Gestion de Calidad

La gestin de la calidad y el control
de los procesos logsticos
Apreciado aprendiz:
El desarrollo de actividades logsticas requiere de constante

control y medicin de las acciones que se llevan a cabo, para
satisfacer las necesidades internas de la organizacin y su
relacin con los actores de la cadena de abastecimiento. En
este sentido, existe una evaluacin permanente relacionada
con la gestin de los sistemas y el control de los procesos
logsticos, y as mismo, la firma de acuerdos comerciales, de-
termina aspectos fundamentales a evaluar, segn polticas,
objetivos y estrategias.
La planeacin de los sistemas de gestin, la implementacin y control de estos y de los acuerdos comerciales,
le permiten a la organizacin contar con herramientas para cumplir con las expectativas de los clientes y de las
partes interesadas de la cadena logstica.
Aprendiz, al finalizar, usted identificar los principales sistemas de gestin y las normas asociadas; al igual, que
retomar conocimientos sobre los diferentes tipos de acuerdos comerciales y sus caractersticas, para, de igual
forma, ser considerados en la evaluacin de los procesos logsticos de la organizacin.
Acuerdos comerciales
En la estructuracin de los sistemas

de medicin, control y mejora de los
procesos logsticos, en diferentes or-
ganizaciones, se llevan a cabo a travs
de acuerdos comerciales, buscando
que favorezcan tanto a la organiza-
cin, como a sus aliados.
Figura no. 1. Acuerdos Comerciales
Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA. Reservados todos los derechos 2014.

Un acuerdo comercial es un convenio que se da entre em-
presas, para abastecer o distribuir productos o servicios
con el fin de lograr un crecimiento econmico y comercial.
Los acuerdos comerciales originan una negociacin entre

un cliente y proveedor. Ellos buscan principalmente:
Aumentar las ganancias
Cubrir el mercado
Minimizar riesgos
As, los acuerdos comerciales cumplen propsitos bilate-

rales o multilaterales o de otro tipo, que beneficien a todos
sus socios, como veremos a continuacin.
Tipos de acuerdos comerciales
Los acuerdos comerciales se establecen segn el grado de

negociaciones entre pases, regiones, organizaciones, com-
paas, clientes y proveedores. De acuerdo con los socios
para el establecimiento de una negociacin se constituyen
tratados de complementacin econmica, integracin eco-
nmica, tratados de libre comercio, acuerdos de alcance
parcial, acuerdo comercial regional, uniones aduaneras y
preferencias comerciales, hasta integrar los acuerdos entre
compaas relacionadas con los clientes y proveedores.

En la figura 2, adaptado de la pgina del centro de documentacin de poltica comercial de Colombia de la
Universidad Sergio Arboleda (s.f.), se desglosan los acuerdos comerciales que se presentan a nivel macro de
negociacin entre socios. Segn la Organizacin Mundial del Comercio OMC los principales acuerdos son:
Acuerdos comerciales
Acuerdos de
Integracin Tratados de Preferencias
complementacin Alcance parcial Comercial regular Uniones aduaneras
econmica libre comercio comerciales
econmica
Acuerdos En negociacin
bilaterales en Colombia
Acuerdos Suscritos no
multilaterales vigentes en
Colombia
Frmulas de Suscritos y
integracin vigentes en
econmica Colombia
Figura no. 2
Acuerdos de complementacin econmica: estos son convenios establecidos entre pases latinoamericanos
de forma bilateral, con el objetivo de ingresar a los mercados mayoritarios. Se unen a travs de la Asociacin
Latinoamericana de Integracin (ALADI).
Acuerdos de integracin econmica: acuerdos para la internacionalizacin de las organizaciones a nivel

interregional y mundial.
Acuerdos bilaterales: son convenios econmicos entre dos pases.
Acuerdos multilaterales: se encuentran constituidos por los convenios establecidos entre diferentes pases
miembros de la Organizacin Mundial del Comercio - OMC.
Frmulas de integracin econmica: son los convenios entre pases para la eliminacin de fronteras econ-
micas para adaptar los mercados.

Tratados de libre comercio: son los convenios entre pases, para el avance de negociaciones e inversiones,
pactadas en el desarrollo econmico y social de los socios.
En negociacin en Colombia: Colombia - Panam

Colombia - Corea del Sur
Suscritos no vigentes en Colombia: Colombia-Canad

Colombia-Estados Unidos
Colombia-AELC (EFTA sigla para Colombia)
Suscritos y vigentes en Colombia:

Colombia, Mxico, Venezuela MERCOSUR
Colombia - Chile
Colombia Tringulo del Norte
Acuerdos de alcance parcial: acuerdos entre pases, relacionados con el manejo de aranceles para diferentes
productos.
Uniones aduaneras: Convenios de integracin econmica, desarrollados en los territorios aduaneros, para la
reduccin, regulacin o restriccin de aranceles aplicados en el comercio.
Preferencias comerciales: Convenios para el desarrollo econmico de los pases suramericanos segn la
Organizacin Mundial del Comercio (OMC).
Los acuerdos
comerciales son:
En el acuerdo comercial
se busca
Otros aspectos de los

acuerdos comerciales En resumen los
acuerdos comerciales
Figura 2. Otros aspectos de los acuerdos comerciales

Los acuerdos comerciales son: establecidos segn la naturaleza de la organizacin, las polticas, la regla-
mentacin y los requerimientos del sector tal como: impuestos, moneda de intercambio, reglamentaciones
nacionales y trminos de negociacin, que reduzcan precios, favorezcan a los socios y proyecten sus servicios
a nivel local, regional, nacional e internacional.
En el acuerdo comercial se busca: una negociacin equitativa para cada uno de los socios, manifestada a
travs del contrato comercial, el cual detalla la calidad y servicio que se ofrece y obtiene bilateralmente, esta-
bleciendo as, la integracin eficiente entre los miembros de la cadena de abastecimiento.
En resumen, los acuerdos comerciales: establecen polticas econmicas reglamentaras que favorecen a
los miembros de la cadena de abastecimiento a nivel individual, organizacional, nacional, regional, bilateral,
multilateral y mundial.
Para reflexionar
Los acuerdos comerciales establecidos entre diferentes

socios limitan los tipos de negociaciones en los mercados
nacionales, regionales o mundiales desfavoreciendo a uno
de los miembros.
Verdadero
Falso: Los acuerdos comerciales reglamentan los tipos de

negociaciones y polticas que favorecen a todos los socios
involucrados en el convenio.
La gestin de la calidad y los procesos logsticos
La calidad de un producto o servicio est relacionada con

la satisfaccin del cliente: podra definirse como un con-
Servicio
junto de acciones llevadas a cabo, con el mayor cuidado y

esmero, de acuerdo con las expectativas del cliente.
Calidad

Por este motivo, la logstica juega un papel muy importante. Es fundamen-
tal para una prctica adecuada tener en cuenta los siguientes requisitos:
1
1. Brindar calidad en el servicio, mediante acciones propias para la entrega
oportuna del producto o servicio (cumplimiento en las entregas).
2 2. Garantizar la calidad del producto, teniendo en cuenta su integralidad al

momento de la entrega, bajo las condiciones exigidas y esperadas por
los clientes.
3 3. Maximizar la calidad de entrega del producto y aumentar la capacidad de

respuesta a la demanda del servicio requerido por los clientes.
4. Otorgar la garanta de calidad integral de la operacin, resultante del desa-

4 rrollo de cada una de las acciones, para el logro de cero defectos en ella.
Gestin de la calidad en la cadena de abastecimiento
La gestin de la calidad incluye la administracin total de la calidad (abreviada TQM, del ingls Total Quality
Management). A la luz de la filosofa de la gestin logstica, dicha administracin total tiene como objetivo
garantizar la satisfaccin del cliente en el momento oportuno, con la calidad esperada, y al menor tiempo y
costo competitivo en el mercado. Este concepto exige la organizacin desde la ptica de la cultura organi-
zacional con prcticas que valorizan el cero defecto, con ahorros en costos, y que generan valor agregado
a las actividades de la empresa.
En este sentido, la incorporacin de la calidad en la gestin de la cadena de abastecimiento involucra a

proveedores de diferentes categoras: transportadores, operadores logsticos, distribuidores, intermedia-
rios y clientes; integrados, todos ellos, mediante un trabajo colaborativo en pro de la optimizacin de las
actividades logsticas.

Beneficios del sistema de gestin de la calidad
La implementacin de un sistema de gestin de la calidad

trae para las empresas, entre otros, los siguientes beneficios:
Entrar a mercados internacionales con facilidad

Generar competitividad
Aumentar el poder de negociacin
Mejorar el servicio al cliente
Disminuir los costos
Sistema integrado de gestin de la calidad
Bajo esta perspectiva, es importante considerar el sistema de gestin de la calidad en la cadena de abas-
tecimiento como la organizacin de los diferentes procesos logsticos desarrollados para cada uno de los
actores que integran la cadena, desde un enfoque tctico, estratgico y operativo. Estas acciones deben
funcionar como hilos conductores para el logro del cumplimiento de la misin, la visin, los objetivos y las
polticas de cada uno de ellos, de manera prctica y coordinada, para lograr la satisfaccin de los clientes
en el momento oportuno, en la calidad esperada, en el tiempo requerido y con precios competitivos en el
mercado, logrando as, garantizar la calidad de los productos tangibles e intangibles.
Para el desarrollo de los procesos logsticos, especificamente en el sistema integrado de gestin de cali-
dad, es importante definir cules son relevantes para cada uno de los actores. As como, para el enfoque
logstico es fundamental explorar como los procesos y procedimientos es su desarrollo en cada una de las
funciones logsticas. Por esta razn, vamos a ver como el sistema de gestin y los acuerdos comerciales,
tienen sus propias formas de medicin, reflejada en indicadores propios.

Normas de calidad
Los sistemas de gestin estn divididos segn

los campos de aplicacin de las normas en la or-
ganizacin. Estos son creados a travs de series
de normas establecidas por los organismos inter-
nacionales en requisitos, captulos y numerales.
A continuacin encuentra un diagrama en donde
se bosqueja las series y normas fundamentales
que estn relacionadas con la gestin de calidad
de los procesos logsticos en las organizaciones.

Normas Tcnicas de Gestion de Calidad
Norma ISO
SERIE ISO 9000 Norma ISO 9000 Norma ISO 9004
9001-2008
Estructura sistema de Norma de calidad para Norma para la mejora

gestin de calidad la gestin pblica contina del sistema
de gestin de calidad
SERIE ISO 10000 Norma ISO 1001 Norma ISO 10002 Norma ISO 10003
Gestin de la calidad en Gestin de la calidad, Gestin de la calidad,

procesos, procedimientos satisfaccin del clientes satisfaccin del cliente
y satisfaccin del cliente y tratamiento de quejas y resolucin de conflictos
externos de la organizacin
SERIE ISO 14000

ISO 14001: 2004 ISO 14004: 2004 ISO 14011: 2002
Gestin ambiental
Sistemas de Gestin Sistemas de Gestin Gua para auditoria de

Ambiental Ambiental: principios, sistemas de gestin de
sistemas y tcnicas calidad o ambiental
de apoyo
ISO 14024 ISO / TR 14024 ISO 14030
Etiquetado y declaracio- Etiquetado y declara- Sistema de gestin

nes ambientales ciones ambientales ambiental para la
postproduccin
SERIE ISO 20000

Tecnologa de la
informacin y
gestin del servicio
SERIE ISO 22000

Sistema de gestin
de inocuidad de
los alimentos

SERIE ISO 27000 ISO/IEC 27000:2009 ISO/IEC 27001:2005 ISO/IEC 27002:2005

Tecnologa y sistemas
de la seguridad
Definiciones y trminos Requisitos para imple- Buenas prcticas para
de la informacin
de la norma mentacin del sistema la gestin de seguridad
de gestin de seguri- de la informacin
dad de la informacin
ISO/IEC 27003 ISO/IEC 27004 ISO/IEC 27005:2008
Directrices para la imple- Mtricas para la Gestin de riesgos

mentacin de un sistema gestin de seguridad de seguridad de
de gestin de seguridad de la informacin la informacin
de la informacin
ISO/IEC 27006:2007 ISO/IEC 27011 COBIT
Requisitos para la Gua de implantacin Sistema de gestin de

acreditacin de las de un SGSI para seguridad de
organizaciones que organizaciones de la informacin
certifican los sistemas telecomunicaciones
de gestin de informacin
SERIE ISO
280001- 20007
Sistema de seguridad
de cadena
de suministro
SERIE ISO 26000

Responsabilidad
social empresarial
Norma AA 10000
Responsabilidad
social empresarial

Norma Social 8000

Norma Social
Accountability
OSHAS 18001
Sistema de seguridad
y salud en el trabajo
BASC
Business Alliance for
Secure Commerce
BS 8800
Salud y seguridad
ocupacional
Sistemas relacionados
Sistema HACCP
con la seguridad en
la industria alimenticia
Gestin control de
procesos en la industria
de alimentos
Normas de calidad ISO serie 9000
Son normas de calidad establecidas por la Organizacin Internacional para la Estandarizacin (del ingls
International Organization for Standarization ISO) que se componen de estndares y guas relacionados con
sistemas de gestin aplicables en cualquier tipo de organizacin y de herramientas especficas, como los
mtodos de auditora que se encargan de verificar que los sistemas de gestin cumplen con el estndar
(Quality Team Consulting, s.f.).

Las normas de calidad permiten una comunicacin dinmica entre productores, distribuidores, comercia-
lizadores y consumidores, bajo unos estndares propios de cumplimiento para cada una de las partes
mencionadas, para facilitar la produccin y comercializacin de cualquier producto o servicio. En Colombia,
estas normas son referenciadas como NTC Norma Tcnica Colombiana, y cada pas las adopta con un ele-
mento diferenciador indicando su procedencia y luego referencia como una norma ISO.
El cumplimiento de los estndares de calidad ofrece a la empresa una ventaja competitiva que le permite
garantizar un mejor servicio, mejores precios, mantenimiento y fidelizacin de clientes. Para ello, se requiere
caminar en cada uno de los escenarios normativos, especialmente en:
ISO 9000
Presenta en su estructura los sistemas de gestin

de calidad, fundamentos y vocabulario. Esta nor-
ma es la base para el trabajo con los sistemas de
ISO 9000
gestin; en ella se establece el vocabulario y las
generalidades del sistema de gestin de calidad.
ISO 9001 - 200
Normas de
Es el resultado de la revisin de las normas en los
calidad ISO
aos 2000 y 1994, logrando cambios significativos
en su estructura y conceptos. Estas revisiones se
hacen por pas; para el caso de Colombia, esta
norma ser el cimiento para establecer el mode- ISO 9001-200 ISO 9004
lo de calidad en el sector pblico con la norma

NTCGP 1000, Norma Tcnica Colombiana para la
Gestin Pblica.
ISO 9004
En esta norma se generan las directrices para la mejora del desempeo; encontramos las pautas para la mejora
continua del sistema de gestin de calidad.
Es importante aclarar que el presente material es una explicacin global de lo que cubre la normativa. Sin em-
bargo, es necesario que, como Tecnlogo en gestin logstica, usted conozca a profundidad estas normas.
Para tener un referente claro de cmo estn redactadas y estructuradas, y conocer su verdadero alcance y

cubrimiento, a continuacin presentamos algunos enlaces
para que exploren las normas originales, que estn relacio-
nadas con la Norma ISO 9000 y que, como acabamos de ver,
abordan la gestin de calidad. D clic en el enlace para ver
cada norma.
Norma ISO 9000:
www.uptc.edu.co/export/sites/default/sigma/documentos/
ISO_9000-2000xESx.pdf
Norma de Calidad ISO 9001-2008:
ftp://ftpdocente.uniautonoma.edu.co/mnieto/Gestion%20
Tecnologica/2o%20Corte-Negociacion%20tecnologica/
ISO%209001/ISO%209001-2008.pdf
Norma ISO 9004:
www.esenazareth.gov.co/hnintranet/Normas/IS0%20%20
NTC%209004.pdf
Normas de calidad serie ISO 10000
Como pudieron notar, en algunas partes

Norma
hablamos de norma y en otras, de serie; ISO 10001
la diferencia es muy sencilla: la serie es un
conjunto de normas reunidas bajo una mis-
ma denominacin, que abordan aspectos
especficos de un punto ms general. En la
serie ISO 10000 encontramos el conjunto de
Serie
normas relacionadas con los procesos de
satisfaccin del cliente. ISO 10000
ISO 10001
Norma Norma
Se relaciona con los procesos y procedi- ISO 10003 ISO 10002
mientos asociados con la satisfaccin del

cliente y las directrices para los cdigos de conducta de las organizaciones; establece algunas acciones pre-
ventivas en relacin con las peticiones, quejas y reclamos de los clientes, y el cumplimiento de los requisitos
del cliente y las partes interesadas.
ISO 10003
En esta norma se presentan aspectos relacionados con la gestin de la calidad, satisfaccin del cliente y se dan
directrices para el tratamiento de las quejas en las organizaciones.
ISO 10002
Est encaminada al logro de la satisfaccin del cliente teniendo en cuenta las directrices para la resolucin de
conflictos externos a la organizacin, cuando ante las dificultades no se logran respuestas de satisfaccin al
interior de la organizacin y se requiere soporte de un tercero.
La gestin ambiental y la serie ISO 14000 ISO

14001-2004
El compromiso de la organizacin con el me-

dio ambiente y las exigencias del mercado ISO
implican que las organizaciones consideren 14004-2004
los impactos ambientales de sus procesos y

de la red logstica en general. Mercados ver-
ISO
des, ecoetiqueado, ciclo de vida del produc-
14011-2002
to, etc., son parte esencial en el desarrollo de ISO 14024
los procesos de la red logstica.
ISO/TR 14025
La serie ISO 14000 contempla todos los as-
pectos relacionados con el tema ambiental.
Entre las principales normas ambientales en- ISO 14030
contramos las siguientes:

ISO 14001- 2004
Presenta los sistemas de gestin ambiental y los requisitos con orientacin para su uso.
ISO 14004- 2004
Contempla las directrices generales sobre principios, sistemas y tcnicas de apoyo; trata sobre los objetivos y
metas ambientales para establecer y monitorear los controles operacionales.
ISO 14011- 2002
Es la gua para las auditoras de sistemas de gestin de calidad o ambiental.
ISO 14024
Establece lo concerniente al etiquetado, los sellos y las declaraciones ambientales, relacionadas con el impacto
del ciclo de vida de los productos, con esto busca asegurar excelencia medioambiental.
ISO / TR 14025
Establece lo concerniente al etiquetado y las declaraciones ambientales, pero enfocado al aspecto cuantitativo
y se encarga no solo a los productos con excelencia medioambiental sino a todos los productos.
ISO 14024
Discute el tema de la validacin del sistema de gestin ambiental para la posproduccin.
Serie ISO 20000 tecnologa de la informacin y gestin del servicio
Esta serie hace referencia a la entrega de servicios y buenas prcticas en la prestacin de servicios relaciona-
dos con las tecnologas de la informacin.
A continuacin, en la figura 5 aparecen representados los sistemas de gestin de servicios de tecnologas de la

informacin. En ella se ilustran los aspectos fundamentales de la norma, su relacin en un sistema de gestin,
los procesos bsicos y la forma en que se establece el control para los mismos.

PROCESOS DE CONTROL
Gestin de la Gestin del nivel estin de la

continuidad y de servicio. seguridad de
disponibilidad. la informacin.
Informes
del servicio. Elaboracin de
presupuestos
de contabilidad
de los servicios
Procesos de control de TI.
Procesos de Gestin de la Procesos de

configuracin
entrega relaciones
Gestin del cambio
Gestin de Gestin del Gestin de

entrega. incidente. relaciones con
el negocio.
Gestin del
problema. Gestin de
suministrad.ores
Procesos de
resolucin
Figura 1. Esquema de un sistema de gestin de servicios de

tecnologas de la informacin
Seguridad de la informacin
La informacin que manejan las organizaciones hoy en da es el mayor activo con el que cuentan las orga-
nizaciones para la toma de decisiones. La informacin de logstica (que se encuentra constituida por los
proveedores, las materias primas, las bases de datos de los clientes, la informacin de los tiempos de en-
tregas, los agentes aduaneros, los cargueros, la relacin de peso, el volumen de las cargas, etc.) le permite
apuntar hacia sus objetivos; por esta razn, la seguridad con que se maneje la informacin garantiza, de
manera asertiva, la toma de decisiones, lo que se traduce en una gran ventaja frente a sus competidores.
La serie de normas ISO 27000 se propone como una herramienta para garantizar la integridad de
la informacin, como se ver a continuacin.

Serie ISO 27000
Norma ISO 27001-2006 Norma ISO 27004
Norma ISO 27002 Norma ISO 27005-2009
Norma ISO 27005-2009 Norma ISO 27006
Serie ISO 27000
Contiene el vocabulario, los trminos y las definiciones generales de toda la serie.
Norma ISO 27001 - 2006
Establece de manera especfica las tcnicas, los sistemas de gestin de la seguridad de la informacin (abre-
viado SGSI) y los requisitos que debe tener el sistema. Adicional a esto, es la norma certificable de esta serie;
se complementa con el anexo A, que establece las medidas de control para disminuir los riesgos en cuanto a
la seguridad de la informacin.
Norma ISO 27002
Se constituye como la gua para la implementacin.
Norma ISO / IEC 27003
Provee las directrices para la implementar un Sistema de Gestin de Seguridad de la Informacin.

Norma ISO 27004
Brinda la mtrica para la gestin de la seguridad de la informacin.
Norma ISO 27005 - 2009
Establece las tcnicas de seguridad y la gestin de riesgo en la seguridad de la informacin.
Norma ISO 27006 : 2007
Establecen los requisitos para la acreditacin de las organizaciones que brindan la certificacin de los sistemas
de gestin de seguridad de la informacin, y la ISO/IEC es la gua para la implementacin de un Sistema de
Gestin de la Informacin para organizaciones de telecomunicaciones.
1 2
Implementar y operar
Establecer el sistema
el sistema
4 3
Sistema de Gestin de
seguridad de la informacin
Mantener y mejorar Monitorear y revisar

el sistema el sistema
Figura 2. Fases para la implementacin de un sistema de seguridad de la informacin
Norma de Calidad ISO 28001-2007
Esta norma contiene los requisitos del sistema de seguridad de la cadena de suministro. Es una norma de ges-
tin desarrollada para garantizar la seguridad de la cadena de suministro, entendida esta como los procesos
y recursos que tiene en cuenta las materias primas y los medios de transporte hasta la entrega de productos
y servicios al cliente final. En general, la serie ISO 28000 est relacionada con la seguridad en cualquier etapa
de la cadena de suministro, abastecimiento, produccin y distribucin, y, en consecuencia, es aplicable a todo
tipo de organizacin.

Cadena de abastecimiento
puerto de embarque, un puerto de llegada, un almacenamiento y

Produccin Consolidacin Consumidor final
aeropuerto, una frontera aeropuerto, una frontera distribucin
Transporte areo
Transporte Transporte Transporte terrestre Transporte Transporte
Transporte martimo
WCO marco de estndares

AEO (EU) / C-TPAT (US)
PIP (Canad) / Stairsec (Suecia)
ICAO - IATAE. CSI OSC 24 horas SST Programa de seguridad (Australia)
C Regs manifiesto de avance- 96 proyecto de comercio Esquema de seguridad de exportaciones
ISPS
831/2006 horas aviso de arribo en lnea segura (Nueva Zelanda)
2320/2002 de embarcacin e inteligente BASC (Amrica latina) / TAPA
Ver significado de siglas
Figura no. 8 Sistema de seguridad en la Cadena de abastecimiento o suministro ISO 28000:2007
Responsabilidad social empresarial
Al igual que en el caso de los anteriores aspectos, la responsabilidad social empresarial se constituye en
uno de esos factores clave para la consolidacin de una gestin integral exitosa para la organizacin. Rela-
cionado con la responsabilidad social podemos enunciar las siguientes normas de la ISO:
ISO 26000
Para poder desarrollar su negocio, cualquier organizacin, en cualquier rea de trabajo (comercial, indus-
trial, servicios, administracin pblica, etc.), debe tener en cuenta una serie de principios bsicos de res-
ponsabilidad que hagan que su negocio se desarrolle sin perjudicar a ningn colectivo o agente implicado
y le aporte a la sociedad o comunidad donde desarrolle su actividad o tenga impactos directos e indirectos.
ISO AA 10000
La norma de aseguramiento AA1000 es un estndar de aplicacin general para evaluar, atestiguar y fortale-
cer la credibilidad y calidad del informe de sostenibilidad de una organizacin y de sus principales proce-
sos, sistemas y competencias. (Acountability, 2008)
Norma Social Accountability SA 8000

Norma Social Accountability SA 8000
En 1997 nace la norma Social Accountability

(SA) 8000; esta es una norma internacional, Norma
ISO 26000
auditable por un tercero, que salvaguarda los
derechos de los trabajadores y establece los
requisitos para implantar un Sistema de Ges-
tin de Responsabilidad Social.
Sistema de gestin responsabilidad social

empresarial bajo la norma ISO 26000:
www.unit.org.uy/misc/responsabilidadsocial/
esquema_gral_ISO_26000.pdf Norma social
Norma
AA1000 Accountability
SA 8000
Sistemas de seguridad y salud en el trabajo SG SST
A nivel internacional se conocen varios estndares o normas que establecen los requisitos de un Sistema
de gestin en seguridad y salud en el trabajo (SG SST). Los sistemas OSHAS 18001, BASC, BS 8800 2004
y las directrices de la OIT 2001 tienen por objetivo establecer las condiciones para la gestin del riesgo en
seguridad y salud.
Sistema OSHAS 18000-2007: segn la Fundacin para la Prevencin de Riesgos Laborales & CEPYME Ara-
gn (s.f.), es un estndar internacional, basado en la directriz BS 8800 (British Standards), relacionado con
la seguridad y salud ocupacional, que proporciona los elementos de un sistema de gestin de seguridad y
salud ocupacional. Una caracterstica importante es que se puede integrar con otros requisitos o sistemas
de gestin, de tal forma que les ayude a alcanzar sus objetivos de seguridad y salud ocupacional.

Sistema de la
Visin Misin estructura organizacional Descripcin del empleo
Evaluacin de desempeo
SG Poltica de calidad
Desarrollo de competencias
SST
Documentacin Descripcin de procesos Indicadores de gestin Objetivo de calidad
Figura 3. Elementos de un sistema de gestin de seguridad de salud en el trabajo.
Sistemas relacionados con la seguridad en la industria alimentaria
Esta industria es de gran importancia para las organizaciones logsticas debido a su diversidad y alta exigencia
a la hora de prestar los servicios. Por esta razn, es importante contar con un sistema de seguridad de respaldo
que le permita a la organizacin contar con unos criterios normativos slidos, entre estos encontramos:
El sistema HACCP
Es un sistema de gestin que se basa en el control de procesos donde pueden ocurrir peligros y es utilizado
en la industria de alimentos. Es de origen norteamericano y su nombre es una sigla que se deriva de los
trminos en ingls: Hazard, Analysis, Critical, Control, Point (en espaol, anlisis de peligros en los puntos
crticos de control).
El sistema HACCP
Es el sistema de gestin de inocuidad (incapacidad para daar) de los alimentos, requisito fundamental para
cualquier organizacin en la cadena alimentaria. Aplica para el sector alimentario cualquiera que sea su activi-
dad (insumos, procesamiento, distribucin) y es compatible con otros sistemas de gestin como el de calidad
ambiental. Es una norma clave en la implementacin de un sistema integrado de gestin en la organizacin.

Conclusin
Aprendices, la gestin de la calidad desempea un pa-

pel importante en los procesos logsticos, puesto que
generan productividad y valor agregado a lo largo de
la cadena de abastecimiento y que permiten optimizar
operaciones, minimizar riesgos y lograr la mejora en el
servicio. La informacin, la responsabilidad social em-
presarial, el medio ambiente y diversos factores son
evaluados y certificados en las empresas por las dife-
rentes normas de calidad, de ah su nivel de importan-
cia (dado su alto nivel de impacto y beneficio).
Fuentes
Accountability (2008). AA1000 Assurance Standard.

(Trad. MAS Business). recuperado el 5 de octubre del
2013 del sitio: www.accountability.org/images/con-
tent/3/5/357.pdf
Bureau Veritas (2009). ISO 28000: Bureau Veritas, un proveedor para la cadena de suministro de seguridad. re-
cuperado el 21 de diciembre del 2012 del sitio: www.bureauveritas.com.mx/wps/wcm/connect/bv_commx/local/
home/news/did-you-know-that/did+you+know+-+cer+-+iso+28000?presentationtemplate=bv_master_v2/
news_full_story_presentation_did_you_know_v2
nfasis Logstica (17 de septiembre de 2007). Calidad en la gestin de los operadores logsticos. nfasis Logs-
tica. tomado de www.logisticamx.enfasis.com/notas/7251-calidad-la-gestion-los-operadores-logisticos
Fundacin para la Prevencin de Riesgos Laborales & CEPYME Aragn. Gua prctica para la integracin de las
normas OHSAS 18000 en los sistemas de gestin. recuperado el 5 de octubre del 2013 del sitio: www.conecta-
pyme.com/documentacion/2007OHSAS.pdf

Instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin ICONTEC (2008). Norma tcnica colombiana NTCS-
ISO 9001. recuperado el 5 de octubre del 2013 del sitio: ftpdocente.uniautonoma.edu.co/mnieto/Gestion%20
Tecnologica/2o%20Corte-Negociacion%20tecnologica/ISO%209001/ISO%209001-2008.pdf
Instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin ICONTEC (s.f.). Norma tcnica colombiana NTCS-ISO
9004. recuperado el 5 de octubre del 2013 del sitio: www.esenazareth.gov.co/hnintranet/Normas/IS0%20%20
NTC%209004.pdf
14024. recuperado el 5 de octubre del 2013 del sitio: http://es.scribd.com/doc/50085675/NTC-ISO14024
Instituto Uruguayo de Normas Tcnicas UNIT. (s.f.). Esquema general de la ISO 26000. recuperado el 5 de octu-
bre del 2013 del sitio: www.unit.org.uy/misc/responsabilidadsocial/esquema_gral_ISO_26000.pdf
International Organization for Standardization ISO (2000). Norma Internacional ISO 9000. recuperado el 5 de
octubre del 2013 del sitio: www.uptc.edu.co/export/sites/default/sigma/documentos/ISO_9000-2000xESx.pdf
Loyds Register Group (S. f.). Norma ISO 28.000. tomado de www.lrqa.com.co/normas-esquemas- directivas/
normas/168077-iso28000.aspx. 21 de diciembre de 2012
Instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin ICONTEC (s.f.). Qu es Normalizacin. recuperado el

21 de diciembre del 2012, de www.icontec.org.co/index.php?section=37
Instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin ICONTEC (2008). Norma tcnica colombiana NTCS-
ISO 9001. recuperado el 5 de octubre del 2013 del sitio: ftpdocente.uniautonoma.edu.co/mnieto/Gestion%20
Tecnologica/2o%20Corte-Negociacion%20tecnologica/ISO%209001/ISO%209001-2008.pdf
9004. recuperado el 5 de octubre del 2013 del sitio: www.esenazareth.gov.co/hnintranet/Normas/IS0%20%20
NTC%209004.pdf
14024. recuperado el 5 de octubre del 2013 del sitio: http://es.scribd.com/doc/50085675/NTC-ISO14024
International Organization for Standardization ISO (2000). Norma Internacional ISO 9000. recuperado el 5 de
octubre del 2013 del sitio: www.uptc.edu.co/export/sites/default/sigma/documentos/ISO_9000-2000xESx.pdf

Loyds Register Group (S. f.). Norma ISO 28.000. tomado de www.lrqa.com.co/normas-esquemas- directivas/
normas/168077-iso28000.aspx. 21 de diciembre de 2012
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (s.f.). Manual del exportador de frutas y hortalizas. Normas tcnicas
de Calidad. recuperado el 21 de diciembre del 2012 del sitio: www.cci.org.co/cci/cci_x/Sim/Manuales/acce-
so%20a%20mercados/normascalidad01.htm
Universidad Sergio Arboleda (s.f.). Poltica comercial de Colombia con el mundo. tomada de www.usergioarbo-
leda.edu.co/tlc/acuerdos-comerciales.htm
Quality Team Consulting. (s.f.). Qu son las normas ISO? recuperado el 21 de diciembre del 2012 del sitio:
www.qualityteam-consulting.com/index.php?option=com_content&view=article&id=48&Itemid=58&lang=es
Revista nfasis Logstica. recuperado el 21 de diciembre del 2012 del sitio: www.logisticamx.enfasis.com/
notas/7251-calidad-la-gestion-los-operadores-logisticos
Crditos
Lder lnea de produccin

Alba Luca Ramrez
Expertos tcnico-pedaggicos
Marco Antonio Gallo Jaramillo | Juan Carlos Castellanos Mayorga
Asesora pedaggica
Andrs Huertas
Guionizacin
Andrs Huertas
Diseo grfico
Carolina Gmez Mario | Alejandro Valencia L.
Programacin
Yeison Ospina Marn | Julin Poveda Carvajal

Gestion de Calidad

Transféré par

Informations du document

Copyright

Formats disponibles

Partager ce document

Partager ou intégrer le document

Options de partage

Avez-vous trouvé ce document utile ?

Ce contenu est-il inapproprié ?

Droits d'auteur :

Formats disponibles

Gestion de Calidad

Transféré par

Droits d'auteur :

Formats disponibles

La gestin de la calidad y el control

de los procesos logsticos

El desarrollo de actividades logsticas requiere de constante

En la estructuracin de los sistemas

Figura no. 1. Acuerdos Comerciales

Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA. Reservados todos los derechos 2014.

Los acuerdos comerciales originan una negociacin entre

Aumentar las ganancias

As, los acuerdos comerciales cumplen propsitos bilate-

Tipos de acuerdos comerciales

Los acuerdos comerciales se establecen segn el grado de

Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA. Reservados todos los derechos 2014.

Acuerdos de integracin econmica: acuerdos para la internacionalizacin de las organizaciones a nivel

Acuerdos bilaterales: son convenios econmicos entre dos pases.

Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA. Reservados todos los derechos 2014.

En negociacin en Colombia: Colombia - Panam

Suscritos no vigentes en Colombia: Colombia-Canad

Suscritos y vigentes en Colombia:

Otros aspectos de los

Figura 2. Otros aspectos de los acuerdos comerciales

Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA. Reservados todos los derechos 2014.

Los acuerdos comerciales establecidos entre diferentes

Falso: Los acuerdos comerciales reglamentan los tipos de

La gestin de la calidad y los procesos logsticos

La calidad de un producto o servicio est relacionada con

junto de acciones llevadas a cabo, con el mayor cuidado y

Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA. Reservados todos los derechos 2014.

2 2. Garantizar la calidad del producto, teniendo en cuenta su integralidad al

3 3. Maximizar la calidad de entrega del producto y aumentar la capacidad de

4. Otorgar la garanta de calidad integral de la operacin, resultante del desa-

Gestin de la calidad en la cadena de abastecimiento

En este sentido, la incorporacin de la calidad en la gestin de la cadena de abastecimiento involucra a

Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA. Reservados todos los derechos 2014.

La implementacin de un sistema de gestin de la calidad

Entrar a mercados internacionales con facilidad

Sistema integrado de gestin de la calidad

Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA. Reservados todos los derechos 2014.

Los sistemas de gestin estn divididos segn

Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA. Reservados todos los derechos 2014.

Estructura sistema de Norma de calidad para Norma para la mejora

Gestin de la calidad en Gestin de la calidad, Gestin de la calidad,

SERIE ISO 14000

Sistemas de Gestin Sistemas de Gestin Gua para auditoria de

ISO 14024 ISO / TR 14024 ISO 14030

Etiquetado y declaracio- Etiquetado y declara- Sistema de gestin

SERIE ISO 20000

SERIE ISO 22000

Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA. Reservados todos los derechos 2014.

SERIE ISO 27000 ISO/IEC 27000:2009 ISO/IEC 27001:2005 ISO/IEC 27002:2005

ISO/IEC 27003 ISO/IEC 27004 ISO/IEC 27005:2008

Directrices para la imple- Mtricas para la Gestin de riesgos

ISO/IEC 27006:2007 ISO/IEC 27011 COBIT

Requisitos para la Gua de implantacin Sistema de gestin de

SERIE ISO 26000

Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA. Reservados todos los derechos 2014.

Norma Social 8000

Normas de calidad ISO serie 9000

Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA. Reservados todos los derechos 2014.

Presenta en su estructura los sistemas de gestin

ISO 9001 - 200

lo de calidad en el sector pblico con la norma

Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA. Reservados todos los derechos 2014.

Norma ISO 9000:

Norma de Calidad ISO 9001-2008: