUAPAYA BARRIENTOS

ALUMNO:

CAUSSO ASTETE, TALO MIGUEL

PERIODO ACADEMICO: 2016-I

REALIZACION DE LA VISITA: 21/04/16

ENTREGA DEL INFORME: 02/06/16

Lima-Per
 INDICE

I. INTRODUCCIN..................................................................................... 1

II. MATERIAS PRIMAS................................................................................ 2

III. DIAGRAMA DE FLUJO ESQUEMTICO..................................................3

IV. EQUIPOS DE MAYOR RELEVANCIA......................................................4

V. CONCLUSIONES..................................................................................... 4

VI. BIBLIOGRAFA....................................................................................... 4
 I. INTRODUCCIN

Fundada en 1968, Ajinomoto del Per S.A. es una empresa lder en el sector
de alimentos y sazonadores. Ofrece productos sabrosos y prcticos
elaborados bajo los ms altos estndares de calidad.
Ajinomoto del Per S.A. est comprometida con la buena alimentacin, el
bienestar de la sociedad y el medioambiente. Forma parte del Grupo
Ajinomoto, lder mundial en la investigacin e innovacin tecnolgica. La
empresa se encuentra en diversas regiones del territorio Nacional, como
Agencias y Tambos (puntos de distribucin), para permanecer al alcance de
todas las familias peruanas
(4)
AGENCIAS
(15)
TAMBOS

FUENTE:

http://www.ajinomoto.com.pe/nosotros/ajinomoto-del-
peru/expansion-peru/

MISIN Y VISIN DE AJINOMOTO DEL PER S.A. (1)

Misin:

ITALO CAUSSO A. 1
Contribuir con la mejora de la vida alimenticia de la poblacin de
Sudamrica y Centroamrica a travs de la produccin y venta de productos
con valor agregado
Visin:
Ser una de las empresas de alimentos ms importantes, la cual proporcione
los productos ms deliciosos en Sudamrica y Centroamrica.

UBICACIN: Planta de Produccin Av. Nstor Gambetta 7003 Callao

Per
Oficina Principal Av. Repblica de Panam 2455 Lima 13
Per
TELFONO: Planta de Produccin Telf.: +511 470 6050 / Fax: +511 472
1570
Oficina Principal Telf.: +511 577 0033 / Fax: +511 577 0022
DATOS WEB: http://www.ajinomoto.com.pe

II. MATERIAS PRIMAS

- Caa De Azcar
- Maz
- Yuca
- Remolacha
- Arroz

ITALO CAUSSO A. 2
III. DIAGRAMA DE FLUJO ESQUEMTICO
-
-
IV. EQUIPOS DE MAYOR RELEVANCIA
-
a) Tanque de Fermentacin
b) Pasteurizador
c) Tamizador
d) Equipo Envasador

V. CONCLUSIONES
-
- Ajinomoto se ocupa dentro del proceso a generar un producto
diferenciado pues contiene el sabor UMAMI el cual es considerado
el quinto sabor, gracias a esto ltimo tiene una fuerte acogida en los
hogares.
- La melaza, usada como materia prima se encuentra en muchos
alimentos producidos en el Per: caa de azcar, tomate, remolacha,
arroz, entre otros, son algunos de los productos que lo contienen.
- En el proceso de cristalizacin se emplea vapor de agua proveniente
de una caldera pirotubular.

VI. BIBLIOGRAFA
-

- 1. AJINOMOTO . Concenos/Sobre Nosotros. [En lnea] Mayo de

2016. http://www.ajinomoto.com.pe.
-