CASO RECALL

CERVEZA CORONA.

Anuncio: Retiran cerveza corona extra de Estados Unidos

Porque Podra Contener Partculas De Vino.

Pas: Estados Unidos

Ao: 2016

Tipo de Recall: Voluntario

Peligro : Partculas de vidrio presentes en la bebida.

http://cnnespanol.cnn.com/2016/03/10/retiran-cerveza-
corona-extra-de-estados-unidos-porque-podria-contener-
particulas-de-vidrio/

http://urbinavinos.blogspot.com.co/2012/04/trasiego-del-
vino.html

http://www.prevencionlaboral.org/pdf/BebidasyTabacos/Riesgo
-biologico-vinicola.pdf

http://www.redlactea.org/wp-content/uploads/decretos/L9.pdf

Materia Prima.
Etapas del proceso donde se considera riesgo alto por contaminacin
con agentes externos al proceso.
 a. TRASIEGO DEL VINO
Mediante el trasiego se trasvasa el vino de un depsito a otro, o de una
barrica a otra. Se puede realizar mediante la ayuda de una bomba o por
su propio peso.
Gracias al trasiego se separan del vino heces y otras materias slidas en
suspensin (posos) que han cado al fondo de los depsitos o barricas.
Estos componentes orgnicos si se dejaran en contacto con el vino le
podran transmitir olores y sabores desagradables.

Muestreo De Agua Potable.

Las entidades administrativas de los acueductos comprobaran

peridicamente las condiciones sanitarias de las redes de
distribucin con muestras del anlisis de agua , tomada
previamente en los tanques y alguna parte de la tubera.