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Chapitre 2

La Gestion des Stocks

01/04/2017 Mme.Oulfa Labbi


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Raison dtre des stocks

Un stock est un ensemble darticles (PF, Composants, MP) gards en


rserve dans lentreprise pour un usage ultrieur.

Demande variable ou incertaine

Protection contre les pannes et les alas

Rgulation de la production (charge/capacit)

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Les types de stocks

Stock amont(MP)
Stock aval (PF)
Stock en cours
Stock de rechange
Stock de maintenance.

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Dilemme de la gestion des stocks

Pertes par capitaux


stocks
immobiliss

stocks Pertes par rupture de


stock

Compromis
trouver ?
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Les cots de stockage

C.A : Cot dAcquisition (Pu*Ca).


Pu :prix unitaire Ca :consommation annuelle.

C.C: Cot de Passation de commande(F*Ca/Q).


F: frais de passation dune commande.

C.P: Cot de Possession (Q/2*Pu*t).


(cot de dtention(immobilisation financires, cots lis
la manutention, chauffage, clairage, personnel,
obsolescence))

Q:quantit commande t:taux de possession.

C.R: Cot de Rupture.(frais encourus par la perte dune


vente parce quon a manqu du stock)

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Politique de gestion de stock

Problme: trouver une politique de gestion de stock pour que

Cg = CA+ CP+CC+ CR soit optimale ?

Quantit commander?
Priodicit de la commande?

Priode fixe Priode variable

Quantit fixe Plan Point de


dapprovisionnement commande
WILSON
Quantit variable Recomplment Mthode
quantits et
priodes variables

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Formule de wilson

Hypothses:
1. Consommation rgulire
2. demande est connue, continue et constante
3. dlai de rapprovisionnement rgulier
4. Le rapprovisionnement se fait en une seule fois
5. Rupture de stock interdite
La quantit conomique Qe minimise le cot global Cg.

Q Ca 2 F Ca
Cg Pu Ca Pu t F Qe
2 Q Pu t

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Application de la Formule de wilson

Pour un article, les quantits consommes sur une priode


(anne)= 6000 units

Cot de lancement dune commande = 60 Dhs


Tarif du fournisseur = 8 Dhs
Taux de possession= 9%

Question: quelle est la frquence de commande pour


minimiser le cot de gestion de stock?

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La tenue des stocks et linventaire

La tenue du stock
Les mouvements du stock sont constats par des entres et sorties de
stock.
Fiche de stock: Entre Sortie niveau du stock.

Linventaire

Contrle visuel permettant de connatre le nombre exact d'articles en


magasin ainsi que leurs emplacements

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La tenue des stocks

Entres en stock
Aprs achat ou lors de la fabrication. Contrle de rception (qualit
et quantit). Bon de rception.
Sorties du stock
Aprs vente ou lors de la consommation. Bon de livraison.

Fiche de stock d'un article


Document retraant les donnes relatives l'article. Il permet de suivre
l'volution des stocks.

Elle comprend :
Numro de l'article, sa dsignation ; L'unit de comptage ; Date et nature
du mouvement ; Numro du bon ; Entre, sortie et stock actuel.

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Diminuer le niveau des stocks

Les stocks peuvent reprsenter 20 60 % des actifs de lentreprise il est


impratif doptimiser le niveau de stock.

puration du stock
Dgager de largent - Librer de la place - viter lobsolescence de produits.

Rotation de stock
Un indicateur de l'efficacit des achats et de gestion des stocks (degr de
dsutude). Il correspond la frquence moyenne de renouvellement du stock
au cours d'une priode donne.

Coefficient de rotation de stock


CR = Conso /Sm.
Conso est la consommation durant une priode donne
Sm est le stock moyen durant cette priode
ce coeff dtermine le nombre de fois o le stock est compltement renouvel
pour raliser un chiffre daffaire donn dans une priode donn

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Loi de Pareto

20% des articles reprsentent 80% de la valeur totale du stock.

Distinguer trois classes darticles :


Classe A : articles les plus consommes 80%.
Classe B : classe intermdiaire 15%.
Classe C : articles les moins consomms 05%.

Consommation importante chers ou trop consomms.

Analyse sur les prix unitaires,


Analyse des consommations en quantits
Analyse globale (consommation x prix).

Dautres critres ( Impact sur la production, dlai


dapprovisionnement,.)
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Les tapes dune analyse ABC

Premire tape :
Classez les articles par ordre dcroissant du critre retenu.

Deuxime tape :
Faire le cumul du critre retenu partir du tableau obtenu grce ltape
prcdente.

Troisime tape :
Calculer le % du cumul du critre par article.

Quatrime tape :
Dtermination des classes (Classe A, articles reprsentant 80 % du total
cumul, Classe B, reprsentant 95 % et Classe C, reste.

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APPLICATION

La consommation trimestrielle des diffrents articles relatifs aux


stocks dune entreprise figurent ci-dessous:

N Produit 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Prix Unitaire 76 122 3,5 54 305 153 9,2 64 307 161
(DH)
Consommation 5300 84 380 28 87 5096 598 64 1150 49
sur 3 mois

Avant de dterminer sa politique de rapprovisionnement, le


responsable des stocks souhaite affecter des classes dimportance aux
produits quil gre.

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COURBE ABC

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Mthode de Point de Commande

Qe : quantit commande.
PC = SS + Conso *(dlais de livraison)
Dlais de livraison= lead time moyen pour la rception de
larticle
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Mthode de Point de Commande : Avantages et
Inconvnients

Avantages:

absorber les variations priodiques de la consommation


stock de scurit faible
Grande fiabilit.

Inconvnients:

Onreux car le gestionnaire doit suivre constamment lvolution du stock


pour dtecter le point de commande
Mthode de re-compltement

priode fixe, on ramne le stock un niveau dnomm niveau


de recompltement)

Priodicit

Te : Priodicit de la quantit commande.


NR = SS + Conso * (Te + D livr).
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Mthode de re-compltement :
Avantages et inconvnients

Avantages:
Gestion automatique car commandes dates fixes. Il est donc
possible de regrouper des commandes
Suivi simplifi.

Inconvnients

Importance du stock de scurit.

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Stock de scurit

Le stock de scurit = le niveau de stock qui permet de limiter les


ruptures de stock dues aux alas (prvisions non conforme la demande,
dlai d'approvisionnement plus long que prvu, etc.)

Consommations irrgulires.

Dlais de livraison non respectes.

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Taux de service

Probabilit de satisfaction de la demande.

Complment du taux de rupture.

Ts = nbr de demandes servies / nbr total de demandes.

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Irrgularits de consommation

Si la consommation (X) est une V.a qui suit une loi normale de
moyenne Cm et dcart type c , alors le stock de scurit
correspondant est :

cart Conso Ec = Fs c
Fs correspond
P (X stock de scurit)
partir du taux de service et de la table de la loi normale
centr rduite on obtient Fs

SSc Ec Dm

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Fs en fonction du taux de service
(Table de la loi normale)

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Retard de livraison

Lorsque le dlai de livraison est alatoire de moyenne Dm et dcart type


d , le stock de scurit est donn par la relation suivante :

Dlais Moyen Dm, cart type d.


cart Dlais Ed = Fs d
SSd = Ed Cm.

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Stock de scurit pour la Mthode de
Recompltement

SSc Ec Te Dm EdCm

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