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CARACTERIZACIN DE LOS LIXIVIADOS GENERADOS EN EL PROCESO DE COMPOSTAJE PROVENIENTES DE
RESIDUOS ORGANICOS DE LA PLAZAS DE MERCADO Y SU USO COMO COMPLEMENTO NUTRICIONAL PARA

CULTIVOS HIDROPONICOS.
CARACTERIZACIN DE LOS LIXIVIADOS GENERADOS EN EL PROCESO

DE COMPOSTAJE PROVENIENTES DE RESIDUOS ORGANICOS DE PLAZA
DE MERCADO Y SU USO COMO COMPLEMENTO NUTRICIONAL PARA
JESS DAVID LOSADA BERMEO
UNIVERSIDAD DE LA SALLE
PROGRAMA DE INGENIERA AMBIENTAL Y SANITARIA
PROYECTO DE GRADO
BOGOTA D.C.
2009
1
CARACTERIZACIN DE LOS LIXIVIADOS GENERADOS EN EL PROCESO

DE COMPOSTAJE PROVENIENTES DE RESIDUOS ORGANICOS DE
PLAZA DE MERCADO Y SU USO COMO COMPLEMENTO NUTRICIONAL
PARA CULTIVOS HIDROPONICOS.
JESS DAVID LOSADA BERMEO
TESIS DE GRADO PARA OPTAR AL TTULO DE INGENIERO AMBIENTAL Y

SANITARIO
Ricardo Campos Segura

Director Ingeniero Agrnomo
UNIVERSIDAD DE LA SALLE
PROGRAMA DE INGENIERA AMBIENTAL Y SANITARIA
PROYECTO DE GRADO
BOGOTA D.C.
2009
2
Nota de Aceptacin
----------------------------------------------
----------------------------------------------
----------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------
Director
-----------------------------------------------------------------------------
Jurado 1: Roberto Balda
-----------------------------------------------------------------------------
Jurado 2: Javier Gonzlez
Bogot D.C. 18 de Enero de 2010
3
DEDICATORIA
Estoy feliz de haber logrado uno de mis objetivos en mi vida
Quiero dedicarle este triunfo a mis padres, mis hermanos y mis sobrinos
quienes junto a mi anhelaban que terminar con xito este proceso
Tambin a todos mis amigos que me han ayudado con su apoyo emocional,
material e intelectual.
Jess David Losada Bermeo
4
AGRADECIMIENTOS
A los profesores de la facultad en especial al profesor Ricardo Campos y Javier

Gonzlez quienes con aporte intelectual hicieron que este trabajo halla sido
aprobado.
Al profesor Roberto balda quien fue un apoyo en momentos de crisis y con su

aporte de conocimiento ha sido una de las personas que voy a recordar
siempre en mi vida.
A mi pap tanto por su apoyo tanto econmico como emocional, a mi madre

por su sufrimiento al lado mo y a mis hermanos por su apoyo en todo el
trabajo.
A mis amigos especialmente quien fueron un gran apoyo.
A la empresas Tecnicos Ltda y Aquateknica Ltda por permitir el uso de sus

instalaciones tanto para el manejo de los residuos como sus instrumentos de
laboratorio.
5
GLOSARIO
Arena: La arena es un conjunto de partculas de rocas disgregadas. En

geologa se denomina arena al material compuesto de partculas cuyo tamao
vara entre 0,063 y 2 mm.
Anoxico: Viene del griego Anoxia que implica la falta de oxgeno. Puede ser
en el ocano, en el clima o en tejidos vivos.
Almidones: Es un polisacrido de reserva alimenticia predominante en las

plantas, y proporciona el 70-80% de las caloras consumidas por los humanos
de todo el mundo. Tanto el almidn como los productos de la hidrlisis del
almidn constituyen la mayor parte de los carbohidratos digestibles de la dieta
habitual. Del mismo modo, la cantidad de almidn utilizado en la preparacin
de productos alimenticios, sin contar el que se encuentra presente en las
harinas usadas para hacer pan y otros productos de panadera.
Capacidad de Intercambio Catinico (CIC): es una medida de un material

(coloide) para retener cationes intercambiables. es la capacidad que tiene
un suelo para retener y liberar iones positivos, merced a su contenido
en arcillas. stas estn cargadas negativamente, por lo que suelos con
mayores concentraciones de arcillas exhiben capacidades de intercambio
catinico mayores.
Coloide: En qumica un coloide, suspensin coloidal o dispersin coloidal

es un sistema fisico-qumico formado por dos fases: una continua,
normalmente fluida, y otra dispersa en forma de partculas; por lo general
slidas, de tamao mesoscpico (a medio camino entre los mundos
macroscpico y microscpico). As, se trata de partculas que no son
apreciables a simple vista, pero mucho ms grandes que cualquier molcula.
Compostaje: Proceso mediante el cual la materia orgnica contenida en las
6
basuras se convierte a una forma ms estable, reduciendo su volumen y

creando un material apto para cultivos y recuperacin de suelos.
Cultivos Hidropnicos: Trmino aplicado al cultivo de plantas en soluciones

de nutrientes sin emplear la tierra como sustrato.
Iones: Se define al ion o in, del griego in, participio presente de ienai "ir", de
ah "el que va", como una especie qumica, ya sea un tomo o una molcula,
cargada elctricamente. Esto se debe a que ha ganado o perdido electrones de
su dotacin, originalmente neutra, fenmeno que se conoce como ionizacin.
Frutas: Es el conjunto de frutos comestibles que se obtienen de plantas

cultivadas o silvestres, pero a diferencia de los otros alimentos vegetales
(hortalizas y cereales) las frutas poseen un sabor y aroma intensos y presentan
unas propiedades nutritivas diferentes. Como alimento las frutas tienen
propiedades como ser muy ricas en vitaminas y minerales, pocas caloras y un
alto porcentaje de agua (entre 80 y 95%).
Grava: Son partculas rocosas de tamao comprendido entre 2 y 64 mm,

aunque no existe unicidad de criterio para el lmite superior. Pueden ser
producidas por el hombre, en cuyo caso suelen denominarse piedra partida o
chancada, y naturales.
Larva: Estado embrionario de un insecto comprendido entre en huevo y el

adulto. A veces una especie presenta varios estados larvales consecutivos
Lixiviado: Lquido residual generado por la descomposicin biolgica de la

parte orgnica o biodegradable de las basuras bajo condiciones aerbicas y
anaerbicas o como resultado de la percolacin de agua a travs de los
residuos en proceso de degradacin.
Nutriponic: es una solucin Nutritiva para cultivos hidropnicos en donde

todos los elementos esenciales se suministran a las plantas disolviendo las
7
sales fertilizantes en agua. Esta es distribuida por la empresa WALCO S.A. en

Colombia.
Reciclaje: Procesos mediante los cuales se aprovechan y transforman los

residuos slidos recuperados y se devuelven a los materiales sus
potencialidades de reincorporacin como materia prima para la fabricacin de
nuevos productos. Consta de varias etapas: procesos de tecnologas limpias,
reconversin industrial, separacin, acopio, reutilizacin, transformacin y
comercializacin.
Recuperacin: Accin que permite retirar y recuperar de las basuras aquellos
materiales que pueden someterse a un nuevo proceso de aprovechamiento,
para convertirlos en materia prima til en la fabricacin de nuevos productos.
Relleno sanitario: Lugar tcnicamente diseado para la disposicin final

controlada de los residuos slidos, sin causar peligro, dao o riesgo a la salud
pblica, minimizando los impactos ambientales y utilizando principios de
ingeniera. Confinacin y aislamiento de los residuos slidos en un rea
mnima, con compactacin de residuos, cobertura diaria de los mismos, control
de gases y lixiviados, y cobertura final.
Sustancias hmicas: Se clasifican en tres grupos: cidos flvicos, cidos

hmicos y huminas de acuerdo a su solubilidad en diferentes solventes como
agua, bromuro de acetilo, alcohol etlico y el hidrxido de sodio en solucin. Los
cidos flvicos representan la fraccin de humus extrable por lcali, que no
precipita por cidos y que tiene color amarillento rojo. Generalmente son
compuestos fenlicos de peso molecular bajo. Los cidos hmicos se extraen
con hidrxido de sodio y que puede precipitar por cidos como el cido
clorhdrico. Generalmente son polmeros de alto peso molecular que forman
coloides esferoidales, su capacidad de intercambio catinico se debe a la
presencia de la funcin cido orgnico (- COOH) y de la funcin hidroxilo. La
fraccin de los cidos hmicos soluble en etanol se denomina cido
himatomelnico, que es de color marrn rojizo. Las huminas representan la
8
fraccin que slo es soluble en solucin de hidrxido de sodio caliente.
Sustancias lbiles: aquellas sustancias que se alteran fcilmente por cambios

de temperatura y pH, y tambin por almacenamientos prolongados.
Verduras: Son hortalizas cuya parte comestible son los rganos verdes de la
planta, como los tallos, las hojas, etc. Dependiendo del contenido en hidratos
de carbono existen tres grupos de verduras:
9
RESUMEN
Con el fin de reincorporar residuos orgnicos al ciclo productivo es muy

importante desarrollar proyectos de investigacin que conlleven a buscar
alternativas para su aprovechamiento. De esta manera se busca minimizar la
cantidad de residuos que diariamente se disponen en los rellenos sanitarios sin
ser reincorporados al ciclo productivo y con la consecuente generacin de ms
contaminacin.
El propsito de la investigacin fue realizar un estudio experimental con los

lixiviados generados del compostaje de residuos orgnicos provenientes de
plaza de mercado en la ciudad de Neiva. Se estudian los componentes
nutricionales que contienen los lixiviados generados y los efectos de estos al
ser utilizados como solucin nutricional en cultivos hidropnicos de frijol.
El presente documento expone tanto los resultados obtenidos de la

caracterizacin de Nitrgeno, Fosforo, Potasio presentes en cada uno de los
lixiviados orgnicos generados de distintos procesos de compostaje como los
controles y medidas que se llevaron a cabo en las distintas pilas de compostaje
que se instalaron, su contenido de humedad, balance de materia, temperatura,
pH y volumen.
Posteriormente se realiz la fase experimental con cultivos hidropnicos de

frijol. En la cual se utilizaron los lixiviados generados de los procesos de
compostaje como solucin nutricional para los cultivos hidropnicos y los
resultados fueron comparados con los resultados obtenidos con la solucin
comercial (Nutriponic) en la dosificacin de las plantas.
Finalmente, se realiz como parte del trabajo un diseo tcnico ambiental

para la implementacin de proyectos que involucren la tcnica hidropnica para
cultivar y el manejo de lixiviados orgnicos como solucin de nutrientes.
10
ABSTRACT
The purpose of reincorporate organic waste to productive cycle is very

important development research proyect that carry to search alternative for the
utilization. Hence minimize the quantity of waste the daily are disponsal in the
sanitary landfills without being reincorporated in the productive cycle and with
the consistent generation of any more pollution.
this research was a pilot study with the leachate generated from organic waste
composting from market square in the city of Neiva. We study the nutritional
components contained in the leachate generated and the effects of these to be
used as nutrient solution in hydroponic cultivation of beans.
This paper outlines both the results of the characterization of Nitrogen,

Phosphorus, Potassium present in each of the organic leachate generated from
different composting processes as checks and measures that were undertaken
in different composting piles were installed , moisture content, material balance,
temperature, pH and volume.
The ensuing experimental phase bean hydroponics. Which were used in the
leachate generated from composting processes as nutrient solution for
hydroponic culture and the results were compared with results obtained with the
commercial solution (Nutriponic) in the dosage of the plants.
Finally, work conducted as part of a technical design - for implementing

environmental projects involving hydroponic techniques to grow and
management of leachate organic and nutrient solution.
11
INTRODUCCION
Actualmente en el mundo tiene mayor importancia cuidar el medio ambiente,

debido al calentamiento global y al acelerado deterioro de los recursos
naturales. Por ello es importante buscar alternativas de manejo a los residuos
que sean econmica y ambientalmente viables. De esta forma hacer un
excelente aprovechamiento y brindar un bienestar a las comunidades.
Este proyecto de grado estudi los componentes nutricionales de los lixiviados

generados de procesos de compostaje. Para ello se clasificaron en residuos de
frutas, verduras, almidones y la mezcla de los tres anteriores. Los cuales fueron
manejados por separado para cada proceso y en los que realizaron pruebas
del contenido de nutrientes (N, P, K) y adicionalmente con el lixiviado se realiz
un estudio experimental en cultivos hidroponicos de frijol. Este trabajo esta
compuesto por tres capitulos.
En el primer captulo est relacionado con el compostaje, en el cual se

muestran los resultados del seguimiento a cada pila como son la temperatura,
humedad, pH, mezcla o volteo y la toma de muestra de los lixiviados. En el
segundo captulo se hace una descripcin de aspectos importantes
relacionados con los cultivos hidropnicos como; factores ambientales,
ventajas de los cultivos hidropnicos, algunas tcnicas utilizadas, medios de
soporte, requerimientos de los sustratos y solucin nutricional utilizadas en
cultivos hidropnicos. Seguidamente se muestran los resultados obtenidos en
las pruebas de laboratorio de los lixiviados generados y el ensayo experimental
con cultivos hidropnicos de frijol, utilizando los lixiviados como soluciones
nutricionales y la solucin comercial (Nutriponic) como patrn de comparacin
para el experimento.
Finalmente en el tercer captulo se realiza un diseo tcnico-ambiental para

cultivos hidropnicos, y se dan recomendaciones para el manejo ambiental que
se debe realizar en proyectos que involucren la hidropona como tcnica de
cultivo.
12
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
CARACTERIZAR LOS LIXIVIADOS GENERADOS EN EL PROCESO DE

COMPOSTAJE PROVENIENTE DE RESIDUOS ORGANICOS DE PLAZA DE
MERCADO Y SU USO COMO COMPLEMENTO NUTRICIONAL PARA
OBJETIVOS ESPECFICOS
Caracterizar los lixiviados generados de sistemas de compostaje de

residuos de frutas, verduras, almidones, y de la mezcla de los tres
anteriores.
Determinar el efecto en el desarrollo de cultivos hidropnicos de plantas

de frijol utilizando las soluciones de lixiviado ptimas y hacer la
comparacin con el cultivo desarrollado con la solucin comercial.
Realizar el anlisis estadstico de los resultados obtenidos aportando

recomendaciones para motivar su uso y dar a conocer los beneficios
para el medio ambiente de los cultivos hidropnicos.
Realizar el diseo tcnico ambiental para proyectos que involucren la

tcnica hidropnica para cultivar y el manejo de lixiviados orgnicos
como solucin de nutrientes.
13
JUSTIFICACIN
Este proyecto de grado busca explorar una alternativa para el aprovechamiento

de los lixiviados de residuos orgnico en procesos de compostaje como
solucin nutricional para cultivos hidropnicos debido que en el mercado no
existe un producto orgnico que sirva como complemento nutricional para este
tipo de cultivos. Por ello el anlisis de macro-nutrientes que puedan contener y
el efecto que podra producir en las plantas son indicadores que nos puedan
brindar criterios que sirvan para llevar a cabo su produccin y comercializacin.
Por otra parte en algunas ciudades de Colombia la mala disposicin de los

residuos orgnicos lleva a generar olores ofensivos y poner en riesgo la salud
de las personas y animales. Sin embargo al darle un manejo adecuado puede
convertirse en una importante oportunidad de negocio obteniendo como
productos humus, lixiviados con gran aporte de nutrientes y tambin
organismos como larvas, lombrices, entre otros que fcilmente pueden
comercializarse para la alimentacin de otros animales como peces, pjaros,
entre otros.
Con la informacin obtenida se puede sacar conclusiones de la viabilidad que

podra generar un negocio para la comercializacin de un producto lquido
como complemento nutricional en cultivos hidropnicos y se dan pautas para el
inicio de otras investigaciones que conlleven a generar un producto orgnico de
mejor calidad.
14
TABLA DE CONTENIDO
RESUMEN ........................................................................................................ 10
OBJETIVOS ..................................................................................................... 13
OBJETIVO GENERAL ...................................................................................... 13

OBJETIVOS ESPECFICOS ............................................................................. 13
LISTA DE ILUSTRACIONES ........................................................................... 20
METODOLOGA ............................................................................................... 22
1. COMPOSTAJE .......................................................................................... 25
1.1. Transformacin Biolgica De La Materia Orgnica ................................ 26
1.2. Factores Ambientales............................................................................. 27
1.2.1. La poblacin microbiana .............................................................. 27
1.2.2. El substrato ..................................................................................... 28
1.2.3. Humedad ........................................................................................ 28
1.2.4. Temperatura ................................................................................... 29
1.2.5. Aireacin ......................................................................................... 30
1.2.6. Grado de estabilizacin................................................................... 30
1.2.7. Relacin Carbono/Nitrgeno ........................................................... 32
1.2.8. Dimensiones de la pila ..................................................................... 34
1.3. FASES DEL PROCESO DE COMPOSTAJE ............................................ 35
1.3.1. Fase mesfila .................................................................................. 35
1.3.2. Fase termfila .................................................................................. 36
1.3.3. Fase de mesfila ............................................................................. 36
1.3.4. Fase de maduracin ........................................................................ 36
1.4. MARCO NORMATIVO .............................................................................. 37
1.5. RESIDUOS GENERADOS EN LAS PLAZAS DE MERCADO ................. 39
1.5.1. Plaza de mercado de Surabastos ........................................................... 39

1.5.2. Plaza de mercado de Timanco .............................................................. 41
1.5.3. Situacin Actual Del Manejo De Residuos Orgnicos ........................... 42
1.6. COMPOSTAJE Y GENERACIN DEL LIXIVIADO PRIMERA FASE ...... 43
15
1.6.1. Acondicionamiento del Sitio e Implementacin del Sistema de

Compostaje. ...................................................................................................... 43
1.6.2. Residuos Empleados para el compostaje .............................................. 44
1.6.3. Volumen de residuos ............................................................................. 45
1.6.4. Densidad de los residuos orgnicos: .................................................. 45
1.6.5. Control del compostaje. ...................................................................... 46
1.6.5.1. Porcentaje de humedad .............................................................. 46
1.6.6. Mezcla/volteo............................................................................... 48
1.6.7. Temperatura ................................................................................ 49
1.6.8. El Control del pH ......................................................................... 50
1.7. RECOLECCIN DE LA MUESTRA Y ALMACENAMIENTO DE LOS
LIXIVIADOS ...................................................................................................... 53
1.7.4. Toma de muestras....................................................................... 54
2. CULTIVOS HIDROPONICOS ....................................................................... 57
2.1. FACTORES AMBIENTALES ............................................................. 58

2.2. LOS SUSTRATOS .............................................................................. 59
2.3. FACTORES CONDICIONANTES DEL CRECIMIENTO Y
DESARROLLO DE LAS PLANTAS ........................................................... 61
2.4. Ventajas de la Hidropona................................................................... 62
2.5. Desventajas de la Hidropona ............................................................. 63
2.6. Importancia de la Hidropona .............................................................. 63
2.7. LA SOLUCIN DE NUTRIENTES ...................................................... 64
2.8. Normatividad De Abonos y Fertilizantes ............................................ 73
2.9. LIXIVIADOS GENERADOS EN EL PROCESO ..................................... 74
2.9.1. Caractersticas De Los Lixiviados Generados ............................. 74
2.10. ACTIVIDADES DESARROLLADAS DENTRO DE LA ........................... 79
SEGUNDA FASE .............................................................................................. 79
2.10.1. Modo de Operar el Sistema ......................................................... 80
2.10.3. Preparacin de las Soluciones .................................................... 82
2.10.4. Preparacin de la Solucin Comercial ........................................ 83
2.11. PARAMETROS DE SEGUIMIENTO A LOS ................................. 86
CULTIVOS HIDROPNICOS .................................................................... 86
16
2.13.3. Anlisis de Resultados ..................................................................... 103
3. DISEO DEL MANUAL TECNICO AMBIENTAL PARA EL USO DE LOS

LIXIVIADOS ORGNICOS EN CULTIVOS HIDROPONICOS Y CULTIVOS
HIDROPONICOS ............................................................................................ 104
3.1. CULTIVOS HIDROPNICOS .............................................................. 105

3.2. CULTIVOS HIDROPONICOS Y EL MEDIO AMBIENTE...................... 106
3.3. ASPECTOS AMBIENTALES DE LOS CULTIVOS HIDROPNICOS .. 106
3.3.1. Recurso Hdrico ......................................................................... 106
3.3.2. Recurso Suelo ........................................................................... 107
3.3.3. Recurso Aire .............................................................................. 107
3.3.4. Recurso Energtico ................................................................... 108
3.3.5. Recurso Humano....................................................................... 108
3.4. Alternativas de Manejo de los Lixiviados del Compostaje .................... 109
3.4.1. Ajustar los aportes de abonos y aplicarlos correctamente ........ 109
3.4.2. Evitar la erosin ......................................................................... 109
3.4.3. Practicar la agricultura ecolgica ............................................... 110
3.4.4. Impedir los vertidos orgnicos ................................................... 110
3.4.5. Recomendacin para el uso de los Lixiviados del compostaje .. 110
3.5. Aspectos Tcnicos Importantes para Tener presente en proyectos que
Involucren la tcnica Hidropnica. .................................................................. 112
CONCLUSIONES ........................................................................................... 114
RECOMENDACIONES ................................................................................... 117
BIBLIOGRAFIA .............................................................................................. 118
ANEXOS ......................................................................................................... 121
17
LISTA DE TABLAS
Tabla 1. Factores Que Influyen En La Humificacin ......................................... 31

Tabla 2. Relaciones C/N ................................................................................... 33
Tabla 3. Compostaje Aerobio y la Digestin Anaerobia .................................... 34
Tabla 4. Marco Normativo relacionado al Compost .......................................... 37
Tabla 5. Tipo de residuos Utilizados ................................................................. 44
Tabla 6. Volumen de Residuos Utilizados en Cada Pila de Compostaje .......... 45
Tabla 7. Densidad de los Residuos Orgnicos ................................................. 45
Tabla 8. Cantidad de Lixiviado .......................................................................... 53
Tabla 9. Relacin Lineal de Lixiviado por tipo de Residuo ................................ 54
Tabla 10. Porcentaje de Remocin. .................................................................. 55
Tabla 11. Balance de Materia de los Procesos de Compostaje ........................ 56
Tabla 14. Medios para Cultivos Hidropnicos ................................................... 57
Tabla 15. Tcnicas Hidropnicas. ..................................................................... 58
Tabla 16. Medios Para Cultivos Hidropnicos. ................................................. 60
Tabla 17. Resumen de las sales fertilizantes utilizadas en los cultivos
hidropnicos .............................................................................................. 65
Tabla 18. Normatividad sobre Distribucin de abonos y Fertilizantes ............... 73
Tabla 12. Concentraciones de la solucin comercial y los resultados promedios
de laboratorio ............................................................................................. 76
Tabla 13. Porcentajes con Respecto a la Solucin Comercial Hidropnica ...... 77
Tabla 19. Composicin De La Solucin Comercial ........................................... 83
Tabla 20. Macro-nutrientes en la Solucin Comercial NUTRIPONIC. .............. 83
Tabla 21. Concentraciones de Riego de los Macronutrientes ........................... 84
Tabla 22. Volumen de dosificacin del Lixiviado............................................... 85
Tabla 23. Resultados Obtenidos en la Elongacin del Tallo ............................. 87
Tabla 24. Anlisis Descriptivo de la Elongacin del Tallo ................................. 88
Tabla 25. Anlisis de varianza de dos factores con una sola muestra por grupo
para Elongacin del Tallo .......................................................................... 89
Tabla 26. Anlisis de Varianza para la Elongacin del Tallo ............................ 89
Tabla 27. Diferencia de Medias Elongacin del Tallo ....................................... 90
18
Tabla 28. Resultados Promedios Obtenidos del rea Foliar ............................ 92

Tabla 29. Resultados del Anlisis Descriptivo del rea Foliar .......................... 93
para el rea Foliar ..................................................................................... 94
Tabla 31. Anlisis de Varianza para el rea Foliar ........................................... 94
Tabla 32. Diferencias de Medias Para el rea Foliar ........................................ 95
Tabla 33. Resultados obtenidos de la medicin de la Biomasa. ....................... 99
Tabla 34. Resultados del Anlisis Descriptivo de la Biomasa ......................... 100
Tabla 35. Anlisis de varianza de dos factores con una sola muestra por ..... 101
Tabla 36. Anlisis de Varianza para la Biomasa ............................................. 101
Tabla 37. Diferencia de Medias para la Biomasa Generada ........................... 102
Tabla 38. MATRIZ DOFA PARA CULTIVOS HIDROPONICOS ..................... 111
Tabla 39. Contenido de Humedad de los residuos. ........................................ 135
Tabla 40. Temperatura en las diferentes pilas de compostaje. ....................... 135
Tabla 41. Seguimiento del pH en el Proceso del Compost ............................. 135
Tabla 42. Resultados de la Primera Caracterizacin de los Lixiviados ........... 137
Tabla 43. Resultados de la Segunda Caracterizacin de los Lixiviados ......... 137
Tabla 44. Promedio de los resultados de Laboratorio ..................................... 137
Tabla 45. Mtodos de Medicin ...................................................................... 137
Tabla 46. Pesos Generados en Cada Capa ................................................... 140
Tabla 47. Area foliar usando la Solucinn del Lixiviado de las Frutas. ........... 153
Tabla 48. rea Foliar usando la Solucin del Lixiviado de Verduras. ............. 153
Tabla 49.rea Foliar usando la Solucin del Lixiviado de Almidones. ............ 153
Tabla 50. rea Foliar usando la Solucin del Lixiviado de la Mezcla. ............. 154
Tabla 51. rea Foliar usando la Solucin Comercial Hidropnica. ................ 154
19
LISTA DE ILUSTRACIONES
Ilustracin 1. Grfica Esquema Metodolgico ................................................... 24

Ilustracin 2. Evolucin de la Temperatura. ...................................................... 29
Ilustracin 3. Porcentaje de Residuos Slidos en Surabastos .......................... 40
Ilustracin 4. Porcentaje de Tipo de Residuos Orgnicos en Surabastos ........ 40
Ilustracin 5. Plaza de Mercado Surabastos ..................................................... 40
Ilustracin 6. Residuos Generados en la Plaza de Mercado de Surabastos .... 40
Ilustracin 7. Porcentaje de Residuos en la Plaza de Mercado de Timanco .... 41
Ilustracin 8. Plaza de Mercado de Timanco .................................................... 41
Ilustracin 9. Residuos Generados en la Plaza de Mercado de Timanco ......... 41
Ilustracin 10. Esquema General de cada Pila de Compostaje. ....................... 44
Ilustracin 11. Dimensionamiento de las Composteras .................................... 44
Ilustracin12. Control de Humedad del Compostaje ......................................... 46
Ilustracin 13. Grafico del Porcentaje de Humedad .......................................... 48
Ilustracin 14. Foto del Horno BLUE Modelo SW 17TA .................................... 48
Ilustracin 15. Foto Volteo de los residuos ....................................................... 49
Ilustracin16. Medida de la Temperatura en el Compostaje ............................. 49
Ilustracin 17. Grfica Variacin De La Temperatura en el Compostaje .......... 50
Ilustracin18. Foto Medidor de pH Tipo HI 9813............................................... 51
Ilustracin 19. Grfica Seguimiento del pH a los lixiviados del compostaje ...... 51
Ilustracin 20. Hongos del Compostaje... 50
Ilustracin 21. Larvas del Compostaje .............................................................. 52
Ilustracin 22. Almacenamiento de lixiviado ..................................................... 53
Ilustracin 23. Toma de muestras para Anlisis en Laboratorio ....................... 54
Ilustracin 24. Grfica Caracterizacin de los Lixiviados (2da Semana) .......... 75
Ilustracin 25. Grfica Caracterizacin de los Lixiviados (4ta Semana) ........... 76
Ilustracin 26. Cultivos hidropnicos de Frijol77
Ilustracin 27. Cultivos hidropnicos de Frijol. ................................................. 79
Ilustracin 28. Esquema del Experimento Con Cultivos Hidropnicos .............. 80
Ilustracin 29. Medios de Soporte Utilizados para los Cultivos ......................... 81
Ilustracin 30. Geometra Fractal para el Clculo del rea Foliar ..................... 91
20
LISTA DE ANEXOS
ANEXO A. PUBLICACIONES DE PRENSA .................................................... 122

ANEXO B. TABLAS DEL SEGUIMIENTO A LAS COMPOSTERAS ................ 134
ANEXO C. RESULTADOS DE LAS PRUEBAS DE LABORATORIO Y
METODOS DE MEDICIN ...................................................................... 136
ANEXO D. HOJAS DE CLCULO DE LAS COMPOSTERAS ........................ 138
ANEXO E. HOJA DE SEGURIDAD DEL PRODUCTO NUTRIPONIC. ............ 141
ANEXO F. LUGAR DE RECOLECCION DE RESIDUOS ORGANICOS. ........ 144
ANEXO G. RESULTADO EN IMAGENES DEL COMPOSTAJE. .................... 146
ANEXO H. IMAGENES DE LOS CULTIVOS HIDROPONICOS. .................... 148
ANEXO I. RESULTADOS OBTENIDOS DEL AREA FOLIAR ......................... 152
ANEXO J. ANALISIS ESTADISTICO DESCRIPTIVO .................................... 155
ANEXO K. PLANO DEL DISEO TECNICO - AMBIENTAL ........................... 165
ANEXO L. PRESUPUESTO PARA LA INSTALACION DE CULTIVOS
HIDROPONICOS. .................................................................................... 166
21
METODOLOGA
En la primera fase del proyecto el tipo de investigacin es descriptivo ya que se

identificaron distintas caractersticas qumicas y fsicas encontradas en el
proceso de compostaje, y en los lixiviados generados de este proceso. En la
segunda fase del proyecto es de tipo comparativo, en la cual se utilizaron los
lixiviados para la dosificacin y nutricin de las plantas de frijol en cultivos
hidropnicos. Los parmetros de medicin tomados para el estudio del efecto
en el desarrollo de las plantas fueron el rea foliar, la elongacin del tallo y la
biomasa area generada, de modo que se comparan los resultado obtenidos
en cada tratamiento; los tratamientos utilizados fueron cada una de las
soluciones de lixiviados que se generaron en las pilas de compostaje y se
compararon con los resultados obtenidos en el tratamiento de la solucin
comercial NUTRIPONIC, el diseo experimental empleado fue de bloques
completos al azar ya que se asign de forma aleatoria cada una de las
repeticiones con iguales condiciones para cada bloque que corresponde a un
tratamiento especifico. Para realizar este anlisis comparativo se utilizan
distintos mtodos dependiendo de las condiciones del estudio. En este trabajo
de grado se utiliz el mtodo de Tukey para realizar las comparaciones entre
las medidas de tendencia central.
Las fases para el desarrollo del proyecto son las siguientes:
PRIMERA FASE
Los lixiviados son generados de un proceso de compostaje, de esta manera, se

instalaron cuatro pilas de compostaje que contenan distinto tipo de residuo
orgnico, para cada pila de compostaje los residuos utilizados fueron los
siguientes: en la primera se manejaron residuos de frutas, en la segunda pila
de compostaje residuos de verduras, la tercera pila de compostaje residuos de
almidones, y la cuarta pila de compostaje la mezcla de los tres anteriores.
Los controles que se llevaron a cabo en el proceso de compostaje fueron:
medida de la temperatura, medida del volumen de residuos, humedad, masa,
22
pH. Para los lixiviados se realizaron dos pruebas de laboratorio para conocer el
contenido de nutrientes en los lixiviados. Para la toma de muestra se llev a
cabo un muestreo puntual, se analizaron los lixiviados de la segunda y cuarta
semana del proceso de compostaje, determinando las concentraciones de
Nitrgeno, Fosforo, Potasio y se tom la medida del pH.
SEGUNDA FASE
Posterior a la recoleccin y anlisis de los lixiviados se realiz la fase

experimental la cual est compuesta por cinco tratamientos cada uno con
cuatro rplicas de unidades experimentales. El autor del presente documento
construy cultivos hidropnicos de planta de frjol como unidad experimental
con medio de soporte grava y arena y fueron dosificadas con una solucin de
lixiviado distinta de tres a cuatro veces al da. Esta solucin se prepar con
respecto a los resultados obtenidos del anlisis de laboratorio de las
concentraciones de Nitrgeno, Fsforo y Potasio. De esta manera los
tratamiento utilizados corresponden a la dosificacin con una solucin distinta
de lixiviado, as los tratamientos son los siguientes: solucin de lixiviado de
frutas, solucin de lixiviado de verduras, solucin de lixiviado de almidones,
solucin de lixiviado de la mezcla y la solucin comercial NUTRIPONIC, esta
ultima corresponde al tratamiento control con el cual se realiz la comparacin
de los resultados obtenidos de los otros tratamientos. Por cada tratamiento se
realizaron cuatro repeticiones simultneas conducidas bajo un diseo de
bloques completamente al azar. Los factores completos que se tomaron de
cada una de las unidades experimentales son: el rea foliar, la elongacin del
tallo y la biomasa area generada. El ensayo tuvo una duracin de cuarenta
das. Debido a la gran cantidad de datos para el anlisis estadstico solo se
utilizaron los datos obtenidos en el da cuarenta de la elongacin del tallo, el
rea foliar y la biomasa generada para realizar el anlisis estadstico. Los datos
obtenidos fueron sometidos a anlisis de varianza y las medias se compararon
por la prueba de Tukey, para ello se utiliz el programa Spss Versin 15 y
Excel utilizando el recurso herramienta de anlisis estadstico.
23
TERCERA FASE
Finalmente en la tercera fase se realiz un diseo tcnico ambiental para el

uso de lixiviados orgnicos en cultivos hidropnicos, as como otras alternativas
de uso de estos en cultivos tradicionales de manera que evite un impacto
ambiental negativo. Tambin se describieron los aspectos ambientales que se
manejaron en los cultivos hidropnicos, dando recomendaciones en el
desarrollo de proyectos cuyo fin sea cultivar utilizando la tcnica hidropnica.
Ilustracin 1. Grfica Esquema Metodolgico
ESQUEMA DE LA METODOLOGA
COMPOSTERAS
FRUTAS VERDURAS ALMIDONES MEZLCA
Contenido
de
nutrientes
N.P, K.
RECOLECCION DEL LIXIVIADO POR SEPARADO
CULTIVOS HIDROPNICOS
T1 Sln Optima 1 T2 Sln Optima 2 T3 Sln Optima 3 MEZCLA SOLUCIN COMERCIAL
Crecimiento:
REPETICIONES
rea foliar,
biomasa y
elongacin
del tallo
SE UTILIZA PLANTA DE FRIJOL
Fuente: El Autor, 2009.
24
1. COMPOSTAJE
El compostaje ha sido una tcnica utilizada desde siempre por los agricultores
como una manera de estabilizar los nutrientes de residuos de material orgnico
para su uso como fertilizante. El compostaje es un proceso aerobio ms que
anaerobio combina fases mesfilas (15 a 40 C) y termfilas (40 a 70 C) para
conseguir la reduccin de los residuos orgnicos y su transformacin en un
producto estable y valorizable.
Puede definirse el compost como el producto que se obtiene al someter la

materia orgnica a un proceso de fermentacin aerobia que la transforma en
una mezcla estable, lo ms homognea posible y que guarde una relacin
entre sus componentes que le confieran un buen valor agronmico (1).
Destacamos entre sus propiedades y ventajas del compostaje:
Mejora las propiedades fsicas del suelo. La materia orgnica favorece la

estabilidad de la estructura de los agregados del suelo agrcola, reduce la
densidad aparente, aumenta la porosidad y permeabilidad, y aumenta su
capacidad de retencin de agua en el suelo. Se obtiene suelos ms
esponjosos y con mayor retencin de agua.
Mejora las propiedades qumicas. Aumenta el contenido en macronutrientes
N, P, K, y micronutrientes, la capacidad de intercambio catinico (C.I.C) y es
fuente y almacn de nutrientes para los cultivos.
Mejora la actividad biolgica del suelo. Acta como soporte y alimento de
los microorganismos ya que viven a expensas del humus y contribuyen a su
mineralizacin.
Se obtiene en corto tiempo un producto final frtil, de gran utilidad y a un
bajo costo.
1
LOPEZ MACIAS, PIEDAD; Compostaje De Residuos Orgnicos, Facultad de Ingeniera,
Escuela de Ingeniera de Recursos Naturales y del Ambiente. Universidad del Valle, 2002. P. 7.
25
No se producen gases txicos ni olores ofensivos.

Fcil de manejar, almacenar y transportar.
El proceso desactiva agentes patgenos perjudiciales para los cultivos.
Mejora gradualmente la fertilidad de los suelos asociada con los
microorganismos.
Estimulan el ciclo vegetativo de cultivos hortcola, hacindolo ms cort.
Mayor rendimiento de nmero de plantas por hectrea.
Asimismo la estabilizacin de la materia orgnica se consigue por la oxidacin

de las molculas complejas que se transforman en otras ms sencillas y
estables. En este proceso se desarrolla calor que, al elevar la temperatura de la
masa, produce la esterilizacin y la eliminacin de agentes patgenos.
La fermentacin de la materia orgnica comporta, de una parte, degradacin o

descomposicin y, de otra, reajuste o sntesis de nuevos productos. El proceso
lo llevan a cabo los microorganismos (bacterias y hongos). La velocidad del
proceso depende de que se manejen condiciones adecuadas para la vida y
desarrollo de los microorganismos (2).
1.1. Transformacin Biolgica De La Materia Orgnica (3)
Todo el proceso industrial de produccin del compost est condicionado por la

necesidad de obtener un humus capaz de formar, sobre el terreno, complejos
organominerales insolubles que permanezcan cerca de las races de las
plantas sin emigrar (complejos organominerales solubles) a horizontes
profundos del perfil y por la necesidad de garantizar el mayor contenido posible
en nitrgeno del producto.
2
BEJARANO Y DELGADILLO. Op cit. 24 p.
3
LOPEZ MACIAS, PIEDAD. Op. Cit. p. 20.
26
El humus de este tipo se caracteriza por una composicin qumica particular

(estructuras muy polimerizadas, nitrgeno en forma ntrica), cuya formacin
slo es posible, cuando la masa que debe transformarse est suficientemente
aireada, facilitando as la accin de los microorganismos aerobios.
Como se indico antes la materia orgnica fresca en su evolucin hacia el

humus pasa por dos procesos fundamentales:
a) Mineralizacin o biodegradacin, simplificacin de los constituyentes de

la materia orgnica fresca mediante procesos esencialmente biolgicos,
que da como resultante compuestos solubles o gaseosos.
b) Humificacin, (sntesis biolgicas o qumicas) que conducen a la
creacin de nuevas molculas complejas (compuestos hmicos) de
naturaleza coloidal, que son relativamente estables y resistentes a la
accin microbiana.
1.2. Factores Ambientales (4)
Los factores fundamentales que inciden en el proceso son: la poblacin

microbiana presente y su actividad, la naturaleza del substrato y los factores
ambientales, principalmente la aireacin, el grado de humedad y la
temperatura.
1.2.1. La poblacin microbiana
Las bacterias siempre se hallan en gran abundancia sobre todos los objetivos
que permanecen al aire libre, especialmente sobre los residuos urbanos, y slo
pueden ser eliminadas mediante drsticas medidas, tales como esterilizacin a
alta temperatura y presin.
4
Ibid. p. 21.
27
Estas bacterias sintetizan eficiente y rpidamente todas las enzimas

necesarias para el desarrollo del proceso y, por otro lado, los constituyentes
orgnicos de los residuos poseen todos los factores de crecimiento y vitaminas
exigibles para el normal desarrollo de los microorganismos.
1.2.2. El substrato
Los residuos urbanos frescos contienen todo tipo de materiales, tanto naturales
como sintticos, que son susceptibles de ser atacados de forma muy diferente
por los microorganismos. Ciertos componentes de las basuras fermentan
rpidamente (residuos de cocina, por ejemplo), otros fermentan ms
lentamente (papeles, cartn); finalmente, algunos no fermentan, son los
llamados materiales inertes (cenizas).
Del mismo modo entre ms simples sean las estructuras qumicas de los
residuos, ms amplio es el grupo de bacterias que pueden actuar y por tanto
ms rpido el proceso.
En cuanto a los intervalos de pH, que favorecen el metabolismo de los

microorganismos y en consecuencia facilitan el proceso de compostaje, se ha
comprobado que varan para las bacterias entre 6 y 7,5 y para los hongos entre
5,5 y 8.
1.2.3. Humedad
Por ser el compostaje un proceso aerbico, exige una relacin entre la

estructura de los materiales que van a transformarse y la humedad, ya que un
exceso de agua puede desplazar el aire necesario para la actividad bacteriana,
dando paso a una descomposicin anaerbica. Mientras que, a la inversa, una
deficiencia de humedad.
28
1.2.4. Temperatura
La primera manifestacin de la actividad bacteriana en la masa que va a

transformarse es el aumento de temperatura de la misma, determinada por las
condiciones ambientales y la naturaleza de los residuos. En general, puede
afirmarse que la temperatura se incrementa desde el valor ambiente hasta los
50 C al primero o segundo da de empezar el proceso y que despus de 4
das la temperatura se sita entre 60 y 70 C. La alta temperatura se mantiene
hasta la descomposicin de la materia orgnica hidrocarbonatada,
descendiendo a partir de este momento al declinar la actividad de las bacterias.
Ver Ilustracin 2.
Ilustracin 2. Evolucin de la Temperatura.
TEMPERATURA Vs TIEMPO
T C
Ceras, protenas, Hemicelulo
70 sa
60 Degradacin de los Actinomicetos

solubles mueren
hongos Bact. Form. de
50 esp.
Reinvacin de
40 Hongos
30
Formacin de Anbiticos
20
Mesofaunas
10 Formacin de A.H.
0
Mesofilica Termofilica Enfriamiento Madurez
TIEMPO
Fuente: Tomado de Costa, Garca, Hernndez, Polo. 1991.
En general, cada grupo de organismos tiene una temperatura ptima, y

cualquier desviacin se manifiesta por una disminucin en el crecimiento y
actividad del organismo. En el compostaje, el intervalo de temperaturas ms
29
aceptable que engloba a la mayora de los organismos que toman parte en el

proceso varan entre 35 y 55C, aunque durante el proceso se permite que la
temperatura alcance los 60 -70C por tres razones fundamentales:
a) Algunos de los organismos que actan en la descomposicin tienen su

temperatura ptima dentro de este intervalo.
b) Las semillas de malas hierbas y muchos microbios patgenos son
destruidos a estas temperaturas.
c) Evitar este incremento de temperatura aumentara los costos de una
forma difcilmente compensable.
1.2.5. Aireacin
La cantidad de oxgeno presente durante el compostaje es un factor

determinante de la calidad del producto obtenido y de la velocidad de
descomposicin de los residuos brutos.
En medios bien aireados se produce una mineralizacin rpida de la materia
orgnica fresca y se garantiza la formacin de un elevado nmero de
compuestos hmicos. Por el contrario, en medios poco aireados o
anaerobios se retardan los procesos de mineralizacin y la humificacin, lenta
e incompleta, conduce a compuestos poco polimerizados, fcilmente
dispersables y con frecuencia solubles.
1.2.6. Grado de estabilizacin
Al introducir en un suelo materia orgnica bruta que no ha alcanzado cierto

nivel de estabilidad, puede generarse problemas en la vegetacin, debido
fundamentalmente al aumento de temperatura durante su descomposicin in
situ y a la fijacin del nitrgeno mineral en forma orgnica. Por otra parte, lo
que interesa agregar al suelo no es el producto exclusivamente mineral que
resulta de la descomposicin total de la materia orgnica, sino que importa
utilizar un humus estable capaz de actuar como acondicionador en suelos
30
deficitarios en materia orgnica.
El problema en las operaciones de compostaje es el de determinar cundo se

consigue este grado de estabilizacin. Este punto, segn algunos autores,
coincide con el estado de la masa en el momento en que la temperatura
desciende a 45 o 50 C despus de haber alcanzado los 60-70C. El perodo
que sucede a la fase termfila suele denominarse fase de maduracin o de
decrecimiento, y corresponde a una fermentacin secundaria, lenta, ms
favorable a la humificacin, es decir, a la transformacin bajo la accin de
microorganismos de ciertos compuestos orgnicos en coloides hmicos.
Tabla 1. Factores Que Influyen En La Humificacin

Temperatura
Balance hdrico
Condiciones
Estructura
microclimticas
Excreta
Atmsfera del suelo.
Vegetales
Actividad Productividad primaria
microbiolgica Composicin qumica de los residuos
FACTORES DE LA HUMIFICACIN
Velocidad de mineralizacin
Labilidad de los
Potencial hmedo de los Contenido de N, C/N.
materiales
residuos Sustancias Lbiles
Pluviosidad y
Clima Latitud, altitud, hielo, sequedad
temperatura
Textura, arcilla Capacidad de absorcin de minerales de la arcilla
pH
Riqueza de bases
Porcentaje de saturacin
Suelo
Porcentaje de saturacin
Aireacin y humedad
Microaerfilas anaerobiosis y oxidacin
Alteracin del equilibrio natural

Sustitucin de la vegetacin, profundidad y tipo
Roturacin y puesta
Antropogenia de labor, modificaciones de temperatura,
en cultivo
humedad y microflora
Abonos minerales
Fuente: Tomado de Costa, Garca, Hernndez, Polo. 1991.
31
(5)
Otros factores que condicionan el proceso de compostaje son :
1.2.7. Relacin Carbono/Nitrgeno
Es un factor qumico importante en el proceso de compostaje. La muestra de

un residuo con un contenido alto en carbono y bajo en nitrgeno con un residuo
alto en nitrgeno se utiliza para lograr relaciones optimas para el compostaje
(Ver Tabla 2). Con relaciones bajas de carbono/nitrgeno se emite amoniaco, y
con relaciones altas el nitrgeno puede ser un nutriente limitante.
Segn sea el requerimiento, los residuos ricos en carbono y nitrgeno son:
1.2.7.1. Ricos en Carbono: Hojas, tela de algodn , polvo del suelo,

pinos, grama seca, cscaras de nueces, paja, huesos, polvo de aspiradoras,
heno, plumas, estircol, aserrn, pelos de caballo, conejo y ovejas, cueros,
cenizas de madera.
1.2.7.2. Ricos en nitrgeno: Cscaras de manzana, frijoles, toronjas,

cscaras de banana, pan, lechuga, desechos de brcoli, zanahorias, limones,
pepinos, melones, hojas de alcachofa, cebollas, peras, base de esprragos,
pias, papas, filtros y desechos de caf, calabazas, algas, cscaras de huevo,
flores, grama verde, residuos de jardn.
Teniendo en cuenta que todo lo orgnico tarde o temprano va a compostar,

preferiblemente en una pila no incluir: Mantequilla, huesos, queso, aceite
vegetal, pollos, pescado, aderezos, mayonesa, carne, mantequilla de man,
leche, yogur. La siguiente tabla muestra diferentes materiales y sus respectivas
relaciones de C/N:
5
BEJARANO; DELGADILLO. p. cit. P. 33.
32
Tabla 2. Relaciones C/N

MATERIAL C/N
Residuos de comida 15/1
Madera (segn la especie) 700/1
Papel 983/1
Papel peridico 470/1
Revistas 10/1
Pasto fresco 19/1
Pasto seco Entre 40/1 y 80/1
Hoja (segn hoja) 35/1
Desecho de fruta 20/1
Estircol de vaca descompuesto 25/1
Estircol de caballo 20/1
Estircol de cerdo 15/1
Estircol de ave 22/1
Estircol de oveja 60/1
Tallos de maz 128/1
Paja de trigo 13/1
Alfalfa 10/1
Humus 16/1
Trbol verde 16/1
Trbol seco 25/1
Leguminosos en general 80/1
Paja de avena 500/1
Aserrn 15.7/1
Lodos activados 560/1
Cartn 560/1
Fuente: FAO, 1991; AUBERT, 1998; VAN SCHOOR, M.J., SMITH, I.E., y DAVIS, C.L,
BONGCAM VASQUEZ, 2003; RUEDA PEA, 2005; TCHOBANOGLOUS. THEISEN. VIGIL.
1994: TREJO VASQUEZ. 1997.
33
1.2.8. Dimensiones de la pila
Las dimensiones de la pila estn determinadas por tres factores principales, el

espacio con el que se cuenta para realizar el proceso de compostaje, el tipo de
material con el que se va a realizar el volteo y la cantidad de residuos a
compostar.
El compost producto de la descomposicin biolgica de la materia orgnica de

los residuos en condiciones de control. Este proceso se puede realizar con o
sin oxgeno, es decir, compost aerbico o anaerbico. El compost aerbico, si
se realiza correctamente puede resultar en poco tiempo en un producto libre de
elementos patgenos; el compost anaerbico necesita ms tiempo y
frecuentemente est libre de elementos patgenos y olores ofensivos.
En la Tabla 3, se establecen las diferencias entre compost aerobio y anaerobio,

y a partir de stas, se puede establecer el mtodo a utilizar segn las
caractersticas requeridas del producto y de los materiales que se dispongan
para el proceso de compostaje (6).
Tabla 3. Compostaje Aerobio y la Digestin Anaerobia

Compostaje
CARACTERSTICA PROCESO AEROBIO PROCESO
ANAEROBIO
Uso energtico Consumidor neto de Productor neto de
energa energa
Productos finales Humus, CO2, H2O Fangos, CO2, CH4
Reduccin del volumen Hasta el 50 por 100 Hasta el 50 por 100
Tiempo de procesamiento 20 30 das 20 40 das
Objetivo primario Reduccin de volumen Produccin de
energa
Objetivo secundario Produccin de compost Reduccin de volumen,
estabilizacin de residuos
Fuente: TCHOBANOGLOUS, George; THEISEN, Hilary; VIGIL, Samuel. 1998.
6
Ibid. p. 33.
34
En la siguiente ecuacin se representa el proceso aerbico ms utilizado para

convertir residuos orgnicos a un material hmico estable, conocido como
compost. Las nuevas clulas que se producen en el proceso de compostaje, se
convierten en parte de la biomasa activa implicada en la conversin de materia
orgnica, y cuando stas se mueren se convierten en parte del compost.
Protenas
Aminocidos
Lpidos
Hidratos de carbono + O2 + Nutrientes + Microorganismos Compost + Clulas nuevas +Clulas muertas+
Celulosa
Lignina
Ceniza CO2 + H2O + NO3 + SO4
Fuente: TCHOBANOGLOUS, George; THEISEN, Hilary; VIGIL, Samuel. 1994.
Los objetivos de realizar compostaje son diversos, tales como: 1) transformar

materiales orgnicos biodegradables en un material biolgicamente estable, 2)
reducir el volumen original de los residuos, 3) destruir patgenos, huevos de
insectos y otros organismos no queridos que puedan estar dentro de los
materiales a comportar, 4)retener el mximo contenido nutricional (nitrgeno,
fsforo y potasio), y 5) elaborar un producto que se pueda utilizar para soportar
el crecimiento de plantas y como mejora o recuperacin del suelo (5).
1.3. FASES DEL PROCESO DE COMPOSTAJE (6)
El proceso de compostaje puede dividirse en cuatro perodos, atendiendo a la

evolucin de la temperatura:
1.3.1. Fase mesfila: En esta parte del proceso la temperatura de la pila de

compostaje sube rpidamente desde la temperatura ambiente hasta los 40 C;
los microorganismos mesfilos se alimentan de protenas y azcares que son
5
Ibid. p. 30.
6
TCHOBANOGLOUS, George. Gestin Integral de Residuos Slidos. Edicin No 2, Editorial
Mc Graw Hill, Espaa 1998.
35
consumidos rpidamente; predominan las bacterias; el pH baja un poco debido

a la produccin de cidos orgnicos, alrededor de 5.0 a 5.5.
Enzimas
1.3.2. Fase termfila: Esta etapa se caracteriza por la presencia de altas

temperaturas, por encima de los 40 C. Los microorganismos termotolerantes
continan la transformacin del material orgnico. Predominan los hongos
termfilos y Actinomycetos. Por encima de los 65 C, las bacterias que forman
esporas preponderan y los hongos mueren. En esta fase, la celulosa y la
hemicelulosa son transformadas. El pH de la pila sube a causa del consumo de
los cidos orgnicos (1) por parte de los microorganismos y por la
transformacin del nitrgeno en amoniaco (2), estando entre 8 y 9, mientras se
da la produccin de iones, como los de potasio, magnesio y calcio.
O2
Bacterias fijadoras de N
1.3.3. Fase de mesfila: En esta etapa se d un descenso paulatino de la

temperatura a 40 C y los microorganismos mesfilos se reactivan. Las
bacterias y los hongos transforman otra parte de la celulosa, como la lignina y
la lignoprotena y la presencia de microorganismos e invertebrados. El pH
vuelve a descender (6).
Biomasa Condensacin
microbial con amino
Feniloxidasa compuesto
Lignina Polifenoles Quinonas cidos hmicos y flvicos
1.3.4. Fase de maduracin: En esta etapa la temperatura de la pila disminuye

Continuamente hasta asemejarse a la del ambiente. Se produce la madurez o
el enfriamiento del compost. Hay una disminucin de las poblaciones de
microorganismos y el pH del compost terminado puede oscilar entre valores de
7 y 8.
36
1.4. MARCO NORMATIVO
Todo proyecto de investigacin debe regirse segn la normatividad existente en

el pas, y por tal motivo, se muestra a continuacin la normatividad vigente para
este proyecto. Ver Tabla 4.
Tabla 4. Marco Normativo relacionado al Compost

CONSTITUCION NACIONAL
Artculos 49, 79, 80, 82, 366
ESPECIFICACIONE
LEY TITULO
S
Por la cual se crea el ministerio Ttulo (Artculo 5 #
del Medio ambiente, se 32). Implementacin
reordena el Sector pblico de tecnologas
encargado de la gestin y ambientales sanas,
99 de 1993 conservacin del medio como en este caso
ambiente y los recursos el compostaje.
naturales renovables, se Titulo IX (Artculo 65
organiza el Sistema Nacional #9), sobre obras y
Ambiental, SINA y se dictan proyectos de
otras disposiciones. descontaminacin.
Ley Sanitaria Nacional (Control Establece lo
de descargas de residuos referente a la
9 de 1979 slidos y materiales que disposicin temporal
puedan afectar las condiciones de los residuos
sanitarias del medio ambiente. aplicable para el E.C
de Bogot.
DECRETO TITULO ESPECIFICACIN
Por el cual se reglamente la Referente a la
Ley 142 de 1994, la ley 632 de Gestin integral de
200 y la ley 689 de 2001, en residuos Slidos,
relacin con la prestacin del fundamental en este
1713 DE 2002 servicio pblico de aseo, y el proyecto.
Decreto ley 2811 de 1974 y la
ley 99 de 1993 en relacin con
la Gestin integral de Residuos
slidos.
Por el cual se modifica Tenido en cuenta
parcialmente el Decreto 1713 para la disposicin
1140 de 2003 de 2002, en relacin con el temporal de los
tema de las unidades de residuos slidos
almacenamiento y se dictan generados.
otras disposiciones.
37
Por el cual se modifica Se tiene en cuenta

parcialmente el Decreto 1713 ya que en la gestin
1505 de de 2002 ,en relacin con los se contempla el
2003 planes de gestin integral de compostaje como un
residuos y se tratamiento para los
dictan otras disposiciones residuos orgnicos.
Por el cual se modifica el Tenido en cuenta

Decreto para la disposicin
838 de 2005 1713 de 2002 sobre disposicin final de los residuos
final de residuos slidos y se orgnicos.
dictan
Otras disposiciones.
Fuente; El Autor, 2009.
38
1.5. RESIDUOS GENERADOS EN LAS PLAZAS DE MERCADO
La importancia de la materia orgnica como factor principal de la fertilidad del

suelo es una evidencia cientfica tan aceptada que todos los sistemas de
cultivo, desde las tcnicas agrcolas ms tradicionales hasta los ms modernos
sistemas de produccin agraria utilizan los abonos orgnicos en mayor o menor
proporcin, no slo por el aporte de nutrientes que conlleva su aplicacin a los
suelos, sino seguramente mucho ms debido a los efectos beneficiosos que la
adicin de materia orgnica induce, especialmente en lo que se refiere a la
mejora de las propiedades fsicas y al incremento de la actividad biolgica y la
dinmica de nutrientes en los mismos.
Para llevar a cabo el proyecto se tom residuos orgnicos de dos plazas de

mercado de la ciudad de Neiva como son la plaza de mercado de Surbastos y
la plaza de mercada de Timanco, a continuacin se muestra una descripcin de
los residuos que se generan en estas plazas.
1.5.1. Plaza de mercado de Surabastos:
Segn datos recolectados por la fundacin la copa, encargada del manejo de

los residuos orgnicos y aseo de la plaza de mercado Surabastos y trabajo de
campo. En la plaza de mercado se est generando aproximadamente 2500
toneladas de residuos slidos en la plaza de mercado con una produccin
aproximada de 210 toneladas mensual. De esta cantidad aproximadamente el
97% corresponde a material orgnico y 3% otros materiales como cartn,
papel, madera, vidrio, plsticos blandos y duros. As mismo aproximadamente
el 45% de los residuos orgnicos corresponde a residuos de frutas, un 35%
corresponde a residuos de verduras y 20% como hojas de arboles, almidones y
otros residuos. Ver Ilustraciones 3 y 4.
39
Ilustracin 3. Porcentaje de Residuos Slidos Ilustracin 4. Porcentaje de Tipo de Residuos

en Surabastos Orgnicos en Surabastos
97 20 45 frutas
M. orgnica
35 verduras
otros
otros
3
Fuente: Autor, 2009. Fuente: Autor, 2009.
Actualmente los residuos orgnicos estn siendo reincorporados al ciclo

productivo por medio del compostaje, el compostaje producido una parte es
comercializado y otra parte es utilizada para el mejoramiento del suelo de la
finca para el cultivo de pasto para ganado.
En las Ilustraciones 5 y 6 se puede observar un da de mercado en la plaza de

Surabastos y los residuos generados en la plaza de mercado respectivamente.
Ilustracin 5. Plaza de Mercado Surabastos Ilustracin 6. Residuos Generados en la Plaza

de Mercado de Surabastos
40
1.5.2. Plaza de mercado de Timanco
En la plaza de mercado de timando segn datos de la administracin y segn

lo observado se tiene que se generan aproximadamente 1300 kg de residuos
slidos por semanal y aproximadamente 150 kg son llevadas por otras
personas para utilizarlo como alimento para animales. La mayor parte de los
residuos corresponde a cascaras con 70% del total de residuos, tambin se
generan residuos de verduras con un 20% y 10% corresponde a residuos de
almidones y otros residuos. Ver Ilustracin 7.
Ilustracin 7. Porcentaje de Residuos en la Plaza de Mercado de Timanco
frutas
10
20
verduras
70 almidone
s y otros
Fuente: Autor, 2009.
Actualmente los residuos son recolectados y la empresa de aseo ciudad limpia

es la empresa encargada de su disposicin final. En las ilustraciones 8 y 9, se
observa la plaza de mercado de Timanco y el lugar de almacenamiento de los
residuos generados respectivamente.
Ilustracin 8. Plaza de Mercado de Ilustracin 9. Residuos Generados en la

Timanco Plaza de Mercado de Timanco
41
1.5.3. Situacin Actual Del Manejo De Residuos Orgnicos
Actualmente la mayor parte de los residuos orgnicos que se generan en el

departamento del Huila est siendo manejados por la empresa Biorgnicos del
Sur, empresa que ha venido teniendo problemas por el manejo inadecuado de
lixiviados y olores ofensivos que afectan a las comunidades cercanas, por ello
la empresa estuvo a punto de cerrar sus operaciones debido su situacin
econmicamente. En el ANEXO A, se muestran algunos artculos de prensa
que han publicado medios de comunicacin del Huila.
42
1.6. COMPOSTAJE Y GENERACIN DEL LIXIVIADO PRIMERA

FASE
El proyecto se realiz en la ciudad de Neiva capital del departamento del Huila.

Cuyo territorio se encuentra en las coordenadas 25955 N 751816 O, su
extensin territorial de 1.533 Km, su altura de 442 metros sobre el nivel del
mar. Limita al norte, con los municipios de Aipe y Tello; al sur, con los
de Rivera, Palermo y Santa Mara; al este, con el departamento del Meta; y, al
(7)
oeste, con el Tolima . Para realizar el proyecto los residuos fueron tomados
de dos plazas de mercado; la Plaza de mercado Surabastos, siendo sta el
principal centro de distribucin de alimentos de la ciudad de Neiva y la Plaza de
mercado ubicada en el barrio Timanco.
1.6.1. Acondicionamiento del Sitio e Implementacin del Sistema de

Compostaje.
Las Pilas de Compostaje fueron ubicadas en el antejardn del laboratorio de

Suelos de la empresa Tcnicos Ltda., se adecuaron cuatro gavetas cuyo
material empleado fue madera de lmina reforzada de 5 mm para poder
insertar los residuos a compostar. Cada pila de compostaje contena diferente
tipo de residuo orgnico, los residuos orgnicos que se utilizaron fueron de
frutas, verduras, almidones, y la cuarta pila de compostaje contena residuos de
la mezcla de las tres anteriores. Las dimensiones de las pilas de compostaje
fueron 60cm, 70cm, 60 cm, de ancho largo y altura respectivamente. El
volumen aproximado es de 252000 cm 3 por pila de compostaje. Ver Ilustracin
10 y 11.
Las dimensiones de la pila fueron determinadas por tres factores principales, el

espacio con el que se cuenta, el tipo de materiales con el que se va a realizar
el volteo y la cantidad de residuos a compostar.
7
IGAC, Instituto Geografico Agustn Codazzi.
43
Ilustracin 10. Esquema General de cada Ilustracin 11. Dimensionamiento de las

Pila de Compostaje. Composteras
60 cm
70 cm
60 cm
Fuente: El Autor, 2009. Fuente: El Autor, 2009.
1.6.2. Residuos Empleados para el compostaje
Los residuos recolectados y separados con el fin de verificar la cantidad de

lixiviado que se produce segn el tipo de residuo orgnico y el contenido de
macronutrientes esenciales para las plantas. En la Tabla 5. Se muestra los
diferentes tipos de residuos orgnicos que fueron recolectados de estas plazas
de mercado y separados de acuerdo a la clasificacin necesaria para el
estudio. Luego eran triturados e introducidos al proceso de compostaje.
Tabla 5. Tipo de residuos Utilizados

RESIDUOS DE RESIDUOS DE RESIDUOS DE
FRUTAS VERDURAS ALMIDONES
Cascara de Maracuy Repollo Yuca
Pia Habichuela Papa
Chulupa Cilantro Pltano
Mandarina Remolacha Mazorca
Naranja Tomate
Lulo Frjol
Alverja
Rbano
Espinaca
Acelga
Pepino
Aguacate
Auyama
44
1.6.3. Volumen de residuos:
Esta medida se hizo con un balde aforado de 22L aforados, el cual era llenado
con residuos y luego eran alojados en las pilas de compostaje. Para evitar los
olores ofensivos y los vectores como moscas y cucarachas a cada pila de
compostaje se le agreg residuos de hojas secas de rbol. En la Tabla 6, se
observan las cantidades de residuos que se agregaron a cada pila de
compostaje.
Tabla 6. Volumen de Residuos Utilizados en Cada Pila de Compostaje

CANTIDAD DE RESIDUOS
COMPOST
VOLUMEN DE VOLUMEN DE HOJAS
RESIDUOS (L) SECAS (L)
Compost de Frutas 129,31 88
Compost de Almidones 86,21 88
Compost de Verduras 86,21 88
Compost de La Mezcla 110 88
1.6.4. Densidad de los residuos orgnicos:
La densidad es la relacin de la masa sobre el volumen de los residuos. Para

calcular la masa de los residuos se utilizaron balanzas tipo L500 con capacidad
de 21 kg aproximacin a un gramo y balanza 2610 g aproximacin 0.1 g para
pesos ms pequeos. En la Tabla 8 se observa la densidad encontrada de los
residuos de Frutas, Verduras y Almidones. El promedio de las densidades es
0.52 g/cm3.
Tabla 7. Densidad de los Residuos Orgnicos

TIPO DE MASA (g) VOLUMEN (L) DENSIDAD
RESIDUO APARENTE(g/cm3)
FRUTAS 12495 22 0.57
VERDURAS 9995 22 0.45
ALMIDONES 11715 22 0.53
PROMEDIO 11402 22 0,52
45
1.6.5. Control del compostaje.
1.6.5.1. Porcentaje de humedad. El porcentaje de humedad va

disminuyendo a medida que ocurre el proceso de compostaje. Sin embargo
cuando la humedad supera el 70% hay putrefaccin, lo cual es indeseable (8). El
contenido de humedad se controlaba con una buena circulacin de los
lixiviados y realizando un adecuado volteo una vez por da durante las tres
semanas y dos veces en la cuarta semana. Ver Ilustracin 12.
Ilustracin12. Control de Humedad del Compostaje
Para conocer el porcentaje de humedad se realiz por medio del mtodo

gravimtrico.
Mtodo Gravimtrico: consiste en la determinacin del contenido de agua de

una muestra de suelo mediante su desecacin al horno. El procedimiento para
su determinacin fue el siguiente:
- Se tomaron varias muestras distribuidas al azar en el rea de estudio,

luego se mezclaron para constituir una nica muestra.
8
BEJARANO Y DELGADILLO. Op cit.
46
- Se tom el peso del recipiente que contendr la muestra.

- Se determina el peso hmedo de la muestra.
- Luego se transfirieron las muestras a un horno y se dejaron a una
temperatura constante de 110 - 105 C por un periodo de 24 h.
- Finalmente se tom la medida del peso seco de la muestra (9).
P1: Peso hmedo de los residuos y recipiente.

P2: Peso de los residuos despus de 24 horas a 110 C.
P3: Peso del recipiente.
P1 P3 = Peso Total (materia orgnica y Agua).
P2 P3 = Peso del Contenido de Agua.
Fuente; La Ciencia del Suelo. Colegio de ingenieros

y agrimensores de Puerto Rico, 2003.
Ejemplo: para conocer el contenido de humedad del compostaje de verduras,

los resultados fueron los siguientes: el peso de los residuos con el recipiente
fue de 188.8 g, el peso del recipiente es de 72 g y el peso seco de los residuos
fue de 33 g.
En la ilustracin 13. Se muestran los resultados del Porcentaje de Humedad

que se obtuvieron del control semanal de la humedad en cada uno de los
procesos de compostaje. En los que observa que los residuos iniciando el
proceso tienen una humedad promedio de 76.4%, esta va descendiente hasta
un 60.06% en la cuarta semana toda vez que ya no se generan lixiviados.
9
IGAC- Instituto Geografico Agustin Codazzi. Propiedades Fisicas de los Suelos.
Subdireccin agrologica, Bogota D.E. 1990, 380-382 p.
47
Ilustracin 13. Grafico del Porcentaje de Humedad
PORCENTAJE DE
HUMEDAD
80,00
70,00
60,00
50,00
% DE HUMEDAD
40,00 Frutas
30,00
20,00 % DE HUMEDAD
10,00 Verduras
0,00 % DE HUMEDAD
Almidones
Para la deshidratacin de los residuos se utiliz un horno modelo SW 17-TA.

Ver Ilustracin 14.
Ilustracin 14. Foto del Horno BLUE Modelo SW 17TA
1.6.6. Mezcla/volteo: La mezcla inicial de los residuos orgnicos es esencial

para incrementar o disminuir el contenido de humedad hasta un nivel ptimo.
Se utiliza para distribuir ms uniformemente los microorganismos y nutrientes.
Es difcil establecer una nica frecuencia de volteo, ya que esta depende del
contenido de humedad, las caractersticas de los residuos y las necesidades de
aire que requiera el compostaje. El volteo se hizo cada tres das durante cinco
48
semanas. En la Ilustracin 15, se observa cmo se realizaba el volteo de los

residuos.
Ilustracin 15. Foto Volteo de los residuos
1.6.7. Temperatura: La temperatura est directamente ligada a la actividad

microbiana (10). En la primera semana del proceso se increment casi hasta los
50C y fue descendiendo lentamente hasta la cuarta semana donde se
mantuvo una temperatura constante de 30C. Esta medida era tomada en
cuatro puntos distintos de la pila de compostaje y se registraba el promedio. En
la Ilustracin 16. Se observa la toma de la temperatura en una pila de
compostaje.
Ilustracin16. Medida de la Temperatura en el Compostaje
10
PROYECTO DE GRADO: BEJARANO BEJARANO, Eugenia Pilar; DELGADILLO
ACOSTA. Sandra Mnica. Bogot D.C. 2007. Op. Cit. 24 p.
49
Como se puede observar en la ilustracin 17, la temperatura tuvo un

comportamiento similar a lo expresado por Piedad Lpez Macas en relacin a
la temperatura durante el compostaje. Sin embargo durante el proceso el
mayor valor registrado estuvo sobre los 50C y posteriormente descendi hasta
la temperatura ambiente 30C, esto se debi posiblemente a que no se manej
grandes cantidades de residuos para los procesos.
Ilustracin 17. Grfica Variacin De La Temperatura en el Compostaje
50
45
40
35
30 Frutas
25 Verduras
20 Almidones
15 Mezcla
10
5
0
da 2 da 5 da 9 da 12 da 16 da 19 da 23 da 25
1.6.8. El Control del pH. Parmetro importante para evaluar el ambiente

microbiano y la estabilizacin de residuos. El valor del pH, al igual que la
temperatura vara con el tiempo de 7 a 9 dependiendo de la etapa del proceso
de compostaje. Sin embargo, no es fcil controlar el pH del material porque es
una consecuencia del proceso. La medida del pH se hizo al lixiviado generado
por cada una de las pilas de compostaje, no se presentaron variaciones
significativas, manteniendo un pH bsico en las cuatro pilas de compostaje.
Para realizar las mediciones del pH se utiliz un medidor de pH HI 9813. Ver
Ilustracin 18.
50
Ilustracin18. Foto Medidor de pH Tipo HI 9813
En la Ilustracin 19, se observan los resultados del seguimiento del pH a cada

pila de compostaje. Manteniendo un pH bsico en todos los procesos y cuyo
valor promedio encontrado fue de 8,14. Esto obedece a lo dicho anteriormente
debido a que existe un ascenso del pH debido a la transformacin de cidos
orgnicos por parte de los microorganismos presentes.
Ilustracin 19. Grfica Seguimiento del pH a los lixiviados del compostaje
9,00
8,00
7,00
6,00
5,00
pH Frutas
4,00
pH Verduras
3,00
pH Almidones
2,00
pH Mezcla
1,00
0,00
4.5.5. Organismos Presentes en el Compost: El compostaje tambin debe

generarse en un entorno apropiado para el ecosistema de descomposicin. El
entorno no slo mantiene a los agentes de la descomposicin, sino tambin a
otros que se alimentan de ellos. Los residuos de todos ellos pasan a formar
parte del compost.
51
Los agentes ms efectivos de la descomposicin son las bacterias y otros

microorganismos (EM), tambin desempean un importante papel los hongos,
protozoos y actinobacterias. A nivel macroscpico se encuentran las lombrices
de tierra, hormigas, caracoles, babosas, ciempis, cochinillas, larvas, etc. que
consumen y degradan la materia orgnica.
En las ilustraciones 20 y 21 se observan dos tipos de organismos que se

presentaron en el compostaje de los residuos.
Ilustracin20. Hongos del Compostaje Ilustracin21. Larvas del Compostaje
Fuente; El Autor, 2009. Fuente; El Autor, 2009.
En el proceso se presentaron macroorganismos como las larvas de soldada

negra (Hermetia Iluscens), esto se debi principalmente a las condiciones de
humedad que favorecieron el crecimiento. Este tipo de organismos ayudan a la
descomposicin de la materia orgnica, sin embargo para evitar la proliferacin
es importante realizar el volteo frecuentemente. Preferiblemente en la primera y
segunda semana del proceso todos los das y luego cada dos o tres das por
semana hacer el volteo.
La presencia de hongos se dio en la etapa final del proceso, entre la cuarta y

quinta semana. Ellos son los encargados de descomponer la lignina que se
encuentran principalmente en las hojas secas.
52
1.7. RECOLECCIN DE LA MUESTRA Y ALMACENAMIENTO DE

LOS LIXIVIADOS
En el Fondo de las pilas de compostaje un sistema cnico hace que los

lixiviados drenen al centro y sean recolectados en vasijas y luego almacenados
en botellas de plsticos. Ver Ilustracin 22.
Ilustracin 22. Almacenamiento de lixiviado
En la tabla 8. Se muestra la cantidad de lixiviado que se gener en cada una

de las pilas de compostaje y el volumen de residuos orgnico que fue
depositado. Se gener cantidades similares de lixiviado con respecto al
volumen de residuos sin embargo se observa que el proceso con mayor
volumen de lixiviado generado fue el compost de verduras con un valor de 12L
de un volumen de residuos orgnicos de 86.21L y se gnero menor cantidad de
lixiviado en el compost de almidones con 8.9L de un volumen de residuos
slidos de 86,21 L.
Tabla 8. Cantidad de Lixiviado

Compost Volumen de Lixiviado(L) Volumen de residuo
solido (L)
Frutas 14,2 129,31
Almidones 8,9 86,21
Verduras 12,0 86,21
Mezcla 13,5 110,00
53
Con respecto a los resultados obtenidos se puede generar una ecuacin lineal
que exprese la relacin existente entre el tipo de residuo y la cantidad de
lixiviado que podra generarse en un proceso de compostaje. En la Tabla 9., se
muestra la relacin lineal en la cual la variable independiente X es la cantidad
de residuo en volumen y la variable dependiente Y corresponde a la cantidad
de lixiviado que podra generarse.
Tabla 9. Relacin Lineal de Lixiviado por tipo de Residuo

TIPO DE RESIDUO ECUACION
Frutas
Almidones
Verduras
1.7.4. Toma de muestras: se tomaron dos muestras, el tipo de muestreo fue

puntual y para la toma de muestra se utilizaron botellas de plstico, que
posteriormente eras llevadas en neveras porttiles para el anlisis de
Nitrgeno, Fosforo, Potasio. Ver Ilustracin 23.
Ilustracin 23. Toma de muestras para Anlisis en Laboratorio
Para conocer los porcentajes de masa y volumen generados al final de los

diferentes procesos de compostaje (ver Tabla10), se tienen encuentran los
54
resultados mostrados en la Tabla 11, en donde se encuentran los valores del

balance de masa y volumen.
Ejemplo: para conocer el porcentaje en masa generada del compostaje de

frutas, se calcula tomando como 100% el valor total del peso de los residuos en
la pila de compostaje de 10000 g y se calcula el porcentaje correspondiente del
final del proceso cuya masa fue de 6575 g, lo cual corresponde al 7.74% del
valor total.
Tabla 10. Porcentaje de masa y volumen generados al final del proceso.

volumen de
Masa %
compost %
Compostaje de
7,74 10,1
Frutas
Compostaje de
5,48 8,0
verduras
Compostaje de
10,36 10,9
Almidones
Compostaje de la
13,80 11,6
mezcla
En el compostaje de los residuos orgnicos no se agrego ningn tipo de

sustancia para acelerar el proceso, el mayor inconveniente que se presento fue
la proliferacin de larvas, principalmente en la primera semana del proceso.
Esto refleja los resultados obtenidos en el balance de materia (ver Tabla 11),
una parte del volumen de residuo se convirti en larvas, hongos otra en
compostaje, lixiviados y gases. La reduccin en volumen tambin se debe
porque cuando est formado el compost las partculas son de menor tamao
ocupando un volumen mucho menor que el inicial.
55
CARACTERIZACIN DE LOS LIXIVIADOS GENERADOS EN EL PROCESO DE COMPOSTAJE PROVENIENTES DE RESIDUOS ORGANICOS DE LA PLAZAS DE MERCADO Y SU USO COMO
COMPLEMENTO NUTRICIONAL PARA CULTIVOS HIDROPONICOS.
Tabla 11. Balance de Materia de los Procesos de Compostaje
BALANCE DE MATERIA
ENTRADA SALIDA
RESIDUOS MATERIAL SECO TOTAL COMPOST LIXIVIADO
Volumen MASA(g) Densida Volumen de MASA(g) Densidad MASA VOLUMEN DENSIDAD Volumen Masa Densidad Volumen de
de d material (g/cm3) TOTAL TOTAL(L) PROMEDIO de (g) (g/cm3) Lixiviado (L)
residuo (g/cm3) seco (L) compost
solido (L) (L)
FRTUAS 129 74970 0,58 88 10000 0,11 84970 217 0,39 22 6575 0,30 14.2
VERDURAS 86 39980 0,46 88 10000 0,11 49980 174 0,29 14 2740 0,20 12.0
ALMIDONES 86 46860 0,54 88 10000 0,11 56860 174 0,33 19 5890 0,31 8.9
MEZCLA 110,00 34205 0,31 88 10000 0,11 44205 198 0,22 23 6100 0,27 13,5
56
2. CULTIVOS HIDROPONICOS
Los cultivos hidropnicos no utilizan suelo, en los que existe otro medio de
soporte distinto, el cual debe tener ciertas caractersticas que favorezcan el
crecimiento de las plantas. El medio cumple una funcin de soporte tambin
permite la circulacin de aire y ser afn con el agua, como mantenerse hmedo
o retener agua por cierto tiempo, tambin debe ser qumicamente inerte tanto a
la solucin nutritiva como a la planta (8).
En hidropona las races pueden ir soportadas sobre un medio solido o estar

sobre el medio lquido.
Races en Slidos:
En la Tabla 12. Se muestran los medios comnmente utilizados en cultivos

hidropnicos.
Tabla 12. Medios para Cultivos Hidropnicos

MEDIOS SOLIDOS
Arena
Gravilla
Escoria de carbn
Ladrillo molido
Arcilla expandida
Vermiculita
Lana de roca
Piedra pmez
Escoria de carbn
Fuente: LLANOS, Pedro. Cultivos Hidropnicos.
Publicaciones WALCO S.A. 2004.
Races en Lquido:
Existen distintas formas de llevar a cabo cultivos hidropnicos, en la Tabla 13.

Se muestran algunas de las tcnicas utilizadas en cultivos hidropnicos.
8
HIDROPONIA, Tecnolgico de Monterrey. Ecologa y Desarrollo sostenible. 2005.
57
Tabla 13. Tcnicas Hidropnicas.

RAICES DESNUDAS RAICES EN GASEOSO
SUMERGIDAS EN MEDIOS (Aropnicos )
LIQUIDOS
N.F.T Tcnicas de cultivo en Las races de las plantas se
flujo laminar encuentran suspendidas y son
Hyponicos. Bandeja gigante alimentadas en forma de neblina.
Potes.
Estanques
Fuente: LLANOS, Pedro. Cultivos Hidropnicos. Publicaciones WALCO S.A. 2004
Los cultivos hidropnicos se pueden manejar de dos maneras, como un

sistema abierto en el cual La solucin nutritiva que se aplica es justamente la
necesaria y el drenaje no es reutilizado o tambin por medio de un sistema
cerrado en el cual la solucin nutritiva circula a travs del cultivo y va hacia un
(9)
tanque desde el cual puede ser reutilizada .
2.1. FACTORES AMBIENTALES
Temperatura: 15 y 35 C
Lluvia: Cada de flores, cambios en la concentracin de las soluciones,
cada de polen, enfermedades.
Viento: Cambios en temperatura y humedad, cada de polen, bajo
crecimiento de frutos.
Humedad atmosfrica: Capacidad de vapor de agua disuelta en el aire,
la humedad atmosfrica baja (absorcin de agua insuficiente, se paraliza
o disminuye la fotosntesis).
La luz: Las densidades de siembra excesivas ocasionan competencia
por la luz
Plagas y enfermedades: Mildeos polvosos, Botrytis cinerea proliferan
(10)
con el aumento de humedad atmosfrica .
9
. LLANOS, PEDRO. CULTIVOS HIDROPONICOS. Publicaciones WALCO S.A. 2004.
10
. Ibid.
58
Invernaderos: Los invernaderos son en esencia una construccin de

madera o metal cubierta de plstico destinado a modificar las
condiciones climticas en las que se desenvuelve la planta.
2.2. LOS SUSTRATOS
Entendemos por sustratos un medio slido inerte, que tiene una doble funcin:
Primera, anclar y aferrar las races protegindolas de la luz y permitindoles la
respiracin, y segunda, contener el agua y los nutrientes que las plantas
necesitan.
Los Sustratos:
1. Deben retener humedad.

2. Debe permitir buena aireacin.
3. Debe tener buena estabilidad fsica.
4. Debe ser inerte qumicamente.
5. Debe ser inertes biolgicamente.
6. Debe tener buen drenaje.
7. Debe tener capilaridad.
8. Debe ser liviano.
9. Debe ser de bajo costo.
10. Debe estar disponible (11).
11
. Ibid. p 33.
59
Tabla 14. Medios Para Cultivos Hidropnicos.

SUSTRATO CAPACIDAD DE RETENCION DE AGUA
% en peso % en volumen
Grava 4.0 6.7
Granulado de vidrio 3.0 4.8
Piedra pmez 59.1 20.4
Escoria de carbn 49.7 34.7
Escorias volcnicas 14.5 13.0
Slice 4.9 7.8
Vermiculita 382.0 43.6
Arcilla expandida 28.0 14.0
Arena 12.0 16.0
Cascarilla de Arroz 40.0 11.0
Lana de roca 1.300 80.0
Fuente: LLANOS, Pedro. Cultivos Hidropnicos. Publicaciones WALCO S.A. 2004
En la Tabla 14, la retencin en peso nos indica la cantidad de agua que retiene
1 kg de sustrato, mientras que la retencin en volumen nos indica la cantidad
de humedad que puede retener la unidad de volumen de sustrato. Por ej. 100
gr de cascarilla pueden retener 40 gr de agua y 100 ml de cascarilla pueden
retener 11 ml. de agua.
60
2.3. FACTORES CONDICIONANTES DEL CRECIMIENTO Y DESARROLLO

DE LAS PLANTAS
2.3.1. Requerimientos esenciales: Los requerimientos esenciales para el

desarrollo de las plantas son: Luz, Agua, CO2, O2 y Nutrientes minerales.
Todos ellos administrados a una temperatura adecuada para que el agua sea
lquida. Las plantas pueden crecer ptimamente segn la concentracin de
dichos factores y su interrelacin, de forma que pude suceder que un mismo
factor parmetro pueda tener una intensidad ptima diferente segn otros
factores fisiolgicos que se quieran medir.
2.3.2. ptimo fisiolgico: Relacin de condiciones y recursos para los cuales

la planta tiene un crecimiento sostenible y mximo. Estas condiciones ideales
son ms o menos constantes y controlables y se consiguen en el laboratorio
donde no existe competencia sobre los recursos entre los organismos.
No tiene por qu coincidir con el ptimo fisiolgico obtenido en el laboratorio.
Puede ser diferente del ptimo ecolgico obtenido de campo.
2.3.3. ptimo ecolgico: Relacin de condiciones y recursos para los cuales

la planta tiene un crecimiento mximo. Estas condiciones son mucho ms
variables y menos controlables, adems de existir competencia por los
recursos. Puede darse a intensidades ms altas ms bajas que en el
laboratorio. Las diferencias entre ptimo fisiolgico de laboratorio y ptimo
ecolgico pueden deberse a que en laboratorio se trabaja sobre plantas
individuales, donde se separan perfectamente unas sobre otras, mientras que
en el campo las condiciones son mucho ms variables, menos controlables,
adems existen otros individuos que compiten con esta planta por los mismos
factores que nosotros queremos medir. Influyen, as el factor competencia y el
de interaccin con otros individuos. Toda desviacin del ptimo provoca un
descenso en la respuesta de la planta (12).
12
. RESH, Howard. Cultivos hidropnicos: Nuevas tcnicas de produccin. Editorial Mundi-
Prensa Libros, 5 edicin, 2001. 152 p.
61
2.4. Ventajas de la Hidropona

.
La Hidropona, considerada como un sistema de produccin agrcola, presenta

un gran nmero de ventajas tanto desde el punto de vista tcnico como del
econmico, con respecto a otros sistemas del mismo gnero, pero bajo cultivo
en suelo; entre las que ms sobresalen se pueden mencionar las siguientes.
Balance ideal de aire, agua y nutrientes

Humedad uniforme
Excelente drenaje
Permite una mayor densidad de poblacin
Se puede corregir fcil y rpidamente la deficiencia o el exceso de un
nutrimento
Perfecto control del pH
No depende tanto de los fenmenos meteorolgicos
Ms altos rendimientos por unidad de superficie
Mayor calidad del producto
Mayor precocidad en los cultivos
Posibilidad de cultivar repetidamente la misma especie de planta
Posibilidad de varias cosechas al ao
Uniformidad en los cultivos
Se requiere mucho menor cantidad de espacio para producir el mismo
rendimiento del suelo
Gran ahorro en el consumo de agua
Reduccin de los costos de produccin
Proporciona excelentes condiciones para semillero
Se puede utilizar agua con alto contenido de sales
Mayor limpieza e higiene
Posibilidad de enriquecer los productos alimenticios con sustancias como
vitaminas o minerales
Se reduce en gran medida la contaminacin del medio ambiente y de los
riesgos de erosin.
Casi no hay gasto en maquinaria agrcola ya que no se requiere de tractor,
62
arado u otros implementos semejantes.

La recuperacin de lo invertido es rpida.
2.5. Desventajas de la Hidropona
La Hidropona presenta mltiples ventajas sobre los sistemas de cultivo en

suelo, es lgico que surja la pregunta por qu siendo tan ventajosa no ha
alcanzado una popularidad ms amplia? Las siguientes son algunas
desventajas que presenta el sistema hidropnico:
Requiere para su manejo a nivel comercial de conocimiento tcnico

combinado con la comprensin de los principios de filosofa vegetal y de
qumica orgnica.
A nivel comercial el gasto inicial es relativamente alto.
Se requiere cuidado con los detalles.
Se necesita conocer y manejar la especie que se cultive en el sistema.
Requiere de un abastecimiento continuo de agua.
2.6. Importancia de la Hidropona
Varios autores coinciden en que la hidropona, considerada como un sistema

de produccin agrcola que tiene gran importancia dentro de los contextos
ecolgico, econmico y social. Consideran que dicha importancia se basa en
la gran flexibilidad del sistema, es decir, por la posibilidad de aplicarlo con xito,
bajo muy distintas condiciones y para diversos usos.
Para producir alimentos en las zonas ridas, y en regiones tropicales.

Para producir bajo condiciones de clima templado y fro.
Para producir en lugares donde el agua tiene un alto contenido en sales
Para producir en aquellos lugares en donde la agricultura no es posible
debido a limitantes de suelo.
Para producir hortalizas en las ciudades, tambin flores y plantas.
Para realizar investigaciones ecolgicas (13).
13
. RESH, Howard. Op. Cit. p. 31.
63
13
2.7. LA SOLUCIN DE NUTRIENTES
En los cultivos hidropnicos, todos los elementos esenciales se suministran a

las plantas disolviendo las sales fertilizantes en agua, para preparar la solucin
de nutrientes. La eleccin de las sales que debern ser usadas depende de un
elevado nmero de factores.
Las diferentes sales fertilizantes que podemos usar para la solucin de

nutrientes tienen a la vez diferentes solubilidades. La solubilidad es la medida
de la concentracin de sal que permanece en solucin cuando disolvemos sta
en agua; si una sal tiene baja solubilidad, solamente una pequea cantidad de
sta se disolver en agua. En los cultivos hidropnicos, las sales fertilizantes
debern tener una alta solubilidad, puesto que deben permanecer en solucin
para ser tomadas por las plantas.
Un resumen de algunas de las sales que podran ser utilizadas en una solucin
de nutrientes para el cultivo hidropnico se muestra en la tabla 15. La particular
eleccin de las sales depender de lo ya anteriormente dicho y tambin de las
disponibilidades del mercado. Si vamos a utilizar en medio seco, tal como
aserrn, turba o vermiculita, pueden emplearse algunas de las sales ms
insolubles, mientras que si la solucin de nutrientes se va a preparar con
anterioridad, deberamos utilizar aquellas ms solubles (marcadas con un
asterisco en la tabla 7). El cloruro potsico y el clcico debern ser utilizados
solamente para corregir las deficiencias de potasio y calcio, respectivamente;
no obstante, solamente podremos utilizarlos si estn presentes en la solucin
de nutrientes cantidades insignificantes de cloruro sdico (menos de 50 ppm),
ya que si estos cloruros se aaden en presencia de sodio, resultar un veneno
para las plantas.
13
Ibid.
64
Tabla 15. Resumen de las sales fertilizantes utilizadas en los cultivos hidropnicos
Relacin
de
Formula Elementos que se
Nombre Qumico Peso Molecular solubilidad Costo Otros datos
Qumica aportan
del soluto
en agua
KNO3 Nitrato potsico (Salpeter) 101.1 K+, NO3 1:4 Bajo Altamente soluble, muy puro
Altamente soluble, pero se
prepara con una cubierta
Ca(NO3)2 Nitrato clcico 164.1 Ca++, 2(NO3-) 1:1 Bajo medio grasienta, la cual debe ser
limpiada de la solucin de
nutrientes.
Estos compuestos debern
utilizarse solamente bajo
(NH4)2SO4 Sulfato amnico 132.2 2(NG4+), SO4 1:2 Medio
condiciones muy buenas de
NH4H2PO4 Dihidrofosfato amnico 115.0 NH4+, H2PO4 1:4 Medio
iluminacin o para corregir
deficiencias de nitrgeno.
NH4NO3 Nitrato amnico 80.05 NH4+, NO3- 1:1 Medio Una sal excelente altamente
(NH4)2HPO4 Fosfato amnico 132.1 2(NH4+), HPO4 1:2 Medio soluble y pura, pero muy costosa.
KH2PO4 Fosfato monopotsico 136.1 K+, H2PO4 1:3 Muy bajo
Deber utilizarse solamente en
caso de deficiencias en K, y
KCl Cloruro potsico 74.55 K+, Cl- 1:3 Caro cuando no est presente el
(Mariato de Potasa) cloruro sdico en la solucin.
65
Tiene una solubilidad muy baja,

Sulfato potsico 174.3 2K+, SO4-- 1:15 Barato pero se disuelve en agua
K2SO4
caliente.
Muy difcil de obtener con un
Ca(H2PO4)2H2O Fosfato monoclcico 252.1 Ca++, 2(H2Po4-) 1:60 Barato
buen grado de solubilidad
Muy baja solubilidad, es muy
Variable
bueno solamente para
CaH4(PO4)2 Superfosfato triple Ca++, 2(PO4--) 1:300 Barato
preparaciones en seco, pero no
para soluciones de nutrientes.
Sulfato de magnesio ( sales de Excelente, barato, altamente
MgSO47H2O 246.5 Mg++, SO4-- 1:2 Barato
Epsom) soluble, sal pura.
Altamente soluble, muy bueno
para compensar deficiencias en
CaCl26H2O Cloruro clcico 219.1 Ca++, 2Cl- 1:1 Caro Ca, pero deber utilizarse
solamente si no est presente en
la solucin de nutrientes el NaCl.
Muy soluble, no puede ser
CaSO42H2O Sulfato clcico (yeso) 172.2 Ca++, SO4-- 1:500 Barato utilizado en las soluciones de
nutrientes
Solucin Muy bueno para corregir las
Acido fosfrico
H3PO4 98.0 PO4-- concentrada Caro deficiencias de P
Acido ortofosfrico
de cido
Fuente: RESH, Howard. Cultivos hidropnicos: Nuevas tcnicas de produccin. Editorial Mundi-Prensa Libros, 5 edicin, 2001
66
El uso de quelatos (hierro, manganeso y zinc) es altamente recomendable,

puesto que permanecen fcilmente en la solucin y estn siempre disponibles
para las plantas, incluso bajo condiciones de pH muy variables. Una sal de
quelato puede definirse como un compuesto orgnico soluble, al cual los
elementos minerales se adhieren hasta que son tomados por las races de las
plantas; el compuesto orgnico es el EDTA (cido etileno-diaminotetra actico).
El EDTA tiene gran afinidad para los iones clcicos, y es por esto un pobre
agente de accin de quelato para un medio calcreo (piedra caliza, arena
coralfera). En este caso debera reemplazarse por EDDHA (cido
etilenodiamino dihidroxifenil actico). El hierro se puede suministrar con la sal
de hierro de DTPA (pentacetato dietilenotriamino sdico frrico), cuya
abreviatura es Fe-DP y que contiene un 7% de hierro.
2.7.1. Compuestos recomendados para una solucin completa de

nutrientes
El calcio deber suministrarse por medio del nitrato clcico. El nitrato clcico
tambin aportar nitrgeno del nitrato. Cualquier otro nitrgeno adicional que
sea preciso deber suministrase por medio del nitrato potsico, el cual tambin
proveer de algn potasio. Todo el fsforo deber obtenerse a partir del fosfato
monopotsico, el cual tambin aportar algn potasio. Las necesidades de
potasio que an existan podrn obtenerse a partir del sulfato potsico, el cual
tambin aportar algo de azufre. El azufre que necesitamos aadir podr
obtenerse de otros sulfatos, tales como sulfato de magnesio, el cual es
tambin usado para aportar las necesidades de magnesio.
Los micronutrientes pueden obtenerse a partir de preparados comerciales. Si

bien stos son relativamente caros, nos evitan el difcil trabajo de pensar
individualmente los compuestos que contienen dichos preparados.
2.7.2. Ajustes en la formulacin de nutrientes
Con frecuencia se quiere conocer una << formulacin ptima>> para diversas
cosechas en particular. Sin embargo, con frecuencia estas formulaciones no
son perfectas y no pueden serlo, puesto que la formulacin ptima depende de
67
muchas variables, las cuales no pueden ser controladas. Una formulacin

ptima depender de las siguientes variables:
1. Especie y variedad de la planta.
2. Estado de desarrollo de la planta.
3. Parte de la planta que ser cosechada (raz, tallo, hoja, fruto)
4. Estacin del ao-duracin del da.
5. Clima-temperatura, intensidad de la luz, horas de sol.
2.7.3. Soluciones de nutrientes Stock
2.7.3.1. Inyector o sistema de suministro
Los sistemas de inyeccin del fertilizante se han hecho muy populares entre los
agricultores profesionales, ya que ahorran tiempo al reducir el nmero de
preparaciones de soluciones de nutrientes. Tambin funcionan bien en la
automatizacin del ajuste de la solucin de nutrientes, utilizando la
monitorizacin e inyeccin por ordenador de la solucin stock. As pues, se
pueden mantener soluciones ms exactas y estabilizadas. Los sistemas de
inyeccin se utilizan con diseos hidropnicos abiertos y recirculados. Con los
anlisis de la solucin y de los tejidos, se pueden hacer adecuados ajustes en
la formulacin, cambiando las posiciones en las cabezas del inyector.
Un inyector o dosificador de fertilizante prepara automticamente la solucin

nutritiva, inyectando las cantidades programadas de las soluciones
concentradas en el agua de las tuberas de alimentacin. De esta forma se
consigue una nueva solucin de nutrientes en cada ciclo de riego. Este tipo de
sistema se utiliza como <<sistema abierto>>, en el cual la solucin de
nutrientes no vuelve a reciclarse. As se elimina el cambio de la solucin de
nutrientes. Ser necesario efectuar una reposicin de los stocks de las
soluciones concentradas cada semana, aproximadamente.
Los inyectores se pueden usar tambin con sistemas de reciclado para ajustar
automticamente la solucin nutritiva de retorno. El anlisis de la solucin de
68
retorno indica las modificaciones que hay que hacer en la solucin stock para
llevar los nutrientes a los niveles ptimos, antes de regar de nuevo las plantas.
La eleccin de un inyector en particular depender del volumen de solucin de

nutrientes que hay que inyectar en un tiempo dado en galones por minuto
(gpm), la precisin requerida para el sistema y la capacidad para ampliar el
sistema.
2.7.3.2. Soluciones stock
Las soluciones stock son soluciones concentradas de nutrientes. Dependiendo

de la capacidad del inyector, las soluciones stock se pueden preparar con
concentraciones 50, 100 200 veces la concentracin normal. Un segundo
factor que puede limitar el grado de concentracin de la solucin stock es el de
la solubilidad del fertilizante. El fertilizante menos soluble ser el factor limitante
de toda la solucin stock.
Las soluciones stock requieren una agitacin continua para prevenir la

sedimentacin de algunos de los compuestos fertilizantes. Esto se puede
conseguir de varios modos. Por encima de la apertura del tanque, se puede
instalar un motor que tenga un mango largo con una pala tipo hlice en su
extremo. La pala y el mango deben estar sumergidos hasta una posicin muy
prxima al fondo del tanque. Es muy importante que tanto la pala como el
mango sean de acero inoxidable, para resistir la naturaleza corrosiva de la
solucin nutritiva. Se puede colocar una bomba sumergible en el fondo de cada
tanque para hacer que circule la solucin. Pero tiene que estar hermticamente
cerrada y tener un agitador de plstico o acero inoxidable y tonillos tambin de
acero inoxidable que sujeten los componentes de la bomba.
Una alternativa a estos mtodos es utilizar una bomba de circulacin que

tenga componentes resistentes a las soluciones corrosivas, como una bomba
de circulacin para piscinas.
69
2.7.3.3. Preparacin de la solucin de nutrientes
La preparacin de la solucin de nutrientes variar, dependiendo del volumen

del tanque de la solucin de nutrientes y de si se usa una solucin con
concentracin normal o una solucin stock.
2.7.3.3.1. Preparacin de soluciones con concentracin normal
Para tanques de pequeo volumen (menos de 2.000 galones)
Cuando se quiera preparar una solucin con concentracin normal es

importante tener presente el siguiente procedimiento:
1. Llenar el tanque de almacenamiento de la solucin de nutrientes con

agua, aproximadamente un tercio del volumen.
2. Disolver cada sal fertilizante individualmente en un cubo de 5 galones de
agua. Aadir agua al fertilizante y remover con fuerza. Utilizar una
manguera y una boquilla para facilitar la mezcla. Normalmente, la
cantidad total de fertilizante se disolver en la primera adicin de agua.
Verter la porcin disuelta de lquido en el tanque de almacenamiento y
repetir la adicin de agua, removiendo la porcin disuelta de lquido en el
tanque de almacenamiento y repetir la adicin de agua, removiendo la
porcin disuelta hasta que toda la sal haya entrado en la solucin. Usar
agua caliente con sales que sean difciles de disolver.
3. Disolver primero los macronutrientes y despus los micronutrientes.
4. En sistemas pequeos, como los invernaderos de jardn, se pueden
mezclar todos los sulfatos en forma seca antes de disolverlos; por
ejemplo: K2SO4 y MgSO4, Despus, se pueden mezclar los nitratos y los
fosfatos en forma seca antes de disolverlos; por ejemplo: KNO3 y
KH2PO4. Aadir finalmente Ca(NO3)2.
5. Con sistemas mayores, aadir primero sulfato potsico. Para una mejor
mezcla, hacer funcionar la bomba de alimentacin del sistema de
solucin de nutrientes con la vlvula by-pass abierta y la vlvula al
70
invernadero cerrada. Mantener funcionando la bomba que circula la

solucin de nutrientes al tanque de almacenamiento hasta que est
preparada toda la solucin.
6. Llenar el tanque al menos hasta la mitad, pero no ms de los dos
tercios, y aadir despus nitrato potsico.
7. Llenar el tanque hasta las tres cuartas partes, y aadir despus sulfato
magnsico y fosfato monopotsico.
8. Aadir lentamente nitrato clcico, mientras se hace circular la solucin.
9. Aadir los micronutrientes, a excepcin del quelato de hierro.
10. Comprobar el pH de la solucin de nutrientes y ajustar, si fuera
necesario, con cido sulfrico (H2SO4) o hidrxido potsico (KOH). Un
alto pH (ms de 7,0) provoca la precipitacin de Fe ++, Mn++, PO4- -y Mg++
a sales insolubles y no disponibles.
11. Aadir el quelato de hierro (FeEDTA) y llenar el tanque hasta el volumen
final.
12. Comprobar el pH y ajustar entre 5,8 y 6,4, dependiendo del nivel ptimo
de pH para la cosecha.
13. Si se est utilizando un sistema hidropnico de recirculacin cerrada,
hacer circular la solucin de nutrientes a travs del sistema durante 5 a
10 minutos. Y comprobar despus el pH de nuevo y ajustarlo si fuera
necesario.
2.7.4. Relaciones de las plantas y causa de los cambios en la solucin de

nutrientes
En un sistema cclico (cerrado), en el cual la solucin de nutrientes pasa al

tanque a travs de un drenaje despus de ser utilizada, la vida de sta es de
dos a tres semanas, dependiendo de las condiciones climatolgicas y del
estado de desarrollo de la planta. La razn para este cambio es la diferente
absorcin por las plantas de los diversos elementos. Esto da lugar a que
algunos elementos escaseen antes que otros, pudiendo conocerse en qu
estado existen estas deficiencias en un momento determinado del cultivo
solamente por un anlisis de absorcin atmica de la solucin de nutrientes.
71
La absorcin relativa de los diversos elementos minerales por las plantas est
efectuada por:
a) Condiciones ambientales (temperatura, humedad, intensidad
lumnica);
b) Naturaleza de la cosecha;
c) Estado de desarrollo de la planta.
2.7.5. Cambio de solucin
El trabajo de Steiner (1980) sobre las soluciones de nutrientes indica que, si las
proporciones de la absorcin de nutrientes para un cultivo bajo condiciones
dadas son conocidas, los iones pueden ser aplicados continuamente a la
solucin en estas proporciones, controladas slo con un conductmetro.
La vida til de una solucin de nutrientes depende principalmente del
porcentaje de acumulacin de los iones extraos que no son utilizados por las
plantas de forma inmediata. Al incrementarse el nivel de sales totales se
incrementar tambin rpidamente la conductividad elctrica.
En general, nunca debera utilizarse la solucin de nutrientes por un espacio
mayor de tres meses sin que se efectuase un recambio completo de ella, a la
vez que se efectuase un lavado de agua limpia de la totalidad del sistema,
incluyendo las bancadas. La media de vida econmica de una solucin de
nutrientes que haya sido ajustada por medio de anlisis semanales suele ser
de dos meses. En el caso de que no se efectuasen dichos anlisis, la vida de la
solucin nunca podra ser mayor de dos o tres semanas.
5.7.6. Conservacin del volumen de la solucin
El volumen de la solucin deber conservarse relativamente constante para de

esta forma poder asegurar un adecuado crecimiento de las plantas. Las plantas
toman mucha ms agua y a mucha ms velocidad que elementos minerales.
Conforme se efecta esta toma de agua de la solucin de nutrientes, disminuye
dicho volumen, como es natural. Esto da lugar a un incremento de la
concentracin total de la solucin, as como de la prdida media de agua diaria
72
puede variar de un 5 a un 30 por 100, segn la unidad de cultivo y el nmero y

tipo de plantas. El agua necesaria para compensar esta prdida se debe aadir
diariamente mientras que se utilice la solucin.
2.8. Normatividad De Abonos y Fertilizantes
En la Tabla 16. Se muestra la normatividad relacionada con la distribucin de

abonos y fertilizantes en el pas.
Tabla 16. Normatividad sobre Distribucin de abonos y Fertilizantes

RESOLUCIN TITULO ESPECIFICACIN
Por el cual se adopta el reglamento Se encuentra todo lo
tcnico de Fertilizantes y concerniente para la
150 DE 2003
Acondicionadores de Suelos para distribucin de
Colombia Fertilizantes.
Por la cual se dictan disposiciones Se tiene en cuenta
sobre la industria, comercio y ya que el
aplicacin de bioinsumos y compostaje es la
productos afines, de abonos o produccin de un
3079 DE fertilizantes, enmiendas, abono natural que
1995 acondicionadores del suelo y se puede
productos afines; plaguicidas comercializar.
qumicos, reguladores fisiolgicos,
coadyuvantes de uso agrcola y
productos afines.
Fuente: Autor, 2009.
73
2.9. LIXIVIADOS GENERADOS EN EL PROCESO
En el proceso de compostaje se generan lixiviados que pueden producir olores

ofensivos y afectar cuerpos de agua. Estos contienen concentraciones
importantes de nutrientes para el suelo tales como Nitrgeno, Fsforo, Potasio
que son elementos esenciales para el desarrollo de las plantas tambin
denominados macro-nutrientes. Adicionalmente con esto se puede dar un valor
agregado a las comunidades con una solucin econmicamente viable y
ambientalmente sostenible.
En este proyecto inicio con la puesta de los procesos de compostaje

seguidamente se recolect el lixiviado de cada una de las pilas de compostaje.
Se analizaron los lixiviados de la segunda semana del proceso y de la cuarta
semana en las que se obtiene un compost joven.
2.9.1. Caractersticas De Los Lixiviados Generados
En las distintas etapas del proceso se genera un lixiviado cuyas caractersticas

vara a medida que el proceso avanza. Caractersticas fsicas y qumicas, tales
como el color, la textura, el contenido de elementos como Nitrgeno, Fsforo,
Potasio, entre otras.
2.9.1.1. Caractersticas Fsicas
Aquellas que percibimos por medio de los sentidos, como el color, el olor, la
textura.
2.9.1.1.1. Color
El color del lixiviado vara a medida que avanza el proceso, inicialmente el color
es el color innato del residuo, es decir por ejemplo las verduras por lo general
son de color verdoso, as el lixiviado generado tendr un color verde. Ya en la
segunda semana lixiviada tiende a tomar un color caf y ya finalizando el
proceso va tornndose de un color negro, ya en la quinta semana ya no se
producen lixiviados.
74
2.9.1.2. Caractersticas Qumicas
Las caractersticas qumicas son aquellas que tiene que ver con el estado de
una sustancia. Se realizaron dos caracterizaciones de distintas etapas del
proceso: la primera caracterizacin se desarroll de la segunda semana, y la
segunda caracterizacin se desarrollo del lixiviado de la cuarta semana del
proceso de compostaje.
Los resultados obtenidos en la primera caracterizacin del contenido de

nutrientes en los lixiviados dicen que los almidones contienen mayor cantidad
de Nitrgeno y Fsforo con concentraciones de158 mg/L y 53 mg/L, mientras
que en las frutas se encontr la mayor concentracin de Potasio con valor de
135 mg/L. El pH encontrado fue bsico en todas las pilas de compostaje, con
un valor promedio de 8,1. Ver ilustracin 24.
Ilustracin 24. Grfica Caracterizacin de los Lixiviados (2da Semana)
Primera prueba de Laboratorio

180
160
140
120 N (mg/L)
100
80 P(mg/L)
60 K(mg/L)
40 CIC (meq/100cm3)
20
0 C.O.T. (mg/L)

Los resultados obtenidos en la segunda caracterizacin del contenido de
nutrientes en los lixiviados se encontraron que los almidones contienen mayor
cantidad de Nitrgeno y Fosforo con concentraciones de142 mg/L y 93 mg/L,
mientras que en las frutas se encontr la mayor concentracin de Potasio con
valor de 135 mg/L. Se encontr que el pH era bsico en todas las pilas de
compostaje con un valor promedio de 8,1. Ver ilustracin 25.
75
Ilustracin 25. Grfica Caracterizacin de los Lixiviados (4ta Semana)
Segunda Prueba de
Laboratorio
180
160
140
120 N (mg/L)
100
80 P(mg/L)
60
40 K(mg/L)
20
0 CIC (meq/100cm3)
C.O.T. (mg/L)
En la Tabla 17. Estn consignados los resultados promedio de las pruebas de

laboratorio de los muestras de lixiviado y las concentraciones que los macro-
nutrientes de la solucin comercial hidropnica (NUTRIPONIC).
Tabla 17. Concentraciones de la solucin comercial y los resultados promedios

de laboratorio
N (ppm) P (ppm) K (ppm)
NUTRIPONIC 220 44.5 210
FRUTAS 105 11.2 130.5
ALMIDONES 150 58.5 88.5
VERDURAS 25 2.2 19.4
MEZCLA 154.3 110 138.3
Para comparar los resultados de laboratorio con la solucin comercial se

calculo el porcentaje del contenido de los diferentes nutrientes en cada uno de
los lixiviados en estudio tomando como referencia del 100% las
concentraciones del producto Nutriponic (solucin Comercial). Ver Tabla 18.
Ejemplo: Para calcular este porcentaje se toma como valor de mayor

efectividad los valores de concentracin que tiene la solucin comercial
76
hidropnica que corresponden al 100%. De esta manera el porcentaje obtenido

de las concentraciones del anlisis de laboratorio del lixiviado de frutas es:
100% 220 ppm
X 105 ppm
Esto significa que el lixiviado de frutas contiene apenas el 47.73% del

Nitrgeno que tiene la solucin comercial.
Tabla 18. Porcentajes con Respecto a la Solucin Comercial Hidropnica

LIXIVIADO Nitrgeno Fosforo Potasio
FRUTAS 47,73 25,17 62,14
ALMIDONES 68,18 131,46 42,14
VERDURAS 11,36 4,94 9,24
MEZCLA 74,77 251,69 61,19
Promedio 55,68 182,47 60,83
Para el caso donde se aprecian valores superiores al 100%, esto supone que,
por ejemplo, para los resultados del lixiviado de almidones su porcentaje en
fsforo sobrepasa la concentracin de la solucin comercial en un 31%.
Anlisis de Resultados
Los resultados de los anlisis de laboratorio mostraron un comportamiento

similar en relacin a la concentracin de nutrientes en las dos pruebas
realizadas. En las que se puede observar que el lixiviado producido en el
compost de almidones tiene mayor contenido de macro-nutrientes (N, P, K) que
son esenciales para el desarrollo de las plantas con porcentajes de efectividad
con respecto a las concentraciones de la solucin comercial (nutriponic) de
68.18 % de N, 131.46 % de P y 42.14 % de K. Mientras que el lixiviado del
77
compost de verduras contiene los menores porcentajes de efectividad con

respecto a las concentraciones de la solucin comercial con valores de 11.36
% de N, 4.94% de P y 9.24 % de K.
Al comparar los resultados de la investigacin de Yazmina Triana M., Edith M.

14
Castiblanco y Victor J. Florz , quienes utilizaron fertilizante de FERTIRIEGO
para los ensayos en cultivos hidropnicos y cuyas concentraciones de fosforo y
potasio fueron de 90.16 mg/L y 100.25 mg/L respectivamente, con los
resultados obtenidos en el presente proyecto, se encontr que el lixiviado de la
mezcla sobrepasa las concentraciones de Fsforo y Potasio en un 22% y 38%
con respectivamente al del fertilizante de FERTIRIEGO. El lixiviado de Frutas
sobrepasa la concentracin de Fosforo en un 30%.
Con los anteriores resultados se podra prever un mayor consumo de la

solucin comercial frente a los lixiviados en estudio; sin embargo, se podra
pensar en realizar mezclas de ambos de tal manera que se mantuviera un
balance necesario como fertilizante.
14
. TRIANA M., Yazmina; CASTIBLANCO M., Edith; FLOREZ R., Victor. Comportamiento de
Nutrientes En Un Sistema De Cultivo Sin Suelo En Rosa. Universidad Nacional de Colombia.
78
2.10. ACTIVIDADES DESARROLLADAS DENTRO DE LA

SEGUNDA FASE
En esta fase se utilizaron las soluciones de lixiviados orgnicos y la solucin

comercial hidropnica como componente nutricional para cultivos hidropnicos
de frijol. El diseo experimental estaba constituido de la siguiente manera;
cada una de las soluciones de lixiviado orgnico y la solucin comercial
hidropnica (NUTRIPONIC) constituan un tratamiento distinto, cada
tratamiento contaba con cuatro unidades experimentales de plantas de frijol, las
plantas se dosificaban con la respectiva. El ensayo con las plantas de frjol tuvo
una duracin de 40 das. Ver Ilustraciones 26 y 27.
Ilustracin 26. Cultivos hidropnicos de Frijol. Ilustracin 27. Cultivos hidropnicos de Frijol.
Fuente; El Autor, 2009. Fuente; El Autor, 2009.
79
Las actividades desarrolladas y los resultados obtenidos se muestran a

continuacin:
2.10.1. Modo de Operar el Sistema
Se adecu un invernadero piloto el cual estaba cubierto con malla (polisombra),

que permita manejar unas condiciones meteorolgicas adecuadas para el
desarrollo de las plantas, principalmente la radiacin solar y los vientos. Ver
ilustracin 28.
Ilustracin 28. Esquema del Experimento Con Cultivos Hidropnicos
Las semillas de frijol eran colocadas en vasos de icopor de 6 onzas, el medio

utilizado fue grava y arena en proporciones iguales, y en el fondo de cada
recipiente orificios para permitir el flujo de las soluciones nutricionales. Las
plantas de cada tratamiento eran ubicadas por separado en bandejas donde se
recolectaba el agua para utilizarla posteriormente en riego de jardn. La
frecuencia de riego era de tres a cuatro veces al da. En das ms clidos se
dosificaban cuatro veces al da con la solucin correspondiente, con el fin de
mantener una buena hidratacin de las plantas.
80
2.10.2. Medio de Soporte
Como se mencion anteriormente el medio de soporte adems de cumplir una

funcin de soporte tambin permite la circulacin de aire y ser afn con el agua,
como mantenerse hmedo o retener agua por cierto tiempo, tambin debe ser
qumicamente inerte tanto a la solucin nutritiva como a la planta. Cada planta
estaba en vasos de icopor de 6 onzas y se utiliz como medio de soporte para
los cultivos hidropnicos grava y arena.
La grava y arena no aportan nutrientes o algn tipo de contaminante que afecte

el desarrollo de las plantas. De esta manera nos ayuda a evaluar el efecto que
podra causar en el desarrollo de las plantas el uso de las soluciones
orgnicas, y por otra parte tienen la capacidad de retener lquido por cierto
tiempo, requisito fundamental para que fueran utilizados como medio de
soporte en cultivos hidropnicos. Ver Ilustracin 29.
Ilustracin 29. Medios de Soporte Utilizados para los Cultivos
Arena y
Grava
81
Para utilizarlos previamente se hizo un lavado del material para evitar cualquier
tipo de contaminacin que puedan contener y se agreg a cada vaso
proporciones iguales de grava y arena, en la parte inferior del vaso era llenado
con grava y en la parte superior era mezclada la arena en mayor cantidad con
una pequea cantidad de grava.
2.10.3. Preparacin de las Soluciones
Los lixiviados fueron aplicados a las plantas de la siguiente forma: En los

productos que se consiguen comercialmente para cultivos hidropnicos se
especifican las concentraciones de nutriente que trae el producto, tambin la
forma recomendada de aplicarlo en el riego. De esta manera podemos conocer
el volumen de dosificacin de los macro-nutrientes (Nitrgeno, Fosforo y
Potasio), y de esta manera preparar cada una de las soluciones de riego a las
plantas.
El producto comercial utilizado para el experimento se llama NUTRIPONIC

distribuido por la empresa WALCO S.A. el cual cuenta con registro ICA nmero
3965 para la distribucin del producto 15.
El riego se hizo de tres a cuatro veces al da dependo de las condiciones

meteorolgicas, en das muy clidos se regaba hasta cuatro veces por da. En
la Tabla 19, se observa las concentraciones de los macro-nutrientes de la
solucin comercial hidropnica.
15
. ICA Instituto Colombiano Agropecuario. rea de insumos agropecuarios.
82
Tabla 19. Composicin De La Solucin Comercial

NUTRIPONIC
ELEMENTO ppm
Nitrgeno Ntrico 200
Nitrgeno Amoniacal 20
Fsforo 44.5
Potasio 210
Calcio 144
Magnesio 57
Azufre 5
Hierro 5.6
Manganeso 0.564
Cobre 0.06
Zinc 0.132
Boro 0.53
Molibdeno 0.006
Cobalto 0.0018
pH 5.8
Fuente: WALCO S.A. 2009.
La Tabla 20. Se muestran las concentraciones de los compuestos y elementos

que contiene la solucin comercial (NUTRIPONIC) utilizada como patrn de
comparacin.
Tabla 20. Macro-nutrientes en la Solucin Comercial NUTRIPONIC.

ELEMENTO ppm
Nitrgeno 220
Fosforo 44.5
Potasio 210
Fuente: WALCO S.A. 2009.
2.10.4. Preparacin de la Solucin Comercial
Para calcular la concentracin en la dosificacin de las plantas se aplica la

siguiente formula de conversin qumica:
83
Conociendo las concentraciones para dosificar los nutrientes a los cultivos

hidroponicos, y los resultados de los analisis de laboratorio a los lixiviados
podemos conocer el volumen que se debe tomar para preparar cada una de las
soluciones de lixiviados orgnicos aplicada en cada tratamiento.
En los productos comerciales generalmente se recomienda preparar la solucin

tomando 5mL del producto y completarlo a un litro de solucin. Con estas
cantidades se hizo la conversin quimica de la siguiente manera:
Donde:
C1: Concentracin inicial del producto comercial hidropnico. Tabla 20.
V1: volumen del producto 5 mL
V2: Volumen a preparar 1L.
Los resultados de la conversin se muestran en la tabla 21. Donde se

especifican las concentraciones aplicada de cada uno de los macronutrientes
(Nitrgeno, Fosforo y Potasio) a las plantas utilizando la solucin comercial
hidropnica (Nutriponic).
Tabla 21. Concentraciones de Riego de los Macronutrientes

ELEMENTO C1(ppm)
Nitrgeno 1.100
Fosforo 0.2225
Potasio 1.050
Conociendo la concentracin de riego y la concentracin en cada uno de los

lixiviados generados de los macro-nutrientes. Se procedi a la conversin
qumica para preparar las soluciones de lixiviados y as hacer el riego a los
cultivos hidropnicos con la respectiva solucin.
84
Donde:
C2: concentracin de riego de la solucin comercial hidropnica.
V2: Volumen que preparamos 1L.
C1: Concentracin obtenida del anlisis de laboratorio. Estos resultados se
muestran en el Anexo C en la Tabla 44. Promedio de los resultados de
laboratorio.
Por ejemplo: Para saber cundo debemos conocer como dosificar el lixiviado
de frutas.
C2: 1.1 mg/L. Ver Tabla 21.
V2: 1L.
C1: 105 mg/L. Ver Tabla 17.
Para preparar cada solucin de lixiviado, se tomaron los valores promedio de

los resultados de la conversin del volumen de lixiviado necesario para
preparar un litro de solucin. Estos resultados estn consignados en la Tabla
22. As por ejemplo: si se quera preparar un litro de solucin para aplicar el
lixiviado de frutas, los resultados de la conversin fueron 10.48 ml para el
Nitrgeno, 19.87 ml para el fsforo y 8.65 ml para el Potasio, el valor promedio
es 13 ml del lixiviado. Esta cantidad se completaba a un litro de solucin para
llevar a cabo el riego, de igual forma se preparaban las otras soluciones de
lixiviado.
Tabla 22. Volumen de dosificacin del Lixiviado

NITROGENO(mL) FOSFORO (mL) POTASIO (mL) PROMEDIO (mL)
FRUTAS 10,48 19,87 8,05 13,00
ALMIDONES 7,33 3,80 11,86 7,70
VERDURAS 44,00 101,14 54,12 66,40
MEZCLA 7,13 2,02 7,59 5,60
85
2.11. PARAMETROS DE SEGUIMIENTO A LOS

CULTIVOS HIDROPNICOS
Para evaluar el desarrollo de las plantas por medio de la experimentacin los

parmetros que fueron medidos en cada uno de los tratamientos fueron:
Elongacin del tallo, rea foliar y la biomasa generada a 40 das de realizado el
ensayo.
2.11.1. ELONGACIN DEL TALLO
El tallo es la parte de la planta que crece en sentido contrario de la raz. De l

salen las ramas o tallos secundarios, las hojas, las flores y los frutos. En el
ensayo se midi la elongacin del tallo principal para cada una de las plantas,
esta medicin se llevo a cabo cada 10 das pero por la cantidad de datos que
fueron obtenidos solo se realiz el anlisis con los datos obtenidos a los 40
das del crecimiento de las plantas. La hiptesis nula que se manejo fue la
siguiente:
Hiptesis nula, Ho: todas las medias obtenidas en cada uno de los
tratamientos de los registros de la elongacin del tallo son iguales.
Resultados de la Elongacin del Tallo
A continuacin en la Tabla 23, se muestran los resultados que se obtuvieron de

las mediciones de la Elongacin del tallo bajo las concentraciones de las
diferentes soluciones utilizadas como solucin nutritiva.
86
Tabla 23. Resultados Obtenidos en la Elongacin del Tallo

ELONGACIN DEL TALLO (cm)
LIX LIX LIX LIX SOLUCION
REPETICION FRUTAS VERDURAS ALMIDONES MEZCLA COMERCIAL
1 34 35 38 40 55
2 40 38 33 64 53
3 60 48 47 40 47
4 40 46 29 40 48
Anlisis Estadstico:
Para el anlisis de datos se utiliz el programa SPSS VERSIN 15 los

resultados obtenidos fueron los siguientes:
Se encontr que las plantas con mayor elongacin del tallo fueron las regadas
con la solucin comercial (Nutriponic) con una media de 50.75 cm. Con
respecto a las soluciones orgnicas se obtuvo mejores resultados al utilizar la
solucin del lixiviado orgnico de la mezcla con una elongacin media de 46.0
cm y le sigue la solucin del lixiviado de frutas con una elongacin media de
43.5 cm. Asimismo en los percentiles se observa que el 25% de los datos que
estn por debajo de la solucin del lixiviado de frutas y verduras tienen valores
inferiores de 35,5 cm y 35.75 cm respectivamente, mientras que usando el
lixiviado de la mezcla y la solucin comercial se encontr que el 25% de los
datos que estn por debajo de valores de 40.0 cm, 47.5 cm respectivamente,
este ltimo con el mayor valor en todos los tratamientos utilizados. En cuanto a
los resultados obtenidos en la asimetra de los datos se encontr que usando
los lixiviados de frutas, lixiviado de almidones y el lixiviado de la mezcla la
tendencia de los datos obtenidos presentan una asimetra positiva, mientras
que usando los lixiviados de frutas y verduras los valores obtenidos son muy
cercanos a cero esto quiere decir que son muy cercanos a la simetra. Ver
Tabla 24.
87
Tabla 24. Anlisis Descriptivo de la Elongacin del Tallo

FRUTAS VERDURAS ALMIDONES MEZCLA SLN_HPC
N Vlidos 4 4 4 4 4
Perdidos 0 0 0 0 0
Media 43,50 41,75 36,7500 46,00 50,75
Error tp. de la media 5,67891 3,11916 3,88104 6,00 1,93111
Mediana 40,00 42,00 35,5000 40,00 50,50
Moda 40,00 35,00(a) 29,00(a) 40,00 47,00(a)
Desv. tp. 11,35782 6,23832 7,76209 12,00 3,86221
Varianza 129,0 38,917 60,250 144,00 14,917
Asimetra 1,615 -,108 ,799 2,00 ,169
Error tp. de asimetra 1,014 1,014 1,014 1,014 1,014
Curtosis 3,039 -4,419 ,132 4,00 -4,409
Error tp. de curtosis 2,619 2,619 2,619 2,619 2,619
Rango 26,00 13,00 18,00 24,00 8,00
Mnimo 34,00 35,00 29,00 40,00 47,00
Mximo 60,00 48,00 47,00 64,00 55,0
Suma 174,0 167,0 147,00 184,00 203,0
Percentiles 25 35,50 35,75 30,0000 40,00 47,25
50 40,00 42,00 35,5000 40,00 50,50
75 55,00 47,50 44,7500 58,00 54,50
a Existen varias modas. Se mostrar el menor de los valores.
Utilizando el diseo de Bloques completamente al azar se obtuvieron los

siguientes resultados:
El anlisis de varianza sirve para comparar los valores de un conjunto de datos

numricos son significativamente distintos a los valores de otro o ms
conjuntos de datos. En anlisis de varianza realizado compara las diferencias
que existen entre los grupos. Los resultados obtenidos del anlisis de varianza
para la elongacin del tallo se muestran en las tablas 25 y 26.
88
para Elongacin del Tallo
RESUMEN Cuenta Suma Promedio Varianza
1 5 202,272 40,454 74,306
2 5 228,034 45,606 160,426
3 5 241,608 48,3216 52,604
4 5 203,333 40,666 56,055
FRUTAS 4 174 43,5 129

VERDURAS 4 167 41,75 39
ALMIDONES 4 147 36,75 60,25
MEZCLA 4 184 46 144
SLN COMERCIAL 4 203 51 16
Los datos obtenidos en el Anlisis de Varianza nos muestran que el valor

calculado en la Prueba F para las repeticiones 1,376 es menor que el valor
crtico para F de 3,259, esto indica que no se rechaza la hiptesis nula. Esta
prueba se realiz con un 95% de intervalo de confianza. Ver Tabla 26.
Tabla 26. Anlisis de Varianza para la Elongacin del Tallo

Grados Valor
Origen de las Suma de de Promedio de crtico
variaciones cuadrados libertad los cuadrados F Probabilidad para F
Filas
(Tratamientos) 223,572 3 74,524 0,9498 0,44747 3,490295
Columnas
(Repeticiones) 431,993 4 108 1,3764 0,29956 3,259167
Error 941,579 12 78,465
Total 1597,14 19
Para corroborar lo expresado en el anlisis de varianza se aplica la prueba de

Tukey con una probabilidad de 5%, para 5 tratamientos y la n c igual a 15,
donde n es el tratamiento multiplicado por las repeticiones y c es el nmero de
tratamientos, el resultado DHS se calcula:
89
Realizando la comparacin de medias de los tratamientos, en el cual las letras

representan la media de cada tratamiento de la siguiente manera:
f: lixiviado de frutas; v: lixiviado de verduras; a: lixiviado de almidones; m:

lixiviado de la mezcla y s: solucin hidropnica comercial, se obtuvieron los
Con estas diferencias de medias mostradas en la tabla 27 se verifica que

ninguna sobrepasa el valor DHS calculado, con lo cual se infiere que no existen
diferencias significativas en la medicin de este parmetro y se corrobora los
datos obtenidos del anlisis de varianza.
Tabla 27. Diferencia de

Medias Elongacin del
Tallo
f-v 1,75
f-a 6,75
f-m 2,50
f-s 7,31
v-a 5,00
v-m 4,25
v-s 9,06
a-m 9,25
a-s 14,06
m-s 4,81
90
2.12. AREA FOLIAR
Es el rea que ocupan las hojas de cada planta, estas puede ser afectadas en
gran medida por la solucin de nutrientes por esta razn se utiliz como
parmetro de gran importancia en el seguimiento del crecimiento de las
plantas. Para calcular el rea foliar se reproduce en una hoja de papel la
morfologa de la hoja y luego por medio de la geometra fractal se calcula el
rea ocupada por la hoja, para ello se fragmenta en areas pequeas que
tenga mayor facilidad de calcular como son el rea de rectngulos y tringulos
obteniendo resultados muy cercanos al valor real. Ver Ilustracin 30.
Ilustracin 30. Geometra Fractal para el Clculo del rea Foliar
Un fractal es un objeto semi-geomtrico cuya estructura bsica, fragmentada o

irregular, se repite a diferentes escalas. Un fractal natural es un elemento de
la naturaleza que puede ser descrito mediante la geometra fractal. Las nubes,
las montaas, el sistema circulatorio, las lneas costeras o los copos de nieve,
las hojas de los arboles, son fractales naturales. Esta representacin es
aproximada, pues las propiedades atribuidas a los objetos fractales ideales,
16
como el detalle infinito, tienen lmites en el mundo natural .
16
. MANDELBROT, BENOIT, La Geometra Fractal de la Naturaleza, Tusquets. 1997. 52 p.
91
La hiptesis nula que se maneja para el anlisis estadstico del rea foliar es la
siguiente:
Hiptesis nula, Ho: todas las medias registradas obtenidas en cada uno
de los tratamiento con las diferentes soluciones del rea foliar son
iguales.
En la tabla 28. Se muestran los resultados promedios del rea foliar para cada
una de las plantas. Los datos del rea foliar por cada hoja se encuentra en el
Anexo I.
Tabla 28. Resultados Promedios Obtenidos del rea Foliar

rea Foliar (Cm2)
TRATAMIENTO FRUTAS VERDURAS ALMIDONES MEZCLA SLN_HPC
REPETICION 1 45,702 56,486 45,32 51,13 62,618
REPETICION 2 44,194 57,012 45,844 49,204 62,232
REPETICION 3 44,194 57,868 46,184 50,246 63,454
REPETICION 4 44,298 57,98 45,732 48,977 62,86
Para el anlisis de datos se utiliz el programa SPSS VERSIN 15 los

resultados obtenidos fueron los siguientes:
Los resultados obtenidos muestran que las plantas con una rea foliar mayor
fueron las obtenidas con la solucin comercial HIDROPONIC con un valor
medio de 62.79 cm2. En relacin a las otras soluciones de lixiviados orgnicos
utilizadas la que mejor resultado present fue la solucin del lixiviado de
verduras con una media aritmtica de 57.33 cm2. En cuanto a la variabilidad de
los resultados indicados por la desviacin estndar se obtuvo menor
variabilidad al utilizar la solucin de lixiviados de almidones con una desviacin
estndar de 0.178 y le sigue la solucin del lixiviado de la mezcla con un valor
de 0.50. En relacin con el comportamiento de las medidas de tendencia
92
centrar mostraron un comportamiento simtrico de los resultados en todos los

tratamientos. Asimismo los valores encontrados en los percentiles se observa
que el 25% de los datos se que encuentran por debajo de un valor de 44.19
cm2 al usar los lixiviados de frutas como solucin nutritiva para las plantas,
mientras que usando el lixiviado de verduras se obtuvo un valor mayor de
57.44 cm2 siendo el mayor entre los lixiviados orgnicos y el ms cercano a los
resultados obtenidos al usar la solucin comercial en el cual se obtuv los
mejores resultados con un valor de 62.32 cm2. Ver Tabla 29.
Tabla 29. Resultados del Anlisis Descriptivo del rea Foliar

FRUTAS VERDURAS ALMIDONES MEZCLA SOL_HPC
N Vlidos 4 4 4 4 4
Perdidos 0 0 0 0 0
Media 44,5950 57,3365 45,7695 49,8900 62,7912
Error tp. de la media ,36924 ,35651 ,17818 ,49691 ,25621
Mediana 44,2450 57,4400 45,7870 49,7250 62,7390
Moda 44,19 56,49(a) 45,32(a) 48,98(a) 62,23(a)
Desv. tp. ,73849 ,71303 ,35636 ,99382 ,51241
Varianza ,545 ,508 ,127 ,988 ,263
Asimetra 1,971 -,428 -,284 ,595 ,557
Error tp. de
1,014 1,014 1,014 1,014 1,014
asimetra
Curtosis 3,897 -3,369 1,047 -2,267 ,645
Rango 1,51 1,49 ,86 2,15 1,22
Mnimo 44,19 56,49 45,32 48,98 62,23
Mximo 45,70 57,98 46,18 51,13 63,45
Suma 178,38 229,35 183,08 199,56 251,16
Percenti 25
44,1900 56,6175 45,4225 49,0360 62,3285
les
50 44,2450 57,4400 45,7870 49,7250 62,7390
75 45,3500 57,9520 46,0990 50,9090 63,3060
Utilizando el diseo de Bloques completamente al azar se obtuvo los siguientes

resultados: El anlisis de varianza sirve para comparar si los valores de un
conjunto de datos numricos son significativamente distintos de otro o ms
conjuntos de datos. El anlisis de varianza realizado compara las diferencias
93
existen entre los grupos. Los resultados obtenidos del anlisis de varianza para
el rea foliar se muestran en las tablas 30 y 31.
para el rea Foliar
REPETICION 1 5 261,256 52,2512 54,3986792
REPETICION 2 5 258,486 51,6972 59,0007792
REPETICION 3 5 261,946727 52,3893455 65,6805649
REPETICION 4 5 259,847818 51,9695636 65,3593948
FRUTAS 4 178,388 44,597 0,54508133

VERDURAS 4 229,346 57,3365 0,50841167
ALMIDONES 4 183,08 45,77 0,12693867
MEZCLA 4 199,557818 49,8894545 0,98900216
SLN_HPC 4 251,164727 62,7911818 0,26256825
Los datos obtenidos en el Anlisis de Varianza nos muestran que el valor

calculado para la Prueba F para las repeticiones 496,06 es mucho mayor que
el valor crtico para encontrado para la prueba F de 3,259 siendo este ultimo
mucho menor, esto significa que se encuentra en la zona de rechazo. Por lo
tanto no se acepta la hiptesis nula de la homogeneidad de los resultados. La
prueba se realiz con un 95% de intervalo de confianza. Ver Tabla 31.
Tabla 31. Anlisis de Varianza para el rea Foliar

Grados Promedio de Valor
Origen de las Suma de de los crtico
variaciones cuadrados libertad cuadrados F Probabilidad para F
Filas
(Tratamientos) 1,41848 3 0,4728 0,96536 0,44076 3,49029
Columnas
(Repeticiones) 971,88 4 242,97 496,066 3,3E-13 3,25917
Error 5,87753 12 0,4898
Total 979,176 19
94
Aplicando la prueba de Tukey a una probabilidad de 5%, para 5 tratamientos

y la n c igual a 15, donde n son el tratamiento por las repeticiones y c es el
nmero de tratamientos, el resultado DHS se calcula:
Realizando la comparacin de medias de los tratamientos, en el cual las letras

representan la media de cada tratamiento de la siguiente manera:

En la prueba de Tukey se observa que varias de las diferencias de medias

sobrepasan el valor DHS, esto corrobora los resultados obtenidos del anlisis
de varianza, en el cual se encuentra que no hay homogeneidad de los datos,
las mayores diferencias encontradas fueron las evaluadas con los resultados
del lixiviado de verduras y la solucin comercial Hidropnica, las cuales
presentaron mayores valores en el rea foliar (Ver Tabla 32).
Tabla 32. Diferencias de Medias Para el rea Foliar

Diferencias de Medias
f-v 12,73
f-a 1,17
f-m 5,29
f-s 18,19
v-a 11,56
v-m 7,44
v-s 5,45
a-m 4,12
a-s 17,02
m-s 12,90
95
Otro aspecto importante que se observo en las hojas fue el color, en el que se
observ que las plantas de la solucin comercial hidropnica y el lixiviado
orgnico de verduras presentaban color verde oscuro, a diferencia de los otros
tratamientos en los cuales el color presente en las hojas era verde amarillo, lo
cual puede ser un buen indicador de la calidad de la solucin nutricional.
17
Con relacin a la investigacin hecha por Escobar , quien utiliz la medida
como parmetro de seguimiento a los cultivos, y realiz la medida del rea
foliar por medio de un equipo llamado CI-202 Portable, cuya medida se hizo a
los 240 das de haber trasplantado las plantas de caf. Comparando los
resultados obtenidos del presente trabajo de grado con el mencionado, nos
damos cuenta que las medias del rea foliar tiene mayores valores que los
obtenidos con plantas de frijol, en el cual los resultados obtenidos oscilan entre
63 cm2 y 44 cm2, mientras que para el cultivo de caf las medias estn por
valores de 822 cm2 y 640 cm2. Asimismo el rea foliar puede ser tomado como
parmetro de medida para evaluar el rea lesiones presentes en las hojas,
18
como lo hecho por Pea , quien trabajo este parmetro para desarrollar
bioproductos provenientes de lixiviados de compost y lombricompost, utilizando
residuos de broza de caf, desechos de banano, pltano y estircol vacuno,
evaluando el lixiviado como antifngico en cultivos de pltano, siendo el mnimo
valor encontrado cero y el mximo 3600 mm2 para reas lesionadas.
17
. ESCOBAR AGUILAR, Miguel Angel. Interaccin de Plantas de Caf Fertilizadas Con
Fsforo e Inoculadas con Hongos Micorrizico Arbusculares y Phoma Costarricencis Echandi.
Maestra en ciencias, rea de Biotecnologa. Universidad de Colima, Mxico. 2002.
18
. PEA BASTIDAS, Johana Elvira. Desarrollo de Lixiviados de Compost y Lombricompost
Bajo Fermentacin Aerobia para el Control de Sigatoka Negra ((Mycosphaerella Fijiensis
Morelet) en Platano. 2005.
96
2.13. BIOMASA
Es la cantidad en peso de materia orgnica viva o muerta de cualquier nivel

trfico o de cualquier ecosistema. Constituye la manera que tiene la biosfera de
almacenar la energa solar. Se mide en kilogramos, gramos, miligramos, etc.
Algunos aspectos importantes de la biomasa son:
2.13.1. Inters Medioambiental de la Biomasa: El inters medioambiental

de la biomasa reside en que, siempre que se obtenga de una forma renovable
y sostenible, es decir que el consumo no vaya a ms velocidad que la
capacidad del bosque, la tierra, etc. para regenerarse, es la nica fuente de
energa que aporta un balance de CO2 favorable, de manera que la materia
orgnica es capaz de retener durante su crecimiento ms CO2 del que se libera
en su combustin.
2.13.2. Tipos de Biomasa: Existen diferentes tipos o fuentes de biomasa

que pueden ser utilizados para suministrar la demanda de energa de una
instalacin, una de las clasificaciones ms generalmente aceptada es la
siguiente:
2.13.2.1. Biomasa natural: es la que se produce espontneamente en la

naturaleza sin ningn tipo de intervencin humana. Los recursos generados en
las podas naturales de un bosque constituyen un ejemplo de este tipo de
biomasa. La utilizacin de estos recursos requiere de la gestin de su
adquisicin y transporte hasta la empresa lo que puede provocar que su uso
sea inviable econmicamente.
2.13.2.2. Biomasa residual seca: se incluyen en este grupo los subproductos

slidos no utilizados en las actividades agrcolas, en las forestales y en los
procesos de las industrias agroalimentarias y de transformacin de la madera y
que, por tanto, son considerados residuos.
97
Este es el grupo que en la actualidad presenta un mayor inters desde el punto

de vista del aprovechamiento industrial. Algunos ejemplos de este tipo de
biomasa son la cscara de almendra, el orujillo, las podas de frutales, el serrn,
etc.
2.13.2.3. Biomasa residual hmeda: son los vertidos denominados

biodegradables: las aguas residuales urbanas e industriales y los residuos
ganaderos (principalmente purines).
2.13.2.4. Cultivos energticos: son cultivos realizados con la nica

finalidad de producir biomasa transformable en combustible. Algunos ejemplos
son el cardo (cynara cardunculus), el girasol cuando se destina a la produccin
de biocarburantes, el miscanto, etc.
2.13.2.5. Biocarburantes: aunque su origen se encuentra en la

transformacin tanto de la biomasa residual hmeda (por ejemplo reciclado de
aceites) como de la biomasa residual seca rica en azcares (trigo, maz, etc.) o
en los cultivos energticos (colza, girasol, pataca, etc.), por sus especiales
caractersticas y usos finales este tipo de biomasa exige una clasificacin
distinta de las anteriores 19.
2.13.2.6. Procedimiento:
Para conocer la cantidad de biomasa generada despus de 40 das del ensayo

se realiz el siguiente procedimiento:
Se cort la planta desde el final de la raz y donde comienza el tallo, luego se

coga la planta cortada y registraba el peso P1, despus se introdujo en el
horno a 105 110 C durante 24 horas para retirar el agua presente en la
muestra, despus de este tiempo se tom de nuevo el peso final P2.
19
. FOCER Fortalecimiento de la capacidad en Energa Renovable Para Amrica Central.
Manuales Sobre Energas Renovables BIOMASA, 2002.
98
20
Finalmente para calcular la biomasa generada se calcula :
En la Tabla 33, se muestran los resultados de la biomasa generada en cada

una de las unidades experimentales.
Tabla 33. Resultados obtenidos de la medicin de la Biomasa.
CANTIDAD DE BIOMASA GENERADA

Peso de Materia orgnica (g)
REPETICIO Solucin Lixiviado Lixiviado de Lixiviado de Lixiviado de
N Comercial de Frutas Verduras Almidones la Mezcla
1 4,6 2,8 2,7 3 2,5
2 3,5 2,8 3,4 2,7 3,9
3 3 4,8 2,3 3,2 3,2
4 3,6 2,4 2 2,2 3
Hiptesis nula, Ho: todas las medias obtenidas en cada uno de los tratamientos
de los registros de la biomasa generada son iguales.
Los resultados obtenidos muestran que se obtuvo mayor contenido de biomasa

en la solucin comercial con una valor medio de 3.68 gramos, en cuanto a los
lixiviados orgnicos con mayor cantidad de biomasa fue la solucin de lixiviado
de frutas con un valor medio de 3.2 gramos, le sigue la solucin de lixiviado de
mezcla con un valor de 3.15 gramos y se obtuvo menor valor con las
soluciones de lixiviado de almidones y verduras, cuyos valores medios fueron
2.78 gramos y 2.60 gramos respectivamente.
20
. Hitchcock, H.C.; McDonnell, J.D. Biomass measurements: a syntesis of the literature.
Norris Tennessee Valley Authority. 1979.
99
En cuanto a los resultados obtenidos en los percentiles podemos observar que

para un percentil de 25% de los datos con mayor valor fueron los obtenidos con
la solucin comercial con 3.13 g y los obtenidos con el lixiviado de la mezcla
con un valor de 2.63 g, presentando mayor valor el lixiviados de frutas. Ver
Tabla 34.
Tabla 34. Resultados del Anlisis Descriptivo de la Biomasa

N Vlidos 4 4 4 4 4
Perdidos 0 0 0 0 0
Media 3,20 2,60 2,78 3,15 3,68
Error tp. de la media ,542 ,303 ,217 ,290 ,335
Mediana 2,80 2,50 2,85 3,10 3,55
Moda 3 2(a) 2(a) 3(a) 3(a)
Desv. tp. 1,083 ,606 ,435 ,580 ,670
Varianza 1,173 ,367 ,189 ,337 ,449
Asimetra 1,813 ,811 -,830 ,491 1,059
Error tp. de asimetra 1,014 1,014 1,014 1,014 1,014
Curtosis 3,483 ,072 -,037 1,070 2,042
Rango 2 1 1 1 2
Mnimo 2 2 2 3 3
Mximo 5 3 3 4 5
Suma 13 10 11 13 15
Percentiles 25 2,50 2,08 2,33 2,63 3,13
50 2,80 2,50 2,85 3,10 3,55
75 4,30 3,23 3,15 3,73 4,35
Utilizando el diseo de Bloques completamente al azar se obtuvieron los

Los resultados obtenidos del anlisis de varianza para la elongacin del tallo
se muestran en las tablas 35 y 36.
100
Tabla 35. Anlisis de varianza de dos factores con una sola muestra por
Grupo para la Biomasa
1 5 15,6 3,12 0,717
2 5 16,3 3,26 0,253
3 5 16,5 3,3 0,84
4 5 13,2 2,64 0,428
Solucin Comercial (g) 4 14,7 3,675 0,44916667

Lixiviado de Frutas(g) 4 12,8 3,2 1,17333333
Lixiviado de Verduras(g) 4 10,4 2,6 0,36666667
Lixiviado de Almidones(g) 4 11,1 2,775 0,18916667
Lixiviado de la Mezcla(g) 4 12,6 3,15 0,33666667
Los datos obtenidos en el Anlisis de Varianza muestran que el valor calculado

para la Prueba F para las repeticiones 1,356 es menor que el valor crtico para
F de 3,259, esto indica que no se rechaza la hiptesis nula. La prueba se
realizo con un 95% de intervalo de confianza. Ver Tabla 36.
Tabla 36. Anlisis de Varianza para la Biomasa

Grados Valor
Origen de las Suma de de Promedio de crtico
variaciones cuadrados libertad los cuadrados F Probabilidad para F
Filas
(Tratamientos) 1,38 3 0,46 0,8954 0,4717 3,49029
Columnas
(Repeticiones) 2,787 4 0,69675 1,3562 0,306 3,25917
Error 6,165 12 0,51375
Total 10,332 19
Para corroborar lo expresado en el anlisis de varianza se aplica la prueba de

Tukey a una probabilidad de 5%, para 5 tratamientos y la n c igual a 15,
donde n son los tratamientos por las repeticiones y c es el nmero de
tratamientos, el resultado DHS se calcula:
101
Realizando la comparacin de medias en los tratamientos los resultados

encontrados son los siguientes:
Las letras que representan la media de cada tratamiento de la siguiente

manera:

Con estas diferencias de medias se verifica que ninguna sobrepasa el valor

DHS calculado, con lo cual se infiere que no existen diferencias significativas
en la medicin de este parmetro y se corroboran los datos obtenidos del
anlisis de varianza. Ver Tabla 37.
Tabla 37. Diferencia de Medias para la Biomasa Generada

Diferencia de Medias
f-v 0,4
f-a 1
f-m 0,825
f-s 0,45
v-a 0,6
v-m 0,425
v-s 0,05
a-m 0,175
a-s 0,55
m-s 0,375

102
2.13.3. Anlisis de Resultados
Al realizar la evaluacin tanto de los parmetros tomados para el diseo

experimental y segn lo observado durante el proceso, se encontr que con
relacin a la elongacin del tallo las plantas no presentan diferencias
significativas entre los tratamientos utilizados. En relacin al rea foliar y el
color de las hojas se encontr que las plantas que utilizaron la solucin
comercial hidropnica para la dosificacin presentaron rea foliar mayor que
las soluciones de lixiviados orgnicos, cuyo valor ms cercano reposa en los
resultados obtenidos con la solucin de lixiviado de verduras, tambin estos
dos fueron los que presentaron un mejor aspecto visual de sus hojas con un
color verde oscuro, mientras con las otras soluciones de lixiviados orgnicos
presentan un color verde amarillo. En lo que concierne a los resultados
obtenidos en la biomasa no existen diferencias significativas segn lo
expresado en el anlisis de varianzas, esto quiere decir que no hay informacin
suficiente para rechazar la hiptesis nula de la igualdad entre las medias cada
tratamiento.
21
Comparado lo dicho por Escobar , quien utiliz plantas de caf para su
investigacin, tomando tambin este parmetro de estudio, se uso el mismo
mtodo para determinar la biomasa, encontr que el rango de valores para los
cultivos de caf estn entre 7 y 5 gramos durante 240 das y para el presente
trabajo con plantas de frijol evaluado a 40 das de haber instalado los cultivos
hidropnicos se encontr una biomasa con valores entre 2,6 y 3,7 gramos.
21.
ESCOBAR AGUILAR, Miguel Angel. Interaccin de Plantas de Caf Fertilizadas Con
Fsforo e Inoculadas con Hongos Micorrizico Arbusculares y Phoma Costarricencis Echandi.
Maestra en ciencias, rea de Biotecnologa. Universidad de Colima, Mxico. 2002.
103
3. DISEO DEL MANUAL TECNICO AMBIENTAL PARA EL

USO DE LOS LIXIVIADOS ORGNICOS EN CULTIVOS
HIDROPONICOS Y CULTIVOS HIDROPONICOS
Con el diseo del manual tcnico- ambiental se pretende dar a conocer los
aspectos ambientales que se deben tener en cuenta al realizar proyectos que
incluyen la tcnica hidropnica y para el uso de fertilizantes lquidos. Tambin
mostrar algunas alternativas ambientales que pueden ser implementadas para
este tipo de cultivos que pueden prevenir, mitigar o compensar los impactos
ambientales que diera lugar un proyecto.
Ilustracin 31. Esquema Diseo de Cultivos Hidropnicos
104
3.1. CULTIVOS HIDROPNICOS
Los cultivos hidropnicos, tambin llamados cultivos sin suelo, surgen como
una alternativa a la Agricultura tradicional, cuyo principal objetivo es eliminar o
disminuir los factores limitantes del crecimiento vegetal asociados a las
caractersticas del suelo, sustituyndolo por otros soportes de cultivo y
aplicando tcnicas de fertilizacin alternativas.
El medio cumple una funcin de soporte tambin permite la circulacin de aire

y ser afn con el agua, como mantenerse hmedo o retener agua por cierto
tiempo, tambin debe ser qumicamente inerte tanto a la solucin nutritiva
como a la planta.
Ilustracin 32. Cultivos Hidropnicos.
105
3.2. CULTIVOS HIDROPONICOS Y EL MEDIO AMBIENTE
Los cultivos hidropnicos presentan unas caractersticas diferenciales

importantes en comparacin con el cultivo en suelo natural, entre ellas cabe
citar: a) el control riguroso de los aspectos relacionados con el suministro de
agua y nutrientes, especialmente cuando se trabaja en sistemas cerrados y b)
la capacidad de acogida de residuos y subproductos para ser utilizados como
sustratos de cultivo.
No obstante la industria de los cultivos sin suelo genera una serie de

contaminantes procedentes de: a) la lixiviacin de los nutrientes, especialmente
en sistemas abiertos, a solucin perdida, b) el vertido de materiales de
desecho, c) la emisin de productos fitosanitarios y gases y d) el consumo
extra de energa, consecuencia de los sistemas de calefaccin y mantenimiento
del nivel higroscpico adecuado, la desinfeccin del medio de cultivo, etc.
3.3. ASPECTOS AMBIENTALES DE LOS CULTIVOS

HIDROPNICOS
3.3.1. Recurso Hdrico
Es el recurso natural de mayor importancia en los cultivos hidropnicos, ya que

de ah las plantas toman los nutrientes esenciales para su desarrollo y la
hidratacin en s de la planta.
La dilucin de nutrientes en el agua constituyen ya una contaminacin para el

recurso hdrico, debido a eso se pueden presentar problemas a la salud de los
seres humanos y animales que en un momento dado tomen del agua. Por ello
debemos evitar que el agua sea consumida por seres humanos y animales.
106
Por otra parte es importante resaltar que en este tipo de cultivos se puede usar
de forma eficiente el agua, ya que se puede canalizar de tal manera que pueda
ser recirculada.
3.3.2. Recurso Suelo
Como ya se ha mencionado a lo largo del trabajo este tipo de cultivo reemplaza

al cultivo tradicional en suelo, el impacto ambiental negativo que se puede
presentar es la compactacin del terreno que puede llegarse a presentar en la
fase de instalacin del proyecto.
Es importante que este tipo de proyectos se realicen en reas donde el suelo

ya ha sido afectado de forma negativa, debido a que podemos utilizar un rea
que era inservible para el cultivo a un rea muy productiva.
Por otra parte se pueden utilizar materiales que pueden ser contaminantes
como material de soporte a los cultivos hidropnicos, como por ejemplo:
escoria, residuos de construccin de construccin, entre otros. Los cuales
deben cumplir los requerimientos para el crecimiento de las plantas. Como
permitir una buena aireacin, retener agua por cierto tiempo, y darle estabilidad
a la planta.
3.3.3. Recurso Aire
Las condiciones ambientales tales como la temperatura, la humedad, el clima,

entre otras. Pueden afectar el crecimiento de las plantas. Manejar este tipo de
condiciones puede representar un costo muy elevado del proyecto, por esta
razn es recomendable evaluar el tipo de cultivo que se quiere llevar a cabo y
como pueden ser afectado por las condiciones meteorolgicas del sitio. De esta
manera encontrar un lugar adecuado favorece los costos de inversin del
proyecto.
107
Otro aspecto importante que podemos resaltar es que para este tipo de cultivos
se puede utilizar el espacio areo para su la instalacin de ms cultivos con
una estructura hidrulica adecuada, en caso de no contar con grandes reas
para la instalacin.
3.3.4. Recurso Energtico
De forma general, los cultivos sin suelo requieren inversiones muy altas.
Necesarias para la instalacin y mantenimiento a comparacin de los cultivos
convencionales. Es evidente, que el costo depende del tipo de cultivo sin suelo,
del grado de perfeccin, de las medidas de control del sistema adoptado y de la
disponibilidad de los materiales en la zona geogrfica en que se ubique. Por
esa razn existe bastante diferencia entre los costos de estos cultivos en
funcin del rea geogrfica. Asimismo es necesario contar con las inversiones
propias para la construccin de invernaderos, contenedores, sistemas de
reciclado para la disolucin nutritiva, electricidad, agua o aparatos de
destilacin.
3.3.5. Recurso Humano
Aunque si el proceso es automatizado totalmente, la cantidad de personal

dedicada al mantenimiento y cuidado puede ser reducido. Este tipo de
proyectos constituyen fuentes de empleos directos e indirectos. Empleos
directos vinculando personas que se dedique a la comercializacin, cuidado y
mantenimiento de los cultivos hidropnicos, tambin se pueden generar
empleos indirectos tales como el fomento de lugares de venta de los productos
de esta manera se aporta de manera significativa a una comunidad.
108
3.4. ALTERNATIVAS DE MANEJO DE LOS LIXIVIADOS DEL

COMPOSTAJE
Los lixiviados que son generados de un proceso de compostaje contienen altas

concentraciones de nutrientes que pueden contaminar cuerpos de agua debido
a la infiltracin o por escorrenta propiciando procesos biolgicos
principalmente eutrofizacin y malos olores. Entre algunas medidas que se
pueden evitar contaminacin por los lixiviados, estn las siguientes:
3.4.1. Ajustar los aportes de abonos y aplicarlos correctamente: El exceso

de abonos no conduce a mejores cosechas, cuesta mucho dinero al agricultor y
al medio ambiente. Se debe ajustar los aportes de abono a las necesidades del
cultivo y las caractersticas de la zona, de forma que los nutrientes estn
disponibles cuando la planta los necesite. Para ello se debe fraccionar la
aplicacin de varios aportes pequeos, repartidos a lo largo del ciclo del cultivo
segn sus necesidades especficas.
3.4.2. Evitar la erosin: Debido a que es la principal causa de que los

nutrientes alcancen las aguas superficiales. Reducirlas no slo significa evitar
la eutrofizacin sino tambin conservar la fertilidad del suelo. Por ello, es muy
importante tomar medidas para reducir los procesos erosivos. Algunas de estas
medidas son:
Labrar el suelo segn las curvas de nivel, nunca en la direccin de la
pendiente:
Mantener el suelo cubierto de vegetacin, la cual fija el suelo y evita el
impacto de la lluvia, mediante cubiertas herbceas e los cultivos leosos,
abonos verdes en los periodos sin cultivo y realizar barbechos semillados;
Cuando el suelo no puede tener vegetacin cubrirlo con acolchados, por
ejemplo de paja. Reducir el laboreo y evitar especialmente aquellas
labores que dejan el suelo muy disgregado.
109
3.4.3. Practicar la agricultura ecolgica: Las tcnicas de agricultura

ecolgica basan la fertilizacin en los aportes de materia orgnica, los abonos
verdes y las rotaciones de cultivos. Estas tcnicas favorecen una buena
estructura del suelo, que reduce la erosin, y mantiene los niveles bajos de
nutrientes libres en el suelo, evitando que puedan ser arrastrados hasta los
cursos de agua. Los fertilizantes orgnicos, como el estircol, aportan toda la
gama de nutrientes que necesitan las plantas, mejorar las propiedades fsicas
del suelo y favorecen la actividad biolgica imprescindible para una correcta
fertilidad, a la vez que presentan mucha ms resistencia al lavado o arrastre de
los nutrientes, de esta forma permiten obtener buenas cosechas sin contaminar
el agua.
3.4.4. Impedir los vertidos orgnicos: Las granjas y las industrias

agroalimentarias y residuos orgnicos, producen residuos lquidos con una
elevada carga orgnica. Estos residuos tienen una gran capacidad
contaminante, por lo que se deben depurar antes de su vertido. Igualmente se
deben almacenar durante el menor tiempo posible y en instalaciones que
garanticen que no se producen fugas e infiltraciones. La mayora de estos
residuos pueden utilizarse como abonos con un mnimo de tratamientos
sencillos y econmicos, como el compostaje. De esta manera pasan de ser
residuos a un importante recurso para la naturaleza.
3.4.5. Recomendacin para el uso de los Lixiviados del compostaje: De

acuerdo a los resultados obtenidos y las caractersticas encontradas en los
lixiviados se recomienda usar los lixiviados del compostaje haciendo mezcla en
proporciones iguales con productos comerciales para cultivos hidropnicos.
De esta manera se pueden disminuir costos debido que la solucin comercial
hidropnica es costosa.
En la Tabla 38. Se observa una matriz DOFA aplicada a proyectos relacionado

con los cultivos hidropnicos.
110
Tabla 38. MATRIZ DOFA PARA CULTIVOS HIDROPONICOS

MATRIZ DOFA
PARA CULTIVOS HIDROPONICOS
FORTALEZAS DEBILIDADES
F1: Se evitan las plagas y D1: Altos costos de

contaminacin que pueden inversin.
presentarse en los suelos.
F2: Uso eficiente del agua
F3: Mayor aprovechamiento

del espacio.
OPORTUNIDADES ESTRATEGA FO ESTRATEGA DO
O1: Generacin de Incursin en un proyecto de Crear Alianzas con otros

fuentes de Empleo. produccin de verduras u Productores
otros alimentos por medio
O2: Permite Utilizar de la hidropona.
residuos. Por ejemplo:
escoria, residuos de
construccin, entre F3xO1, F3xO3, F1xO1,
otros. F2xO2,
O3: Produccin a gran

escala.
AMENAZAS ESTRATEGA FA ESTRATEGA DA
A1: Presencia de En caso de que no se

plagas. Realizar un control cuenten con los recursos
permanente de la necesarios para el
produccin. montaje del proyecto,
renunciar a su ejecucin.
F1x A1, F2, F3. D1xA1
111
3.5. Aspectos Tcnicos Importantes para Tener presente en proyectos

que Involucren la tcnica Hidropnica.
El lugar donde se quiera hacer el proyecto preferiblemente que

favorezca la clase de planta que queremos cultivar: de esta manera
poder evitar costos en energa en maquinas para acondicionar factores
ambientales.
En caso de que sea necesario utilizar bombas de agua para el riego,

calcular las prdidas para conocer el cabezal hidrulico. Y as poder
hacer una seleccin adecuada de la bomba.
La entrada o salida del agua de la bomba requiere una vlvula de

comprobacin para evitar que se pueda cebar. Y esta a su vez debe
estar anclada en una base de hormign o en soporte de madera dura
para evitar que cambie de posicin y dae el sistema de tubera.
Para la instalacin de bombas de agua tener en cuenta accesorios como

vlvulas, cheque y dems accesorios necesarios para el riego.
Para evitar el crecimiento de algas, los tanques de preparacin de la

solucin nutricional debe ser de color opaco.
Para la instalacin de cultivos hidropnicos hay que tener en cuenta el

tipo de especie que se quiere sembrar, de esta manera conocer
aspectos que requieran las plantas para su normal desarrollo.
En la Tabla 39 se muestran algunos aspectos importantes de distancia y

tiempo de trasplante de especies criadas en semilleros.
112
Tabla 39. Distancia y Tiempo de Trasplante de Especies Criadas en Semilleros

DISTANCIA Y TIEMPO DE TRANSPLANTE DE ESPECIES CRIADAS EN SEMILLEROS
ESPECIE CLIMA DISTANCIA ENTRE DISTANCIA ENTRE TIEMPO TIEMPO TIEMPO
SURCOS EN CM PLANTAS EN CM GERMINACIN DAS TRASPLANTE DIAS COSECHA DAS
Acelga* Fro 20 20 12 21 70
Apio* Fro 20 20 20 33 90
Brcoli Fro 30 25 7 21 75
Cebolla Fro 12 10 10 33 80
Cebolln frio 10 8 10 33 55
Chile pimiento Clido 35 30 12 37 80
Espinaca Fro 17 17 8 20 75
Lechuga* Templado 17 17 5 21 50
Nabo Blanco Fro 10 8 15 17 75
Perejil Fro 15 12 15 23 70
Puerro Templado 10 10 10 37 80
Remolacha Templado 15 10 10 23 85
Repollo Fro 30 25 7 33 90
Tomate Clido 35 30 6 20 65
* Estas verduras y vegetales pueden trasplantarse en el mtodo de sustrato slido y de raz flotante, utilizando las mismas medidas ente
surcos y plantas.
Fuente: Instituto de Nutricin de Centro Amrica y Panam, 1997.
113
CONCLUSIONES
De acuerdo con el seguimiento que se realiz en los distintos procesos de

compostaje y las condiciones en las que se manej para la produccin de
lixiviado que fue durante cuatro semanas en todos los proceso, en la cual
los residuos iniciaron con una humedad promedio de 76.4% y al finalizar la
cuarta semana la humedad descendi hasta un valor promedio de 60.06%
esto se debe principalmente a la descomposicin hecha por los
microorganismos presentes en el compostaje.
El proceso de compostaje con mayor generacin de lixiviado fue el

compostaje de verduras con un valor de 12L de un volumen de residuos
orgnicos de 86.21L y se gnero menor cantidad de lixiviado en el compost
de almidones con un valor de 8.9L de un volumen de residuos slidos de
86,21 L. asimismo la medida de pH tomada en los lixiviados que se
generaron muestra una tendencia a mantener un pH bsico durante todo el
proceso con un valor promedio de 8,14.
Segn los resultados de laboratorio se encontr que el lixiviado generado

en el compostaje de almidones tiene mayor contenido de macro-nutrientes
(N, P, K) con porcentajes con respecto a las concentraciones de la solucin
comercial (NUTRIPONIC) de 68.18 % de N, 131.46 % de P y 42.14 % de K
y cuyas concentraciones promedio fueron 150 ppm, 58.5 ppm y 88.5 ppm
respectivamente. Mientras que el lixiviado del compost de verduras contiene
los menores porcentajes de efectividad con respecto a las concentraciones
de la solucin comercial (NUTRIPONIC) con valores de 11.36 % de N,
4.94% de P y 9.24 % de K.
114
Los resultados obtenidos del ensayo experimental en cultivos hidropnicos

de frijol usando las soluciones de lixiviados y la solucin comercial muestran
que no existen diferencias significativas en cuanto a la elongacin del tallo y
la biomasa generada. Sin embargo en relacin a los resultados encontrados
en el rea foliar y el aspecto visual (Color) de las hojas se observa que la
solucin comercial hidropnica (NUTRIPONIC) tiene diferencias
significativas con un valor medio de 62.79 cm2 y las hojas presentaron un
color verde oscuro.
En cuanto a los resultados obtenidos usando las soluciones de lixiviados

orgnicos muestran que la soluciones de lixiviado orgnica con mejores
efectos en el desarrollo de las plantas fueron en las que se uso el lixiviado
de verduras encontrando diferencias significativas en los valores del rea
foliar y el color de las hojas al igual que la solucin comercial presenta un
color verde oscuro, mientras que con las otras soluciones las hojas
mostraron un color verde-amarillo.
Al realizar el anlisis estadstico del experimento con cultivos hidropnicos

se encontr que los resultados obtenidos con las soluciones de lixiviado de
verduras y la solucin comercial hidropnica (NUTRIPONIC) fueron muy
similares. De esto se puede decir que se generar un producto comercial
orgnico con mayor proporcin de lixiviado de verduras para uso en
cultivos hidropnicos.
En lo que atae al diseo tcnico ambiental para cultivos hidropnicos se

dice que todo proyecto que concierne a este tipo de cultivos puede impactar
positivamente o negativamente el medio ambiente, dependiendo de cmo
se lleve a cabo el proyecto, de esta forma se puede llegar a producir a gran
escala alimentos, aprovechar suelos deteriorados que no eran aptos para
cultivos y aportar al desarrollo de las comunidades. En relacin a los
aportes a la ingeniera el presente proyecto mostr una alternativa de
115
aprovechamiento de los lixiviados de procesos de compostaje, la cual

puede ser viable por sus contenidos de macro-nutrientes y las cantidades
que pueden generarse y que a su vez puede representar una gran
oportunidad para el desarrollo de comunidades.
116
RECOMENDACIONES
Llevar estudios de investigacin que conlleven a producir un producto

orgnico para cultivos hidropnicos, el estudio realizado es una primera
experimentacin para realizar este tipo de producto, se recomienda
realizar un estudio de microorganismos presentes en el lixiviado del
compostaje y como puede afectar de forma negativa a las plantas que
se cultivan con la tcnica hidropnica.
De igual manera llevar a cabo otras investigaciones sobre el compostaje,

como por ejemplo el estudio de los gases que se generan del proceso
de fermentacin de la materia orgnica, estudiando la cantidad y los
tipos de gases que son generados, ya que no se conoce la cantidad que
es arrojados a la atmosfera.
En relacin a los cultivos hidropnicos, se recomienda realizar trabajos

que busquen otras alternativas de materiales de soporte, en el cual se
haga un estudio de la capacidad de retencin de agua y el efecto que
podra causar en los cultivos, que permita el desarrollo normal de la
planta.
Llevar a cabo un estudio de toxicidad para determinar con exactitud las

concentraciones a la cual los lixiviados generados de este proceso
pueden evitar la germinacin de las plantas.
En caso de que se quieran usar los lixiviados orgnicos como solucin

nutricional para cultivos hidropnicos, segn los resultados obtenidos en
la investigacin se obtiene mejores resultados al utilizar los lixiviados del
compostaje de verduras. Sin embargo se puede hacer una mezcla con
mayor proporcin de lixiviado del compostaje de verduras.
117
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Comportamiento de Nutrientes En Un Sistema De Cultivo Sin Suelo En Rosa.
Universidad Nacional de Colombia.
120
ANEXOS
121
ANEXO A. PUBLICACIONES DE PRENSA
122
PUBLICACIONES DE PRENSA
DIARIO DEL HULA,
Publicacin 14 de Octubre 2009, Neiva Huila.
En reunin de junta directiva de la empresa Biorgnicos del Sur

convocada para hoy a las cuatro de la tarde en las instalaciones de la
planta de tratamiento se ha previsto la eleccin del gerente en propiedad
de la entidad.
Fuente: Diario del Huila
Luego de la correspondiente convocatoria para aspirantes a ejercer el cargo, se

presentaron ocho hojas de vida de personas naturales que en la seleccin de
perfiles para proceder, en su sabidura de junta a la designacin del
funcionario.
Los aspirantes a la gerencia de Biorgnicos del Sur son, el ingeniero civil,

Gerardo Falla Laiseca; la administradora de empresas, Sandra Ximena Claros
Renza; el arquitecto, nderson Torres; la ingeniera ambiental, Diana Mireya
Barrera, y los profesionales, Catalina Gmez Henao, Hctor Jos Rivera
Ospina, Mauricio Munar y Gabriel Parra Rojas.
123
Los alcaldes de los nueve municipios socios de Biorgnicos se congregarn

hoy para determinar quin ser en adelante el responsable de continuar los
proyectos de proyeccin de Biorgnicos del Sur, sumido actualmente en la
grave amenaza de un cierre inminente, teniendo en cuenta que existe una
accin popular impetrada por un grupo de ciudadanos que reclaman derechos
ambientales. Ser un juez administrativo de la ciudad de Neiva el encargado de
fallar en derecho sobre la suerte de esta empresa.
Gestin del anterior Gerente
A su turno, el gerente encargado Miguel Antonio Rico Rincn, quien durante un

ao ejerci como tal, dijo que deja una empresa con un equilibrio operacional
que le ha permitido sortear todas las dificultades que se registraban.
En su gestin logr la construccin de una celda para la disposicin final de

inservibles, donde actualmente se estn disponiendo los residuos. Logr la
concertacin con los alcaldes de los municipios que hacen uso de este servicio
de manejo de basuras, para que fueran cancelados dentro de los trminos
establecidos los valores correspondientes al recibo de residuos, present los
respectivos proyectos ante el Ministerio de Ambiente y ante la Gobernacin del
Huila para la financiacin de la celda de inservibles, y avanz en el tema de la
socializacin para la seleccin de residuos en la fuente.
Dijo que sale con la satisfaccin del deber cumplido, en la seguridad de

continuar apoyando la gestin del nuevo funcionario para que los resultados
sean efectivos en beneficio de Pitalito y del sur del Huila.
La junta directiva de Biorgnicos del Sur es presidida por el alcalde Carlos

Arturo Giraldo, y a ella asistirn los alcaldes de San Agustn, Carlos Andrs
Facundo, de Saladoblanco, Gustavo Silva, de Elas, Genaro Losada Mendieta,
de Timan, Sergio Eduardo Daz Triana, de Acevedo, Nacianceno Ortiz
Monroy, Palestina, Gerardo Motta, Oporapa, Jaime Caldern y de Isnos,
Horacio Caicedo.
124
Alberto Renza Lizcano

Diario del Huila, Pitalito
RADIO SUR Patrimonio de la radio huilense
LA SELECCIN EN LA FUENTE O EL MANEJO DE LOS RECICLABLES
Por Roberto Castro Polana
A raz de la publicacin del informe pericial ordenado por el Juzgado Cuarto

Administrativo de Neiva, Aguas del Huila se apresur a concretar el llamado
contrato de la seleccin en la fuente que fue firmado en octubre del ao pasado
con Biorgnicos del Sur, empresa con la cual Aguas del Huila se haba
asociado seis meses antes. Solo hasta el 29 de agosto de 2009, Aguas del
Huila anunci los convenios para promover la llamada socializacin del
programa y dos semanas mas tarde anunci la compra de 26 mil canecas para
la recoleccin de los residuos orgnicos en los hogares de la zona urbana de la
ciudad de Laboyos. En cuanto a los residuos reciclables, Aguas del Huila ha
dicho que estos sern depositados en las bolsas plsticas en las que se
empacan las compras en los supermercados. La prctica acostumbrada es al
contrario: la separacin de los reciclables en recipientes suministrados por la
compaa que los procesa, mientras los desechos orgnicos se siguen
depositando en los hogares en canecas y bolsas de propiedad de los usuarios.
La decisin de suministrar canecas para la recoleccin de residuos orgnicos,

en vez de recipientes para la recoleccin de reciclables, tiene su origen en la
idea inicial de Aguas del Huila de adelantar el compostaje en los hogares. La
empresa anunci en octubre del 2008, cuando consigui el contrato de la
seleccin en la fuente, que suministrara junto con las canecas un catalizador
orgnico llamado Bocachi, el cual sera agregado por los mismos usuarios a la
basura biolgica; de los hogares saldran las basuras as tratadas en estado
parcial de compostaje. La idea que se les ocurri fue descargar en las familias
125
la responsabilidad del tratamiento de las basuras orgnicas que son las que
producen fetidez y lixiviados, plagas y enfermedades, componentes de la
tragedia ambiental del Valle de Laboyos.
La seleccin en la fuente es un procedimiento sencillo que en poco tiempo se

convierte en parte de la rutina domstica. Consiste en depositar en un
recipiente los desechos reciclables tales como el papel, cartn, vidrio y plstico.
La recoleccin, transporte y tratamiento de los desechos as separados es otro
procedimiento mas complejo pues requiere de vehculos especializados y a
cada tipo de desecho se le da el manejo que corresponde a su naturaleza.
Mientras los reciclables van a una planta de seleccin, limpieza y empaque
para su posterior comercializacin; los orgnicos van a una planta de
compostaje en donde son procesados con rigurosos procedimientos
ambientales.
Biorgnicos del Sur ha debido implementar la separacin en la fuente desde el

primer da de su vida empresarial. No tiene ninguna presentacin el haber
contratado la llamada separacin en la fuente con otra empresa que adems es
su socia. Si se trataba de contratar parte del tratamiento de las basuras, se ha
debido negociar un contrato no solo para la campaa educativa y la compra de
las canecas, sino para todo el proceso de recoleccin, tratamiento y
comercializacin de los reciclables.
Nunca se ha ofrecido una explicacin razonable que justifique la renuncia de

Biorgnicos a ejercer sus funciones o la decisin de entregar a su nueva socia
la responsabilidad de canalizar recursos que deberan ser manejados por
Biorgnicos. Tampoco se ha dado a conocer con claridad cmo se van a
manejar los desechos orgnicos recogidos en las canecas que va a suministrar
Aguas del Huila. El folleto Por un Huila sin Basuras no hace mencin alguna
del Bocachi. Si se desech la idea del compostaje en los hogares, entonces
deben suministrar recipientes para depositar los reciclables y el contratista
126
debe hacerse cargo de la recoleccin, el transporte, seleccin, empaque y

comercializacin de los mismos.
El esquema actual parece mas bien una jugada de astucia para hacerse a una
buena tajada de las ya maltrechas finanzas de Biorgnicos. La seleccin en la
fuente no ofrece ninguna solucin real para aquellos habitantes de Laboyos
que viven respirando el aire ftido, consumiendo agua contaminada y
amenazados por las plagas y las enfermedades. Ni para el ro Magdalena que
en la parte alta de su curso recibe los arroyos envenados que emanan de las
cien mil toneladas de basura sin tratar que yacen en el hermoso paraje
laboyano.
Septiembre 28 de 2009, Neiva Huila.
robertocastro@radiosur.net
DIARIO: LA NACIN
BIORGNICOS DEL SUR: UN BUEN NEGOCIO?
18. septiembre 2009, Neiva- Huila.
En un trabajo de periodismo investigativo sobre Biorgnicos del Sur, Andry

Gisseth Cantillo escribi en febrero de este ao: Debe ser un buen negocio
este de tratar de mantener viva pero en estado de coma a una empresa que
adems de generar prdidas econmicas () se ha convertido en una
verdadera bomba de tiempo ().
La diligente periodista tiene razn. Mantener a Biorgnicos funcionando en las

inicuas condiciones en que funciona es un buen negocio para Aguas del Huila,
la empresa privada prestadora de servicios pblicos domiciliarios que en abril
127
del 2008 se present como la salvadora de Biorgnicos haciendo un aporte de

300 millones de pesos, con los cuales se construira una celda para almacenar
basuras en la modalidad de relleno sanitario. No se sabe si se trata de la
misma obra para la cual Aguas del Huila acaba de abrir proceso de solicitud de
oferta pblica para un relleno sanitario, a un costo de mil quinientos noventa
millones de pesos. Lo que s est claro es que seis meses despus de ingresar
como socia a Biorgnicos, Aguas del Huila suscribi un contrato con la misma
empresa por 1.750 millones de pesos para adelantar la seleccin en la fuente.
Con un aporte prrico, Aguas del Huila se convirti en contratista de la misma
empresa de la cual es socia y a la postre, termin apoderndose del manejo de
la contratacin de Biorgnicos. Hoy es socia, contratista y contratante.
Ahora, a raz de la publicacin del informe pericial ordenado por el Juzgado
Cuarto Administrativo de Neiva, Aguas del Huila est moviendo todos los hilos
a su alcance para convencer a la opinin pblica y posiblemente al mismo
Juzgado Cuarto, que la accin popular emprendida por lderes laboyanos en
defensa del medio ambiente no tiene asidero, que Biorgnicos es viable, que
solo necesita de una reingeniera y que el problema ambiental y social se
soluciona con la seleccin en la fuente. En su inters de mantener funcionando
el siniestro basurero, el Gerente General de Aguas del Huila ha hecho
declaraciones de prensa, ha participado en foros y reuniones, ha recibido la
bendicin diocesana y hasta consigui que viniera un experto internacional en
el manejo de basuras. Este ltimo vino con la misin de avalar el manejo del
basurero, pero la fuerza de los hechos lo oblig a reconocer que la
acumulacin de basuras sin tratar es un problema muy grave que no se puede
desconocer.
En la vereda Criollo del Valle de Laboyos se encuentran amontonadas cien mil
toneladas de basura sin tratar, no cincuenta mil como sealan quienes tratan
de encoger el problema. Esta enorme y pestilente montaa de basura crece a
un ritmo de casi dos mil toneladas al mes. Si no se cierra el basurero, si no se
suspende de inmediato la recepcin de basuras en el sitio, el problema
ambiental y social seguir creciendo hasta volverse inmanejable; es una
128
verdadera bomba de tiempo, como lo seala con acierto Andry Gisseth

Cantillo.
Pero mientras contine abierto el basurero la empresa privada prestadora de

servicios pblicos Aguas del Huila seguir haciendo buenos negocios,
generando dividendos para sus accionistas. Mientras tanto, los habitantes del
sector siguen consumiendo agua contaminada y viviendo con los hedores y las
plagas,. De contera, el ro de la patria contina recibiendo torrentes de aguas
intoxicadas por el repugnante basurero.
La prxima semana presentar un anlisis del contrato de seleccin en la

fuente, el primer episodio de la danza de los millones de Aguas del Huila y
Biorgnicos del Sur.
DIARIO DEL HUILA
Jueves 17 de Septiembre de 2009 04:11, Neiva-Huila.
El Sur del Huila firm convenio de Separacin en la Fuente
Los mandatarios de los municipios de la zona sur, integrada por

Palestina, San Agustn, Acevedo, Elas, Isnos, Timan, Saladoblanco,
Oporapa y Pitalito, le dijeron s al programa de Separacin en la Fuente,
que Aguas del Huila desarrolla en esa zona del departamento, en el marco
de la estrategia departamental Huila sin Basuras.
Con la firma de un convenio de cooperacin, se comprometieron a tomar las

medidas necesarias en cada una de sus poblaciones para que el programa
129
seleccin de residuos slidos inicie la etapa de socializacin entre la

comunidad.
Empez con el Sur
El proyecto que busca un adecuado manejo, aprovechamiento y disposicin

final de los residuos slidos en los 37 municipios huilenses, inici en la regin
sur del departamento, por ser una de las poblaciones donde se ha evidenciado
el mal manejo de los residuos slidos, y en donde los mandatarios locales han
demostrado mayor inters en la bsqueda de la solucin y en el mejoramiento
y fortalecimiento de la planta de tratamiento de Biorgnicos del Sur.
El programa trabajar tres lneas de accin, con las que se pretende crear
conciencia entre la comunidad sobre la importancia de separar los residuos
slidos en inorgnicos y los orgnicos que se generan en casa.
Esto es un cambio de actitud hacia la cultura del aprovechamiento de los

desechos. Pretendemos que desde la casa no veamos los residuos como
basuras sino como elementos que pueden ser utilizados nuevamente o
transformados y de esa forma, entre todos contribuir a una produccin ms
limpia, amigable con el ambiente, sostuvo Enrique Omar Pea Pea, gerente
de Aguas del Huila.
Entrega canecas
Dentro de los alcances del proyecto, a travs de Aguas del Huila, se contempla
la entrega de recipientes para la disposicin directa de los residuos orgnicos.
Las canecas sern entregadas a cada suscriptor del rea urbana de los
diferentes municipios, que tienen el compromiso de dar un uso adecuado a las
mismas, toda vez que el propsito es depositar en ellas los residuos orgnicos
libres de agentes extraos, es decir sin bolsas plsticas u otro elemento que
130
constituya un contaminante a la hora de transformar estos residuos en un

insumo til a la produccin agrcola, seal Pea Pea.
Para el caso de la Subregin Sur, de acuerdo con lo expresado por el Gerente
de Aguas del Huila, ya se contrat la adquisicin de 26 mil canecas, y se
encuentra en proceso la compra de diez mil ms para los municipios del rea
de influencia de Biorgnicos del Pez.
Para la entrega de los recipientes, previamente, se firmar un acto de

compromiso cvico-ciudadano entre Aguas del Huila, el operador del servicio de
aseo y el suscriptor, manifest Enrique Omar Pea Pea.
Por otra parte, los residuos inorgnicos se deben depositar en una bolsa
plstica, de las que se han recibido en los almacenes, buscando con ello, la
reutilizacin de materiales llevados a casa.
Ruta selectiva
Las empresas encargadas de la recoleccin de los residuos en los municipios,

se han comprometido a implementar las rutas selectivas, que consisten en
recorridos para la recoleccin por separado de los materiales ya clasificados,
en horarios y das diferentes concertados previamente con las comunidades.
131
LA NACION
02 de octubre 2009, Neiva-Huila.
El manejo de los reciclables
Seleccin en la fuente
A raz de la publicacin del informe pericial ordenado por el Juzgado Cuarto

Administrativo de Neiva, Aguas del Huila se apresur a concretar el llamado
contrato de la seleccin en la fuente que fue firmado en octubre del ao pasado
con Biorgnicos del Sur, empresa con la cual Aguas del Huila se haba
asociado seis meses antes.
Solo hasta el 29 de agosto de 2009, Aguas del Huila anunci los convenios
para promover la llamada socializacin del programa y dos semanas mas tarde
anunci la compra de 26 mil canecas para la recoleccin de los residuos
orgnicos en los hogares de la zona urbana.
La empresa anunci en octubre del 2008, cuando consigui el contrato de la

seleccin en la fuente, que suministrara junto con las canecas un catalizador
orgnico llamado Bocachi, el cual sera agregado por los mismos usuarios a la
basura biolgica; de los hogares saldran las basuras as tratadas en estado
parcial de compostaje. La idea que se les ocurri fue descargar en las familias
la responsabilidad del tratamiento de las basuras orgnicas que son las que
producen fetidez y lixiviados, plagas y enfermedades, componentes de la
tragedia ambiental del Valle de Laboyos.
Biorgnicos del Sur ha debido implementar la separacin en la fuente desde el

primer da de su vida empresarial. No tiene ninguna presentacin el haber
contratado la llamada separacin en la fuente con otra empresa que adems es
su socia. Si se trataba de contratar parte del tratamiento de las basuras, se ha
132
debido negociar un contrato no solo para la campaa educativa y la compra de

las canecas, sino para todo el proceso de recoleccin, tratamiento y
comercializacin de los reciclables.
Nunca se ha ofrecido una explicacin razonable que justifique la renuncia de

Biorgnicos a ejercer sus funciones o la decisin de entregar a su nueva socia
la responsabilidad de canalizar recursos que deberan ser manejados por
Biorgnicos. Tampoco se ha dado a conocer con claridad cmo se van a
manejar los desechos orgnicos recogidos en las canecas que va a suministrar
Aguas del Huila.
El esquema actual parece ms bien una jugada de astucia para hacerse a una
buena tajada de las ya maltrechas finanzas de Biorgnicos. La seleccin en la
fuente no ofrece ninguna solucin real para la ciudadana. Ni para el ro
Magdalena que en la parte alta de su curso recibe los arroyos envenados que
emanan de las cien mil toneladas de basura sin tratar que yacen en el hermoso
paraje laboyano.
133
ANEXO B. TABLAS DEL SEGUIMIENTO A LAS COMPOSTERAS
134
HUMEDAD
Tabla 40. Contenido de Humedad de los residuos.

RESIDUOS P1(g) P2(g) P3(g) CONTENIDO DE
HUMEDAD (%)
Verduras 605 254.7 208 88,2
Frutas 252 136.9 109 80,5
Almidones 327 112.4 76 85,5
TEMPERATURA
Tabla 41. Seguimiento a la Temperatura en las diferentes pilas de compostaje.

TEMPERATURA
RESIDUOS da 2 da 5 da 9 da 12 da 16 da 19 da 23 da 25
Frutas 38 44 40 38 35 32 30 30
Verduras 35 42 40 37 34 34 29 30
Almidones 37 45 39 37 36 33 30 30
Mezcla 36 45 40 38 35 30 30 30
MEDICION DEL pH
Tabla 42. Seguimiento del pH en el Proceso del Compost

RESIDUO Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4
Frutas 7.5 8.5 8.4 8.3
Verduras 7.6 8.3 8.4 8.5
Almidones 7.1 8.4 8.5 8.6
Mezcla 7.0 8.1 8.6 8.5
135
ANEXO C. RESULTADOS DE LAS PRUEBAS DE LABORATORIO Y

METODOS DE MEDICIN
136
PRUEBAS DE LABORATORIOS
Tabla 43. Resultados de la Primera Caracterizacin de los Lixiviados

PRUEBA N (mg/L) P(mg/L) K(mg/L) CIC C.O.T.
(meq/100cm3) (mg/L)
FRUTAS 98 8.6 126 15.4 7.9
ALMIDONES 158 53 84 14.8 6.7
VERDURAS 22 1.6 15.8 2.9 3.7
MEZCLA 1 167 79 118 18.4 9.2
MEZCLA 2 134 106 158 21.4 6.7
Promedio 115,8 49,64 121,5 14,58 6,84
Tabla 44. Resultados de la Segunda Caracterizacin de los Lixiviados

(meq/100cm3) (mg/L)
FRUTAS 112 13.8 135 17.3 8.2
ALMIDONES 142 64 93 15.2 7
VERDURAS 28 2.8 23 4.5 4.2
MEZCLA 162 145 139 18.7 7.2
Promedio 111 56,4 97,5 13,925 6,65
Tabla 45. Promedio de los resultados de Laboratorio

(meq/100cm3)
(mg/L)
FRUTAS 105 11,2 130,5 16,35 8,05
ALMIDONES 150 58,5 88,5 15 6,85
VERDURAS 25 2,2 19,4 3,7 3,95
MEZCLA 154,3 110 138,3 19,5 7,7
Promedio 113,4 53,02 98,93 14,2525 6,745
Tabla 46. Mtodos de Medicin

PRUEBA UNIDAD METODO
NITROGENO ppm SM20 4500-NORG

FOSFORO ppm SM20 4500-P B,D
POTASIO ppm SM20 3500-K B
C.I.C. meq/100cm3 NA
C.O.T. ppm SM20 2540 E
137
ANEXO D. HOJAS DE CLCULO DE LAS COMPOSTERAS
138
ESTRUCTURA DE LAS CAPAS DE RESIDUOS A COMPOSTAR
Los residuos fueron introducidos con residuos de hojas secas con los que se
formaban distintas capas para disminuir el contenido de humedad presente en
cada pila de compostaje y no altere el desarrollo del compostaje.
NUMERO DE CAPAS
COMPOSTERA CAPAS DE CAPAS DE HOJAS
RESIDUOS SECAS
Compostera de Frutas 6 4
Compostera de
4 3
Almidones
Compostera de
4 4
Verduras
Compostera de La
5 4
Mezcla
CALCULO DEL VOLUMEN DE CADA CAPA
Para conocer y llevar el control del volumen se utiliz un balde de 20 L, cada

capa corresponde a 20 L.
Dimetro del Balde ()= 27.5 cm
Altura (h) = 35 cm
VOLUMEN TOTAL DE RESIDUOS DE VERDURAS (Vverduras)

139
VOLUMEN TOTAL DE RESIDUOS DE FRUTAS (VFrutas)
VOLUMEN TOTAL DE RESIDUOS DE ALMIDONES (VAlmidones)
VOLUMEN TOTAL DE RESIDUOS DE MEZCLA (VMezcla)
CALCULO DE LA DENSIDAD DE LOS RESIDUOS ORGNICOS
Para conocer la densidad de los residuos orgnicos tenemos que conocer la

masa, esta era medida en una balanza a medida que eran llenadas las
composteras. Se registraba el peso de cada una y se calcula un peso promedio
de los residuos clasificados por capa.
Tabla 47. Pesos Generados en Cada Capa

Peso VERDURAS (g) FRUTAS (g) ALMIDONES(g)
1 9750 12200 12100
2 10024 12500 11650
3 10211 12785 11395
Promedio 9995 12495 11715
140
ANEXO E. HOJA DE SEGURIDAD DEL PRODUCTO NUTRIPONIC.
141
HOJA DE SEGURIDAD DEL PRODUCTO NUTRIPONIC
QUE ES NUTRIPONIC
El producto Nutriponic es un fertilizante para ser aplicado en el fertirriego
desarrollado a partir de una mezcla de ingredientes de tipo qumico de alta
solubilidad y compatibilidad entre los mismos. Su presentacin es en forma
liquida.
Sus principales componentes son :El Nitrogeno Nitrico (N-NO3) 40,3 g/l, El
Nitrogeno amoniacal (N-NH4) 4,0 g/l , Fosforo (P2O5) 20,4 g/l, Potasio (K2O)
50,6 g/l, Calcio (Ca) 28,8 g/l, Magnesio (Mg) 11,4 g/l, Azufre (S) 1,0 g/l, Hierro
(Fe) 1120 mg/l, Manganeso (Mn) 112 mg/l, Cobre (Cu) 12 mg/l, Zinc 26,4 mg/l,
Boro (B) 106 mg/l, Molibdeno (Mo) 1,2 mg/l, Cobalto (Co) 0,36 mg/l. A pesar de
que este producto no reviste mayor peligrosidad al usuario es importante seguir
las instrucciones siguientes.
APLICACIN DEL PRODUCTO

Este producto ha sido desarrollado para ser aplicado por va fertirriego. En
cuanto a las mezclas es importante realizar una premezcla previa para verificar
la estabilidad y compatibilidad de los mismos. En la aplicacin se pueden
utilizar equipos de riegos convencionales de riego, inyectores, equipos de
drenchado como Maruyama y afines.
PRECAUCIONES EN LA APLICACIN
Como normas de precaucin al aplicarse el producto se deben sugerir las
siguientes: El uso de mscara con filtro; monogafas para la proteccin de los
ojos, guantes, peto para el torso, con camisa de manga larga, pantalones
plsticos, botas de caucho y cubierta plstica para proteger la cabeza. En el
momento de la aplicacin no se debe fumar, ni ingerir alimentos.
MANEJO DEL PRODUCTO

En general los productos agroqumicos deben mantenerse fuera del alcance de
los nios. Este producto no debe ser ingerido y en caso de hacerlo lleve la
persona al medico y presente la etiqueta y este documento. Por lo tanto debe
mantenerse el producto bajo llave.
ALMACENAMIENTO DEL PRODUCTO

El producto puede ser almacenado el palets de hasta cuatro hacia arriba y en
estibas plsticas o de madera con listones de soporte para evitar que se
humedezcan las cajas donde se encuentran empacados los productos. Se
debe almacenar en recintos con buena ventilacin dotados de filtros.
142
SELLOS DE SEGURIDAD
Los productos vienen presentados con un sello de seguridad en el torque de la
rosca para aquellos productos dotados de tapa roscada evitndose de este
modo la adulteracin del producto. Para aquellos productos como los bidones
de 20 litros y tambores de 30 kilos de adiciona un sello de seguridad de plomo
el cual sujeta la rosca de la tapa y de este sitio a la manila de agarre del
recipiente.
ETIQUETADO
Para los productos en general el rotulado o etiquetado es indispensable como
presentacin inicial de los productos. En esta deben aparecer las indicaciones
como los registros ICA, No lote de formulacin, fecha de produccin, fecha de
vencimiento, indicaciones de aplicacin, contenido neto, precauciones de uso
etc... Es indispensable leer completamente la etiqueta antes de usarlo.
DISPOSICION DE LOS ENVASES USADOS

Los envases utilizados nunca deben emplearse para guardar alimentos o
comidas. Deben perforarse y disponer en recipientes destinados para el
reciclado de determinado material; plsticos, vidrio, papel etc... Si se tratase de
productos plaguicidas debe seguir la norma para esta clase de producto.
MANEJO DEL PRODUCTO AL SER TRANSPORTADO

El producto debe ser transportado en palets no mayores de tres, evitando
colocar otros productos encima. Puede separar mediante mallas o trampas los
productos ms pesados de las cajas con productos ms livianos de este modo
se evita que se puedan venir encima de las cajas y daar el producto. La caja
tiene un sentido con la finalidad de que los recipientes queden con las tapas de
sellado hacia arriba.
MANEJO ECOLGICO
Por ser un fertilizante no ofrece mayor impacto al medio ambiente, ni al suelo,
ni a la flora y fauna natural. Pero es importante mantener ciertas normas de
cuidado en lo relacionado al derrame en lagos y ros especialmente por que se
pueden fertilizar las aguas presentndose desarrollo de algas y especies
vegetales acuticas no deseadas. Es por esto que se debe aplicar la totalidad
del producto hasta agotarlo.
143
ANEXO F. LUGAR DE RECOLECCION DE RESIDUOS ORGANICOS.
144
LUGAR DE RECOLECCION DE RESIDUOS ORGANICOS
Plaza de mercado del sur (Neiva Huila)
TRITURACIN DE RESIDUOS PARA LA COMPOST
Residuos de Frutas Triturados
Residuos de Verduras Hojas Secas .
145
ANEXO G. RESULTADO EN IMAGENES DEL COMPOSTAJE.
146
RESULTADO DEL COMPOSTAJE
LIXIVIADOS GENERADOS EN EL PROCESO DE COMPOSTAJE
147
ANEXO H. IMAGENES DE LOS CULTIVOS HIDROPONICOS.
148
CULTIVOS HIDROPONICOS
Lavado de la Arena
Cultivos Hidropnicos de Frijol
Cultivos Hidropnicos Con el Cultivos Hidropnicos Con el

Lixiviado de Frutas y Verduras Lixiviado de la Mezcla y Almidones
Frutas Verduras Mezcla Almidone

s
149
Cultivos Hidropnicos de Frijol
Cultivo Hidropnicos del lixiviado de Cultivos hidroponicos del Lixiviado de

almidones Frutas
Almidones
Frutas
Frutas
Almidones
Cultivos hidropnicos del Lixiviado de Cultivos hidropnicos del Lixiviado de

Frutas Verduras
Verduras
150
Cultivos hidropnicos usando la Cultivo hidropnico de Lixiviado de

Solucin Comercial Hidroponic Almidones
Solucin
Comercial
Cultivo Hidropnico usando Cultivos hidroponicos

el Lixiviado de Verduras
151
ANEXO I. RESULTADOS OBTENIDOS DEL AREA FOLIAR
152
RESULTADOS OBTENIDOS DEL AREA FOLIAR
Tabla 48. Resultados del Area foliar usando la Solucinn del Lixiviado de las Frutas.
FRUTAS
rea Foliar (Cm2)
HOJA PLANTA 1 PLANTA 2 PLANTA 3 PLANTA 4
1 42,87 43,51 41,05 43,8
2 45,62 44,65 45,03 44,6
3 43,32 42,35 40,52 45,5
4 46,35 44,95 48,35 41,52
5 50,35 45,51 46,02 46,07
PROMEDIO 45,70 44,19 44,19 44,30
Tabla 49. Resultados del rea Foliar usando la Solucin del Lixiviado de Verduras.
SOLUCION DE LIXIVIADO DE VERDURAS
rea Foliar (Cm2)
1 57,8 59,4 54,24 58,4
2 58,62 56,29 60,05 53,45
3 53,05 58,75 59,8 59,48
4 57,64 55,97 55,8 60,15
5 55,32 54,65 59,45 58,42
PROMEDIO 56,49 57,01 57,87 57,98
Tabla 50. Resultados del rea Foliar usando la Solucin del Lixiviado de Almidones.
SOLUCION DEL LIXIVIADO DE ALMIDONES
rea Foliar (Cm2)
1 45,44 43,65 46,98 46,23
2 42,84 48,57 46,05 45,05
3 44,62 44,57 48,51 47,05
4 46,35 44,95 45,23 43,53
5 47,35 47,48 44,15 46,8
PROMEDIO 45,32 45,84 46,18 45,73
153
Tabla 51. Resultados del rea Foliar usando la Solucin del Lixiviado de la Mezcla.
SOLUCION DE LIXIVIADO DE LA MEZCLA
rea Foliar (Cm2)
1 50,32 48,78 49,05 50,25
2 48,62 50,32 51,02 49,75
3 52,31 47,98 53,52 45,71
4 47,65 51,32 48,32 47,58
5 56,75 47,62 49,32 51,6
PROMEDIO 51,13 49,20 50,25 48,98
Tabla 52. Resultados del rea Foliar usando la Solucin Comercial Hidropnica.
SOLUCION COMERCIAL HIDROPONIC
rea Foliar (Cm2)
1 63,45 60,56 64,72 64,45
2 60,54 59,84 65,12 66,25
3 62,52 62,03 60,45 61,28
4 65,35 63,45 62,63 59,84
5 61,23 65,28 64,35 62,48
PROMEDIO 62,62 62,23 63,45 62,86
154
ANEXO J. ANALISIS ESTADISTICO DESCRIPTIVO
155
ANALISIS ESTADISTICO DESCRIPTIVO
ELONGACION DEL TALLO

Intervalos de Confianza:
Intervalo
de FRUTAS VERDURAS ALMIDONES MEZCLA SLN_HPC
Confianza
68% ( 32.14,54.86 ) ( 35,51 , 47,99) ( 28,99 , 44,51) (34,00 , 58,00) (46,89 , 54,61 )
95% ( 20.78, 66.22) ( 29.27 , 54.23) ( 21,23 , 52,27) (22,00 , 70,00) ( 43,03 , 58.47)
99% ( 9,43 , 77,57 ) ( 23,04, 60,46) ( 13,46 , 60,04) (10,00 , 82,00) ( 39,16 , 62,34)
ASIMETRA O SIMETRIA
ASIMETRIA positiva negativa positiva Positiva Positiva
O
SIMETRIA
FRUTAS
2.0
1.5
Frecuencia
1.0
0.5
Media =43.50
Desviacin tpica =11.
358
N =4
0.0
30.00 35.00 40.00 45.00 50.00 55.00 60.00
FRUTAS
156
VERDURAS
2.0
1.5
Frecuencia
1.0
0.5
Media =41.75
Desviacin tpica =6.238
N =4
0.0
35.00 37.50 40.00 42.50 45.00 47.50
VERDURAS
ALMIDONES
1.2
1.0
0.8
Frecuencia
0.6
0.4
0.2
Media =36.75
N =4
0.0
25.00 30.00 35.00 40.00 45.00 50.00
ALMIDONES
157
MEZCLA
3
Frecuencia
Media =46.00
N =4
0
20.00 30.00 40.00 50.00 60.00 70.00 80.00
MEZCLA
SLN_HPC
1.0
0.8
Frecuencia
0.6
0.4
0.2
Media =50.75
N =4
0.0
46.00 48.00 50.00 52.00 54.00 56.00
SLN_HPC
158
AREA FOLIAR
Intervalo
Confianza
68% (44.23 , (56.98 , 57.69) (45.59 , 45.95) (49.39 , 50.39) (62.53 ,
44.96) 63.05)
95% (43.86 (56.62 (45.41 (48.90, (62.28 ,
,45.33) ,58.05) ,46.13) 50.88) 63.30)
99% (43.70 (56.27 (45.23 , (48.40 , (62.02 ,
,45.70) ,58.41) 46.30) 51.38) 63.56)
ASIMETRA O SIMETRIA
ASIMETRIA
O simtrica simtrica simtrica simtrica simtrica
SIMETRIA
FRUTAS
2
Frecuencia
Media =44.60
N =4
0
44.00 44.50 45.00 45.50 46.00
FRUTAS
159
VERDURAS
2.0
1.5
Frecuencia
1.0
0.5
Media =57.34
N =4
0.0
56.00 56.50 57.00 57.50 58.00
VERDURAS
ALMIDONES
1.0
0.8
Frecuencia
0.6
0.4
0.2
Media =45.77
N =4
0.0
45.20 45.40 45.60 45.80 46.00 46.20
ALMIDONES
160
MEZCLA
1.0
0.8
Frecuencia
0.6
0.4
0.2
Media =49.89
N =4
0.0
48.50 49.00 49.50 50.00 50.50 51.00 51.50
MEZCLA
SOL_HPC
1.0
0.8
Frecuencia
0.6
0.4
0.2
Media =62.79
N =4
0.0
62.25 62.50 62.75 63.00 63.25 63.50
SOL_HPC
161
BIOMASA
Intervalo
Confianza
68% ( 2.12 , 4.28 ( 1.99 , 3.21 ) ( 2.35 , 3.22) ( 2.57 , 3.73 ) ( 3.01 , 4.35 )
)
95% ( 1.03 , 5.37) ( 1.39 , 3.81) (1.91 , 3.65 ) (1.99 , 4.31 ) ( 2.34 , 5.02 )
99% ( 0.0 , 6.45 ) (0.78 , 4.42 ) (1.48 , 4.09 ) (1.41 , 4.89 ) ( 1.67 , 5.69 )
ASIMETRA O SIMETRIA
ASIMETRIA positiva positiva negativa Positiva Positiva
O
SIMETRIA
FRUTAS
2.0
1.5
Frecuencia
1.0
0.5
Media =3.2
N =4
0.0
2 2.5 3 3.5 4 4.5 5
FRUTAS
162
VERDURAS
1.0
0.8
Frecuencia
0.6
0.4
0.2
Media =2.6
N =4
0.0
2 2.25 2.5 2.75 3 3.25
VERDURAS
ALMIDONES
1.0
0.8
Frecuencia
0.6
0.4
0.2
Media =2.78
N =4
0.0
2.2 2.4 2.6 2.8 3 3.2
ALMIDONES
163
MEZCLA
2.0
1.5
Frecuencia
1.0
0.5
Media =3.15
N =4
0.0
2.6 2.8 3 3.2 3.4 3.6 3.8 4
MEZCLA
SLN_HPC
2.0
1.5
Frecuencia
1.0
0.5
Media =3.68
N =4
0.0
3 3.5 4 4.5 5
SLN_HPC
164
ANEXO K. PLANO DEL DISEO TECNICO - AMBIENTAL
165
ANEXO L. PRESUPUESTO PARA LA INSTALACION DE CULTIVOS

HIDROPONICOS.
166
PRESUPUESTO
CONSTRUCCION DE INVERNADERO
AREA 96 m2
ANCHO 8 m
LARGO 12 m
ITEM ESTRUCTURA METALICA

MATERIALES
CONCEPTO UNIDAD CANTIDAD VALOR UNITARIO VALOR TOTAL
COLUMNAS Y ARCOS CAL. 16 3/4" 4m
ancho NA 8 170000 1360000
TIRANTES LAT M 8 7000 56000
TIRANTES FRONTALES M 8 5000 40000
ALAMBRE desnudo No 8 M 5 1700 8500
TORNILLOS NA 20 500 10000
PUERTAS NA 1 12000 12000
TUBO CORTINA M 4 3500 14000
ALAMBRE PARA TUTOREO CAL 10 M 10 950 9500
Total 1510000
ITEM CONTRUCCION DE INVERNADERO

PRODUCTOS PLASTICOS
CONCEPTO UNIDAD CANTIDAD VALOR UNITARIO TOTAL
Plastico transparente CAL. 6 2X1 M 70 2000 140000
Cinta NA 1 3000 3000
Polisombra negro 4X1 CAL. 6 M 20 3200 64000
Bolsas NA 500 100 50000
Total productos plasticos 257000
TOTAL CONSTRUCCION DE INVERNADERO 1767000
167
COMPOSTAJE
RESIDUOS ORGANICOS
VOLUMEN 5 m3
DIMENSION DE LAS PILAS DE COMPOSTAJE

ANCHO 1 m
LARGO 1,5 m
ALTO 1 m
VOLUMEN 1,5 m3
NUMERO DE PILAS 4
MATERIALES
CONCEPTO UNIDAD VALOR UNITARIO CANTIDAD TOTAL
Cajon de compostaje M 4 15000 60000
Tarro de bsura con tapa hrmetica NA 1 7000 7000
Tamiz NA 2 30000 60000
Plastico negro Calibre 6 4x1m NA 4 3000 12000
overol NA 2 60000 120000
Botas pantaneras NA 2 20000 40000
total 139000
EQUIPOS
Maquina Trituradora 1 unidad 3000000 3000000
Termometro 1 unidad 60000 60000
Palas 2 unidad 12000 24000
Carretilla 1 unidad 110000 110000
total 3194000
TOTAL COMPOSTAJE 3333000
168
AREA DESTINADA A LOS CULTIVOS HIDROPONICOS

AREA 35 m2
ANCHO 5 m
LARGO 7 m
TIPO DE CULTIVO Lechuga
SEPARACION ENTRE PLANTAS 30 cm
LONGITUD DE TUBERIA 6 m
NUMERO DE PLANTAS POR TUBERIA 500
SISTEMA DE RIEGO
Tanque de Almacenamiento 500L L 116000 1 116000
Bomba 3/4 HP 40 L/MIN JET NA 240000 1 240000
Tuberia principal 2" PVC 6 metros M 12000 25 300000
Codos de 180 2" NA 3000 25 75000
Codos de 90 2" NA 2000 4 8000
Valvula 2" bola pesado NA 65000 1 65000
Maniful de 4 piezas NA 0
Tubing NA 0
Valvula 3/4" NA 11500 0
Abrazaderas, Comples, etc. NA 1500 0
Ccaja NA 1 0
Transformador 24 V NA 1 0
Manometro NA 1 0
Retorno (Valvula y Manguera) NA 1 0
Cableado electrico NA 1 0
Total 804000
MATERIALES PARA LOS CULTIVOS

3
Grava y arena m 10000 1 10000
Semilleros UNIDAD 7000 5 35000
Solucion hidroponica (Nutriponic) L 12000 3 36000
Vasos de Icopor UNIDAD 200 500 100000
Semillas UNIDAD 1500 1 1500
Polisombra topaje 80% 4x1 M 8000 3 24000
Total 206500
TOTAL CULTIVOS HIDROPONICOS 1010500
169
GLOBAL
CONSTRUCCION DE INVERNADERO 1767000

COMPOSTAJE 3333000
CULTIVOS HIDROPONICOS 1010500
VALOR TOTAL 6110500
Nota: los costos solo incluyen valores de instalacin, faltaria incluir los costos de los
operarios y costos del terreno en caso que se requiera.
170

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CARACTERIZACIN DE LOS LIXIVIADOS GENERADOS EN EL PROCESO DE COMPOSTAJE PROVENIENTES DE

RESIDUOS ORGANICOS DE LA PLAZAS DE MERCADO Y SU USO COMO COMPLEMENTO NUTRICIONAL PARA

CARACTERIZACIN DE LOS LIXIVIADOS GENERADOS EN EL PROCESO

JESS DAVID LOSADA BERMEO

CARACTERIZACIN DE LOS LIXIVIADOS GENERADOS EN EL PROCESO

JESS DAVID LOSADA BERMEO

TESIS DE GRADO PARA OPTAR AL TTULO DE INGENIERO AMBIENTAL Y

Ricardo Campos Segura

Jurado 1: Roberto Balda

Jurado 2: Javier Gonzlez

Bogot D.C. 18 de Enero de 2010

Estoy feliz de haber logrado uno de mis objetivos en mi vida

quienes junto a mi anhelaban que terminar con xito este proceso

Jess David Losada Bermeo

A los profesores de la facultad en especial al profesor Ricardo Campos y Javier

Al profesor Roberto balda quien fue un apoyo en momentos de crisis y con su

A mi pap tanto por su apoyo tanto econmico como emocional, a mi madre

A mis amigos especialmente quien fueron un gran apoyo.

A la empresas Tecnicos Ltda y Aquateknica Ltda por permitir el uso de sus

Arena: La arena es un conjunto de partculas de rocas disgregadas. En

Almidones: Es un polisacrido de reserva alimenticia predominante en las

Capacidad de Intercambio Catinico (CIC): es una medida de un material

Coloide: En qumica un coloide, suspensin coloidal o dispersin coloidal

Compostaje: Proceso mediante el cual la materia orgnica contenida en las

basuras se convierte a una forma ms estable, reduciendo su volumen y

Cultivos Hidropnicos: Trmino aplicado al cultivo de plantas en soluciones

Frutas: Es el conjunto de frutos comestibles que se obtienen de plantas

Grava: Son partculas rocosas de tamao comprendido entre 2 y 64 mm,

Larva: Estado embrionario de un insecto comprendido entre en huevo y el

Lixiviado: Lquido residual generado por la descomposicin biolgica de la

Nutriponic: es una solucin Nutritiva para cultivos hidropnicos en donde

sales fertilizantes en agua. Esta es distribuida por la empresa WALCO S.A. en

Reciclaje: Procesos mediante los cuales se aprovechan y transforman los

Relleno sanitario: Lugar tcnicamente diseado para la disposicin final

Sustancias hmicas: Se clasifican en tres grupos: cidos flvicos, cidos

fraccin que slo es soluble en solucin de hidrxido de sodio caliente.

Sustancias lbiles: aquellas sustancias que se alteran fcilmente por cambios

Con el fin de reincorporar residuos orgnicos al ciclo productivo es muy

El propsito de la investigacin fue realizar un estudio experimental con los

El presente documento expone tanto los resultados obtenidos de la

Posteriormente se realiz la fase experimental con cultivos hidropnicos de

Finalmente, se realiz como parte del trabajo un diseo tcnico ambiental

The purpose of reincorporate organic waste to productive cycle is very

This paper outlines both the results of the characterization of Nitrogen,

Finally, work conducted as part of a technical design - for implementing

Actualmente en el mundo tiene mayor importancia cuidar el medio ambiente,

Este proyecto de grado estudi los componentes nutricionales de los lixiviados

En el primer captulo est relacionado con el compostaje, en el cual se

Finalmente en el tercer captulo se realiza un diseo tcnico-ambiental para

CARACTERIZAR LOS LIXIVIADOS GENERADOS EN EL PROCESO DE

Caracterizar los lixiviados generados de sistemas de compostaje de

Determinar el efecto en el desarrollo de cultivos hidropnicos de plantas

Realizar el anlisis estadstico de los resultados obtenidos aportando

Realizar el diseo tcnico ambiental para proyectos que involucren la

Este proyecto de grado busca explorar una alternativa para el aprovechamiento

Por otra parte en algunas ciudades de Colombia la mala disposicin de los

Con la informacin obtenida se puede sacar conclusiones de la viabilidad que

OBJETIVO GENERAL ...................................................................................... 13

LISTA DE ILUSTRACIONES ........................................................................... 20

1.5. RESIDUOS GENERADOS EN LAS PLAZAS DE MERCADO ................. 39

1.5.1. Plaza de mercado de Surabastos ........................................................... 39

1.6. COMPOSTAJE Y GENERACIN DEL LIXIVIADO PRIMERA FASE ...... 43

1.6.1. Acondicionamiento del Sitio e Implementacin del Sistema de

2. CULTIVOS HIDROPONICOS ....................................................................... 57