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en prevencin y promocin
de salud materno-infantil
en el Uruguay
Mary Jacqueline Arma Bueno*
Resumen
En el Uruguay hay mujeres en edad frtil que padecen dficits nutricionales que
se traducen en menor peso y prematurez de los recin nacidos. A este problema
sanitario nacional se suma otro, que es la presencia de dficits nutricionales en
los nios de 0 a 36 meses (independientemente de su estrato social). Estos dfi-
cits causan anemia, bajo peso al nacer, retraso de talla, sobrepeso y obesidad, y
conllevan riesgo y rezago en el desarrollo.
Estas carencias en el desarrollo infantil, adems de ser causa de Enfermedades
Crnicas No Transmisibles (ECNT) en la vida adulta, dificultan a los nios expre-
sar su potencial y adquirir habilidades y competencias en las esferas cognitiva,
emocional y social, que se traduce luego en grandes dificultades de aprendizaje
desde el inicio de la etapa escolar (retraso en el acceso al pensamiento opera-
torio, alteraciones motoras y en el uso del lenguaje, lentitud en el desarrollo de
la capacidad de razonamiento). Adems, un significativo porcentaje de nios y
adolescentes padecen sobrepeso y obesidad.
Los problemas enunciados impactan gravemente en la vida de los individuos, en
los costos para el sistema sanitario nacional y en la economa de todo el pas.
Sera viable implementar la consulta nutricional como meta prestacional, tanto
en embarazadas como en la poblacin infantil con el fin de democratizar la edu-
cacin nutricional en el Uruguay?
Abstract
In Uruguay there are women in their fertile ages that have nutritional
deficiencies that show their effect on premature babies and lower birth
16 Revista Biomedicina
BIOMEDICINA, 2014,| 9Medicina
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weight. To this national sanitary problem, we have to add the fact that there
is a nutritional deficiency in children between the ages of 0 to 36 months
(independently from their economic status). This deficiencies cause anemia,
low birth weight, lower height, overweight and obesity, that lead to a higher
risk and a fall back in their development.
This shortcomings in a childs development, besides causing Chronic non
Transmissible Illnesses in the adult life, make it harder for children to reach
their potential and acquire the abilities and skills in the cognitive, emotional
and social areas, and later on in life show their effect on learning difficulties
since the early stages in school ( delay acquiring the operative thinking, motor
disturbances and in the use of language, slow thinking rationale) Besides, a
significant amount of children suffer from overweight and obesity
All of these problems have a great impact in the lives of individuals, costs to
the national sanitary system and the economy of the country as a whole.
Would it be possible to implement the nutritional consult as a pre-season
challenge, for pregnant women as for the infant population, hoping to
democratize de nutritional education in Uruguay?
Introduccin
E
l Licenciado en Nutri- cional, disear y ejecutar accio- recorrido respecto a la visin de
cin es un profesional nes de prevencin, promocin y la carrera de nutricin y su pa-
de la salud con capaci- atencin. pel en la salud pblica. En el ao
dad de realizar la evaluacin del 1998 el Gobierno espaol afir-
proceso alimentario-nutricional La ciencia de la nutricin es re- maba: ... en pases donde la nu-
de la poblacin tanto a nivel co- ciente como ciencia indepen- tricin es puntera (Reino Uni-
lectivo como individual, realizar diente de la medicina y su es- do, USA y Holanda) estos estu-
investigaciones en estas reas e tablecimiento como carrera de dios son universitarios de larga
integrarse a equipos multidisci- grado es an ms reciente. duracin (cuatro o cinco aos),
plinarios para incidir significati- con capacidad de acceso al gra-
vamente en la situacin alimen- En el Uruguay desde el ao 1999 do de Doctor1
tario nutricional de una comu- la carrera de nutricin ha sido
contina...
nidad, pas o regin, administrar reconocida como licenciatura. Respecto al nmero de licen-
programas de alimentacin, de Estados Unidos y varios pases ciados en nutricin en actividad
nutricin y de educacin nutri- europeos tienen mucho camino que hay en el Uruguay, an no
contamos con un registro con- ma sanitario en nuestro pas, en para trabajar en estas polti-
fiable. En el perodo que va de tanto afectan a la primera infan- cas nutricionales nacionales, el
1995 a 2005 existen 7,8 mdicos cia y tienen graves consecuencias momento presente es adecua-
MEDICINA FAMILIAR Y COMUNITARIA
egresados de Facultad de Medi- para su desarrollo, as como tam- do para articular propuestas de
cina por cada nutricionista egre- bin las consecuencias sufridas cambio.
sado en los aos referidos. luego, en las etapas o fases sub-
siguientes de la vida. Es en este sentido, que la cien-
La Asociacin Uruguaya de cia de la nutricin puede hacer
Dietistas y Nutricionistas (AU- El sobrepeso, la obesidad y la unos aportes trascendentales en
DyN) tiene proyectado realizar diabetes mellitus tipo 2 en ni- las estrategias de promocin y
un censo nacional de nutricio- os y adolescentes merecen es- prevencin de la salud materno-
nistas, para conocer el nme- pecial atencin por la alta pre- infantil, tanto a nivel individual
ro de colegas en ejercicio de la valencia que presentan. Estos como colectivo, as como jugar
profesin. fenmenos patolgicos persis- un papel protagnico en el tra-
ten entre la poblacin infantil y tamiento y en la rehabilitacin
La nutricin y la salud ma- representan una seria amenaza de enfermedades nutricionales
terno infantil a su salud3. prevalentes.
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nal, y el emisor adolece de pre- Las ECNT, carecen an de un focada en la prevencin y pro-
paracin para el trabajo de pro- abordaje integral enfatizado en mocin de la salud.
mocin y prevencin de salud. la prevencin. A pesar que des-
de el ao 20099 se ha implemen- Carencias como la anemia in-
Una solucin factible, es darle tado el nuevo Sistema Nacional fantil son evitables, esta es una
protagonismo al profesional de Integrado de Salud, en la prc- noxa que condiciona el rendi-
la nutricin, como factor de pre- tica, ste an contina siendo miento actual y futuro de los
vencin de salud, con perspecti- asistencialista, con nfasis en nios que la padecen. Desde la
va de salud materno-infantil. la enfermedad y no en la salud. infancia son excluidos sociales,
El diseo del sistema de salud desertan tempranamente del
Caractersticas sanitarias re- est virando hacia una concep- sistema educativo, por no en-
gionales y nacionales8 La car- cin holstica del usuario. Aun- tender lo que la maestra ense-
ga de la ECNT en la regin de que algunos estudios demues- a. La mayora de ellos son ni-
las Amricas afecta aproximada- tran falta de recursos humanos os que han nacido sanos, pero
mente a 250.000.000 (millones) capacitados para poner en prc- que la inadecuada incorpora-
de personas. tica una atencin sanitaria en- cin de alimentos por falta de
puericultura, ha sido errnea, y
les ha condicionado el desarro-
llo del sistema nervioso, y por
ende el desarrollo intelectual, a
causa de una inadecuada nutri-
En Amrica Latina:
cin temprana. La prevencin
de la desnutricin y la anemia
30% de las personas entre 25 y 64 aos son hipertensos infantil debera ser una priori-
dad sanitaria nacional, pues los
25% de las personas mayores de 15 aos son obesos nios son el futuro del pas. Es-
ta es una de las peores y menos
tratadas formas de exclusin
45% tiene enfermedad cardiovascular
social en el Uruguay. Estas ca-
rencias tempranas que provo-
30% padece cncer can bajo peso y retardo en el
crecimiento, son adems una
De los 3,9 millones de muertes anuales, el 77% es debido a causa demostrada de ENT en
ENT la vida adulta.
El cuidado de las ENT absorbe un 2% del PBI nacional Vara segn la intensidad,
naturaleza y edad de ocurrencia
Los recin nacidos con ba- quienes toman decisiones en el mismas deberan ser cumplidas
jo peso de nacimiento tienen mbito de la poltica sanitaria, la por las instituciones prestadoras
un mayor riesgo cardiovascu- urgente necesidad de educacin de salud financiadas por el FO-
MEDICINA FAMILIAR Y COMUNITARIA
una probabilidad 2 veces ma- En palabras del la doctora META 1 Referencia a la consul-
yor de necesitar medicamen- Bertlyn Bosley (1972)12 Para ta con nutricionista de la mujer
tos para controlar su presin reorientar a las antiguas escue- embarazada en un lapso de has-
arterial hacia el final de la vi- las de diettica no slo se nece- ta 10 das luego de captado su
da... sita transformar los planes de embarazo.
estudio, sino adems explicar a
la evidencia sugiere que el los administradores y profesores INDICADOR: Consulta con
ACV se origina antes de naci- universitarios la doble funcin y nutricionista de embarazadas/
miento, asociado a madres en responsabilidad de este nuevo total embarazadas de la institu-
un contexto de pobreza... tipo de profesional de la salud. cin en un perodo de 9 meses.
META 100%
Inclusin del nutricionista en Los actuales planes de estudio
el primer nivel de atencin se ajustan a las necesidades de META 2 Consulta con licen-
la poblacin. Entonces, resta, ciado en nutricin en nios que
Segn un estudio de la Aso- efectivizar el articulado de pol- tengan entre 4 y 6 meses de
ciacin Espaola de Dietistas- ticas en las que el licenciado en edad, (meses perimetrales al
Nutricionistas El profesional nutricin, pueda, con un enfo- momento de la incorporacin de
mejor cualificado para prestar que de translational nutrition, alimentos).
servicios relacionados con la transmitir los conocimientos
nutricin y la diettica es el cientficos hacia el bien de la co- INDICADOR: Consulta con
dietista-nutricionista. La inclu- munidad. nutricionista de nios 4 a 8 me-
sin del dietista-nutricionista... ses/total de recin nacidos de la
contribuir no slo a la mejora Disear metas prestaciona- institucin en un perodo dado.
de la salud de la poblacin, sino les que monitoreen la inclu- META 100%
que servir para optimizar las sin del licenciado en nutri-
inversiones en sanidad, mejo- cin y la elaboracin de pro- META 3 Consulta semestral
rando as la relacin coste-efec- gramas de salud nutricional con nutricionista en nios de 6
tividad1. materno infantil meses a 7 aos.
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Conclusiones
Ante las ostensibles repercusiones en la salud de la poblacin vinculadas a malos
hbitos nutricionales, desarrollando patologas crnicas, rezago en el desarrollo
infantil, y seguramente carencias en la integracin social de determinados secto-
res de la poblacin, se propone la incorporacin de estrategias para la promocin
y prevencin de la salud nutricional, establecindose metas asistenciales a las ins-
tituciones prestadoras del SNIS, que las fortalezcan.
Bibliografa
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Disponible en: http://www.scielo.org.ve/scielo.php?pid=S0798-07522003000200005&script=sci_
arttext (Revisado, marzo 2013)