PIZZA

Ingredientes Masa (2 pizzas Medianas)

500 gramos Harina Comun como la San blas, etc.
9 gramos Levadura de la fresca o un Sobre de Levadura
Tradipan u otra marca que conozcan.
40 gramos Azcar o (2 cdas.)
Taza Aceite Vegetal o (60 ml)
1 Taza Agua Tibia o (240 Ml)
10 gramos Sal o (2 cditas)
1 Huevo

En un tazn ponemos azcar, 2 cucharadas de harina (la sacamos de los 500 grs eh), la levadura, la
taza de agua tibia como si fuera para bibern d bebe solo tibia y revolvemos y la dejamos reposar por
10 a 15 minutos, es con el fin de ver si nuestra levadura est en condiciones perfectas, veremos que
crecer y hace una espumita a esto se le llama fermento o activacin de levadura.

Este es el fermento

En un bolw ponemos harina, sal, hacer una fuente agregamos en medio el fermento, huevo y el aceite,
empezamos a mezclar y empezamos a jalar la harina de las orillas hacia el centro, hasta integrar toda la
masa ya integrada pasamos a la superficie de una mesa y amasamos con movimientos hacia adentro,
como si lavramos ropa por 10 a 25 min. Ya que veamos que este bien amasadito, la hacemos una
bola agarramos un bolw lo engrasamos con aceite y aceitamos con nuestras manos la masa por
encimita y colocamos adentro del bolw y tapamos con un plstico arriba para que no se reseque y la
llevamos a un lugar tibio por 50 min a 1 hr(a esto se le llama Leudar). Transcurrido el tiempo vern que
doblo su tamao la masa, Ya doblado su tamao volvemos a amasar por 10 minutos.

LA MASA ANTES DE REPOSAR DESPUES DEL REPOSO

Dos charolas las engrasamos con aceite, chicas a su gusto pueden ser cuadradas redondas lo que
tengamos en casa hasta refractarios es cuestin de improvisar y no gastar.
En la mesa enharinamos tantito y con la ayuda si gustan de un rodillo chicas para que sea ms fcil el
extendido, agarramos la mitad de la masa y empezamos a estirar la masa y ya cuando tengamos casi
lista la levantamos y pasamos a la charola y empezamos a acomodarla y estirarla hasta como quien
dice forrar la charola con la masa y empezamos a rellenarla.

Ligia J.L.
Ponemos salsa en la pizza y empezamos a esparcirla en la masa ah que se cubra toda, ojo chicas no
quieran tapizar la masa con pura salsa no es recomendable porque entonces nuestra pizza quedara
aguada al hornear solo una capa y rellenamos con nuestros ingredientes que hayamos elegido.

Dejamos reposar de nuevo nuestra masa pero ahora ya lista con nuestros ingredientes la pizza en un
lugar tibio por 30 a 45 min esto es para que la masa aun as ya rellena vern volver a subir y esto es
para que tengamos una pizza esponjosa y suave.

Precalentamos horno a 180 C. por 10 min y metemos las pizzas por 20 a 25 min aqu si depende de
cada horno que tengamos chicas solo para saber si ya estn chequen que la parte de debajo de su
pizza con ayuda de una palita o cuchillo la levantan con cuidado y verifiquen q ya est cafecita, dorada
significa que ya est lista y a disfrutar ;-)

Estas 5 pizzas me salieron con 1 Kg. de harina en total en mi casa comimos 7 Adultos, 5 Nios.

Ligia J.L.
 Salsa para pizza
En un sartn ponemos 1 cda de margarina posteriormente agregamos el contenido de una caja de pur
de tomate chico y revolvemos y con nuestras dedos agarramos un puito de organo seco y lo
trituramos y lo ponemos en la mezcla revolvemos y dejamos ah que se integre bien por 5 min y
apagamos el fuego.

Relleno
Rellenarla a su gusto aqu ya se los dejo a su criterio.

Ejemplo las que yo relleno siempre le esparzo por este orden ( Me gusta de todo un poco )

Cebolla picada sofrita

Chorizo medio frito
Salchicha en trocitos pequeos
Jamn en trocitos pequeos
Pia en almbar en trocitos esta tiene que estar previamente bien escurrida por lo mismo si la pizza la
humedecemos de ms quedara aguada al horneado.
Championes igual previamente bien escurridos.
Pimiento morrn en tiras sofritos
Queso manchego en tiras o rayado depende como lo encuentren lo esparcimos bien.

Tanto la salsa y el relleno ya lo tengan listo todo me refiero a sofrito y en cada tazoncito poner cada
cosa cortadito esto pueden hacerlo mientras esperan los primeros 50 min de leudado de su masa, hay
que aprovechar el tiempo chicas :-D

Ya saben si gustan la

Pizza hawaiana: jamn, pia y queso (de su gusto ya sea manchego,

chihuahua, gouda, parmesano, etc.)

Ligia J.L.
 Jamn chorizo ,aceituna, queso

Salami , y queso

Jamn , championes, queso

Carne frita y queso.

Ligia J.L.