Cmo debe ser la

alimentacin de un adulto
mayor?
Por Diario UNO el marzo 25, 2017

La preparacin de los alimentos de una persona de la tercera debe ser siempre

ligera. Adems, debe tener una vida fsicamente activa para que pueda consumir sus
5 comidas diarias.

Edith Gutirrez
La tercera edad comienza a partir de los 60 aos con algunos cambios en el organismo, y
la nutricin es una de ellas. En esta etapa de vida, ellos pierden masa muscular, peso
corporal, apetito y, por lo general, tienen una baja actividad fsica. Es por eso que las
personas de la tercera edad necesitan cierta cantidad de nutrientes en su alimentacin
diaria para evitar problemas relacionados a la desnutricin.

Por ejemplo, es frecuente que muchos de ellos sufran de hipertensin y colesterol, por lo
que se recomienda reducirles el consumo de sodio, sal, grasas y azcares. Muchos de
ellos tambin suelen presentar problemas de masticacin, causndoles problemas de
absorcin de los alimentos, prdida de peso y apetito, por lo que a veces es necesario
brindarles un suplemento geritricos de ser recomendado por el mdico geriatra.

Tomando en cuenta estos y otros factores, los especialistas brindan las siguientes
recomendaciones para mejorar la alimentacin de los adultos mayores:

En temporadas de calor

En el caso de las protenas, por ejemplo, se podra hablar del consumo de pescado en
primer lugar y luego del pollo o pavita.

En el caso de las frutas. Por ejemplo: papaya, meln, sanda, naranja y pia; estas son
frutas que tienen mayor contenido en lquidos y sobre todo tienen menor contenido en
azcares.

En el grupo de las verduras: lechuga, tomate, espinaca y pepino; en general todas las
verduras son bajas en caloras al igual que las frutas, ya que todas ellas tienen un mayor
contenido de vitaminas, minerales y fibra que es muy necesario a esta edad. As tambin
se evitara algunos casos de estreimiento.

Cuidado con esos errores en la alimentacin

La estructura de la dieta va cambiando por diferentes motivos y cambios fisiolgicos,

normalmente ellos no sienten el sabor ni el olor de las comidas, por ende, los errores ms
frecuentes son:

Darle una presa completa si le falta dentadura.

No darle una buena consistencia nutricional en sus alimentos.

Servir grandes cantidades de comida. Las porciones deben ser pocas.

No tomar suficiente lquidos, por lo que muchos de ellos estn deshidratados.

Siempre tener en cuenta los nutrientes necesarios.

No deben consumir jugos envasados.

En general, las personas adultas mayores son intolerantes a la lactosa.

Eliminar su consum en sal.

Entre 15% y 20% de protenas como frutos secos, queso, leche descremada y pescado.

Entre 20% y 25% de grasas buenas como palta, aceitunas y huevos

Entre 55% y 60% de carbohidratos como frutas, verduras, queso y yogur.

Modelo de un men saludable

Si la persona adulta mayor est activa durante todo el da puede comer sus 5 alimentos al
da. Si no est activa fsicamente, se le puede reducir a 3 o 4 tiempos de comida.
1. Desayuno

Leche de soya, avena o un jugo de fruta. Acompaado de un pan integral o tostadas

integrales, con claras de huevo, aceitunas, queso fresco o pescado al vapor. Tambin se
pueden combinar frutas picadas con algn yogur descremado y un cereal como los frutos
secos.

2. Media maana

Frutas frescas picadas y agua natural.

3. Almuerzo

Verduras cocidas o al vapor, se le puede dar una pequea cantidad de carbohidratos que
pueden ser desde un cuarto hasta una taza de arroz, acompaado de alguna menestra,
cereal o tubrculo, y con una fuente proteica que puede ser pescado, pollo o pavita. Estas
preparaciones pueden ser al guiso, al horno, sudado y a la plancha; es importante resaltar
que deben ser en trozos pequeos para que puedan ser fciles de masticar.
4. A media tarde

Fruta picada o alguna mazamorra que incluya bastantes frutas.

5. Cena

Debe ser ligera como crema de verduras, acompaada de claras de huevo, queso fresco,
pollito sancochado en trozos o verduras al vapor. Generalmente, en la noche se debe
evitar comer arroz, algn tubrculo o menestras. En algunos casos hay personas que
necesitan de un suplemento adicional en su alimentacin porque no presentan mucho
apetito.
Actividad fsica
Para que una persona de la tercera edad sea saludable debe caminar 30 minutos todos los
das.
Chequeos

Las evaluaciones o chequeos deben ser una vez al ao. Se deben practicar anlisis de
sangre para observar su cantidad de hemoglobina. Si hubiese mucha prdida de peso o
baja hemoglobina debe ir a consulta con un especialista donde se le va a recomendar una
mejor alimentacin en carnes, menestras, frutas y verduras.