UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE

HIDALGO

INSTITUTO DE CIENCIAS ECONOMICO

ADMINISTRATIVAS

ORTIZ GARCIA PAOLA

DESARROLLO EMPRESARIAL

LICENCIATURA EN GASTRONOMIA

JORGE DIEGO GARCIA RUIZ

SEMESTRE: 4 GRUPO: 3

CICLO ESCOLAR: ENERO-JUNIO 2017

 INDICE

Definicin de estudio de mercado

Tipos de estudio de mercado

Ventajas y desventajas

Pasos para la elaboracin de un estudio de mercado

Determinacin de la muestra

Aplicacin de encuestas e interpretacin de resultados

Conclusiones

Referencias
DEFINICION DE ESTUDIO DE MERCADO
El estudio de mercado es un proceso sistemtico de recoleccin y anlisis de
datos e informacin acerca de los clientes, competidores y el mercado. Sus
usos incluyen ayudar a crear un plan de negocios, lanzar un nuevo producto o
servicio, mejorar productos o servicios existentes y expandirse a nuevos
mercados.

Se analiza la oferta y la demanda, as como los precios y los canales de

distribucin.
El objetivo de todo estudio de mercado ha de ser terminar teniendo una visin
clara de las caractersticas del producto o servicio que se quiere introducir en
el mercado, y un conocimiento exhaustivo de los interlocutores del sector.
Junto con todo el conocimiento necesario para una poltica de precios y de
comercializacin.

El estudio de mercado puede ser utilizado para determinar que porcin de la

poblacin comprara un producto o servicio, basado en variables como el
gnero, la edad, ubicacin y nivel de ingresos.

TIPOS DE ESTUDIO DE MERCADO

Existen tres tipos bsicos de investigacin de mercado teniendo en cuenta los
objetivos que persiguen las investigaciones.

Investigacin descriptiva: Es aquella que busca definir claramente un

objeto, el cual puede ser un mercado, una industria, una competencia,
puntos fuertes o dbiles de empresas, algn tipo de medio de publicidad
o un problema simple de mercado. El equipo de trabajo buscara
establecer el Que y el Donde sin preocuparse el por qu. Es el tipo
de investigacin que genera datos de primera mano para realizar
despus un anlisis general y presentar un panorama del problema.
Investigacin de causa: Busca explicar las relaciones entre las diferentes
variables de un problema de mercado, este tipo buscara identificar
claramente fortalezas y debilidades explicando el Por qu y el Como
suceden las cosas. Generalmente se aplican para identificar fallas en
algn elemento del mercado, como diseo de un empaque, preferencias
en los consumidores.
Investigacin de prediccin: Busca predecir variaciones en la demandad
de un bien, niveles de crecimiento en las ventas, etc. Generalmente se
debern tener en cuenta elementos como el comportamiento histrico
de la demanda, cambios en las estructuras de mercado, aumento o
disminucin del nivel de ingresos.
VENTAJAS
1. Contar con ms y mejor informacin para tomar decisiones acertadas,
que favorezcan el crecimiento de las empresas.
2. Proporciona informacin real y expresada en trminos ms precisos, que
ayudan a resolver, con un mayor grado de xito, problemas que se
presentan en los negocios.
3. Ayuda a conocer el tamao del mercado que se desea cubrir, en el caso
de vender o introducir un nuevo producto.
4. Sirve para determinar el tipo de producto que debe fabricarse o
venderse, con base en las necesidades manifestadas por los
consumidores, durante la investigacin.
5. Determina el sistema de ventas ms adecuado, de acuerdo con lo que el
mercado est demandando.
6. Define las caractersticas del cliente al que satisface o pretende
satisfacer la empresa, tales como: gustos, preferencias, hbitos de
compra, nivel de ingreso, etctera.
7. Ayuda a saber cmo cambian los gustos y preferencias de los clientes,
para que as la empresa pueda responder y adaptarse a ellos y no quede
fuera del mercado.

DESVENTAJAS
1. La investigacin de mercado puede ser costosa dependiendo de los
mtodos seleccionados por la empresa. Contratar una empresa que
realice la investigacin de mercado es uno de los mtodos ms costosos,
pero utilizar a los empleados existentes es tambin costoso ya que la
investigacin, cuestionarios, entrevistas y exmenes de los resultados
deben de programarse y contabilizarse durante las horas de trabajo.
2. Otra desventaja de realizar investigacin de mercado es el tiempo
asociado con hacer la investigacin y llevar a cabo cuestionarios y
entrevistas. El tiempo est directamente relacionado con los costos, ya
que entre mayor tiempo dure la investigacin, mayor ser el costo que
pagar la empresa.
3. Otro factor que tiene influencia negativa en la investigacin de mercado
es los voluntarios y sus respuestas respectivas. Por ejemplo, la compaa
probablemente slo investigue un grupo de personas en el que todas
respondan que el producto no es suficientemente interesante para ser
 adquirido por ellos. Sin embargo, otro grupo de individuos puede estar
ms dispuesto a gastar dinero en el producto si ste est disponible.
4. La falta de encuestados puede ser un factor negativo para la
investigacin de mercado de la empresa. Si la compaa enva un
cuestionario en lnea, no todos pueden llenarlo, especialmente aqullos
con acceso limitado a Internet.

PASOS PARA LA ELABORACION DEL ESTUDIO DE

MERCADO
1. Definicin del problema.
La primera fase de todo estudio es la definicin del problema,
procurando concretar su origen.
Qu queremos estudiar. Cul es nuestro propsito. Qu queremos
conocer. Cul es el objetivo de investigacin.

2. Anlisis previo de la situacin actual.

Centrarse en aquellos puntos determinantes para estudiar el problema
clave. Estudiaremos internamente los factores controlables por la
empresa, y externamente aquellos que no lo son, pero que s afectan a
la marcha del negocio.
Interno: Anlisis de recursos propios y disponibles, anlisis de
costes, marketing mix (Anlisis del producto, del precio, de la
poltica de comunicacin y distribucin), Determinacin del
mercado potencial, Estudio de actitudes y expectativas del pblico
objetivo.
Externo: Todas las variables que estn fuera de la empresa, que
no controlamos, pero s podemos intervenir en ellas. La empresa
se mueve en un Macroentorno formado principalmente: Entorno
econmico, Legal, Socio/Cultural y Entorno tecnolgico.

3. Anlisis F.O.D.A
Es el momento de recopilar informacin y hacer un repaso de lo
aprendido al documentarnos en nuestra investigacin, colocando los
datos de forma resumida, para tener una visin clara de qu es lo que
podemos hacer para encontrar un hueco que nos permita seguir con
nuestro proyecto.
Fortalezas. (Factores Internos de la Empresa). Nuestras ventajas.
Siempre que queramos tener un mnimo de xito en nuestra actividad
empresarial, debemos partir de alguna ventaja competitiva.
Oportunidades. (Factores Externos o del Entorno). Tratar de ver dnde
estn los huecos, las fisuras, qu es lo que puede ocurrir en el mercado
que nos permita aprovechar mejor sus caractersticas o unas
circunstancias favorables
 Debilidades. (Factores Internos de la Empresa). Indicar las ms
importantes de nuestras debilidades con respecto al mercado y al resto
de competidores.
Amenazas. (Factores Externos de la Empresa). Factores que puedan ser
perjudiciales a corto o medio plazo para nuestro negocio.

4. Definicin de Objetivos
Deben ser Claros, Concretos, Realistas, Cuantificados y Delimitados. Qu
queremos conseguir, reflejndolo por escrito. Detallar punto por punto
los objetivos que se pretenden obtener con la investigacin comercial,
para saber que se puede esperar del estudio y que no.

5. Tipo de informacin de la que disponemos.

Fuentes Internas (Primarias o Secundarias).
Fuentes Externas (Primarias o Secundarias).

6. Eleccin de la muestra.
Definicin del Pblico Objetivo.
Quienes sern los que respondern a nuestro estudio, de entre todo el pblico
objetivo existente.

7. Qu tipo de tcnicas utilizaremos.

Segn la procedencia de los datos (Fuentes de datos primarias y
secundarias)
Fuentes primarias: Son aquellas que nos proporcionan datos
especficos sobre el problema a analizar. Proceden de anlisis y estudios
diseados a medida, para detectar un problema, explorar una situacin
o una opinin sobre un tema concreto, o para cuantificar unos datos de
mercado.
Fuentes secundarias: Aquellas que contienen datos genricos,
estadsticos o cualitativos, son informes y estudios que no han sido
diseados especficamente para el tratamiento del problema o el asunto
que nos proponemos investigar pero que contienen datos relacionados.

Segn la tipologa de la informacin a obtener. (Cuantitativas y

cualitativas)
Tcnicas cuantitativas: Nos permiten medir, o cuantificar el alcance
de un determinado fenmeno. Las dos tcnicas ms usuales son
Encuestas y Paneles.
Tcnicas cualitativas: Facilitan informacin del por qu, o sea de las
razones por las que existen determinados hbitos de consumo o de
actuacin en general. Aportan cosas como las preferencias de uso, las
estticas, necesidades ergonmicas, deficiencias que perciben en los
productos actuales, los temores, el desconocimiento, la simpata que
despiertan. Las tcnicas ms importantes son Observacin directa,
Entrevista en profundidad y reuniones en grupo.

8. Recogida y elaboracin de datos.

9. Interpretacin de los datos.
 10. Elaboracin y presentacin del informe final.

DETERMINACION DE LA MUESTRA

EDAD TOTAL HOMBRES MUJERES

15-19 262 142 129 432 132 709
20-24 233 008 110 325 122 683
25-29 210 458 96 251 114 207
30-34 201 176 92 052 109 124
906 784
N:____(906 784) (1.962) (.50 x .50)_______
.052(906 784 1) + (1.962) (.50 x .50)

N: ___(3 483 501.41) (.25)___

0.0025(906 783) + 3.84 (.25)

N: ___870 875.35___
2 267.91

N: 383.99 N: 384
APLICACIN DE ENCUESTAS E INTERPRETACION DE LOS
RESULTADOS
Con estos resultados podemos concluir que la gente prefiere
tomar un coctel a una michelada, tambin que la gente
prefiere escuchar otro tipo de msica. Tambin nos dice que
para los Snacks prefieren las alitas, en cuanto a la ubicacin
les gustara ms en el centro.

En cuanto a la ltima grafica todo estuvo muy reido, pero

queda claro que la calidad gano ya que un establecimiento
con productos y servicio de calidad tendr mayor preferencia
entre el pblico a que si solo se fijaran en el ambiente o solo
en los precios.

CONCLUSIONES
Este estudio debe ser fundamental al estudiar nuestro mercado meta al que va
dirigido nuestro producto o servicio, el cual nos beneficia el conocer ms a
fondo los gustos a satisfacer de nuestros consumidores.
Es importante no solo hacerlo al principio de nuestra empresa sino
espordicamente ya que nuestro mercado est en un cambio constante y
nosotros como empresa debemos estar al pendiente de dichos cambios para
saber en qu podemos mejorar o cambiar.
El estudio de mercado es una herramienta muy importante para la empresa ya
que, gracias a l, podemos llegar a lograr nuestros objetivos y a su vez tener el
xito esperado entre la gente.
A travs de un lenguaje muy fcil nos explica los riesgos o beneficios que
tendramos teniendo en cuenta la informacin proporcionada por los
encuestados, para estar seguros de que nuestro negocio no desaparezca y se
mantenga entre los intereses del pblico.

REFERENCIAS

https://www.questionpro.com/blog/es/como-determinar-el-
tamano-de-una-muestra/

http://www.estudiosdemercado.org/que_es_un_estudio_de_me
rcado.html

http://www.blog-emprendedor.info/que-es-el-estudio-de-
mercado/
https://www.promonegocios.net/mercado/estudios-
mercados.html

https://www.gestiopolis.com/tipos-de-investigacion-para-el-
estudio-de-mercados/

https://www.lancetalent.com/blog/guia-emprendedor-como-
hacer-un-estudio-de-mercado/

http://suscipite.com/2013/05/03/10-pasos-para-realizar-un-
estudio-de-mercado-previo-a-lanzar-nuestra-marca-o-
producto-1a-parte/

http://pyme.lavoztx.com/las-desventajas-de-investigacin-de-
mercado-en-el-desarrollo-de-nuevos-productos-12457.html

https://www.questionpro.com/blog/es/como-determinar-el-
tamano-de-una-muestra/