Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
PONTIANAK DALAM
PENGEMBANGAN IKM
PANGAN BERBAHAN BAKU
LIDAH BUAYA
DISAMPAIKAN OLEH :
Dra.Hj.Badariah
j Bustami,M.Si
,
Kepala Dinas Perindustrian, Perdagangan,
Koperasi dan UKM Kota Pontianak
PENDAHULUAN
Tanaman Lidah Buaya (Aloevera) telah digunakan untuk
berbagai keperluan sejak 4.000 tahun yang lalu. Orang
Y
Yunani i pada
d awall ttahun
h 333 SM menyebutkanb tk aloevera
l
sebagai tanaman penyembuh segala penyakit dan orang
Tionghoa menyebutnya tanaman ajaib (suci)
Aloevera
Al b
berasall d
darii kkepulauan
l C
Canary di sebelah
b l hbbaratt
Afrika. Di Pontianak sejak tahun 1980 telah mulai
berkembang budidaya Aloevera tetapi masih bercampur
dengan tanaman pepaya dan sayuran
Pada tahun 1990 sedikit demi sedikit mulai ditanam
pada lahan khusus oleh masyarakat luas, terutama di
Kecamatan Pontianak Utara
Sejak tahun 1992 sampai sekarang telah meluas
konsumsi lidah buaya dalam bentuk makanan dan
minuman.
DASAR HUKUM
INPRES NO. 6 Tahun 2007 tentang
g Kebijakan
j
Percepatan Pengembangan Sektor Rill dan
Pemberdayaan Usaha Mikro dan Menengah (UMKM);
LATAR BELAKANG
KEINGINAN KOTA
PONTIANAK MEMILIKI
PRODUK UNGGULAN
DAERAH,
MENDORONG
PERCEPATAN
PENGEMBANGAN
WILAYAH KOTA,
MENCIPTAKAN
PELUANG DAN
POTENSI
PENYERAPAN
TENAGA KERJA
DATA LUAS TANAM DAN PRODUKSI
Tahun Luas Areal Produksi
2002 135
2003
2004 161 16.156,8
2005 121 14.346,0
2006 100 7.020,0
2007 60 6 552 0
6.552,0
2008 64 2.827,5
2009 64
PROGRAM AKTIVITAS KEGIATAN YANG TELAH
DILAKUKAN PEMERINTAH KOTA
1
1. PENGKAJIAN DAN PENERAPAN TEKNIK
PRODUKSI BIBIT LIDAH BUAYA SECARA 1. PENYEDIAAN SARANA PRASARANA (
KULTUR JARINGAN
JALAN USAHA TANI, DRAINASE, ALAT
2. PENGKAJIAN TEKNIK PRODUKSI TEPUNG
LIDAH BUAYA (ALOE POWDER) IRIGASI TETES )
3. PENGKAJIAN VARIETAS DAN MUTU LIDAH 2. BANTUAN KE KELOMPOK TANI ( BIBIT
BUAYA & PUPUK )
4. PENGKAJIAN TEKNIK BUDIDAYA, PASCA 3. BANTUAN MODAL DARI MENTERI
PANEN DAN TEKNO EKONOMI KOPERASI
AGROINDUSTRI LIDAH BUAYA 4. PROMOSI INVESTASI
5. PENGKAJIAN PENGOLAHAN LIMBAH PT. NIRAMAS
KULIT/AMPAS LIDAH BUAYA UNTUK
PRODUKSI PAKAN TERNAK DAN PUPUK PT. ALOE VERA INDONESIA
ORGANIK. 5 PROMOSI PRODUK UNGGULAN PADA
6. PENGKAJIAN DAN PENERAPAN TEKNOLOGI PAMERAN PEMBANGUNAN DALAM DAN
UNTUK PENGOLAHAN LIDAH BUAYA LUAR NEGERI
MENJADI PRODUK MAKANAN DAN 6 PENDANAAN DARI DEPUTI MENTERI
MINUMAN, BAHAN OBAT ALAMI DAN
KOSMETIKA. KOPERASI
7. PENGEMBANGAN KAWASAN AGROWISATA 7 PEMBANGUNAN SUB TERMINAL
LIDAH BUAYA AGRIBISNIS
8. PROGRAM KEGIATAN PENUNJANG 8 PROGRAM-PROGRAM PEMBINAAN
8.1. Membangun sistem pusat dan pelayanan 9 BANTUAN PERALATAN DARI MENTERI
informasi PERINDUSTRIAN.
8.2. Penyediaan sarana agro
g input
p
8.3. Sebagai pusat pelatihan dan magang
BANTUAN
Kementerian Riset
Kementerian Pertanian
K
Kementerian
t i Koperasi
K i
Kementerian Perindustrian
BKKBN
INSTANSI YANG TERLIBAT
Disperindagkop dan UKM Kota Pontianak
Dinas Kehutanan, Pertanian dan Perikanan Kota
Pontianak
Dinas Kesehatan Kota Pontianak
Dinas Sosial dan Tenaga Kerja Kota Pontianak
Kantor Ketahanan Pangan Kota Pontianak
BPOM Propinsi Kalimantan Barat
BKKBN
PRODUKSI
Industri Besar 2 buah
IKM 15 buah
Rumah
R hT Tangga
POTENSI LIDAH BUAYA
PONTIANAK
- Tanaman siap dipanen umur 1 tahun
- Interval panen setiap 1 bulan sekali, bahkan bisa
2 kali sebulan
- Hasil panen 1 2,5 kg/pelepah
HASIL ANALISIS KANDUNGAN KOMPONEN
GEL LIDAH BUAYA (DALAM 100 GRAM BAHAN)
AIR : 99.510%
LEMAK : 0.067 %
KARBOHIDRAT : 0.043 %
PROTEIN : 0.038 %
VITAMIN A : 4.594 IU
VITAMIN C : 3.476 Mg
TOTAL PADATAN TERLARUT : 0.490
0 490 %