Cuestionario

1. Consultar el significado de cuenta viable.

Una clula viable es aquella capaz de dividirse y dar lugar a una descendencia; el mtodo
usual para determinar las clulas viables se basa en contar el nmero de clulas de la
muestra capaz de formar colonias sobre el medio adecuado; por ello se llama tambin,
reciento en placa o recuento de colonias(Madigan, M., et al., 2003).
2. Cules son las bacterias mesfilas aerobias?
Microorganismos que tienen un crecimiento ptimo entre 20 y 45C; de mnimo de 15 a
20C, y mximo alrededor de 45C; y que crecen en presencia de oxgeno atmosfrico
(Prescott, L.M.et al., 2003).
3. En qu otro tipo de muestras, adems de agua, se puede investigar la
presencia de mesfilas aerobias? Dar ejemplos.
La detreminacin en alimentos es empleada como ndice de calidad de stos.
En las superficies con las cuales se tiene contacto frecuente.
En la piel humana.
4. De acuerdo a la normatividad mexicana vigente, Cul es el lmite mximo
permisible para bacterias mesfilas aerobias en: agua purificada y embotellada?
Dar el nmero de norma.

NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-041-SSA1-1993, BIENES Y SERVICIOS. AGUA

PURIFICADA ENVASADA. ESPECIFICACIONES SANITARIAS

Lmites Microbiolgicos

MESOFILOS AEROBIOS LIMITE MAXIMO

Organismos coliformes totales No detectable NPM/100mL

Cero UFC/100mL
Vibrio cholerae Negativo

NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-127-SSA1-1994, "SALUD AMBIENTAL, AGUA

PARA USO Y CONSUMO HUMANO-LIMITES PERMISIBLES DE CALIDAD Y
TRATAMIENTOS A QUE DEBE SOMETERSE EL AGUA PARA SU POTABILIZACION

Lmites permisibles de caractersticas bacteriolgicas

CARACTERISTICA LIMITE PERMISIBLES

Organismos coliformes totales 2 NPM/100mL

2 UFC/100mL
Organismos coliformes fecales No detectable NPM/100mL

Cero UFC/100mL
(Secretara de Salud, 1993)
 5. Explicar con un ejemplo Ia investigacin de otro tipo de microorganismos utilizando
esta misma tcnica.

Tcnica de filtracin por membrana-se pasa la muestra a travs de un filtro de

membrana; las bacterias quedan atrapadas en la membrana y ambos son transferidos
a la superficie de un medio slido o sobre un soporte absorbente, conteniendo el medio
lquido deseado. El uso del medio apropiado permite deteccin rpida de coliformes
totales, coliformes fecales o estreptococos fecales por sus colonias caractersticas
(Prescott, L.M.et al., 2003).

Referencias

Koneman, E.W. (1999).Diagnostico microbiolgico. Mxico: Ed. Medica Panamericana

Madigan, M., Martinko, J., y Parker, J. (2003). Brock, Biologa de los Microorganismos. Espaa:
Pearson, Prentice Hall.

Prescott, L.M., Harley, N.N. y Klein N.N.(2003). Microbiologa.

Salud. (1993). Norma Oficial Mexicana NOM-041-SSA1-1993, Bienes y Servicios. Agua Purificada
Envasada. Especificaciones Sanitarias. febrero 24, 2016, de Secretaria de Salud Sitio web:
http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/nom/041ssa13.html

Tortora, G.J. y Derrickson, B.(2007). Introduccin a la microbiologa. Mxico:Panamericana.