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To cite this article: M. G. Durn & M. J. Moreno Alvarez (2000) EVALUACIN DE ALGUNAS
MEZCLAS DE SOLVENTES EN LA EXTRACCIN DE CAROTENOIDES DEL PERICARPIO DE
TAMARILLO: (Cyphomandra betacea Sendt) EVALUATION OF SEVERAL SOLVENT MIXTURES
IN THE EXTRACTION OF CAROTENOIDS FROM THE PERICARP OF TAMARILLO (Cyphomandra
betacea Sendt) AVALIACIN DALGUNHAS MEZCLAS DE SOLVENTES NA EXTRACCIN DE
CAROTENOIDES DO PERICARPIO DE TAMARILLO (Cyphomandra betacea Sendt), Ciencia y
Tecnologia Alimentaria, 3:1, 34-38, DOI: 10.1080/11358120009487646
Copyright Taylor and Francis Group, LLC Published online: 02 Oct 2009.
Recibido: 2 de Mayo de 2000; recibida versin revisada: 25 de Agosto de 2000; aceptado: 25 de Agosto de 2000
Received: 2 May 2000; revised version received: 25 August 2000; accepted: 25 August 2000
Abstract
Extraction of total carotenoid (TC) from the pericarp of tamarillo (Cyphomandra betacea Sendt) was valuated.
The extraction was performed in the darkness. The solvents used were: n-hexane, ether petroleum and their mixtures in the
following ratios: 75:25, 50:50 and 25:75 (v/v). The absorbance was measured at 440 nm. The analysis of variance detected
significant differences among treatment (P<0.05). The best mixture was 50:50 (0.507 g TC/g of pericarp) (P<0.05). With the
purpose to determine the best time of extraction, were made removals of TC during 1, 2, 6 or 48 h with and without agitation
in 100 ml of the mixture 50:50 v/v, in darkness. The comparison of mean test determined that the best treatment was 48 h
without agitation.
Resumen
Se evalu la extraccin de carotenoides totales (CT) a partir del pericarpio de tamarillo (Cyphomandra betacea
Sendt). Las extracciones se efectuaron en la oscuridad. Los solventes utilizados fueron: n-hexano, ter de petrleo y mezclas
de ellos en las siguientes proporciones: 75:25, 50:50 y 25:75 (v/v). La absorbancia se midi a 440 nm. Se evidenciaron
diferencias significativas entre los tratamientos (P<0,05). La mejor mezcla fue 50:50 (0,507g CT/g de pericarpio) (P<0,05).
Con la finalidad de determinar el tiempo ptimo de extraccin, se efectuaron remociones de CT durante 1, 2, 6 y 48 h con y
sin agitacin en 100 ml de la mezcla 50:50 v/v, en condiciones de oscuridad. Mediante la comparacin de medias se determin
que el mejor tratamiento fue 48 h sin agitacin.
Resumo
Avaliouse a extraccin de carotenoides totais (CT) a partir do pericarpio de tamarillo (Cyphomandra betacea
Sendt). As extraccins efectuaronse na mouridade. Os solventes utilizados foron: n-hexano, ter de petrleo e mezclas deles
nas seguintes proporcins: 75:25, 50:50 e 25:75 (v/v). A absorbancia midiuse a 440 nm. Evidenciaronse diferencias
significativas entre os tratamentos (P<0,05). A mellor mezcla foi 50:50 (0,507g CT/g de pericarpio) (P<0,05). Ca finalidade de
determina-lo tempo ptimo de extraccin, efecturonse remocins de CT durante 1, 2, 6 y 48 h con e sen axitacin en 100 ml
da mezcla 50:50 v/v, en condicins de mouridade. Mediante a comparacin de medias determinuse co mellor tratamento foi
48 h sen axitacin.
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siguientes: n-hexano(H); ter de petrleo(E); 75 (H): 25(E); a un anlisis de varianza de una sola va (P<0,05) y una
50(H): 50(H) y 25(H):75(E). prueba de comparacin de medias (Tukey, P<0,05).
Tabla 1.-Composicin fisicoqumica de los frutos de Tamarillo (C. betaceae). Valores promedios obtenidos de triplicados. Leyenda:
+ % en base hmeda; ++ g cido ctrico/100 g de muestra.
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Tabla 3.- Cuantificacin de g CT/g pericarpio parcialmente seco, provenientes de frutos de Tamarillo (C. betacea)
en relacin con diferentes tiempos de extraccin, con y sin agitacin. Valores obtenidos de triplicados.
Tiempo (h) 1 2 6 48
Sin agitacin 0,024 0,023 0,027 0,051
Con agitacin 0.015 0,027 0,026 0,028
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