3.

2 CLASIFICACIN DE LPIDOS
Por la gran variedad y complejidad de los lpidos existen numerosas clasificaciones de lpidos y muchas de ellas
son ms o menos complicadas; quiz la ms sencilla es aquella que considera en principio solo cuatro grandes
grupos:
Lpidos simples: cidos grasos cidos carboxlicos, ceras, acilglicridos (grasas neutras).
Lpidos compuestos: fosfolpidos o fosfoglicridos, fosfoinsidos.
Lpidos complejos: esfingolpidos.
Lpidos Esteroides: derivados del colesterol.
Los lpidos de acuerdo a la estructura de su esqueleto se clasifican en:
Fosfoglicridos: 3 fosfato de glicerol donde en el grupo fosfato se encuentra unido a una base nitrogenada como
la colina, etanol amina, serina y contiene dos cidos grasos ya sea saturado o insaturado.
Los fosfoinsidos son parecidos a los fosfoglicridos, la diferencia consiste que no contiene base nitrogenada, en
lugar de ella se encuentra un compuesto alcohlico cclico de seis carbonos hexahidroxilado llamado inositol;
tambin contiene dos cidos grasos.
Fosfoesfingsidos: tambin llamados esfingolpidos est constituido un alcohol aminado, la esfingosina o
esfingenina, a travs de un enlace amida, dando lugar a las cermidas; en stos ltimos si se une la colina con su
grupo fosfrico integrado da origen a la esfingomielina; pero si contiene un azcar la cermida da lugar a los
glucolipidos, como es el caso de los cerebrsidos llamados glucocerebrsido y galactocerobrsido.
FOSFOGLICRIDOS FOSFOLPIDOS
Este grupo de lpidos se caracteriza por presentar el grupo fosfato en su estructura esterificado con un alcohol,
dependiendo del alcohol tenemos dos grupos de fosfolpidos: fosfoacilgliceroles (glicerol) o esfingomielinas
(esfingosina). Los fosfolpidos de glicerol o fosfoacilgliceroles son lpidos de membrana que presentan en su
estructura glicerol que se encuentra esterificado con cido fosfrico y cidos grasos.

Glicerol 3 fosfato cido fosfatdico (1,2 diacil, glicerol 3 fosfato)

El grupo fosfato a su vez puede estar esterificado con un radical hidroflico, dependiendo de la naturaleza de este
radical (A) tenemos diferentes familias de fosfolpidos.

Si se sustituye la literal A, por los tres siguientes tendremos: Lecitinas, Cefalinas y fosfatidilserinas

Colina Etanol amina Serina

 FOSFOINSIDOS FOSFATIDIL INOSITOLES (MIOINOSITOL)

FOSFOESFINGSIDOS ESFINGOLPIDOS
Los esfingolpidos fosfoesfingsidos son fosfolpidos donde los cidos grasos esterifican a un alcohol aminado,
la esfingosina o esfingenina, a travs de un enlace amida, dando lugar a las cermidas.

Esfingosina esfingenina Cermida

El grupo hidroxilo terminal de las cermidas se puede unir a otros compuestos; entre ellos la colina formando la
esfingomielina, que se encuentra presente en las membranas celulares.

Esfingomielina

CEREBRSIDOS GLUCOLPIDOS
Los glucolpidos cerebrsidos son lpidos que presentan carbohidratos en su estructura, formados por la unin
de los carbohidratos al C1 de la ceramida.
Los cerebrsidos es un grupo de lpidos que se caracterizan por presentar en su estructura azcares neutros como
glucosa o galactosa, dando los glucocerebrsidos o galactocerebrsidos, los ms sencillos presentan una nica
molcula de azcar, aunque tambin pueden presentar varias cadenas de 2 a 10 cadenas de azcares. Los
sulftidos son los steres sulfricos de los cerebrsidos (el sulfato esterifica el C3 de la hexosa), los ms
abundantes son los derivados de los cerebrogalactsidos, que constituyen una parte importante de los cerebrsidos
del cerebro.

Glucocerebrsido Galactocerebrsido Sulftido