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CITOLOGIA VEGETAL: Se encarga del estudio de las clulas en cuanto a lo que respecta
a las propiedades, estructura y funciones.
HISTOLOGIA VEGETAL: Estudia los tejidos del cuerpo de las clulas que desempean la
misma funcin.
2.1. LA CLULA Una clula (del latn cellula, diminutivo de cellam, celda, cuarto
pequeo) es la unidad morfolgica y funcional de todo ser vivo. De hecho, la clula es
el elemento de menor tamao que puede considerarse vivo. De este modo, puede
clasificarse a los organismos vivos segn el nmero de clulas que posean: si slo
tienen una, se les denomina unicelulares (como pueden ser los protozoos o las
bacterias, organismos microscpicos); si poseen ms, se les llama pluricelulares. En
estos ltimos el nmero de clulas es variable: de unos pocos cientos, como en
algunos nematodos, a cientos de billones (1014), como en el caso del ser humano. La
teora celular, propuesta en 1839 por Matthias Jakob Schleiden y Theodor Schwan,
postula que todos los organismos estn compuestos por clulas, y que todas las clulas
derivan de otras precedentes. De este modo, todas las funciones vitales emanan de la
maquinaria celular y de la interaccin entre clulas adyacentes; adems, la tenencia de
la informacin gentica, base de la herencia, en su ADN permite la transmisin de
aqulla de generacin en generacin. La aparicin del primer organismo vivo sobre la
Tierra suele asociarse al nacimiento de la primera clula. Si bien existen muchas
hiptesis que especulan cmo ocurri, usualmente se describe que el proceso se inici
gracias a la transformacin de molculas inorgnicas en orgnicas bajo unas
condiciones ambientales adecuadas; tras esto, dichas biomolculas se asociaron dando
lugar a entes complejos capaces de autorreplicarse. Existen posibles evidencias fsiles
de estructuras celulares en rocas datadas en torno a 4 o 3,5 miles de millones de aos
(giga-aos o Ga.). Existen dos grandes tipos celulares: las procariotas (que
comprenden las clulas de arqueas y bacterias) y las eucariotas (divididas
tradicionalmente en animales y vegetales, si bien se incluyen adems hongos y
protistas, que tambin tienen clulas con propiedades caractersticas).
1665: Rober Hooke public los resultados de sus observaciones sobre tejidos vegetales,
como el corcho, realizadas con un microscopio de 50 aumentos construido por l
mismo. Este investigador fue el primero que, al ver en esos tejidos unidades que se
repetan a modo de celdillas de un panal, las bautiz como elementos de repeticin,
clulas (del latin cellulae, celdillas). Pero Hooke slo pudo observar clulas muertas
por lo que no pudo describir las estructuras de su interior. Dcada de 1670: Anton van
Leeuwenhoek, observ diversas clulas eucariotas (como protozoos y
espermatozoides) y procariotas (bacterias). 1745: John Needham describi la
presencia de animlculos o infusorios; se trataba de organismos unicelulares.
Dibujo de la estructura del corcho observado por Robert Hooke bajo su microscopio y
tal como aparece publicado en Micrographia. Dcada de 1830: Theodor Schwann
estudi la celula animal; junto con Matthias Schleiden postularon que las clulas son
las unidades elementales en la formacin de las plantas y animales, y que son la base
fundamental del proceso vital. 1831: Robert Brown describi el nucleo celular. 1839:
Purkinje observo el citoplasma celular. 1850: Rudolf Virchow postulo que todas las
clulas provienen de otras clulas. 1857: Kolliker identifico las mitocondrias. 1860:
Pasteur realizo multitud de estudios sobre el metabolismo de levaduras y sobre la
asepsia. 1880: August Weismann descubri que las clulas actuales comparten
similitud estructural y molecular con clulas de tiempos remotos. 1931: Ernst Ruska
construyo el primer microscopio electrnico de transmisin den la Universidad de
Berlin. Cuatro aos ms tarde, obtuvo un poder de resolucin doble a la del
microscopio ptico. 1981: Lynn Margulis publica su hiptesis sobre la endosimbiosis
serial, que explica el origen de la clula eucariota.
Las arqueas, al igual que las bacterias, no tienen membranas internas que delimiten
orgnulos. Como todos los organismos presentan ribosomas, pero a diferencia de los
encontrados en las bacterias que son sensibles a ciertos agentes antimicrobianos, los
de las arqueas, ms cercanos a los eucariotas, no lo son. La membrana celular tiene
una estructura similar a la de las dems clulas. Casi todas las arqueas poseen una
pared celular. Como en casi todos los procariotas, las clulas de las arqueas carecen de
ncleo, y presentan un slo cromosoma circular. Bacterias Las bacterias son
organismos relativamente sencillos, de dimensiones muy reducidas, de apenas unas
micras en la mayora de los casos. Como otros procariotas, carecen de un ncleo
delimitado por una membrana, aunque presentan un nucleoide, una estructura
elemental que contiene una gran molcula generalmente circular de ADN. Carecen de
ncleo celular y dems orgnulos delimitados por membranas biolgicas. En el
citoplasma se pueden apreciar plsmidos, pequeas molculas circulares de ADN que
coexisten con el nucleoide y que contienen genes: son comnmente usados por las
bacterias en la parasexualidad (reproduccin sexual bacteriana). El citoplasma tambin
contiene ribosomas y diversos tipos de grnulos. En algunos casos, puede haber
estructuras compuestas por membranas, generalmente relacionadas con la
fotosntesis. Poseen una membrana celular compuesta de lpidos, en forma de una
bicapa y sobre ella se encuentra una cubierta en la que existe un polisacrido complejo
denominado peptidoglicano; dependiendo de su estructura y subsecuente su respuesta
a la tincin de Gram, se clasifica a las bacterias en Gram positivas y Gram negativas.
El espacio comprendido entre la membrana celular y la pared celular (o la membrana
externa, si sta existe) se denomina espacio periplsmico. Algunas bacterias presentan
una capsula. Otras son capaces de generar endosporas (estadios latentes capaces de
resistir condiciones extremas) en algn momento de su ciclo vital. Entre las
formaciones exteriores propias de la clula bacteriana destacan los flagelos (de
estructura completamente distinta a la de los flagelos eucariotas) y los pili (estructuras
de adherencia y relacionadas con la parasexualidad). La mayora de las bacterias
disponen de un nico cromosoma circular y suelen poseer elementos genticos
adicionales, como distintos tipos de plsmidos. Su reproduccin, binaria y muy
eficiente en el tiempo, permite la rpida expansin de sus poblaciones, generndose
un gran nmero de clulas que son virtualmente clones, esto es, idnticas entre s.
2.6. LA CELULA EUCARIOTA Las clulas del mundo animal y vegetal, contienen un
ncleo rodeado por una doble membrana y se como eucariticas. En las clulas
eucariticas, el material gentico ADN, est incluido en un ncleo distinto, rodeado por
una membrana nuclear. Estas clulas presentan tambin varios compartimientos, como
son los cloroplastos, las mitocondrias, el retculo endoplasmtico, el aparato de golgi,
vacuolas, etc.
2.6.1. ESTRUCTURA Y FUNCION Las clulas de los vegetales presentan una pared
celular compuesta principalmente de celulosa, disponen de plastos como cloroplastos
(orgnulo capaz de realizar la
2.7. LA CELULA VEGETAL Una clula vegetal es un tipo de clula eucariota de la que se
componen muchos tejidos en los animales. Tiene forma cuadrada, su ncleo
desplazado, tienen los mismos orgnulos de la clula animal a diferencia que en la
clula vegetal, hay presencia de pared vegetal y cloroplastos. Llevan a cabo
fotosntesis y respiracin, son clulas auttrofas, su fuente de energa es el almidn, su
divisin celular se lleva cabo por tabicacin.
PARED CELULAR: es una estructura rgida compuesta de celulosa, lo que determina las
formas geomtricas que encontramos en los tejidos vegetales. Dicha pared evita los de
forma y posicin.
CENTRIOLOS: cada una de las dos estructuras de forma cilndrica que se encuentran en
el centro de un orgnulo de las clulas eucariticas denominado centrosoma. A la par
de centriolos se cono conoce con el nombre de diplosoma, estos se disponen
perpendicularmente entre s.
CLOROPLASTO: los cloroplastos son los orgnulos celulares que en los organismos
eucariotas fotosintticos se ocupan de la fotosntesis. Estn limitados por una envoltura
formada por dos membranas concntricas y contienen vesculas, los tilacoides, donde
se encuentran organizados los pigmentos y dems molculas implicadas en la
conversin de la energa luminosa en energa qumica. Adems de esta funcin, los
plastidios intervienen en el metabolismo intermedio, produciendo energa y poder
reductor, sintetizando bases pricas y pirimidnicas, algunos aminocidos y todos los
cidos grasos. Adems, en su interior es comn la acumulacin de sustancias de
reserva, como el almidn. Se considera que poseen analoga con las cianobacterias
PEROXISOMA: los peroxisomas son orgnulos muy comunes en forma de vesculas que
contienen abundantes enzimas de tipo oxidasa y catalasa; de tan abundantes, es
comn que cristalicen en su interior. Estas enzimas cumplen funciones de
detoxificacin celular.
CROMOSOMAS: el ncleo celular contiene la mayor parte del material gentico celular
en forma de mltiples molculas lineales de ADN conocidas como cromatina, y durante
la divisin celular sta aparece en la forma bien definida que se conoce como
cromosoma. Una pequea fraccin de los genes se sita en otros orgnulos, como las
mitocondrias o los cloroplastos de las clulas vegetales.
Se encuentran limitados del resto del citoplasma por dos membranas estructuralmente
distintas. A menudo estn coloreados por pigmentos de carcter liposoluble. Al igual
que las mitocondrias, poseen ADN circular y desnudo. El espacio interior del
cloroplasto, el estroma, contiene vesculas aplastadas llamadas tilacoides, cuyo lumen
o cavidad interior se contina a veces con el espacio periplastidial, sobre todo en los
cloroplastos juveniles (proplastidios). Los tilacoides, que se extienden ms o menos
paralelos, forman localmente apilamientos llamados grana (plural neutro latino de
granum). De las membranas de los tilacoides forman parte los fotosistemas, complejos
de protenas y pigmentos, responsables de la fase lumnica de la fotosntesis. En las
clulas de las plantas los cloroplastos se desplazan y se orientan cada vez de la forma
ms adecuada para la captacin de la luz.
Tipos de plastos
Incoloros o leucoplastos Son vacuolas limitadas por dos membranas (dos unidades de
membrana). Su funcin es el almacenamiento de sustancias de reserva:
Cuando hablamos de las caractersticas de los tejidos de las plantas tenemos que tener
en mente la historia ocurrida hace 500 millones, cuando las plantas conquistaron la
tierra. El medio terrestre ofrece ventajas respecto al medio acutico: ms horas y ms
de luz, y mayor libre de dixido de carbono. Pero a cambio las plantas tienen que
solventar nuevas dificultades, casi todas relacionadas con la obtencin y retencin de
agua, con el mantenimiento de un porte erguido en el aire y tambin con la dispersin
de las semillas en medios areos. Para ello las plantas agrupan sus clulas y las
especializan para formar tejidos con funciones determinadas que sean capaces de de
hacer frente a estas nuevas dificultades. A su vez los tejidos se agrupan para constituir
rganos.
Para superar un medioambiente variable y seco, aparece un sistema protector formado
por dos tejidos: la epidermis y la peridermis. Las clulas de estos tejidos se revisten de
cutina y suberina para disminuir la perdida de agua, controlando de esta manera la
transpiracin y regulando el intercambio gaseoso. Para mantenerse erguidas sobre la
tierra las plantas tienen un sistema de sostn representado por dos tejidos: colnquima
y otro mas especializado denominado esclernquima. Sin embargo, uno de os hechos
ms relevantes en la evolucin de las plantas terrestres es la aparicin de un sistema
conductor capaz de comunicar todos los rganos del cuerpo de la planta, formado por
dos tejidos: xilema, que conduce mayormente agua, y floema, que conduce
principalmente sustancias orgnicas.
Los tejidos y sistemas de tejidos se agrupan para formar rganos que pueden ser
vegetativos, como la raz (rgano de captacin de agua y sales), tallo (rgano para el
transporte y sostn y a veces realiza la fotosntesis) y hoja (rgano que capta la
energa solar y realiza la fotosntesis y es el principal responsable dela regulacin
hdrica), o bien reproductivos como la flor y sus derivados, la semilla y el fruto. Antes
de introducirnos en el estudio de cada uno de los tejidos y rganos tenemos que
entender dos conceptos caractersticos de las plantas:
1. Las clulas de las plantas presentan una estructura denominada pared celular que
recubre externamente a su membrana plasmtica. Esta sintetizada por la propia clula
y es imprescindible para ella, puesto que aporta la rigidez necesaria en ausencia de un
Citoesqueleto bien desarrollado, del cual carecen las clulas de las plantas. Cuando
una clula de una planta se divide, lo primero que se deposita es un tabique separador
denominado lamina media, formada por sustancias pcticas, que se sita entre las dos
clulas hijas. Las sustancias pcticas son molculas adherentes que tienden a
mantener juntas a las clulas. Luego, cada clula sintetizara la pared celular primaria,
a ambos lados de la lmina media, formada principalmente por hemicelulosas y
celulosas. Algunas plantas poseen clulas que pueden sintetizar la pared celular
secundaria que, adems de celulosa por lo general contienen lignina. Son las planas
que presentan crecimiento secundario. Todas las clulas de las plantas diferenciadas
contienen lmina media y pared celular primaria ms o menos gruesa pero solo unos
pocos tipos celulares tienen adems pared celular secundaria.
3.1. MERISTEMOS Los meristemos son los responsable del crecimiento permanente de
las plantas y estn presentes durante toda la vida de estas. Las clulas meristemticas
presentan las caractersticas citolgicas de las clulas indiferenciadas. Son pequeas,
isodiamtricas y tienen una pared celular primaria delgada. Su citoplasma contiene
caractersticas propias como abundantes ribosomas, un retculo endoplasmtico rugoso
escaso, el complejo de golgi muy desarrollado para fabricar los componentes de la
pared celular, numerosos proplastidios, muchas y pequeas vacuolas y un protoplasma
desprovisto de inclusiones. El ncleo, con mucha cromatina condensada, es grande y
se sita en posicin central. Las clulas meristemticas son clulas totipotentes, estn
continuamente dividindose por mitosis y posteriormente se diferencian para originar
el espectro entero de tipos de celulares de una planta adulta. La clasificacin de los
meristemos se realiza en base a su posicin en el cuerpo de la planta.
3.1.3. PARENQUIMA: es una tejido poco especializado implicado en una gran variedad
de funciones como la fotosntesis, el almacenamiento, la elaboracin y en la
regeneracin de tejidos.
3.1.3.4. PARENQUIMA ACUIFERO: sus clulas presentan una gran vacuola que almacena
agua muy til para las plantas xerofitas.
3.2.1. COLENQUIMA: tejido vivo formado por un solo tipo celular, la clula
colenquimtica.
3.2.2. ESCLERENQUIMA: a diferencia del colnquima, presenta dos tipos de clulas con
pared celular engrosada, pero esta es secundaria y lignificada en las clulas maduras.
Las clulas esclerenquimticas maduras no contienen protoplasma y son clulas
muertas. Protegen las partes ms blandas de las plantas y ms vulnerables a
estiramientos, pesos, presiones y flexiones.
3.2.2.1. FIBRAS: son clulas alargadas de extremos puntiagudos, con una pared celular
secundaria mas o menos gruesa con muchas capas y con un grado de lignificacin
variable.
3.3.1.2. ELEMENTOS DE LOS VASOS: son clulas de mayor dimetro y mas achatadas
que las traqueidas. Se unen longitudinalmente una a otras para formar tubos llamados
vasos. Tambin son clulas conductoras y traqueales.
3.3.2. FLOEMA: llamado lber o tejido criboso, formado por ms tipos celulares que el
xilema. Est formado por diferentes tipos de clulas entre ellas estn:
3.3.2.1. CELULA CRIBOSA: son clulas vivas sin ncleo, adems de larga y de extremos
puntiagudos yconstituye el nico elemento conductor del floema presente en las
gimnospermas.
3.4.2. PERIDERMIS: se forma en aquellas partes de la raz y del tallo que presentan
crecimiento secundario.
En las plantas es difcil discriminar entre excrecin y secrecin, puesto que los
productos de ambos procesos suelen acumularse en los mismos compartimientos
vegetales o en la superficie exterior de la planta. Se puede decir que la secrecin, en
trminos generales, es la acumulacin de metabolitos secundarios que no van a ser
utilizados y de metabolitos primarios que van a ser utilizados de nuevo por la clula.
Las clulas secretoras proceden de la diferenciacin de otras clulas pertenecientes
principalmente a la epidermis o al tejido parenquimtico y no constituyen verdaderos
tejidos. Las estructuras vegetales encargadas de la secrecin o excrecin tienen
morfologa muy diversa y localizacin variada.
3.5.1.3. OSMOFOROS: son estructuras secretoras que producen el olor de las plantas
mediante secrecin de aceites voltiles.
3.5.2. ESTRUCTURAS DE SECRECION INTERNA: sirven para almacenar productos en el
interior de los tejidos de las plantas, a veces durante toda la vida de esta.