4.

2 Determinao da atividade da celulase:

Para a determinao da atividade da celulase foi determinada a quantidade de

acares redutores (glicose) formados pelo Mtodo de Somogyi-Nelson. A curva
padro de glicose foi traada a partir dos dados da tabela 1.

Tabela 1. Dados da curva padro de glicose.

Concentrao de Glicose ABS - 540nm
(mg/mL)
0,025 0,043
0,05 0,108
0,1 0,195
0,15 0,305
0,25 0,479
0,3 0,618
0,4 0,81

A partir da tabela 1, traou-se a curva do grfico:

Grfico 1.Curva padro glicose.

Do grfico obtm-se a equao : y = 2,0273x - 0,0038 , onde os valores de x

correspondem concentrao de glicose (acar redutor formado) e y absorbncia
da soluo medida.
A partir da equao calculou-se os acares redutores formados na soluo
preparada. Os dados de absorbncia medida e de glicose formada para as
amostras encontram-se na tabela2.

Tabela 2 . Dados de absorbncia e glicose das solues analisadas.

Tubo ABS (540 nm) Glicose (mg/ml)
1 0,298 0,148868
Branco 0 0

A partir da concentrao de glicose, calculou-se as quantidades em micro mols de

glicose, que foi utilizado no clculo das unidades de atividades da enzima:

0
 gli cos e 5ml 10 6 mol / mol
mol
18000mg / mol

mol
UA
20 min 0,002 ml de enzima
Os valores de micro mols de glicose e de unidades de atividade para os tubos
encontram-se na tabela 3.

Tabela 3: Concentrao de glicose em micro mols e unidades de atividade da celulase.

Tubo Glicose (mol) atividade
1 41,35 1033,75

Pelo valor de atividade da celulase encontrados para a soluo 1 (1033,75)

verificou-se a atividade positiva da enzima celulase. Essa atividade tambm pode
ser comprovada pela anlise da concentrao de glicose encontrada na tabela 2.
Esses resultados evidenciam que a as molculas de substrato de
carboximetilcelulose foram hidrolisadas pela celulase produzindo os acares
redutores quantificados em grande maioria.