Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
Cek kondisi baik dari segi kebersihan dan perubahan kualitas makanan, bumbu
atau saos yang menyertainya, serta ukuran dan jumlah makanan yang dipesan.
Cek makanan yang akan disajikan apakah sesuai dengan captain order agar
tidak salah dengan meja yang dituju, ukuran dan jumlahnya.
Usahakan sajikan makanan dari sebelah kanan tamu atau dari sisi yang lebih
mudah.
Perhatikan tata letak makanan pada lazy susan, pastikan garnishnya menghadap
pada posisi yang tepat.
Tetaplah stand by pada table incharge dan pastikan kebutuhan tamu terpenuhi.
Periksalah selalu bila ada piring yang kosong dan kotor, yang terdapat sisa
makanannya melebihi 2 pieces harus segera diganti.
Waiter/s menawarkan menu dessert pada tamu bila menu main course telah
selesai di makan.
Ambillah asbak yang bersih letakkan di atas asbak yang kotor lalu angkat dan
ganti dengan asbak yang bersih.
Berikanlah dari sebelah kanan tamu dengan tangan kanan dan dalam keadaan
terbuka.
Hitung kembali jumlah uang dihadapan tamu jika tamu membayar secara tunai
dan pastikan telah sesuai dengan jumlah bill.