Determinacin de los Requerimientos de Proceso

Fase 3

Presentado por
Jairo Lugo Lozano_80108715

Refrigeracin Aplicada a la Industria de los Alimentos_201062_16

Presentado A
Vicente Ruz
(Tutor)

Universidad Nacional Abierta y a Distancia_Unad

Escuela de ciencias Bsicas Tecnologa e ingeniera
Bogot D.C., Marzo 17 del 2017
Al finalizar los cinco (5) experimentos y con base en la experiencia desarrollada, tanto
cualitativa como cuantitativamente, cada estudiante debe responder las siguientes
preguntas:

1. Hubo coincidencias en los tiempos o se presentaron diferencias?

Rta. No hubo coincidencias en los tiempos empleados, aunque en algunos intentos

fueron muy cercanos.

2. Si hubo coincidencias, cambiando los factores fsico - ambientales, por qu se

present esta situacin?

Rta. Aunque no hubo coincidencias; cuando se logra emplear el mismo tiempo

modificando las condiciones fsicas ambientales se debe en gran medida a la
capacidad de adaptacin, concentracin y memorizacin.

3. Aparte de las Condiciones Ambientales, Cules otros factores influyen para que
cambien los resultados?

Rta.
El estado de nimo: pereza, cansancio, sueo, problemas personales que puedan
interferir en el momento de la actividad.
El tipo de herramienta que utilizas para hacer la misma operacin (Computador
teclado).
La posicin ergonmica que tomes para realizar la actividad.
Despus del primer intento procuras mejorar, disminuyendo el tiempo y
equivocndote lo menos posible.
La habilidad que se adquiera para realizar la misma actividad a medida que se
repite.

4. Cules factores generan disminucin en los tiempos invertidos en la actividad,

favoreciendo la productividad?

Rta.
Iluminacin adecuada en nuestro caso media o alta.
Ruido bajo.
La ventilacin y la temperatura son dos factores que pueden ir de la mano, una
buena ventilacin proporciona una temperatura adecuada, en nuestro caso una
ventilacin media con una temperatura media o baja.

5. Cules factores generan incrementos en los tiempos invertidos en la actividad,

desmejorando la productividad?
Rta.

Iluminacin Baja.
Ruido alto
Ventilacin baja con alta temperatura

6. Si el objetivo es transcribir el documento sin errores a partir de los valores

obtenidos utilice la siguiente frmula para calcular el Indicador de Eficacia del
proceso realizado:

Eficacia = (190 - Nmero de Palabras mal escritas) / 190.

Calcule la Eficacia para cada uno de los experimentos realizados

Intento 1
19011
Eficacia= =94,2
190

Intento 2
1905
Eficacia= =97,3
190

Intento 3
1903
Eficacia= =98,4
190

Intento 4
1905
Eficacia= =97,3
190

Intento 5
1900
Eficacia= =100
190