GRMCLK DESTEK PROGRAMI

YEN GRMC DESTE

GRMC PLANI

GRMC ADI : ESMA AKARSU

FKR : ALTIN LEK VE GOJ BERRY GB TROPKAL VE LKEMZDE

YETEN HER TRL MEYVELERN KURUTULMASI (BR KURUTMA TESS
OLUTURARAK) VE SATII

LETMENN ADI : AL AKARSU DOAL RNLER PERAKENDE TCARET

FRM.03.02.02/01 1
Rev. Tarihi: 24/02/2011
 GRMCLK DESTEK PROGRAMI

YEN GRMC DESTE

GRMC PLANI

BLM 1: GENEL BLGLER

1.1 Giriimci

(Bu ksmda kendinizi/ortaklarnz ksaca tantnz)

1970 ylnda Aydn ilinde dodum. lk ve orta renimimi Aydn ilinde tamamladm. Aydn ili,
ncirliova ilesi Osmanbk kynde yaamaktaym. 1989-1992 ylar arasnda Orman
letme Mdrlnde geici grevle altm. 1992 ylnda Ali AKARSU ile evlendim. Bir
erkek evlat sahibiyim. 20 yllk evlilik hayatmzda eim ve kendim yenilii ve farkll seven
bir kiilie sahip olarak, kendi iletmemizi kurmak ve farkl bir eyler retmek istedik.

Bu balamda Aydnda ilk olarak eimle birlikte Altn ilek yer meyvesi retimini
gerekletirdik. Ksa sre iersinde Altn ilek sahip olduu zellikler ile aranlan ve katma
deeri yksek bir rn haline geldi. Dolays ile piyasaya yeni reticiler girdi ve pazarda
daralmalar meydana geldi.

Eimle birlikte bizde Altn ilei sadece retip pazara sunmak yerine, kurutarak kuru
yemi olarak pazarlamay dndm. Balangta retim fazlasn kurutarak deneme retimini
gerekletirdik. Kurutulmu rn pazara sunduumuzda, ya olan Altn ilek ten daha
fazla katma deer oluturduunu grdk.

Bylece rnlerimizi daha fazla retip kurutarak ve daha uzun sre muhafaza ederek pazara
sunmak istiyorum. Ayrca rettiimiz (Altn ilek ve Goji Beryy) gibi eitli meyve ve
sebzeleri de kurutarak katma deeri yksek rnler haline dntrp deerlendirebileceimi
dndm.

Yenilii temsilen Aydnda Altn ilek retimini ilk reten bir aile olarak, bu rnlerin
kurutularak da pazara sunulabileceini ve katma deeri yksek bir rn olduunun farknda
olarak kendimi ait bir iletme kurmaya karar verdim.

Bu balamda kendi iimi kurmak iin KOSGEBin KUR vastasyla dzenlenen

Uygulamal Giriimcilik Eitimini tamamlayp sertifikam aldm. Aldm eitimler ve
kazandm tecrbelerden sonra resmi olarak kendi iletmemi kurdum.

1.2 letmenin Faaliyet Konusu

(Bu ksmda kurduunuz ii ksaca anlatnz)

letmemizin ana faaliyet konusu Aydn ili ncirliova ilesi Osmanbk kynde yetitirmekte
olduumuz zellikle Altn ilek, Goji Berryi ve piyasada aranan sebze meyveleri, kurutma
tesisi kurarak piyasaya sunmak istiyoruz. Daha sonraki aamada ise bu rnleri paketleme
tesisi ile btnletirerek piyasaya sunmak istiyoruz.

FRM.03.02.02/01 2
Rev. Tarihi: 24/02/2011
 GRMCLK DESTEK PROGRAMI

YEN GRMC DESTE

GRMC PLANI

Anavatan Orta Amerika ve Gney Afrika lkeleri olan meyvenin retimine Trkiyede yeni
balanmtr. thalat yaplan altn ilein Trkiyedeki en byk reticisi olmakla beraber bu
mucizevi meyve altn ilei halkmza tantmnn salanmas ncelikli amacmz olacaktr.

Altn ilek (Physalis) 70in zerinde tr olan bir bitkidir. Ticari olarak en fazla kabul gren
ve taze olarak tketilebilen tr yetitirmekte olduumuz Physalis Peruvianadr. rnmz
Altn ilek Solanaceas ailesine aittir. Yuvarlak bir meyve olup arl 5-7 gr arasndadr.
Przsz, kolay ekil alan, parlak ve turuncu-sar bir d yzeye sahiptir. z sulu ve
ierisinde ok ufak ak sar ekirdekleri vardr. Ham meyvesi mayhotur. Dinlendirildiinde
tad tatllar. Lezzetli ve egzotik bir meyve olan altn ilek salk asndan ve tbbi adan
ok fazla faydaya sahiptir.

Son dnemin en ilgi eken ve zayflatan besinlerinden birisi olan altn ilek salkl yaamak
ve kilo vermek isteyenlerin gzdesi olmutur. Yksek lifli zelliiyle metabolizmay
hzlandrr ve ierisindeki vitaminlerle hastalklara kar nlem olmaktadr.

Altn ilek taze olarak, kurutulmu olarak tek bana veya meyve ve sebze salatalarnda dier
rnlerle beraber de tketilebilmektedir. Reellerde keklerde, soslarda ayrca ikolata ile
kaplanp tatllarda kullanlabilmektedir. Bu balamda yaz dnemlerinde zellikle retim
fazlas rnleri (Altn ilek ve Goji Beryy) (yaz dnemlerinde) kurutarak yln her dneminde
tketicilerin talebine sunmak istiyoruz.

Tketiciler tarafndan youn olarak talep edilen Altn ilek ve Gojii Berrynin zellikleri
yle sralanabilir.

Altn ilek Meyvesinin zellikleri ve faydalar yle sralanabilir.

Dnyann en zengin lif oranna sahip meyvesidir.

Kilo vermeye yardmc ve son derece faydal bir meyvedir.
Diyabet (eker) hastalarna faydal olduu gzlemlenmitir.
Antioksidan oran yksektir.
Kalp,verem ve idrar yolu hastalklarnn tedavisine yardmc olur.
C,B1,B2,B3 ve keroten gibi vitamin ve mineraller bakmndan ok zengin bir
meyvedir.
Potasyum deeri ok yksek bir meyvedir.
Kalsiyum deeri ar zengin olduundan okul ncesi ocuklarn geliiminde ok
etkilidir.
Metabolizmann hzl almasna katklar olduu bilinmektedir.
Kan dolamn dzenlemede pozitif etkileri vardr.
drar sktrmeye faydalar vardr.
Kalorisi azdr. Sindirim sistemindeki parazitleri yok etmeye yardmc olur.

Aroma ve mayho tadndan dolay pastaclk, dondurma aromas olarak ve marmelat

yapmnda kullanlr.

FRM.03.02.02/01 3
Rev. Tarihi: 24/02/2011
 GRMCLK DESTEK PROGRAMI

YEN GRMC DESTE

GRMC PLANI

Meyve salatalarnda, tatllarda ve turtalarda kullanlr.

Reeli son derece lezzetlidir.
Cildi gneten korumada ve cilt kanseri tedbir olarak deri gerici zellii olduundan,
yalanmay geciktirmeye yardmc olur.
Kandaki fazla rik asitin atlmasna yardmcdr.
erisinde 8 ayr alkolid bulunmaktadr. Bu alkolidler bitkisel kkenli ilalarn
yapmnda kullanlmaktadr.
Kan arndrmaya yardmc olur. Grme sinirlerini yaplandrmaya yardmc olur.
Prostat ve boaz hastalklarnn tedavisinde olumlu etkileri olduu gzlenmitir

Goji Berrynin zellikleri ve faydalar yle sralanabilir.

Dnya daki en yksek antioksidan yiyeceklerinden biridir. Antioxidant carotenoidsin

tam bir tayfn ierir.
mr uzunluunu artrmak iin ve kuvvet verici olarak kullanlr.
19 farkl amino asit ierir (Ar poleninden alt kere daha yksek). Methionine,
Leucine, Isoleucine, Lysine, Phenylalanine, Threonine , Tryptophan, Valine ...
21 iz minerallerini ierir. inko, kalsiyum, germanyum, selenyum, fosfor ...
eriindeki Germanyum kansere kar koruyucu bir iz mineralidir. Nadiren,
yiyeceklerde bulunur.
% 13 protein ierir, kepekli budaydan daha yksektir.
Portakaldan yzlerce kat C vitamini ierir.
B vitaminlerini ierir, yiyecei enerjiye dndrmek iin zorunlu.
%8 Vitamin E ierir. (ok nadiren meyvelerde bulunur, sadece tahl ve tohumlarda)
Beta Sitosterol'a ierir, anti-alevlendirici bir ajandr. Kolesterol drr.
Cinsel iktidarszlk ve byme hormonlarna iyi gelir.
Hormonlarn ve beyin ve sinir sisteminin dzgn i grmesi iin vcudun retimi iin
gerektirilen gerekli yal asitleri ierir.
Kalp ve kan basncna faydas olan maddeler ierir.
Solavetivone ierir. Bu madde gl bir anti fungal ve anti-bakteriyeldir.
Physalin ierir. Lseminin btn byk tiplerine kar aktif olan doal bir bileiktir.
Tmrlere kar deney farelerinde doal katil hcre faaliyetini arttrd grlmtr.
Geni tayfla anti-kanser ilacdr.
Karacier tarafndan kolin'i retmek iin kullanlan Betain ierir, sakinletirici,
hafzay arttran, kas bymesini terfi ettiren ve yal karacier hastalna kar
koruyan bir bileiktir.
Betain ayrca, vcudun enerji tepkilerinde kulland metil gruplarn salar ve
homosistein dzeylerini azaltmaya yardm edebilir.
DNA'y korur.
Havutan daha iyi bir beta karoten kaynadr.
Zeaxanthin ierir. Gz retinasnda bulunan iki karotenoidden biridir. Gz sal iin
ok yararldr.

FRM.03.02.02/01 4
Rev. Tarihi: 24/02/2011
 GRMCLK DESTEK PROGRAMI

YEN GRMC DESTE

GRMC PLANI

Grld gibi her iki meyvede zellikleri nedeni ile olduka tercih edilen bir meyvedir.
nmzdeki dnemlerde retimi giderek artacak olan bu rnleri kurutma tesisi kurarak
kurutmak ve kuru yemi gibi tketilmesi iin retmek istiyorum.

Kurutulan rnleri balangta i piyasaya, daha sonra da paketleme tesisi kurarak d pazara
sunmak istiyorum.

1.3 Kurma Sreci

(Bu ksmda iinizi kurarken attnz admlar ksaca anlatnz)

lk bata eim ve ben altn ilek yetitirdik ve geni bir pazar alan bulduk. Zamanla Altn
ilein katma deeri yksek bir rn haline gelmesi sektre yeni reticilerin girmesine neden
oldu. Bu srete zaman iinde rnlerimizi pazarlamakta zorlandmz grdk. Hatta
rnleri deerlendiremeyerek pe atmak zorunda kaldk.

Bu srete altn ilek fidan reterek pazarda ayr bir yer edindik Bundan sonraki srete Altn
ilek reticisinin giderek daha fazla artacan dnerek herkesten farkl bir k daha
yaparak, kurutma tesisi kurmaya kuru yemi olarak tketicinin talebine 12 ay sunmaya karar
verdim.

Ayrca mteriler mamln uzun sre dayanmamasndan dolay u anki artlarda gvensizlik
iinde olmalar da kurutma tesisi oluturmamz da etken olmutur.

Bu balamda yaz dnemlerinde zellikle retim fazlas rnleri (Altn ilek ve Goji Beryy)
kurutarak yln her dneminde tketicilerin talebine sunacak bir kurutma tesisi oluturmak
istiyoruz. Daha sonra bu rnleri paketleme tesisi ile btnletirerek piyasaya sunmak
istiyorum.

Ayrca lkemizde retilen her trl meyve ve sebzelerinde kurulurak katma deeri yksek
rnler haline girilerek yurt ii ve d pazarlara sunulabileceini dnyorum.

Kurutma tesisi oluturmak iin Ege niversitesi yaplan almalar inceledim. Altn ilek ve
eitli meyvelerin kurutulabileceini grdm. Kk apta kendi imkanlarmla zellikle Altn
ilei kurutabilecek bir sistem kurdum.

Bu sistem de Altn ilein kurutulabileceini denedim ve baarl oldum. Bu sistemi daha

entegre hale getirerek eitli meyve ve sebzeleri kurutarak tketicilerin talebine sunmak
istiyorum.

Bu srete eimin i fikrimin yatrma dnmesi konusundaki destei ile KOSGEBin

Uygulamal Giriimcilik Eitimine katldm.

Bu eitimle i fikri ve yatrm dncemi gerekleebileceini grdm. Eitim srecinde

Genel letmecilik konular ile ilgili bilgilerimi daha ok gelitirme olanana sahip oldum.

FRM.03.02.02/01 5
Rev. Tarihi: 24/02/2011
 GRMCLK DESTEK PROGRAMI

YEN GRMC DESTE

GRMC PLANI

Uygulamal Giriimcilik Eitim sertifikam aldktan sonra ncelikle i planm oluturdum.

Bu sre iersinde i fikrimle ilgili gerekli fizibilite almasn yaparak, iyerimle ilgili
gerekli makine-techizat ve donanmla ilgili almalar tamamlayarak, iletmemi kurmak iin
bir Mali Mavirle anlaarak iletmemizin resmi kurulu ilemlerini tamamladm.

Bu balamda piyasada hlihazrda farkl rnleri kurutan iletmeleri inceleyerek, oluturmak

istediimiz rn kurutma tesisi ile ilgili gerekli donanm ve tehizat ve kurulu iin gerekli
fiyat aratrmasn yaptk. Sonra iletmenin kurulu giderleri ile ilgili bir alma yaparak
iletmemin kuruluunu tamamladk.

Tamamlanm olan i planmla; KOSGEBin salam olduu Yeni Giriimci Desteinden

faydalanmak iin bavuru yaptm.

FRM.03.02.02/01 6
Rev. Tarihi: 24/02/2011
 GRMCLK DESTEK PROGRAMI

YEN GRMC DESTE

GRMC PLANI

BLM 2: GRMCNN / ORTAKLARIN VE LETMENN

ZELLKLER

2.1 Giriimci ve letme Ortaklarnn Kiisel Bilgileri

(Bu tablo giriimci ve her bir ortak iin ayr ayr doldurulacaktr.)

Ad Soyad Esma AKARSU

Adresi Osmanbk Ky / ncirliova / AYDIN
Telefonu 05346346002
Faks -
E-Posta Adresi akarsua09@gmail.com
Doum Tarihi 1970
En Son Mezun Olduunuz Yahya kemal lkretim Okulu
Eitim Kurumu
Blm -
Mezuniyet Tarihi -
Katldnz Kurs, Seminer v.b. Programlar

Yl Programn Ad ve Konusu Sresi Aldnz Belge

M.E.B raklk ve Yaygn
2008 Ahap Boyama Eitimi 96 Saat
Eitim Md. Kurs Sertifikas
2009 Anne ocuk eitimi 72 Saat
M.E.B raklk ve Yaygn
1988 10 Parmak Daktilo Eitimi 152 Saat
Eitim Md. Kurs Sertifikas
Uygulamal Giriimcilik Eitimi Uygulamal Giriimcilik
2011 72 Saat
(KOSGEB) Eitimi Katlm Belgesi
Bildii Yabanc Diller ve Dereceleri (Temel, Orta, -
yi)
Deneyimi

Dnemi yeri Ad Grev

alma Orman iletme
Santral Grevlisi 3 Yl
Sresi1989 Mdrl

Dier
Nitelikleri

FRM.03.02.02/01 7
Rev. Tarihi: 24/02/2011
 GRMCLK DESTEK PROGRAMI

YEN GRMC DESTE

GRMC PLANI

2.2 Giriimci ve letme Ortaklarna likin Bilgi Tablosu

Sr Giriimci/ T.C. Kimlik Kurucu Bavuru Cinsiyeti zrl Sahip Katld Giriimcilik
a Ortan Numaras Ortaklk Esnasndaki (K/E) Statsnde Olduu Giriimcilik Eitimi /
No Ad Pay Ortaklk mi? Mesleki Eitimi / Danmanlk
Pay Yeterlilik Danmanlk Program
Belgesi Program/GEM Belge Tarihi
Ad
1 Esma 15997558212 % 100 % 100 KADIN HAYIR Uygulamal ..
AKARSU Giriimcilik
Eitimi
2

2.3 Fikri ve Seme Nedeni

Altn ilek ve Goji Beryy rnlerinin Kurutulmas ve Sat konusundaki i fikri ve yatrm
dncesinin olumasndaki temel nedenleri yle sralayabilirim.

Bu i ile ilgili evremden destek grmem,

Altn ilek ve Goji Beryy retiminde sahip olduum bilgi ve deneyim.
Sezon sonu elimizde kalan rnleri deerlendirerek katma deer oluturmak.
Aydnda ilk Altn ilek retimini gerekletirmemiz ve mterilerimizin talebi.
Eimim ticaretle urayor olmas ve sektrde de uzun yllar almam nedeni ile
evremin geni olmas ve yapacam i ile ilgili evremden destek grmem.
Sektrde youn bir mteri talebinin olmas ve sektrde tecrbemizin olmas ve sahip
olduumuz deneyimlere gvenerek yapacamz ite baarl olabileceimize
inanmamz ve belli bir mteri kitlesine sahip olmamz ve
Aile ekonomisine katkda bulunmak, aileme iyi bir gelecek salamak ve giriimci
bayanlara rnek olmak iin Altn ilek ve Goji Beryy rnlerinin Kurutulmas ve
Sat gerekletirmek iin bir kurutma tesisi oluturmak istiyoruz.

2.4 letmenin Hukuki Stats ve Seim Nedeni

letmemin hukuki stats ahs irketi olarak kurulmutur. Yeni kurulan bir iletme iin
kurulu masraflarnn az olmas, gerekli hukuki ilemlerin daha kolay ve abuk yaplabilmesi,
sorumluluun tek kiide olmas ve ileyi formalitelerinin kolay olmas nedenleri ile ahs
irketi tercih edilmitir.

Ayrca iletmede ortaklk stats bulunmamas, yeterli mali kaynaklara sahip olmam, bilgi
birikimime ve deneyimime gvenmem ve de bu iletmeyi kendi bama ynetip baarl
olacama inanmamda bu irket trn sememe neden olmutur.

FRM.03.02.02/01 8
Rev. Tarihi: 24/02/2011
 GRMCLK DESTEK PROGRAMI

YEN GRMC DESTE

GRMC PLANI

2.5 letmenin Misyonu

letme misyonu; hizmet alan mterilerimize kapsaml, yaratc, yeniliki, gvenilir, kiilere
zel beklenti ve gereksinimleri karlayan (altn ilek ve eitli kurutulmu meyve ve sebze
gibi) rnler sunmaktr.

Ksaca, letmemiz yeniliki bir firma olarak uygun fiyat, koulsuz mteri memnuniyeti,
kaliteli rn/hizmet ve gvenilirlii zen gsteren bir firma olarak yola kp faaliyetlerini bu
erevede devam ettirmek istiyorum. zellikle gda rnleri zerinde alyor olmamz,
insan sal ve hijyen konusunda mterilerimize vereceimiz gven ve standardize edilmi
rnlerle rnlerimizde kaliteyi yakalayp uluslararas pazarda yer almak istiyorum.

2.6 letmenin Vizyonu

letme vizyonu; Aydn ilinde altn ilek vb meyvelerin kurutulmas ve satnda aranlan ve
sz sahibi olan bir firma haline gelmektir. Sektrde mteri memnuniyetini ve insan saln
esas alan, yeniliki gvenilir bir firma olmak.

letme olarak yenilikilik, esnek, deien ihtiyalara hzla cevap verebilme stnlne
sahip olarak kaliteli ve standart retimle i ve d piyasada tercih edilen bir marka haline
gelmek.

2.7 Ksa Vadeli Hedefleri

ncelikle kk bir iletme olarak Aydn ilinde sata sunulan rnlerimizle mterilerimize
uygun fiyat ve dk kar oranlar ile hizmet vererek iletmemizin piyasada tannmasn
ve tercih edilmesini salayarak gelir gider dengesini kontrol altna almak ve mteri
portfyn geniletmek ksa vadeli hedeflerimiz iersindedir.

Bu balamda ilk bir yl iersinde kendi z kaynaklarmzla iletme gelir gider dengesini
karlayacak bir sat ve ciro hedefi ile hareket ederek, uzun vadeli hedefler iin referans
uygulamalarla mteri saysn orantl olarak arttrlmas amalanmaktadr.

Bu balamda belirlenen ksa vadeli hedefleri gerekletirmek iin mteri memnuniyetini ne

kartan bir sat ve rn politikas ile hareket edilerek pazar pay bytlmesi
amalanmaktadr. Yine yeni rn ve hizmetlerin tantm ve sat ile iletmemizin
karllk oranlarnn artrlmas amalanmaktadr.

Genel olarak iletmemizin ksa vadeli hedefleri yle sralanabilir.

Mteriye iletmemi tantmak iin reklam ve tantm kampanyas dzenlemek,

Kurutulmu rn eidini artrmak,
Mterilerin ihtiya ve talepleri zerine her zaman yenilie ak olmak,
Mteri gvenilirliini artrarak daha fazla mteriye ulamak,
Pazar payn artrmak,

FRM.03.02.02/01 9
Rev. Tarihi: 24/02/2011
 GRMCLK DESTEK PROGRAMI

YEN GRMC DESTE

GRMC PLANI

Yaptm iin devamlln salamak, iimi en gzel biimde yrtebilmek,

lk yl sonuna kadar Baaba Karllk noktasna ulamak ve retim kapasitesini
arttrarak pazar payn geniletip gvenirlilii ve devamll salamak istiyorum.

2.8 Orta ve Uzun Vadeli Hedefleri

letmemin orta ve uzun vadede kurumsallamasn salayarak, mteri memnuniyetini tam

anlamyla kazanp, sektrde nclk yapan ve markalaarak uzun vadede ubelerini aan bir
iletme haline gelmek.

Bu balamda sata sunulan rn ve hizmetlerin eidinin arttrlmas ve kendi markam

oluturulmas orta ve uzun vadeli amalardandr.

Sektr iinde iletmeler arasnda sata sunulan rn ve hizmetlerin kalitesi, eidi ve fiyat
konusunda tercih edilen bir iletme olmak orta ve uzun vadeli amalarmz iersindedir.

Genel olarak iletmemizin orta ve uzun vadeli hedefleri yle sralanabilir.

Sektrde gven vermek ve bu gveni rn ve hizmet kalitesi ile birletirerek sreklilik

salamak
Genel olarak hedefim mteri gvenilirliini ve memnuniyetini salamak, mteri
potansiyelini artrmaktr,
letme kapasitesini geniletmek ve bytmek,
potansiyelimi artrdktan sonra daha fazla igc istihdam salayarak blge
ekonomisine katk salamak,
Gda (kurutulmu meyve ve sebze) sektrnde marka haline gelerek tercih edilen
firma olmak,
letmemi farkl reklam tasarmlaryla (El ilan, bror, yerel gazete reklamlar, radyo
ilanlar, reklam panolar ilanlar) gibi srekli iyiletirme ve gelitirmeyi hedeflemek,
Mterilerimi isteklerini fazlasyla karlayabilen ve mteri memnuniyetini grev
sayan bir iletme haline getirmek vb.

letmemin orta vadede salamay dnd hedeflerin banda; satlarn ilk yl itibariyle
ilk be yl iin her yl %10 orannda artmasn salamaktr.

kinci yln sonunda hedefim; byyen i hacminin daha dzenli olmas ve standartlarn
olumasn salamak amacyla 2 tam zamanl eleman istihdam etmeyi planlamaktaym.

Bu balamda yeniliklere ak bir ekilde piyasay takip etmek mevcut pazar payn elinde
tutmak, rn eidini arttrarak bymek ve lke apnda markalaarak yurt dna
rnlerimizi ihra etmek istiyorum.

FRM.03.02.02/01 10
Rev. Tarihi: 24/02/2011
 GRMCLK DESTEK PROGRAMI

YEN GRMC DESTE

GRMC PLANI

BLM 3: PAZAR BLGLER VE PAZARLAMA PLANI

3.1 Pazarn Bykl, Hedeflenen Pazar Pay

Trkiyenin artan nfus ve byyen ekonomisine paralel olarak Aydn ili de gelimekte ve
deimektedir. zellikle son yllarda bata tarma dayal sanayi olmak zere tm sanayi
sektrnde ve turizmde nemli mesafeler kat edilmi ve gelime sreci de artan bir hzla devam
etmektedir. Trkiye nfusu 31 Aralk 2010 tarihi itibaryle 73.722.988 kii (www.tuik.gov.tr)
Aydn ili nfusu 989.862 kiidir. Aydn ilinde Merkez ileyle birlikte 17 ile, 36 belediye ve
492 ky vardr(http://aydin.yerelnet.org.tr/).

Bu gelime insanlarmzn beslenme alkanlklarnda da farkllklar oluturmaktadr. zellikle

kurutulmu gda sektr de bu gelimeden payn almakta ve giderek gelien ve byyen bir
sektr olarak karmza kmaktadr.

fikrinin iinde bulunduu sektr Kurutulmu meyve ve sebze retimi ve sat ile ilgili
gda sektrdr. Aydn ilinde faaliyet gsterdiimiz sektrde yaplacak tantm ncelikle tm
ege blgesinde bir pazar byklne ulamak istiyorum.

Ksa vadede hedeflenen pazar pay yle belirlenmitir.

lk yl Aydn il ve ileleri olmak zere marketler, kuruyemiiler ve nihai tketiciler

hedef grup ierisinde yer almaktadr.
Devam eden yllarda genel pazar iinde blge ve tm Trkiye zerinde markalaarak
pazarn % 10luk bir ksmna hitap edilmesi dnlmektedir.
Daha sonra i piyasadaki bymeye bal olarak d piyasada almak ve sz sahibi
olmak ve byk zincir marketlerin raflarnda yer almak istiyorum.

3.2 Pazar Profili

ifa kayna ve doal bir rn olduunda Pazar profilini geni bir kitle oluturmaktadr. Pazar
profilini salkl beslenmek isteyen her ya ve cinsten insan oluturmaktadr.

Pazardaki mteri gruplar; yallar, obezite sorunu yaayanlar, salk problemi ekenler
olmak zere herkesime hitap etmektedir.

Sunulmas dnlen rnlerin (Altn ilek, Goji Beryy, ncir ve eitli sebze ve meyveler)
eitlilii nedeniyle iletmenin mteri kitlesi olduka genitir.

FRM.03.02.02/01 11
Rev. Tarihi: 24/02/2011
 GRMCLK DESTEK PROGRAMI

YEN GRMC DESTE

GRMC PLANI

3.3 Rakip Analizi

rn yeni olduundan pazarda kurumsal anlamda isim yapm bir firma bulunmamaktadr.
Ancak kk lekli reticiler bulunmaktadr. Mevcut dier kk lekli reticiler
mterinin istek ve beklentilerini karlayacak rn yelpazesini salayamamakta ve finansman
sknts ekmektedir. Fiyatlar olduka yksektir.

Ayrca iletmemi yeni ayor olmam ve her mterimin geleceim asndan ok nemli
olmas mteri memnuniyetini salama konusunda beni daha fazla motive edecektir. Bu
durum kurduum iletmenin baars ve gelecei asndan olduka nemlidir.

3.4 Pazarlama/Sat Hedefleri

lk kurulu aylarnda sat oran bu alanda bir pazar tekil etmek amacyla dengeli olacaktr.
Daha sonra ki dnemlerde artan mteri kitlesine gre gerekletirilecektir.
El brorleri ile, sanal ortamda, gerektiinde medya kanalyla tketiciye ulaarak rnn
tamamn pazarlamak istiyorum. Bu balamda yllk 15 ton gibi bir rn sata sunmak
istiyorum.

3.5 Sektrel Gelimeler, Frsat ve Tehditlere likin Deerlendirmeler

Gelien ve byyen ekonomide gda sektrne ynelik frsat ve tehditler sz konusu olabilir.
Bunlar aada ksaca tabloda belirtilmitir.

KURUTULMU GIDA SEKTRNN SWOT ANALZ

FIRSATLAR
1. Sektrn geliime ak olmas
2. rn kalitesi ve eitliliinin srekli artmas
3. Sektrn gelimeye ak yaps
4. Rakiplerin rnlerinin yksek fiyatl olmas
GL YNLER
1.Sunulan rnlerin ihtiya duyulan rnler haline
gelmesi
2.rn eitliliinin fazla olmas
3.Sektrde ucuz igcnn var olmas
4.Byme potansiyeline sahip bir sektr olmas
5.Modern ve teknolojik retim yapan firmalarn olmamas 5. Vasfl personel yetersizlii
TEHDTLER
1. Doal koullar (klim)
2. Hammadde yetersizlii
3. Pazarlama eksiklii
4. Markalama sorunu ve rnn medya
tarafndan eksik bilgilendirilmesi
ZAYIF YNLER
1. Mterilerin kt tecrbeleri nedeniyle
rnlerin satn alnmasna isteksiz olmalar
2. Kalite-fiyat sorunu
3. Markalama, kalite, imaj sorunlar
4. Sektrn ortak hareket edememesi

3.6 Beklenmedik Durumlara likin ngrler

Ekonomik gelimeler, rn ve hizmetlerin ok hzl eitlenmesi ve rn maliyetlerinin

artmas gibi durumlar iin ihtiyat akesi bulundurulacaktr. rnler stoklanarak allacaktr.

rnlere talebin youn olmas durumunda istihdam edilen eleman says artrlacaktr. Ayrca
gereken durumlarda ev hanm arkadalarmdan ve ailemden yardm alacam.

FRM.03.02.02/01 12
Rev. Tarihi: 24/02/2011
 GRMCLK DESTEK PROGRAMI

YEN GRMC DESTE

GRMC PLANI

rnlere talebin dk olmas durumunda reklam ve tantm faaliyetlerine arlk verilecektir.

Dorudan sat ve pazarlama ile rnlerin pazarlamas yaplacaktr.

Ancak yine de beklenmedik durumlar yle sralanabilir.

stenilmeyen gelimeler retim maliyetlerini arttrabilir.

Yeni rakipler girebilir.
Ynetimde aksaklklar olabilir.
Ekonomik belirsizlik ve
Nakit dengesinin bozulmas vb.

Btn bu ve benzeri riskler iin yedek ake ayrarak beklenmedik durumlara kar tedbir
alnacaktr.

3.7 rn/Hizmet Tanm

rn ve hizmet tantm gnn artlarna uygun olarak tm i ve d pazara hitap edecek

ekilde ngilizce ve Trke bir WEB sayfas hazrlanarak, el brorleri tiraj yksek, abone
sistemi ile alan yerel gazetelere verilip her bir aboneye ulatrlarak, yerel gazetelerde ve
radyolarda tantm reklamlar yaynlanarak ve ehrin giri ve k yerlerine rn ve firmann
ismi yazl olan reklam tabelalar yerletirilerek yaplacaktr.

rnlerimiz gda maddesi olduu iin herkese hitap etmekte olup kaliteli ve temiz retim
gvenli datm bizim iin ok nem arz etmektedir.

3.8 rn/Hizmet Fiyatnn Nasl Oluturulduu

rnler fiyatlandrlrken ncelikle hammadde ve kurutma maliyetleri karlacaktr.

Maliyetler belirlendikten sonra nakliye, arac kurum kar, mterinin talep miktar ve
rakiplerin fiyatlarna gre belirli bir kar marj eklenerek fiyatlandrma yaplacaktr.

Ancak bu fiyatlar karllk dk olsa da piyasa fiyatlarnn altnda tutulmaya allarak belirli
bir pazar payna ulalmaya allacaktr.

3.9 Yer Seimi

letme Aydn ili, ncirli ilesi, Osmanbk kynde kurulacaktr. Yerleim yeri seimi
yaplrken hem pazar alanna hem de retim alanna yakn tercih edilmitir. Bu nedenle sat
ve pazarlama iin i yeri yerleim yeri merkezi bir yol zerinde seilerek, mterilerin
iletmeye kolayca ulaabilmelerinin salanmas amalanmtr. yerinin seilme nedenleri
yle sralanabilir.
Merkezi bir yerde olmas,
Alt yapsnn hazr olmas

FRM.03.02.02/01 13
Rev. Tarihi: 24/02/2011
 GRMCLK DESTEK PROGRAMI

YEN GRMC DESTE

GRMC PLANI

Kirann hesapl olmas,

Mterilere yaknlktr.

3.10 Mteriye Ulam Kanallar

rnler mteriye dorudan veya arac kurumlar kullanlarak ulatrlacaktr. Arac kurumlar
marketler, kuru yemii vb. eklinde olacaktr. Ya da mterilere direkt sat yaplacaktr.

Mterilere ulamak iin ncelikle bror ve el ilanlar datlacaktr. Yerel gazete ve

radyolara ilanlar verilecektir. Uzun vadede ana yol zerinde bir sat brosu alacaktr.

Kk bir al ile arkada evreme duyurulacak ve destekleri istenecektir. Ala yerel

haber kanallar davet edilerek haber yapmalar salanacaktr. Ayrca birebir mteri ziyaretleri
de yaplacak ve promosyon rnler datlacaktr.

Gn artlarna uygun olarak tm i ve d pazara hitap edecek ekilde sanal ortamda

ngilizce ve Trke bir WEB sayfas hazrlanacaktr.

3.11 rn/Hizmet Tantm Plan

rn ve hizmet tantm plan; Afiler, el ilanlar, tv reklamlar ve azdan aza pazarlama

eklinde gerekletirilecektir.

Reklam brorleri tiraj yksek, abone sistemi ile alan yerel gazetelere verilip her
bir aboneye ulatrlacaktr.
Birebir i yerleri ziyaret edilerek tantm brorleri, kartvizit ve promosyon rnler
braklacaktr.
Yerel gazetelerde ve radyolarda tantm reklamlarnn yaynlanacaktr.
ehirde Belediyenin msaade ettii yerlerde firmann tantmn yapan afiler
yaptrlacaktr.
ehrin giri ve k yerlerine firmann ismi yazl olan reklam tabelalar
yerletirilecektir.

BLM 4: RETM PLANI

4.1 NACE Kodu: (NACE Kodlar www.kosgeb.gov.trden temin edilerek yazlmaldr.)
1 5 3 3

4.2 retim/Hizmet Sunum Srecinin Aamalar

Hammaddenin retilmesi ve temin edilmesi,
rnlerin kurutulmas,
lenmi (kurutulmu) mamuln paketlenmesi,
Mteri taleplerinin belirlenmesi,
Dorudan ya da arac kurumlar araclyla rnlerin mterinin beenisine sunulmas,

FRM.03.02.02/01 14
Rev. Tarihi: 24/02/2011
 GRMCLK DESTEK PROGRAMI

YEN GRMC DESTE

GRMC PLANI

Mterinin rn talep etmesi durumunda rnn hazrlanmas

Sata sunulacak rnlerin arac kurumlarla veya dorudan mteriye ulatrlmas,
Mterinin ikyetleri ve memnuniyetleri dikkate alnacak

4.3 Ak emas

ALTIN LEK VE GOJ BERRY ve

DER MEYVELERN RETM

RNLERN KURUTULMASI

RNLERN LENMES DEPO VE

(PAKETLENMES) BRO

RNLERN PAZARLANMASI VE
DAITIMI

KURU YEM MARKETLER NHA TKETC

4.4 retim/Hizmet Sunum Teknikleri, Standartlar, Spesifikasyonlar

Hem perakende hem toptan kaliteli gerekli sertifikalar ve izinler alnm rnleri mterilere
sunmak

4.5 Hukuki Gereksinimler

Mali Mavir ile anlama yapld

Vergi Dairesi kayd yapld ve vergi numaras alnd. (Defter tasdiki yapld, noter ilemleri
yapld, imza sirkleri kartld, yazar kasa alnd, fatura ve kae hazrland)

Esnaf ve Sanatkarlar Odas kayd yapld.

yeri alma Ruhsat alnd.

FRM.03.02.02/01 15
Rev. Tarihi: 24/02/2011
 GRMCLK DESTEK PROGRAMI

YEN GRMC DESTE

GRMC PLANI

Gda Gvenlii ile gerekli sertifikalar iin bavuru yapld.

BLM 5: YNETM PLANI

5.1 Organizasyon emas

GRMC
(Sahip/Ynetici)
(Hammadde Satn Alma, dari ler)

RETM SORUMLUSU
2 Kii
(rn Kurutarak leme)

SATI ELEMANI
1 Kii (Pazarlama)

5.2 Grev ve Sorumluluklar

Sahip ve ynetici olarak grev ve sorumluluklarm, ama ve hedef belirleyip, satn almadan
finans kaynana rn temininden pazarlamaya kadar tm srete ynetsel ve finansal
kararlar vermektir.

Bu balamda iletmenin tm satn alma, pazarlama ve idari i srelerinden sorumlu

olacam. Ayrca finansal hareketleri izleme mteebbis olarak kendi grev ve
sorumluluklarm iinde olacaktr.

retim sorumlusu kurutulacak rn salkl ve hijyenik bir ortamda kurutulmas ve

ilenmesinden sorumlu olacaktr.

Sat eleman rnn pazarlanmas mteriye sunulmas ve teslimatndan sorumlu olacaktr.

5.3 Grev Tanmlarna Gre Alnacak Personel Nitelikleri

(Mesleki yeterlilik belgesi sahipleri varsa belirtilecektir.)

letmeye alnacak personelin, hizmet sunumu ve mteri ihtiyalarn karlayacak, iletmeyi

temsil edebilecek bilgi, beceri ve kltre sahip olmaldr. Bu balamda ilk yl 2 kii istihdam
edilmesi planlanmaktadr. Firmann altraca elemanlar zellikle retim ve kurutma
aamalarnda yardmc olacaklardan herhangi bir mesleki belgelerinin olmasna gerek yoktur.
alacak olan personelin el beceri balamnda yetenekli olmas yeterlidir. Bir Pazarlama

FRM.03.02.02/01 16
Rev. Tarihi: 24/02/2011
 GRMCLK DESTEK PROGRAMI

YEN GRMC DESTE

GRMC PLANI

elemannn insan ilikileri ve iletiim konusunda becerikli olmas bizim iin yeterli olacaktr.
Ayrca ara kullanma ehliyetine sahip olmas gerekmektedir.

BLM 6: FNANSAL PLAN

6.1 Balang Maliyetleri ve Dier Balang Giderleri

GDER TR TUTAR (KDV HAR)

NOTER CRET (DEFTER TASTK + MZA BLDRM) 138 TL
MUHASEBE VE KIRTASYE 200 TL
TCARET ODASI KAYDI 410 TL
DANIMANLIK 1.000 TL

GENEL TOPLAM 1.748 TL

BALANGI YATIRIM SERMAYES HTYACI TABLOSU

YATIRIM HARCAMALARI TUTAR
1. TAZE MEYVE KURUTMA SSTEM (X 2) 14.000 TL
2. BLGSAYAR (NETBOOK) 1.500 TL
3. TABELA 1.000 TL
4. GENEL GDERLER 500 TL
5. BEKLENMEYEN GDERLER (%10) 1.300 TL
GENEL TOPLAM 18.300 TL

FRM.03.02.02/01 17
Rev. Tarihi: 24/02/2011
 GRMCLK DESTEK PROGRAMI

YEN GRMC DESTE

GRMC PLANI

FRM.03.02.02/01 18
Rev. Tarihi: 24/02/2011
 GRMCLK DESTEK PROGRAMI

YEN GRMC DESTE

GRMC PLANI

6.2 letme Giderleri

FRM.03.02.02/01 19
Rev. Tarihi: 24/02/2011
 GRMCLK DESTEK PROGRAMI

YEN GRMC DESTE

GRMC PLANI

YILLIK LETME GDERLER TABLOSU

TOPLAM SABT DEKEN
% SABT /
GDER KALEMLER HARCAMA GDERLER GDERLER
DEKEN
TL TL TL
1- HAMMADDE 124.000 0/100 124.000
2- YARDIMCI MADDE VE
5.000 0/100 5.000
LETME MALZEMELER
3- KRA 100/0
4- ELEKTRK 1.200 30/70 360 840
5- SU 30/70
6- YAKIT 30/70
7- LK/PERSONEL (Vergi
48.000 100/0 48.000
Dahil)
8- BAKIM ONARIM 70/30
9- PATENT/LSANS 50/50
10- GENEL GDERLER 1.000 75/25 750 250
11- PAZARLAMA-SATI
1.200 80/20 360 840
GDERLER
12- AMBALAJ-PAKETLEME
2.400 0/100 2.400
GDERLER
13- BALANGI SABT YATIRIM
4.009 100/0 4.009
AMORTSMAN PAYI (%20-YIILIK)
TOPLAM 186.809 53.479 133.330

6.3 Nakit Projeksiyonlar

Yatrm Dnemi Finansman Yaps Tablosu

FNANSMAN HTYACI 1.yl TOPLAM
1. BALANGI YATIRIMI 20.048
2. LETME SERMAYES 16.733
TOPLAM FNANSMAN HTYACI 36.781
FNANSMAN KAYNAKLARI 36.781
1. ZKAYNAKLAR 20.048
2. BORLAR 16.733
3. KREDLER
TOPLAM FNANSMAN KAYNAKLARI 36.781 36.781

6.4 retim/Sat Hedefleri

Yllk Tahmini Sat Hedefleri

FRM.03.02.02/01 20
Rev. Tarihi: 24/02/2011
 GRMCLK DESTEK PROGRAMI

YEN GRMC DESTE

GRMC PLANI

Yl
Ortalama
2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Toplam Toplam
rn Ad 1. Ay 10. Ay 11. Ay 12. Ay Birim
Ay Ay Ay Ay Ay Ay Ay Ay KG Haslat
Fiyat
Altn
500 500 500 500 500 500 500 750 750 1.000 1.000 1.000 8.000 40 TL 32.000TL
ilek
Portakal 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 5.000 15 TL 75.000TL

Kivi 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 3.000 20 TL 60.000TL
Goji
Berry
GENEL TOPLAM 455.000TL

6.5 Kra Gei Noktas

Haslat cinsinden Baaba Noktas

letme Yllk Toplam Giderleri: 198.848/12 Ay = 16.570 (Aylk Baaba Sat Haslat)

BRT KAR TABLOSU

Birim Ba Karllk x Yllk Brt Sat

rn Ad Birim maliyet Birim Sat
Yllk Toplam (KG) Kar
ALTIN LEK 32 40 8 x 8000 64.000
PORTAKAL 3 12 9 x 5000 45.000
KV 20 25 5 x 3000 15.000
GENEL TOPLAM 124.000

letme Gelirleri Toplam 455.000

letme Giderleri 202.848
1- HAMMADDE 124.000

FRM.03.02.02/01 21
Rev. Tarihi: 24/02/2011
 GRMCLK DESTEK PROGRAMI

YEN GRMC DESTE

GRMC PLANI

2- YARDIMCI MADDE VE LETME

5.000
MALZEMELER
3- KRA
4- ELEKTRK 1.200
5- SU
6- YAKIT
7- LK/PERSONEL 48.000
8- BAKIM ONARIM
9- PATENT/LSANS
10- GENEL GDERLER 1.000
11- PAZARLAMA-SATI GDERLER 1.200
12- AMBALAJ-PAKETLEME GDERLER 2.400
13- BALANGI GDERLER (14300+1748) 20.048
Gelir-Gider Fark 252.152

letme Sermayesi Tablosu

LETME
YILLIK LETME
LETME SERMAYES KALEMLER SRE (Ay) SERMAYES
GDERLER
HTYACI
1-HAMMADDE 124.000 1 AY 10.333
2-YARDIMCI MAD.VE . MALZ 5.000 3 AY 1.250
3. YAKIT STOU
4. YARI MAML STOU
5. AMBALAJ MALZEMES STOU 2.400 3 AY 600
6. MAML MADDE STOU
7. YEDEK PARA STOU
8. MTERYE BALI MAL DEER
9. GENEL NAKT HTYACI
54.609 1 AY 4.550
(Dier Giderler-12ay)
GENEL TOPLAM 16.733

NAKT GRLER Yllk TL

A.YATIRIM KREDS
B. ZKAYNAK 20.000

FRM.03.02.02/01 22
Rev. Tarihi: 24/02/2011
 GRMCLK DESTEK PROGRAMI

YEN GRMC DESTE

GRMC PLANI

C. LETME GELR-GDER FARKI 252.152

D. HURDA DEER
E. LETME SERMAYES 16.733
F.YILBAI ELDEK NAKT

G. NAKT GRLER TOPLAMI (A+B+C+D+E+F) 288.885

NAKIT IKILARI
Balang Sabit Yatrm Kalemleri
H. SABT YATIRIM TOPLAMI 20.048
I. LETME SERMAYES 16.733
Kredi Faiz demeleri
Kredi Anapara demeleri
J. KRED DEME TOPLAMI
K. VERGLER %20 50.588

L. NAKT IKILARI TOPLAMI (H+I+J+K) 87.369

YIL SONU ELDEKI NAKT (G-L) 201.516

KARLILIK HESABI TABLOSU

Yllar
SATI GELRLER 0 1 2. Yl+%10 3. Yl+%10
455.000 500.500 550.000
LETME GDERLER 202.848
AMORTSMANLAR 4.009
FNANSMAN GDER
VERG NCESI KAR 248.143
VERGLER (%20) 50.588
VERG SONRASI KAR 197.555
LETME SERMAYES 16.733
SABIT YATIRIM 20.048
NET NAKT AKIMLAR 160.774
TOPLAM NET NAKT AKIMLAR 160.774

6.6 zkaynak ve/veya Dier Kaynaklardan Salanacak Finansman

Aile byklerim ve eimin ekonomik destei ve KOSGEBin vermi olduu destek z kaynak
ve dier kaynaklarm oluturmaktadr. Ayrca hammadde olarak ana faaliyet konusunu
oluturan altn ilek ve dier kalemlerin retiminin byk ounluu tarafmzdan
gerekletirileceinden ekstra iletme sermayesi ihtiyac ortaya karmayacaktr.

FRM.03.02.02/01 23
Rev. Tarihi: 24/02/2011
 GRMCLK DESTEK PROGRAMI

YEN GRMC DESTE

GRMC PLANI

FRM.03.02.02/01 24
Rev. Tarihi: 24/02/2011
 GRMCLK DESTEK PROGRAMI

YEN GRMC DESTE

GRMC PLANI

BLM 7: KOSGEBDEN TALEP EDLEN DESTEKLER

LETME KURULU DESTEI:

GDER TR BEDEL (TL.-KDV HAR)

KURULU GDERLER 1.748 TL

TOPLAM 1.748 TL

KURULU DNEM MAKNE, TEHZAT VE OFS DONANIM DESTE:

MAKNE- TAHMN BEDEL (TL.-KDV

GDER TR
TEHZATIN YAI HAR)
MAKNE, BGSAYAR VE OFS 0 16.500 TL
DONANIM DESTE
TOPLAM 16.500 TL

LETME GDERLER DESTE:

TAHMN TUTAR (TL.-KDV

GDER TR
HAR)
PERSONEL, ELEKTRK, MALZEME VE DER
GDERLER
58.800 TL

TOPLAM 58.800 TL

SABT YATIRIM DESTE (Geri demeli Destek) :

MAKNE/TEHZATIN TAHMN BEDEL (TL.-KDV

GDER TR
YAI HAR)

FRM.03.02.02/01 25
Rev. Tarihi: 24/02/2011