Laboratorio de Materiales

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA
LA MOLINA
FACULTAD: Industrias Alimentarias
PROFESORA: Cerrn, Francis
CURSO: Resistencia de materiales
LABORATORIO 3: Ensayo ruptura flexin: 3 puntos
GRUPO: A*
INTEGRANTES: - Brea Daz, Daniel (20120343)
-MartinezQuispialaya, Sofia (20120453)
-Ruiz Llacsahuanga, Blanca (20120418)
- Valverde Ayllon, Maria Claudia (20120466)
2014
I.INTRODUCCIN
La textura es uno de los atributos primarios que, junto con el aspecto, sabor y
olor, conforman la calidad sensorial de los alimentos. Cuando se quiere evaluar
este aspecto de la calidad, o de alguno de los atributos que la integran, es
decir, el resultado de las sensaciones que los humanos experimentamos al
ingerir el alimento, el nico camino de que en principio dispone es
preguntrselo a s mismo, ya que la calidad sensorial no es una propiedad
intrnseca del alimento, sino el resultado de la interaccin entre ste y nuestros
sentidos. El anlisis de la composicin qumica y de las propiedades fsicas de
un producto aporta informacin sobre la naturaleza del estmulo que percibe el
consumidor, pero no sobre la sensacin que ste experimenta al ingerirlo.
Para el anlisis de la textura en galletas, por las caractersticas a evaluar y las

dimensiones de la muestra es ms til y sostenible un ensayo de flexin, con el
uso del accesorio de tres puntos, el cual tiene una superficie de contacto
definida, la cual le permite aplicar una fuerza localizada a una zona de la
muestra, produciendo la ruptura.
En los materiales dctiles, la curva esfuerzo-deformacin ingenieril suele pasar

por un mximo; este esfuerzo mximo es la resistencia del material a la
tensin. La falla se presenta a un esfuerzo menor, despus de que la formacin
de cuello ha reducido el rea transversal que sostiene la carga. En los
materiales ms frgiles, la falla se presenta en la carga mxima, cuando la
resistencia a la tensin y la resistencia a la ruptura son iguales. En los
materiales frgiles, incluidos muchos cermicos, la resistencia de cadencia, la
resistencia a la tensin y la resistencia a la ruptura son iguales
En un punto opuesto al punto de aplicacin de la fuerza central. La fractura

comienza en ese punto. La resistencia a la flexin, o mdulo de ruptura,
describe la resistencia del material:
Donde F es la carga de la fractura o de ruptura, L es la distancia entre los dos

punto de apoyo, w es el ancho del espcimen y h es la altura del espcimen.
Las unidades de la resistencia a la flexin son unidades de esfuerzo, y esa
resistencia se presenta con flexin.
II. MARCO TERICO
II.1 Textura
Es el sensorial y manifestacin funcional de la estructura, mecnica y

propiedades superficiales del alimento detectadas a travs de los
sentidos de la visin, odo, tacto y el sabor.
Esta definicin conlleva a conceptos importantes como:
La textura es una propiedad sensorial, solo detectable por el

ser vivo cuando come, el mtodo instrumental cuantifica
ciertos parmetros fsicos los cuales se interpretan en
trminos de percepcin sensorial.
Es detectada por varios sentidos, los ms importante son el
sentido del tacto y presin. (Zuluaga, 2012)
II.2 Flexin
Se denomina flexin al tipo de deformacin que presenta un

elemento estructural alargado en una direccin perpendicular a
su eje longitudinal. El trmino "alargado" se aplica cuando una
dimensin es dominante frente a las otras. Un caso tpico son
las vigas, las que estn diseadas para trabajar, principalmente, por
flexin. Igualmente, el concepto de flexin se extiende a elementos
estructurales superficiales como placas o lminas.
Los momentos flectores son causados por la aplicacin de cargas

normales al eje longitudinal del elemento haciendo que el miembro
se flexione. Dependiendo del plano sobre el que acten las fuerzas,
de su inclinacin con respecto al eje longitudinal y de su ubicacin
con respecto al centro de cortante de la seccin transversal del
elemento, se puede producir sobre este flexin simple, flexin pura,
flexin biaxial o flexin asimtrica.
II.3 Ensayo ruptura flexin
Un mtodo de ensayo comnmente utilizado para los materiales

frgiles es el ensayo de flexin. Por lo general involucra un
espcimen que tiene una seccin transversal rectangular y est
soportado en sus extremos. La carga es aplicada verticalmente en
un punto, este ensayo se conoce como tres puntos. Los esfuerzos
longitudinales en estos especmenes son a tensin en sus
superficies inferiores y a la compresin en sus superficies superiores.
Los esfuerzos a la fractura en flexin se conocen como modulo de
ruptura. (Kalpakjian y Schmid, 2002)
III. MATERIALES Y MTODOS

3.1 MATERIALES
Muestras: Galleta de soda fresca

Galleta de vainilla fresca
Galleta de soda almacenada durante un mes
Galleta de vainilla almacenada durante un mes
Texturmetro QTS 25
Computadora con software Texture-Pro
Accesorio: Threepoints
Regla
3.2 METODOLOGA DEL ENSAYO RUPTURA FLEXIN : TRES

PUNTOS
a) Preparacin del equipo:
Calibracion del Texturmetro QTS hacia la base fija, utilizando el

vstago de 80 mm
Activar el control remoto del texturmetro. A fin de poder
manipularlo desde la computadora
Colocar el accesorio de tres puntas
Asegurar el accesorio (considerando una distancia exterior entre
los rales de 40 mm), mientras que la tercera barra se coloca en el
brazo del equipo y equidistante entre los rales de soporte.
Realizar el ajuste hacia la base recin colocada.
b) Procedimiento experimental
Colocar la galleta centrada sobre el soporte con el laminado hacia

arriba
Proceder a realizar el ensayo con el equipo QTS-25 con la opcin
run
Los datos obtenidos sern guardados en una hoja Excel
Realizar repeticiones
IV. RESULTADOS Y DISCUSIN

Cuadro 1: Fechas de vencimiento de las muestras
Galleta Soda Vainilla

+ almacenada 07 de octubre 23 de setiembre
+ fresca 05 de diciembre 17 de noviembre
Cuadro 2: Dimensiones de las muestras
Soda Vainilla
Ancho 5.2 cm 5 cm
Largo 5.2 cm 4.8 cm
Espesor 0.3 cm 0.5 cm
Cuadro 3: Contenido de humedad de las muestras
Muestra Fecha de Humedad

vencimiento
Galleta Soda 07 de octubre 3.20 %
05 de diciembre 2.72 %
Galleta Vainilla 23 de setiembre 3.29%
17 de noviembre 2.73%
Cuadro 4: Composicin nutricional de la galleta vainilla y soda
Cantidad por porcin Cantidad por porcin

(37g de galleta Soda) (34 g de galleta Vainilla)
Caloras 130 kcal 150 kcal
Grasa total 4g 4g
Colesterol 0 mg 0 mg
Hierro 8% 8%
Sodio 280 mg 125 mg
Carbohidratos totales 21 g 26 g
Azcares 0.8 g 7g
Protenas 3g 3g
Figura 1: Curva Fuerza (N) versus Deformacin (mm) de vainilla almacenada 1.

vainilla 1
30
20
Fuerza vainilla 1
10
0
0 0.05 0.1 0.15 0.2
Deformacin
vainilla 2
30
20
Fuerza vainilla 2
10
0
0 0.05 0.1 0.15 0.2
Deformacin
vainilla 3
25
20
15
Fuerza vainilla 3
10
5
0
0 0.05 0.1 0.15 0.2
Deformacin
Figura 4: Curva Fuerza (N) versus Deformacin (mm) de vainilla fresca 1
vainilla ii 1
25
20
15
Fuerza vainilla ii 1
10
5
0
0 0.05 0.1 0.15 0.2
Deformacin
vainilla ii 2
20
15
Fuerza 10 vainilla ii 2
5
0
0 0.05 0.1 0.15 0.2
Deformacin

vainilla ii 3
25
20
15
10
5
0
0 0.05 0.1 0.15 0.2
Deformacin
vainilla ii 4
25
20
15
10
5
0
0 0.05 0.1 0.15 0.2
Deformacin
vainilla ii 5
20
15
Fuerza 10 vainilla ii 5
5
0
0 0.05 0.1 0.15 0.2
Deformacin
Figura 9: Curva Fuerza (N) versus Deformacin (mm) de soda almacenada 1
soda 1
6
4
Fuerza soda 1
2
0
0 0.1 0.2 0.3 0.4
Deformacin
soda 2
15
10
Fuerza soda 2
5
0
0 0.1 0.2 0.3 0.4
Deformacin
soda 3
6
4
Fuerza soda 3
2
0
0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9
Deformacin
soda 4
6
4
Fuerza soda 4
2
0
0 0.1 0.2 0.3 0.4
Deformacin
Figura 13: Curva Fuerza (N) versus Deformacin (mm) de soda fresca 1
soda ii 1
8
Fuerza 4 soda ii 1
0
0 0.05 0.1 0.15 0.2 0.25 0.3 0.35
Deformacin
soda ii 2
8
6
Fuerza 4 soda ii 2
2
0
0 0.05 0.1 0.15 0.2 0.25 0.3 0.35
Deformacin
soda ii 3
15
10
Fuerza soda ii 3
5
0
0 0.05 0.1 0.15 0.2 0.25 0.3 0.35
Deformacin
soda ii 4
10
6
Fuerza soda ii 4
4
0
0 0.05 0.1 0.15 0.2 0.25 0.3 0.35
Deformacin
Cuadro 5: Puntos de mxima fuerza y deformacin de las muestras.
galleta Fuerza Deformaci

tipo repetici n
n
vainilla 1 20.668 0.08199999
almacena 2 9
da 2 22.187 0.10399999
2 6
3 19.747 0.10800000
4
vainilla 1 21.726 0.088
fresca 6
2 18.051 0.06600000
6 3
3 20.658 0.08999999
4 8
4 21.462 0.12999999
5
5 16.032 0.07599999
8 9
soda 1 4.5864 0.15666666
almacena 6
da 2 11.044 0.18666666
6 7
3 5.4978 0.37333333
5
4 5.586 0.20000000
8
soda 1 6.8992 0.18000000
fresca 7
2 6.223 0.18333333
7
3 10.378 0.22000000
2 9
4 7.8694 0.19666665
8
Figura 17: Grfico comparativo de las muestras evaluadas con los promedios.
25 20.47
20.21
20
15
10 7
5.22
Fuerza
5
0.106 0.080 0.181 0.187 Deformacin
0
Cuadro 6: Fuerza mxima de flexin con su desviacin estndar y % de error
Galleta Fuerza (N) Desviaci % error Fuerza

n corregida
vainilla 20.86746667 1.2322436 33.333333 20.2076
almacenada 5 3
vainilla fresca 19.58628 2.4612598 20 20.47465
1
soda 6.6787 2.9454665 25 5.2234
almacenada 8
soda fresca 7.84245 1.8205395 25 6.9972
9
Cuadro 7: Deformacin, con su desviacin estndar y porcentaje de error
galleta Deformacin Desviacin % error Desviacin

(mm) corregida
vainilla 0.098 0.014 33.333333 0.106
almacenada 3
vainilla fresca 0.089999999 0.02437211 20 0.08
soda 0.229166669 0.0978046 25 0.181111114
almacenada
soda fresca 0.195000003 0.01815571 25 0.186666667
Cuadro 6: Esfuerzo mximo, con su desviacin estndar y porcentaje de error
galleta Esfuerzo Desviaci % error Esfuerzo

mximo n corregido
(N/mm)
vainilla 1.0016384 0.0591477 33.333333 0.9699648
almacenada 3
vainilla fresca 0.94014144 0.1181404 20 0.9827832
7
soda 0.85624359 0.3776239 25 0.669666667
almacenada 2
soda fresca 1.005442308 0.2334025 25 0.897076923
1
3 FL
=
Cuadro 7: Esfuerzo mximo de fractura terica ( 2 bh ) para galleta soda
Repetici F Esfuerzo mximo

n (N/mm)
Soda fresca 1 6.8992 0.884512821
2 6.223 0.797820513
3 10.3782 1.330538462
4 7.8694 1.008897436
Soda 1 4.5864 0.588
almacenad 2 11.0446 1.415974359
a 3 5.4978 0.704846154
4 5.586 0.716153846
3 FL
=
Cuadro 8: Esfuerzo mximo de fractura terica ( 2 bh ) para galleta
vainilla
Repetici F Esfuerzo mximo

n (N/mm)
vainilla 1 21.7266 1.0428768
fresca 2 18.0516 0.8664768
3 20.6584 0.9916032
4 21.462 1.030176
5 16.0328 0.7695744
vainilla 1 20.6682 0.9920736
almacenad 2 22.1872 1.0649856
a 3 19.747 0.947856
Cuadro 9: Mdulo aparente
Repetici Mdulo
n aparent
e
Soda 1 29.77
Almacenada 2 66.85
Humedad 3 22.43
3.20% 4 30.15
Soda fresca 1 44.62
Humedad 2 38.83
2.72 % 3 48.01
4 53.46
Vainilla fresca 1 284.7
Humedad 2 208.5
3.29% 3 197.4
Vainilla 1 263
Almacenada 2 299.6
Humedad 3 223.6
2.73% 4 159.3
5 237.6
Con los resultados obtenidos se puede apreciar que en el caso de la galleta de

vainilla, requiere de una mayor fuerza para que se d la fractura en
comparacin con la galleta soda, esto se debe a su composicin, la vainilla
tiene ms carbohidratos y azcar que la soda (cuadro 4), as como tambin se
debe al mayor espesor por parte de la galleta de vainilla (cuadro2).
Segn Smith (1972), la azcar es un ingrediente que afecta la estructura de

una galleta, como tambin diferentes caractersticas sensoriales como la
crocantes, afirma que el tamao de los cristales de azcar influyen a la
resistencia contra la ruptura de la galleta, esto fue comprobado mediante la
adicin de una disolucin de azcar (cristales ms pequeos) a una masa y la
adicin de azcar y agua por separado a otra, al parecer la adicin de cristales
grandes de azcar ayudan a fortalecer la estructura de la masa, ya que se
obtuvo que la galleta, proveniente de la masa con azcar y agua por separado,
present una mayor resistencia a la ruptura, seguramente debido a que ciertos
cristales no se disolvieron por completo manteniendo un tamao superior.
Como ya se dijo, la composicin qumica de la galleta brinda mucha

informacin para tener una nocin de las caractersticas reolgicas finales del
producto. Smith (1972), afirma que los ingredientes tambin influyen en la
naturaleza reolgica de una galleta, como de cualquier alimento. Analizando de
forma global la composicin de una galleta, sta siempre tender a la ruptura
mientras ms bajo sea en contenido de azcar y grasa.
En la figura 17 se puede apreciar grficamente que las galletas de vainilla

requieren mayor fuerza para la fractura que las galletas de soda. Tambin se
puede observar que las galletas frescas requieren ligeramente mayor fuerza
que las galletas almacenadas, esto se debe a que las galletas almacenadas
adquieren con el tiempo (cuadro 1) mayor humedad lo cual se puede observar
en el cuadro 3.
Sin embargo en esta prctica, en el caso de la galleta de vainilla los datos

demuestran que la galleta almacenada requiere mayor fuerza que la galleta
fresca. Esto se debe a la heterogeneidad de las repeticiones de la galleta
vainilla fresca, es por ello que luego de hallar la desviacin estndar de cada
muestra se procedi a eliminar los datos que sobrepasan los lmites
establecidos y que se alejan del promedio con el fin de obtener datos ms
homogneos. Luego de este proceso se pudo verificar que los resultados
cumplen con la teora y es con estos datos corregidos que se grafic la figura
17.
V. CONCLUSIONES
Los parmetros reolgicos obtenidos pueden servir como

indicadores de deterioro y calidad durante un anlisis de una
galleta.
El contenido de agua y su distribucin dentro de la galleta es uno
de los factores principales en la textura del alimento.
La composicin nutricional influye en la determinacin de los
parmetro reolgicos
VI. CUESTIONARIO
1.Qu se entiende por productos quebradizos? Cules son sus

caractersticas reolgicas? Estos productos presentan valores
altos de deformacin?
Se entiende por producto quebradizo a aquel que al aplicarle una carga se
quiebre con suma facilidad, ocasionando quese fracture muy fcilmente. Se
caracterizan por lo general en presentar valores muy bajos de agua y grasa,
pero un contenido alto de azcar; los cuales les dan suma vulnerabilidad a la
ruptura, por lo que se debe de tener mucho cuidado al momento del
empaquetado, almacenamiento y transporte.
Los productos quebradizos poseen valores bajos de deformacin, esto se debe

a que no presentan mayor resistencia a la ruptura, por lo que presentarn
esfuerzos de fractura bajos y obtendrn cargas mximas admisibles muy por
debajo de otro tipo de galletas con mayor contenido de agua por ejemplo;
principalmente la dureza del producto es el parmetro textural de mayor
importancia para el anlisis sensorial de este estudio, indirectamente de esta
manera se mide la caractersticas reolgicas de los productos quebradizos.
2. Cree usted que el esfuerzo mximo de flexin podra ser considerado

como un parmetro o ndice de deterioro de galletas de soda y de galletas
de agua?
Se puede afirmar que el esfuerzo de flexin mxima de una galleta puede

utilizarse como parmetro o ndice de deterioro. Segn Bourne (1982), citado
por Castro (2007), los parmetros texturales se pueden definir como el conjunto
de caractersticas fsicas, ligadas a los elementos estructurales del alimento,
que son perceptibles por el sentido del tacto, que estn relacionadas con la
deformacin, desintegracin y flujo del alimento.
FUENTE: Universidad de Santiago de Chile
En el grafico anterior se observa que la galleta de soda muestra una leve

tendencia al aumento en los parmetros de esfuerzo mximo de flexin durante
los primeros 28 das de almacenamiento, para despus declinar hasta llegar a
un nivel similar al de la muestra estndar. Este fenmeno se atribuye a un
perodo de ajuste en la humedad del producto.
Al comparar el esfuerzo mximo de flexin que se ejerce sobre la galleta

fresca, comparndola con otra almacenada por 3 meses comprobamos que el
esfuerzo mximo de flexin tiende a incrementarse a mayor tiempo de
almacenamiento, por esto puede considerarse un parmetro de deterioro.
3. Adjunte un artculo cientfico sobre el mtodo trabajado o sobre algn

producto quebradizo. Y comente los parmetros evaluados.
Archivo cientfico de la Universidad de Santiago de Chile, ejecutado en el

departamento de Ciencias de los alimentos y Tecnologa qumica de la Facultad
de Ciencias Qumicas y farmacuticas.
https://attachment.fbsbx.com/file_download.php?
id=663158393752566&eid=AStwy1uL2KspTt28aIaXy1F1-
UK0ESzSoQZHrJN0uftcXX5USnN2uEFy9bXtF8WcqaI&inline=1&ext=1403574
462&hash=ASuhuPWX7PzEDVj4
En forma paralela a las evaluaciones instrumentales, se aplic test triangular

para determinar la existencia de diferencias significativas entre la dureza de
una muestra estndar y la de muestras con distintos tiempos de
almacenamiento.
Los intervalos de confianza fueron determinados con un 95 % de confianza

bajo distribucin normal para las pruebas de quiebre de tres puntos y
penetracin (n 30) y bajo distribucin t de Student, para la prueba de cizalla
en celda Kramer (n=10). Se evaluaron 2 tipos de galleta: A, galleta fermentada
de 42 das de almacenamiento y B, galleta no fermentada, de 84 das de
almacenamiento y 55% de humedad relativa, obteniendo en:
La galleta A con una fuerza mxima de deformacin (N): 10,1 0,7

(Quiebre de tres puntos), 12,3 0,6 (Penetracin); 355 20 (Cizalla en
celda Kramer). Rigidez (N/mm): 10,0 1,0(Quiebre de puntos): 10,0 1
(Penetracin); 42,0 2 Cizalla Kramer).
Galleta B. Fuerza mxima de deformacin (N): 6,9 0,7 (Quiebre de tres
puntos);
8,2 0,6 (Penetracin); 25,0 13 (Cizalla en celda Kramer). Rigidez
(N/mm): 7,0 1,0
(Quiebre de tres puntos); 7 1 (Penetracin); 29,0 1 (CizallaKramer).
Por lo tanto los parmetros texturales del producto fermentado fueron menores
que los del producto no fermentado.
VII. BIBLIOGRAFIA
E. CASTRO, M. VERDUGO, M. MIRANDA, A. RODRGUEZ.

Departamento de Ciencia de los Alimentos y Tecnologa Qumica.
Facultad de Cs. Qumicas y Farmac. U. de Chile. Stgo. Chile. Casilla
233. Santiago, Chile.
KALPAJKIAN,S . SCHMID,S. 2002. Manufactura Ingenieria y tecnologia.

Cuarta edicin. Editorial Pearson. Mxico
SMITH, W.H; F.R.I.C.; M.I.W.D.; M.C.I.F.T. 1972 Biscuits, Crackers and

Cookies. Technology, Production and Management. Volume 1. ISBN: 0-
85334-508-2. Applied Csience Publishers LTD. London. Great Britain.
ZULUAGA, A.2012. Diseo de metodologas para un equipo universal de
ensayos con aplicacin en la industria alimenticia. Universidad
tecnolgica de Pereira.
Disponible en:
http://recursosbiblioteca.utp.edu.co/tesisd/textoyanexos/66407Z94.pdf
VIII. ANEXOS
Anexo 1. Ensayo de 3 puntos a galleta soda
Anexo 2. Ensayo de 3 puntos a galleta vainilla

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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA

FACULTAD: Industrias Alimentarias

PROFESORA: Cerrn, Francis

CURSO: Resistencia de materiales

LABORATORIO 3: Ensayo ruptura flexin: 3 puntos

INTEGRANTES: - Brea Daz, Daniel (20120343)

-MartinezQuispialaya, Sofia (20120453)

-Ruiz Llacsahuanga, Blanca (20120418)

- Valverde Ayllon, Maria Claudia (20120466)

Para el anlisis de la textura en galletas, por las caractersticas a evaluar y las

En los materiales dctiles, la curva esfuerzo-deformacin ingenieril suele pasar

En un punto opuesto al punto de aplicacin de la fuerza central. La fractura

Donde F es la carga de la fractura o de ruptura, L es la distancia entre los dos

Es el sensorial y manifestacin funcional de la estructura, mecnica y

La textura es una propiedad sensorial, solo detectable por el

Se denomina flexin al tipo de deformacin que presenta un

Los momentos flectores son causados por la aplicacin de cargas

II.3 Ensayo ruptura flexin

Un mtodo de ensayo comnmente utilizado para los materiales

III. MATERIALES Y MTODOS

Muestras: Galleta de soda fresca

3.2 METODOLOGA DEL ENSAYO RUPTURA FLEXIN : TRES

a) Preparacin del equipo:

Calibracion del Texturmetro QTS hacia la base fija, utilizando el

Colocar la galleta centrada sobre el soporte con el laminado hacia

IV. RESULTADOS Y DISCUSIN

Galleta Soda Vainilla

Cuadro 2: Dimensiones de las muestras

Cuadro 3: Contenido de humedad de las muestras

Muestra Fecha de Humedad

Cuadro 4: Composicin nutricional de la galleta vainilla y soda

Cantidad por porcin Cantidad por porcin

Figura 1: Curva Fuerza (N) versus Deformacin (mm) de vainilla almacenada 1.

Figura 2: Curva Fuerza (N) versus Deformacin (mm) de vainilla almacenada 2.

Figura 3: Curva Fuerza (N) versus Deformacin (mm) de vainilla almacenada 3.

Figura 5: Curva Fuerza (N) versus Deformacin (mm) de vainilla fresca 2

Figura 6: Curva Fuerza (N) versus Deformacin (mm) de vainilla fresca 3

Figura 7: Curva Fuerza (N) versus Deformacin (mm) de vainilla fresca 4

Figura 8: Curva Fuerza (N) versus Deformacin (mm) de vainilla fresca 5

galleta Fuerza Deformaci

Cuadro 6: Fuerza mxima de flexin con su desviacin estndar y % de error

Galleta Fuerza (N) Desviaci % error Fuerza

Cuadro 7: Deformacin, con su desviacin estndar y porcentaje de error

galleta Deformacin Desviacin % error Desviacin

galleta Esfuerzo Desviaci % error Esfuerzo

Repetici F Esfuerzo mximo

Repetici F Esfuerzo mximo

Cuadro 9: Mdulo aparente

Con los resultados obtenidos se puede apreciar que en el caso de la galleta de

Segn Smith (1972), la azcar es un ingrediente que afecta la estructura de

Como ya se dijo, la composicin qumica de la galleta brinda mucha

En la figura 17 se puede apreciar grficamente que las galletas de vainilla

Sin embargo en esta prctica, en el caso de la galleta de vainilla los datos

Los parmetros reolgicos obtenidos pueden servir como

1.Qu se entiende por productos quebradizos? Cules son sus

Los productos quebradizos poseen valores bajos de deformacin, esto se debe

2. Cree usted que el esfuerzo mximo de flexin podra ser considerado

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