DIETA: Una dieta es la cantidad de alimento que se le proporciona a un organismo en un

periodo de 24 horas, sin importar si cubre o no sus necesidades de mantenimiento, en

resumen es el conjunto de nutrientes que se absorben despus del consumo habitual de
alimentos.

Popularmente, y en el caso de los humanos, la dieta se asocia errneamente a la prctica

de restringir la ingesta de comida para obtener solo los nutrientes y la energa necesarios,
y as conseguir o mantener cierto peso corporal.

DIETA EQUILIBRADA: La dieta humana se considera equilibrada si aporta los nutrientes y

energa en cantidades tales que permiten mantener las funciones del organismo en un
contexto de salud fsica y mental.1 Esta dieta equilibrada es particular de cada individuo y
se adapta a su sexo, edad, peso y situacin de salud. No obstante, existen diversos
factores (geogrficos, sociales, econmicos, patolgicos, etc.) que influyen en el equilibrio
de la dieta. Las dietas (cantidades y variedades de alimentos a consumir), se utilizan para
el tratamiento y prevencin de diversas patologas (dietoterapia) y para adaptar la
alimentacin a diversas situaciones fisiolgicas.

CONDICIONES DIETA EQUILIBRADA

Un aspecto que hay que sealar respecto a la dieta es que esta es colectiva, es decir,
adaptada a las necesidades y a las caractersticas de las personas. Pero en cada etnia se
sigue un patrn regular que es comn a casi todos los individuos, de tal manera que se
configura una dieta tpica de una sociedad o cultura. Un ejemplo es la que se conoce
popularmente como dieta mediterrnea, atribuida al estilo de vida seguido en algunos
pases de la costa mediterrnea. No obstante, para que cualquier dieta se considere
saludable y equilibrada, se debe basar en el consumo irregular de una amplia variedad de
alimentos. La razn es que no existe un nico alimento que contenga todos los nutrientes
necesarios. Es importante tener en cuenta que para llevar a cabo una dieta saludable no
se debe de excluir ningn tipo de nutriente, y debe de ir acompaada de un rgimen de
actividad fsica para tener ptimos resultados y ser saludables cada da. Para que la
poblacin tenga una referencia sobre las pautas dietticas ms apropiadas con el fin de
alcanzar y mantener un adecuado estado de salud, ciertos organismos o instituciones
pblicas proponen unas guas y objetivos dietticos. En tales guas se suele recoger unos
recursos grficos, basados en la clasificacin de los alimentos segn sus caractersticas
nutricionales predominantes, que facilitan la elaboracin de una dieta equilibrada.
Ejemplos de estos recursos grficos son la pirmide alimentaria o la rueda alimentaria.

DIETA VEGETARIANA Y TIPOS

dieta vegetariana: cuando no se consume carne ni pescado. Los motivos por los que se
sigue una dieta vegetariana pueden ser econmicos, religiosos, ideolgicos, ticos
(veganismo), ecolgicos y de salud. Hay diferentes tipos de vegetarianismo. Entre ellos,
en el que no se consume ningn producto procedente de un animal (vegetarianismo
estricto) y aquel en el que no se consumen productos procedentes de animales excepto la
leche (lactovegetarianismo), huevos (ovovegetarianismo) o miel (apivegetarianismo).

VENTAJAS

El vegetarianismo o tambin llamado vegetarismo puede ser saludable. El portal Terra.es

publica algunas de las ventajas de ese tipo de alimentacin que detallaremos a
continuacin.

1.Previenen enfermedades cardacas ya que est comprobado que existe cierta relacin
entre ese tipo de afecciones y el consumo de carne animal.

2.Disminuye la presin arterial. Las grasas animales elevan la presin mientras que las
vegetales polisaturadas las disminuyen.

3. La sal marina no refinada es mucho menos daina que la refinada que genera infartos,
hipertensin y otras patologas.

4. La fibra facilita la expulsin de residuos alimenticios y la dieta vegetariana se

caracteriza justamente por contener mucha fibra.

5. Los cereales, vegetales y frutas permiten un mayor control de la diabetes.

DESVENTAJAS No todo son beneficios. Una alimentacin basada nicamente en frutas,

verduras y cereales tambin tiene sus desventajas, detalladas tambin en el portal
Terra.es

1. Aseguran que los veganos pueden sufrir problemas en su desarrollo fsico e

intelectual si no reciben el triptfano que est contenido en las protenas y alimenta a
las neuronas del cerebro.

2. Las vitaminas vegetales no son completas. Por eso, si no comes carne, ser mejor
que combines los vegetales para poder recibir las protenas que tu cuerpo necesita para
funcionar bien.

3. No reciben la vitamina B12 adecuada. En el caso de los nios, esto puede

repercutir negativamente en su desarrollo y nutricin.
ARGUMENTOS

No es comida nutritiva: Este tipo de comida no es nutritiva como la comida casera y

adems est compuesta por una gran cantidad de aditivos, qumicos, conservantes, etc.
El organismo ha sido diseado para poder procesar nutrientes naturales, pero no desechar
qumicos sintticos. Segn especialistas, el organismo demora hasta 51 das en diferir
comida rpida, en tanto las grasas y qumicos contenidos en estos productos se acumulan
en el cuerpo favoreciendo, entre otras cosas, la obesidad.

Sobrepeso Como consecuencia de la gran cantidad de caloras contenidas en la comida

rpida, cuando sta es consumida entre 2 y 3 veces a la semana, puede aumentarse de
peso entre un 10 y un 15%, sea entre 5 y 6 kilos en 4 semanas. El importante aporte
calrico es a causa de los hidratos de carbono, azcar, grasa y aderezos con que son
preparados estos alimentos.

Diabetes tipo 2 Asociada al sobrepeso y a la mala alimentacin puede desarrollarse

diabetes tipo 2. la causa es un mal funcionamiento del pncreas, que hace que no sea
producida suficiente insulina, por lo cual los azcares ingeridos se quedan sin ser
procesados en la sangre y no son transformados en energa.

GASTRITIS: La gastritis ocurre cuando el revestimiento del estmago resulta hinchado o

inflamado.

La gastritis puede durar slo por un corto tiempo (gastritis aguda). Tambin puede
perdurar durante meses o aos (gastritis crnica).

Causas
Las causas ms comunes de gastritis son:
Ciertos medicamentos como cido acetilsaliclico (aspirin), ibuprofeno o naproxeno.
Tomar demasiado alcohol.
Infeccin del estmago con una bacteria llamada Helicobacter pylori.
Las causas menos comunes son:
Trastornos autoinmunitarios (como anemia perniciosa).
Reflujo de bilis hacia el estmago (reflujo biliar).
Consumo de cocana.
Ingerir o beber sustancias corrosivas o custicas (como venenos).
Estrs extremo.
Infeccin viral, como citomegalovirus y el virus del herpes simple (ocurre con ms
frecuencia en personas con un sistema inmunitario dbil).
Un traumatismo o una enfermedad repentina y grave, como una ciruga mayor,
insuficiencia renal o el hecho de estar con un respirador pueden causar gastritis.
Sntomas
Muchas personas con gastritis no tienen ningn tipo de sntomas.
Los sntomas que se pueden notar son:
 Inapetencia
Nuseas y vmitos
Dolor en la parte superior del vientre o el abdomen
Si la gastritis est causando sangrado del revestimiento del estmago, los sntomas
pueden incluir:
Heces negras
Tratamiento
El tratamiento depende de lo que est causando el problema. Algunas de las causas
desaparecern con el tiempo.
Usted posiblemente necesite dejar de tomar cido acetilsaliclico (aspirin), ibuprofeno,
naproxeno u otros medicamentos que puedan estar causando la gastritis. Siempre
consulte con su proveedor de atencin mdica antes de suspender cualquier
medicamento.
Puede emplear otros frmacos de venta libre y recetados que disminuyan la cantidad de
cido en el estmago, tales como:
Anticidos
Antagonistas H2: famotidina (Pepsid), cimetidina (Tagamet), ranitidina (Zantac) y
nizatidina (Axid)
Inhibidores de la bomba de protones (IBP): omeprazol (Prilosec), esomeprazol
(Nexium), iansoprazol (Prevacid), rabeprazol (AcipHex) y pantoprazol (Protonix)

DIABETES
Los Sntomas de la Diabetes.
Ambos tipos de diabetes producen una diversidad de sntomas entre los cuales se
encuentran sed y hambre constantes, y una excesiva produccin de orina. En la diabetes
tipo I tambin se puede producir una significativa prdida de peso.
Las Causas de la Diabetes
Al parecer existe un fuerte factor hereditario que predispone hacia ambos tipos de
diabetes. Sin embargo, como ocurre con muchos factores hereditarios la presencia de
factores ambientales puede proveer las condiciones adecuadas para que esta
predisposicin se manifieste o por el contrario puede ayudar a evitar que la condicin se
produzca. La obesidad y el consumo excesivo de grasas son factores precipitantes en la
diabetes tipo II. Se sospecha que en ambos tipos de diabetes, pero particularmente en la
diabetes tipo, I pueden estar involucrados procesos autoinmunes. Estos son procesos en
los que clulas del sistema inmunolgico que debieran ir destinados a atacar virus o
bacteria, atacan nuestro propio cuerpo.

TRATAMIENTO: Tratamiento con insulina: En pacientes con diabetes tipo 1 es necesario la

administracin exgena de insulina ya que el pncreas es incapaz de producir esta
hormona. Tambin es requerida en diabetes tipo 2 si la dieta, el ejercicio y la medicacin
oral no consiguen controlar los niveles de glucosa en sangre.

OBESIDAD: La obesidad es una enfermedad crnica tratable que aparece cuando

existe un exceso de tejido adiposo (grasa) en el cuerpo. Los expertos advierten de
que sus efectos ms negativos se producen porque acta como un agente que
acenta y agrava a corto plazo y de forma muy evidente patologas graves como
la diabetes, la hipertensin, las complicaciones cardiovasculares (especialmente la
cardiopata isqumica), e incluso algunos tipos de cncer, como los gastrointestinales.
Con excepcin de las personas que son muy musculosas, aquellas cuyo peso supera en un
20 por ciento o ms el punto medio de la escala de peso segn el ndice de masa corporal
(IMC), son consideradas obesas.

Causas

Hay muchas causas implicadas en la aparicin del problema. Adems de una mala
alimentacin o la falta de ejercicio fsico, tambin existen factores genticos y
orgnicos que inducen su aparicin. Tambin pueden influir los factores
socioeconmicos. En algunos pases desarrollados, la frecuencia de la obesidad es ms
del doble entre las mujeres de nivel socioeconmico bajo que entre las de nivel ms alto.
El motivo por el cual los factores socioeconmicos tienen una influencia tan poderosa
sobre el peso de las mujeres no se entiende por completo, pero se sabe que las medidas
contra la obesidad aumentan con el incremento del nivel social. Las mujeres que
pertenecen a grupos de un nivel socioeconmico ms alto tienen ms tiempo y recursos
para hacer dietas y ejercicios que les permiten adaptarse a estas exigencias sociales.

Y, por ltimo, estn los factores psicolgicos, que durante un tiempo fueron
considerados como una importante causa de la obesidad. Se consideran actualmente
como una reaccin a los fuertes prejuicios y la discriminacin contra las personas obesas.
Uno de los tipos de trastorno emocional, la imagen negativa del cuerpo, es un problema
grave para muchas mujeres jvenes obesas. Ello conduce a una inseguridad extrema y
malestar en ciertas situaciones sociales.

Sntomas

La acumulacin del exceso de grasa debajo del diafragma y en la pared torcica puede
ejercer presin en los pulmones, provocando dificultad para respirar y ahogo,
incluso con un esfuerzo mnimo. La dificultad en la respiracin puede interferir
gravemente en el sueo, provocando la parada momentnea de la
respiracin (apnea del sueo), lo que causa somnolencia durante el da y otras
complicaciones. La obesidad puede causar varios problemas ortopdicos,
incluyendo dolor en la zona inferior de la espalda (lumbalgia) y agravamiento de
la artrosis, especialmente en las caderas, rodillas y tobillos.

Los trastornos cutneos son tambin frecuentes. Dado que las personas obesas tienen
una superficie corporal escasa con relacin a su peso, no pueden eliminar el calor del
cuerpo de forma eficiente, por lo que sudan ms que las personas delgadas.

Tratamientos

La mejor forma de tratar la enfermedad es previnindola y para ello, debe

detectarse precozmente en los pacientes en los que a partir de los 20-25 aos
comienza a cambiar el peso.

Los mdicos consideran que una persona obesa debe ser considerada como un enfermo
crnico que requiere un tratamiento a largo plazo, con normas alimentarias, modificacin
de los hbitos de conducta, ejercicio fsico y terapia farmacolgica.

Los nuevos enfoques teraputicos estn basados en promover una prdida de peso con
programas de control de las enfermedades y problemas asociados, que dan lugar a
problemas vasculares, cardiacos y metablicos.

IMC
El ndice de masa corporal (IMC) es una medida de asociacin entre lamasa y
la talla de un individuo ideada por el estadstico belga Adolphe Quetelet, por lo que
tambin se conoce como ndice de Quetelet.

Hay que destacar que, no se pueden aplicar los mismos valores de IMC en nios y
adolescentes debido a su constante crecimiento de estatura y desarrollo corporal, por lo
que se obtiene un IMC respecto a su edad y sexo.

Por lo que primero deber contar con la fecha de nacimiento y de medicin para obtener
la edad calculada y as ser ms precisos al categorizar a ste grupo de edad.

Despus se Calcular el IMC con la misma frmula que para el adulto, despus de
calcularse el IMC para este grupo de edad, el valor del IMC se comparar en tablas de
crecimiento del CDC para el IMC por edad tanto para nios y nias respectivamente para
obtener la categora del percentil. Dichos percentiles son una medida de dispercin que se
utiliza con ms frecuencia para evaluar el tamao y los patrones de crecimiento de cada
nio en los Estados Unidos, debido a que son menos susceptibles a presentar valores
extremos y por lo tanto errores en los rangos de valores. El percentil indica la posicin
relativa del nmero del IMC del nio entre nios del mismo sexo y edad. Las tablas de
crecimiento muestran las categoras del nivel de peso que se usan con nios y
adolescentes (bajo peso, peso saludable, sobrepeso y obeso).