Informacin lingstica y gastronmica

Idiomas
En tu viaje irs a cuatro pases: Francia, Italia, Grecia y Montenegro. S que con el ingls te la llevas
campechana, pero hay una frase que deca Nelson Mandela: Si le hablas a una persona en el idioma
que entiende, eso se va a su cabeza; si le hablas a una persona en su idioma materno, eso se va a su
corazn. No sabes cmo te agradecern que intentes hablar un poco en su idioma.

Francs
Dada la dificultad de explicar la fontica, decid pasarte una pgina con las frases tpicas, adems de
la pronunciacin, aunque Lu puede usarlo con confianza:
http://www.visitandoeuropa.com/idiomas/frases-basicas-frances

Italiano
Mi especialidad. Deja te paso lo poco que he aprendido:

El alfabeto
A B C D E F G H I L M N O P Q R S T U V Z (claro que existen J, W, X y Y, pero son para prstamos)
Ahora bien, casi todas las letras son parecidas en su pronunciacin. Hay algunas diferencias:
C ante E e I: suena a CH. Cmo suena como [k]? Fcil: pon una H despus de la C. CHE, CHI [ke] [ki]
CIA, CIO, CIU [cha], [cho], [chu].
G ante E e I: suena a Y Cmo suena como [g]? Pon una H despus de la G. GHE, GHI [gue] [gui].
GIA, GIO, GIU: [ya], [yo], [yu].
Mucho ojo, que gue, gui en italiano suena como ge, gi. As, tienes Guerra: [gerra]
GL: suena como la doble l en espaol. Es un poco diferente que la y. Aqu pronuncias la l con el
cuerpo de la lengua en el paladar.
LL en espaol suena a una l prolongada.
QUE, QUI: suena a cue, cui.
Ojo con la S. Si va una s entre vocales, se pronuncia como [z] en ingls. Si va una doble s entre vocales,
se pronuncia como [s]. En otros casos, se pronuncia como [s].
Z: se pronuncia como [ts]. La doble z se pronuncia como [dz].

En general no es tan complicado darse a entender. Champurrando el espaol te das a entender; sin
embargo, toma en cuenta que en ocasiones, si quieres decir una cosa, vas a decir otras. Ejemplo:
burro es un animal en espaol, pero burro en italiano, es la manera en decirle a la mantequilla.

Ahora, unas frases en italiano:

http://www.visitandoeuropa.com/idiomas/frases-basicas-italiano

Griego
Divertido idioma que por carcter se suele confundir con el espaol, pero no tiene nada que ver,
salvo que su pronunciacin es bastante parecida. El griego tiene su propia rama en los idiomas
indoeuropeos. Para que te diviertas con los letreros en griego, te paso una gua del alfabeto.

El alfabeto
Mucho ojo, que lo que aprendiste en la escuela no es tan confiable. El alfabeto griego que aprendiste
all tiene que ver con el griego clsico, pero ahora se habla griego moderno. Por eso, me veo en la
necesidad de pasarte el alfabeto con su pronunciacin:
Primero las letras similares:
se pronuncia como a
se pronuncia como e
se pronuncia como la zeta inglesa.
se pronuncia como i.
se pronuncia como k.
se pronuncia como m.
se pronuncia como n.
se pronuncia como o,
se pronuncia como t.
se pronuncia como i.
se pronuncia como jota dura.

Ahora, las que parecen una cosa pero no lo son:

se pronuncia como v labiodental.
se pronuncia siempre como i.
se pronuncia como r.

Ahora las nuevas letras

, se pronuncia como una g cuando sacas un gargajo, ante e suena como y.
se pronuncia como dh.
se pronuncia como th.
se pronuncia como l.
se pronuncia como ks.
se pronuncia como p.
\ se pronuncia como s.
se pronuncia como f.
se pronuncia como ps.
se pronuncia como o.

Ahora, se pone la cosa interesante

Combinaciones de vocales:
= . , , , = . =
: suenan como av, ev.
suena a nuestra u.
Si quieres que suene cada vocal por separado, usa la diresis.

Combinaciones de consonantes:
: al principio suena como b, en medio suena como mb.
: al principio suena como d, en medio suena como nd.
: al principio suena como g suave, en medio (junto con la combinacin ) suena a ng. en medio
suena a nj
: suena a dy
: suena a ts o ch.

Lo bonito del griego es que tiene acento escrito, entonces la lectura se facilita.
Ahora te paso las frases (solo viene su pronunciacin en espaol):
NE - OJI SI - NO
Milte ispanik/anglic/galik? Habla esp/ingl/fran?
Den milo elinik No hablo griego
Den katalabno No entiendo
Krie/kira Seor/seora
Parakal Por favor
Efjarist Gracias
Tpota/parakal De nada
Signmi Perdn
Kalimra Buenos Das
Kalispra Buenas tardes
Kalinjta Buenas noches
Ysas Hola/adis
ed/ek Aqu/all
xodos/sodos Salida/entrada
cond/macri Cerca/lejos
Arister/dexi Izquierda/derecha
Meglo/micr Grande/pequeo
pso/brost Atrs/delante
Kal/sjima Bien/mal
me/jors con/sin
acriv/aftin caro/barato
pol/ligtero/ftni muy/poco/basta
pi pol/ligtero ms/menos
morfo/sgimo bonito/feo
ods/plata/drmos calle/plaza/carretera
Me arsi/den me arsi Me gusta/no me gusta
iprji/den iprji Hay/no hay
Jrica Encantado
Me lne Me llamo
Zlo na po Quiero ir
Den ksro No se
tax/leoforo/aftoknito Taxi/autobus/coche
aerodrmio/aeroplno aeropuerto/avin
plo/limni barco/puerto
nosokomo/tualta hospital/ W.C.
bozia ayuda/socorro
astinoma/clpsimo policia/robo
tilekrta Tarjeta telef.
Se agap Te quiero
Oxo apo do Marchate

semana/da/mes evdomda/mra/mna
hora/minuto ra/lept
maana/tarde pro/apguebma
ayer/hoy/maana ejcs/smera/brio
temprano/tarde nors/arg
lunes/martes deftra/trti
">mircoles/jueves tetrti/pmti
viernes/sbado paraskev/sbato
domingo kiriak
enero/febrero janurio/flevri
marzo/abril mrtio/aprlio
mayo/junio maio/yunio
julio/agosto ylio/bgusto
">sept/octubre septmbrio/octmbrio
">noviem/diciembre nombrio/dekmbrio
">navidad/verano cristguena/kalokri

En el Restaurante...
Ver tambin Gastronoma
La carta, por favor to catlogo, sas parakal
Quiero comer/beber... zelo na fao/pi
Que tienen?/Tienen Ti jete/jete
La cuenta To logariasm
Plato/vaso/servilleta Piato/potri/pechta
cuchillo/tenedor majri/pirni
cuchara/pan cutli/psom
aperitivo/ensalada oreftik/salta
helado/yoghurt/fruta pagot/yarti/frta
leche/t/manzanilla gla/chi/jamomli
caf/queso cafs/tir
salmonete/boquern barbnia/gbros
pez espada/besugo ksifas/tspura
gambas/chopitos gardes/kalamarkia
pulpo/langosta ojtpodi/astaks
chuleta/costillitas brisla/paidkia
cerdo/ternera girin/mosjri
cordero/pollo arnki/kotpulo
carne/pescado cras/psri
asado/cocido psit/brast
brasa/frito sta crbuna/tiganit
sal/pimienta alti/pipri
organo/pimiento rgani/piperi
cebolla/ajo/pepino cremdi/skrdo/angri
verdura/judias ver. lajanik/fasolkia
meln/sanda pepni/carpusi
Preguntas
Qu...? T?
Qu tal? Ti cnis?
Qu hora es? Ti ora ine?
Cuando? Pte?
Cuando sale? Pte fevgui?
Cuando llega? Pte ftni?
Cuanto? Pso?
Cuanto cuesta? Pso kni?
Cuanto tarda? Psi ora kni?
Como te llamas? Ps se lne?
Como se va? Pos bor na po?
Donde est? Pu ne?
Donde vamos? Pu pme?
Porqu? Yat?
Nmeros en griego
0 -midn 10-dka 20-kosi 100-ekat+ 1000-jilia
1 -na 11-ndeka 21-ikosi+ena 10-deka+ 100-ekat
2 -do 12-ddeca 22-ikosi+do 20-kosi+ 200-diaksa
3 -tra 13-deca+tra 23-ikosi+tra 30-trinta+ 300-triaksa
4 -tsera 14-deca+tsera 24-ikosi+tsera 40-sarnta+ 400-tetraksa
5 -pnte 15-deca+pnte 25-ikosi+pnte 50-pennta+ 500-pentaksa
6 -xi 16-deca+xi 26-ikosi+xi 60-exnta+ 600-exacsa
7 -ept 17-deca+ept 27-ikosi+ept 70-ebdomnta+ 700-eptacsa
8 -oct 18-deca+oct 28-deca+oct 80-ogdnta+ 800-ojtaksa
9- ena 19-deca+ena 29-ikosi+ena 90-enennta+ 900-eaksa

Montenegro
Aqu va una buena. El montenegrino es bastante similar al serbocroata, entonces en un buen libro
de croata te vendr buena informacin. Resulta que es un idioma eslavo (con lenguas hermanas
como el checo, el polaco, el ruso y el blgaro). Aqu va lo bsico:

Letras similares:
ABDEFIKLMNOPRSTUVZ

Letras en espaol con sonido diferente:

C: suena a ts
G: siempre suena suave.
H: siempre suena a j.
J: suena como una i suave.

Letras que no hay en espaol:

: suena a ch.
: suena como una ch pero ms suave.
: suena a dy, como una d en el paladar
Lj: suena como a ll.
Nj: suena como a .
: suena como sh.
: suena como zh, como la s de treasure

Hola: Bok! (De forma coloquial. Tambin se utiliza para decir adios). El saludo
formal sera Zdravo!
Hasta luego: Dovienja!

Buenos das: Dobro jutro (Literalmente significa "buena maana". Se utiliza

nada ms levantarse, a modo de saludo matutino, y solamente en ese momento.
No es correcto usarlo al entrar en restaurantes, comercios u otros lugares ni para
saludar a personas que nos podamos encontrar a lo largo de la maana).
Buen da: Dobar dan (Se utiliza durante el da. Al contrario que en los pases
hispanohablantes, no se saluda de una manera por la maana y de otra por la
tarde).
Buenas tardes-noches: Dobra veer (Se utiliza para dar las buenas noches
cuando se saluda a alguien o se llega a algn sitio a partir de la puesta del sol. No
se usa al despedirse para ir a dormir. ).
Buenas noches: Laku no (Se utiliza al marcharse a dormir, a modo de
despedida, nunca para saludar. Sera una forma de decir "que descanses").

* Lo habitual al entrar en un comercio, restaurante, etc. es saludar con dobar dan!

/ dobra veer! segn la hora. La forma Bok! se suele utilizar ms entre familia o
amigos.
Al salir se puede decir Dovienja!

Bienvenido: Dobrodosli

S: Da
No: Ne
Bien o bueno: Dobro

Por favor: Molim

Gracias: Hvala
Muchas gracias: Hvala lijepo
De nada: Nema na emu

No entiendo: Ne razumijem
No s: Ne znam

Mucho: Puno
Poco: Malo

Fcil: Lako
Difcil: Teko

Seor: Gospodin
Seora: Gospoa

Cmo te llamas?: Kako se zove?

Como se llama? (usted): Kako se zovete?
Me llamo X: Ja se zovem X / Zovem se X

Molim vas, gde je recepcija? Por favor, donde esta la recepcin?

Recepcija je tamo. La recepcin esta all.
Dobar dan; ja sam Pedro Ramirez. Buenos dias, yo soy Pedro
Ramirez.
Ovo je moja supruga Lucia. Esta es mi esposa Lucia.
Imamo rezervirane sobe. Tenemos reservadas las habitacines.
Kada ste ih rezervirali? Cuando hicieron su reserva?
Sobe smo rezervirali preko web stranice www.sobrecroacia.com . La
reserva la hicimos a travs de la pagina web www.sobrecroacia.com.
elite li sobu/e sa pogledom na more? Desea/n habitacin/es con vista
al mar?
Kolika je cijena? Cual es el precio?
Cijena sobe je 35. El precio es 35 por habitacin.
Kolika je cijena sobe/a koje nemaju pogled na more? Cul es el precio
del/as habitacin/es que no tienen vista al mar?
Cijena je 29. El precio es 29.
Mogu li vidjeti sobu? Puedo ver la/s habitacin/es?
Molim vas, dajte nam sobu/e. sa pogledom na more. Por favor, da nos
la/s habitacin/es con vista al mar.
Molim vas, putovnice. Por favor, sus pasaportes.
Gdje su vai koferi? Donde estan sus maletas?
Imamo ih ovdje. Aqu las tenemos.
Sobe su jako udobne. Las habitacines son muy cmodas.
Koji je broj vae sobe? Cual es el numero de su habitacin?
Broj nae sobe je 235. El numero de nuestra habitacin es 235.
U koliko sati se posluuje doruak? A que hora se sirve el desayuno?
Doruak se posluuje od 7 do 10 sati. El desayuno se sirve de 7 a 10.
U koliko sati je ruak? A que hora es el almuerzo?
Ruak se posluuje od 12 do 15. sati. El almuerzo se sirve de 12 a 15
horas.
Gdje je restoran? Dnde esta el restaurante?
Restoran je na prvom katu. El restaurante esta en el primer piso.
Gdje je bar? Dnde esta el bar?
Bar je u prizemlju, desno. El bar esta en la planta baja, a la derecha.
Gdje je trgovaki centar? Dnde esta el centro comercial?
Trgovaki centar je blizu. El centro comercial esta cerca.
Koliko je udaljena plaa od hotela? Qu distancia hay del hotel a la
playa?

Molim vas, dajte nam jelovnik. Nos puede dar el men (la carta) por
favor ?
Dali imate dnevni meni? Tienen el menu del dia?
Moete li nam preporuiti neki specijalitet? Nos puede recomendar
alguna especialidad?
Nai specijaliteti su potoni rakovi, crni rioto, sarma sa palentom i
hobotnica ispod peke. Nuestras especialidades son los cangrejos de
arroyo, arroz negro, sarma con polenta y pulpo a la peka.
elite li neko predjelo? Desea/n algun entrante (primer plato)?
to biste popili? -Que desea/n para beber?
Molim vas, donesite dva marasckina. Por favor, traiga dos maraskino
(licor).
Kakvo vino imate? Que vino tienen?
Kakvo vino elite, crno ili bijelo? Que tipo de vino desea/n, tinto o
blanco?
Imamo odlina vina; babi, vugava, mali plavac, dinga i desertno vino
proek. Tenemos vinos excelentes; babich, vugava, plavac, dingach y
vino de postre proschek.
Donesite najbolje crno vino. Traiga el mejor vino tinto.
Da li elite jos nesto? Desea/n algo mas?
Da, molim vas, donesite dvije torte i sladoled od jagoda. Si, por favor,
traiga dos tartas y un helado de fresa.
elite li kavu? Desea/n cafe?
Da, zelimo kavu Si, queremos cafe
Molim vas, donesite nam dvije kave. Por favor, traiganos dos cafs.
Molim vas, raun. Por favor, la cuenta.
Plaate li gotovinom? Va a pagar en efectivo?
Ne, molim vas, dodajte to na raun sobe. No, por favor, pongalo en mi
cuenta.
Koji je broj vae sobe? Cual es el numero de su habitacion?

Oprostite, gdje je najblia trgovina? Perdona, dnde est la tienda

ms cercana?
Bok! Hola! (tambien Adios)
Dobar dan! Buenos das!
to elite? Qu desea?
Dajte mi onaj kruh. Quisiera ese pan.
Jo neto? Algo ms?
Nareite mi sto grama pruta. Pngame cien gramos de jamn
serrano.
Molim Vas, stavite mi komad pakog sira. Pngame un trozo de queso
de Pag, por favor.
Svinjska pisanica je svjea? El solomillo est fresco?
Pogledajte! Mire!
Koja je cijena ribe po kilogramu? Cual es el precio del pescado por
kilogramo?
Dvije orade i tri lubina. Dos doradas y tres lubinas.
Moete li oistiti i filetirati ribu? Puede limpiar y filetear el pescado?
Recite mi gdje se nalaze kozmetiki proizvodi? Dgame donde se
encuentran los productos de cosmtica?
U drugom redu, na desnoj strani. En la segunda fila, al lado derecho.
Htio bih kilogram rajica. Quera un kilo de tomates.
Salata je juer svjee ubrana u mojem vrtu. La lechuga est recogida
ayer de mi huerto.
Ovo povre jedem i ja. -Estas hortalizas son las que como yo.
to je ovo? Qu es esto?
Ovo je divlja paroga. Esto es esparraguera salvaje
Moe li se kupiti pola lubenice? Se puede comprar media sanda?
Da. Koja Vam se najvie svia? Si. Cual le gusta ms?
Ova. Esta.
Recite, jo neto? Algo ms, dgame?
Nita vie. Nada mas.
Naplatite mi. Me cobra.
Trideset i pet kuna, molim. Son treinta y cinco kunas, por favor.
Moete mi to napisati? Puede escribirmelo?
Primate li kreditne kartice? Aceptan tarjetas de crdito?
Ne, samo gotovinu. No, solo efectivo.
Izvolite. Aqui tiene.
Hvala. Gracias
Molim. De nada.
Dovienja! Hasta luego!
Zbogom! Adis!, Bok
RJENIK DICCIONARIO
trgovina tienda
trnica mercado
ribarnica pescadera
sto cien
novac dinero
gotovina efectivo
kreditna kartica tarjeta de crdito
da si
ne no
to que
gdje donde
koliko cuanto
je es
ovo esto
ova esta
ovaj este
onaj aquel
lijevo izquierda
desno derecha
gore arriba
dolje abajo
neto algo
jo mas
svjee fresco
kupiti comprar
imati tener
eljeti desear
htjeti querer
narezati rebanar
uzeti coger
primiti recibir
uzeti coger
staviti poner
gledati mirar
nalaziti encontrar
naplatiti cobrar
napisati escribir
ubrati recoger
gram gramo
dekagram decagramo (equivale a la centsima parte de un kilogramo
y tambin a diez gramos)
kilogram kilo
otok Pag isla Pag
kruh pan
pecivo bollo
kola pastel
prut jamn serrano
sir queso
salama salami
kobasica chorizo
teletina ternera
svinjetina carne de cerdo
svinjska pisanica solomillo de cerdo
biftek bistec
rebrica costillas
kotlet lomo
unka jamn
odrezak filete
orada dorada
brancin, lubin lubina
osli pescadilla
srdela sardina
lignja calamar
hobotnica pulpo
rajica tomate
paroga esparraguera
krumpir patata
zelena salata lechuga
luk cebolla
enjak ajo
maslina aceituna
paprika pimiento
blitva acelga
lubenica sanda
dinja meln
jabuka manzana
kruka pera
trenja cereza
marelica albaricoque
breskva melocotn
ljiva ciruela
voda agua
sok zumo
pivo cerveza
vino vino
kozmetika cosmtica
proizvod producto
sapun jabn
ampon champ
mlijeko za tijelo leche corporal
dezodorans desodorante

Cosas por comer en Niza

Al estar cerca de Italia su influencia es esencial, pero sobre todo tiene un carcter mediterrneo,
como platos mas destacados podemos decir que uno de ellos es Beignets de fleurs de courgettes
que es una especie de buuelo frito y muy liquido por dentro aromatizado con alguna tipo de fruta;
tambin son famosos la Pissaladiere que es una especie de coca pizza con la nica diferencia de
que no tiene tomate. Otra comida caracterstica es el Pan Bagnat que es un bocadillo vegetal con
atn y anchoas, con un aspecto magnifico y aliado con aceite de oliva.

Cosas por comer en Florencia

De entrante:
Antipasti populares

crostini di fegato
Las comidas tpicas en Florencia y en toda Italia suelen comenzar con unos antipasti, los
tpicos entrantes, que pueden incluir una bruschetta o crostini servidos con una variedad de
ingredientes. Un antipasto florentino muy tpico son los crostini di fegato, que consiste en
pan frito cubiertos en una mezcla de hgado (ternera, pollo, ganso, pato) mezcladas con
anchoas picadas, cebolla y alcaparras.

Pan

Pan sciocco

El pan es muy importante en la dieta de Florencia y de la Toscana. Con un lugar destacado

en los panini y en los antipasti, aparece tambin en sopas y ensaladas. El Pan
toscano (llamado pan sciocco, lo que significa pan soso) es tradicionalmente cocido en
horno de lea. Se distingue por su gruesa corteza y su ausencia total de sal. La receta
original se remonta a la Edad Media, cuando una guerra entre Florencia y Pisa cort el
suministro de sal a la ciudad de los Medici y los panaderos tuvieron que espabilarse. Se
suele comer como entrante echndole un poco de aceite extra virgen de oliva de la Toscana
o algunas lochas del exquisito jamn de la Toscana, muy similar el jamn espaol y que
tambin a veces se corta a cuchillo.

De primero:
Ribollita y Pappa al pomodoro

Ribollita

En Florencia, incluso el pan seco es apreciado. Se encuentra en muchas de las recetas de

sopa, muy abundantes de la regin. Una de esas especialidades florentina, la ribollita (que
significa literalmente recalientada), est hecha de una variedad local de col negro, frijoles
(a menudo cannellini, una variedad tpica de la Tiscana), tomates y/u otros vegetales, as
como pan duro recalientado (de ah el nombre). Otra sopa tradicional de la Toscana es la
llamada Pappa al pomodoro, una sopa que combina tomates, albahaca, ajo, as como pan
duro y aceite de oliva con gran resultado.
Panzanella

Panzanella

Se sienten ms como una ensalada? La comida tpica florentina tiene algo bueno que
ofrecer de nuevo con el pan! La Panzanella, que consta de tomate picado, un poco de
pan duro, cebolla, albahaca, aceite de oliva y vinagre, es bsicamente la versin ensalada
de Pappa al pomodoro.
Pappardelle al sugo di lepre (pappardelle con salsa de liebre)

pappardelle al sugo di lepre

La carne es un alimento bsico de la cocina florentina, pero la pasta es uno de los pilares
tambin, como en todas partes de Italia. Y este plato es la justa combinacin de ambos:
laspappardelle al sugo di lepre son una receta tpica de pappardelle (una pasta larga,
ancha y plana, similar a las Tagliatelle pero ms anchas) con una hecha de carne de liebre,
o a falta de este ingrediente, tambin se usa el ganso o el conejo. Se sirve roja, con tomate,
o blanca, sin tomate.

De segundo:
Bistecca alla fiorentina

Bistecca alla fiorentina

Es el plato insignia de la cocina florentina: la bistecca alla fiorentina. Esta es un corte

grueso de solomillo de ternera, muy similar al chuletn gallego o vasco. Con un peso
mnimo de 1 kg y hecha slo con carnes de raza Chianina de ganado local, se sirve bien
asado en el exterior y rojo y sangriento en el interior. Estos chuletones se cocinan a la
parrilla (tradicionalmente, usando brasas de castaos), con sal, pimienta, aceite de oliva y a
veces una rodaja de limn para darle ms gusto.
Tagliata con rucola

Tagliata con la Rcula

La tagliata es otro plato de carne muy tpico de Florencia: es un corte de carne de buey que
se asa y luego se corta en tiras, se le aade rcula (un tipo de ensalada), romero, escamas de
que parmesano, aceite y pimienta.
Stracotto

Tagliata con la Rcula

El stracotto es una especie de estofado de ternera que se ha de cocinar durante horas, junto
con verduras como tomate, apio y zanahorias que se suele comer con el Pan toscano y se
suele usar como segundo plato o para condimentar la pasta. Se suele cocinas con un buen
vino de la Toscana como el Chianti.
Lampredotto

Lampredotto

El lampredotto es una forma tpica de servir los callos en Florencia. Callos en rodajas finas
se cuecen en un caldo y se sirven en un plato o en un bocadillo. El lampredotto es la comida
tpica de calle y pueden ser fcilmente adquiridos en puestos callejeros o en los mercados
pblicos del centro de Florencia.

Te ha interesado esto post?

Descubre ms sobre la gastonmia Italianaaqu!

De postre:
Cantuccini con vin santo
Cantuccini con vin santo

Si todava tienes hambre para algo de postre te recomendamos degustar

unos cantuccini(galletas de almendra) ya sea mojndolos en un vaso de vin santo (uno de
los vinos licoroso de la regin) o disfrutar de ellos junto a un caff espresso.

Schiacciata alla fiorentina

Schiacciata alla fiorentina

Para satisfacer el paladar de los ms golosos, tambin se podra probar la schiacciata alla
Fiorentina, una especie de bizcocho cubierto con la vainilla y el azcar con sabor a limn,
es especialmente popular durante el carnaval.

Te gustas estos platos de la comido tpica de Florencia? Pues lo mejor es maridarlos con
unos buenos vinos o, mejor an recorrer una de las rutas del vino en Toscana!
Ya te has decidido? cual va a ser tu men? elige entrante, primero, segundo y postre y
dinos con lo que te quedas!

Cosas para comer en Grecia

Comida rpida
Al hablar de comida rpida nos suele venir a la cabeza la tpica
hamburguesera norteamericana. Sin embargo en Grecia la comida
rpida est copada por los psitopolios (). Se trata de lugares
donde se prepara carne a la brasa, similar a los kebabs occidentales pero
con ms calidad y variedad.

El producto estrella de la fast-food griega es el gyros (). Es un

grueso pan de pita relleno de virutas de carne de cerdo, patatas fritas,
cebolla, pimentn y tzatziki, la famosa salsa de yogur. Existen tambin
variedades de carne de pollo (kotpulo) y cordero (dner), esta ltima
muy poco habitual.

Tambin se puede pedir un souvlaki (), es decir, un pincho de

carne. Se sirve solo o envuelto en una pita como el gyros, y tambin
existen variedades de cerdo y pollo. Una tercera alternativa es el kebap,
compuesto de carne picada con especias. Normalmente se envuelve para
llevar, aunque todos estos locales suelen tener algunas mesas para comer.

Estas especialidades griegas son en general mucho ms sabrosas que los

kebabs a los que estamos acostumbrados en Espaa. Para empezar, el
pan es mucho ms grueso y sabroso. Incluso se puede pedir el pan de pita
solo, dorado en la sartn, a un precio ridculo (sobre 30 cntimos). Esto
acompaado de la autntica salsa de yougur griego, las patatas fritas y la
carne de cerdo en lugar de cordero o ternera, le dan un sabor diferente y
caracterstico.
El precio es la gran ventaja de esta comida. Todos los visitantes a Grecia
caen rendidos por este motivo. En Atenas, el precio promedio de una
pita, rellena con cualquiera de las variedades comentadas, es de 1.80
euros. No es casual que estos locales estn siempre llenos!

Existen curiosas variaciones regionales. En Salnica, por ejemplo, el

precio es ms alto (en torno a 2.50 euros), pero el tamao es tan
descomunal que es difcil sostenerlo con las manos sin acabar pringado.
Adems, all no es raro aderezarlo con ketchup y mostaza en lugar de
tzatziki.

Para pasar el trago, las pitas generalmente se suelen acompaar de

una cervezafra (por ejemplo, la excelente marca local Mythos). En
Grecia la cerveza se sirve en botellines de medio litro. En cualquier
psitopolio, por tanto, se puede comer una contundente pita acompaada
de una pinta de cerveza por menos de cuatro euros.

Prcticamente todos estos locales hacen servicio a domicilio,

generalmente con un pedido mnimo de cinco o seis euros, lo cual resulta
doblemente ventajoso. Adems existen algunos que abren 24 horas,
ideales para ataques de hambre nocturnos.

Empanadas
Para aquellos que quieran una alternativa a la carne, en Grecia son muy
populares los puestos de empanadas. Las ms tpicas son la
spanakpita (deliciosa combinacin de hojaldre, queso feta, espinacas y
especias), la tyrpita (similar a la anterior pero sin vegetales) o la
bougatsa (una receta especial tpica del norte de Grecia, rellena de
queso o crema). Algunas otras variantes tienen jamn o carne picada.

Este tipo de establecimientos son muy populares para desayunar y

almorzar. Tanto los que vuelven a casa de madrugada como los que
hacen una pausa de media maana en el trabajo frecuentan estos lugares,
donde adems se sirve tambin el omnipresente caf frapp helado, del
que hablaremos en prximas entregas de este especial, a un precio ms
econmico que en las cafeteras.

As que si decids pasar vuestras vacaciones en Grecia, ni se os ocurra

caer en el Big Mac. Existen alternativas mejores y ms baratas
tpicamente griegas.

Cosas por comer en Montenegro

La gastronoma montenegrina est muy influenciada por las cocinas italiana y

turca por motivos histricos, aunque tambin por las cocinas de los pases vecinos.
Mientras que en la costa y la parte central del pas abundan los platos de la
gastronoma mediterrnea en los que el pescado suele estar presente, en el norte,
posiblemente por el clima ms fro y la proximidad de Serbia y Hungra, son ms
habituales los guisos de carne ms contundentes, que son preparados de mltiples
maneras.

Como ocurre en otros pases de los Balcanes, se suele empezar la comida con
un plato de sopa, que puede ser "clara" o muy espesa, con abundancia de
verduras, fideos, arroz o incluso carne.

Algunos platos principales son:

Kaamak: hecho de harina de maz y patata

Japraci: que es carne de ternera con arroz envuelta en hojas de col
Brav u Mlijeku: cordero cocinado en leche, muy tpico entre los albaneses
de Montenegro
Popeci: filete de ternera enrollado con queso "kajmak" y "jamn prsut" y
frito.
ufte: albndigas

Goza de mucha fama el evapi, un plato popular en

todos los pases balcnicos que consta de carne picada cocinada a la brasa
(normalmente de ternera, aunque hay variantes) servida sobre un pan plano y
acompaada de cebolla cortada y, en algunos casos kajmak, una crema lctea.

Es muy comn entre los montenegrinos desayunar un burek, una empanada

hecha de pasta filo y distintos rellenos (queso blanco, verduras o carne). Tambin
es famoso el popara, una mezcla de pan, leche, aceite y queso, o el cicvara,
hecho bsicamente con harina de maz y leche agria.
Algunos postres y dulces famosos son el baklava, pastel de nueces y miel,
el krempita, pastel de vainilla y crema pastelera, el ampita, igual al anterior
pero slo de crema pastelera, etc.

En cuanto a las bebidas, el caf turco siempre est presente en la vida diaria de
los montenegrinos.
Son famosos los vinos del pas, elaborados a partir de las uvas Vranac y Krstac,
que se cultivan al sur de Montenegro, y la cerveza de Niki.

Es indispensable probar el aguardiente tpico, la conocida rakija, que se elabora,

al igual que en los dems pases de la zona, de forma artesanal y con un gran
nmero de grados de alcohol. Dependiendo de la fruta de la que est hecha, la
rakija recibe distintos nombres:ljivovica (ciruela), lozovaa o loza (uva), etc.

Tip
Para que salga ms barata la comida, no vayas a lo turstico. Busca si hay una zona de estudiantes o
aljate de la zona turstica. Los precios bajarn dramticamente y es ms probable que encuentres
restaurantes ms tpicos.