ENSALADA DEL SABADO

1 aguacate
1 sobre de mayonesa con limn Lizano
1 taza de cebolla morada
2 cucharaditas de ajo picado
1 taza de apio picado
taza de culantro picado
1 cucharadita de sal
cucharadita de pimienta
500 gramos de papas miniatura hervidas y escurridas
1 lata de garbanzos escurridos (410 grs)
500 gramos surime tajadeado
1 lechuga
2 tazas de tomate picado

En un tazn, trituramos el aguacate con un tenedor, agregamos la mayonesa,

la cebolla, el ajo, el apio, el culantro, la sal y la pimienta, as tenemos las salsa
de aguacate. En un tazn grande, mezclamos las papitas, los garbanzos y el
surime; luego incorporamos la salsa de aguacate y mantenemos en
refrigeracin hasta el momento de servir. Servimos la ensalada sobre las hojas
de lechuga y alrededor distribuimos el tomate.

CHEESECAKE DE UVAS 05/11/2014

1
Pasta

2 tazas de galletas Mara molidas (45 unidades)

115 gramos de mantequilla derretida

En un molde de tarta redondo de 30 cm de dimetro, ponemos las galletas

molidas con la mantequilla, mezclamos hasta formar una pasta, la extendemos
con la mano en el fondo del molde y subiendo a los lados hasta llegar al borde.
Presionamos para compactar. Horneamos por 5 minutos en el horno de
microondas o por 10 minutos en el horno convencional. Apartamos.

Relleno
360 gramos de queso crema 2 cucharadas de gelatina pura
1 lata de leche condensada taza de agua
taza de jugo de limn
En un tazn, mezclamos el queso crema con la leche condensada hasta
incorporar con un batidor de globo manual; luego agregamos el jugo de limn.
Disolvemos la gelatina pura en el agua y derretimos en el horno de microondas
por 30 segundos. Entonces esta gelatina la agregamos a chorrito fino a la
crema de queso, siempre revolviendo con batidor de globo. Vertemos sobre la
pasta preparada y llevamos a refrigeracin hasta cuajar. Para luego colocar la
cobertura.

Cobertura
500 gramos de uvas, 1 taza de jugo de uvas, 2 cucharadas de fcula
de maz Maizena
Partimos las uvas por la mitad a lo largo, les eliminamos las semillas. Las
colocamos en forma circular decorativamente sobre la crema cuajada.
Mezclamos el jugo de uvas con la fcula de maz y llevamos al calor,
revolviendo constantemente hasta empezar a hervir. Apartamos y dejamos
refrescar. Luego distribuimos por cucharadas sobre las uvas. Llevamos a
refrigeracin hasta el momento de servir

2
PAPAS AL HORNO

6 papas grandes y parejas 1 cucharada de fcula de maz

1 pechuga de pollo cortada en Maizena
tiritas 1/2 taza de leche
1 cucharada de salsa de soya taza de aceitunas rellenas
1 cucharada de ajo picado tajadeadas
1 cucharada de jugo de limn 1 sobre de salsita de tomate lista
1 cucharada de aceite de oliva con hongos Naturas (227
1/2 taza de cebolla picada gramos)
2 cucharaditas de pprika taza de queso cheddar rallado
1/2 taza de caldo de pollo

Lavamos las papas con cscara, las colocamos en un pirex, las rociamos con 6
cucharadas de agua, tapamos y cocinamos en el horno de microondas por 18
minutos. Partimos las papas cocinadas por la mitad, con una cucharita
sacamos la papa, dejando un poco para que sostenga las cscaras y podamos
rellenar. La papa que sacamos la hacemos pur con un tenedor. Apartamos.
Condimentamos el pollo con la salsa de soya, el ajo y el jugo de limn. En una
olla, calentamos el aceite de oliva, salteamos la cebolla, agregamos la pprika
y vamos incorporando las tiritas de pollo en varios tantos, dejamos que
cambien de color. Entonces aadimos, el caldo de pollo, la fcula de maz
disuelta en la leche, dejamos hervir, aadimos las aceitunas y el pur de las
papas, revolvemos hasta incorporar completamente. Apartamos del calor.
Distribuimos este relleno en las mitades de papa, vamos colocando en un
pirex. Baamos con la salsita de tomate y rociamos con el queso. Llevamos al
horno a gratinar. Servimos dos mitades por persona, podemos acompaar con
una ensalada de lechuga y tomate.

3
FLAN DE MANZANA

Pasta
115 gramos de mantequilla 1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de azcar 1 yema
cucharadita de sal 2 cucharadas de agua fra
1 taza de harina

Precalentamos el horno a 350 F. Batimos la mantequilla con el azcar, la sal, la

harina y el polvo de hornear, hasta formar boronas; entonces agregamos la
yema mezclada con el agua, batimos hasta juntar. Apartamos. En un molde de
tarta de 30 cm o en un pirex, extendemos la pasta con la mano, levantando
muy bien los bordes. Punzamos con un tenedor y horneamos por 15 minutos.

Relleno

3 o 4 manzanas grandes peladas y cortadas en gajos delgados

1 lata de leche condensada
1 taza de leche
3 yemas
2 cucharadas de fcula de maz Maizena
1 cucharadita de canela

Al salir la pasta del horno, colocamos en el fondo los gajos de manzana en

forma circular. Licuamos la leche condensada, la leche, las yemas y la fcula de
maz. Vertemos, poco a poco, sobre los gajos de manzana, estos se irn hacia
arriba, rociamos con canela. Horneamos por 45 minutos. Sacamos del horno, lo
importante es que el flan no llegue a hervir, al completarse los 45 minutos
pueda ser que el flan se vea que no ha terminado de cuajar, pero no importa
pues al enfriarse tomar la textura adecuada. Si tens soplete, pods rociarla
con azcar y dorar las manzanas con el soplete, o bien le pods dar brillo con
un poco de mermelada de melocotn derretida. Dejamos enfriar
completamente y servimos.

4
BOLITAS DE CARNE RELLENAS
500 gramos de carne de res
premium
3 cucharadas de cebolla rallada
1 cucharadita de ajo triturado
1 huevo
1 cucharada de salsa Lizano
1 sobre de sabrosador de costilla de
res criolla
cucharadita de pimienta negra
taza de polvo de pan
100 gramos de queso cheddar

En un tazn, mezclamos la carne de res con la cebolla, el ajo, el huevo, la salsa

Lizano, el sabrosador de costilla de res criolla, la pimienta y el polvo de pan.

Dividimos en 14 porciones; con cada porcin formamos una tortita, colocamos

un poquito de queso cheddar y cerramos dndole forma de bolita, las
colocamos en un pirex redondo de 25 cm de dimetro, que queden una al lado
de la otra, en forma circular.
Las cocinamos en el horno de microondas por 5 minutos, las sacamos, les
damos vuelta y regresamos al horno de microondas por 5 minutos ms.
Mientras tanto preparamos la siguiente salsa.
Salsa de hongos
15 gramos de mantequilla 2 cucharadas de fcula de maz
taza de cebolla picada finamente Maizena
2 tazas de caldo de res
1 hoja de laurel cucharadita de pimienta
1 lata de hongos tajadeados (184 taza de salsa de soya
gramos) escurridos taza de vino blanco o tinto
En una olla, derretimos la mantequilla y sofremos la cebolla con la hoja de
laurel. Agregamos los hongos, la fcula de maz disuelta en el caldo de res, al
hervir, aadimos la pimienta, la salsa de soya y el vino. Dejamos hervir a calor
bajo por 5 minutos.
Sacamos las bolitas de carne del horno de microndas y les vertemos la salsa
encima.
Servimos con arroz blanco a pur de papa y una ensalada verde.

5
PAN DE TRES QUESOS

taza de agua tibia

cucharadita de azcar
taza de agua
1 cucharadita de sal
cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de ajo triturado
3 tazas de harina

1 cucharada de levadura granulada

En el tazn de la batidora, ponemos a esponjar la levadura en el taza de

agua tibia con el azcar, por 5 minutos. Luego agregamos el agua, la sal, la
pimienta, el aceite de oliva y el ajo; batimos y poco a poco aadimos la harina
hasta formar una bola.
Pasamos la masa a un tazn aceitado, lo tapamos y dejamos crecer 45 minutos
o hasta que doble su tamao.
taza de queso amarillo rallado
taza de queso blanco rallado
220 gramos de queso crema
1 huevo entero
1 cucharada de semillas de ajonjol

Extendemos la masa sobre una mesa enharinada para formar un rectngulo de

40 cm por 30 cm. rociamos el queso amarillo y blanco, luego dejamos caer por
cucharadas, en forma irregular el queso crema, dejando un borde de 2 cm a los
lados.
Cerramos el bollo, uniendo las orillas ms largas hacia el centro, pellizcando
para sellar. Hacemos lo mismo con los extremos. Colocamos dentro de un
molde de pan de 38 cm por 12 cm por 7 cm; forrado el fondo con papel
aluminio y engrasado, tapamos y dejamos crecer el pan durante 15 minutos.
Precalentamos el horno. Lo barnizamos con el huevo medio batido y encima
rociamos las semillas de ajonjol.
Horneamos a 350 F por 45 minutos o hasta que el pan est dorado. Lo

6
sacamos del horno, lo dejamos refrescar dentro del molde y lo servimos.
Este pan debe desmoldarse hasta que este casi fro, ya que es de textura muy
suave.

QUEQUE DE AYOTE

3 tazas de harina
2 cucharaditas de bicarbonato
2 cucharaditas de canela
cucharadita de nuez moscada
cucharadita de clavo de olor
cucharadita de sal
2 taza de azcar
1 taza de aceite
3 huevos
1 cucharadita de vainilla

500 gramos de ayote sazn

Le eliminamos las semillas al ayote y los cortamos en 2 trozos con todo y

cscara. Colocamos en un recipiente especial para microondas, tapamos y los
cocinamos en el horno de microondas por 6 minutos. Sacamos, raspamos la
pulpa con un tenedor la hacemos pur y medimos 1 taza bien apretada que es
la cantidad necesaria para la preparacin de la receta. Precalentamos el horno
a 350 F. Preparamos un molde de corona ancha de 14 tazas de capacidad
(molde Viviana) lo engrasamos, forramos el fondo con papel encerado,
volvemos a engrasar y enharinar. En un tazn, cernimos la harina, el
bicarbonato, la canela, la nuez moscada, el clavo de olor y la sal. Apartamos.
Batimos el azcar con el aceite, aadimos los huevos uno a uno, batiendo muy
bien despus de cada adicin. Agregamos los ingredientes secos alternando
con el pur de ayote. Vertemos la mezcla en el molde preparado. Horneamos
por 1 hora o hasta que al insertar un palillo de prueba salga limpio. Sacamos
del horno, dejamos enfriar y en el momento de servir lo desmoldamos.

7
PAN INTEGRAL

3 tazas de harina integral leche con 1 cucharada de jugo de

2 tazas de harina limn)
1 taza de avena en hojuelas integral taza de aceite
2 cucharadas de levadura 1/3 taza de miel de abejas
instantnea 2 huevos
5 cucharadas de linaza 1 cucharadas de sal
3 cucharadas de semillas de ajonjol 1 taza de agua apenas tibia
1 cucharada de semillas de amapola
1 taza de leche agria (1 taza de
En el tazn de la batidora, mezclamos la harina integral, la harina corriente, la
avena, la levadura, la linaza, las semillas de ajonjol y las semillas de amapola.
Abrimos un hoyo en el centro y agregamos la leche agria, el aceite, la miel de
abejas y los huevos. Batimos y vamos incorporando, en forma continua, el
agua apenas tibia y, por ltimo, la sal. Este procedimiento lo podemos hacer a
mano. Batimos o amasamos por 5 minutos, hasta que tengamos una masa
muy pegajosa. Pasamos a un tazn de vidrio, tapamos con plstico
autoadherible y dejamos crecer hasta duplicar volumen, aproximadamente por
1 o 2 horas. Entonces, vertemos en el molde de pan de 38cm de largo x 14 cm
de ancho y 7 cm de alto, ligeramente aceitado. Rociamos encima un poco de
semillas de ajonjol y dejamos crecer por 15 minutos ms. Mientras tanto,
precalentamos el horno a 375 F. Horneamos por 30 minutos. Sacamos,
dejamos refrescar por 10 minutos y desmoldamos en una tabla, le damos
vuelta para que las semillas de ajonjol queden en la parte superior. Servimos
tibio.

8
ARROZ CON POLLO

2 cucharadas de aceite de oliva pollo completo Knorr)

2 tazas de cebolla cortada en juliana 4 tazas de arroz precocido
2 cucharaditas de pprika 500 gramos de calamares en aros
1 cucharadita de crcuma precocinados
2 ramitas de tomillo 1 taza de vino blanco o cerveza
3 cucharaditas de ajo triturado Sal y pimienta al gusto
1 taza de chile dulce rojo cortado en 1 taza de vegetales mixtos
juliana taza de aceitunas rellenas
1 taza de apio picado fino tajadeadas
2 cucharadas de salsa Lizano taza de chiles morrones en tiritas
1 kilo de tiritas de pollo taza de perejil picado
2 tazas de tomate pelado y picado
7 tazas de caldo de pollo (7 tazas de
agua con 4 sobres de sabrosador de
En una olla extendida o paella, calentamos el aceite de oliva y salteamos la
cebolla; aadimos la pprika, la crcuma, el tomillo, al ajo, el chile dulce, el
apio y la salsa Lizano, lo dejamos cocinar por 5 minutos. Luego, agregamos
las tiritas de pollo y revolvemos constantemente hasta que cambien de color;
aadimos el tomate, cocinamos por 5 minutos y agregamos el caldo de pollo.
Al hervir, incorporamos el arroz, tapamos la olla, bajamos el calor y dejamos
cocinar hasta casi reventar. Entonces, distribuimos encima los calamares,

9
baamos con el vino blanco, la sal, la pimienta, los vegetales, las aceitunas, los
chiles morrones y el perejil, tapamos la olla, dejamos que termine de reventar y
que se cocinen los calamares, aproximadamente por 5 minutos. Pasamos a
gusto.

QUEQUE DE MAMA

2 tazas de harina taza de jugo de limn

1 cucharadita de polvo de hornear 2 cucharadas de aceite
cucharadita de sal 1 cucharadita de vainilla
1 taza de azcar 7 claras de huevo (1 taza)
1 cucharada de ralladura de cscara cucharadita de crmor trtaro
de limn Frutas frescas
1 taza de natilla Helados de crema

Precalentamos el horno a 325 F. En un tazn, cernimos la harina, el polvo de

hornear y la sal. Luego, agregamos el azcar y la cscara de limn. Batimos la
natilla, el jugo de limn, el aceite y la vainilla, agregamos, poco a poco, los
ingredientes secos cernidos. Apartamos. En otro tazn batimos las claras hasta
espumar, aadimos el crmor trtaro, batimos hasta formar picos.
Incorporamos a mano a la mezcla anterior. Vertemos en un molde de queque
ngel sin engrasar, horneamos por 45 minutos. Sacamos del horno y volcamos
el molde sobre un platn hasta que se enfre el queque. Luego, pasamos una
esptula alrededor y desmoldamos. Servimos con frutas frescas, helados o
crema pastelera

10
4 tazas de harina 60 gramos de margarina derretida
3 cucharadas de fcula de maz 4 cucharadas de aceite de oliva
Maizena 1 huevo
2 cucharadas de levadura 1 taza de leche
instantnea 1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azcar
PAN BLANCO RELLENO

Relleno
1 sobre de salsita de tomate lista de hongos Natura`s (227 gramos)
1 taza de jamn picado
2 tazas de queso mozzarella rallado

Para barnizar: 1 yema y 1 cucharada de agua

En el tazn de la batidora, mezclamos la harina, la fcula de maz, la levadura

y el azcar. Aadimos la margarina derretida, el aceite de oliva y el huevo,
comenzamos a batir y agregamos la leche mezclada con la sal, continuamos
batiendo o amasando hasta obtener una masa. Colocamos la masa en un tazn
ligeramente aceitado, cubrimos con plstico autoadherible y dejamos crecer,
en un lugar fuera de corrientes de aire, por 1 hora o hasta que duplique el
volumen. Preparamos dos moldes de pan rectangulares de 40 cm de largo por
11 cm de ancho por 8 cm de alto, los engrasamos. Cuando la masa haya
crecido, la dividimos en dos partes; sobre una mesa muy bien enharinada
extendemos una parte con un bolillo en un rectngulo de 40 cm por 30 cm,
Pasta
aproximadamente. Distribuimos encima la mitad de la salsita de tomate lista,
la mitad del jamn y del queso. Enrollamos la masa a lo largo o la doblamos en
tres partes iguales. Pellizcando los bordes y el cierre para que no se salga el
relleno. Pasamos el pan a uno de los moldes preparados, con el cierre hacia
abajo. Repetimos el mismo procedimiento con el resto de la masa. Dejamos
crecer por 15 minutos y mientras tanto precalentamos el horno a 350 F.
Barnizamos con la yema y el agua mezclados. Horneamos a 350 F por 50
minutos. Sacamos, refrescamos y desmoldamos. Servimos caliente.

Sugerencia: las medidas del molde pueden variar, por lo que tambin debemos
adaptar las medidas de la masa extendida.

FRIJOLES BLANCOS CON POLLO

11
800 gramos de frijoles blancos

En un tazn, remojamos los frijoles blancos en agua que los cubra. En el

momento de prepararlos los escurrimos. En una olla a presin ponemos los
frijoles escurridos y les agregamos 14 tazas de agua. Tapamos la olla y
cocinamos por 20 minutos contados a partir del momento que la vlvula
comience a sonar.

1 kilo de pollo en trocitos sin hueso taza de miel de abejas (opcional)

2 cucharadas de mostaza 3 cucharadas de salsa de soya
Hellmann`s 2 tazas de caldo de res (2 tazas de
1 cucharada de ajo picado agua con 1 sobre de sabrosador de
1 cucharada de aceite costilla de res Knorr)
3 tazas de cebolla cortada en juliana Sal y pimienta al gusto
2 cucharaditas de pprika 1 taza de cerveza o vino blanco
1 taza de chile dulce cortado en 3 cucharadas de salsa Lizano
tiritas 4 cucharadas de aceitunas rellenas
3 tazas de zanahoria rallada gruesa picadas (opcional)
1 taza de salsa de tomate ketchup taza de culantro finamente
Lizano picado
Condimentamos los trocitos de pollo con la mostaza y el ajo. En una olla,
calentamos el aceite, salteamos la cebolla, aadimos la pprika, al cristalizar
agregamos los trocitos de pollo y cocinamos por 5 minutos. Entonces,
aadimos el chile dulce, la zanahoria, la salsa de tomate ktchup Lizano, la
miel de abejas, la salsa de soya, el caldo de res, la sal, la pimienta, la cerveza y
la salsa Lizano, dejamos hervir por 10 minutos y aadimos los frijoles blancos
con el caldo, tapamos y dejamos que todo hierva por 15 minutos, a calor bajo,

12
para que los sabores se concentren. Luego agregamos las aceitunas y el
culantro. Servimos con arroz blanco, tortillitas tostadas o patacones

PASTEL DE PIA
Una deliciosa pasta con un cremoso relleno.

PastA
230 gramos de mantequilla 4 tazas de harina
220 gramos queso crema
Batimos la mantequilla con el queso crema hasta cremar, entonces agregamos
la harina. Batimos hasta juntar. Envolvemos en plstico autoadherible y
llevamos a refrigeracin por 45 minutos. Mientras tanto preparamos el relleno.

Relleno de pia
1 de taza de azcar 3 tazas de pia fresca cortada en
5 cucharadas de fcula de maz cuadritos finos
Maizena

En una ollita, revolvemos el azcar y la fcula de maz Maizena, agregamos

la pia y llevamos al calor, cocinamos a calor bajo hasta que espese.
Apartamos y enfriamos completamente.

Para barnizar: 1 yema, 1 cucharadita de agua.

En el momento de preparar los pastelitos, precalentamos el horno a 350 F.

Sacamos la pasta de refrigeracin, en una mesa enharinada extendemos la
cuarta parte de la pasta, a quedar delgada, cortamos redondeles de 6 a 7 cm
de dimetro, aproximadamente; encima de la mitad de los redondeles

13
colocamos suficiente relleno de pia, humedecemos las orillas con agua y
encima colocamos otro redondel, pellizcamos alrededor para sellar y darle
forma redonda. Colocamos en una cazoleja, con un tenedor presionamos
alrededor. Repetimos el procedimiento con toda la pasta. Luego, barnizamos
los pastelitos, con la yema media batida con el agua. Horneamos por 30
minutos. Al sacarlos del horno, los pasamos a una rejilla para que se
refresquen y servimos. Si no vamos a servirlas de inmediato, las dejamos
enfriar completamente y las mantenemos guardadas en un recipiente con
cierre hermtico.

PAN INTEGRAL AFRUTADO

14
 2 tazas de harina integral
cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato
2 cucharaditas de canela
cucharadita de sal
115 gramos de mantequilla
1 taza de azcar moreno
4 cucharadas de miel de abejas
3 huevos
1 taza de pur de ayote
1 taza pur de bananos muy
maduros
3 cucharadas de jugo de naranja
1 cucharadita de vainilla
1 taza de frutas confitadas

Precalentamos el horno a 350 F. Engrasamos un molde rectangular de pan de

37 cm de largo por 14 cm de ancho por 7 cm de alto (molde de pan Viviana).
En un tazn, ponemos la harina integral, le agregamos cernidos el polvo de
hornear, el bicarbonato, la canela y la sal. Apartamos. Batimos la mantequilla,
el azcar moreno y la miel de abejas, por 5 minutos. Entonces, agregamos los
huevos, uno a uno, el pur de ayote, el pur de banano, el jugo de naranja y la
vainilla. Incorporamos los ingredientes secos cernidos y, por ltimo, las frutas
cristalizadas. Vertemos en el molde preparado. Horneamos por 1 hora o hasta
que al introducir un palillo salga limpio. Sacamos del horno, dejamos enfriar y
desmoldamos en un platn de servir.

Sugerencia: Para preparar el pur de ayote, cortamos en trozos grandes 1 kilo

de ayote sazn, con todo y cscara, le eliminamos las semillas al ayote.
Colocamos en un recipiente especial para microondas, tapamos y los
cocinamos en el horno de microondas por 8 minutos. Sacamos, raspamos la
pulpa con un tenedor la hacemos pur y medimos 1 taza bien apretada que
es la cantidad necesaria para la preparacin de la receta.

15
ARROZ CON CAMARONES
ENCEBOLLADO

2 cucharadas de aceite 6 cucharadas de salsa de soya

1 taza de cebolla finamente picada 3 tazas de arroz precocido
2 cucharaditas de ajo picado 4 tazas de caldo de pollo
3 cucharaditas de pprika taza de vino blanco o cerveza
2 tazas de zanahorias cortadas en Sal y pimienta al gusto
cuadritos 500 gramos de camarones limpios
1 lata de garbanzos (425 gramos) 4 cucharadas de aceite de ssamo
escurridos
taza de chile dulce picado
finamente
En una olla, calentamos el aceite y sofremos la cebolla hasta que cristalice;
aadimos el ajo, la pprika, la zanahoria, los garbanzos y el chile dulce,
cocinamos por 5 minutos. Luego, agregamos la salsa de soya y el arroz,
cocinamos revolviendo por 5 minutos ms. Entonces incorporamos el caldo de
pollo, el vino blanco, la sal y la pimienta al empezar a hervir, tapamos la olla,
bajamos el calor y cocinamos hasta que el arroz reviente completamente. Por
ltimo, mezclamos los camarones con el aceite de ajonjol, distribuimos encima
del arroz, tapamos y cocinamos unos 5 minutos ms o hasta que los
camarones estn cocidos pero no sobrecocinados. Revolvemos y apartamos del
calor. Servimos con el siguiente encebollado.

Encebollado
1 cucharada de aceite de oliva
4 tazas de cebollas cortadas en aros
2 hojas de laurel
2 cucharadas de azcar
1 taza de cebolln tajadeado
taza de vinagre blanco
Sal y pimienta al gusto
Salsa Lizano

En una sartn, calentamos el aceite y cristalizamos la cebolla con las hojas de

laurel. Luego aadimos el azcar, el cebolln, el vinagre, la sal y la pimienta.
Apartamos del calor. Servimos sobre el arroz con camarones y la Salsa Lizano
para que cada persona se sirva al gusto.

16
NEVADO DE FRESAS

taza de azcar
400 gramos de fresas (3 tazas)
1 taza de leche evaporada bien
fra
Gotas de colorante rojo
150 gramos de dulce de leche
12 o 14 galletas Oreo de chocolate

taza de agua

En una ollita, llevamos al calor el agua y el azcar; revolvemos hasta disolver

el azcar. Apartamos del calor. Licuamos las fresas con la mezcla anterior.
Dejamos refrescar. Batimos la leche evaporada hasta que duplique el volumen;
bajamos la velocidad a la batidora y, poco a poco, le agregamos lo licuado y las
gotas de colorante rojo. Apartamos de la batidora. Luego, vamos agregando el
dulce de leche en hilitos y revolvemos a mano con esptula de goma, el dulce
de leche no debe incorporarse a la mezcla, tan solo revolverse. Para hacer las
tiritas de dulce de leche, lo colocamos en una bolsita plstica, le hacemos un
pequeo corte en una esquina y utilizamos como una especie de manga
pastelera, dejando caer los hilitos de dulce de leche. Preparamos 12 o 14
dulceras, flaneritas o recipientes desechables que se puedan congelar. En cada
flanerita colocamos en el fondo una galleta Oreo entera, luego distribuimos la
mezcla de fresas y llevamos a congelacin. Servimos congelados en la misma
flanerita.

17
 ROLLOS DE CANELA NAVIDEOS.

2 cucharadas de
115 gramos de mantequilla levadura instantnea
1 taza de leche 6 yemas
taza natilla taza azcar
5 tazas harina Harina extra para amasar
En una ollita, llevamos al calor la mantequilla cuando empiece a derretir
agregamos la leche, cuando la mantequilla se derrita del todo apartamos del
calor e incorporamos la natilla. Refrescamos. En el tazn de la batidora,
mezclamos 2 tazas de harina con la levadura, agregamos la mezcla de
mantequilla, las yemas y el azcar, batimos y vamos agregando el resto de la
harina, continuamos batiendo hasta tener una masa pegajosa. Batimos con el
gancho de amasar por 5 minutos o amasamos a mano. Colocamos la masa en
un tazn alto ligeramente aceitado, tapamos con plstico autoadherible y
dejamos crecer hasta duplicar el volumen, aproximadamente por 1 hora, es
importante que coloquemos el tazn en un lugar fuera de corrientes de aire.

Relleno de canela
2 tazas de azcar moreno
4 cucharaditas de canela en polvo
60 gramos de mantequilla derretida

Preparamos un molde de corona de 16 tazas de capacidad, forramos el fondo

con papel aluminio y engrasamos ligeramente. Tambin los podemos preparar
en una cazoleja redonda o rectangular grande que sea alta pues este pan crece

18
muchsimo. En una mesa enharinada pasamos la masa y la dividimos en tres
partes. Extendemos cada parte en un rectngulo de 50 cm por 30 cm. Luego,
untamos la mantequilla derretida en los tres rectngulos y rociamos el azcar
moreno mezclada con la canela. Arrollamos los rectngulos por el lado ms
largo para obtener tres rollos. Cortamos cada rollo en 8 porciones y as
obtenemos 24 rollitos. En el molde preparado, colocamos los rollitos con el lado
del relleno hacia arriba, uno al lado del otro que queden bien juntos.
Precalentamos el horno a 350 F. Horneamos por 30 o 40 minutos.
Dependiendo del molde que utilicemos, si a los 20 minutos vemos que se estn
desbordando un poco, abrimos el horno y con una esptula presionamos los
rollos que estn a los lados para acomadarlos de nuevo y luego horneamos los
minutos restantes.

115 gramos de mantequilla instantnea

1 taza de leche 6 yemas
taza natilla taza azcar
5 tazas harina Harina extra para amasar
2 cucharadas de levadura
En una ollita, llevamos al calor la mantequilla cuando empiece a derretir
agregamos la leche, cuando la mantequilla se derrita del todo apartamos del
calor e incorporamos la natilla. Refrescamos. En el tazn de la batidora,
mezclamos 2 tazas de harina con la levadura, agregamos la mezcla de
mantequilla, las yemas y el azcar, batimos y vamos agregando el resto de la
harina, continuamos batiendo hasta tener una masa pegajosa. Batimos con el
gancho de amasar por 5 minutos o amasamos a mano. Colocamos la masa en
un tazn alto ligeramente aceitado, tapamos con plstico autoadherible y
dejamos crecer hasta duplicar el volumen, aproximadamente por 1 hora, es
importante que coloquemos el tazn en un lugar fuera de corrientes de aire.

Relleno de canela

2 tazas de azcar moreno

4 cucharaditas de canela en polvo
60 gramos de mantequilla derretida

Preparamos un molde de corona de 16 tazas de capacidad, forramos el fondo

con papel aluminio y engrasamos ligeramente. Tambin los podemos preparar
en una cazoleja redonda o rectangular grande que sea alta pues este pan crece
muchsimo. En una mesa enharinada pasamos la masa y la dividimos en tres
partes. Extendemos cada parte en un rectngulo de 50 cm por 30 cm. Luego,
untamos la mantequilla derretida en los tres rectngulos y rociamos el azcar
moreno mezclada con la canela. Arrollamos los rectngulos por el lado ms
largo para obtener tres rollos. Cortamos cada rollo en 8 porciones y as
obtenemos 24 rollitos. En el molde preparado, colocamos los rollitos con el lado
del relleno hacia arriba, uno al lado del otro que queden bien juntos.
Precalentamos el horno a 350 F. Horneamos por 30 o 40 minutos.

19
Dependiendo del molde que utilicemos, si a los 20 minutos vemos que se estn
desbordando un poco, abrimos el horno y con una esptula presionamos los
rollos que estn a los lados para acomadarlos de nuevo y luego horneamos los
minutos restantes.

LASAGNA DE POLLO

1 taza de cebolla
3 cucharaditas de ajo picado
300 gramos de hongos frescos
tajadeados
1 cucharadita de organo
taza de vino tinto
6 cucharadas de salsa soya
4 tazas caldo de res (4 tazas de
agua con 4 sobres de sabrosador de
costilla de res criolla Knorr)
1 taza crema dulce
1 cucharada de fcula de maz
Maizena
cucharadita de pimienta
300 gramos de pasta lasagna
precocinada
3 tazas de queso mozzarella
3 pechugas de pollo cocinadas
2 cucharadas de queso parmesano
30 gramos de margarina

Cortamos el pollo en tiritas. Apartamos. En una olla, llevamos al calor la

margarina y cristalizamos la cebolla, luego agregamos el ajo y los hongos,
salteamos por 2 minutos. Aadimos el organo, el vino tinto, la salsa de soya y
el pollo. Cocinamos por 5 minutos. Entonces agregamos el caldo de res, la
fcula de maz disuelta en la crema dulce y la pimienta. Dejamos hervir y
apartamos del calor. Precalentamos el horno a 350 F. En un pirex rectangular
extragrande, ponemos una capa de salsa de pollo, luego una capa de hojas de
lasagna, cubrimos con una capa de salsa de pollo, rociamos queso mozzarella y
as continuamos hasta tener cuatro capas de pasta, por ltimo cubrimos con
ms queso mozzarella y rociamos el queso parmesano. Horneamos por 25
minutos y servimos de inmediato

20
LOMO DE CERDO

1 taza de vino blanco o cerveza

1 lomo de cerdo de 2 a 3 kilos
1 cebolla pequea
3 dientes de ajo
2 cucharadas de salsa Lizano Maizena
1 cucharada de jugo de limn
4 cucharadas de salsa de soya
cucharadita de pimienta
cucharadita de sal
1 Pia dorada
2 cucharadas de aceite
1 sobre de salsita de tomate lista
con hongos Natura`s (227
gramos)
4 tazas de agua
3 cucharadas de azcar moreno
taza vino blanco
2 cucharadas de fcula de maz
taza de agua

Limpiamos el lomo de cerdo y le eliminamos el exceso de grasa. Licuamos la

cebolla, el ajo, la salsa Lizano, el jugo de limn, el vino blanco, la salsa de
soya, la sal y la pimienta. Colocamos el lomo de cerdo en un recipiente plstico
o en una bolsa plstica, le vertemos encima lo licuado y lo dejamos marinando
en refrigeracin, mnimo 3 horas. Pelamos la pia, reservamos las cscaras
para el cocimiento y la pia la cortamos en tajadas delgadas. Apartamos. En el
momento de cocinarlo, lo sacamos de la marinada, lo raspamos muy bien con
una esptula y en una olla grande y extendida, calentamos el aceite, doramos
el lomo por todos lados, agregamos la marinada, la salsita de tomate lista y 2
tazas de agua, colocamos encima las cscaras de pia, tapamos la olla y lo
cocinamos a calor bajo por 1 hora. Destapamos la olla, le damos vuelta al
lomo, lo volvemos a cubrir con las cscaras de pia y le agregamos 2 tazas de
agua ms, continuamos el cocimiento por 1 hora o hasta que el lomo este
suave. Eliminamos las cscaras de pia, pasamos el lomo a un platn de servir.
Colocamos las tajadas de pia en la salsa, las rociamos con el azcar moreno,
las cocinamos por 5 minutos. Tajadeamos el lomo y colocamos las tajadas de
pia partidas por la mitad entre las tajadas de lomo. Al caldo le agregamos el
vino blanco, la fcula de maz disuelta en la taza de agua, dejamos hervir,
cuando vuelva a hervir y haya espesado lo apartamos del calor y lo vertemos
sobre el lomo.
Servimos de inmediato.

21
HUEVOS RANCHEROS

picado
1 cucharadita de sal
2 tazas de tomate pelados y picados
en trocitos
2 sobres de pasta de tomate Natura
s (113 gramos c/u)
1 cucharadita de chile jalapeo
taza de agua
6 huevos
2 6 tortillas de maz
cucharadas de aceite 6 cucharadas queso cheddar
1 taza de cebolla finamente picada rallado
2 cucharaditas de ajo picado 6 tajadas jamn
taza chile dulce finamente Aguacate
En una sartn, calentamos el aceite, cristalizamos la cebolla por 5 minutos.
Agregamos el ajo, el chile dulce, la sal, el tomate y las pastas de tomate,
cocinamos por 5 minutos. Entonces aadimos el chile jalapeo y el agua,
bajamos el calor y cocinamos a calor bajo por 15 minutos, para que quede
espesa. Colocamos las tortillas en una cazoleja, las brochamos con aceite y las
rociamos con sal. Las llevamos al horno por 10 minutos o hasta que se vean
doraditas. Fremos los huevos al gusto. En un plato de servir, colocamos 2
tortillas, encima ponemos una tajada de jamn, los huevos fritos, cubrimos con
la salsa de tomate sin tapar las yemas. Rociamos con queso y acompaamos
con una tajadita de aguacate.

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QUEQUE SECO DE PASAS

3tazas de harina 1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de polvo de hornear 2 huevos
1 cucharadita de bicarbonato 1 taza de natilla
cucharadita de sal taza de pasas
1 cucharadita ralladura de cscara taza de azcar moreno
de limn 1 cucharadita de canela
175 gramos de mantequilla
1 taza de azcar

Precalentamos el horno a 350 F. Preparamos un molde de corona de 14 tazas

de capacidad (molde Viviana) lo engrasamos, forramos el fondo con papel
encerado, volvemos a engrasar y enharinamos. En un tazn, cernimos la
harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Luego, incorporamos la
cscara de limn. Apartamos. Batimos la mantequilla con el azcar hasta
cremar, agregamos la vainilla y los huevos, batimos por 5 minutos. Entonces,
incorporamos los ingredientes secos cernidos alternando con la natilla, batimos
solo a incorporar. Apartamos el tazn de la batidora. En un tazn pequeo,
mezclamos las pasas, el azcar moreno y la canela. Luego, las incorporamos a
la pasta revolviendo con cucharn. Vertemos la pasta en el molde preparado y
horneamos por 50 minutos. Sacamos del horno, dejamos enfriar. En el
momento de servir, pasamos una esptula alrededor del queque y
desmoldamos en un platn.

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QUEQUE DULCE PIA

Almbar de pia
taza de azcar
2 cucharadas de fcula de maz Maizena
3 tazas de pia fresca cortada en cuadritos
En una olla mezclamos el azcar con la fcula de maz, incorporamos la pia y
llevamos al calor por 5 minutos. Apartamos. Preparamos dos moldes de capas
redondos de 25 cm de dimetro, los engrasamos, forramos el fondo con papel
aluminio y volvemos a engrasar. Dividimos el almbar de pia en estos dos
moldes y distribuimos en forma pareja.

Pasta
2 tazas de harina 1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato 2 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear taza de leche agria (1/2 taza de
cucharadita de sal leche con 1 cucharada de jugo de
2 cucharaditas de ralladura de limn)
cscara de naranja taza de jugo de naranja
115 gramos de mantequilla 1 lata de dulce de leche (380
1 taza de azcar gramos)
Precalentamos el horno a 350 F. En un tazn, cernimos la harina, el
bicarbonato, el polvo de hornear y la sal. Luego le agregamos la cscara de
naranja. Batimos la mantequilla con el azcar hasta cremar; aadimos la
vainilla y los huevos, uno a uno, continuamos batiendo y, por ltimo, le

24
incorporamos los ingredientes secos cernidos alternando con la leche agria y el
jugo de naranja mezclados. Dividimos esta pasta en los moldes preparados con
el almbar de pia. Horneamos por 35 minutos. Sacamos, refrescamos por 10
minutos, pasamos una esptula alrededor y desmoldamos la primera capa
sobre un platn de servir, eliminamos el papel aluminio, cubrimos con dulce de
leche; luego desmoldamos la otra capa encima y decoramos con el resto de
dulce de leche.

TALLARINES A LA CAZUELA 29/01/2015

2 cucharadas de aceite de oliva

1 taza de cebolla finamente picada
2 hojas de laurel
2 cucharaditas de ajo picado
500 gramos de carne de res molida
premium
2 cucharadas de salsa Lizano
4 tazas de caldo de res (4 tazas de
agua con 4 sobres de sabrosador de
costilla de res criolla Knorr)
2 tazas de agua
2 sobres de salsita lista de tomate
con hongos Naturas (227 gramos
c/u)
Sal y pimienta al gusto

500 gramos pasta tallarines

En una olla con suficiente agua hirviendo, cocinamos los tallarines hasta estn
al dente. En una olla, calentamos el aceite de oliva y salteamos la cebolla
con las hojas de laurel y el ajo; luego agregamos la carne molida, la trituramos
con un tenedor, cocinamos por 10 minutos, hasta que la carne este bien suelta
y dorada. Entonces, aadimos la salsa Lizano y el caldo de res, tapamos la
olla y cocinamos a calor bajo por 15 minutos. Luego, incorporamos las salsitas
de tomate, al agua, la sal y la pimienta, cocimos por 15 minutos. Colocamos los
tallarines escurridos en un pirex, vertemos esta salsa encima y cubrimos con la
siguiente salsa de mostaza.
Salsa de mostaza
2 tazas de leche escurrido
2 cucharadas de fcula de maz 1 cucharada de mostaza Hellmann
Maizena s
Sal y pimienta al gusto 1 taza de queso mozzarella rallado
1 lata de maz dulce (240 gramos)

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En una olla, mezclamos, con un batidor de globo, la leche, la fcula de maz
Maizena, la sal y la pimienta, llevamos al calor revolviendo constantemente
hasta que hierva, agregamos el maz dulce, apartamos del calor y agregamos
la mostaza. Vertemos encima de la pasta, rociamos el queso y llevamos al
horno solo a gratinar.

POLLO A LA RSTICA 30/01/2015

1 kilo de pollo en trocitos sin piel 1 kilo de papas cortadas en gajos

1 cucharada de mostaza
Hellmanns
2 cucharaditas de ajo picado
2 cucharadas de jugo de limn
1 cucharadita de sal
cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de aceite
con cscara y hervidas
1 taza de cebolla cortada en juliana
1 taza de salsa de tomate ktchup
Lizano
3 cucharadas de salsa Lizano
Perejil o cebolln para servir

Condimentamos los trocitos de pollo con la mostaza, el ajo, el jugo de limn, la

sal y la pimienta. En una olla, calentamos el aceite y en l doramos los trocitos
de pollo en 4 tantos y los vamos apartando. En la misma olla, salteamos los
gajos de papa y la cebolla, agregamos la salsa de tomate, y la salsa Lizano,
cocinamos por 10 minutos, dando vuelta de vez en cuando con una esptula
cuidadosamente para mantener la forma de los gajos de papas. En una fuente
de servir, colocamos los trocitos de pollo en el centro y las papas alrededor.

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CHOP SUEY DE CARNE 04/02/2015

cortada en tiritas
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite
2 tazas de cebolla cortada en tiritas
1 zanahoria cortada en palitos
250 gramos de vainicas cortadas en
trozos
3 cucharaditas de ajo triturado
8 cucharadas de salsa de soya
2 tazas de caldo de res (2 tazas de
agua con 2 sobres costilla de res
criolla Knorr)
250 gramos de hongos frescos
2 cucharaditas de jengibre rallado
3 tazas de jugo de mandarina
2 cucharadas de aceite de ajonjol
1 cucharada de fcula de maz
425 gramos de chop suey hervido y
Maizena
escurrido
taza de agua
400 gramos de carne para bistec
taza de semilla de maran
Rociamos la carne con sal y pimienta. En una sartn o wok, doramos la carne
en el aceite, en dos tantos. Apartamos. En la misma sartn, salteamos la
cebolla, la zanahoria, las vainicas y el ajo, cocinamos por 10 minutos; luego,
aadimos 4 cucharadas de salsa de soya el caldo de res y cuando comience a
hervir regresamos la carne. Entonces, aadimos los hongos, el jengibre, 2 tazas
de jugo de mandarina, el aceite de ajonjol y la fcula de maz disuelta en el
agua. Por ltimo, incorporamos el chop suey, el resto del jugo de mandarina y
mezclamos con 2 tenedores. Apartamos del calor, servimos y distribuimos
encima las semillas de maran.

ENSALADA VERANERA 06/02/2015

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 1 sobre de mayonesa con limn
Lizano (400 gramos)
taza de jugo de limn
1 cucharada de salsa Lizano
1 taza de cebolla finamente picada
1 taza de zanahoria rallada
taza de chile dulce finamente
picado
taza de apio finamente picado
400 gramos de surimi (8 barritas)
250 gramos de coditos
1 lata de garbanzos (576 gramos)
taza de culantro finamente
picado
1 cucharadita de sal
cucharadita de pimienta
1 lechuga picada en tiritas
1 sobre de salsa rosada Lizano
Tomate en gajos
(200 gramos)

En un tazn, mezclamos la salsa rosada, la mayonesa, el jugo de limn y la

salsa Lizano, revolvemos muy bien. Agregamos el resto de los ingredientes
menos el tomate y revolvemos con 2 tenedores. Mantenemos la ensalada en
refrigeracin hasta el momento de servir. Servimos con el tomate al lado. Es
ideal para llevar como merienda a la escuela o colegio, tambin para disfrutar
en familia como plato nico ya que es muy completa.

PUDN DE YUCA Y PANCITO DE YUCA 12/01/2015

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PANCITOS DE YUCA
500 gramos de yuca derretida
1 tazas de harina taza de natilla
2 cucharaditas de polvo de hornear 2 huevos
1/4 cucharadita de sal 1/3 taza de azcar
115 gramos de mantequilla 1 taza de queso Turrialba rallado

Pesamos la yuca con cscara, la pelamos y la rallamos fina. Apartamos.

Preparamos 48 moldecitos de canastitas o pancitos bien pequeos. Los
engrasamos y enharinamos. Precalentamos el horno a 350 F. En un tazn,
cernimos la harina, el polvo de hornear y la sal. Apartamos. Batimos la
mantequilla derretida, la natilla, los huevos y el azcar, por 5 minutos. Luego
agregamos los ingredientes secos cernidos, la yuca y el queso rallado, batimos
solo a juntar. Distribuimos en los moldecitos preparados. Horneamos por 35
minutos o hasta que se vean doraditos. Sacamos del horno, levantamos los
pancitos con una esptula y dejamos refrescar.

PUDN DE YUCA
Una manera diferente y deliciosa de preparar la yuca. Este pudn es perfecto
para acompaar un cafecito.
1 kilo de yuca rallada 2 cucharaditas de polvo de hornear
5 huevos separados 115 gramos de mantequilla
taza de azcar derretida
1 lata de leche condensada 2 tazas de queso mozzarella rallado
1 cucharadita de vainilla

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Precalentamos el horno a 350 F. Preparamos un molde de corona de 12 tazas
de capacidad, lo engrasamos, forramos el fondo con papel encerado, volvemos
a engrasar y enharinar. Pesamos la yuca, la pelamos y la rallamos gruesa.
Apartamos. Batimos las claras a punto de nieve; agregamos las yemas, una a
una, el azcar por cucharadas y batimos por 5 minutos. Entonces, agregamos
la leche condensada a chorrito fino y la vainilla. Apartamos de la batidora y a
mano incorporamos la yuca mezclada con el polvo de hornear, la mantequilla y
el queso, mezclamos en forma envolvente para mantener el volumen.
Vertemos en el molde preparado. Horneamos de 45 a 50 minutos o hasta que
se vea bien doradito. Sacamos del horno, reposamos 20 minutos y
desmoldamos.

ESPECIAL DE PITAS RELLENAS 20/01/2015

PITAS RELLENAS DE HONGOS

1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharadita de ajo picado
1 lata de hongos tajadeados (284
gramos) escurridos
1 sobre de sabrosador de costilla de
res criolla Knorr
3 cucharadas de Mayonesa Lizano
taza de zanahoria rallada
Pan pita

En una sartn, calentamos el aceite de oliva y salteamos el ajo, agregamos los

hongos y el sabrosador de costilla. Apartamos del calor, incorporamos la

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mayonesa Lizano y la zanahoria. Abrimos los panes pitas por la mitad y los
rellenamos.

PITAS RELLENAS DE ATN

taza de cebolla finamente picada limn Lizano
1 latas de atn ahumado (165 2 cucharadas de salsa de soya
gramos) escurrido 1 lata de maz dulce escurrido
4 cucharadas de mayonesa con

En un tazn, mezclamos todos los ingredientes. Abrimos los panes pitas por la
mitad y los rellenamos.
PITAS RELLENAS DE AGUACATE
2 aguacates 3 cucharadas de Mayonesa con
taza de cebolla picada limn Lizano
taza de culantro picado Lechuga y tomate para acompaar
1 cucharada de Salsa Lizano
En un tazn, ponemos el aguacate y lo trituramos con un tenedor. Luego,
aadimos, la cebolla, el culantro, la Salsa Lizano y la mayonesa Lizano.
Abrimos los panes pita por la mitad y los rellenamos, colocamos una hoja de
lechuga y tomate en cada uno.

PITAS RELLENAS DE FRIJOLES

1 sobre de frijoles molidos rojo 3 cucharadas de Mayonesa con
Lizano limn Lizano
4 cucharadas de salsa de tomate 2 cucharadas de cebolln picado
ketchup Lizano Lechuga y tomate para acompaar

En un tazn, mezclamos los frijoles, la salsa de tomate, la mayonea y el

cebolln. Abrimos los panes pita por la mtad, colocamos una tajada de lechuga,
otra de tomate y rellenamos.

Rinde 4 porciones.

PITAS RELLENAS DE POLLO

1 pechuga de pollo asada limn Lizano
1 aguacate taza de cebolla finamente picada
2 cucharadas de mayonesa con Frijoles de soya
En un tazn, mezclamos el aguacate, la mayonesa y la cebolla. Luego
agregamos la pechuga de pollo cortada en tiritas. Abrimos los panes pita por la
mitad, rellenamos con el pollo y los frijoles de soya.

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ESPECIAL DE DIPS FIN DE AO 31/12/2014

taza de mayonesa con limn

Lizano
220 gramos de queso crema
1 cucharada de mostaza
Hellmanns
1 cucharada de cebolla rallada
1 cucharadita de semillas de apio
1 cucharadita de pprika
Gotas de tabasco Lizano
cucharadita de pimienta
1 cucharadita de sal
250 gramos de pechuga de pavo o
jamn finamente picado
taza de queso cheddar rallado

taza de yogurt natural

En un tazn, mezclamos todos los ingredientes. Servimos acompaado de
tortillitas tostadas o tostaditas de pan.

DIP DE GARBANZOS
1 lata de garbanzos (571 gramos) 1 cucharada de salsa Lizano
escurridos 1 cucharadita de sal
1 trozo de cebolla 6 cucharadas de mayonesa con
1 trozo de chile dulce limn Lizano
1 ramita de culantro 1 aguacate
4 cucharadas de jugo de limn Pprika para rociar

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los garbanzos, la cebolla, el chile dulce, el culantro, el jugo de limn, la salsa
Lizano, la sal y la mayonesa. Servimos en una salsera, mezclamos el
aguacate cortado en trocitos y rociamos con la pprika. Acompaamos con
tostaditas de pan o chips