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ASIGNATURA:
Introduccin a la Logstica

TRABAJO:
Caso exitoso de gestin de la cadena de abastecimiento de Quala S.A

Presenta:

Luis Alberto Snchez Gordillo

Fray Antonio Vargas Castillo

Brian Alejandro Cadena Romero

Jeicy Sanclemente Espitia

Jhon Alexander Sanchez Navarrete

Karen Johana Porras Morales

Lina Mara Quionez Cardozo

Tutor:
Julin Felipe Tello Posada

Programa:
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Tecnologa en Logstica

Bogot D.C.
2017
ABSTRACT

Continuando con nuestro legado, construimos Quala sobre los principios

de desarrollo integral personal y profesional- de nuestro equipo humano.

Nuestro compromiso con la sociedad, es construir desde el ejemplo, una

compaa donde los xitos y valores de la misma, sean una gua e inspiracin

para que todos sus colaboradores y las personas que nos conozcan,

transformen paradigmas y se convenzan que con pasin, auto exigencia,

esfuerzo, determinacin, sencillez, y pensamiento profundo TODO ES

POSIBLE (Quala Mxico 2014)

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TABLA DE CONTENIDO

CAPITULO 1

1. INTRODUCCIN... 4

1.1 OBJETIVO GENERAL....7

1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS...........8

CAPITULO 2
2. HILOS CONDUCTORES.........9

2.1 Instalaciones...........9

2.2 Transporte.......10

2.3 Aprovisionamiento.....11

2.4 Fijacin de precio.......12

2.5 Inventario.........14

2.6 Informacin..15
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Capitulo 1

INTRODUCCION

Actualmente estamos inmersos en un mundo en el que los productos de menor

costo que puedan llegar a adquirirse de forma directa o indirecta con el

fabricante, llegan a ser el punto ms relevante para el consumir final, no sin

dejar a un lado los cumplimientos de los altos estndares de calidad de dicho

producto. Por ello una de las empresas que ha llegado a Colombia con una

estrategia innovadora de posicionamiento de mercado y una cadena de

abastecimiento exitosa llega a ser Quala S.A.

Se pretende retomar desde el anlisis como una empresa del sector alimenticio

en el que su logstica y cadena de abastecimiento como estrategia exitosa para

entrar al mercado colombiano y posicionarse con sus productos como una de las

empresas con mejor recordacin y venta de estos mismos.

Quala S.A. es una empresa Colombiana con una trayectoria de ms de 40 aos

en el sector de la produccin y comercializacin de productos alimenticios,

cuentan con un brochure no mayor a 30 diferentes productos, compitiendo con

grandes multinacionales en los campos de: bebidas, cuidado personal, culinario,

golosinas, postres, refrescos y congelados.

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Pero el concepto de comercializacin que acompaa a Quala es un sistema

innovador en la cadena de abastecimiento en el que enfoca todo su sistema a

una caracterizacin y conocimiento pleno de un consumidor final y con una

estrategia comercial muy popular de un voz a voz y de una distribucin masivas

en tiendas de cualquier nivel e inclusive en los semforos realizando all una

recordacin de marca muy importante de sus productos, de all sus canales de

distribucin son eficaces y altamente competitivos, esta es una de las

caractersticas que se diferencian de otras compaas multinacionales, a esto se

le suma que toman a su consumidor final de la base de la pirmide para

ofrecerle productos que satisfacen las necesidades y demarcan un modelo de

producto y comercializacin diferente al mercado colombiano.

Por ello centraremos el anlisis de cadena de abastecimiento o suministros a

tres productos de su brochure de congelados y snacks (BONICE, VIVE 100 y

POPETAS), ya que estos representan un 35 % de sus ventas totales. Esto se

debe a que utilizan un modelo de mercado de venta al paso y de esa manera

abarcan en casi todas las calles de la ciudad.

Claro que dentro de la demarcacin de Quala como empresa se establecer

unas pautas de anlisis en las que nos permitir establecer a fondo esta

estrategia de abastecimiento pensado en conceptos de instalaciones de

produccin y distribucin, tipos de inventarios y/o metodologa de transportes

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implementadas por Quala S.A, e involucraremos en la misma las decisiones

acertadas tanto en costos como en tiempos, identificando si la estrategia fue

tctica, operativa, o estratgica contemplando los tiempos de dichas decisiones.

Escogimos Quala ya que unifica sus procesos de integracin en la cadena de

suministro dentro y fuera de la compaa, con ella tendremos la posibilidad de

identificar decisiones de peso que fueron asertivas, eficaces, y eficientes en esta

misma, posicionndola como un verdadero caso de xito en donde reflejaremos

Estadsticas de tiempo, distribucin y empalme con su consumidor final.

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OBJETIVO GENERAL

Analizar e identificar cada uno de los componentes de la gestin de la

cadena de suministro para la empresa Quala S.A, as como los factores o

directrices que hacen que la gestin de esta organizacin sea tan exitosa,

tomando como referencia tres productos lderes en el mercado como Vive

100, Bon Ice y Popetas.

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OBJETIVOS ESPECFICOS

Investigar todo lo relacionado con la cadena de abastecimiento de Quala

S.A.
Identificar las principales decisiones estratgicas, tcticas y operativas

tomadas por la organizacin Quala S.A con relacin a los hilos

conductores (instalaciones, inventarios, transporte, aprovisionamiento,

precios e informacin).
Analizar cada uno de los hilos conductores identificados en la cadena de

suministro de Quala S.A, comprendiendo as la razn del xito de su

gestin.
Identificar el tiempo dispuesto o planeado para que cada decisin tomada

llegue a su trmino de una manera efectiva. (largo, mediano o corto

plazo).
Realizar unas recomendaciones ajustadas a la estrategia y a la cadena

de abastecimiento.
Concluir porque Quala S.A es una compaa de abastecimiento exitosa e

identificar qu factores intervienen en ella.

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Capitulo 2

HILOS CONDUCTORES

En toda cadena de abastecimiento intervienen directrices interfuncionales, que

a continuacin se conceptualizaran:

2.1 INSTALACIONES

Cuando hablamos de las instalaciones definimos el tema como una de las

directrices ms sobresalientes en la cadena de abastecimiento, ya que

desempea el papel ms que importante debido a que no es solo un espacio

donde se almacena el producto o materia prima, si no tambin donde se realiza

toda la produccin y abastecimiento del mismo. El diseo de las instalaciones

hace parte del ajuste estratgico al cual la compaa se enfoca, pues es la

planta fsica la que realiza todo el proceso de produccin y terminacin de un

producto para un consumidor final, y esto hace que la distribucin idnea de una

planta fsica este en plena capacidad para abarcar todos los procesos dentro de

la misma. Sin duda alguna esto se traduce para la compaa en menor tiempo

de produccin, minimizando inversiones en equipo, y como consecuencia de ello

disminuyendo los costos para las compaas.

Para ello es importante tener claro la ubicacin, la funcin que va a desempear,

la capacidad que va a tolerar tanto en el almacenamiento como en la fabricacin.

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2.2 TRANSPORTE

El transporte en la cadena de suministro cumple un rol fundamental ya que se

encuentra estrechamente ligado al xito del proceso. Este se encarga de mover

la materia prima, insumos y productos terminados entre proveedores, fabricantes

y distribuidores dndole un valor al producto en cada una de las etapas cuando

es entregado a tiempo sin daos y en las cantidades solicitadas.

En la cadena de suministros el transporte es un elemento trascendental en el

proceso logstico ya que en algunos casos ocupa uno o dos tercios de los costos

totales de la cadena. Existen diferentes tipos de transporte como:

1. Areo
2. Terrestre (camin y ferroviario)
3. Martimo

Cada uno de estos es ajustado a las necesidades y requerimientos de las

empresas logsticas mediante una planeacin previa la cual evala la forma de

ahorrar costos y tiempo, procurando que siempre llegue a su lugar de destino de

forma oportuna.

2.3 APROVISIONAMIENTO
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El aprovisionamiento es la introduccin de materiales en los almacenes de la

empresa, para transformacin y empleo adecuado. Se define como a un

conjunto de operaciones que pone a disposicin de la empresa, en las

mejores condiciones posibles de cantidad, calidad, precio y tiempo, todos los

materiales y productos del exterior necesarios para el funcionamiento de la

misma y de acuerdo con los objetivos que la direccin de la empresa ha

definido.

Del concepto de aprovisionamiento, surge el acto de compras o accin de

compra, cuya idea bsica, es garantizar el abastecimiento de la empresa lo ms

econmicamente posible. Aprovisionar una empresa, es prever las

necesidades, planificarlas, expresarlas, satisfacerlas por medio de la adquisicin

y seleccin de materias primas para las actividades de fabricacin

comercializacin de sus productos.

Comprende la gestin de compras, el almacenaje de los productos necesarios y

la aplicacin de tcnicas que permitan mantener unas existencias mnimas de

cada material. Su funcin se basa en contribuir a los objetivos comunes de la

empresa en las mejores condiciones posibles y con el menor costo. Requiere de

un periodo de tiempo, ya que se realizan un conjunto de actividades que tienen

orden cronolgico.

Las actividades incluidas dentro de este proceso son las siguientes:

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IEnsvtooluicmraplctadho qeureulnaptsimersqeulicipnadreelolsfupnrcioveadmoenstopdarlaeenmtpbrilzsaar,enmcxitidoaeesstavprcifbilaess,pqurduentdremtinrmainladroepeizracnddetileamspcoo,mparrasu.nfechaslda,oprcmpletarund emCinaACdLOopMrUPyeROctAoD.ENDQCUISSIDCAONE

Tiene por objeto adquirir los bienes y
servicios que la empresa necesita,
garantizando el abastecimiento de las

ALM CENAM I TO
cantidades requeridas en trminos de
tiempo, calidad y precio.

G E S T IO N D E V N T A R IO S
Implica disponer de almacenes para
guardar y ordenar los productos que
posteriormente utilizar el dto. De
produccin o el dto. Comercial.

2.4 FIJACIN DE PRECIOS

Corresponde a procesos mediante los cuales la organizacin o empresa

determina cuanto cobrar a sus clientes por los bienes o servicios producidos.

Visto desde otro punto de vista, la fijacin de precios es una directriz importante

a travs de la cual la empresa establece su estrategia competitiva.

En este punto de la cadena de suministros, se establecen las polticas de

promociones y segmentacin de mercado en base a los precios.

Componentes en las decisiones de Fijacin de precios

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Encontramos tres componentes importantes a la hora de fijar los precios de los

bienes y servicios los cuales son:

Economas de escala: Se debe decidir cmo fijar el precio de manera

adecuada para que refleje estas economas de escala. (Se entiende por

economa de escala que es cuando la produccin en una empresa crece,

sus costes por unidad producida se reducen).

Precios bajos: Se ofrecen grandes descuentos sobre un subgrupo de

productos todas las semanas.

Precios fijos frente al men de precios: Se debe decidir si se cobrar

un precio fijo por las actividades de la cadena o si tendr un men de

precios que varan dependiendo de algunos factores como por ejemplo

del tiempo de respuesta o lugar de entrega.

Las mtricas relacionadas con el precio son:

Margen de utilidad
Das de venta pendientes
Costo fijo incremental por pedido
Precio promedio de la venta
Rango de precio de ventas

2.5
2.6 INVENTARIOS

El inventario es el conjunto de mercancas o artculos que tiene la empresa para

comerciar con aquellos, permitiendo la compra y venta o la fabricacin primero,

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antes de venderlos, en un periodo econmico determinados. Deben aparecer en

el grupo de activos circulantes.

Es uno de los activos ms grandes existentes en una empresa. El inventario

aparece tanto en el balance general como en el estado de resultados. En el

balance General, el inventario a menudo es el activo corriente ms grande. En el

estado de resultado, el inventario final se resta del costo de mercancas

disponibles para la venta y as poder determinar el costo de las mercancas

vendidas durante un periodo determinado.

Los Inventarios son bienes tangibles que se tienen para la venta en el curso

ordinario del negocio o para ser consumidos en la produccin de bienes o

servicios para su posterior comercializacin. Los inventarios comprenden,

adems de las materias primas, productos en proceso y productos terminados o

mercancas para la venta, los materiales, repuestos y accesorios para ser

consumidos en la produccin de bienes fabricados para la venta o en la

prestacin de servicios; empaques y envases y los inventarios en trnsito.

La contabilidad para los inventarios forma parte muy importante para los

sistemas de contabilidad de mercancas, porque la venta del inventario es el

corazn del negocio. El inventario es, por lo general, el activo mayor en sus

balances generales, y los gastos por inventarios, llamados costo de mercancas

vendidas, son usualmente el gasto mayor en el estado de resultados.

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2.6 NFORMACION

Para un proceso de cadena de suministros es importante clarificar los conceptos

y etapas del mismo pero cabe resaltar que la informacin es la que llega a

entrelazar como todo un sistema de gestin de procesos, es importate aclarar

que este tipo de informacin corresponde dentro de la cadena como una

preparacin del pedido, transmisin del pedido, entrada del pedido,

levantamiento del pedido, informe del estado del pedido.

Todo este sistema ha contribuido en la actualidad sobre todo a las industrias

multinacionales y con grandes operaciones a desarrollar manejos a travs de

elementos tecnificados como computadoras y almacenamiento de bases de

datos con el fin de incrementar la eficiencia de las existencias y el

aprovisionamiento.

Este tipo de informacin es de gran armona para el sistema de cadena de

abastecimiento ya que posibilita desde el inicio del proceso hasta final del mismo

con un gran trazabilidad, partiendo desde la solicitud de productos o servicios,

solicitando transferencias de estado pasando por temas de revisin de

inventarios permitiendo el transporte indicado para llegar hasta el consumidor

final, por ultima y muy importante es que permite el rastreo de todo el sistema de

abastecimiento desde la materia prima hasta la entrega la devolucin del

producto por parte del cliente generando un recall de toda la cadena.