COLECCIN DE GERMOPLASMOS Y CARACTERIZACIN DE FRUTOS DE

CHERIMOYA (ANNONA CHERIMOLA) EN LA PROVINCIA DE LOJA, ECUADOR,

UN CENTRO IMPORTANTE DE BIODIVERSIDAD X. SCHELDEMAN1'3, P. VAN
DAMME1 ', J. ROMERO MOTOCHE2'4 y J.V. URENA ALVAREZ2

RESUMEN

Se reconoce generalmente que la Provincia de Loja (sur de Ecuador) se

ubica en el centro del origen de la cherimoya (Annona cherimola Mill), una
fruta andina prometedora que se cultiva cada vez ms, con Espaa, Chile y
Estados Unidos mostrando un creciente en esta zona y de inters en su
comercializacin . Un estudio completo de la chirimoya en la provincia de
Loja, realizado desde enero de 1996 hasta septiembre de 1999, proporcion
informacin valiosa para el futuro desarrollo de cultivos. Aunque la
chirimoya es muy comn, bien conocida y apreciada en toda la provincia, el
cultivo comercial an no se ha desarrollado y los rboles se encuentran en
la naturaleza o en los jardines de los agricultores. Varios rboles mostraron
mejores caractersticas de calidad frutal son estas especies :'Fino de Jete' ','
White '' Bronceada 'y' Concha Lisa 'que se comercializan a gran escala. Se
concluye que la Provincia de Loja posee interesantes accesiones de
germoplasma que deben ser utilizadas para desarrollar el cultivo local de
chirimoyas y en programas internacionales de mejoramiento de la
chirimoya.

Palabras claves. Annona cherimola, cherimoya, etnobotnica, cultivo frutal,

calidad de la fruta.

El germoplasma es el conjunto de genes que se transmite en la reproduccin a la descendencia

por medio de gametos o clulas reproductoras. El concepto de germoplasma se utiliza
comnmente para designar el genoma de las especies vegetales silvestres y no genticamente
modificadas de inters para la agricultura.

INTRODUCCIN

La chirimoya (Annona cherimola Mill.) Es bien conocida y consumida por las

poblaciones indgenas de Amrica Latina, pero slo crece en un nmero
limitado de lugares y slo es apreciada por Un grupo limitado de
consumidores fuera de la regin, y en gran parte ignorado por la ciencia
agrcola convencional. El fruto es considerado por muchos como el mejor
Annona-fnxit, e incluso como uno de los mejores frutos subtropicales, de ah
su nombre 'reina de las frutas sub tropicales' (Consejo Nacional de
Investigacin 1989, Gardiazabal & Rosenberg 1993).Aunque todava no
existe consenso unnime sobre la ubicacin exacta del centro de origen de
la chirimoya, no hay duda de que el sur de Ecuador, en particular la
provincia de Loja, un importante centro de biodiversidad de esta especie
frutal andina. Popenoe (1921) la present como nativa de Loja, donde crece
en estado salvaje, formando densos bosques. Guzman (1951) Afirma que la
chirimoya probablemente se origina en las laderas interandinas de la
cuenca del ro Mara, que cubre el norte de Per y el sur de Ecuador, a
elevaciones que oscilan entre 1.500 y 2.200 m a.s.l. La mayora de los
autores consideran ciertamente los valles interandinos templados y secos
del sur de Ecuador y el norte de Per como el centro de origen de los
cherimoyas ,la cherimoya se puede encontrar en la mayora de las reas
subtropicales por todo el mundo. En el Nuevo Mundo, las mayores reas de
cultivo se encuentran en Per, con 1.600 ha (Franciosi Tuero 1992); Ecuador,
1.440 ha (Otero Canelos 1991), Chile, 1.200 ha (Gar diazabal y Cano 1999),
Bolivia, 1.000 ha (Gardiazabal y Rosenberg 1993), Mxico, 500 ha (Agustn
1999), Estados Unidos, 110 ha Schroeder 1945, Grossberger 1999) y Brasil,
100 ha (Bonaventura 1999). En todo el mundo, Espaa es el cultivador ms
importante de chirimoya con 3.266 hectreas en 1999 (Guirardo S? Nchez et
al 2001), frente a 106 ha en 1956 (Hermoso Gonzlez et al 1997), con un
12% de la produccin exportada (Calatrava 1998).

Las plantaciones ms pequeas se pueden encontrar en otros pases

mediterrneos como Portugal (Madeira, de Freitas Nunes 1997), Italia
(Continella et al 1996) e Israel (Gazit et al1982). Otros importantes pases
productores de chirimoya son Australia (George et al, 1987), Nueva Zelanda
(Anderson & Richardson 1990) y Sudfrica (du Preez 1996).

De las 1.440 hectreas de chirimoya en Ecuador, la mayora se dan en la

provincia de Pichincha (Otero Canelos 1991 ). Sin embargo, es difcil estimar
el rea real cubierta por la chirimoya, debido a los numerosos montes
salvajes de cherimoya y numerosos rboles en los jardines del patio trasero.
Farr? Massip y Hermoso Gonzlez (1987) confirmaron esto y reportaron una
escasez de frutas en los mercados locales, que se relacionaron con la baja
calidad de la fruta. Las frutas estn fuertemente infestadas por plagas, lo
que afecta los precios y desalentar a los agricultores locales de invertir en el
cultivo. Le? N Fuentes (1999) afirma que en Ecuador no hay huertos de una
sola variedad. La mayora de los huertos consisten en plantas propagadas
por semilla. Farr? Massip y Hermoso Gonzlez (1987) observaron la falta de
prcticas de cultivo y consideraron que todos los rboles eran estrictamente
silvestres.Ellos quedaron impresionados por la extensin de los montes
salvajes de cherimoya y la edad de algunos de los rboles. Adems
advirtieron de una prdida de diversidad gentica debido a la presin de la
tierra para otras actividades agrcolas.

Hofmann y Hofmann (1987) afirmaron que la provincia de Loja ofrece un rico

pozo gentico potencial para encontrar cualidades especiales para la
textura de la pulpa, el grosor de la piel, el color, la forma del rbol, el fro o
la sequa,resistencia a las enfermedades, etc., pero advirti que las moscas
de la fruta son un gran problema en la conservacin de los recursos
genticos. Grossberger (1999) tambin enfatiza la importancia de la
biodiversidad de chirimoya en la provincia de Loja. La mayora de los
rboles de chirimoya son plantas de jardn (Bydekerke et al 1998) cuyo
cultivo es primitivo segn los estndares modernos: las variedades no han
sido formalmente seleccionadas sino que son el resultado de aos de cultivo
selectivo en huertos tradicionales; Mejorado. Aunque las frutas de chirimoya
se encuentran en los mercados de toda la regin andina, ha habido poca
evaluacin organizada de los diferentes tipos de frutas comercializadas, de
los mtodos hortcolas o de cultivo utilizados o de los problemas que los
productores encuentran (Morton 1987). El Consejo Nacional de Investigacin
(1989) destac la realizacin de un inventario de germoplasma y
recoleccin de poblaciones naturales, as como de huertos y huertos,
especialmente en los Andes, como rea importante para la investigacin y
el desarrollo de cherimoya.

La Cherimoya se considera una cosecha de fruta prometedora con potencial

de mercado local, mientras que internacionalmente se clasifica entre las
especies consideradas como especies de fruta infrautilizadas que necesitan
ms investigacin (Consejo Nacional de Investigacin 1989, FAO 1992,
Castillo 1995, Campbell 1996, Libreros & Lastra 1999). Esta investigacin
debe comenzar con la evaluacin, caracterizacin y la conservacin de la
diversidad existente. Las prospecciones etnobotnicas pueden generar
informacin valiosa sobre la situacin real de las especies frutales y pueden
utilizarse para refinar estrategias de valor aadido para las especies
infrautilizadas.

La etnobotnica se refiere al estudio de las relaciones que existen entre las plantas y los
grupos locales, cmo se relacionan y cmo influyen las plantas en el desarrollo de las
culturas.

El estudio de la etnobotnica es especialmente importante en el trpico hmedo, debido a

que en estas zonas, es en donde se concentra la mayor diversidad biolgica y cultural del
planeta. En el caso del sureste de Mxico, existe evidencia de la presencia humana desde
hace por lo menos unos tres mil aos. Durante este tiempo, se han desarrollado culturas
que no slo han sobrevivido en estos ecosistemas, sino que han tenido xito conviviendo
en ambientes de alta diversidad biolgica.

En este estudio presentamos los resultados de una encuesta etnobotnica

que evala el estado actual de la chirimoya en la provincia de Loja.
Evaluamos las restricciones actuales para el desarrollo de los cultivos y
buscamos alternativas para un uso ptimo del potencial existente basado en
los datos de un ejercicio de recoleccin y caracterizacin de germoplasma.

MATERIAL Y MTODOS

Presentacin de las especies de Cherimoya Los rboles son de forma muy

variable, pero en general los rboles son erectos y de baja ramificacin y,
por lo tanto, son algo arbustivos o se extienden en el aspecto, generalmente
de 5-9 m de altura. Las ramas jvenes son rusty-peludas.Las hojas son
brevemente caducifolias (justo antes de la floracin de la primavera),
alternadas, de 2 rangos, con pecolos muy peludos de 6 a 12,5 mm de largo.
Las hojas son ovales a elpticas u ovadas-lanceoladas, puntiagudas y cortas
en el pice, y ligeramente peludas en la superficie superior, aterciopeladas
en la parte inferior. Tienen de 7,5 a 15 cm de largo y 3,8 a 8,9 cm de ancho.
Las flores fragantes, solitarias o en grupos de 2 o 3, en tallos peludos y
cortos a lo largo de las ramas, tienen 3 ptalos externos, verdosos,
carnosos, oblongos y suaves hasta 3 cm de largo y 3 ptalos interiores ms
pequeos y rosceos.

El pecolo o peciolo (del latn petiolus, forma diminutiva de pes pedis, pie, tronco de una planta) es
el rabillo que une la lmina de una hoja a su base foliar o al tallo. Falta en las hojas ssiles.
El pecolo puede ser una caracterstica determinante para la identificacin de la planta.

El conjunto de frutas es bajo. Un mximo de 5% de las flores producen

naturalmente frutos, pero pocos de estos frutos se conservan en los rboles
hasta la cosecha (Richardson y Anderson, 1990). A pesar de queLas flores
son hermafroditas, presentan una dicogamia protogina (los estigmas son
receptivos antes de que el polen sea derramado por las anteras). En Nueva
Zelanda, las flores del cherimoya se abren y los estigmas son receptivos
temprano en la maana, pero el polen no se derrama de las anteras hasta la
tarde del segundo da. En esta etapa, los estigmas ya no son receptivos y
este mecanismo impiden la polinizacin dentro de una sola flor de
cherimoya (Richardson & Anderson, 1990). Schroeder (1941) estableci que
las flores son auto-frtiles pero usualmente no son capaces de auto-
polinizacin. La polinizacin es por viento, o por insectos (George et al.,
1989, 1992), pero tambin puede hacerse artificialmente (Lopez & Mart?
Nez1987). George et al. (1989) encontr que el movimiento del viento es
muy limitado. Esto puede atribuirse a la gran naturaleza pegajosa de los
granos de polen y la orientacin de la flor. La polinizacin de insectos,
bsicamente por escarabajos (nitidulid) (Westerkamp & Gottsberger 2000),
tambin se mostr bastante limitada. Fruto comn, la chirimoya es cnica o
algo en forma de corazn, de 10 a 20 cm de largo y hasta 10 cm de ancho,
con un peso medio de 150 a 500 g, pero ejemplares excepcionalmente
grandes pueden pesar 2,7 kg o ms (Morton 1987). Las muestras de frutas
varan mucho en cuanto a sabor, tamao, aspecto y textura, lo que deja
espacio para la seleccin de individuos con excelentes cualidades para la
cra (National Research Council 1989).

Encuesta etnobotnica

Se llev a cabo una encuesta etnobotnica entre julio y agosto de 1999. Los
agricultores propietarios de rboles de chirimoya fueron entrevistados en
nomenclatura verncula

nomenclatura verncula Se documentaron los conocimientos tradicionales sobre nomenclatura y

clasificacin verncula, ubicacin de nopaleras silvestres, uso y manejo de Opuntia spp., en tres
localidades de la comunidad Santiago Bayacora, Durango. La investigacin se realiz aplicando
entrevistas a 10 habitantes mediante la tcnica bola de nieve.

, usos y conocimiento de las caractersticas del fruto, prcticas agrcolas y

sistemas de comercializacin predominantes. En la zona de chirimoya de la
provincia de Loja, un total de 162 personas seleccionadas al azar fueron
encuestadas en 13 aldeas pertenecientes a ocho bueblos. La encuesta en
las zonas seleccionadas consista en un paseo por el pueblo y sus
alrededores, preguntando a los agricultores si posean rboles de
cherimoyan encaso de una respuesta positiva, el agricultor fue cuestionado
con entrevistas semi-estructuradas (Martin 1995). Despus de completar
todas las encuestas, los datos se clasificaron y procesaron utilizando el
software estadstico SPSS 9.0. En este trabajo, sin embargo, slo se
presentarn los resultados relacionados con los problemas de cultivo.

RECOLECCIN, CARACTERIZACIN Y SELECCIN

La seleccin de los sitios de recoleccin de chirimoya se bas en estudios

anteriores de Gonzlez Lituma & Gonzlez Lituma (1980) y Farr? Massip y
Hermoso Gonzlez (1987), y sobre las comunicaciones personales de
botnicos y agrnomos locales. La recoleccin y caracterizacin de
germoplasma tuvo lugar entre enero de 1996 y marzo de 1998 en 32 sitios,
situados en 16 municipios. En cada sitio visitado, los rboles frutales se
encontraban en los bosques nativos o en los campos y jardines de los
agricultores. Cada planta fue marcada, y la altitud y ubicacin geogrfica se
determinaron usando GPS (Garmin? GPS45) y un altmetro (Thommen?
Altitronic Traveler). En total, 81 rboles fueron marcados y muestreados, y
se recogieron 357 frutos y se caracterizaron ,las parcelas naturales a
menudo slo tenan un nmero limitado de rboles (datos no mostrados).
Por otra parte, el polen no viaja lejos (George et al., 1989). Por lo tanto, cada
rbol se caracteriz sobre una base individual. Se tom un nmero mximo
de frutos maduros de cada planta para su caracterizacin con un mnimo de
tres frutos por rbol.

Las caractersticas de la fruta, medidas (por base de fruta), incluyeron el

peso del fruto (utilizando un balance Ohaus? Portable Plus, error absoluto?
0,1 g), nmero de semillas por fruto, slidos solubles (medido a madurez
fisiolgica como se evidencia por coloracin y ablandamiento de fruta)
Refractmetro manual de 0 - 32? Brix, absoluto Error? 0,2?Brix), forma
botnica (sensu Popenoe 1974), el autor defini una serie de tipos de frutos
que llam "formas botnicas" (ver Fig. 1 y siguientes) y la infestacin de
moscas de la fruta. Se calcul un valor para el ndice de semillas (nmero de
semillas por 100 g de fruta) como un proxy para el contenido de semillas.
Las caractersticas de las frutas separadas se promediaron para cada planta
por razones de claridad, uniformidad y facilidad de comparacin, los
criterios de seleccin se basaron en parmetros utilizados en programas de
mejoramiento en Espaa y Australia. Para el consumo, la caracterstica ms
importante del fruto es el nmero de semillas por fruto, que debe ser
mnimo. El contenido de semillas se expresa a menudo por el ndice de
semillas utilizado en los programas de cra espaoles (Farr?Massip &
Hermoso Gonz? Lez 1999). Las mejores selecciones de la provincia de Loja
fueron comparadas con 5 cultivares importantes de los pases productores
de chirimoya con datos de caracterizacin como se presentan en la
literatura para los cultivares Fino de Jete, Bays, White, Bronceada y Concha
Lisa '(Seleccin de cultivares y datos de Espaa, Estacin Experimental La
Mayora', Mlaga (Morales 1993).

RESULTADOS

Encuesta etnobotnica (Tabla 1)

De las 162 personas encuestadas, la mayora eran hombres (62%) con una
alta proporcin de personas mayores. Esto se debe principalmente a la
metodologa utilizada. La inspeccin de los agricultores en y alrededor de
las granjas a menudo excluye a los agricultores jvenes que trabajan en
campos lejanos.
En la provincia de Loja, las frutas de chirimoya slo se comen frescas.
Algunos agricultores mencionan el uso de frutas de mala calidad,
especialmente las infestadas por las moscas de la fruta, como alimento para
los cerdos. Cherimoya hojas son utilizadas por una minora (8% de los
agricultores encuestados) para las propiedades medicinales. Las hojas se
cocinan y el extracto obtenido se aplica sobre la cabeza para reducir los
dolores de cabeza relacionados con la insolacin. La madera de Cherimoya
no tiene un uso especfico, aunque el 59% de los agricultores encuestados
utilizan la madera para cercas o lea aunque las plantaciones comerciales
de chirimoya usan siempre plntulas injertadas para soportes homogneos
y, posteriormente, producciones de alta calidad, los agricultores de la
provincia de Loja no siguen esta prctica.

Adems, el 83% de los agricultores encuestados no haban plantado

activamente sus plantas de chirimoya. Los rboles se desarrollaron como
resultado de la dispersin de semillas naturales por seres humanos o
animales, y slo fueron protegidos por el agricultor desde la etapa de la
plntula en adelante.

Entre los pocos agricultores que haban plantado realmente rboles de

chirimoya, casi la mitad no haba aplicado ninguna seleccin a las semillas
utilizadas. El grupo de agricultores selecciona activamente las semillas de
chirimoya

No puede estar relacionado con la edad ni con la localizacin, mientras que

el proceso de seleccin debe considerarse como una iniciativa individual,
con los agricultores utilizando sus propios criterios para seleccionar el
germoplasma. Ninguno de los agricultores encuestados posea rboles
injertados.

Aunque los agricultores propagan activamente slo un bajo nmero de

rboles, la mayora poseen y explotan un nmero considerable de rboles.
Desechando algunos recuentos dudosos de> 1000 rboles por agricultor
como algunos afirmaron poseer, el promedio general de 37 rboles por
agricultor muestra la abundancia e importancia de los cherimoyas en el
sistema agrcola de la provincia de Loja. Est claro que la chirimoya no slo
est presente en los jardines del patio trasero, sino que tambin se presenta
como ejemplares tolerados a lo largo o en los campos de los agricultores.
Como los agricultores a menudo no saben exactamente cuntos rboles
tienen, los resultados sobre los nmeros presentes slo deben utilizarse
como una indicacin.

La mayora (64%) de los agricultores declar que las chirimoyas eran ms

abundantes en su regin en pocas anteriores.

Un total de 86% de los agricultores encuestados no aplican ninguna forma

de fertilizacin. Un porcentaje relativamente bajo (11%) de los agricultores
utilizan fertilizacin orgnica, principalmente estircol o desechos orgnicos
de cocinas y jardines. Este tipo de fertilizacin se aplica a la mayora de los
cultivos perennes que poseen, y no est dirigido especficamente a los
rboles de chirimoya. Slo el 4% utiliza fertilizantes qumicos,
principalmente urea o fertilizantes NPK compuestos. El uso de productos
fitosanitarios como herbicidas, insecticidas o fungicidas es an menos
comn: ningn agricultor los utiliza.

La poda para la forma ptima del rbol y para mejorar la fructificacin es

otra prctica comnmente aplicada en las plantaciones comerciales de
chirimoya, pero rara vez se ve en la provincia de Loja. Slo el 35% de los
agricultores encuestados confirmaron que podan, pero un examen ms
detallado de las tcnicas de poda revela que se trata principalmente de
eliminar la madera muerta, la eliminacin de las ramas de obstruccin o la
extraccin de lechones. A veces los agricultores realizan podas de
renovacin en rboles viejos, pero en todos los casos la poda no forma parte
de las prcticas estndar de cultivo sensu stricto.

Lo mismo se aplica al riego. La mayora de los agricultores (67%) no riegan.

Los que dicen que lo hacen, hacerlo de manera indirecta. Ellos riegan su
patio trasero o campo, utilizando la metodologa de gravitacin, cuando las
condiciones climticas lo requieren.

Como los rboles no se podan, la altura del rbol puede exceder fcilmente
los 5 m, lo que complica las actividades de cosecha. La cosecha se realiza
escalando en los rboles, especialmente por los nios, o usando un
bifurcacin pegar y recolectar las frutas una por una. Como la chirimoya es
una fruta delicada, las frutas se daan a menudo.

El nmero de frutos cosechados por rbol vara entre 10 y 200 con un

promedio de 66. Esto es comparable o ligeramente ms alto que las cifras
de rendimiento encontradas en la literatura (Richardson y Anderson 1990,
1993, Morton 1987), pero nuestras cifras se basan en Considerablemente
ms voluminosos que los cultivados.

Alrededor del 61% de los agricultores venden todo o parte de su cosecha.

En promedio, se venden el 50% de los frutos cosechados, con slo pequeas
diferencias entre las zonas encuestadas. La mayora de los intermediarios,
que visita la granja o compra frutas en un punto de encuentro. Slo el 3%
de los agricultores van al mercado para vender directamente a los
consumidores. Algunos agricultores necesitan hasta seis horas de mua para
cubrir la distancia de sus plantas de chirimoya, que a menudo se
encuentran en estanques silvestres, a su granja. Esto ilustra claramente el
grado de extensividad del cultivo de chirimoya. En el 93% de los casos, las
chirimoyas estn envasadas en bolsas o "alforjas", un tipo local de bolsa de
lana que deja mucho espacio a las frutas para moverse y daarse. La
herramienta de envejecimiento ideal, una caja de madera en la que los
frutos son inmovilizados, slo es utilizada por el 2% de los agricultores.

El precio que se recibe por los frutos de chirimoya vara, dependiendo de la

temporada y disponibilidad, entre 1 y 5 para 100 frutas de buen tamao
(percentil del 75%), los valores locales de sucre han sido cubiertos en euros,
teniendo en cuenta los tipos de cambio vigentes.

Los intermediarios venden a minoristas a un precio de 7.50 por 100 frutas.

Por ltimo, las frutas de chirimoya se venden a los consumidores con un
promedio de 0,25 por fruta, lo que equivale a 25 por 100 frutas. Como las
frutas cherimoya tienen una vida til corta y estn a menudo infestadas con
la mosca de la fruta (Anastrepha spp.), Las prdidas minoristas pueden
llegar al 50%, resultando en un ingreso estimado de 12,5 por 100 frutos. Los
ingresos de los agricultores pueden estimarse en torno a 0,33 y 1,5 por ao
y por rbol. Este clculo toma en consideracin un rendimiento promedio de
66 frutos por rbol, siendo la mitad de ellos aptos para la venta. Esto da un
ingreso anual total estimado que oscila entre 20 y 80 para un agricultor
promedio que posee 55 rboles de cherimoya, lo que demuestra que la
chirimoya no es un cultivo comercial particularmente rentable para los
agricultores locales.

El estudio revela que el mayor problema de cultivos, reportado por el 64%

de los agricultores encuestados, proviene de problemas fitopatolgicos.
Menores dificultades mencionadas son la falta de agua para riego (9%) y
dificultades en la comercializacin (9%). Este ltimo se debe a las malas
condiciones de las carreteras, especialmente en la poca de la cosecha, que
coincide con el final de la temporada de lluvias, y la falta de un mercado de
frutas chirimoya. Tras una inspeccin ms detallada, el 93% de los
agricultores encuestados mencion la mosca de la fruta como el principal
problema fitopatolgico, y aadi que el problema parece empeorar cada
ao.

Recoleccin, caracterizacin y seleccin de germoplasma

Se tomaron tres caractersticas cuantitativas importantes del fruto, es decir,

el peso del fruto, el ndice de siembra y el contenido de slidos solubles
(expresados en \ alpha Brix), para ilustrar la amplia variabilidad pomolgica
encontrada en los rboles muestreados. As, el rbol de chirimoya promedio
en la provincia de Loja tuvo frutos con un peso promedio de 400 g (rango:
100 - 1100 g por fruto), un ndice de semillas de 13 (rango: 3-34 semillas
por fruto) y 22? Brix de slidos solubles. La mayora de las frutas mostraban
la forma laevis (piel lisa) o impresa (impresa o indentada), aunque algunos
sin clasificar (vase Fig. 1 para modelos de tipo, ilustraciones adicionales
para cherimoya se pueden encontrar en Scheldeman y Van Damme 1999)
Tambin se encontraron formas botnicas, mostrando un tipo de piel
parecido al tpico de Asquamosa. El anlisis estadstico de estas
caractersticas, utilizando ANOVA de una va, mostr que las medias de los
rboles muestreados eran significativamente diferentes al nivel del 95%
para las tres caractersticas cuantitativas.
rboles de diferentes lugares fueron clasificados con el ndice de semillas
que es el criterio de clasificacin ,de los 83 accesos retenidos, los mejores
15 se muestran en la Tabla 2. Es evidente que estos rboles mostraron
excelentes caractersticas de la fruta. Caractersticas importantes tales
como el peso de los frutos, que varan entre 431 gy 926 g, ndice de
siembra, que vara de 3,9 a 7,1, y slidos solubles, que varan entre 20,0 y
27,5?

Brix, indican que las frutas eran bastante grandes, pulposas y dulces.

Las comparaciones entre las cinco mejores accesiones de la provincia de

Loja (TIO 1, GUA3, NAM 11, GUA4 y GUA5, cdigos presentados en el cuadro
2) y cinco importantes cultivares comerciales (Fino de Jete, Bays, White,
Bronceada 'y' Concha Lisa ') para el peso de los frutos y el nmero de
semillas por 100 g de carne de fruto muestran que algunos de los rboles a
los que se accede en la provincia de Loja pueden competir fcilmente con
los cultivares comerciales de los pases exportadores de chirimoya. Las
cinco variedades comerciales tuvieron cifras de peso de fruto inferiores a las
de las mejores accesiones, mientras que el ndice de semillas fue
caractersticamente ms grande, siendo el cultivar 'Blanco' el nico con un
valor algo bajo de 6; 'Concha lisa'had 10,' Bays '10.5,' Bronceada '11 y' Fino
de jete '12.

DISCUSIONES Y CONCLUSIONES
Cherimoya es un rbol comn en la provincia de Loja, donde las chirimoyas
slo se consumen frescas. La presencia de chirimoyas en la provincia de
Loja es el resultado de la dispersin natural, sin intervencin activa de los
agricultores. Hombre no especfico

Se han desarrollado prcticas de manejo para el chirimoya. Esto es tpico

para los sistemas locales de bajo nivel de entrada. En este caso, algunos
agricultores aplican la fertilizacin orgnica, el riego gravitatorio o alguna
poda. En general, la falta de prcticas agrcolas conduce a rboles altos, lo
que dificulta la cosecha, y resulta en cosechas heterogneas e infestadas
con baja calidad de frutos. Como resultado de un embalaje incorrecto y
largas distancias de transporte a los mercados, la calidad de la fruta se
deteriora an ms despus de la cosecha. En consecuencia, estas malas
frutas obtienen precios bajos, lo que da como resultado un pequeo ingreso
anual del cultivo de chirimoya, que no estimula a los agricultores locales a
invertir en cultivo de chirimoya.

La existencia de este sistema de cultivo de bajos insumos encontrado en la

provincia de Loja se confirma por la descripcin del cultivo de chirimoya en
los Andes por otros autores (Farr? Massip & Hermoso Gonzlez 1987,
National Research Council 1989). En la actualidad, los productores de Loja
consideran que los rboles de chirimoya tienen un valor limitado
bsicamente porque sus productos bajan precios bajos. Esto a menudo
resulta en la limpieza de las reas de chirimoya (confirmada por 66,3% de
los agricultores encuestados, Tabla 1), y por lo tanto la prdida de
biodiversidad. En efecto,de los registros histricos (Popenoe, 1921), est
claro que en la antigedad, los puestos de chirimoya natural estaban mucho
ms extendidos que ahora. Ms an, el hecho de que los rboles son
raramente plantados

Aumenta el riesgo de erosin gentica con la prdida concomitante de

material valioso. Considerando este riesgo, que se agudiza an ms por el
aumento de la presin demogrfica,

El reto ser rescatar estos valiosos recursos y utilizarlos en futuros

programas de mejoramiento nacional e internacional.

A pesar de la falta de seleccin y prcticas de cultivo ptimas, se

encontraron rboles de chirimoya prometedores que resisten comparacin
preliminar con cultivares comerciales, entre la gran diversidad pomolgica
en la provincia de Loja. Nuestras accesiones de Loja fueron comparadas con
variedades internacionalmente aceptadas. Los buenos resultados obtenidos
en algunos rboles de Loja parecen indicar que tanto la produccin de Loja,
es decir, el medio ambiente, es ptima para el desarrollo del fruto de
chirimoya y / o que un nmero de accesiones son de hecho de valor superior
(o al menos similar). De los resultados aqu presentados se deduce que
estos ltimos podran competir fcilmente con los cultivares comerciales de
los pases exportadores de chirimoya, dado que otros factores que definen
ms la calidad de la fruta y que no fueron investigados aqu son tambin
satisfactorios.

De hecho, el aroma, la susceptibilidad a moretones, la vida til despus de

la cosecha, el color de la carne o la presencia de fibras son parmetros que
influyen en la apreciacin del consumidor. Sin embargo, las tres
caractersticas de los frutos que aqu se presentan son generalmente
aceptadas como las ms importantes para la chirimoya.

La amplia variabilidad encontrada en las caractersticas de los frutos,

combinada con el gran nmero de cherimoyas silvestres presentes en la
zona, parece favorecer la hiptesis de que la provincia de Loja Ubicado en el
centro de origen de esta especie arbrea.

Esta amplia variabilidad es una base ideal para la seleccin futura de

germoplasma superior y la mejora de los programas de variedades
existentes. Debido a la facilidad con la que se puede determinar, el ndice
de semillas parecera el mejor parmetro de seleccin para la
caracterizacin in situ preliminar y el acceso

Seleccin de la Comisin.

Esto no significa necesariamente que la calidad de la fruta de chirimoya en

la provincia de Loja sea buena. La encuesta etnobotnica revela tcnicas de
recoleccin y manipulacin deficiente. Junto con el gran proporcin de frutos
de mala calidad, con un alto nmero de semillas, esto da como resultado
una baja calidad promedio de los frutos. No obstante, existe un potencial
importante, pero claramente infrautilizado, que podran mejorar
considerablemente la calidad de los cherimoyas en la provincia de Loja y
donde se establezcan programas de crianza de chirimoyas.

La coleccin y caracterizacin de germoplasma de chirimoya realizada en la

provincia de Loja debe considerarse como base preliminar para futuras
investigaciones. Existe la necesidad de aumentar la recoleccin de
germoplasma (por ejemplo, hacia el condado de Espindola, donde se
encontraron cuatro de los cinco mejores rboles) y, por lo tanto, ampliar el
grupo gentico del que se puede extraer el material. Adems, se deben
excluir factores externos como el clima y las caractersticas del suelo que se
encuentran in situ al caracterizar el material recolectado, mediante la
creacin de experimentos de caracterizacin de ubicaciones mltiples en
diferentes lugares que representen los ambientes en los que se encuentra
actualmente la especie. Esta ltima debera constituir la base para que
Ecuador y ms especficamente la provincia de Loja utilicen la biodiversidad
existente para desarrollar algunos excelentes, nuevos cultivares de
chirimoya, lo cual es claramente un desafo para el futuro. La
caracterizacin se bas nicamente en un conjunto limitado de
caractersticas de los frutos, pero no inclua todos los datos necesarios para
una seleccin definitiva del mercado.

Especialmente los datos sobre el rendimiento y la susceptibilidad a las

plagas y enfermedades, que necesitan un seguimiento ms cercano de los
rboles, no se pudo reunir. El trabajo presentado aqu es el primer estudio a
largo plazo extenso sobre Annona cherimoya en su centro de diversidad. Su
objetivo era ampliar el conocimiento y determinar el potencial de esta
especie. Se espera que los resultados obtenidos aqu aumenten el inters
con cientficos locales, ONGs e investigadores internacionales (Padulosi et
al., 2001). A nivel internacional, se debe prestar especial atencin no slo al
desarrollo de especies y cultivos, como ocurre con el kiwi, sino tambin a la
situacin socioeconmica local ya los patrones de produccin. A nivel
nacional, debe establecerse una buena cooperacin entre cientficos y
servicios de extensin, gubernamentales o no gubernamentales, con el fin
de combinar la investigacin adicional con la difusin de resultados y / o
material vegetal. Por ltimo, la conservacin de la diversidad gentica debe
garantizarse mediante programas de conservacin ex situ, o
preferentemente in situ. Este ltimo ofrece una serie de ventajas que
merecen consideracin. Para el caso especfico de Loja, los bajos costos
iniciales de establecimiento, el bajo riesgo de deriva gentica y la facilidad
de monitoreo de la poblacin, la adaptacin ambiental y la seleccin para su
uso y desarrollo ulterior son claramente ventajas que deben ser explotadas.
Una vez seleccionadas las accesiones destacadas, el desafo ser combinar
el cultivo de este material seleccionado y la conservacin del germoplasma.

Complementario

Se consideran estrategias de conservacin (combinando la conservacin in

situ y ex situ) y conservacin-a travs del uso estrategias que fortalecen las
opciones de los agricultores en sus decisiones de seleccin de cultivos y
cultivo para generacin de ingresos y pueden usarse en el caso de las
papayas de chirimoya y de tierras altas (Scheldeman y col., 2002). Este
ltimo enfoque es especialmente valioso si y cuando los agricultores
participan en el desarrollo de nuevos cultivares. Recientemente, los
enfoques participativos para la identificacin o la cra de cultivares
cultivados mejorados han ganado inters a nivel internacional, como lo
demuestran las numerosas referencias bibliogrficas. Especialmente el
sistema CGIAR parece aboga por este enfoque. La seleccin varietal
participativa (PVS) es una manera rpida y rentable de identificar los
cultivares preferidos por los agricultores, mientras que la fitogentica
participativa (PPB)Agricultores en la evaluacin del material de segregacin
(Witcombe et al 1996). Considerando que la seleccin varietal participativa
se aplic con xito, p. Para el sorgo en Etiopa (Mulatu y Belete2001), el
arroz en Nepal (Joshi et al 1997) y el mijo perlado en Nger (Baidon Forson
1997), los potenciales de la fitogentica participativa todava estn por
explorar (Witcombe & Joshi Arun 1996). Sin embargo, estos enfoques
participativos se han centrado en los cultivos anuales, mientras que no se
ha informado sobre el uso de esta metodologa con cultivos perennes. Estos
ltimos tardan mucho ms tiempo en desarrollarse. En este contexto, los
agricultores rpidamente pierden inters y no pueden estar interesados en
participar. Sin embargo, los mtodos participativos de seleccin varietal
podran ser utilizados en cherimoya para aumentar simultneamente la
conciencia del potencial existente y seleccionar variedades localmente
preferidas.